KR20000070643A - 그릴 장치를 갖는 마이크로파 오븐 - Google Patents

Abstract

오븐 캐비티(3)를 갖는 마이크로파 오븐은 캐비티의 일부(9)가 마이크로파와 상관없이 되도록 설계되며, 상기 파트(9)에는 IR 복사를 복사하는 그릴 요소가 배열된다. 상기 마이크로파와 상관없는 공간은 식료품이 마이크로파 복사에 의해 가열되는 실제 오븐 캐비티와 마이크로파와 상관없는 공간(9) 사이의 연결 개구의 특정 크기에 의해 달성된다.

Description

그릴 장치를 갖는 마이크로파 오븐{Grill element}

요즈음에는, 식료품에 그릴 형태의 무늬를 만들기 위하여, 그릴 요소, 즉 오븐내에서 IR 복사로 요리될 식료품의 조사 수단을 구비한 마이크로파 오븐이 공지되어 있다.

종래의 방법은 소위 그릴 벌지(grill bulge)내에서 오븐 캐비티 외측에 그릴 요소를 배치하여, 오븐 캐비티내에서 심각한 마이크로파 패턴의 교란이 발생하는 것을 방지하였다. 그러나, 이것은 오븐 캐비티내에 IR 선을 위해 경로가 만들어져야 되므로, 그러한 경로는 그릴 벌지내로 마이크로파가 통과하는 캐비티 벽내에 개구부를 만들도록 유도하여 그 개구부로부터 마이크로파가 주변 룸으로 누출될 수 있다는 새로운 문제점이 발생하였다.

그러한 누출을 방지하기 위하여 만들어진 해법은 EP 0 420 319에 개시되어 있다. 이 특허에서 한정된 발명은 그릴 벌지내에 존재하는 마이크로파장이 주변 룸으로 누출되는 것을 방지하는데 그 목적이 있다. 이것을 달성하기 위하여, 두 단계로 측정이 행해진다: 제 1 단계는 캐비티 벽의 개구내에 천공 금속 시트를 배치하여 이 시트가 물리적으로 그릴 벌지를 캐비티로부터 차폐하는 것이다. 이 차폐물이 마이크로파의 일부를 차폐함에도 불구하고, 그릴 벌지내에 발생된 자계는 여전히 강하여 주변 룸으로 복사가 누출되는 문제점이 발생한다. 제 2 단계는 주변 룸으로 향하는 이 누출을 방지하기 위한 것이며, 시트에도 불구하고 그릴 벌지로 향하는 실질적인 마이크로파의 양이 주변 룸으로 관통하지 않도록 그릴 벌지를 주변과 절연시키는 시도를 하였다. 이 절연은 그릴 벌지에 배치된 금속 반사기와 전기 접속하는 시트에 의해 발생되며, 반사기는 오븐 캐비티의 그릴 요소에서 IR 복사를 반사시키도록 사용된다. 상기 반사기와 시트는 오븐 캐비티의 벽과 전기적으로 절연되므로, 주변 룸에 대해 마이크로파 시일로서 작용하는 케이지(cage)를 형성한다.

전후관계에 있어서 특히 어려운 점은 접속이 마이크로파용 안테나로서 작용하는 그릴 요소의 전기 접속이라는 점이다. 픽업된 마이크로파는 벌지에서 유도되는 접속으로부터의 중간 와이어에 의해 그릴 벌지에서 빠져나올 수 있다. 이것을 방지하기 위해서, 접속 및 그 컨덕터를 위한 특정 형상의 차폐 장치가 본 특허에서 도시되며, 그 장치는 마이크로파를 다시 그릴 벌지로 반사하는 일을 한다.

본 발명은 마이크로파 오븐내에서 식료품의 IR 조사 방법 및 장치에 관한 것이며, 특히 마이크로파 오븐내에서 IR 복사 요소의 배열 장치 및 방법에 관한 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 그릴 벌지를 구비하는 마이크로파 오븐의 섹션의 사시도.

