KR200234640Y1 - 육절기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 고기에 다수의 절개부를 형성하기 위한 육절기(育切機)에 관한 것이며, 한번의 누름 동작으로 고기에 다수의 절개부를 형성함으로서 고기의 미감을 매우 부드럽게 할 수 있는 육절기를 제공하고자 하는 것을 과제로 한다.

본 고안에서 제공하는 육절기는, ∪단면상의 판으로 된 베이스판(1)과, 베이스판(1)의 상부에 소정의 간격을 두고 평행하게 고정된 1쌍의 레일(3,3)과, 상부가 개방된 상자 형상이고 바닥판에 다수의 슬릿(4a)이 형성되어 양 측부가 상기 레일(3,3)에 슬라이딩 가능하게 결합된 고기수납함(4)과, 상기 고기수납함(4)의 슬릿(4a)과 대응하는 슬릿(5a)이 형성되어 고기수납함(4)의 상부에 배치된 압압판(5)과, 고기수납함(4)쪽으로 압압판(5)에 탄성력을 부여하기 위한 스프링(6)과, 판 형상으로 되어 일측 변부 가까이가 상기 베이스판(1)의 상부에 상하로 회동 가능하게 결합됨과 함께 상측으로 탄성력을 부여받고 있는 승강판(8)과, 승강판(8)의 하부에 상기 슬릿(4a,5a)에 삽입 가능하게 고정되어 있는 절단날(10a)과, 승강판(8)의 상승시 압압판(5)을 함께 상승시키기 위하여 승강판(8)과 압압판(5)을 연결하고 있는 연결부재(9)로 된 것을 특징으로 한다.

상기와 같은 본 고안은 고기수납함에 소정 크기의 고기를 수납한 상태에서 승강판을 하강시킬 경우 압압판이 고기를 압압한 상태로 절단날에 의해 고기에 다수의 절개부가 형성되는 것이다.

Description

육절기{A Meat cutting machine}

본 고안은 고기에 다수의 절개부를 형성함으로서 고기의 미감(味感)을 부드럽게 하기 위한 육절기(育切機)에 관한 것이다.

고기를 요리하여 섭취하는 방법으로는 수없이 많은 것들이 알려져 있으며 그 중 대표적인 것으로는 고기를 숯불에 구워 섭취하는 것이다.

상기와 같이 고기를 직접 불에 구워 섭취하는 경우에는 대부분의 경우 고기를 비교적 크게 절단한 후 숯불에 구우며 이렇게 요리된 고기는 특유의 맛과 향을 갖게 되어 우수한 맛을 느낄 수 있다.

그런데 상기와 같이 고기를 숯불에 구울 경우에는 그 크기를 작게하면 취급이 곤란함으로 비교적 크기를 크게 하여 굽게 된다. 따라서 숯불에 의해 구워진 고기는 우수한 맛은 있으나 고기의 조직이 그대로 유지되어 다른 요리의 고기에 비하여 질긴 맛을 갖게 되는 것이다.

본 고안은 상기와 같은 종래의 문제점을 감안하여 고안된 것으로서, 그 목적으로 하는 것은, 한번의 누름 동작으로 고기에 다수의 절개부를 형성함으로서 고기의 미감을 매우 부드럽게 할 수 있는 육절기를 제공하고자 하는 것에 있다.

도 1은 본 고안의 사시도

도 2는 본 고안의 분해사시도

도 3은 본 고안의 측단면도

도 4는 본 고안의 작동시킨 상태의 정단면도

〈도면 중 주요부분에 대한 부호설명〉

1. 베이스판

2. 레일고정대

3. 레일

4. 고기수납함 --- 4a. 슬릿

5. 압압판 --- 5a. 슬릿

6. 스프링

8. 승강판

9. 연결부재

10. 절단날고정대 --- 10a. 절단날

본 고안에서 제공하는 육절기는, ∪단면상의 판으로 된 베이스판과, 베이스판의 상부에 소정의 간격을 두고 평행하게 고정된 1쌍의 레일과, 상부가 개방된 상자 형상이고 바닥판에 다수의 슬릿이 형성되어 양 측부가 상기 레일에 슬라이딩 가능하게 결합된 고기수납함과, 상기 고기수납함의 슬릿과 대응하는 슬릿이 형성되어 고기수납함의 상부에 배치된 압압판과, 고기수납함쪽으로 압압판에 탄성력을 부여하기 위한 스프링과, 판 형상으로 되어 일측 변부 가까이가 상기 베이스판의 상부에 상하로 회동 가능하게 결합됨과 함께 상측으로 탄성력을 부여받고 있는 승강판과, 승강판의 하부에 상기 슬릿에 삽입 가능하게 고정되어 있는 절단날과, 승간판의 상승시 압압판을 함께 상승시키기 위하여 승강판과 압압판을 연결하고 있는 연결부재로 된 것을 특징으로 한다.

상기와 같은 본 고안은 고기수납함에 소정 크기의 고기를 수납한 상태에서 승강판을 하강시킬 경우 압압판이 고기를 압압한 상태로 절단날에 의해 고기에 다수의 절개부가 형성되는 것이다.

이하 본 고안의 구체적인 일 실시예를 도면에 따라서 구체적으로 설명한다.

도 1은 본 고안의 사시도, 도 2는 본 고안의 분해사시도, 도 3은 본 고안의 측단면도를 각각 도시하고 있다.

