KR200196845Y1 - 숯불구이장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 육류 예컨데 닭고기등을 굽거나 바베큐조리등을 하기 위한 숯불구이기에 관한 것으로, 상세하게는 숯을 저장하기 위한 숯저장실 하단부에 숯재받이통과 상단부로 숯저장실에서 가열되는 상승기류가 상승되어 구이실로 배출되는 공기유출구를 구비하되 외부로부터 송풍수단등에 의해 유입되는 공기는 숯저장실측으로만 유입되도록 하고, 전면부측에 도어를 장착하여 구이실내부가 밀폐되도록 하므로서 가열온도를 상승시킬 수 있도록 하여 열손실을 최대한 억제함과 동시에 공기에 의한 간접화기와 숯에 의한 직접화기에 의해 조리물이 빠른시간내에 내부까지 알맞게 익을 수 있도록 함은 물론, 조리물을 꽂기 위한 여러실시가 가능한 꽂이대와 상기 꽂이대에 꽂을 수 없는 형상의 조리물을 케이지상의 석쇠형조리함에 수납하여 조리물을 구울수 있도록 하는 편리성을 제공토록 하고, 공기의 내부순환방식에 의해 연도를 삭제토록 하여 실내로 고기굽는 냄새나 연기등이 확산되는 것을 방지하여 쾌적한 환경에서 숯불구이를 음미할 수 있도록 하기 위한 숯불구이장치에 관한 것이다.

Description

숯불구이장치{charcoal-fire roasting construction}

본 고안은 육류 예컨데 닭고기등을 굽거나 바베큐조리등을 하기 위한 숯불구이기에 관한 것으로, 상세하게는 숯을 저장하기 위한 숯저장실 하단부에 숯재받이통과 상단부로 숯저장실에서 가열되는 상승기류가 상승되어 구이실로 배출되는 공기유출구를 구비하되 외부로부터 송풍수단등에 의해 유입되는 공기는 숯저장실측으로만 유입되도록 하고, 전면부측에 도어를 장착하여 구이실내부가 밀폐되도록 하므로서 가열온도를 상승시킬 수 있도록 하여 열손실을 최대한 억제함과 동시에 공기에 의한 간접화기와 숯에 의한 직접화기에 의해 조리물이 빠른시간내에 내부까지 알맞게 익을 수 있도록 함은 물론, 조리물을 꽂기 위한 여러실시가 가능한 꽂이대와 상기 꽂이대에 꽂을 수 없는 형상의 조리물을 케이지상의 석쇠형조리함에 수납하여 조리물을 구울수 있도록 하는 편리성을 제공토록 하고, 공기의 내부순환방식에 의해 연도를 삭제토록 하여 실내로 고기굽는 냄새나 연기등이 확산되는 것을 방지하여 쾌적한 환경에서 숯불구이를 음미할 수 있도록 하기 위한 숯불구이장치에 관한 것이다.

음식문화가 발전함에 따라 주로 화기에 의해 육류등의 조리물을 구어 먹을 경우, 그 육류의 제맛을 낼수 있도록 하기 위한 방안들이 상당하게 실시되고 있는 실정이며, 이와같은 목적으로 조리물의 독특한 맛을 구현하기 위해 가스구이장치나 나무등의 장작을 태워 발현되는 화기를 이용한 장작구이장치나 숯불등을 이용한 숯불구이장치등이 음식점등에서 널리 사용되고 있는 실정이다.

가스구이장치나 장작구이장치의 경우 기존에는 주로 전면부측 도어가 없이 개방되는 상태로 하여 육류등의 조리물을 굽게 되는 구조로 되어 있어, 조리물의 구이시 발생되는 연기나 냄새등이 그대로 실내등으로 확산되어 주위의 공기를 오염시키게 됨은 물론 냄새등에 의해 상당한 불쾌감을 유발하게 되는 문제점이 있어왔다.

따라서 이와같은 결점을 보완하고자 구이실의 전면부측에 도어를 장착하는 가스구이장치나 장작구이장치등이 대한민국특허청에 기출원되거나(대한민국 특허공고번호 제 1996-2214 호) 상용화되고 있으나, 연소실내에서 연소된 후 내부를 가열한 연소공기를 외부로 유출하기 위한 연도를 필수적으로 구비하여야 하므로, 높은 온도를 지니고 있는 공기가 그대로 외부로 유출될 수밖에 없으므로 그에 따른 열손실은 피할 수 없는 문제점이 남아 있으며, 연도로부터 유출되는 연소공기를 실외로 강제 유출시키기 위한 별도의 덕트(DUCT)등을 구비하여야 하므로 이에 따른 설치비의 상승을 가져오게 되는 등의 문제점이 있었다.