도 2는 본 발명의 실시예의 반사기 조합의 개략도.

도 3은 반사기에 의해 한정된 중공 공간과 실제 오븐 캐비티 사이에 있는 연결 개구에 격자가 배치된 도 2의 반사기 조합의 개략도.

도 4는 본 발명의 실시예에 사용된 격자의 각도를 도시하는 상부 사시도.

본 발명의 목적은 공급기에 대한 접속을 포함하는 그릴 요소 및 그릴 벌지의 제조가 상당히 간단해지고 덜 비싸며 그릴의 효과를 증가시키는 방법 및 장치를 제공하기 위한 것이다. 추가로, 본 발명에 따른 방법 및 장치의 한 목적은 그릴 요소의 기계적 수명을 증가시키는 것이다.

본 발명의 목적은 독립항 1 항에 따른 마이크로파 오븐과 독립항 12 항에 따른 방법에 의해 달성된다. 본 발명의 바람직한 실시예는 종속항 2 내지 11 및 13 내지 17 항에 서술된다.

본 발명은 캐비티의 일부가 근본적으로 마이크로파와 상관없게 되도록 캐비티의 설계에 의해 마이크로파-전달 특성을 조절할 수 있다는 인식에 기초한다.

본 발명의 일 형태에 따르면, IR 복사 수단용 공간이 배치되고 오븐 캐비티에 대한 연결 개구를 갖는 마이크로파 오븐이 제공되며, 상기 공간은 공간이 기본적으로 마이크로파와 상관없이 되도록 마이크로파-전달 특성을 만드는 크기를 갖는 연결 개구를 포함한다.

이것은 오븐 캐비티의 일부를 형성하도록 배치된 공간에 의해 달성된다, 즉 공간을 한정하는 벽은 전도성이며 오븐 캐비티의 벽과 전기 접촉한다. 상기 연결 개구는 완벽하게 개방되지만, 본 발명의 바람직한 실시예에서는 연결 개구내에 격자 형태가 배치된다.

본 발명에 따르면, 기본적으로 마이크로파와 상관없는 공간은 해당 파장을 갖는 마이크로파가 전달되지 않는 파 안내부를 형성하는 크기를 갖게 배치된 실제 오븐 캐비티에 대한 연결 개구와 공간에 의해 효과적으로 달성된다.

마이크로파와 상관없는 큰 공간의 생성으로 되는 것은 연결 개구의 특정 크기의 사이즈이다.

이 특정 크기는 바람직하게는 해당 마이크로파의 파장의 1/2보다 작다.

연결 개구는 바람직한 실시예에서 신장되며, 연결 개구의 특정 크기는 그 폭이 된다.

연결 개구의 길이 및 공간의 깊이는 이 관계에서 덜 중요하다.

본 발명의 제 2 형태에 따르면, IR 선은 실제 오븐 캐비티에 접속된 비교적 큰 연결 개구의 중간 옆의 특정 서브-캐비티에서 발생되며, 상기 서브-캐비티는 마이크로파가 서브-캐비티내로 기본적으로 전달되지 않는 연결 개구를 포함한다.

본 발명의 바람직한 실시예에 있어서, 중공 공간 또는 그릴 벌지는 그릴 요소에 의해 발생된 IR 복사를 반사하며 실제 캐비티 벽이 전기 접촉하는 전도성 반사기에 의해 적어도 부분적으로 한정된다.

본 발명의 바람직한 실시예에 따르면, 서브-캐비티와 실제 오븐 캐비티 사이의 연결 개구에 고온 영역이 발생하므로, 식료품으로부터 기름기 등이 튀긴 것이 연소된다.

본 발명의 바람직한 실시예는 이 명세서의 나머지 부분에서 격자라고 부르며, 소정의 크기로 전도성 재료를 포함하는 표면을 형성하지만 개구 또는 홀을 실질적으로 포함하며, 실제 오븐 캐비티에 대해 중공 공간의 연결 개구에 배치되는 형상, 바람직하게는 격자를 구비한다.

