KR20020084538A - 현미 발아방법 및 현미 발아장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 현미 발아방법 및 현미 발아장치에 관한 것으로서, 발아현미에 잔존하는 각종 농약과 중금속인 다이옥신 그리고 온갖 세균을 제거하고 발아 현미가 부패하여 발생되는 여러 가지 병적 요인들을 확실하게 해결할 수 있고, 산소가 풍부한 물과 공기를 공급하기 위해 오존을 이용하는 것으로, 발아 현미의 새싹이 건강하고 일정하게 자라므로 발아현미의 새싹은 그 크기에 따라 양분이 다르므로 필요에 따라 일정하게 길러 낼 수 있는 특징이 있고, 발아 현미의 새싹 부분에 들어있는 양분을 손상하지 않고 간단하게 누룩이 뜨는 냄새를 제거 및 발아 할 수 있다.

Description

현미 발아방법 및 현미 발아장치{omitted}

본 발명은 현미 발아방법 및 현미 발아장치에 관한 것으로, 특히 오존( )을 이용하여 산소가 풍부한 물과 공기를 공급함으로 현미의 싹에 존재하는 양분을 손상하지 않고, 발아 현미에 잔존하는 각종 농약과 중금속인 다이옥신 및 세균을 제거하고 발아 현미가 부패하여 발생될 수 있는 병균을 제거 또는 살균, 발아하여 짧은 시간에 간단한 방법으로 발아 현미를 대량 생산할 수 있는 현미 발아방법 및 현미 발아장치에 관한 것이다.

현대 문명의 발달로 인하여 편리함과 맛있는 음식에만 치우쳐 인스턴트 식품이 범람하고 선호되어 성인뿐 아니라 어린아이들까지도 비만과 성인병에 시달리고 있는 실정이다. 예전과 비교하면, 일반인들은 의학기술의 발달로 인해 평균 수명은 연장되었지만 각종 농약과 중금속의 오염과 균형이 맞지 않는 영양 섭취로 인하여 각종의 성인병과 질병 발생률이 상당히 증가되었다는 것이다.

즉, 인스턴트 식품이나 육류를 중점으로 하는 식생활은 혈액의 산독화 현상을 촉진시켜 성인병의 주요 원인이 된다는 것은 여러 연구결과 입증된 바 있으며, 이에 대한 대책 방안으로 채식, 다시 말해 현미나 전립분 음식, 야채, 과일 또는 콩류의 음식을 섭취해야 한다는 것이다.

일반적으로 현미에는 식물성 섬유질을 비롯한 각종의 효소와 미네랄 등의 무기질 영양소가 다량 함유되어 있기 때문에 병에 대한 저항을 높여주고, 혈액의 산독화를 막아 혈액을 알칼리화 하여 노화를 방지하고 장기능에 유용하다는 것이 입증되었다.

그러나 이러한 현미는 벼에 남아있는 농약이나 중금속 등에 의해 각종 병의 원인이 되고 있다는 문제가 있다. 그리고, 발아되는 현미는 발아과정에서 부패하는 문제가 발생되고, 이렇게 부패된 현미를 섭취함으로 인해 병이 유발될 수 있는 문제가 있다. 또한 현미발아시 현미의 특유한 누룩 뜨는 냄새로 인해 섭취하기가 곤란하다는 문제가 있다.

본 발명은 상술한 종래의 문제점을 극복하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은, 오존 발생기가 장착된 살균 장치와 오존발생기가 장착된 공기실을 통해 산소가 풍부한 물과 공기를 공급함으로 살균 시켜서 현미의 싹에 존재하는 양분을 손상하지 않고, 발아 현미에 잔존하는 각종 농약과 중금속인 다이옥신 및 세균을 제거하고 발아 현미가 부패하여 발생될 수 있는 병균을 제거 또는 살균하여 짧은 시간에 간단한 방법으로 현미를 발아시켜 발아 현미를 대량 생산할 수 있는 현미 발아방법및 현미 발아장치에 관한 것이다.