또한 연소실등을 별도로 구비하여야 하므로 구이장치의 크기가 크게 형성될 수밖에 없어 좁은 실내공간을 차지하는 공간이 상대적으로 크게 되므로 실내의 공간의 활용도를 극소화 시키게 되는 문제점이 있었다.

또한 종래의 꽂이대의 경우 주로 크기가 큰 통닭등만 꽂을 수 있게 되어 있어, 크기가 작아 꽂이대로 조리물을 꽂을 수 없는 조리물들을 종래의 구이장치에 의해 굽는것이 불가능하게 되는 문제점이 있었다. 따라서 상기의 문제점등을 감안하여 대한민국특허청에 기출원되어 공개된 공개특허 제 1998-8142 호(출원번호 제 1998-6036호)가 출원되어 있으나, 상기의 경우 요철형상의 회전축 요부마다 육면이 개방된 사각체를 용접고정하고, 사각체에 통닭석쇠를 끼우도록 하되 상기 통닭석쇠는 덮개와 본체로 구성하고 각각 손잡이를 연결설치하여서 되는 것을 제공하여 통닭석쇠내에 조리물등을 수납한 후 구울수 있도록 하고 있으나, 그 구성에 있어 사각체를 별도로 제작하여 통닭석쇠를 수납하는 형상으로 되므로 제작하는데 따르는 곤란함은 물론 제작비용의 상승등 비용면에서 적지않은 상승을 가져오게 되는 폐단이 있다.

따라서 본 고안은 상기한 문제점을 해결하기 위해 안출한 것으로, 본 고안이 목적으로 하는바는, 숯불을 이용하여 통닭과 같은 육류의 조리물을 빠른시간에 속까지 알맞게 익을 수 있도록 하여 조리물의 독특한 맛을 창출하여 음미할 수 있도록 하는데 본 고안의 근본적인 목적이 있다.

또한 본 고안은 크기가 비교적 큰 조리물을 꽂이대에 꽂는 것은 물론이거니와, 꽂이대에 꽂을 수 없는 크기가 작은 조리물도 숯불구이에 의해 조리할 수 있도록 하여 조리물의 크기에 구애됨 없이 숯불에 의한 고기의 독특한 맛을 음미할 수 있도록 하는데 본 고안의 다른 목적이 있다.

또한 본 고안은 숯불구이장치의 전면측에 형설되는 도어에 의해 구이실내부가 밀폐가능하도록 하여 구이실내부의 온도를 빠른시간에 상승시킬 수 있도록 하여, 열손실에 의한 재료의 낭비등을 방지하고자 하는데 또다른 목적이 있다.

또한 본 고안은 공기가 외부로부터 공급되어져 숯불의 산화에 따른 작용을 도와주되, 가열된 공기는 구이실과 구이장치 후벽면으로 형성된 유통로를 따라 구이실로 순환 유동되도록 하여 고온의 공기가 지속적으로 내부에서 순환되도록 하여 열효율의 증대와 열원의 사용량 절감으로 인한 유지보수비용을 절감하고자 하는데 다른 목적이 있음은 물론, 구이장치 본체에 연도를 구비하지 않고 고온의 열을 함유한 공기가 구이실 내부를 지속적으로 순환할 수 있도록 하여 항상 구이실 내부의 온도를 고온으로 유지할 수 있도록 하는데 본 고안의 다른 목적이 있다.

