KR200247729Y1 - 불특정 면발성형용 자동제면기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 제면기를 이용하여 면을 성형함에 있어서 성형안내장치와 면성형장치에 의하여 성형되는 면의 굵기를 불특정하게 하므로서 사람이 손으로 면을 제조한 것과 같게 제공되도록 하는 불특정 면발성형용 자동제면기에 관한 것이다.

종래 제면기에서 면을 성형하여 제공되는 경우에는 균일한 품질로서 익히면 면발이 쫄깃하지 않아서 씹는 맛을 다양하게 제공하지 못하는 것이었다.

따라서 본 고안은 재료(4)가 공급되는 하부로울러(21)와 대향되며 하나 또는 그 이상의 홈(22)을 성형하여 여러가지 두께의 재료(4)를 공급하는 상부로울러(20)로 이루어진 성형안내장치(2)와,

상기 성형안내장치(2)에서 공급되는 재료(4)를 이용하여 면(5)을 형성하되 폭을 불특정하게 성형하여 불규칙하고 다양한 성형홈(31)을 갖는 한쌍의 성형로울러(30)로 이루어진 면성형장치(3)에 의해 불특정한 면을 제공하여 손으로 제조한 것과 같은 다양한 맛을 제공하는 것이다.

Description

불특정 면발성형용 자동제면기{Automatic movement noodle making machine for unspecificness noodles making}

본 고안은 제면기를 이용하여 면을 성형함에 있어서 성형안내장치와 면성형장치에 의하여 성형되는 면의 굵기를 불특정하게 하므로서 사람이 손으로 면을 제조한 것과 같게 제공되도록 하는 불특정 면발성형용 자동제면기에 관한 것이다.

종래 면을 제공하기 위해서는 사람이 직접 반죽하고 면을 성형하는 것으로써다양한 맛을 제공할 수 있으나 시간이 길고 비위생적인 결점이 있으므로 기계를 이용하게 된다.

이러한 제면기(1)는 일측에서 재료(4)가 공급되면 성형안내장치(2)에서 상부로울러(20)와 하부로울러(21)가 동시에 회전되면서 이들의 간격을 조절함에 따라서 판형의 재료(4)를 다시 가공하여 공급하게 된다.

그러면 면성형장치(3)에서는 한쌍의 성형로울러(30)가 회전되면서 성형로울러(30)에 형성된 성형홈(31)에 의하여 일정한 규격의 면(5)이 성형되면서 배출된다.

그러나 이러한 종래의 제면기는 성형로울러(30)의 성형홈(31)의 규격이 등간격으로 성형되는 것이어서 면(5)이 일정한 크기와 형상으로 성형되어진다.

이러한 면(5)은 익혀진 후에 먹게되면 종래의 손으로 면을 만들어서 먹을때와 같은 크기와 밀도를 갖지 못하게 되므로 쫄깃한 맛을 제공하지 못하는 것이었다.

또한 성형안내장치에서 재료를 압착하는 과정에서 전체면에 균일한 압력으로 공급되므로 면의 굵기에 비한 단면적의 밀도가 동일하게 성형되므로 면을 동일한 온도에서 익히면 동일한 맛을 내는 관계로 균일한 맛을 제공하는 장점은 있으나 손으로 만든것과 같은 효과를 제공하지 못하는 것이었다.

본 고안은 재료를 공급하여 판형으로 성형하되 각기 두께가 일정치 않게 성형하여 공급하도록 함과 동시에 면성형장치의 성형로울러의 성형홈 크기를 각기 다르게 하여 성형되는 면이 불특정하여 넓이나 밀도가 불규칙 하게 성형되어 손으로 만든것과 같은 면을 제공하도록 하는 것이다.

본 고안은 면발을 익히면 강도, 인장력, 절단력 등을 차별화 하여 면발의 씹는 맛을 향상시키도록 한다.

본 고안은 상부로울러에 하나 또는 여러개의 홈을 성형하여 로울러의 지름을 서로 다르게 형성하여 공급되는 재료의 두께를 서로 다르게 하는 성형안내장치와 성형안내장치에서 공급된 재료를 한쌍의 성형로울러를 통과하도록 하고 성형로울러의 성형홈의 넓이를 여러종류로 하여 성형되는 면이 불특정하게 제공 되도록 하는 면성형장치를 제공함을 특징으로 하는 것이다.

