KR200374842Y1 - 다양한 음식재료가 진열되는 그릴 시스템 - Google Patents

다양한 음식재료가 진열되는 그릴 시스템 Download PDF

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KR200374842Y1
KR200374842Y1 KR20-2004-0032419U KR20040032419U KR200374842Y1 KR 200374842 Y1 KR200374842 Y1 KR 200374842Y1 KR 20040032419 U KR20040032419 U KR 20040032419U KR 200374842 Y1 KR200374842 Y1 KR 200374842Y1
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Abstract

본 고안은 철판요리를 만드는 그릴 및 요리재료를 진열토록 하는 진열대로 이루어지는 그릴 시스템에 관한 것으로서, 특히 진열대에 냉장 기능이 구비되어 신선한 음식재료를 준비할 수 있고, 일정 온도 이상의 고온을 유지하는 그릴이 구비되어 짧은 시간 내에 철판요리를 만들 수 있으므로 사용자가 직접 취향에 맞는 음식재료 및 양을 결정하여 빠르게 시식할 수 있도록 한 다양한 음식재료가 진열되는 그릴 시스템에 관한 것이다.
본 고안에 따른 다양한 요리재료가 진열되는 그릴 시스템은, 육류 및 해물, 야채 등의 음식재료를 일정 시간 이하의 시간 내에 익혀 시식할 수 있도록 일정 온도 이상의 온도를 유지하는 그릴과, 상기 그릴 일 측에 설치되고, 다수 개의 수납용기가 구비되며, 냉장수단이 설치되어 다양한 음식재료가 수납되므로 사용자가 취향에 맞는 음식재료를 원하는 양만큼 선택하여 상기 그릴에서 조리될 수 있도록 한 진열대가 포함된 것을 특징으로 한다.

Description

다양한 음식재료가 진열되는 그릴 시스템 {GRILL SYSTEM DISPLAYING VARIOUS FOODSTUFF}
본 고안은 철판요리를 만드는 그릴 및 요리재료를 진열토록 하는 진열대로 이루어지는 그릴 시스템에 관한 것으로서, 특히 진열대에 냉장 기능이 구비되어 신선한 음식재료를 준비할 수 있고, 일정 온도 이상의 고온을 유지하는 그릴이 구비되어 짧은 시간 내에 철판요리를 만들 수 있으므로 사용자가 직접 취향에 맞는 음식재료 및 양을 결정하여 빠르게 시식할 수 있도록 한 다양한 음식재료가 진열되는 그릴 시스템에 관한 것이다.
일반적으로 철판요리는, 육류 및 해물, 야채 등의 음식재료를 고열로 달궈진 철판에 짧은 시간 동안 익혀서 먹는 요리로서, 가스가 공급되어 화염이 발생되고, 그 상면에 철판이 설치되어 철판의 온도를 일정 온도 이상으로 유지토록 하여 조리를 행할 수 있도록 하는 그릴이 사용된다.
종래 기술에 의한 그릴은, 베이스와, 상기 베이스 상단에 설치되어 육류 및 해물, 야채 등이 조리되도록 하는 철판과, 상기 철판이 일정 온도 이상으로 가열될 수 있도록 하는 가스공급수단이 포함되어 이루어지는 것이 보통이다.
여기서, 상기 철판은, 보통 0.5센티미터 정도의 두께로 이루어지는 바, 이로써, 가스공급수단에 화염이 발생되면 상기 철판이 가열되어 150 ~ 200도 정도의 온도가 유지되고, 이렇게 가열된 철판에 각종 요리재료가 놓여지면 철판의 온도에 의해 요리재료가 익혀지면서 철판요리가 이루어진다.
이때, 조리사는 요리재료에 각종 양념을 첨가하여 요리가 완성될 수 있도록 한다.
그러나, 종래 기술에 의한 그릴은, 상기 철판의 두께가 약 0.5센티미터 정도로 이루어지는 것이 보통이기 때문에 철판의 온도가 일정 온도 이상 상승되지 않으므로 철판에 놓여지는 요리재료를 익히는데 소요되는 시간을 절감하기 어려우므로 점심시간이나 저녁시간에 편중되어 몰려오는 손님들에게 신속하게 요리를 제공할수 없는 문제점이 있다.
