KR200245516Y1

KR200245516Y1 - 이동식 조리판매대

Info

Publication number: KR200245516Y1
Application number: KR2020010015712U
Authority: KR
Inventors: 안석용
Original assignee: 안석용
Priority date: 2001-05-28
Filing date: 2001-05-28
Publication date: 2001-10-15

Abstract

본 고안은 이동식 조리판매대에 관한 것으로서, 다양한 음식물을 조리할 수 있고, 음식물의 재료 및 조리된 음식물을 필요에 따라 냉온보관할 수 있으며, 다양한 기능이 구비되어 사용이 편리하도록 된 이동식 조리판매대에 관한 것이다.

본 고안에 따르면, 대략 박스형으로 구성되며 상단에 상판(12)이 구비된 조리대(10)와, 상기 상판(12)에 매입설치된 튀김기(32)와 철판구이기(34) 등 다수의 조리기(32,34)와, 상기 상판(12)에 고정장착되어 떡갈비 등을 표면이 타지 않으면서도 균일하게 익힐 수 있는 전기오븐(40)과, 상기 상판(12)에 일체로 구비되어 음식물 재료와 조리된 음식물을 냉온보관할 수 있도록 된 냉장장치(50) 및 온장장치(60)를 포함하여 구성되며, 상기 냉장장치(50)는 조리대(10)의 상판(12)에 매입설치되며 상부가 개방된 용기(56)와, 이 용기(56)의 상측에 결합되어 용기(56)를 개폐할 수 있도록 된 뚜껑(58)과, 상기 용기(56)의 외측 둘레부에 구비되어 용기(56) 내부의 음식물을 냉장 및 냉동시킬 수 있도록 된 냉각기(59)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 이동식 조리판매대가 제공된다.

Description

이동식 조리판매대{movable cooking stall}

최근들어 거리에서 어묵, 튀김, 꼬치 등의 간단한 음식들을 판매하는 이동식 조리판매대가 늘고 있다. 이러한 이동식 조리판매대는 먹기 간편한 음식들을 판매함으로써, 시간에 쫓기는 바쁜 직장인들이 간단히 요기를 하는데 적당하며, 판매하는 음식물의 가격이 대부분 저렴하므로, 주머니 사정이 여의치 않은 학생들에게 매우 인기가 높다.

상기 이동식 조리판매대는 대부분 하측에 바퀴가 구비된 조리대 상면에 다수의 조리기들을 구비하여 구성되며, 이러한 조리기에는 어묵 등을 익히면서 따뜻한 국물을 제공하는 어묵조리기나 핫바나 기타 튀김류를 조리하는 튀김기 등이 있다. 이때, 상기 조리대에 구비되는 조리기들은 어묵조리기나 튀김기 등과 같이 간단한 음식물을 조리하는 조리기들로 한정되어 있으므로, 떡갈비나 가공육류 등 고급요리를 조리하는데 어려움이 있다.

상기 조리판매대는 여름철에 음식물의 재료가 상하는 것을 방지하거나 빙과류 등을 판매하기 위해서 냉장고를 별도로 구비하는 경우도 있으며, 이러한 경우조리대 위에는 기설치된 다수의 조리기들로 인해서 냉장고를 설치할 여유공간이 부족하므로, 조리대 하부나 조리대에서 다소 이격된 위치에 냉장고를 별도로 설치하여 사용하게 된다. 그런데, 상기의 냉장고를 사용하려면 조리대 위에서 음식을 조리하던 점포주인이 허리를 숙이거나 냉장고가 설치된 위치로 이동하여야 하는 불편함이 있으며, 또한, 냉장고가 차지하는 공간으로 인해서 점포주인이 움직일 수 있는 공간이 줄어드는 단점이 있다.

한편, 상기 이동식 조리판매대는 조리대에서 조리된 음식물을 쟁반 등에 진열하게 되는데, 이렇게 쟁반 등에 진열된 음식물은 외부에 노출된 상태로 진열되기 때문에 먼지 등이 묻어서 비위생적이며, 장시간 진열시 음식물이 식거나 부패되는 문제점이 있다.

본 고안은 상기의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 고안의 목적은 다양한 음식물을 조리할 수 있고, 음식물의 재료 및 조리된 음식물을 필요에 따라 냉온보관할 수 있으며, 다양한 기능이 구비되어 사용이 편리하도록 된 이동식 조리판매대를 제공하는 것이다.