또한 본 고안은 숯저장실 하단부로 숯재받이통을 별도로 구비하고, 상기 숯재받이통으로는 내부에 가열된 공기의 기류가 미치지 못하도록 하여 숯재가 구이실내부로 비산되는 것을 방지토록 함은 물론, 숯재의 수거작업을 용이하게 하도록 하는데 본 고안의 또다른 목적이 있다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 고안은,

도어(190)에 의해 구이실(170)을 개폐가능하도록 하고 동력수단(500)에 의해 꽂이대(400)를 일정속도 회전시켜 육류등의 조리물을 숯불등을 이용하여 구울 수 있도록 하기 위한 숯불구이장치에 있어서,

상기 숯불구이장치 내부 일측을 세로방향으로 한쌍의 구획판(110)(111)에 의해 구획되도록 하여 공기유동로(102)와 공간부(131)를 형성시키고, 상기 공간부(131)를 구획하는 상하구획판(130)과, 상기 구획판(110)(111) 하단부로 일측에 공기투입구(121)가 형성되는 안착판(120)을 구비하여 상하로 구획하며, 상기 안착판(120) 하방으로 외기를 공급하기 위한 송풍수단(101)을 구비하고 상측면에 기름받이통(180)을 형설하고, 상기 구획판(110)(111)중 구이실(170)측 구획판(111)에 복수개의 관통홀(132)을 형설하고 내측 구획판(110)에 숯불저장실(200) 위치상으로 공기유출구(140)를 길이방향으로 길게 형성하며, 양측내벽면측으로 상기 동력수단(500)에 의해 회전되어지는 꽂이대회전구(160)와 대향되는 타측내벽면에 상방이 개방되는 반원형상의 꽂이대안착구(150)가 각각 동일개수로 복수조 형성되고, 전면부측에 도어에 의해 개폐가능하도록 하는 본체(100)와,

상기 꽂이대회전구(160)와 꽂이대안착구(150)에 안착되어 동력수단(500)에 일정속도로 회전되어지는 꽂이대(400)와,

상기 공기통공구(300) 하방측으로 슬라이드 인출가능한 숯재받이통(220)을 하단부에 취부하기 위한 수납공간부(250)를 갖으며 상기 수납공간부(250) 상단 사방측면으로 테두리부(240)를 따라 케이지부(210)를 형성하되 상방이 개방되어지는 숯저장실(200)로 구비되어 외기가 상기 공기투입구(121)로 유입되어 각각의 공기유출구(140)를 통해 각각의 숯저장실(200)에서 고온으로 가열된 후 상기 숯저장실 (200) 상단부에 형성되는 공기통공구(300)를 통해 구이실(170)측으로 유동되어져 조리물을 간접가열에 의해 구워지도록 하고, 재차 숯저장실(200)측으로 공기가 유입되어 상기한 공기유동을 반복수행하는 것을 특징으로 한다.

도 1은 본 고안의 일실시예를 도시한 일부 분해된 상태의 사시도이고,

도 2는 본 고안의 측단면도이고,

도 3은 꽂이대회전구의 사시도이고,

도 4는 숯저장실과 숯재받이통을 도시한 측단면도이고,

도 5는 (가)(나)도는 꽂이대의 각각의 실시예를 도시한 사시도이며,

※ 도면 중 주요부호에 대한 간단한 설명

100: 본체 101: 송풍수단 102: 공기유동로 110: 구획판

120; 안착판 130: 상하구획판 140: 공기유출구

150: 꽂이대 안착구 160: 꽂이대 회전구 161,163: 구멍

162: 활개편 170: 구이실 180: 기름받이통

190: 도어 200; 숯저장실 210: 케이지부

220: 숯재받이통 221: 걸림구 230: 손잡이부

300: 공기통공구 400: 꽂이대 410: 단축꽂이대 420: 양축꽂이대

430: 석쇠형 조리함 431: 경첩부 432: 축 433: 착탈부

이하 상기한 구성에 의한 본 고안의 바람직한 일실시예를 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 고안의 일실시예를 도시한 일부 분해된 상태의 사시도이고, 도 2는 본 고안의 측단면도이고, 도 3은 본 고안의 평단면도를 도시한 것으로, 꽂이대의 호환성을 도시한 도면이고, 도 4는 숯저장실과 숯재받이통을 도시한 측단면도이고, 도 5는 (가)(나)도는 꽂이대의 각각의 실시예를 도시한 사시도이다.

본 고안은 첨부한 도면에서 보는바와 같이, 내부를 구획하기 위한 구획판(110)(111) 및 안착판(120)와 상기 구획판(110)(111)을 상하로 구획하기 위한 상하구획판(130) 및 공기유출구(140)를 갖는 본체(100)와, 상기 본체(100) 후면측에 복수조 형성되는 숯저장실(200) 및 숯재받이통(220)과, 상기 숯저장실(200) 상단으로 연통되면서 길이방향으로 길게 형성되는 공기통공구(300)와, 육류등의 조리물을 끼워 본체(100)의 양측면에 형설되는 꽂이대회전구(160) 및 꽂이대안착구(150)에 결착되도록 하는 꽂이대(400)와, 상기 꽂이대(400)를 일정각속도로 회전시키기 위한 동력수단(500)으로 구성된다.

