KR200275246Y1

KR200275246Y1 - 중앙 가열 방식에 체인이동장치를 내장한 구이전용 오븐

Info

Publication number: KR200275246Y1
Application number: KR2020020002851U
Authority: KR
Inventors: 박성걸
Original assignee: 박성걸
Priority date: 2002-01-29
Filing date: 2002-01-29
Publication date: 2002-05-16

Abstract

본 고안은 육류 또는 생선과 같은 음식물들을 굽기 위한 오븐에 관한 것으로 보다 상세하게는 음식물을 익히기 위한 가열장치가 있는 가열부를 오븐 중앙에 여러 개를 전면으로부터 나란히 수직으로 세워서 종 열로 설치하고 기어체인의 굴절작용과 원형 톱니기어를 이용한 구이용 음식물 이동장치를 종 열로 설치한 가열부의 가열장치와 가열장치사이를 상,하로 앞쪽에서 뒤쪽으로 이동하여 통과시키면서 음식물을 양방향에서 동시에 구울 수 있어 열손실이 적고, 좁은 공간에서 많은 양을 빨리 구울 수 있으며 음식물에서 발생되는 기름과 양념 등의 부산물들이 가열장치에 떨어져서 타는 냄새와 연기가 거의 발생되지 않고 음식물들을 구워낼 수 있는 수단을 제공함을 목적으로 한다.

이를 위하여 오븐의 좌.우측 벽면에 톱니기어(1)를 고정하고, 톱니기어(1)와 톱니기어(1)의 외측면에 걸이용 봉(5)이 돌출된 기어체인(2)을 조립하고, 걸이용 봉(5)에 360도 회전이 가능한 영문자 역 "S"자형의 회전 봉 걸이(6)를 끼워서 매달고, 일자형의 회전 봉(7)을 좌.우측 회전 봉 걸이(6) 위에 올려 놓았을 때 수평이 되도록 양쪽 기어체인(2)을 고정하고, 걸이가 부착된 구이전용 구조물에 구이용 음식물을 꽃 거나 매달아서 회전 봉(7)에 걸은 후 감속모터(8)에 연결된 동력전달톱니기어(4)를 회전 시키면 구이용 음식물들이 기어체인(2)의 움직임에 따라 회전 봉(7)과 함께 매달려서 회전하면서 오븐 중앙에 체인기어(2)와 체인기어(2) 중간에 전면으로부터 종 열로 세워져 설치된 가열부(3)의 가열 판과 가열 판 사이를 앞쪽에서 뒤쪽으로 상,하로 이동하여 지나가면서 가열부의 열을 양 방향에서 받도록 하여 음식물들을 완전히 굽기 위해 뒤집지 않아도 양면이 동시에 익을 수 있도록 구성한다.

상기한 구성에 의해 가열부에서 발생되는 열이 음식물들을 양방향에서 가열시켜 익혀주므로 열효율을 높여 굽는 시간이 단축되어 전력소비를 줄이고, 가열부가 오븐 중앙에 수직으로 세워져 설치된 중앙 가열 방식이라서 음식물을 구울 때 발생하는 기름, 양념 등의 부산물들이 떨어져도 직접 가열장치에 접촉되지 않아 타는 냄새와 연기가 발생하지 않고, 가열장치가 오븐중앙에 위치하므로 오븐의 후면에 기본 음식물 출입구 외에 강화유리를 사용한 유리창문을 설치하여 외부에서 작동하는 오븐의 내부가 보이도록 하여 오븐본체의 미감은 물론 시각적으로 식욕을 높이는 효과가 있다.

Description

중앙 가열 방식에 체인이동장치를 내장한 구이전용 오븐{The specialized roasting oven, Heater located in the center of oven, With vertical chain moving system.}

본 고안은 육류 또는 생선과 같은 음식물들을 굽기 위한 오븐에 관한 것으로 보다 상세하게는 음식물을 익히기 위한 가열장치가 있는 가열부를 오븐 중앙에 여러 개를 수직으로 세워서 나란히 종 열로 설치하고 기어체인의 굴절작용과 원형 톱니기어를 이용한 구이용 음식물 이동장치를 종 열로 설치한 가열부의 세워진 가열장치와 가열장치사이를 상,하로 앞쪽에서 뒤쪽으로 이동하여 통과시키면서 음식물을 양방향에서 가열하여 양면을 동시에 구울 수 있어 열손실이 적고, 좁은 공간에서 많은 양을 빨리 구울 수 있으며, 음식물에서 발생되는 기름과 양념 등의 부산물들이 가열장치에 떨어져서 타는 냄새와 연기가 거의 발생되지 않게 음식물들을 구워낼 수 있고, 가열방식이 중앙 집중가열 방식이라서 가열장치가 오븐내부 중앙에 위치하므로 음식물 출입구 외에 후방 측면에 강화유리를 사용한 유리창문을 부착하여 오븐 작동 시 외부에서 오븐 속의 음식물이 구워지는 것을 볼 수 있도록하여 외형의 미감은 물론 시각적으로 식욕도 높이도록 체인이동장치를 내장한 구이전용 오븐에 관한 것이다.