도 1은 본 고안에 따른 이동식 조리판매대의 사시도

도 2는 본 고안의 구성을 이루는 조리대의 평면도

도 3은 본 고안의 구성을 이루는 전기오븐의 정면도

도 4는 본 고안의 구성을 이루는 냉장장치의 단면도

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

10. 조리대 12. 상판

30. 찜통 32. 튀김기

34. 철판구이기 40. 전기오븐

50. 냉장장치 56. 용기

58. 뚜껑 59. 냉각기

본 고안에 따르면, 대략 박스형으로 구성되며 상단에 상판(12)이 구비된 조리대(10)와, 상기 상판(12)에 매입설치된 튀김기(32)와 철판구이기(34) 등 다수의조리기(32,34)와, 상기 상판(12)에 고정장착되어 떡갈비 등을 표면이 타지 않으면서도 균일하게 익힐 수 있는 전기오븐(40)과, 상기 상판(12)에 일체로 구비되어 음식물 재료와 조리된 음식물을 냉온보관할 수 있도록 된 냉장장치(50) 및 온장장치(60)를 포함하여 구성되며, 상기 냉장장치(50)는 조리대(10)의 상판(12)에 매입설치되며 상부가 개방된 용기(56)와, 이 용기(56)의 상측에 결합되어 용기(56)를 개폐할 수 있도록 된 뚜껑(58)과, 상기 용기(56)의 외측 둘레부에 구비되어 용기(56) 내부의 음식물을 냉장 및 냉동시킬 수 있도록 된 냉각기(59)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 이동식 조리판매대가 제공된다.

이하, 본 고안의 바람직한 실시 예를 첨부한 도면에 의거하여 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안에 따른 이동식 조리판매대를 도시한 것으로서, 이 이동식 조리판매대는 대략 박스형으로써 상단에 상판(12)이 구비된 조리대(10)와, 상기 상판(12)에 매입설치된 다수의 조리기(30,32,34)와, 상기 상판(12)에 고정장착된 전기오븐(40)과, 상판(12)에 일체로 구비된 냉장장치(50) 및 온장장치(60)로 구성된다.

상기 조리대(10)는 하측에 바퀴(14)를 구비하여 이동이 용이하도록 하고, 상판(12)에는 다수의 조리기(30,32,34)가 구비되어 여러가지 음식물을 조리할 수 있도록 하며, 상측에 지지봉(16)으로써 연결된 차양(18)을 구비하여 햇빛이나 비 등을 차단하게 된다.

이때, 상기 조리대(10)의 상판(12)을 도 2에 도시하여 설명하면, 상기 조리대(10)의 상판(12)은 일측에 절첩가능하도록 결합된 판매대(20)를 구비하여 손님이 음식을 놓고 먹을 수 있도록 하는 공간을 제공하고, 중앙부에 다수개의 연소구멍(22)을 구비하여 각 조리기(30,32,34)에서 발생된 배기가스를 배출할 수 있게 된다. 또한, 상기 조리대(10)의 상판(12)에는 다수의 조리기(30,32,34)와, 전기오븐(40)과, 냉장장치(50) 및 온장장치(60)가 구비된다. 상기 조리기(30,32,34)로는 소세지나 만두 등을 찔 수 있도록 된 찜통(30)과, 이 찜통(30) 측방으로 구비되어 핫바나 기타 튀김류를 튀길 수 있도록 된 튀김기(32)와, 이 튀김기(32) 측방으로 구비되어 튀김기(32)에서 조리된 튀김의 기름을 제거하는 튀김받이(36)와, 이 튀김받이(36) 측방으로 구비되어 불고기 등을 볶을 수 있도록 된 철판구이기(34)가 있다.

도 3은 상기 조리대(10) 상판(12)에 고정장착된 전기오븐(40)을 도시한 것으로서, 이 전기오븐(40)은 대략 박스형으로써 내부에 음식물을 수용하는 2단의 거치대(42)가 구비되고, 전면에 전기오븐(40)을 개폐하도록 된 개폐도어(44)가 구비되며, 이 개폐도어(44) 우측으로 전기오븐(40)의 가열온도 및 가열시간 등을 조절하는 콘트롤부(46)가 구비된다. 이러한 전기오븐(40)은 떡갈비 등 소정 모양 가공된 육류를 표면이 타지 않으면서 골고루 익히기 위해 사용된다.