상기 격자는 사용자가 오븐에서 식료품을 꺼낼 때 그릴 요소와 접하게 되는 것을 방지한다. 이것은 그릴 요소가 사용시 매우 고온이 될 수 있기 때문에 중요하다.

상기 격자는 격자위로 떨어지는 마이크로파 복사의 일부를 반사하고, 서브-캐비티로 진입하는 마이크로파 복사의 양을 또한 감소시키도록 형성 또는 설계된다.

상기 격자는 격자 주위에 고온 영역을 생성하기 위하여 그릴 요소로부터 IR 복사의 일부를 흡수하도록 형성될 수 있다. 식료품에서 튀긴 것을 연소하는 것이 요망되는 이유는, 그렇게 하지 않으면 기름기 등이 반사기를 더렵혀서 반사기의 효능을 상당히 감소시키기 때문이다.

격자는 소정의 스폿으로 향하는 IR 선의 대부분을 흡수하거나 반사하고 나머지 IR 선의 일부를 흡수하거나 반사한다. 이것은 단지 작은 양의 IR 선만이 오븐 도어에 부딪히게 할 수 있으며, 예를 들면 오븐 도어가 급속하게 고온으로 가열되지 않는다는 것을 의미한다.

본 발명의 바람직한 실시예에 있어서, 격자의 개구는 신장되며 오븐 도어에 평행하게 배치된다.

고도로 마이크로파와 상관없는 공간을 만들었으므로 마이크로파로부터 공간을 차단하는 특별한 수단이 필요없기 때문에, 본 발명의 일 실시예는 통상 사용되는 천공된 금속 시트에 비해 매우 큰 개구를 갖는 격자가 장착된다. 큰 개구를 갖는 격자를 배치한 이유는 사용자가 그릴 요소와 접촉하는 것이 방지됨과 동시에, 오븐내에서의 식료품의 IR 복사가 감소되지 않기 때문이다.

선택된 형상은 긴 슬롯에 대해 직각인 짧은 슬롯으로 종결된 다수의 종방향 슬롯을 절단한 후에, 형성된 시트 세그먼트가 상향으로 절곡되는 금속 시트이다.

이 형상은 마이크로파를 반사하는데 현저한 능력을 갖는다, 즉 그릴 공간으로의 전달이 더욱 감소된다.

이 큰 개구가 전달을 더욱 감소시킨다는 사실은 개구 상부에 형성되며 홀 상부에 용량성 전류를 유도하는 정전 용량 때문이다. 이 전류는 파의 보다 나은 반사를 발생하며 그렇지 않으면 개구를 통과하는 임피던스의 저하를 일으킨다.

이러한 인식의 기초하에, 일실시예는 2차원 캐퍼시터 형상과 비교하여 대단히 높은 정전 용량을 유도하는 3차원 캐퍼시터 형상이 달성되도록 형성될 수 있다. 이어서, 3차원 캐퍼시터 형상은 상술된 것과 다른 방식으로 동일한 효과를 얻는데 사용될 수 있도록 제조된다.

그러한 격자의 바람직한 실시예는 시트의 일부를 시트의 평면에 대해 직각으로 상향으로 절곡시키도록 종방향 슬롯에 직각인 짧은 슬롯으로 종결되는 금속 시트에 종방향 슬롯을 절단함으로써 구성된다. 이러한 방식으로, 시트의 평면에 큰 개방도를 가지며, 동시에 시트의 평면에 직각인 평면에 비교적 큰 표면을 갖는 격자를 쉽게 만들 수 있다. 이 큰 표면은 상술된 3차원 캐퍼시터 형상을 제공한다.