상기 본체(100)는 도면에서 보는바와 같이 주로 사각형상으로 이루어지고, 전면부측에 내부가 투시될 수 있는 재질에 의해 형성되는 도어(190)와, 상기 도어 (190)를 회동 개폐가능하도록 하는 힌지(미도시) 및 도어(190)가 전면부측에 형성된다.

한편 본체(100)의 전면부측에서 후방측으로 일정폭과 높이로 되어 육류등의 조리물이 구워질수 있는 구이실(170)을 구비하고, 상기 구이실(170)과 최후면부를 좌우로 구획하기 위한 한쌍의 구획판(110)(111)이 세로로 길게 형성되어져 본체(100)를 구획함과 동시에 후술하는 공기유동로(102)와 공간부(131)를 형성하되, 송풍수단(101)에 의해 송풍되는 공기를 구이실(170)내로 하단에 형성되는 공기투입구(121)를 통하여 투입될 수 있도록 공기유동로(102)가 형성되도록 하고, 상기 구획판(110)(111) 하단부에 본체(100)내부를 상하로 구획하기 위한 안착판(120)이 일체로 형성되어져 상기 안착판(120) 하부의 내부로는 후술하는 공기유출구(140)등으로 외부로부터 공기를 숯저장실(200)측으로 투입하기 위한 송풍수단(101)등을 내설하고, 한편으로 상기 구획판(110)(111)의 대략 중간부위 지점을 횡간구획하기 위한 상하구획판(130)을 형성하여 내부에 상기의 공간부(131)가 형성되도록 한다.

이때 상기 구획판(110)(111) 중 구이실(170)측 구획판(111)에 길이방향으로 길게 한쌍의 관통홀(132)을 상하로 형성하여 각각 한조로 구성하고, 이와같은 관통홀(132)로 후술하는 숯저장실(200)과 그 상단부로 공기통공구(300)가 형설될 수 있도록 한다.

상기 본체(100)의 안착판(120) 상단면으로는 조리물등의 구이시 발생되는 기름이 하부로 낙하되어 수거될 수 있도록 하는 기름받이통(180)을 안착시키고, 구이실(170) 좌우 양측벽면의 일측으로는 별도로 구비되는 동력수단(500)의 벨트(510) 및 풀리(520)등과 연결되어 후술하는 꽂이대(400)를 일정각속도 회전시키기 위한 꽂이대회전구(160)가 형성되고, 상기 꽂이대회전구(160)와 대향되는 타측방의 구이실(170) 측벽면으로는 상기 꽂이대(400)의 일단을 안착하기 위한 꽂이대안착구 (150)가 반원형상으로 형성되어 상방이 개방되는 방향으로 고정되어진다.

한편 구획판(110)의 상하를 구획하기 위한 상하구획판(130)이 형설되어 상기한 숯저장실(200)과 후술하는 공기통공구(300)를 한조로 하여 각각 분리되도록 하고, 각각의 상기 숯저장실(200) 위치에 상기 구획판(110)을 관통하여 형성되는 다수개의 공기유출구(140)를 길이방향으로 길게 구비하여 상기의 송풍수단(101)에 의해 압송되는 공기가 공기유동로(102)를 통하여 공기유출구(140)측에서 상기 숯저장실(200)측으로 유동될수 있도록 한다.

이와같이 되는 숯저장실(200)은 도 1 내지 도 4에서 보는바와 같이 대략 직사각형상으로 되는 테두리부(240)가 형성되되 하단부에는 숯재받이통(220)이 수납될 수 있는 수납공간부(250)를 형성하고 수납공간부(250) 상단부는 개방되는 형상을 갖도록 하고, 테두리부(240)의 사방측면과 하단 즉 수납공간부(250)의 상단부측으로 그믈망으로 형성되는 케이지부(210)를 형설하여 숯등을 저장하기 용이하도록 하며, 상기 숯저장실(200)의 하단부로 약간 돌출되는 돌출부(260)를 양측방으로 각각 형설하여 숯저장실(200)의 개폐시 숯저장실(200) 상단 양측방으로 형성되는 손잡이부(230)를 잡아당겨 상기 돌출부(260)를 중심으로 회동되도록 함으로써, 숯등을 저장할시 용이하도록 하는 것이 바람직하다.

