KR20020046956A - 음식품 또는 구강 보호 제품용 온감 조성물 - Google Patents

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니이무라 요시나리
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Abstract

본 발명은 탁월하고 장기 지속성인 온감 효과를 발현시키고 점막에 대한 자극성을 전혀 또는 거의 일으키지 않는 음식품 또는 구강 보호 제품용 온감 조성물, 온감 조성물을 포함하는 음식품 또는 구강 보호 제품용 향료 조성물 및 온감 조성물 또는 향료 조성물을 함유하는 음료 또는 구강 보호 제품에 관한 것이다.

Description

음식품 또는 구강 보호 제품용 온감 조성물{Warming composition for food and drink or for oral care preparation}
본 발명은 탁월하고 장기 지속성인 온감 효과를 발현하고 점막에 대한 자극성을 전혀 또는 거의 일으키지 않는 음식품 또는 구강 보호 제품용 온감 조성물, 온감 조성물을 포함하는 음식품 또는 구강 보호 제품용 향료 조성물, 및 온감 조성물 또는 향료 조성물을 함유하는 음료 또는 구강 보호 제품에 관한 것이다.
적용하면 온감을 제공하는 것으로 공지된 물질은 "온감제"라고도 하며, 다가 알콜, 캅시쿰(capsicum)(홍후추) 분말, 캅시쿰 팅크, 캅시쿰 추출물, 캅사이신, 호모캅사이신, 호모디하이드로캅사이신, 노나닐 바닐릴 아미드, 노나노산 바닐릴 에테르, 바닐릴 알콜 알킬 에테르 유도체(일본 공개특허공보 제(소)57-9729호)(예: 바닐릴 에틸 에테르, 바닐릴 부틸 에테르, 바닐릴 펜틸 에테르 및 바닐릴 헥실 에테르), 이소바닐릴 알콜 알킬 에테르, 에틸바닐릴 알콜 알킬 에테르, 베라트릴 알콜 유도체, 치환된 벤질 알콜 유도체, 치환된 벤질 알콜 알킬 에테르, 바닐린 프로필렌 글리콜 아세탈, 에틸바닐린 프로필렌 글리콜 아세탈, 생강(ginger) 추출물,생강유, 진제올 및 진저론을 포함한다.
온감 조성물은 음료 및 구강 보호 제품에 그대로 직접 가하거나 향료 조성물의 형태로 가하여 온감 효과를 발현한다. 그러나, 공지된 감온제는 점막에 종종 강한 자극을 일으키거나 불충분한 온감 효과를 나타내고, 높은 온감 효과를 갖는 것은 지속성이 짧거나, 소량으로 사용되는 경우, 불충분한 온감 효과 또는 불충분한 효과 지속성을 갖는다.
본 발명의 목적은 이러한 문제가 없는, 즉 점막 자극성을 전혀 또는 거의 일으키지 않고 소량으로도 탁월하고 장기 지속성인 온감 효과를 나타내는 음식품 및 구강 보호 제품용 온감 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은 점막 자극성을 전혀 또는 거의 일으키지 않고 소량으로 첨가하는 경우에도 장기 지속성인 온감 효과를 발현하는 향료 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은 온감 조성물 또는 향료 조성물을 함유하고 탁월하고 장기간 작용하는 온감 효과를 나타내는 음식품 및 구강 보호 제품을 제공하는 것이다.
광범위한 연구의 결과, 본 발명자들은 냉감제로 공지된 화합물 또는 조성물(이하, 일체로 냉감제라고 함)과 소량의 화학식 1의 화합물 및/또는 온감제로 공지된 화합물 또는 조성물(이하, 일체로 온감제라고 함)과의 배합물이, 단독으로 사용된 각각의 성분으로부터는 전혀 기대할 수 없는 3시간 정도 또는 그 이상으로 지속되는 정도의 온감 효과를 발현하고, 생성물에 가하는 경우, 각각의 성분이 개별적으로 자극하지 않는 저농도에서도 상당한 정도의 온감 효과를 나타내어, 이전에는 달성되지 않았던 피부 자극이 없는 온감 효과를 발현할 수 있도록 한다는 것을 밝혀내었다.