그리고, 종래 기술에 의한 그릴은, 베이스 상면에 철판이 설치되고, 별도의 장치가 설치되지 않기 때문에 음식을 주문한 손님의 취향에 따라 요리재료의 종류나 그 양을 변경할 수 없으므로 다양한 손님들의 취향에 맞춘 요리를 제공할 수 없는 문제점이 있다.
본 고안은 상기한 종래 기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 그릴의 철판이 충분한 두께로 이루어져 일정 온도 이상의 고온을 유지할 수 있기 때문에 다양한 재료가 조리되어도 일정 시간 이내에 빠른 조리를 이룰 수 있도록 한 그릴을 제공하는데 그 목적이 있다.
그리고, 본 고안은 그릴의 일 측에 다양한 요리재료를 신선한 상태를 유지하면서 진열할 수 있는 진열대가 설치됨으로써, 사용자가 원하는 재료를 원하는 양만큼 선택하여 조리될 수 있도록 하므로 다양한 손님의 취향에 맞춘 철판요리를 제공할 수 있도록 한 다양한 요리재료가 진열되는 그릴 시스템을 제공하는데 그 목적이 있다.
도 1은 본 발명에 의한 다양한 요리재료가 진열되는 그릴 시스템의 정면도,
도 2는 본 발명에 의한 다양한 요리재료가 진열되는 그릴 시스템의 그릴이 도시된 사시도,
도 3은 본 발명에 의한 다양한 요리재료가 진열되는 그릴 시스템의 그릴이 도시된 단면도,
도 4는 본 발명에 의한 다양한 요리재료가 진열되는 그릴 시스템의 진열대가 도시된 단면도,
도 5는 본 발명에 의한 다양한 요리재료가 진열되는 그릴 시스템의 진열대가 개방된 상태의 단면도,
도 6은 본 발명에 의한 다양한 요리재료가 진열되는 그릴 시스템의 진열대가 도시된 배면도이다.
<도면의 주요 부분에 관한 부호의 설명>
10 : 케이스 12 : 인어 케이스
14 : 냉매관 16 : 도어
18 : 관통홀부 20 : 수납용기
30 : 장식대 40 : 냉장수단
42 : 압축기 44 :조작부
50 : 진열대 60 : 베이스
62 : 격벽 70 : 철판
72 : 지지대 74 : 양념통
80 : 가스공급수단 81 : 주공급관
82 : 분기관 83 : 밸브
84 : 공기 조절구 84a : 홀부
84b : 외기관 85 : 토치
86 : 분사편 90 : 이물질 처리수단
92 : 배출홀부 94 : 배출통
100 : 그릴
상기한 과제를 해결하기 위한 본 고안에 따른 다양한 요리재료가 진열되는 그릴 시스템은, 육류 및 해물, 야채 등의 음식재료를 일정 시간 이하의 시간 내에익혀 시식할 수 있도록 일정 온도 이상의 온도를 유지하는 그릴과, 상기 그릴 일 측에 설치되고, 다수 개의 수납용기가 구비되며, 냉장수단이 설치되어 다양한 음식재료가 수납되므로 사용자가 취향에 맞는 음식재료를 원하는 양만큼 선택하여 상기 그릴에서 조리될 수 있도록 한 진열대가 포함된 것을 특징으로 한다.
이하, 본 고안에 의한 다양한 요리재료가 진열되는 그릴 시스템의 일 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.
도 1은 본 고안에 의한 다양한 재료가 진열되는 그릴 시스템이 도시된 정면도이다.
본 고안에 따른 다양한 요리재료가 진열되는 그릴 시스템은, 육류 및 해물, 야채 등의 음식재료를 일정 시간 이하의 시간 내에 익혀 시식할 수 있도록 일정 온도 이상의 온도를 유지하는 그릴(100)과, 상기 그릴(100) 일 측에 설치되고, 다수 개의 수납용기(20)가 구비되며, 냉장수단(40)이 설치되어 다양한 음식재료가 수납되므로 사용자가 취향에 맞는 음식재료를 원하는 양만큼 선택하여 상기 그릴(100)에서 조리될 수 있도록 한 진열대(50)와, 상기 진열대(50)와 그릴(100) 사이에 설치되어 사용자가 선택한 음식재료의 무게가 측정됨으로써, 음식재료가 조리되기 전에 그 가격을 산출할 수 있도록 한 저울(300)이 포함되어 구성된다.
