KR200200998Y1 - 즉석 김치 세트 - Google Patents

Abstract

본 고안은 즉석 김치 세트에 관한 것으로, 항상 싱싱한 생김치를 즉석에서 만들어 먹을 수 있는 특징이 있다.

이를 위한 본 고안은, 소정 량의 소금에 절인 배추를 내장시킨 절임 배추 진공포장 팩과; 김치제조용 양념을 내장시킨 양념 진공포장 팩과; 김치제조용 야채 진공포장 팩 및 상기의 팩들을 최종적으로 포장할 수 있는 포장봉지로 구성된 것을 특징으로 한다.

Description

즉석 김치 세트{KIMCHI SET}

본 고안은 즉석 김치 세트에 관한 것이다.

우리 고유의 김치는 젖산과 비타민 등이 풍부한 부식으로서 세계적인 정평을 얻고 있다. 그리고 김치의 종류도 수 십 종류 이상에 이르며 담그는 방법도 매우 다양하고 맛 또한 각기 다른 특성을 지니고 있다. 그러나 상기한 바와 같이 탁월한 특성을 지니는 김치는 그 장점에 비해 담그기가 비교적 어려운 단점이 있으며, 많은 량을 보관하면서 먹기 위해서는 별도의 냉장 공간이 크게 소요되는 문제가 있다. 또한 핵가족화가 자리를 잡게되고 경제적인 이유로 인해 맞벌이가 성행되며 독신자의 비율 증가, 식품 문화의 인스턴트화 등의 요인으로 인하여 김치 담그기는 점점 감소되고 있는 추세에 있다. 따라서 김치제조회사에서 제조된 김치를 소포장단위로 구입하여 먹고 있는 실정이 두드러지고 있으며 이러한 현상은 시간이 경과할수록 심화될 것으로 전망된다.

그런데 김치는 발효식품이기 때문에 일단 판매용으로 제조된 김치는 보존기간(유효기간)이 짧은 단점이 있어서, 판매장(販賣帳) 및 가정에서 오래 보관을 할수 없다. 따라서 담근지 며칠 정도만 경과하여도 신(묵은) 김치가 되어 버리기 때문에 유통과정에서 반품되는 량이 많고 일단 구입한 김치도 빨리 먹지 않으면 싱싱한 맛을 상실하게 되는 문제가 있다.

따라서 본 고안은, 즉석에서 항상 싱싱한 김치를 간단히 만들어서 먹을 수 있는 즉석 김치 세트를 제공코저 한다.

이를 위하여 본 고안은, 소정 량의 소금에 절인 배추를 내장시킨 절임 배추진공포장 팩과; 김치제조용 양념을 내장시킨 양념 진공포장 팩과; 김치제조용 야채진공포장 팩 및 상기의 팩들을 최종적으로 포장할 수 있는 포장봉지로 구성된 것을 특징으로 한다.

도 1은 본 고안의 바람직한 하나의 실시예를 나타낸 단면도.

＜도면의 주요부분에 대한 부호의 설명＞

10:절임 배추 진공포장 팩

20:양념 진공포장 팩

30:야채 진공포장 팩

도 1은 본 고안의 바람직한 실시예를 나타낸 것으로, 판매가 가능한 상태를 나타내고 있다. 즉, 소금에 절여진 절임 배추(12)를 적당량 내장시킨 절임 배추 진공포장 팩(10)과, 마늘 및 고춧가루, 젓국 등으로 된 양념(22)을 내장시킨 양념 진공포장 팩(20)과, 당근 및 무, 부추, 잔파 등으로 된 김치제조용 야채(32)를 내장시킨 야채 진공포장 팩(30)으로 본 고안은 구성된다.

따라서 김치를 먹고자 할 경우, 절임 배추(12)를 적당량 꺼내어 용기에 담고 양념(22)과 야채(32)를 적당량 꺼내어 잘 버무리기만 하면 싱싱한 생김치가 즉석에서 간단히 제조되는 것이다. 물론 잔여 량의 절임 배추와 양념, 야채는 포장 봉지(40) 안에 넣고 집게 등으로 밀봉시킨 후 냉장고에 보관할 수 있는데, 절임 배추와 양념, 야채가 각각 별도로 보관되기 때문에 신선도에 문제가 발생되지 않는다. 그러므로 2차로 김치를 담근다고 하더라도 역시 1차의 경우와 같이 싱싱한 김치를 만들 수가 있는 것이다. 즉, 본 고안은 이미 만들어 둔 김치를 보관하는 것이 아니고 김치를 담글 수 있는 재료를 각기 별도로 보관하기 때문에 종래와 같은 보존기간에 관한 문제가 없어지는 것이다.

한편, 본 고안은 배추김치를 예로서 설명하였지만 깍두기, 총각김치 등 다양한 김치에도 모두 동일하게 적용될 수 있음은 당연한 이치이므로 별도로 설명하지는 않는다.

이상과 같은 본 고안은, 김치를 만들어 먹을 수 있는 재료들을 각기 별도로 진공 포장하여 상품화시킨 것으로, 판매장에서 냉장 또는 상온 진열을 하더라도 보존기간이 매우 길어지는 장점이 있음은 물론 소비자는 이를 구입하여 항상 싱싱한 김치를 즉석에서 간단히 만들어 먹을 수 있는 유용한 효과가 있어 시대적 상황에 부응하는 고부가가치를 얻을 수 있는 장점이 있는 것이다.

Claims (1)

1. 소정 량의 소금에 절인 배추를 내장시킨 절임 배추 진공포장 팩과; 김치제조용 양념을 내장시킨 양념 진공포장 팩과; 김치제조용 야채 진공포장 팩 및 상기의 팩들을 최종적으로 포장할 수 있는 포장봉지로 구성된 것을 특징으로 하는 즉석 김치 세트.