본 발명은 냉감제(A)와 화학식 1의 화합물(B)을 포함하는, 음식품 및 구강 보호 제품용 온감 조성물을 제공한다.
위의 화학식 1에서,
R1은 수소원자, 메틸 그룹 또는 에틸 그룹이다.
본 발명은 또한 냉감제(A)와 온감제(C)를 포함하는, 음식품 및 구강 보호 제품용 온감 조성물을 제공한다.
본 발명은 또한 냉감제(A), 화학식 1의 화합물(B) 및 온감제(C)를 포함하는, 음식품 및 구강 보호 제품용 온감 조성물을 제공한다.
본 발명은 또한 위에서 기술한 온감 조성물 중의 어느 하나를 포함하는, 음식품 또는 구강 보호 제품용 향료 조성물을 제공한다.
본 발명은 또한 위에서 기술한 온감 조성물 또는 위에서 기술한 항료 조성물 중의 어느 하나를 포함하는, 음식품 또는 구강 보호 제품을 제공한다.
본 발명에서, 냉감제와 온감제 및 특정한 화합물 중의 하나 이상과의 배합물은 각각의 성분 단독으로는 효과적이지 않은 낮은 농도에서도 상당한 온감 효과를 발현한다. 본 발명의 온감 조성물의 온감 효과는 예상 외로 장기간 동안 지속된다. 본 발명의 온감 조성물은 발바닥에 가하는 경우, 온감 효과가 등 등에서도 발현된다는 점에서 통상적인 것과는 상이하다.
본 발명의 온감 조성물은 냉감제(A)와 화학식 1의 화합물(B) 및 온감제(C) 중의 하나 이상을 포함한다.
성분(A)로서의 냉감제는 냉감제로 공지된 어떠한 화합물 또는 조성물이라도 될 수 있다. 본 발명에서 사용될 수 있는 냉감제의 전형적인 예는 다음을 포함한다:
(1) 화학식 2의 화합물,
(2) 화학식 3의 화합물,
(3) 화학식 4의 화합물,
(4) 화학식 5의 화합물,
(5) ℓ-메틸아세트산 N-에틸아미드 및
(6) N,2,3-트리메틸-2-(1-메틸에틸)-부탄아미드.
위의 화학식 2 내지 5에서,
R2및 R3은 각각 수소원자 또는 하이드록실 그룹(는 단일 결합 또는 이중결합이며, 동일한 정의가 이하에 적용된다)이고,
R4는 수소원자 또는 메틸 그룹이고,
R5는 수소원자, 저급 알킬 그룹 또는 2-알콕시에틸 그룹이고,
n은 1 내지 10의 정수이고,
R6은 수소원자, 직쇄 또는 측쇄 알킬 또는 알케닐 그룹, 또는 직쇄 또는 측쇄 하이드록시알킬 그룹이다.
본 발명에서 바람직하게 사용되는 냉감제의 특정한 예는 이들로 제한하려는 것은 아니지만, 메탄올, 이소푸레골, 3-(ℓ-메톡시)프로판-1,2-디올, 3-(ℓ-메톡시)-2-메틸프로판-1,2-디올, p-메탄-2,3-디올, p-메탄-3,8-디올, 6-이소프로필-9-메틸-1,4-디옥사스피로[4,5]데칸-2-메탄올, 멘틸 석시네이트 및 이의 알칼리 토금속 염, 트리메틸사이클로헥산올, N-에틸-2-이소프로필-5-메틸사이클로헥산카복스아미드, 일본 민트(Mentha arvensis) 오일, 페퍼민트 오일, 멘톤, 멘톤 글리세롤 케탈, 메틸 락테이트, 3-(ℓ-멘톡시)에탄-1-올, 3-(ℓ-멘톡시)프로판-1-올, 3-(ℓ-멘톡시)부탄-1-올, ℓ-멘틸아세트산 N-에틸아미드, ℓ-멘틸-4-하이드록시펜타노에이트, ℓ-멘틸-3-하이드록시부티레이트, N,2,3-트리메틸-2-(1-메틸에틸)-부탄아미드 및 스피어민트 오일을 포함한다.