베이스판(1)은 ∪단면상의 판으로 되어 있고 베이스판(1)의 상부에는 소정의 간격을 두고 평행하게 1쌍의 레일고정대(2,2)가 고정되어 있으며 각 레일고정대(2)의 내측에는 각 레일고정대(2)의 길이방향을 따라 레일(3,3)이 고정되어 있다.

레일(3,3) 사이에 배치되어 있는 고기수납함(4)은 상부가 개방된 상자 형상으로 되어 있고 바닥판에 다수의 슬릿(4a)이 형성되어 있다. 그리고 고기수납함(4)의 양 측부에는 슬라이딩로드(4b)가 고정되어 있고 이 슬라이딩로드(4b)는 상기 각 레일(3)에 슬라이딩 가능하게 결합되어 있다.

고기수납함(4)의 상부에는 판 형상으로 되어 있음과 함께 고기수납함(4)의 슬릿(4a)과 대응하는 슬릿(5a)이 형성되어 있는 압압판(5)이 구비되어 있다. 여기서 압압판(5)은 일단부가 압압판(5)에 연결되고 타단부가 베이스판(1)의 바닥부에 고정된 스프링(6)에 의해 고기수납함(4)쪽으로 탄성력을 부여받도록 되어 있다.

상기 레일고정대(2)의 길이방향 일측 상부에는 연결판(7)이 결합되어 있고 연결판(7)에는 판 형상으로 된 승강판(8)의 일측 변부 가까이가 중심핀(8a)에 의해 회동 가능하게 결합되어 있다. 그리고 승강판(8)은 중심핀(8a)에 결합된 스프링(8b)에 의해 상측으로 탄성력을 부여받고 있으며 승강판(8)의 상승시 압압판(5)을 함께 상승시키기 위하여 승강판(8)과 압압판(5)은 철선과 같은 연결부재(9)에 의해 연결되어 있다.

상기 승강판(8)에는 하부에 다수의 절단날(10a)을 구비하고 있는 절단날고정대(10)가 고정되어 있다. 여기서 절단날(10a)은 상기 슬릿(4a,5a)에 삽입될 수 있는 형성으로 되어 있다.

상기와 같은 본 고안의 육절기에 의해 고기에 다수의 절개부를 형성하는 과정은 다음과 같다.

먼저 고기수납함(4)에 고기를 수용시키기 위하여 승강판(8)을 상승시키면 이와 함께 승강판(8)에 연결부재(9)에 의해 연결된 압압판(5)이 고기수납함(4)의 상부로 상승한다.

상기와 같은 상태에서 도 4와 같이 고기수납함(4)을 레일고정대(2) 외측으로 인출하여 고기수납함(4)에 고기를 수용시킨 후 고기수납함(4)을 레일고정대(2) 내측으로 밀어 넣고 승강판(8)을 하강시키면 승강판(8)의 하측에 구비된 절단날(10a)이 압압판(5)의 슬릿(5a)과 고기수납함(4)에 수납된 고기와 고기수납함(4)의 슬릿(5a)을 통과하게 된다. 그리고 승강판(8)으로부터 압압력을 제거하면 스프링(8b)의 탄성력에 의래 승강판(8)은 상승하게 되고 이러한 과정에 의해 고기수납함(4)에 수납된 고기에는 다수의 절개부가 형성된다.

상기와 같이 절단날(10a)에 의해 고기가 절단되는 과정에서 고기수납함(4)에 수납된 고기는 스프링(6)에 의해 탄성력을 부여받고 있는 압압판(5)에 의해 압압 고정된 상태를 유지함으로 절단날(10a)에 의한 고기의 절단은 안정적으로 이루어진다.

본 고안은 고기수납함에 고기를 수납하고 승강판을 하강시키면 승강판의 하부에 구비된 절단날이 고기에 다수의 절개부를 형성하도록 한 것이다.

따라서 본 고안의 육절기는 한번의 누름 동작으로 고기에 다수의 절개부를 형성할 수 있어 고기의 미감을 매우 부드럽게 할 수 있는 것이다. 또한 본 고안은 인력에 의해 작동시키는 것이므로 고장의 우려가 거의 없는 것이고 구조가 간단하여 저가에 공급할 수 있는 것이다.

Claims (1)

1. ∪단면상의 판으로 된 베이스판(1)과, 베이스판(1)의 상부에 소정의 간격을 두고 평행하게 고정된 1쌍의 레일(3,3)과, 상부가 개방된 상자 형상이고 바닥판에 다수의 슬릿(4a)이 형성되어 양 측부가 상기 레일(3,3)에 슬라이딩 가능하게 결합된 고기수납함(4)과, 상기 고기수납함(4)의 슬릿(4a)과 대응하는 슬릿(5a)이 형성되어 고기수납함(4)의 상부에 배치된 압압판(5)과, 고기수납함(4)쪽으로 압압판(5)에 탄성력을 부여하기 위한 스프링(6)과, 판 형상으로 되어 일측 변부 가까이가 상기 베이스판(1)의 상부에 상하로 회동 가능하게 결합됨과 함께 상측으로 탄성력을 부여받고 있는 승강판(8)과, 승강판(8)의 하부에 상기 슬릿(4a,5a)에 삽입 가능하게 고정되어 있는 절단날(10a)과, 승강판(8)의 상승시 압압판(5)을 함께 상승시키기 위하여 승강판(8)과 압압판(5)을 연결하고 있는 연결부재(9)로 되어, 상기 고기수납함에 소정 크기의 고기를 수납한 상태에서 승강판을 하강시킬 경우 압압판이 고기를 압압한 상태로 절단날에 의해 고기에 다수의 절개부가 형성되도록 된 것을 특징으로 하는 육절기.