상기 본 발명의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 특징은, 현미를 발아시키기 위한 장치에 있어서, 그릇 형태의 수조와 수조의 상부 테두리에 걸쳐지는 철망통과 철망통의 외측 하부에 위치되는 오존 공급기, 그리고 오존 공급기에 오존을 발생시켜 공급하는 오존 발생기 및 철망통의 상부에 위치된 감속모터에 의해 작동되는 감속기에 회전 가능하게 연결된 교반기구로 구성되는 벼선별 및 살균장치; 그릇 형태의 수조와 수조의 상부 테두리에 걸쳐지는 철망통과 철망통의 외측 하부에 위치되는 오존 공급기, 그리고 오존 공급기에 오존을 발생시켜 공급하는 오존발생기로 구성되는 현미 살균장치 및 발아장치; 및 현미를 저장하고 다수개의 온도센서가 내부에 장착되는 철망통과 철망통의 하부 측면에서 철망통의 내부로 관통되며 분기된 상태로 다수개의 구멍이 형성되는 에어라인과 연결되는 송풍기, 그리고 송풍기의 다른 일 측에 연장되는 덕트와 연장된 덕트에 장착되는 순환팬과 오존발생기 및 순환팬에 연결되는 제어기로 구성되는 공기로 현미를 발아시키는 현미발아장치; 그리고 그릇형태의 수조와 수조의 상부테두리에 걸쳐지는 철망통과 철망통의 하측 측면에서 철망통의 내부로 관통되며 분기된 상태로 다수개 구멍이 형성되는 에어라인과 연결되는 송풍기, 그리고 송충기의 다른 일측에 연장된 덕트와 연정된 덕트에 장착되는 순환팬과 오존발생기 및 순환팬에 연결되는 제어기로 구성되는 발아 현미의 세척장치에 있다.

또한 본 발명의 또 다른 특징은, 현미를 발아하는 방법에 있어서, 수조에 물을 채우고 수조의 내부에 삽입된 철망통의 아래에 설치된 오존공급기를 통해 오존을 공급하고, 오존이 녹을 수 있도록 감속모터에 의해 구동되는 감속기에 연결된 교반기구를 회전시키며, 벼를 저어 고루 섞어 상기 철망통 아래에 설치된 오존 공급기를 통해 약 30 분 내지 40분 정도 공급되는 오존에 의해 벼에 묻은 이물질(농약 또는 오염물질 등)을 산화시킨 후에 약 30분 내지 40분 정도 경과시키며 벼를 선별하며 동시에 살균하는 단계; 살균되고 선별된 벼를 건조시켜 쌀눈이 다치지 않게 현미로 도정시키는 단계; 도정된 현미를 철망통에 넣고 수조에 물을 채운다음 철망통의 아래에 설치된 오존공급기를 통해 약 30분 내지 40분 동안 오존을 공급하여 현미에 묻어있는 이물질을 산화시키는 살균단계; 상기의 이물질을 산화시키고 살균한 후에 오존 공급을 종료시키고, 약 14 ℃ 내지 17℃의 물에 약 5시간 내지 6시간 동안 담가두며, 수온과 실내 온도를 서서히 올려 약 27 내지 30℃로 높인 다음 약 10시간 내지 15시간 현미를 물에 담가 발아시키는 단계; 현미가 담긴 철망통을 꺼낸 후 물과 약 10cm 정도 격리시킨 상태에서 현미를 물에 젖은 천으로 덮어 수분 증발을 방지하며, 덕트에 설치된 오존발생기에 의해 발생된 오존을 덕트를 통해 공급하여 약 1분 내지 2분 정도 오존(O₃)이 흐르는 동안 환원되어 공기중에서 이물질이 산화되어 무균상태로 된 공기가 산소(O₂)로 되어 송풍기를 통해 현미가 담겨있는 철망통으로 공급하면서 철망통의 내부 온도를 약 27 ℃ 내지 30℃가 되게 유지하며 현미의 열을 식히며 발아시키는 단계; 현미의 싹에 존재하는 양분의 선택에 따라 약 0.5 내지 5mm 정도 자랄 때까지 수조에서 들어올린 철망통을 5시간 내지 6시간 공기실 중에서 발아시키고, 다시 수조내의 무균수에 1시간 내지 2시간 동안담그는 과정을 반복 수행하여 선택 발아시키는 단계; 현미를 수조의 물에 침수시킨 상태에서 에어라인에 무균의 공기를 송풍시켜 철망통 내에 담긴 현미에 누룩 뜨는 냄새를 세척한 후 다시 지하수를 약 10분 정도 뿌려 재 세척하여 누룩 뜨는 냄새를 제거하는 단계; 누룩 뜨는 냄새가 제거된 현미를 건조기를 통한 건조 또는 자연 건조한 후에 진공 포장하는 단계로 구성되는 현미 발아방법에 있다.