이들 냉감제 중에서 3-(ℓ-멘톡시)프로판-1,2-디올, 3-(ℓ-멘톡시)-2-메틸프로판-1,2-디올, p-멘탄-3,8-디올, 3-(ℓ-멘톡시)에탄-1-올, 3-(ℓ-멘톡시)프로판-1-올 및 3-(ℓ-멘톡시)부탄-1-올이 바람직하다. 보다 바람직한 것은 3-(ℓ-멘톡시)프로판-1,2-디올 및 3-(ℓ-멘톡시)-2-멘틸프로판-1,2-디올이다.
성분(B)로서 화학식 1의 화합물 중에서 R1이 메틸 그룹인 화합물, 즉 바닐린이 바람직하다.
성분(C)로서 온감제는 이들로 제한하려는 것은 아니지만, 다음을 포함한다:
(i) 화학식 6의 바닐릴 알콜, 바닐릴 알킬 또는 알케닐 에테르,
(ii) 바닐린 프로필렌 글리콜 아세탈,
(iii) 에틸바닐린 프로필렌 글리콜 아세탈,
(iv) 화학식 7의 화합물,
(v) 진저론, 4-(1-멘톡시메틸)-2-(3',4'-디하이드록시페닐)-1,3-디옥솔란, 4-(1-멘톡시메틸)-2-(2'-하이드록시-3'-멘톡시페닐)-1,3-디옥솔란, 캅시쿰 팅크 및 생강 추출물.
위의 화학식 6 및 7에서,
R7은 수소원자 또는 탄소수 1 내지 10, 바람직하게는 1 내지 6의 직쇄 또는 측쇄 알킬 또는 알케닐 그룹, 예를 들면, 바닐릴 에틸 에테르, 바닐릴 프로필 에테르, 바닐릴 부틸 에테르, 바닐릴 펜틸 에테르 및 바닐릴 헥실 에테르이고,
R8은 직쇄 또는 측쇄 알킬 또는 알케닐 그룹이다.
[발명이 속하는 기술분야 및 그 분야의 종래기술] 부분에서 기재한 것을 포함한, 온감제로서 사용되는 어떠한 기타의 물질도 사용될 수 있다.
위의 열거된 온감제 중에서 바닐릴 에틸 에테르, 바닐릴 프로필 에테르, 바닐릴 부틸 에테르, 바닐릴 펜틸 에테르, 바닐릴 헥실 에테르, 진저론, 캅시쿰 팅크 및 생강 추출물이 바람직하다. 보다 바람직한 것은 바닐릴 부틸 에테르, 바닐릴 펜틸 에테르, 바닐릴 헥실 에테르 및 캅시쿰 팅크이다. 바닐릴 부틸 에테르가 가장 바람직하다.
성분(B)는 성분(A) 1중량부당 통상적으로 0.000001 내지 100중량부, 바람직하게는 0.0001 내지 10중량부, 보다 바람직하게는 0.001 내지 1중량부의 양으로 사용하고, 성분(C)는 성분(A) 1중량부당 통상적으로 0.5 내지 100중량부, 바람직하게는 0.5 내지 10중량부, 보다 바람직하게는 0.5 내지 1중량부의 양으로 사용한다. 온감 조성물이 성분(B)와 (C)를 모두 포함하는 경우, 성분(B) 및 (C)는 성분(A) 1중량부당 0.000001 내지 100중량부, 바람직하게는 0.0001 내지 10중량부의 총량으로 사용한다. 성분(B)에 대한 성분(C)의 중량비는 바람직하게는 0.01 내지 100이다.
