KR200207090Y1 - 조리용기의 손잡이 - Google Patents

Abstract

본 고안은 조리용기의 손잡이에 관한 것으로서, 조리용기의 손잡이를 양끝단을 제외한 내부공간이 진공으로 된 파이프 형태로 장착시켜, 조리시 조리용기로부터 열의 전도를 현격히 줄여줌으로써, 조리시 손잡이를 잡아도 무방하기 때문에 편리하게 사용할 수 있고 종래에 손잡이가 뜨거워 화상을 입는 것을 예방할 수 있도록 한 조리용기의 손잡이를 제공하고자 한 것이다.

Description

조리용기의 손잡이{Handle of cooking vessel}

본 고안은 조리용기의 손잡이에 관한 것으로서, 음식의 가열 조리시 조리용기를 따라 손잡이로 전도되는 열의 전도율을 현격히 낮아지게 하여, 조리자의 손으로 직접 손잡이를 잡아도 화상을 입지 않도록 한 조리용기의 손잡이에 관한 것이다.

통상적으로 가정이나 식당등에서 널리 쓰이고 있는 냄비류, 후라이팬, 주전자등의 용기에 취부된 손잡이는 금속이나 비철금속에 페놀계 수지, PVC수지, 멜라민 수지등을 일체로 취부시켜 만들어진 것이 대부분이다.

이런 종류의 손잡이는 조리시 가열된 조리용기로부터 대부분의 열이 전도되어 뜨거운 상태가 되기 때문에 손으로 직접 잡을 수 없고, 화상을 면하기 위하여 조리장갑등을 사용하고 있다.

또한, 상기 수지계통의 손잡이는 내열온도가 200℃ 이내 밖에 되지 않아, 음식을 조리할때 용기의 밑면을 타고 올라오는 직화에 의하여 쉽게 타는 등 용기의 사용수명을 단축시킬 뿐만아니라 화상의 위험성을 항상 내재하고 있는 단점이 있다.

결국, 조리용기에 취부된 손잡이중 수지를 원료로 하는 것은 내열성에서 취약하고, 금속 또는 비철금속으로 만들어진 것은 음식 조리시 전도열에 의하여 뜨거워져 화상을 입는등 사용에 불편함이 많았다.

따라서, 본 고안은 상기와 같은 단점을 해결하기 위하여 안출한 것으로서, 조리용기의 손잡이를 양끝단을 제외한 내부공간이 진공으로 된 파이프 형태로 장착시켜, 조리시 조리용기로부터 열의 전도를 현격히 줄여줌으로써, 조리시 손잡이를 잡아도 무방하기 때문에 편리하게 사용할 수 있고 종래에 손잡이가 뜨거워 화상을 입는 것을 예방할 수 있도록 한 조리용기의 손잡이를 제공하는데 그 목적이 있다.

도 1은 본 고안에 따른 조리용기의 손잡이를 나타내는 것으로서, 다양한 형태의 조리용기에 본 고안의 손잡이가 장착된 상태를 나타내는 일부 단면 사시도,

도 2는 열전도율을 측정 비교하기 위하여 조리용기에 본 고안의 손잡이와 종래의 손잡이가 동시에 부착된 평면도,

〈도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

10 : 조리용기 12 : 손잡이

14 ; 진공공간

이하, 첨부도면을 참조로 본 고안을 상세하게 설명하면 다음과 같다.

본 발명은 조리용기의 손잡이에 있어서, 상기 조리용기(10)의 손잡이(12)의 양끝단부를 제외한 내부공간을 밀폐형의 진공공간(14)으로 만들어주어서 된 것을 특징으로 한다.

특히, 상기 진공공간(14)에 게터를 내재시켜 잔류공기를 제거할 수 있도록 한 것을 특징으로 한다.

여기서 본 고안을 실시예로서, 첨부한 도면을 참조로 더욱 상세하게 설명하면 다음과 같디.

첨부한 도 1은 본 고안에 따른 조리용기의 손잡이를 나타내는 것으로서, 다양한 형태의 조리용기(10)에 본 고안의 손잡이(12)가 장착된 상태를 나타내는 일부 단면 사시도로서, 상기 손잡이(12)의 형상은 하나에 국한되지 않고, 일자형, 'U'자형, 기억자형 등 여러가지 형태의 손잡이에 동일하게 적용된다.

상기 손잡이(12)는 양끝단부가 밀폐된 형태로서, 양끝단부가 밀폐됨에 따라 그 중앙의 내부공간은 진공공간(14)으로 만들어진다.

상기 손잡이(12)의 밀폐된 공간을 진공으로 만들어주는 방법은 진공상태의 작업공간에서 작업을 할 수 있고, 또는 양끝단을 밀폐시키는 작업시 작은 직경의 파이프를 설치한 후, 그 내부를 진공펌프로 흡입하여 진공을 만들어준 다음, 설치된 파이프를 마감처리하는 방법을 사용한다.