이때 상기 숯저장실(200)을 돌출부(260)를 중심으로 하여 개방시킬때는 숯저장실(200)이 소정각도 기울어지는 형상을 갖게 되는바, 이때 숯재받이통(220)이 자연스럽게 빠지는 것을 방지하기 위해 숯재받이통(220)의 하단부가 위치되는 구이실(170)측의 구획판(111)의 외표면 부위에 약간 돌출되는 형상을 갖는 걸림구(221)를 양단부에 각각 형설하고, 수납공간부(250)와 숯재받이통(220)의 상단부간에 약간 이격되는 틈을 형성하여 자연스럽게 상기 숯재받이통(220)이 빠지는 것을 방지하되, 작업자가 숯재받이통(220)을 인위적으로 빼내 내부에 쌓여있는 재를 수거하고자 할 경우에는 숯재받이통(220)을 약간 드는 듯한 형상으로 하여 숯재받이통(220)의 하단부가 상기 걸림구(221)에서 빠져나오도록 한 후 숯재받이통 (220)을 수납공간부(250)로부터 용이하게 탈거될 수 있도록 한다.

한편 상기와 같이 형성되는 숯저장실(200)의 상단부는 상술한 바와같이 개방되는 형상을 갖도록 하고, 도 4에서 보는바와 같이 상하구획판(130)과 구획판 (110)(111)에 의해 공간부(131)가 형성되도록 하고, 상기 숯저장실(200) 상단부의 구이실(170)측 구획판(111)으로 본체(100)의 길이방향으로 길게 착설되는 케이지상의 공기통공구(300)를 착설하여, 송풍수단(101)에 의해 송풍되는 공기를 공기유동로(102)와 공기유출구(140)를 통하여 유동되도록 하여 숯저장실(200)를 투과한 후, 가열된 공기가 공간부(131)의 상단부로 상승되어 상기 공기통공구(300)를 통하여 구이실(170)내로 빠져 나갈 수 있도록 한다. 이때 공기는 숯저장실(200)에서 가열됨과 동시에 대류현상에 의해 고온의 공기가 상승되므로 숯재받이통(220)으로 대류현상이 발생되지 않아 숯이 날리거나 하는 현상을 방지하게 된다.

한편 구이실(170) 양측내벽면 중 일측면으로 세로방향으로 복수조 형성되는 꽂이대회전구(160)가 동력수단(500)의 모터(530) 및 벨트(510)와 풀리(520)등으로 회동될 수 있도록 구성하고, 상기 꽂이대회전구(160)에 대향되는 구이실(170) 타측벽면으로는 상방이 개방되는 반원형상의 꽂이대안착구(150)를 세로방향으로 복수조 고정형설한다.

이와같이 되는 꽂이대회전구(160)와 꽂이대안착구(150)에는 육류(닭고지)등의 조리물을 끼운 꽂이대(400)를 삽치하여 동력수단(500)에 의해 일정속도로 회전될 수 있도록 하여 가열된 공기에 의한 간접화기와 숯저장실(200)로부터 나오는 직접화기에 의해 조리물을 빠른시간에 완전하게 익힐수 있도록 한다.

이때 조리물을 끼우거나 수납하여 구울수 있는 상기 꽂이대(400)는 도 5에서 보는바와 같이 여러가지의 실시가 가능한바, 먼저 (가)도에서 보는바와 같이 중앙으로 길게 형설되는 통상의 단축꽂이대(410)와 2축으로 병설되는 양축꽂이대(420)를 사용할 수 있는바, 상기의 꽂이대(400)를 취부하여 회전시키기 위한 꽂이대회전구(160)는 도 3에서 보는바와 같이 중앙에 소정직경의 구멍(161)이 형성되고, 양측방으로 활개편(162)을 구비하여 상기 활개편(162)을 관통하는 구멍(163)을 각각 천공하여, 크기가 상당한 조리물등은 상기한 단축꽂이대(410)에 꽂은 후 이를 상기 꽂이대회전구(160)의 중앙에 형성되는 구멍(161)에 삽입한 후 동력수단(500)에 의해 회전시킬 수 있도록 하고, 이와는 달리 조리물을 견고하게 고정할 필요등에 의해 양축의 꽂이창에 의해 고정시킬 경우 양축꽂이대(420)를 사용하여 상기한 꽂이대회전구(160)의 양측방의 활개편(162)에 천공되는 구멍(163)에 삽입하여 회전시킬 수 있도록 한다.