성분(A), (B) 및 (C)의 바람직한 배합물은 3-(ℓ-멘톡시)프로판-1,2-디올 또는 3-(ℓ-멘톡시)-2-메틸프로판-1,2-디올(A)과 바닐린(B) 및/또는 바닐릴 부틸 에테르(C)와의 배합물을 포함한다. 이러한 경우, 당해 배합물은 성분(A) 1중량부당 통상적으로 성분(B) 0.0001 내지 10중량부, 바람직하게는 0.01 내지 10중량부와 성분(C) 0.5 내지 5중량부를 포함한다.
성분(A) 및 성분(B) 및/또는 (C)를 포함하는 음식품 또는 구강 보호 제품용 온감 조성물은 인체에 안전한 희석제(예: 에탄올 또는 순수)를 사용하여 의도하는 용도에 따라 결정된 적합한 희석 배율, 예를 들면, 약 1:2 내지 1:10000으로 희석시킬 수 있다.
감온 조성물은 음식품 또는 구강 보호 제품용 향료 조성물로 혼입시킬 수 있다. 사용될 수 있는 향료 조성물은 특별히 제한되지 않지만, 음식품 또는 구강 보호 제품에 사용하는 것으로 당해 기술분야에 공지된 어떠한 향료도 사용할 수 있다. 적합한 향료의 예는 시트러스 향료[예: 오렌지 향료, 레몬 향료, 라임 향료, 그레이프푸르트 항료, 유즈(중국 레몬) 향료 및 스다치(sudachi) 향료], 과일향료[예: 사과 항료, 포도 향료, 딸기 향료, 파인애플 향료, 바나나 향료, 복숭아 향료, 멜론 향료, 살구 향료, 우메(ume)(일본 살구) 향료, 체리 향료, 라스베리 향료, 블루베리 향료, 열대 과일 향료], 우유 향료[예: 우류 향료, 버터 향료, 치즈 향료, 크림 향료 및 요구르트 향료), 바닐라 향료, 차 또는 커피 향료[예: 녹차 향료, 우롱차 향료, 차 향료, 코코아 향료, 초콜렛 향료 및 커피 향료], 민트 향료[예: 페퍼민트 향료, 스피어민트 항료 및 일본 민트 향료], 자극성 향료[예: 아위(asafetida) 향료, 아조완(ajowan) 향료, 아니스(anise) 향료, 안젤리카(angelica) 향료, 회향(fennel) 향료, 올스파이스(allspice) 향료, 육계피(cinnamon) 향료, 카밀레(camomile) 향료, 겨자 향료, 카다몬(cardamon) 향료, 캐러웨이(caraway) 향료, 커민(cumin) 향료, 정향(clove) 향료, 후추 향료, 고수풀(coriander) 향료, 사사프라스(sasafras) 향료, 사보리(savory) 향료, 잔톡실리 프럭투스(zanthoxyli Fructus) 향료, 페릴라(perilla) 향료, 주니퍼 베리(juniper berry) 향료, 생강 향료, 스타 아니스(star anise) 향료, 양고추냉이(horseradish) 향료, 백리향(thyme) 향료, 개사철쭉(tarragon) 향료, 이논드(dill) 향료, 캅시쿰 향료, 육두구(nutmeg) 향료, 나륵풀(basil) 향료, 마요라나(marjoram) 향료, 로즈메리(rosemary) 향료, 월계수잎(bayleaf) 향료 및 와사비(wasabi)(일본 양고추냉이) 향료], 고기 향료[예: 쇠고기 향료, 돼지고기 향료 및 닭고기 향료], 수산물 향료[예: 생선 향료, 조개 향료, 갑각류 향료, 건어물 및 훈제 어물 향료 및 해조류 향료], 주류 향료[예: 와인 향료, 위스키 향료, 브랜디 향료, 럼주 향료, 진 향료 및 리큐르 향료], 꽃 향료 및 야채류 향료[예: 양파향료, 마늘 향료, 양배추 향료, 당근 향료, 셀러리 향료, 버섯 향료 및 토마토 향료]를 포함한다. 이들 향료의 조성의 세부사항은 일본 특허청 공보, 12(2000)-1[7270]의 주지·관용 기술집 (항료) 제II부 식품용 향료 편을 참조한다. 본 발명의 온감 조성물은 향료 조향시 조향 성분 또는 첨가 성분으로서, 또는 조향 후의 첨가제로서 사용할 수 있다.
