KR200223046Y1 - 전기튀김기용 작업대 - Google Patents

Abstract

본 고안은 전기튀김기용 작업대를 집중적으로 개량한 것으로서, 조리된 튀김물을 절단 시 등에 발생하는 잔류기름이 튀김조 내로 유입됨이 없도록 하여 튀김조 내의 기름 상태를 항상 청결하게 유지하여 오래도록 사용할 수 있게 한 작업대를 제공코자 한 것이다.

즉, 본 고안은 전기튀김기(1)용 작업대(5)를 구성함에 있어서, 다공판(6)의 중앙에 형성된 기름배출공(6a) 쪽으로 경사면(6b)이 형성되도록 함몰 구성하고, 손잡이(10)가 마련된 기름수거통(11)을 양측 튀김조(3) 사이에서 슬라이드 출납될 수 있도록 하여 작업대(5)상의 기름이 튀김조(3) 내로 유입됨이 없도록 하여 튀김조 (3) 내의 기름 오손을 방지하고, 튀김물의 성상을 향상시키며, 기름 교체시기를 연장할 수 있도록 함에 요지가 있다.

Description

전기튀김기용 작업대{A setting table of cooking machine for fried food}

본 고안은 전기튀김기용 작업대를 집중적으로 개량한 것으로서, 보다 상세히는 조리된 튀김물을 절단 시 등에 발생하는 잔류기름이 튀김조 내로 유입됨이 없도록 하여 튀김조 내의 기름 상태를 항상 청결하게 유지하여 오래도록 사용할 수 있게 한 작업대를 제공코자 한 것이다.

일반적으로 업소 등에서 대량의 튀김요리를 할 수 있도록 다양한 형태의 전기튀김기가 개발되어 사용되고 있다.

종래의 전기튀김기(20)는 도 1에 도시된 바와 같이 하단에 기름을 가열할 수 있는 히터(21)가 배선된 한개 또는 두개의 튀김조(22)로 구성되고 튀김조(22) 상간에는 튀김조(22) 측으로 기름배출공(23)이 트여져 있는 작업대(24)을 장치하되, 작업대(24)상에는 다공판(25)을 적층하여 튀김물(26)을 절단할 시 발생하는 기름이 다공판(25)에서 걸러져 작업대(24)의 기름배출공(23)을 통하여 튀김조(22) 내로 재투입되도록 한 것이다.

상기한 바와 같은 종래의 전기튀김기용 작업대(24)는 튀김물(26)에서 발생하는 찌꺼기가 다공판(25)에서 일부 걸러지기는 하나 대부분이 기름과 함께 기름배출공(23)을 통하여 튀김조(22) 내로 재투입되며, 이때 찌꺼기는 끓는 기름내에서 연소되어 기름을 오염시켜 튀김물(26)의 성상을 저하시키고, 튀김조(22)내의 기름을 교체하여야 하는 문제점이 있었는 바, 이를 개선할 수 있는 신규한 작업대의 개발이 시급히 요구되고 있는 실정이다.

이에 본 고안에서는 상기한 바와 같은 종래의 전기튀김기 작업대가 가지는 제반 문제점을 일소코자 안출한 것으로서, 작업대의 하측으로 기름을 집유할 수 있는 슬라이드식 기름수거통을 장치하여 튀김조 내로 찌꺼기 등이 포함되어 있는 기름의 유입이 없도록 하여 튀김조 내의 기름교체시기를 연장하고 튀김물의 성상을 향상시킬 수 있도록 함에 고안의 기술적 과제를 두고 본 고안을 완성한 것이다.

도 1은 종래의 전기튀김기용 작업대의 단면 구성도

도 2은 본 고안의 일 사용상태를 보인 사시도

도 3은 본 고안의 설치상태를 보인 단면 구성도

도 4는 본 고안의 다른 실시예를 보인 단면 구성도

■도면의 주요부분에 사용된 부호의 설명■

1 : 전기튀김기 1a : 본체

2 : 히터 3 : 튀김조

4 : 튀김물 5 : 작업대

6 : 다공판 6a : 기름배출공

6b : 경사면 7 : 돌출테

8 : 결합판 10 : 손잡이

11 : 기름수거통 12 : 다리

13 : 다공판

도 2는 본 고안의 일 사용상태를 보인 사시도를 도시한 것이고, 도 3은 본 고안의 설치상태를 보인 단면 구성도를 도시한 것으로서, 이하 첨부 도면에 의거하여 본 고안의 구성을 상세히 살펴보기로 한다.

본 고안은 기름을 가열하는 히터(2)가 배선된 한개 또는 두개의 튀김조(3)가 전기튀김기(1)의 본체(1a)보다 돌출 형성된 양측 튀김조(3) 상에 안치되어 튀김물 (4)을 작업(절단, 기름빼기)할 수 있도록 한 작업대(5)를 집중 개량한 것이다.