종래의 음식물들을 굽기 위한 구이전용 오븐들은 가열부를 대부분 오븐의 상.하단면 또는 후방 벽면에 설치하고, 원형 보조 틀에 꽃 거나 원형틀 외곽에 철망바구니를 걸고 그 속에 넣어서 원형 틀 자체를 회전하여 익히는 방식 또는 음식물 자체를 회전시켜 익히는 방법을 사용하여 왔다. 이런 경우 가열장치부가 오븐 내부의 한곳에 부착되어 가열부 가동 시 가열량의 절반정도만 음식물에 직접 가열되고 나머지 열은 오븐본체에서 간접 또는 복사열로 음식물에 전달되어 혹 반사경을 이용하여도 열손실이 많았다.

또한, 음식물을 구울 때 직접 열 외에도 복사열을 사용하게 되어 오븐의 내부온도가 상대적으로 높아지게 되면서 오븐의 내.외부면에 보온과 안전을 위한 별도의 장치가 불가피하여 오븐의 생산비용이 높아지고, 상대적으로 외형이 커질 수 밖에 없었다.

특히, 본체 외부에서 발산되는 열로 인하여 실내에 설치하기보다는 실외에 설치하는 경우가 많아 영업을 목적으로 하는 점포에서는 기구 설치하는데 따른 공간 확보와 불필요한 부대비용에 많은 자금을 투자하는 문제점을 갖고 있었다.

본 고안의 과제는 음식물을 구울 때 타는 냄새와 연기를 최대한 줄이고 똑같은 구이기구의 내부공간에서 보다 많은 양을 구울 수 있으면서도 가열 시 열 손실을 줄여 적은 열량으로 굽는 시간을 단축하는데 문제가 없도록 구이용 오븐의 구성상의 문제점을 해결하고자 하는 것이다.

제1도는 본 고안의 구성 일부 절개 사시도

제2도는 본 고안의 측 단면 상태도

제3a도 내지 제3b도는 기어체인에 걸이용 봉을 조립한 사시도

제4도는 본 고안의 체인이동장치를 연결한 일부 사시도

*주요부호의 설명

1:톱니기어 2:기어체인

3:가열부 4:동력전달톱니기어

5:걸이용 봉 6:회전걸이

7:회전 봉 8:감속모터

9:고정보조 판 10:기어체인 측면 판

11:구이용 구조물

본 고안은 상기한 문제점을 해결하기위해 본 고안의 구성에 대하여 도면을 참고로 설명하면 다음과 같다.

제1도는 본 고안의 구성한 상태의 일부 절개 사시도 이고, 제2도는 본 고안의 측 단면 상태도 인바, 오븐 본체 내부 좌.우측 벽면에 톱니기어(1)를 한면에 5개를 도면과 같이 고정하고, 톱니기어(1)와 톱니기어(1)의 외측면에 걸이용 봉(5)이 오븐 내부로 돌출되도록 조립 또는 용접 된 기어체인(2)을 연결하고, 걸이용 봉(5)에 360도 회전이 가능한 영문자 역 "S"자형의 회전 봉 걸이(6)를 끼워서 매달고, 일자형의 회전 봉(7)을 좌.우측 회전 봉 걸이(6) 위에 올려 놓았을 때 수평이 되도록 양쪽 기어체인(2)을 고정하고, 걸이가 부착된 구이전용 구조물에 구이용 음식물을 꽃 거나 매달아서 회전 봉(7)에 걸은 후 감속모터(8)에 연결된 동력전달톱니기어(4)를 회전 시키면 구이용 음식물들이 기어체인(2)의 움직임에 따라 회전 봉(7)에 매달려서 회전하면서 오븐 중앙에 체인기어(2)와 체인기어(2) 중간에 전면으로부터 종 열로 세워져 설치된 전기 또는 가스(LPG.LNG 등)를 사용하는 가열부(3)의 가열 판과 가열 판 사이를 앞쪽에서 뒤쪽으로 상.하로 이동하여 지나가면서 가열부(3)의 열을 양 방향에서 받도록 하여 음식물들을 완전히 굽기 위해 뒤집지 않아도 동시에 익을 수 있도록 구성하였다.