음식품 및 구강 보호 제품용의 본 발명의 온감 조성물 또는 향료 조성물은 다양한 제품에 첨가 성분으로서 사용할 수 있다. 최종 제품 중의 온감 성분의 함량은 제품의 종류, 적용되는 제품의 양, 제품의 사용 또는 적용 방식 등에 따라 폭넓게 다양화시킨다. 일반적으로, 최종 제품 중의 각각의 성분(A), (B) 및 (C)의 함량은 최종 제품의 중량을 기준으로 하여 0.000001 내지 10%, 바람직하게는 0.0001 내지 1%, 보다 바람직하게는 0.001 내지 0.5%이다. 성분(A) 및 성분(B) 및/또는 (C)는 적합한 용매의 존재 또는 부재하에 개별적으로 또는 성분으로부터 미리 제조한 조성물 형태(즉, 온감 조성물 또는 향료 조성물)로 제품에 가할 수 있다. 이는 제품의 제조 동안 배합 성분으로서 가할 수 있다.
본 발명의 음식품 또는 구강 보호 제품용 온감 조성물은 온감 부여 성분 또는 온감 연장 성분으로서 향료 제품, 음식품 또는 구강 보호 제품에 사용할 수 있다. 본 발명의 온감 조성물이 적용 가능한 제품은 이들로 제한하려는 것은 아니지만, 음식품(예: 캔디, 드롭, 츄잉 검, 정제, 초콜렛, 케이크, 쿠키, 스넥 식품, 빵, 차, 커피, 쥬스, 과일맛 음료, 과일주, 데어리 드링크, 탄산 음료, 주류, 조미료, 샐러드 드레싱 및 딥) 및 구강 보호 제품(예: 구강 청정제, 치약, 네불라이저,드링크, 약용 드롭제, 가글 및 츄어블)에 사용할 수 있다.
본 발명의 온감 조성물 외에도, 이들 제품은 용도에 따라 기타의 첨가제를 함유할 수 있다. 예를 들면, 식품 위생법에 허용되는 첨가제를 필요에 따라 음식품에 첨가할 수 있다. 유용한 첨가제는 당류, 감미료, 무기 염류, 유화제, 산성화제, 향료, 착색제, 산화 방지제, 팽창제, 증점제, 식물유, 우유 및 유제품을 포함한다. 더욱 구체적으로 기재하자면, 베이커리 제품은 소맥분(베이스), 버터, 팽창제(예: 베이킹 파우더), 유화제(예: 수크로스 지방산 에스테르), 당류(예: 설탕), 무기산 및 향료를 포함할 수 있다. 초콜렛은 카카오 매스(베이스), 카카오 버터, 당류(예: 설탕), 우유 및 유화제를 포함할 수 있다. 유화 드레싱은 샐러드유, 물, 식초, 설탕, 증점 다당류 및 감미료를 포함할 수 있다. 츄잉 검은 검 베이스, 당류(예: 설탕), 글루코스 및 전분 시럽, 및 향료를 포함할 수 있다. 캔디는 당류, 산성화제(예: 시트르산), 감미료, 향료 및 착색제를 포함할 수 있다. 오렌지 과일 음료는 과즙, 감미료(예: 이성화당), 산성화제(예: 시트르산) 및 산화방지제(예: 비타민 C)를 포함할 수 있다. 과일 우유 음료는 과즙, 유제품(예: 우유 및 탈지 분유), 당류(예: 설탕), 안정화제(예: 카복시메틸 셀룰로스), 산성화제(예: 시트르산) 및 향료(예: 파인애플 향료)를 포함할 수 있다.