도 1 은 본 고안의 성형을 위한 설치상태도.

도 2 는 종래 성형안내장치의 정면도.

도 3 은 종래 면성형장치의 정면도.

도 4 는 종래 성형안내장치의 요부 확대도.

도 5 는 본 고안의 성형안내장치에 대한 정면도.

도 6 은 본 고안의 면성형장치에 대한 요부 확대도.

1 : 제면기 2 : 성형안내장치

3 : 면성형장치 4 : 재료

5 : 면 20 : 상부로울러

21 : 하부로울러 22 : 홈

30 : 성형로울러 31 : 성형홈

L : 폭

본 고안은 재료(4)를 공급하여 성형안내장치(2)를 통과하도록 하며, 성형안내장치(2)를 통과된 재료(4)를 한쌍의 성형로울러(30)를 이용항여 면(5)을 성형하도록 하는 면성형장치(3)로 이루어진 제면기(1)에 관한 것이다.

성형안내장치(2)는 하부로울러(21)는 종래와 같이 원통형으로 성형되며 이와 대향되는 상부로울러(20)는 적어도 하나 또는 그 이상의 홈(22)을 형성한다.

홈(22)의 깊이는 서로 다르게 할 수 있으며 폭도 자유로운 조절이 가능하고다양한 형태로의 성형이 가능하나 공급되는 재료(4)가 이를 충분히 지원할 수 있어야 한다.

성형안내장치(2)를 통과하는 재료(4)는 하나 이상의 홈(22)에 의하여 울퉁불퉁한 형상으로 성형되어 공급됨으로써 우선적으로 불특정한 두께를 확보하게 된다.

성형안내장치(2)를 통과하는 재료(4)는 면성형장치(3)로 공급되어 다양한 넓이의 불특정한 면(5)으로 성형되는 것으로

면성형장치(3)는 다수의 성형홈(31)을 성형하되 제각기 폭(L)이 다르게 성형하여 면(5)이 다양한 두께와 넓이의 불특정한 형태로 성형되도록 하는 것이다.

이때 면(5)은 불특정한 형태로 성형되는 동시에 공급되는 재료가 여러형태로 공급되므로 밀도는 더욱 다양하게 성형되는 것이다.

또한 본 고안은 성형홈(31)의 크기를 동일하게 하는 경우에도 재료(4)의 밀도가 다양하게 공급되므로 다양한 맛을 제공하는 면을 제공하는 것이다.

본 고안은 성형안내장치에서 상부로울러의 홈에 의하여 일부분이나 여러부분에서 굵기와 넓이가 다양한 재료를 공급하여 면성형장치에서 불특정한 다양한 형태의 면을 성형하도록 하여 손으로 성형한 것과 같은 면을 제공하는 것이다.

본 고안은 기계로 성형하였음에도 사람의 손으로 성형한 것과 같은 면을 제공하여 익히면 강도, 인장력, 절단력 등이 다양하여 씹는 맛을 향상시키는 것이다.

본 고안은 동일한 크기로 면을 성형하더라도 공급되는 재료의 밀도가 다르기 때문에 성형되는 면의 밀도가 상이하여 손으로 성형한 것과 같은 맛을 제공하는 동시에 경제적인 부담을 절감할 수 있는 것이다.

Claims (1)

1. 재료(4)가 공급되면 상부로울러(20)와 하부로울러(21)로 구성된 성형안내장치(2)에 의해 일차 성형된 재료(4)를 다시 한쌍의 성형로울러(30)로 구성된 면성형장치(3)를 통과시켜 면(5)을 성형하는 제면기에 있어서,

   상기 성형안내장치(2)를 구성하는 로울러들(20, 21)들 중 일측의 로울러(20) 외주면에는 로울러(20)의 중심축으로부터 그 외경이 서로 다르게 다수의 홈(22)을 형성하고, 상기 성형장치(3)를 구성하는 한쌍의 성형로울러(30)의 외주면에는 그 폭(L)이 서로 다른 다수개 성형홈을 형성하여 다양한 굵기의 면을 형성할 수 있도록함을 특징으로 하는 불특정한 면발성형용 자동제면기.