제3a도 내지 제3b도는 기어체인(2)에 걸이용 봉(5)을 조립한 사시도로서, 제3a도는 별도의 걸이용 봉 보조 판(9)을 기어체인(2)의 체인 연결핀 구멍에 끼워서 부착한 후 걸이용 봉(5)을 걸이용 봉 보조 판(9)에 조립방법 또는 용접으로 걸이용 봉(5)을 기어체인(2)으로부터 돌출 시킨 것으로 별도의 고정보조 판(9)이 없이 기어체인 측면 판(10)에 직접 상기와 같은 방법으로 조립 할 수도 있도록 구성하였다.

제3b도는 걸이용 봉(5)을 기어체인(2)의 체인 연결 핀을 제거하고, 그 자리에다 끼워서 조립하도록 구성하였다. 상기한 구성에 의해 기어체인(2)이 톱니기어(1)에 끼어서 회전을 하여도 걸이용 봉(5)이 톱니기어(1)에 걸리거나 끼지않고 회전할 수 있도록 하였다.

제4도는 본 고안의 체인이동장치를 연결한 일부 사시도로서, 오븐의 좌.우측기어체인(2)을 수평이 되도록 고정하고, 걸이용 봉(5)에 회전걸이(6)를 조립한 후 그 위에 회전 봉(7)을 올려놓고, 음식물을 회전 봉(7)에 직접 끼거나 또는 걸이가 부착된 구이용 구조물(11)에 꽃 거나 걸어서 회전 봉(7)에 매달아서 기어체인(2)을 회전시키면 음식물들이 수직으로 세워진 전기 또는 가스(LPG. LNG 등)를 사용하는 가열부(3)의 앞뒤를 동시에 스쳐 지나가면서 양면으로 열을 받아 익을 수 있도록 구성한 것이다.

상기한 중앙가열 방식에 체인이동장치를 내장한 구이전용 오븐의 구성에 의해 음식물을 구울 때 똑 같은 타 구이기구에 비해 월등히 많은 양을 짧은 시간에 구울 수 있고, 가열방식이 원 형태의 회전구이가 아닌 가열부를 통과하는 방식이라서 열효율이 높아 에너지를 절약할 수 있으며, 음식물에서 배출되는 기름, 양념 등이 타는 냄새와 연기를 줄일 수 있고, 가열부가 중앙에 설치되어 오븐 전면의 음식물 출입구 외에 후면에 강화유리를 사용한 유리창문을 설치할 수 있어 요리자 외에 외부에서 구워지는 음식물이 보이도록 하여 오븐본체의 미감은 물론 시각적으로 식욕을 높이는 잇점이 있다.

Claims

음식물을 굽기 위한 구이전용 오븐의 내부 좌.우측에 톱니기어(1)가 고정되고, 상기 톱니기어(1)와 톱니기어(1)의 외측면에 걸이용 봉(5)이 오븐 내부로 돌출되도록 조립 또는 용접 된 기어체인(2)이 연결되고, 상기 톱니기어(1)에 연결한 기어체인(2)에서 돌출된 걸이용 봉(5)에 영문자 역 "S"자형의 회전걸이(6)가 조립되어 매달려 있고, 상기 기어체인(2)과 기어체인(2) 사이에 전기 또는 가스(LPG. LNG) 등을 열 에너지연료로 사용하는 가열부(3)의 가열 판이 오븐 전면으로부터 종 열로 나란히 세워져 있고, 기어체인(2)과 걸이용 봉(5), 회전걸이(6) 등이 조합된 체인이동장치가 구이용 음식물들을 가열부(3)의 가열 판과 가열 판 사이를 앞쪽에서 뒤쪽으로 상.하로 이동시키면서 익힐 수 있도록 가열부(3)가 구이기구 중앙에 종 열로 나란히 세워져 있는 것을 특징으로 하는 구이전용 오븐.
제1항에 있어서, 음식물 이동장치에 사용하는 기어체인(2)에 돌출된 걸이용 봉(5)을 기어체인(2)의 측면 판에 직접 또는 별도의 고정보조 판(9)을 부착하여 조립 또는 용접하는 방법으로 기어체인(2)에 회전걸이(6)를 끼운 걸이용 봉(5)이 돌출되게 고정시킨 구이용 체인이동장치를 내장한 것을 특징으로 하는 구이전용 오븐.