구강 보호 제품에 사용될 수 있는 첨가제는 무기염, 무기 산화물, 유기염, 증점제, 습윤제, 유화제, 계면활성제, 보습제, 알콜, 착색료, 향료 및 필요한 경우, 약효제(예: 생약류, 지혈제, 지혈 촉진제, 소염제, 수렴제, 항박테리아 및/또는 항균제 및 살균제)를 포함한다. 예를 들면, 치약은 연마제(예: 인산칼슘, 탄산칼슘, 수산화알루미늄, 실리카 및 피로인산칼슘), 습윤제(예: 글리세린, 소르비톨 및 프로필렌 글리콜), 점착제(예: 카복시메틸 셀룰로스, 카라기난 및 하이드록시에틸 셀룰로스), 계면활성제(예: 나트륨 라우릴설페이트, N-아크릴글루타미네이트 및 수크로스 지방산 에스테르), 감미제(예: 사카린 나트륨, 스테비오사이드 및 자일리톨) 및 약효제(예: 비타민 E, 아줄렌, 알루미늄 클로로하이드록시 알란토이네이트, 덱스트라라나제, 히노키티올, 리소자임 클로라이드 및 클로르헥시딘)를 포함할 수 있다.
이제, 본 발명을 실시예 및 비교 실시예에 관하여 더욱 상세히 설명하지만, 본 발명을 이로 제한하는 것으로 이해하지 않아야 한다. 달리 주목되지 않는 한, 모든 비율(%)은 중량%이다.
다음에 사용된 약어는 다음의 의미를 갖는다:
CA-10: 3-(ℓ-멘톡시)프로판-1,2-디올
TPG-1: 3-(ℓ-멘톡시)-2-멘틸프로판-1,2-디올
TK-5: 3-(1-메톡시)에탄-1-올
VBE: 바닐릴 부틸 에테르
다음에 사용된 특정한 시판중인 제품은 다음과 같다:
NIKKOL HCO-60: 폴리옥시에틸렌 수소화 피마자유(60E. O.)(제조원: Nikko Chemicals Co., Ltd.)
실시예 1 내지 4 및 비교 실시예 1 내지 4
하드 캔디에 사용한 경우의 온감 효과:
세 명의 건강한 남성 및 네 명의 건강한 여성으로 이루어진 패널에게 다음 표 1에 나타낸 조성을 갖는 중량 3g의 하드 캔디 한 알을 먹이고 온감 효과 및 자극성을 평가하도록 한다. 평가 결과를 표 1에 나타낸다.
배합 성분(%) 실시예 1 실시예 2 실시예 3 실시예 4 비교실시예 1 비교실시예 2 비교실시예 3 비교실시예 4
바닐린 0.005 0.005 - 0.005 - - 0.005 -
VBE - - 0.005 0.005 - - - 0.005
CA-10 0.005 - 0.005 0.005 0.005 - - -
TPG-1 - 0.005 - - - 0.005 - -
과립당 52.3 52.3 52.3 52.3 52.3 52.3 52.3 52.3
전분 시럽 46.6 46.6 46.6 46.6 46.6 46.6 46.6 45.6
시트르산 1 1 1 1 1 1 1 1
향료 0.09 0.09 0.09 0.085 0.095 0.095 0.095 0.095
효과
먹는 동안의 느낌 거의 느껴지지 않음 거의 느껴지지 않음 편안하게 따끔거림 편안하게 따끔거림 느낌 없음 느낌 없음 느낌 없음 편안하게 따끔거림
30분 후의 느낌 목이 따뜻함 목이 따끈따끈함 목이 따뜻함 목이 따끈따끈함 느낌 없음 느낌 없음 느낌 없음 느낌 없음
1시간 후의 느낌 목이 따뜻함 목이 따끈따끈함 목이 따뜻함 목이 따끈따끈함 느낌없음 느낌 없음 느낌 없음 느낌 없음
자극감 편안한 자극감 자극감이 없음 약한 자극감 약한 자극감 자극감 없음 자극감 없음 자극감 없음 약한 자극감
비교 실시예 1 내지 3의 캔디는 온감 효과가 전혀 없다. 비교 실시예 4의 캔디는 VBE로 인하여 입에 편안한 따끔거림을 제공하지만, 이는 점차 감퇴한다. 실시예 1 내지 4의 캔디는 목 깊이 온감 효과를 발현한다. 실시예 3 및 4의 캔디는 VBE를 함유하여, 먹는 동안 입속에서 VBE로 인한 따끔거리는 느낌을 제공하기 시작하고, 이는 목 깊이 장기 지속성인 온감으로 이어진다.