한편 이와는 달리 (나)도의 경우에는 주로 크기가 작은 조리물 예컨데 닭발이나 날개쭉지등 기존의 삼지창등의 꽂이대로는 꽂을수 없는 작은 크기의 조리물등을 수납한 상태에서 구이실(170)에서 구울수 있도록 하는 석쇠형조리함(430)을 채택하여 사용할 수 있도록 한 것으로, 사각형상의 상하부틀체(434)(436)가 길게 길이방향으로 길게 형성되되 상기 상하부틀체(434)(436)는 경첩부(431)에 의해 일측을 중심으로 상하 분리되는 형상을 갖도록 하고 상기 경첩부(431) 타측으로 착탈부(433)를 형성하여 상기 상하부틀체(434)(436)의 잠금 및 풀림작용이 용이하도록 하고, 상기 틀체(434)(436)를 에워싸는 케이지상의 석쇠망(435)이 형성되어지고 틀체(434) 양측방으로 회전축(436)을 축설하여 형성되는 석쇠형 조리함(430)을 제공한다.

이와같이 되는 석쇠형조리함(430)의 상부틀체(434)를 개방한 후 상술한 바와같은 꽂이대(400; 410,420)에 꽂을 수 없는 작은 크기의 육류의 조리물을 하부틀체(436)에 수납한 상태에서 상부틀체(434)를 완전하게 착탈부(433)에 의해 잠그도록 한 후 양측방으로 형성되는 회전축(436)을 각각 꽂이대안착구(150)와 꽂이대회전구(160)에 거치시켜 상기한 동력수단(500)의 구동에 의해 석쇠형조리함(430)을 회전시킴과 동시에 구이실(170)내의 가열된 공기에 의한 간접화기와 숯저장실(200)에서 조사되는 직접화기에 의해 석쇠형조리함(430)내의 조리물을 구울수 있도록 한 것이다.

한편 상기한 석쇠형조리함(430)은 사각형상을 일예로 들어 설명하였으나, 상기 석쇠형조리함(430)의 형상을 원형 또는 다각형상등 다양한 형상으로도 실시 가능한 바, 동업자가 용이하게 고안할 수 있는 범위내에서 여러 실시예가 가능하다.

따라서 상기한 구성에 의한 본 고안을 이용하여 통닭이나 기타 육류등의 조리물을 꽂이대(400)에 꽂거나 또는 비교적 작은 조리물을 석쇠형조리함(430)에 수납한 후 꽂이대안착구(150)와 꽂이대회전구(160)에 각각 착설시킨 다음, 각각의 숯저장실(200)에 다수개의 숯을 저장한 후 숯을 점화시킨다.

이와같이 되면 구이실(170) 전면부측에 형성되는 도어(190)를 잠금수단(미도시)등을 이용하여 구이실 (170)이 개방되지 않도록 한 후 동력수단(500)을 구동시켜 미리 거치되어 있는 꽂이대(400)나 석쇠형조리함(430)을 일정속도로 회전시킴과 동시에 본체(100)의 하방측에 형성되는 송풍수단(101)에 의해 외기가 공기투입구(121)를 통해 공기유동로(102)로 유입됨과 동시에 본체(100)를 세로방향으로 각각 구획하는 구획판(110)(111)의 공기유출구(140)측으로 외기가 투입되어져 숯저장실(200)내에서 고온으로 가열되어진다.

이와같이 숯저장실(200)에서 가열된 공기는 상승기류에 의해 상방으로 유동되어지는바, 상기 구획벽(110)(111)을 횡간 구획하는 상하구획벽(130)과 본체(100)의 상단부에 의해 고온의 외기가 더이상 상방으로 대류되는 현상없이 전면부측에 형성되어 있는 케이지상의 공기통공구(300)를 통해 구이실(170)내로 유입되어져 꽂이대(400)나 석쇠형조리함(430)내의 조리물을 간접화기에 의해 가열하게 되고, 지속적으로 외기가 투입됨과 동시에 구이실(170)내의 대류현상에 의해 상기 구이실 (170)내에서 재차 숯저장실(200)측으로 유입된 후 상기한 작용을 반복수행하여 구이실(170)의 내부온도를 단기에 상승시키게 되며, 이와는 별도로 숯저장실(200)에서 연소되는 숯에 의한 직접 화기에 의해 구이실(170)의 내부온도를 한층더 상승시킴과 동시에 상기 고온의 공기와 함께 꽂이대(400)나 석쇠형조리함(430) 내부의 조리물을 구울수 있도록 하므로서 짧은 시간내에 구이실(170)의 온도를 상승시킴은 물론 조리물을 짧은시간에 속까지 익힐 수 있게 된다.