도 2는 본 고안에 의한 다양한 요리재료가 진열되는 그릴 시스템의 그릴이 도시된 사시도이고, 도 3은 본 고안에 의한 다양한 요리재료가 진열되는 그림 시스템의 그릴이 도시된 단면도이다.
상기 그릴(100)은, 상기 그릴(100)의 몸체를 이루는 베이스(60)와, 상기 베이스(60) 상면에 설치되어 요리재료가 익혀지도록 가열되는 철판(70)과, 상기 철판(70) 내측에 가스를 공급하여 화염이 발생되도록 하는 가스공급수단(80)과, 상기 철판(70)과 베이스(60) 사이에 설치되어 조리작업이 종료된 후에 남은 찌꺼기가 외부로 배출되도록 하는 이물질 처리수단(90)이 포함되어 구성된다.
여기서, 상기 베이스(60)는, 상기 철판(70) 상면에서 조리되는 음식재료에서 고온의 물질이 기다리는 사용자에게 튀는 것을 방지토록 상면 전방측 단부 및 양측면 단부에 격벽(62)이 설치되고, 상기 격벽(60) 내측에는 지지대(72)가 설치되어 다수 개의 양념통(74) 및 커버가 설치되어 조리되는 음식재료에 양념을 공급하고, 음식재료를 상기 커버로 덮어 수분이 증발되는 것을 방지할 수 있도록 함으로써, 음식의 맛을 더욱 향상시킬 수 있도록 한다.
또한, 상기 철판(70)은, 그 두께가 2센티미터 이상으로 형성되어 화염이 공급되면 300도 이상의 온도가 유지되도록 함으로써, 육류 및 야채 등의 다양한 재료가 철판(70) 위에 올려져도 일정 시간 이내에 익혀지므로 빠른 조리를 이룰 수 있어 점심 시간이나 저녁 시간과 같이 사용자가 편중되는 시간에 효과적으로 요리를 제공할 수 있다.
그리고, 상기 가스공급수단(80)은, 상기 베이스(60) 외측의 가스공급원으로부터 연장된 주공급관(81)과, 상기 주공급관(81)에서 베이스(60) 내측으로 연장된 다수 개의 분기관(82)과, 상기 분기관(82)의 단부에 연결되고, 상기 철판(70) 저면에 배치되어 공급되는 가스가 다수 개의 토출홀부를 통해 철판에 넓게 분사되도록 하여 화염이 발생되면 철판이 일정 온도 이상으로 가열되도록 하는 분사편(86)과,상기 분기관(82)의 외벽에 이중 구조로 설치되어 외부의 공기가 상기 분사편(86)에 공급되도록 하는 외기관(84b)과, 상기 외기관(84b)의 외측 단부에 설치되어 사용자의 조작에 따라 외기의 유입 정도가 조절되도록 하는 공기 조절구(84)와, 상기 분기관(82) 어느 하나에 설치되어 상기 분사편(86)에 화염이 발생되도록 하는 토치(85)와, 각각의 상기 분기관(82) 일 측에 설치되어 사용자의 조작에 따라 가스 공급 여부가 결정되도록 하는 밸브(83)가 포함되어 구성된다.
아울러, 상기 이물질 처리수단(90)은, 상기 철판(70) 일 측에 형성되어 조리가 완료된 후에 철판(70)의 상면에 남은 찌꺼기가 철판(70)의 하측으로 이동되어 베이스(60) 외측으로 배출될 수 있도록 한 배출홀부(92)와, 상기 배출홀부(92)의 하단에 배치되고, 상기 베이스(60)의 내, 외측으로 슬라이드 가능하게 설치되어 조리가 완료된 후에 철판(70) 상면에 남는 찌꺼기를 배출시킬 수 있도록 한 배출통(94)과, 상기 철판(70)의 상측에 일정 거리를 유지하면서 배치되고, 실외로 연장되어 조리 중에 발생되는 연기가 실외로 배출되도록 하는 배기덕트(96)가 포함되어 구성된다.