실시예 5 내지 7 및 비교 실시예 5 내지 8
츄잉 검에 사용한 경우의 온감 효과:
세 명의 건강한 남성 및 네 명의 건강한 여성으로 이루어진 패널에게 표 2에 나타낸 조성을 갖는 중량 3g의 검을 씹게 하여 온감 효과 및 자극감을 평가한다. 평가 결과를 표 2에 나타낸다.
배합 성분 실시예 5 실시예 6 실시예 7 비교실시예 5 비교실시예 6 비교실시예 7 비교실시예 8
바닐린 0.005 0.005 - - - 0.005 -
VBE - - 0.005 - - - 0.005
CA-10 0.005 - 0.005 0.005 - - -
TPG-1 - 0.005 - - 0.005 - -
검 베이스 21 21 21 21 21 21 21
당 분말 66 66 66 66 66 66 66
전분 시럽 11.4 11.4 11.4 11.4 11.4 11.4 11.4
시트르산 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8
향료 0.79 0.79 0.79 0.795 0.795 0.795 0.795
효과
씹는 동안의 느낌 거의 느낌 없음 거의 느낌 없음 편안한 따끔거림 느낌 없음 느낌 없음 느낌 없음 편안한 따끔거림
30분 후의 느낌 목이 따뜻함 목이 따끈따끈함 목이 따뜻함 느낌 없음 느낌 없음 느낌 없음 느낌 없음
1시간 후의 느낌 목이 따뜻함 목이 따끈따끈함 목이 따뜻함 느낌 없음 느낌 없음 느낌 없음 느낌 없음
자극감 편한한 자극감 자극감 없음 약한 자극감 자극감 없음 자극감 없음 자극감 없음 약간 자극감
비교 실시예 5 내지 7의 츄잉 검은 전혀 온감 효과가 없다. 비교 실시예 8의 검은 VBE로 인한 편안한 따끔거림을 입에 제공하지만, 이는 점차 소멸한다. 실시예 5 내지 7의 검은 목 깊이 온감 효과를 발현한다. 실시예 7의 검은 VBE를 함유하여, 씹는 동안 VBE로 인한 편안한 따끔거림을 제공하기 시작하고, 이는 목 깊이 장기 지속성인 온감으로 이어진다.
실시예 8 및 9 및 비교 실시예 9 내지 11
구강 청정제에 사용한 경우의 온감 효과:
세 명의 건강한 남성 및 네 명의 건강한 여성으로 이루어진 패널의 입에 아래 표 3에 나타낸 조성을 갖는 구강 청정제 10㎖를 10초 동안 머금게 한 다음, 뱉도록 하여 온감 효과 및 자극감을 평가한다. 평가 결과를 표 3에 나타낸다.