본 고안에서 제공하고자 하는 작업대(5)는 중앙에 기름배출공(6a)이 형성되고, 기름배출공(6a) 쪽으로 경사면(6b)이 형성되도록 함몰 구성된 다공판(6)의 외주연에 돌출테(7)를 형성한다.

그리고 다공판(6) 하측으로는 결합판(8)을 형성하고, 결합판(8)을 양쪽 튀김조(3)에 내입하여 작업대(5)가 안정적으로 안치될 수 있도록 하고, 다공판(6) 하측의 양쪽 튀김조(3) 상간에는 손잡이(10)가 마련된 기름수거통(11)을 위치시켜 본체(1a) 상측에서 슬라이드 출납될 수 있도록 한다.

도 4는 본 고안의 다른 실시예를 도시한 것으로서, 상기한 바와 같이 구성되는 작업대(5)의 다공판(6) 상측으로 하측에 다리(12)가 형성된 다공판(13)을 적층하여 튀김물(4)을 작업 시 발생하는 찌꺼기가 이중으로 걸리게 한 것으로서, 이때 하측 다공판(6)은 판상의 구멍 크기를 상측 다공판(13)보다 작게 형성하여 걸름 효과를 높일 수 있도록 함이 바람직하다.

이상과 같이 구성되는 본 고안은 주로 튀김전문업소에서 튀김요리를 할 때 사용하는 전기튀김기(1)의 상측에 올려놓고 사용하는 작업대(5)로 사용될 수 있는 것으로서, 이하에서 본 고안의 작용을 설명한다.

본 고안은 기존 사용되고 있는 전기튀김기(1) 등에도 적용하여 사용될 수 있는 것으로서, 본 고안에서 제공하는 작업대(5)에 의하면 튀김조(3)에서 건져낸 튀김물(4)을 작업대(5)에 올려놓고 작업하게되면 튀김물(4)에 포함되어 있던 기름과 튀김부산물(찌꺼기)은 경사면(6b)으로 구성된 다공판(6)의 망공과 기름배출공(6a)을 통하여 하측으로 낙하하게 되고, 낙하된 기름과 튀김부산물은 종래와 같이 튀김조(3)로 재투입되지 않고, 기름수거통(11)에 집유됨으로 튀김조(3)내의 기름이 오손 되는 것을 방지할 수 있으므로 튀김조(3)내의 기름 교체시기를 연장할 수 있게 되는 것이다. 이때 기름수거통(11)에 집유된 기름은 일정시간 두었다가 튀김부산물이 완전히 침전되고 난 다음 기름수거통(11)을 분리하여 튀김조(3)에 재투입하거나, 별도의 수거통에 담아두었다가 재활용하면 된다.

그리고 본 고안은 도 4와 같이 구성할 경우 다공판(6)(13)이 이중 구성되고 하측에 위치하는 다공판(6)의 망공을 작게 구성함으로서 튀김물(4)을 작업 시 발생하게 되는 튀김부산물이 보다 효과적으로 걸리게 되므로 기름수거통(11)에 집유되는 기름을 침전과정 없이도 재사용 할 수 있게 되는 것으로 본 고안의 효과를 배가 할 수 있게 되는 것이다.

이상과 같이 구성되고 작용되는 본 고안은 다공판(6)의 중앙에 형성된 기름배출공(6a) 쪽으로 경사면(6b)이 형성되도록 함몰 구성하고, 손잡이(10)가 마련된 기름수거통(11)이 다공판(6) 하측의 양측 튀김조(3) 사이에서 슬라이드 출납될 수 있도록 한 것으로서, 구성이 간단하여 염가에 생산 보급이 가능하며, 기존에 사용중인 전기튀김기(1)에도 쉽게 적용하여 사용할 수 있고, 본 고안을 사용할 경우 튀김조(3) 내의 기름 상태를 항상 청결히 유지할 수 있어 기름 교환주기를 연장할 수 있는 실익이 보장되면서도 튀김물(4)의 성상을 향상시킬 수 있는 등 다수의 이점이 제공되는 매우 유용한 고안이다.

Claims (2)

1. 기름을 가열하는 히터(2)가 배선된 한개 또는 두개의 튀김조(3)가 전기튀김기(1)의 본체(1a)보다 돌출되게 형성된 양측 튀김조(3) 사이에 안치되어 튀김물(4)을 작업할 수 있도록 한 작업대(5)를 구성함에 있어서,

   상기 작업대(5)는 중앙에 기름배출공(6a)이 형성되고, 기름배출공(6a) 쪽으로 경사면(6b)이 형성되도록 함몰 구성된 다공판(6) 하측으로는 결합판(8)을 형성하여 양쪽 튀김조(3)에 내입하고,

   상기 다공판(6) 하측의 양쪽 튀김조(3) 상간에는 손잡이(10)가 마련된 기름수거통(11)을 위치시켜 슬라이드 출납될 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 전기튀김기용 작업대.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 작업대(5)는 다공판(6) 상측으로 하측에 다리(12)가 형성된 다공판(13)을 적층한 것을 특징으로 하는 전기튀김기용 작업대.