도 1 은 본 발명에 따른현미 발아방법에 사용되는 도정전의 벼를 살균하기 위한 살균장치이고,

도 2 은 도 1 에 도시 된 살균장치에 장착 된 교반장치를 도시한 도면이고,

도 3 은 본 발명에 따른 현미 발아방법에 사용되는 도정후의 현미를 살균하기 위한 살균장치이고,

도 4 는 본 발명에 따른 현미발아 방법에 사용되는 현미를 공기실에서 열을 시키면서 발아시키기 위한 장치이며,

도 5 는 도 4 에 도시된 공기실에 연결되는 공기 순환장치에 도시한 도면이고

도 6 은 본 발명의 현미 발아방법에 사용 되는 세척단계로서 수조내에서 공기를 불어 넣어주어 누룩뜨는 냄새를 제거하기 위한 세척작업장치이다.

*도면의 주요 부분에 대한 설명*

100,400 ... 살균장치 110,410 ... 수조

120,420,520 ... 철망통 130,430,530,630 ... 오존 발생기

131,431 ... 오존 공급기 141 ... 교반기구

142 ... 감속기 143 ... 감속모터

200 ... 벼 210 ... 현미

300 ... 물 500 ... 공기실

531 ... 온도센서 532 ... 송풍기

533 ... 에어라인 534 ... 구멍

610 ... 순환팬 620 ... 덕트

640 ... 제어기

이하, 본 발명의 실시 예를 첨부한 도면을 참조하여 설명하기로 한다.

도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 현미를 발아시키기 위해 도정 전 상태인 벼를 살균하기 위한 장치가 도시되어 있다.

우선, 상기 살균장치(100)에 대하여 설명을 하면, 살균장치(100)는 그릇 형태의 수조(100)의 상부 테두리에 철망으로 구성된 철망통(120)이 상기 수조(100)에 걸치도록 배치되고, 상기 철망통(120)의 외측 하부에는 오존 공급기(131)가 위치되며, 상기 오존 공급기(131)는 오존 발생기(130)에 연결된다.

도정 전 벼(200)는 상기 철망통(120) 내부에 담겨지고, 상기 수조에는 물(300)이 채워진다. 그리고, 상기 오존 발생기(130)에서 발생된 오존은 상기 오존 공급기(131)를 통해 수조(110)에 저장된 물(300)에 공급된다.

그리고 상기 철망통(120)의 상부에 위치된 감속기(142)에 회전 가능하게 연결된 교반기구(141)가 철망통(120)의 내부에 위치되고, 상기 감속기(142)에 연결된 감속모터(143)에 의해 발생된 회전력에 의해 상기 교반기구(141)가 회전되어 상기 철망통(120)에 담겨진 벼(200)를 고루 섞게된다.

상기 살균장치(100)에 의해 살균된 벼(200)는 선별하여 건조한 다음 도정을 거쳐 현미(210)로 되어 다른 살균장치(400)에 담겨 다시 한번 살균된다.

상기 살균장치(400)는 교반장치(교반기구(141), 감속기(142) 및 감속모터(143)로 구성된)가 장착되지 않은 것을 제외하면, 벼(200)를 살균하기 위한 장치(100)와 동일한 구조 를 갖는다.

즉, 수조(410)의 상부 테두리에 철망으로 구성된 철망통(420)이 걸쳐지게 배치되고, 상기 철망통(420)의 외측 하부에는 오존 공급기(431)가 위치되며, 상기 오존 공급기(431)는 오존 발생기(430)에 연결된다. 그리고, 상기 수조(410)의 내부에는 물(300)이 저장되고, 상기 오존 공급기(431)를 통해 수조(410)에 저장된 물(300)에 오존이 공급되게 구성된다.