이로써, 사용자가 상기 토치(85)가 설치된 분기관(82)의 밸브(83)를 개방시켜 가스를 공급한 후에 토치(85)의 외측 단부에 화염을 공급하면 소량의 화염이 발생됨으로써, 상기 분사편(86)과 연결되는 분기관(82)들의 밸브(83)를 개방시키고, 상기 토치(85)를 상기 베이스(60) 내측으로 삽입하여 베이스(60) 내측에 설치된 분사편(86)에 화염을 공급할 수 있도록 한다.
상기한 바와 같은 작업으로 분사편(86)에 화염이 발생되면 철판(70)이 가열되기 시작하여 일정 온도까지 상승되는데, 상기 철판(70)은 그 두께가 2센티미터 이상으로 형성되어 300도 이상으로 가열되면 그 온도가 식지 않으므로 육류나, 해산물, 야채 등 어떠한 요리재료가 올려지더라도 짧은 시간 내에 조리될 수 있도록 한다.
도 4는 본 고안에 의한 다양한 요리재료가 진열되는 그릴 시스템의 진열대가 도시된 단면도이다.
상기 진열대(50)는, 음식재료가 저장되도록 일정 공간을 이루고, 상면이 개방되며, 배면 일 부분이 개방되어 도어(16)가 설치된 케이스(10)와, 상기 케이스(10)의 개방된 상면에 다수 개가 연속되게 설치되어 케이스(10)를 밀폐시키고, 각각 다른 음식재료가 수납되도록 한 수납용기(20)와, 상기 케이스(10)에 설치되어 케이스(10) 내부에 냉기를 공급하여 일정 온도 이하로 온도가 유지되도록 하는 냉장수단(40)이 포함되어 구성된다.
여기서, 상기 케이스(10)는, 개방된 상면에 일정 거리를 유지하면서 격자 모양으로 보강살이 형성되어 상기 수납용기(20)가 삽입될 수 있도록 한 관통홀부(18)가 연속되도록 형성됨으로써, 다수 개의 수납용기(20)가 도 3에 도시된 바와 같이 관통홀부(18)에 삽입되어 케이스(10)의 상면을 밀폐시킴으로써, 케이스(10) 내부에 냉장의 효과가 이루어지고, 상기 수납용기(20)에 담겨지는 재료에도 냉기가 공급되어 보다 신선하게 요리재료를 진열할 수 있도록 한다.
도 6은 본 고안에 의한 다양한 요리재료가 진열되는 그릴 시스템의 냉장수단이 도시된 배면도이다.
상기 냉장수단(40)은, 도 4 및 도 5에 도시된 바와 같이 케이스(10) 내벽에 일정 간격이 유지되도록 설치된 인어 케이스(12)와, 상기 인어 케이스(12)와 케이스(10) 사이에 설치된 냉매관(14)과, 상기 냉매관(14) 일 측에 연결되어 냉매를 고온, 고압으로 압축시키는 압축기(42)와, 상기 압축기(42)에서 공급되는 냉매를 저온, 저압의 액체 냉매 상태로 변환시켜 케이스(10) 내부를 지나는 냉매관(14)에 공급함으로써, 케이스(10) 내부의 온도를 낮추는 응축기(미도시) 및 팽창밸브(미도시)와, 상기 케이스(10) 일 측에 설치되어 사용자의 조작에 따라 압축기(42)의 구동여부 및 구동정도가 결정되도록 하는 조작부(44)가 포함되어 구성된다.
상기한 바와 같이 구성된 본 고안에 의한 다양한 요리재료가 진열되는 그릴 시스템의 동작을 살펴보면 다음과 같다.
먼저, 사용자가 진열대에 전원을 공급하면 상기 압축기(42)가 구동되면서 고온, 고압의 냉매가 응축기 및 팽창밸브를 지나 인어 케이스(12) 내측에 설치된 냉매관(14)으로 순환되면서 케이스(10) 내부에 냉기를 공급한다.
이때, 상기 케이스(10) 내부에는 각종 요리재료가 수납되어 저장되며, 이 요리재료들은 각각 종류별로 상기 수납용기(20)에 담겨지므로 다양한 요리재료를 신선하게 진열할 수 있다.