추가로, 오븐 도어를 향해 전방으로 향하는 IR 선용 큰 표면과 구워지게 될 식료품을 향하는 IR 선용 작은 표면을 나타내도록 격자를 형성할 수 있으며, 이것은 가능한 한 작은 그릴 용량이 손실됨과 동시에 오븐 도어가 급속히 덥혀지는 것을 방지하기 위하여 오븐 도어가 가능한 한 미미한 크기로 복사되는 것을 보장한다.

본 발명을 보다 쉽게 이해하도록 하기 위해, 첨부 도면을 참조하여 바람직한 실시예가 이하에서 서술될 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 마이크로파 오븐을 도시한다. 상기 오븐은 케이싱(1)과, 조절 패널(2)과, 케이싱내에 배치되고 식료품이 요리 공정중에 배치되는 캐비티(3)와, 요리중 캐비티를 폐쇄하는 도어(4)를 구비한다. 캐비티의 저부 근처에는 관련 이동 기구(6)를 갖는 회전 저부판(5)이 배치되며, 상기 이동 기구는 식료품이 배치된 저부판을 요리중 화살표(12) 방향으로 회전시킨다. 상기 저부판과 이동 기구는 고정 부하가 요망될 때 쉽게 제거되는 타입일 수 있다. 또한, 도면은 마이크로파 공급 수단(7)과 마이크로파의 발생을 위한 마이크로파 소스(8)를 도시한다. 중간의 마이크로파 공급 수단(7)에 의해 마이크로파는 캐비티의 천장과 저부벽에 각각 인접한 캐비티의 측벽중 하나에 배치된 두 개의 공급 개구(10,10')를 통해 공급된다. 캐비티(3)의 천장에는 두 개의 반사기(Ⅰ,Ⅱ;도 2에 도시됨)가 배치되어 이 경우에 반사기를 보호하고 각각 그릴 요소(18)를 포함하는 보호 커버(9a)로 각각 커버되는 중공 공간(9)을 한정한다. 실제 오븐 캐비티에 대한 중공 공간(9)의 각각의 연결 개구는 신장되며 오븐 도어에 평행하게 연장하며 마이크로파의 파장의 2/5인 폭을 갖는다. 상기 중공 공간은 하나의 파장 이상의 깊이를 갖는다.

도 2는 마이크로 오븐의 천장에 배치되며 IR 복사를 발생시키는 그릴 요소(18)가 배치된 두 개의 반사기(Ⅰ,Ⅱ)를 도시한다. 상기 반사기(Ⅰ,Ⅱ)는 캐비티(3)를 형성하는 벽(21)중 적어도 하나에 전기 접속한다. 이 전기 접속은 실제 오븐 캐비티(3)의 서브-캐비티내에 상기 반사기(Ⅰ,Ⅱ)에 의해 한정된 공간(9)을 만든다. 이 실시예에서, 연결 개구(23a,23b)는 마이크로파의 파장의 2/5인 폭을 갖는다. 상술된 바와 같이, 마이크로파의 관점에서, 그 연결 개구(23a,23b)와 함께 반사기는 마이크로파가 전달되지 않는 파 안내부를 형성한다. 결과적으로, 반사기는 서브-캐비티를 형성하며, 서브-캐비티가 실제 오븐 캐비티로 완벽하게 개방된다는 사실에도 불구하고 서브-캐비티내에서 마이크로파 자계의 자계 밀도는 낮게 된다. 그 이유는 도 2에 도시된 반사기가 오븐 도어로 떨어지는 IR 복사량을 감소시키기 위해 상이한 형상을 갖기 때문이다. 화살표(20a)는 오븐 도어가 배치되는 방향으로 도시한다.