그리고 상기 살균장치(400)에 의해 살균된 현미(210)는 발아시키기 위하여 공기실(500)에서 다시 현미(210)를 발아 할 수 있도록 구성된다. 즉, 상기 공기실(500)은 현미(210)를 저장하기 위한 철망통(520)이 구비되고, 상기 철망통(520)의 하부 측면에서 철망통(520)의 내부로 에어라인(533)이 관통되어 장착되며, 상기 철망통(520)의 내부에 위치되는 에어라인(533)은 공기를 상기 현미(210)로 공급할 수 있도록 구멍(534)이 형성된 다수의 에어라인(533)으로 분기된다.

그리고 상기 에어라인(533)은 상기 철망통(520)의 밖에 위치된 송풍기(532)와 연결되고, 상기 송풍기(532)의 다른 일 측에는 덕트(620)가 연장되며, 연장된 덕트(620)의 단부에는 순환팬(610)이 장착된다. 그리고, 상기 덕트(620)에는 오존발생기(630)가 장착되고, 상기 순환팬(610)에는 제어기(640)가 연결된다. 상기 철망통(520)의 내부에는 다수개의 온도센서(531)가 배치되어 오존 발생기(530)에 연결된다.

이와 같이 구성된 현미 발아장치는 우선 질이 양호한 발아 현미를 생산하기 위하여 각종 오염물질을 제거하는 과정과 벼를 선별하는 과정을 거쳐 벼를 건조시켜 쌀눈이 상하지 않도록 도정하고, 다시 오염물질을 제거하여 현미를 발아시키는 과정을 거쳐 현미를 효소화 하는 과정에서 누룩 냄새를 제거하기 위해 세척하는 과정을 통해 건조 후 포장하는 공정을 거친다.

이와 같이 현미를 발아하는 과정을 좀더 구체적으로 설명하면, 우선 수조(110)에 깨끗한 물(300)을 채우고 상기 수조(110)의 내부에 삽입된 철망통(120)의 아래쪽에 설치된 오존공급기(131)를 통해 오존발생기(130)에서 오존을 공급한다.

이때, 상기 공급되는 오존이 물에 잘 녹아들 수 있도록 하기 위해 감속모터(143)에 의해 구동되는 감속기(142)에 연결된 교반기구(141)가 회전되며, 상기 철망통(120)에 담겨진 벼(200)를 저어 고루 섞게 된다.

상기 교반기구(141)의 회전에 의해 상태가 양호한 벼(200)는 물(300)에 가라앉게 되고, 상태가 양호하지 않은 벼(200)는 물(300) 위에 뜨게 된다. 물위에 뜬 벼(200)는 건져내고, 물(300)에 가라앉은 벼(200)만을 선별하여 발아현미로 사용하기 위해 건져낸다. 이러한 과정을 거치는 동안 상기 철망통(420) 아래에 설치된 오존공급기(431)를 통해 공급되는 오존에 의해 벼(200)에 묻은 이물질(농약 또는 오염물질 등)을 산화시키게 된다.

이때 공급되는 오존의 양은 1ppm 내지 2ppm 으로 하고 오존의 주입시간은 약 30 내지 40분 정도로 공급하며, 상기 오존을 공급하며 교반기구(414)를 이용하여 벼(200)를 섞는 과정을 마친 후에 약 30분 내지 40분 정도의 시간이 흐른 후 상기 벼(200)를 철망통(420)에서 건져낸다.

상기와 같은 과정을 거친 벼(200)는 현미(210)로 도정되고, 이와 같이 현미(210)로 도정된 후에 다시 다음 살균장치(400)로 운반되어 살균된다.

상기 살균장치(400)의 일 구성요소인 철망통(420) 내부에 현미(210)를 넣고 수조(410)에 물(300)을 채운 다음 상기 철망통(420)의 아래에 설치된 오존공급기(431)를 통해 약 30분 내지 40분 동안 오존을 공급하여 현미에 묻어있는 이물질을 산화시킨다. 그 후에 오존 공급을 종료시키고, 산소로 환원된 오존을 약 14 ℃ 내지 17℃의 물(300)에 약 5시간 내지 6시간 동안 담가두고, 수온과 실내 온도를 서서히 올려 약 27 ℃ 내지 30℃로 높인 다음 약 10시간 내지 15시간 현미(210)를 물(300)에 담가둔다.