이로써, 식사를 위해 방문하는 손님은 상기 진열대(50)에서 취향에 맞는 요리재료를 원하는 양만큼 골라 담을 수 있고, 본인이 직접 고른 요리재료의 무게를 저울에 달아 식사 가격을 미리 알 수 있도록 한다.
그리고, 요리재료의 종류 및 양에 따라 그 가격이 치러진 요리재료를 상기그릴(100)의 사용자에게 전달하면 사용자는 미리 300도 이상으로 가열된 철판(70)에 요리재료를 올려 일정 시간 이하로 짧은 시간에 요리를 익혀 간단한 조리를 행할 수 있다.
이때, 상기 철판(70) 일 측에 설치된 지지대(72)에는 양념통(74) 및 커버가 설치되므로 조리를 행하는 사용자는 요리재료가 익혀지는 동안에 다양한 양념을 음식재료에 공급하고, 일정시간 동안 요리재료에 커버를 씌워 익혀지는 동안 수분이 증발되는 것을 방지하여 요리의 맛이 더욱 향상되도록 한다.
상기한 바와 같이 손님의 취향에 맞는 종류 및 그 양이 선택된 요리재료는 일정 시간 내에 간편하게 조리되어 짧은 시간 내에 양질의 요리를 많은 손님에게 공급할 수 있도록 한다.
상기와 같이 구성되는 본 고안에 의한 다양한 요리재료가 진열되는 그릴 시스템은, 다수 개의 수납용기가 연속으로 설치되어 밀폐되고, 밀폐된 케이스에 냉장수단이 설치된 진열대 및 일정 두께 이상의 철판이 설치되어 일정 온도 이상의 온도가 유지되도록 한 그릴이 설치됨으로써, 사용자 취향에 맞는 요리재료를 원하는 양만큼 진열대에서 선택할 수 있도록 하고, 선택된 재료를 그릴에서 짧은 시간 동안 조리할 수 있도록 함으로써, 다양한 사용자의 취향에 맞는 요리를 제공할 수 있으며, 손님이 몰리는 점심 및 저녁 식사시간에 짧은 시간 동안 많은 손님에게 원하는 맛과 양이 충족된 요리를 제공할 수 있는 이점이 있다.

Claims (10)

  1. 육류 및 해물, 야채 등의 음식재료를 일정 시간 이하의 시간 내에 익혀 시식할 수 있도록 일정 온도 이상의 온도를 유지하는 그릴과;
    상기 그릴 일 측에 설치되고, 다수 개의 수납용기가 구비되며, 냉장수단이 설치되어 다양한 음식재료가 수납되므로 사용자가 취향에 맞는 음식재료를 원하는 양만큼 선택하여 상기 그릴에서 조리될 수 있도록 한 진열대가 포함된 것을 특징으로 하는 다양한 음식재료가 진열되는 그릴 시스템.
  2. 제 1 항에 있어서;
    상기 그릴과 진열대 사이에는, 사용자가 선택한 음식재료의 무게를 측정하여 음식재료가 조리되기 전에 가격을 산출할 수 있도록 한 저울이 설치된 것을 특징으로 하는 다양한 음식재료가 진열되는 그릴 시스템.
  3. 제 1 항에 있어서,
    상기 그릴은, 상기 그릴의 몸체를 이루는 베이스와, 상기 베이스 상면에 설치되어 요리재료가 익혀지도록 가열되는 철판과, 상기 철판 내측에 설치되어 화염이 토출되도록 한 분사구와, 상기 분사구에 가스를 공급하여 화염이 발생되도록 하는 가스공급수단과, 상기 철판과 베이스 사이에 설치되어 조리작업이 종료된 후에 남은 찌꺼기가 외부로 배출되도록 하는 이물질 처리수단이 포함된 것을 특징으로하는 다양한 음식재료가 진열되는 그릴 시스템.
