KR200253258Y1 - 장작 숯불 오리 훈제 구이기 - Google Patents

Abstract

본고안은 장작숯불 오리 훈연 구이기에 관한 것으로서 더욱 상세하게는 밑부분 장작불 연소실에서 발생하는 열을 윗부분 구이실에서 받아 구이실에 설치된 설압식 철망구이 판에 여러마리의 오리 훈제를 굽는 구이기인데 오리고기의 지방분이 열에 흘러 타는 장작불 또는 가열된 철판등에 에서 연소되어 그으름 및 냄새로 구이실내의 고기맛과 질을 저하시키기 때문에 장작불 연소실과 구이실 중간 부위에 물이 순환되는 물탱크판으로 된 기름받이를 설치 사각벽에 고정시켜 고기구을때 흐르는 기름을 전혀 연소되지 않게 받아 기름유출구 관을 통해 외부로 유출 수거토록 하여 숯이나 장작불의 특이한 향만으로 신선하고 담백한 최상급 오리 훈연 구이를 하는 구이기로서 특징이 있다.

Description

장작 숯불 오리 훈제 구이기{omitted}

본고안은 숯불이나 장작불을 이용하여 기름량이 많은 오리를 1마리에서 20마리까지 짧은 시간에 구울수 있는 구이기로 보다 구체적으로는, 고기에서 열로 유출되는 기름을 온수 순환펌프를 작동시켜 기름받이 통에 온수가 순환되기 때문에 기름받이판의 온도가 100℃ 정도를 유지하여 전혀 내부에서 연소되지 않고 맑은 기름 자체로 외부로 배출 수거토록 하여 특유의 맛과 양질의 오리훈제구이기에 관한 것이다.

종래의 구이기에서 기름받이를 설치 하였으나 [등록번호 20-0214856, 등록번호실 1996-0007231 공개번호실 1999-004099, 등록번호 20-0223262 등록번호 20-0196845, 공개번호실 1999-007948 ] 까스, 전기, 숯, 장작불 등으로 구이할때 굽는 고온에 기기내벽 또는 판이 완전 개방 노출(열에)된 상태에서 기름이 흐르기 때문에 연소 또는 일부 연소된 상태에서 검은 기름이 받어질 뿐이었다.

때문에 미량의 기름 연소일지라도 고기질과 맛 저하는 물론이고 건강에 문제가 될수도 있는 것이다.

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도1은 본고안의 일실시예를 도시한 정면도

도2는 본고안의 일실시예에 의한 전체를 조립한 정단면 사시도

도3은 본고안의 일실시예에 의한 일부 분해된 사시도

[도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명]

1 구이실 1a 구이실문 1b 구이철망 1c 투시유리

1D 구이실개페문고리 1E 구이실온도측정기

2 보온장고 2a 보온장고문 2b 보온장고철망 2c 보온장고문개패고리

3 기름받이판 3a 기름배출구

4 구이 시간 측정 경보기

5 연기 배출 연통 5a 연기 배출구

6 장작 또는 숯불 연소실 6a 연소실문

6b 연소실문 개패고리 6c 연소실 투시 유리

7 연소실내 공기 흡입 철망

8 재포집통 8a 재포집통손잡이 8b 연소실에 공기조절주입구

9 기름받이판 물탱크 순환용 물통. 9a 기름받이판 탱크에 물주입 순환모터

9b 기름받이판 물탱크에 주입된 물이 물통으로 가는 파이프

9c 기름받이판 물탱크에 물주입 파이프

10 기름받이판 물탱크에 순환펌프물 주입구

10a 물통으로 순환물 가는 배출구

본 고안은 장작숯불 오리 훈연 구이기에 관한 것으로서 밑부분 6 장작숯불 연소실에서 발생하는 열을 윗부분 1 구이실로 보내 구이실에 설치된 1b 설압식 철망구이판에 여러 마리의 오리 훈제를 굽는 장치인데 오리고기의 지방분이 열에 의해 흘러 타는 장작불 또는 밑면 철판에 흘러 연소되어 구이실내의 고기질과 맛을 저하 시키기 때문에 6 장작숯불 연소실과 1 고기굽는 구이실의 중간부위에 3 물이 순환되는 기름받이 물탱크 판을 물탱크판 사면 사이로 장작 숯불 연기가 올라 오도록 공간을 확보하고 사각면에 고정시켜 고기구을때 흐르는 기름을 전혀 연소되지 않케 받아 3a 기름유출 공관을 통해 외부로 유출 수거토록하여 숯이나 장작의 특이한 향으로 담백한 최상급 오리 훈제를 굽는 구이기로서의 특징이 있다.

이상에서 설명한바와 같은 본 고안은 기름기나 고기부스러기등 이물질의 연소없이 순장작과 숯으로만 굽기 때문에

첫째: 맛과 질이 최상급이다.

둘째: 설압식구이판에 여러마리 오리를 구울수 있을 뿐아니라 잘개 썰은 고기도 구울 수 있다.

세째: 장작불을 연소시키면 숯으로 되어 그열이 오래 지속되어 전기나 까스등에 비해 연료비가 적게 든다.

네째: 오리 고기에는 1마리에 기름 400g 정도가 열에 의해 나와 지방질 연소로 인한 연기 난제 때문에 오리 전문 구이기가 없었는데 본고안으로 인하여 그런 문제가 완전 해결 되였다.

Claims (1)

1. 본 고안은 장작불 오리 훈연구이기에 관한 것으로서 밑부분 6 장작숯불 연소실에서 발생하는 열을 윗부분 1 구이실로 보내 구이실에 설치된 1b 설압식 철망구이판에 여러마리의 오리 훈제를 굽는 장치인데 오리고기의 지방분이 열에 의해 흘러 연소되는 불 또는 밑면 철판에서 연소되어 구이실내의 고기맛과 질을 저하 시키기 때문에 6 장작불 연소실과 1 고기굽는 구이실의 중간부위에 물이 속에서 흐르는 3 기름받이 물탱크 판을 물탱크판 사면 사이로 장작 숯불, 열기가 올라 오도록 공간을 남겨 놓고 제작하여 사각면에 고정시켜 고기구울때 흐르는 기름을 전혀 연소되지 않케 받아 3a 기름유출구 공관을 통해 외부로 유출 수거토록 하여 만든 장작숯불 오리훈제 구이기