상기 온장장치(60)는 전면에 슬라이드식 덮개(62)를 구비하여 음식물의 수납을 용이하게 하며, 그 내부에 상기 조리대(10) 상판(12)에 구비된 조리기(30,32,34)에서 조리된 음식물을 수납하여 음식물이 장시간 식지 않고 적정한 온도를 유지하도록 한다. 또한, 이 온장장치(60)는 음식물이 일정한 온도를 유지하게 하는 동시에 음식물을 위생적으로 진열할 수 있게 한다.

도 4는 상기 조리대(10) 상판(12)에 일체로 구비된 냉장장치(50)를 도시한 것으로서, 이 냉장장치(50)는 신선도를 유지해야 하는 음식물의 재료나 기타 빙과류 등을 냉장보관하는데 사용되며, 냉동부(52)와 냉장부(54)로 나뉘어진다. 상기 냉동부(52)와 냉장부(54)는 각각 컵 형태로써 조리대(10) 상판(12)에 매입설치되는 용기(56)와, 이 용기(56)의 상부에 결합되어 용기(56) 내부의 냉기가 외부로 유출되는 것을 방지하는 뚜껑(58)과, 상기 용기(56) 외주면을 나선형으로 감싸며 용기(56) 내부의 음식물을 냉각시키는 냉각기(59)로 구성된다. 이러한 냉장장치(50)는 조리대(10) 상판(12)에 매입설치되어 냉장장치(50)가 차지하는 공간을 대폭 줄일 수 있으며, 뚜껑(58)을 열고 닫는 간편한 동작으로 냉장고를 사용할 수 있게 된다.

상기와 같이 살펴본 이동식 조리판매대는 조리대(10)의 상판(12)에 전기오븐(40)을 고정장착시킴으로써, 떡갈비나 기타 가공육류 등 종래의 이동식 조리판매대에서는 조리하기 어려웠던 음식물들을 조리할 수 있게 되며, 떡갈비나 기타 가공육류 등을 표면이 타지 않으면서 골고루 익힐 수 있게 된다. 따라서, 고객들에게 보다 다양한 종류의 음식물을 제공할 수 있는 장점이 있다.

또한, 이와 같은 이동식 조리판매대는 냉장장치(50)와 온장장치(60)가 조리대(10)의 상판(12)에 일체로 구비되어 있으므로 판매상의 동선이 줄어들게 되고, 온장장치(60)에 조리된 음식물을 보관함으로써, 음식물이 일정한 온도를 유지하게하는 동시에 음식물을 위생적으로 진열할 수 있게 된다.

덧붙여, 조리대(10)의 상판(12)에 일체로 매입설치되는 냉장장치(50)를 구비함으로써, 종래에 냉장고가 차지하던 공간을 대폭 줄일 수 있으며, 냉장장치(50)를 뚜껑(58)으로 개폐하여 사용하게 함으로써, 사용이 편리한 장점이 있다.

이상에서와 같이 본 고안에 의하면, 조리대에 여러 종류의 조리기 및 전기오븐이 구비되어, 다양한 종류의 음식물을 조리하여 판매할 수 있으며, 조리대의 상판에 냉장장치 및 온장장치가 구비되어 음식물의 재료나 조리된 음식물을 냉온보관할 수 있고, 조리된 음식물을 위생적으로 진열할 수 있으며, 무엇보다도 사용이 편리하도록 된 이동식 조리판매대를 제공할 수 있다.

Claims

대략 박스형으로 구성되며 상단에 상판(12)이 구비된 조리대(10)와, 상기 상판(12)에 매입설치된 튀김기(32)와 철판구이기(34) 등 다수의 조리기(32,34)와, 상기 상판(12)에 고정장착되어 떡갈비 등을 표면이 타지 않으면서도 균일하게 익힐 수 있는 전기오븐(40)과, 상기 상판(12)에 일체로 구비되어 음식물 재료와 조리된 음식물을 냉온보관할 수 있도록 된 냉장장치(50) 및 온장장치(60)를 포함하여 구성되며, 상기 냉장장치(50)는 조리대(10)의 상판(12)에 매입설치되며 상부가 개방된 용기(56)와, 이 용기(56)의 상측에 결합되어 용기(56)를 개폐할 수 있도록 된 뚜껑(58)과, 상기 용기(56)의 외측 둘레부에 구비되어 용기(56) 내부의 음식물을 냉장 및 냉동시킬 수 있도록 된 냉각기(59)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 이동식 조리판매대가 제공된다.