배합 성분(%) 실시예 8 실시예 9 비교 실시예 9 비교 실시예 10 비교 실시예 11
VBE 0.005 0.005 - - 0.005
CA-10 0.005 - 0.005 - -
TPG-1 - 0.005 - 0.005 -
95% 에탄올 5 5 5 5 5
니콜 HCO-60 2 2 2 2 2
글리세린 10 10 10 10 10
나트륨 벤조에이트 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05
정제수 82.94 82.94 82.945 82.945 82.945
효과
청정 동안의 느낌 편안한 따끔거림 편안한 따끔거림 느낌 없음 느낌 없음 편안한 따끔거림
30분 후의 느낌 목이 따뜻함 목이 따뜻함 느낌 없음 느낌 없음 거의 느낌 없음
1시간 후의 느낌 목이 따뜻함 목이 따뜻함 느낌 없음 느낌 없음 느낌 없음
자극감 편안한 따끔거림 편안한 따끔거림 자극감 없음 자극감 없음 편안한 자극감
비교 실시예 9 및 10의 구강 청정제는 온감 효과를 전혀 발현시키지 않는다. 비교 실시예 11의 구강 청정제는 VBE로 인한 편안한 따끔거림을 입에 제공하지만, 이는 점차적으로 소멸된다. 실시예 8 및 9의 구강 청정제가 VBE로 인한 편안한 따끔거림을 입에 제공하고, 이는 목 깊이 장기 지속성인 온감으로 이어짐을 확인한다.
냉감제 및 온감제를 포함하는 본 발명의 온감 조성물은 제품으로 혼입하여 제품이 각각의 성분이 개별적으로 사용되는 경우에는 무효한 낮은 농도로도 상당한 온감 효과를 발휘하도록 한다. 온감 조성물은 이전에는 달성되지 않았던 피부 자극성이 없는 온감 효과를 발현하도록 할 수 있다. 또한, 본 발명에 의해 달성되는 온감 효과는 오래 지속된다.
본 발명을 상세히 이의 특정한 양태와 관련하여 설명하였지만, 다양한 변화 및 변경이 본 발명의 의도 및 영역을 벗어나지 않고 가능하다는 것은 당해 기술분야의 숙련가에게 명백할 것이다.
본원은 2000년 12월 12일에 출원된 일본 특허원 제2000-376816호를 기본으로 하였으며, 이의 전체 내용은 이로써 참조로 인용된다.

Claims (8)

  1. 냉감제와 화학식 1의 화합물을 포함하는, 음식품 및 구강 보호 제품용 온감 조성물.
    화학식 1
    위의 화학식 1에서,
    R1은 수소원자, 메틸 그룹 또는 에틸 그룹이다.
  2. 냉감제와 온감제를 포함하는, 음식품 및 구강 보호 제품용 온감 조성물.
  3. 냉감제, 화학식 1의 화합물 및 온감제를 포함하는, 음식품 및 구강 보호 제품용 온감 조성물.
    화학식 1
    위의 화학식 1에서,
    R1은 수소원자, 메틸 그룹 또는 에틸 그룹이다.
  4. 제1항 내지 제3항 중의 어느 한 항에 따르는 음식품 또는 구강 보호 제품용 온감 조성물을 포함하는, 식품, 음료 또는 구강 보호 제품.
  5. 제4항에 있어서, 냉감제, 화학식 1의 화합물 또는 온감제가, 조성물의 총 중량을 기준으로 하여, 0.000001 내지 10중량%의 양으로 존재하는 식품, 음료 또는 구강 보호 제품.
  6. 제1항 내지 제3항 중의 어느 한 항에 따르는 온감 조성물을 포함하는, 음식품 또는 구강 보호 제품용 향료 조성물.
  7. 제6항에 따르는 음식품 또는 구강 보호 제품용 향료 조성물을 포함하는, 식품, 음료 또는 구강 보호 제품.
  8. 제7항에 있어서, 냉감제, 화학식 1의 화합물 또는 온감제가, 조성물의 총 중량을 기준으로 하여, 0.000001 내지 10중량%의 양으로 존재하는 식품, 음료 또는 구강 보호 제품.
    화학식 1
    위의 화학식 1에서,
    R1은 수소원자, 메틸 그룹 또는 에틸 그룹이다.
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