KR200167501Y1 - 음식조리 용구 - Google Patents

Abstract

본고안은 프라이팬이나 각종 조리기구를 이용하여 조리를 할 때에 음식물의 형상을 간결하고 미감적으로 형상을 구성할 수 있도록 한 음식조리 용구에 관한 것이다.

조리할 때 묽은 액상의 계란은 유체로서 팬 바닥면에 넓게 퍼져 그 형태가 가지각색으로 조리되는 형상을 가지게 된다. 이에 따라서 음식물은 볼폼이 없어 미감적효과를 저하시키고 정결한 이미지를 훼손함으로서 시각적 맛을 저감하는 단점을 가지게 되는 것이다.

본 고안은 상기한 제반의 문제점을 개선하기 위하여 고안된 것으로, 특히 열에 강한 금속재로 음식물의 형상을 구성할 수 있는 형틀을 구성시켜 이 형틀 내부로 음식재료가 투입되고 조리되어 일정한 형태를 유지할 수 있도록 함으로서 재료가 일정한 두께와 모양을 이루어 균형된 익힘과 함께 미감효과를 증대할 수 있고 간단히 조리를 할 수 있도록 함을 목적으로 한 고안이다.

Description

음식조리 용구{A kitchen utensil for cooking}

본고안은 프라이팬이나 각종 조리기구를 이용하여 조리를 할 때에 음식물의 형상을 간결하고 미감적으로 형상을 구성할 수 있도록 한 음식조리 용구에 관한 것이다.

일반적으로 프라이팬등의 조리기구를 이용하여 전(파전, 육전, 계란프라이 등)을 부칠때 묽은 액상의 재료가 프라이팬에서 퍼져 일정한 모양을 가질 수 없게 됨으로 미감을 저하하게 된다.

특히 계란프라이를 조리할 때 묽은 액상의 계란은 유체로서 팬 바닥면에 넓게 퍼져 그 형태가 가지각색으로 조리되는 형상을 가지게 된다. 이에 따라서 음식물은 볼폼이 없어 미감적효과를 저하시키고 정결한 이미지를 훼손함으로서 시각적 맛을 저감하는 단점을 가지게 되는 것이다.

따라서 많은 숙련을 필요로 하며 상당한 주의를 기울여서 조리해야 하는 번거로움이 있다. 그러나 가정에서는 숙련과 상당한 주의를 기울일 수 없는 상태에서 음식물의 형상에 의한 미각적 맛을 찾기가 극히 어려운 문제점을 가지고 있는 것이다.

즉, 전문 조리사나 가정주부가 아닌 상태의 남성과 자녀들의 경우는 계란이나 밀가루 반죽의 파전 등을 프라이팬 등을 이용해서 조리를 할 때에 음식물 전체를 고루 익히기 위하여 여러 차례 뒤집어서 조리를 하는 경우가 많은데 이 경우 조리시에 부주의로 인해서 음식물이 파손되거나 두께가 일정하지 못하여 고르게 익히지 못하는 경우가 많았다. 또한 익숙지 못한 조리로 인해 조리시간이 길어지게 되어서 음식조리의 기피증과 음식의 신선함과 미감적 맛을 떨어뜨리고 있다.

본 고안은 상기한 제반의 문제점을 개선하기 위하여 고안된 것으로, 특히 열에 강한 금속재로 음식물의 형상을 구성할 수 있는 형틀을 구성시켜 이 형틀 내부로 음식재료가 투입되고 조리되어 일정한 형태를 유지할 수 있도록 함으로서 재료가 일정한 두께와 모양을 이루어 균형된 익힘과 함께 미감효과를 증대할 수 있고 간단히 조리를 할 수 있도록 함을 목적으로 한 고안이다.

도 1은 본 고안의 사시도.

도 2는 본 고안의 실시예를 나타낸 사용상태도.

도면의 주요부분에 대한 부호 설명

10 : 형틀 11 : 결합부 12 : 체결볼트

20 : 손잡이

본 고안은 상기의 목적을 달성하기 위한 구성을 첨부 도면에 의해 상세히 설명한다.