그리고, 상기 철망통(420)을 수조(410)에서 꺼낸 후 물(300)과 약 10cm 정도 격리시킨 상태에서 현미(210)를 물에 젖은 천으로 덮어 수분 증발을 방지하며, 실내공기는 항상 오존을 이용하여 무균을 유지한다. 이때 현미(210)의 발아 새싹에 오존이 직접 닿게 되면 싹이 타는 경우가 발생되므로 오존이 직접 닻아 처리하는 것은 전혀 하지 않는다.

이 과정이 건조과정으로 도 4 내지 도 5에 도시된 것과 같이 공기실(500)에의해 약 1 내지 2시간 동안 수행된다. 실내에 설치된 덕트(620)에 오존발생기(630)를 설치하여 오존을 상기 덕트(620)에 공급하고, 상기 덕트(620)를 통해 약 1분 내지 2분 정도 공기와 함께 오존이 흐르며 공기 중에 존재하는 이물질을 산화시킨 후 무균된 공기를 송풍기(532)를 통해 현미(210)가 담겨있는 철망통(520)으로 공급하여 현미(210)의 열을 식혀준다.

이것은 현미(210)의 표면에 덮여있는 피틴산이 효소화하는 과정에서 발생되는 열을 식혀주지 않게 되면 현미(210)가 열에 의해 변질될 수 있기 때문이다.

이때 상기 철망통(520)의 내부 온도를 약 27 ℃ 내지 30℃가 되게 유지한다.

그리고 약 5시간 내지 6시간의 발아과정 중 약 1시간 내지 2시간 동안 물(300)에서 발아시키고, 다시 상기와 같이 공기실(500)에서 다시 건조를 하는 과정을 반복하여 수행하며, 현미(210)가 약 0.5mm 내지 5mm 정도 자라게 한다.

다시 말하면, 약 5시간 내지 6시간 동안 상기 현미(210)를 물(300)속에 담가두었다 꺼내서 공기실(500)에서 건조하는 과정을 현미(210)의 싹에 따라 양분의 질이 다르므로 선택에 따라 현미(210)가 약 0.5mm 내지 5mm 정도로 자랄 때까지 반복해서 수행한다.

상기 과정을 마친 후에 도 6에 도시된 것과 같이 다시 발아기를 수조의 물에 침수하고 대기중 발아단계와 같이 1시간 내지 2시간 동안 송풍기로 에어라인에 무균의 공기를 불어넣고 누룩 뜨는 냄새를 수중상태에서 세척하고 철망통(520)을 들어 올린 다음 그 내부의 발아 현미 쌀 위에 깨끗한 지하수를 약 10분 정도 뿌려서 다시 세척함으로 누룩 뜨는 냄새를 좀더 완전하게 제거한 후에 건조기에서 건조하거나 자연건조에 의해 건조한 후 진공 포장한다.

이와 같은 본 발명에 따른 현미 발아방법을 통해 농약이 제거된 시험의 결과는 다음 표와 같다.

[표 1]

그리고 오존의 살균효과에 대한 표는 다음과 같다.

[표 2]

이러한 본 발명에 따르면, 벼와 현미에 묻어있는 오염물질을 말끔히 제거하고, 현미를 발아하는 과정에서 발생되는 냄새를 제거하므로 보다 우수한 발아현미를 가공하여 현대 문명의 발달로 인한 성인병과 비만을 방지할 수 있는 발아현미를 제공할 수 있다.

상술한 바와 같이, 이상에서 설명한 것은 본 발명에 따른 현미 발아방법 및 현미 발아장치를 실시하기 위한 하나의 실시 예에 불과한 것으로서, 본 발명은 상기한 실시예에 한정되지 않고, 이하의 특허청구범위에서 청구하는 바와 같이 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 라면 누구든지 다양한 변경 실시가 가능한 범위까지 본 발명의 기술적 정신이 있다고 할 것이다.