이때 내부로는 지속적으로 송풍수단(101)에 의해 산소를 갖는 공기가 투입되어지고, 구이실(170)이 완전히 외부와 차단되어 밀폐된 형상이 아닌상태에서 외부로 조금씩 유출되어지므로 산소부족으로 인한 숯의 연소를 저해시키는 현상은 발생되지 않으며, 또한 산소를 갖는 외기가 조금씩 투입됨과 동시에 고온의 공기를 순환하는 방식으로 채택하게 되므로, 숯이 빠르게 연소되어 재로 변환되는 것을 방지할 수 있어 동일재료로 장시간 연소효과를 기대할 수 있다.

한편 이와같이 일정시간 조리물이 구워지면 도어(190)를 개방하고 숯저장실 (200)내에서 타버린 숯의 재가 낙하되어 수납되어 있는 숯재받이통(220)을 탈거 수거하고 거치된 꽂이대(400)나 석쇠형조림함(430)을 상기 꽂이대안착구(150)와 꽂이대회전구(160)로부터 탈거하여 완벽하게 구워진 상태의 조리물의 독특한 맛을 즐길수 있게 된다.

이때 숯등으로부터 방사되는 원적외선의 효과등에 의해 더욱 육류등의 조리물의 맛을 즐길수 있으며, 상기 숯저장실등에 숯과 함께 맥반석이나 옥, 세라믹석, 게르마늄석등의 광석을 함께 수납하여 조리물을 굽게 되면 원적외선의 효과를 한층 누릴수 있게 된다.

따라서 본 고안에 의하면, 밀폐된 구이실내에서 숯의 가열에 의해 고온화 된 공기가 구이실과 숯저장실간에 반복 순환되도록 하여 구이실 내부온도를 짧은 시간에 상승시킬 수 있도록 함으로써, 짧은 시간내에 육류등의 조리물을 완벽하게 구울수 있도록 하고 내부까지 알맞게 익을 수 있도록 하여 조리물의 숯불구이에 의한 독특한 맛을 음미할 수 있는 효과를 기대할 수 있다.

또한 본 고안에 의하면, 연도(연통)을 배제한 상태에서 뜨겁게 가열된 공기가 구이실과 숯저장실간을 반복 순환토록 하여 구이실내부의 온도를 빠르게 상승시킬 수 있는 장점을 기대할 수 있음은 물론, 송풍수단에 의해 숯저장실측으로 산소를 갖는 외기가 지속적이면서 간헐적으로 공급되도록 함으로써 숯이 연소되는 기간을 동일온도를 유지하며 지연시키게 됨으로써 숯의 사용량을 현저하게 줄이게 되는 원료절감의 효과를 기대할 수 있다.

한편 도어가 본체 전면부측을 개폐토록 하여 사용시에는 도어를 닫아 육류등의 조리물이 숯에 의해 구어질시 발생되는 연기나 냄새등이 실내로 확산되는 것을 방지하여 실내 공기의 오염도를 방지할 수 있는 효과를 기대할 수 있다.

또한 크기가 비교적 큰 육류등의 조리물을 꽂이대에 꽂을시 선택적으로 꽂이대를 선택하여 사용할 수 있도록 꽂이대를 제공하여, 사용상 매우 편리함을 제공할 수 있는 효과의 기대는 물론이거니와, 크기가 비교적 작은 조리물등의 숯불구이시에도 석쇠형조리함등을 이용하여 사용할 수 있어 조리물의 크기나 꽂이대에 꽂지 못하는 조리물등을 숯불을 이용하여 조리할 수 있는 장점을 기대할 수 있다.