도 3은 도 2와 같은 동일한 반사기 조합을 도시하지만 도 4에 도시된 바와 같이 격자(30)가 반사기(Ⅰ,Ⅱ)에 의해 형성된 공간과 실제 오븐 캐비티 사이에 있는 연결 개구에 배열되는 것만이 상이하다. 상기 격자(30)는 세가지 기능을 하는데, 첫째로, 사용자가 그릴 요소와 접촉하게 되어 화상을 입는 것을 방지하고, 둘째로, 격자는 오븐 도어로 향하는 IR 복사의 일부를 반사하거나 흡수하며, 셋째로, 격자는 반사기(Ⅰ,Ⅱ)에 의해 한정된 공간으로 마이크로파가 전달되는 것을 또한 감소시킨다.

상술한 바와 같이, 격자는 결정 크기인 실제 오븐 캐비티에 대한 공간의 연결 개구의 폭(방향이 폭으로서 한정되고 길이로서 한정됨에 따라, 또는 길이)이 된다. 이 폭은 파장의 1/2, 즉 λ/2보다 작아야 된다. 중공 공간의 깊이는 거의 없거나 중요하지 않다.

그릴 요소(18)는 전도성 재료로 제조되는 코일을 포함하고 유리관내에 내장되는 종류의 것이다. 상기 코일은 전류의 공급에 의해 IR 복사를 방출하도록 되어 있다. 중공 공간 내측의 최소 자계에 의해, 코일의 전기 접속은 마이크로파에 대해 대부분 차폐되어져, 종래 기술에 비해 접속의 제조 및 장착이 싸고 간단해진다.

도 4는 반사기(Ⅰ)와 실제 오븐 캐비티 사이의 접속 개구에 배치된 도 3의 종류의 격자(30)를 도시한다. 상기 격자는 다수의 홀(32)이 홀의 세 개의 에지(33a,33b,33c)를 따라 절단 슬롯에 의해 제조되는 금속 시트(31)를 구비하며, 상기 시트는 그 다음에 제 4 에지(34)를 따라 상향으로 절곡된다. 따라서, 상기 격자는 직립한 다수의 시트 세그먼트(35)를 구비한다. 상기 시트 세그먼트(35)는 각 홀의 상부에서 에지가 상향으로 절곡되지 않는 경우인 2 차원 캐퍼시터대신에 3 차원 캐퍼시터가 얻어지기 때문에 홀(32)의 캐퍼시터 작용을 증가시킨다. 이 3 차원 캐퍼시터 형상은 격자가 마이크로파상에서 갖는 차폐 효과가 2 차원 캐퍼시터 형상을 형성하는 시트를 갖는 경우와 비교하여 상당히 증가된다는 것을 의미한다. 본 실시예에 있어서, 상기 시트 세그먼트(35)는 상향으로 절곡되며 두 개의 인접한 시트 세그먼트 사이의 거리는 세그먼트의 높이와 동일한데, 이것은 시트(31)의 평면에 매우 적은 시트 재료가 있다는 것을 의미한다. 이러한 제조 방법을 사용함으로써 90%이상의 개방도가 달성될 수 있다.

본 실시예에서의 시트 세그먼트(35)는 시트(31)의 평면에 대해 직각으로 존재하므로, 오븐의 저부를 향해 하향으로 향하지 않는 IR 복사의 대부분을 흡수하며, 오븐의 저부로 향하게 되어 요리를 위해 오븐에 놓인 식료품을 향하는 IR 복사의 일부분을 흡수한다. 따라서, 바람직한 실시예에서, 격자는 다공성으로 제조되므로, 오븐의 식료품을 향하는 IR 복사의 일부분이 흡수되며, 동시에 예를 들면 오븐 도어를 향하는 IR 복사의 대부분이 흡수된다. 이 흡수 및 투과 특성은 두가지 장점을 제공한다: 첫째로, 그릴 요소는 사용자가 화상을 입게되는 위험을 감소시키는 오븐 도어의 온도를 상승시키는데 매우 작게 영향을 미치며, 둘째로, 흡수된 IR 복사에 의해 고온 영역이 격자 및 그 주위에 발생하여 고온 영역이 반사기를 때리거나 그 효과를 감소시키는 튀긴 식료품을 연소시킨다. 반사기 및 격자 조합의 올바른 형상으로, 세척 효과가 달성될 수 있다, 즉 반사기를 때리는 튀긴 식료품이 제때에 연소되므로 고체 입자를 형성하여 떨어지게 된다.