Claims (2)

1. 현미를 발아시키기 위한 장치에 있어서,

   그릇 형태의 수조(100)와 수조(100)의 상부 테두리에 걸쳐지는 철망통(120)과 상기 철망통(120)의 외측 하부에 위치되는 오존 공급기(131), 그리고 상기 오존 공급기(131)에 오존을 발생시켜 공급하는 오존 발생기(130) 및 상기 철망통(120)의 상부에 위치된 감속모터(143)에 의해 작동되는 감속기(142)에 회전 가능하게 연결된 교반기구(141)로 구성되는 살균장치(100);

   그릇 형태의 수조(410)와 수조(410)의 상부 테두리에 걸쳐지는 철망통(420)과 상기 철망통(420)의 외측 하부 위치되는 오존 공급기(431), 그리고 상기 오존 공급기(431)에 오존을 발생시켜 공급하는 오존 발생기(430)로 구성되는 살균장치(400); 및

   현미(210)를 저장하고 다수개의 온도센서(531)가 내부에 장착되는 철망통(520)과 철망통(520)의 하부 측면에서 철망통(520)의 내부로 관통되며 분기된 상태로 다수개의 구멍이 형성되는 에어라인(533)과 상기 에어라인(533)과 연결되는 송풍기(532), 그리고 상기 송풍기(532)의 다른 일 측에 연장되는 덕트(620)와 상기 연장된 덕트(620)에 장착되는 순환팬(610)과 오존발생기(630) 및 상기 순환팬(610)과 연결되는 제어기(640)로 구성되어 있는 공기실(500)을 갖는 것을 특징으로 하는 현미 발아장치.
2. 현미를 발아하는 방법에 있어서,

   수조(110)에 물(300)을 채우고 수조(110)의 내부에 삽입된 철망통(120)의 아래에 설치된 오존공급기(131)를 통해 오존을 공급하고, 오존이 녹을 수 있도록 감속모터(143)에 의해 구동되는 감속기(142)에 연결된 교반기구(141)를 회전시키며, 벼(200)를 저어 고루 섞어 상기 철망통(420) 아래에 설치된 오존공급기(431)를 통해 약 30 분 내지 40분 정도 공급되는 오존에 의해 벼(200)에 묻은 이물질(농약 또는 오염물질 등)을 산화시킨 후에 약 30분 내지 40분 정도 경과시키며 벼(200)를 선별하며 동시에 살균하는 단계;

   살균되고 선별된 벼(200)를 건조시켜 쌀눈이 다치지 않게 현미(210)로 도정시키는 단계;

   상기 도정된 현미(210)를 철망통(420)에 넣고 수조(410)에 물(300)을 채운 다음 상기 철망통(420)의 아래에 설치된 오존공급기(431)를 통해 약 30분 내지 40분 동안 오존을 공급하여 현미에 묻어있는 이물질을 산화시킨 후에 오존 공급을 종료시키고, 약 14 ℃ 내지 17℃의 물(300)에 약 5시간 내지 6시간 동안 담가두며, 수온과 실내 온도를 서서히 올려 약 27 ℃ 내지 30℃로 높인 다음 약 10시간 내지 15시간 현미(210)를 물(300)에 담가 발아시키는 단계;

   현미(210)가 담긴 철망통(420)을 꺼낸 후 물(300)과 약 10cm 정도 격리시킨 상태에서 현미(210)를 물에 젖은 천으로 덮어 수분 증발을 방지하며, 덕트(620)에 설치된 오존발생기(630)에 의해 발생된 오존을 덕트(620)를 통해 공급하여 약 1 내지 2분 정도 오존이 흐르며 공기로 환원되어서 이물질이 산화되어 무균상태로 된공기를 송풍기(532)를 통해 현미(210)가 담겨있는 철망통(520)으로 공급하면서 철망통(520)의 내부 온도를 약 27 ℃ 내지 30℃가 되게 유지하며 현미(210)의 열을 식히며 발아시키는 단계;

   상기 현미(210)가 약 0.5 내지 5mm 정도 자랄 때까지 수조에서 들어올린 철망통을 5시간 내지 6시간 대기 중에서 발아시키고, 다시 수조내의 무균수에 1시간 내지 2시간 동안 담그는 과정을 반복 수행하여 수행하는 단계;

   상기 단계를 마친 후에 수조의 물에 침수시킨 상태에서 에어라인에 무균의 공기를 송풍시켜 철망통 내에 담긴 현미에 누룩 뜨는 냄새를 세척한 후 다시 지하수를 약 10분 정도 뿌려 재 세척하여 누룩 뜨는 냄새를 제거하는 단계; 및

   상기 현미를 건조기를 통한 건조 또는 자연 건조한 후에 진공 포장하는 단계로 구성되는 것을 특징으로 하는 현미 발아방법.