또한 숯불구이에 의한 조리물의 독특한 맛과 숯으로부터 방사되는 원적외선등에 의해 인체에 해로운 납(Pb)등의 중금속을 조리물내에서 분해하여 무해한 조리물을 제공할 수 있어 육류등의 숯불구이시 조리물의 독특한 맛을 향유할 수 있는 매우 유용한 고안인 것이다.

Claims (4)

1. 도어(190)에 의해 구이실(170)을 개폐가능하도록 하고 동력수단(500)에 의해 꽂이대(400)를 일정속도 회전시켜 육류등의 조리물을 숯불등을 이용하여 구울 수 있도록 하기 위한 숯불구이장치에 있어서,

   상기 숯불구이장치 내부 일측을 세로방향으로 한쌍의 구획판(110)(111)에 의해 구획되도록 하여 공기유동로(102)와 공간부(131)를 형성시키고, 상기 공간부 (131)를 구획하는 상하구획판(130)과, 상기 구획판(110)(111) 하단부로 일측에 공기투입구(121)가 형성되는 안착판(120)을 구비하여 상하로 구획하며, 상기 안착판(120) 하방으로 외기를 공급하기 위한 송풍수단(101)을 구비하고 상측면에 기름받이통(180)을 형설하고, 상기 구획판(110)(111)중 구이실(170)측 구획판(111)에 복수개의 관통홀(132)을 형설하고 내측 구획판(110)에 숯불저장실(200) 위치상으로 공기유출구(140)를 길이방향으로 길게 형성하며, 양측내벽면측으로 상기 동력수단(500)에 의해 회전되어지는 꽂이대회전구(160)와 대향되는 타측내벽면에 상방이 개방되는 반원형상의 꽂이대안착구(150)가 각각 동일개수로 복수조 형성되고, 전면부측에 도어에 의해 개폐가능하도록 하는 본체(100)와,

   상기 꽂이대회전구(160)와 꽂이대안착구(150)에 안착되어 동력수단(500)에 일정속도로 회전되어지는 꽂이대(400)와,

   상기 공기통공구(300) 하방측으로 슬라이드 인출가능한 숯재받이통(220)을 하단부에 취부하기 위한 수납공간부(250)를 갖으며 상기 수납공간부(250) 상단 사방측면으로 테두리부(240)를 따라 케이지부(210)를 형성하되 상방이 개방되어지는 숯저장실(200)로 구비되어 외기가 상기 공기투입구(121)로 유입되어 각각의 공기유출구(140)를 통해 각각의 숯저장실(200)에서 고온으로 가열된 후 상기 숯저장실 (200) 상단부에 형성되는 공기통공구(300)를 통해 구이실(170)측으로 유동되어져 조리물을 간접가열에 의해 구워지도록 하고, 재차 숯저장실(200)측으로 공기가 유입되어 상기한 공기유동을 반복수행하는 것을 구성상 특징으로 하는 숯불구이장치.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 숯저장실(200)의 수납공간부(250)에 수납되는 숯재받이통(220)이 일정간극에 의해 상하 유동가능하도록 하고, 상기 구이실(170)측 구획판(111)의 숯재받이통(220) 하단부의 위치에 걸림구(221)가 형설되어 숯재받이통(220)의 자연스러운 탈거를 방지하는 것을 특징으로 하는 숯불구이장치.
3. 제 1 항에 있어서,

   상기 꽂이대(400)는 상하부틀체(434)(436)를 형성하고 하부틀체(436) 양단부로 각각 상기의 꽂이대안착구(150)와 꽂이대회전구(160)에 축설될 수 있는 회전축(436)을 일체로 구비하고, 상하부틀체(434)(436)가 일측면을 기준으로 개폐되도록 경첩부(431)가 구비되며, 타측면으로 상하부틀체(434)(436)를 결합 또는 분리가 가능하도록 하는 착탈부(433)를 구비하고, 상기 상하부틀체(434)(436)를 에워싸는 케이지상의 석쇠망(435)을 갖는 것을 특징으로 하는 숯불구이장치.
4. 제 1 항에 있어서,

   상기 꽂이대회전구(160)는 중앙에 하나의 꽂이로 되는 단축꽂이대(410)를 취부할 수 있는 소정직경의 구멍(161)이 천공되어지고, 양측방으로 활개되는 활개편 (162)으로 2개의 꽂이창이 병설되는 양축꽂이대(420)를 취부할 수 있는 구멍(163)을 각각 천공하여 선택적으로 꽂이대(400)를 취부할 수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 숯불구이장치.