이 연소 및 세척은 사용자가 반사기를 세척하지 않아도 되므로 주요한 장점이 된다. 세척이 시간 낭비라는 사실에 부가하여 그릴 요소가 기계 감응에 민감하므로 손상을 입는다는 큰 위험이 존재한다.

상술된 본 발명의 실시예는 단지 일예로서만 소용되며 본 발명을 보다 쉽게 이해시키기 위한 것이다. 본 발명의 실시예는 본 발명의 정신을 한정하는 것이 아니며 본 발명의 정신은 첨부된 청구의 범위로 한정된다.

일반적인 용어 및 바람직한 실시예로 서술된 3 차원 캐퍼시터 형상을 갖는 격자와 다른 장점은 본 발명에서 한정된 서브-캐퍼시터와 다른 관계에서는 마이크로파를 차폐하는데에 물론 사용될 수 있다.

Claims (17)

1. 캐비티 벽을 갖는 오븐 캐비티(3)와, 오븐 도어(4)와, 오븐내로 삽입되는 식료품을 수용하는 오븐 캐비티에 배치된 로드 영역(5)과, 상기 오븐 캐비티로 마이크로파를 공급하는 마이크로파 유닛(7,8,10,10')과, 오븐 캐비티로 IR 복사를 발생시키는 수단(18)과, 실제 오븐 캐비티(3) 외측에 배치된 중공 공간(9)을 형성하는 수단을 구비하며, 상기 중공 공간(9)은 실제 오븐 캐비티(3)에 대한 연결 개구(23a,23b)를 가지고 상기 IR 복사 발생 수단(18)은 실제 오븐 캐비티내에 배치되며, 중공 공간 형성 수단은 캐비티 벽중 하나와 전기 접속되고, 상기 중공 공간은 실제 오븐 캐비티에 연결된 서브-캐비티를 형성하는 그릴 장치를 갖는 마이크로파 오븐에 있어서,