또한, 진공상태를 오래동안 유지시키기 위하여 손잡이(12)의 진공공간(14)에 잔류가스를 흡수하는 물질인 게터(미도시됨)를 내재시키는 바, 손잡이(12)를 400℃∼500℃로 가열하여 내부의 게터를 태워주는 동시에 게터가 타면서 잔류공기가 완전히 제거된다.

상기와 같이 내부공간이 진공이 된 손잡이(12)에 조리시 용기로부터 전도되는 열은 미미한 상태로서, 음식을 조리하는 시간 정도까지는 상온상태를 유지하게 된다.

통상적으로 열전도에 관한 공식은:

으로서,

q : 전열량

k : 물질의 열전도도

ΔT : 온도차(T1-T2)

A :단면적

x : 거리 를 나타낸다.

따라서, 어떤 물체에서 열전달 거리가 짧거나 단면적이 클수록 열전도가 잘 이루어지기 때문에 용기와 손잡이를 취부할때 손잡이의 단면적을 용기의 무게를 감안한 최소면적으로 함이 유리하다.

이에 종래에는, 용기에서 전도된 열로 인하여 용기쪽에 체결된 손잡이 부위가 가열되기 시작하면 손잡이의 내부공기가 가열되어 외부쪽 손잡이의 부분으로 열전도가 쉽게 이루어져, 손을 댈 수 없을 정도로 손잡이가 뜨거워지기 마련이다.

이에따라, 본 고안에 따른 손잡이(12)는 진공공간(14)을 두었기 때문에 조리시에도 손잡이(12)를 용이하게 손으로 쥘 수 있다.

한편, 도 2는 열전도율를 측정 비교하기 위하여 조리용기에 본 고안의 손잡이와 종래의 손잡이를 동시에 부착시킨 평면도로서, 좀 더 상세하게는, 도 2에서 보는 바와 같이 조리용기에 A부터 D로 표기된 4개의 손잡이가 장착되어 있는 바, 손잡이(A)는 타원형 단면을 갖으며 내부가 진공공간(14)으로 된 본 고안의 손잡이(12)이고, 손잡이(D)도 원형 단면을 갖으며 내부가 진공공간(14)으로 된 본 고안의 손잡이(12)이며, 손잡이(B)는 내부가 밀폐되지 않은 종래의 타원형 단면의 손잡이를, 그리고 손잡이(C)는 내부가 채워진 종래의 사각 단면의 손잡이를 나타낸다.

여기서, 조리시의 용기가 120℃, 가열시간은 물이 끓는 시점까지, 실내온도 25℃에서 30분 동안 가열하는 조건에서 상기 각각의 손잡이(A,B,C,D)의 열전도율을 다음의 표를 참조로 설명하면 다음과 같다.

본 고안의 손잡이(A)는 조리용기와의 거리가 50mm이내 이면, 45℃정도로서 약간은 뜨거움을 느끼지만 손으로 만질 수 있는 정도이고, 100mm이면 30℃정도 200mm이면 상온으로서 손으로 용이하게 만질 수 있다.

마찬가지로, 본 고안의 손잡이(D)의 경우에도 손으로 만질 수 있을 정도의 온도를 유지한다.

반면에, 종래의 손잡이(B),(C)는 용기와의 거리가 50mm일 경우 80℃이고, 100mm일 경우 70℃로서 손으로 만질 수 없는 온도가 되고, 200mm일 경우 50℃이상으로 겨우 손으로 만질 수 있는 온도가 된다.

상기와 같이 비교해 본 결과, 본 고안의 손잡이(A),(D)는 조리용기로부터 전도되는 열이 사람이 손으로 쥘 수 있는 정도로 전달되기 때문에 편리하게 사용할 수 있다.

이상에서 본 바와 같이, 본 고안에 따른 조리용기의 손잡이에 의하면 조리시의 가열되는 용기로부터 전도되는 열이 사람이 손으로 쥘 수 있을 정도로 전달받기 때문에 조리시나 조리가 완료되었을때 용이하게 손잡이를 쥘 수 있어, 종래에 고온의 손잡이를 잡아 화상을 입는 것을 완전히 예방할 수 있는 편리한 점이 있다.

Claims (2)

1. 조리용기의 손잡이에 있어서, 상기 조리용기(10)의 손잡이(12)의 양끝단부를 제외한 내부공간을 밀폐형의 진공공간(14)으로 만들어주어서 된 것을 특징으로 하는 조리용기의 손잡이.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 진공공간(14)에 게터를 내재시켜 잔류공기를 제거할 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 조리용기의 손잡이.