도 1은 본 고안의 구성을 나타낸 사시도이고, 도 2는 본 고안의 실시예를 나타낸 사용상태도를 도시한 것이다.

상기에 도시된 바와 같이 열에 강한 금속재로 형상을 가지는 형틀(10)을 형성함과 함께 결합부(11)에 체결볼트(12)로 손잡이(20)를 결합 구성한 것이며 상기 형틀(10)은 사각, 원형 등의 형태로 구성할 때에는 또 다른 미감적 효과를 발휘할 수 있다.

미설명부호는 30은 프라이팬을 표시한 것이다.

이상과 같이 구성된 본 고안에 대한 작용효과의 실시예를 설명한다.

도 1은 본 고안의 구성을 나타낸 사시도이고, 도 2는 본 고안의 실시예를 나타낸 사시도를 도시한 것으로, 이에 도시된 바와 같이 프라이팬(30)을 가열기구에 올려놓고 음식물을 조리하게 된다.

즉, 프라이팬(30)에 계란프라이를 할 때에 공지와 같이 프라이팬(30)을 가열한 상태에서 본 고안의 용구에서 손잡이(20)를 펼쳐 프라이팬(30)내에 재치한 다음 공기와 같이 형틀(10)내에 액상의 계란을 넣게 되면 계란은 금속재의 형틀(10)내에서 형틀(10)의 형상과 일치되는 원형 또는 사각형으로 일정한 형상을 유지하는 한편 일정한 두께로 퍼져 가열되는 열에 의해 익게 되는 것이다.

이와 같이 일정한 두께와 형상을 유지한 재료는 익는 시간이 동일하여 익는 정도에 따라 뒤집기를 할 수 있어 음식물을 고루 익힐 수 있게 되는 것이다.

또한 형틀(10)의 형상 외부로 재료가 이탈될지 않아 프라이팬(30)이 정결하고 다음의 조리에서도 부스러기 등으로 인한 타거나 섞이지 않아 깨끗한 조리를 할 수 있는 것이다.

상기 형틀은 사각, 원형, 별 또는 특정한 형상을 구성할 때에는 조리음식물의 형상을 변환시켜 새로운 미감을 가질 수 있는 효과를 발휘할 수 있다.

조리가 완료된 후에는 보관을 위하여 손잡이(20)를 형틀(10) 내측으로 접거나 펼친 상태에서 주방에 설치된 걸이대의 못이나 선반 등에 걸어서 보관할 수 있게 함으로서 주방의 정리정돈이 용이한 특징도 함께 가지고 있다.

상기 도시한 바와 같이 안내 가이드를 프라이팬(30)이나 각종 조리기에 올려 놓은 상태에서 음식물이 넘치지 않을 정도의 높이의 형틀(10) 내면으로 계란이나 밀가루 반죽의 파전 등을 부어서 조리를 하므로 항시 똑같은 모양의 음식물이 조리되며, 전체적으로 고르게 음식물이 분포되어 어느 한 부분만 익게되는 현상을 방지함과 함께 손쉬운 조리가 가능하여 조리시간이 단축 및 조리의 즐거움을 느낌에 따라서 음식조리시에 나타나는 피곤함과 기피증을 방지하는 효과를 가질 수 있는 것이다.

이상과 같이 본 고안은 형틀을 열에 강한 금속재로 형성하여 조리할 때에 조리용구의 형상이 변하지 않고 내부 음식물 조리에서 균일한 두께와 형상을 유지시킬 수 있어 조리시간의 단축과 정결한 음식 및 미감적효과를 증대하여 맛의 진보를 가져올 수 있는 유용한 고안이다.

Claims (1)

1. 음식물이 넘치지 않는 높이의 금속으로 형성된 형틀(10)에 손잡이(20)를 결합부(11)에 힌지구성시켜 체결볼트(12)로 체결하여 구성함을 특징으로 한 음식조리용구.