  4. 제 3 항에 있어서,
    상기 베이스는, 상기 철판 상면에서 조리되는 음식재료에서 고온의 물질이 기다리는 사용자에게 튀는 것을 방지토록 상면 전방측 단부 및 양측면 단부에 격벽이 설치되고, 상기 격벽 내측에는 지지대가 설치되어 다수 개의 양념통 및 커버가 설치되어 조리되는 음식재료에 양념을 공급하고, 음식재료를 상기 커버로 덮어 수분이 증발되는 것을 방지토록 하는 다양한 음식재료가 진열되는 그릴 시스템.
  5. 제 3 항에 있어서,
    상기 철판은, 그 두께가 2센티미터 이상으로 형성되어 화염이 공급되면 300도 이상의 온도를 유지토록 한 것을 특징으로 하는 다양한 음식재료가 진열되는 그릴 시스템.
  6. 제 3 항에 있어서;
    상기 가스공급수단은, 상기 베이스 외측의 가스공급원으로부터 연장된 주공급관과, 상기 주공급관에서 베이스 방향으로 연장되어 상기 분사구에 연결된 다수 개의 분기관과, 상기 분기관의 외벽에 이중 구조로 설치되어 외부의 공기가 상기 분사구에 공급되도록 하는 외기관과, 상기 외기관의 외측 단부에 설치되어 사용자의 조작에 따라 외기의 유입 정도가 조절되도록 하는 공기 조절구와, 상기 분기관어느 하나에 설치되어 상기 분사구에 화염이 발생시키도록 하는 토치와, 각각의 상기 분기관 일 측에 설치되어 사용자의 조작에 따라 가스 공급 여부가 결정되도록 하는 밸브가 포함된 것을 특징으로 하는 다양한 음식재료가 진열되는 그릴 시스템.
  7. 제 3 항에 있어서;
    상기 이물질 처리수단은, 상기 철판 일 측에 형성된 홀부로부터 베이스 내측까지 연장된 배출통로와, 상기 배출통로 하단에 배치되고, 상기 베이스의 내, 외측으로 슬라이드 가능하게 설치되어 조리가 완료된 후에 철판 상면에 남는 찌꺼기를 배출시킬 수 있도록 한 배출통과, 상기 철판의 상측에 일정 거리를 유지하면서 배치되고, 실외로 연장되어 조리 중에 발생되는 연기가 실외로 배출되도록 하는 배기덕트가 포함된 것을 특징으로 하는 다양한 음식재료가 진열되는 그릴 시스템.
  8. 제 1 항에 있어서;
    상기 진열대는, 음식재료가 저장되도록 일정 공간을 이루고, 상면이 개방되며, 배면 일 부분이 개방되어 도어가 설치된 케이스와, 상기 케이스의 개방된 상면에 다수 개가 연속되게 설치되어 케이스를 밀폐시키고, 각각 다른 음식재료가 수납되도록 한 수납용기와, 상기 케이스에 설치되어 케이스 내부에 냉기를 공급하여 일정 온도 이하로 온도가 유지되도록 하는 냉장수단이 포함된 것을 특징으로 하는 다양한 음식재료가 진열되는 그릴 시스템.
  9. 제 8 항에 있어서;
    상기 케이스는, 개방된 상면에 일정 거리를 유지하면서 격자 모양으로 형성된 보강살이 형성되어 상기 수납용기가 삽입될 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 다양한 음식재료가 진열되는 그릴 시스템.
  10. 제 8 항에 있어서;
    상기 냉장수단은, 케이스 내벽에 일정 간격이 유지되도록 설치된 인어 케이스와, 상기 인어 케이스와 케이스 사이에 설치된 냉매관과, 상기 냉매관 일 측에 연결되어 냉매를 고온, 고압으로 압축시키는 압축기와, 상기 압축기에서 공급되는 냉매를 저온, 저압의 액체 냉매 상태로 변환시켜 케이스 내부를 지나는 냉매관에 공급함으로써, 케이스 내부의 온도를 낮추는 응축기 및 팽창밸브와, 상기 케이스 일 측에 설치되어 사용자의 조작에 따라 압축기의 구동여부 및 구동정도가 결정되도록 하는 조작부가 포함된 것을 특징으로 하는 다양한 음식재료가 진열되는 그릴 시스템.
KR20-2004-0032419U 2004-11-16 2004-11-16 다양한 음식재료가 진열되는 그릴 시스템 KR200374842Y1 (ko)

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