   상기 실제 오븐 캐비티에 대한 연결 개구를 포함하는 상기 중공 공간은 중공 공간의 마이크로파와 상관없이 상당한 크기의 마이크로파-전달 특성을 갖는 것을 특징으로 하는 그릴 장치를 갖는 마이크로파 오븐.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 실제 오븐 캐비티(3)에 대한 중공 공간의 연결 개구(23a,23b)는 마이크로파가 중공 공간(9)내로 전달되지 않는 크기로 배치되는 것을 특징으로 하는 그릴 장치를 갖는 마이크로파 오븐.
3. 제 1 항 또는 2 항에 있어서, 상기 연결 개구의 특정 크기는 상기 마이크로파의 파장의 1/2보다 작은 것을 특징으로 하는 그릴 장치를 갖는 마이크로파 오븐.
4. 제 3 항에 있어서, 상기 연결 개구(23a,23b)는 신장되며, 상기 특정 크기는 연결 개구의 폭인 것을 특징으로 하는 그릴 장치를 갖는 마이크로파 오븐.
5. 상기 항중 어느 한 항에 있어서, 로드 영역(5)을 향해 IR 복사를 반사시키기 위해 IR 복사 발생 수단(18)의 뒤에 배치되는 반사기(Ⅰ,Ⅱ)를 구비하며, 상기 반사기(Ⅰ,Ⅱ)는 전도성이고 중공 수단 형성 수단에 포함되는 것을 특징으로 하는 그릴 장치를 갖는 마이크로파 오븐.
6. 제 1 항 내지 5 항중 어느 한 항에 있어서, IR 복사를 흡수하며 상기 연결 개구에 인접한 고온 영역을 제공하기 위하여 연결 개구(23a,23b)에 배치된 수단(30)을 구비하는 것을 특징으로 하는 그릴 장치를 갖는 마이크로파 오븐.
7. 제 6 항에 있어서, 상기 IR 복사를 흡수하는 수단(30)은 로드 영역(5)을 향하는 IR 선용 작은 흡수 영역과 오븐 도어(4)를 향하는 IR 선용 큰 흡수 영역을 나타내도록 배치되는 것을 특징으로 하는 그릴 장치를 갖는 마이크로파 오븐.
8. 제 6 항 또는 7 항에 있어서, 상기 IR 복사 흡수 수단(30)은 IR 복사 발생 수단(18)과 로드 영역(5) 사이에서 상기 연결 개구(13a,23b)와 직접 연결하게 배치된 격자 등을 구비하는 것을 특징으로 하는 그릴 장치를 갖는 마이크로파 오븐.
9. 제 8 항에 있어서, 상기 IR 복사 흡수 수단은 IR 복사 발생 수단과 대향하는 제 1 측면이 제 1 표면을 나타내고, 상기 제 1 측면에 직각으로 배치된 표면이 제 2 표면을 나타내도록 형성되며, 상기 제 1 표면은 상기 제 2 표면보다 상당히 작은 것을 특징으로 하는 그릴 장치를 갖는 마이크로파 오븐.
10. 제 6 항 내지 9 항중 어느 한 항에 있어서, 상기 IR 복사 흡수 수단(30)은 70내지 95%인 IR 선에 대한 투과성을 갖는 것을 특징으로 하는 그릴 장치를 갖는 마이크로파 오븐.
11. 제 8 항 내지 10 항중 어느 한 항에 있어서, 상기 격자(30)는 직선 유동 통로를 형성하도록 설계되는 것을 특징으로 하는 그릴 장치를 갖는 마이크로파 오븐.
12. 마이크로파 오븐의 오븐 캐비티내에 배치된 식료품으로 IR 복사를 공급하는 IR 복사 공급 방법에 있어서,

    마이크로파와 상관없는 캐비티의 일부에서 IR 복사를 발생하는 단계를 구비하는 것을 특징으로 하는 IR 복사 공급 방법.
13. 제 12 항에 있어서, 실제 오븐 캐비티의 외측에 배치되지만 거기에 연결되는 서브-캐비티에서 IR 복사를 발생하는 단계와, 마이크로파가 내측으로 전달되지 않도록 서브-캐비티 및 그 연결 개구의 크기를 결정하는 단계를 또한 구비하며,

    상기 서브-캐비티를 한정하는 벽은 실제 오븐 캐비티의 벽과 전기 접촉하는 것을 특징으로 하는 IR 복사 공급 방법.
14. 제 13 항에 있어서, 상기 서브-캐비티를 한정하는 벽을 구성하는 반사기로 IR 복사를 반사하는 단계를 또한 구비하는 것을 특징으로 하는 IR 복사 공급 방법.
15. 제 13 항 또는 14 항에 있어서, 연결 개구의 특정 크기가 마이크로파의 파장의 1/2이하가 되도록 연결 개구의 크기를 결정하는 단계를 또한 구비하는 것을 특징으로 하는 IR 복사 공급 방법.
16. 제 13 항 내지 15 항중 어느 한 항에 있어서, 식료품에서 튀겨져 나온 식료품을 연소시키기 위해 상기 서브-캐비티와 캐비티의 잔여 부분의 사이에서 연결 개구에 인접한 고온 영역을 제공하는 단계를 구비하는 것을 특징으로 하는 IR 복사 공급 방법.
17. 제 16 항에 있어서, 고온 영역을 제공하기 위하여 오븐과 결합된 오븐 도어로 향하는 IR 복사의 일부를 흡수하는 단계를 구비하는 것을 특징으로 하는 IR 복사 공급 방법.