KR20000018564U - 세라믹 조리용기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 세라믹 재질의 조리용기에 관한 것으로서, 직화식은 물론 고주파로도 유도가열이 가능하고, 특히 용기의 내식성 및 내구성이 우수한 세라믹 조리용기에 관한 것이다.

본 고안의 세라믹 조리용기는, 금망처럼 다수 개의 구멍(2a)이 뚫린 금속용기(2)의 양측 면에, 유리나 도자기 또는 토기와 같은 세라믹층(1)을 일체로 접합 ·성형하여 만들어진다.

Description

세라믹 조리용기{CERAMIC COOKER}

본 고안은 세라믹 재질의 조리용기에 관한 것으로서, 직화식은 물론 고주파로도 가열이 가능하며, 특히 용기의 내식성 및 내구성이 우수하고, 더욱이 세라믹에서 방사되는 원적외선에 의해 음식의 맛도 좋아지게 한 조리용기에 관한 것이다.

일반적으로, 전기밥솥과 같은 고주파 유도가열(IH)형의 조리용기는, 인버터 회로에서 가열코일에 고주파 전류를 공급하여, 그 주위로 고주파 자계를 발생시키고, 이를 내솥(3)측에 주사하여 와전류가 발생되도록 하는 과정에서, 상기 와전류의 에너지 손실에 의해, 용기가 자체 발열을 하여 식품을 가열하는 장치이다.

한편, 세라믹 재질의 조리용기는, 바닥이 깊지 않은 냄비류나 찻주전자용으로 많이 사용되고 있는데, 주된 특징으로는, 외관이 미려하고, 내표면이 매끄러워 설겆이가 잘되며, 특히 세라믹에서 방출되는 원적외선의 작용으로 음식의 맛이 좋다는 장점이 있다.

그런데, 이러한 세라믹 조리용기와 고주파 유도가열식의 조리용기는, 조리방식이 상이하고, 또 제품의 특성도 상이하여 동시에 적용될 수 없었다.

첨부된 도면중 도3은, 이러한 세라믹 조리용기와 고주파 유도가열형의 조리용기를 동시에 적용한 최초의 예(실용신안 공보 제96-7002호)를 나타낸 것으로서, 하금형(LM)의 내부에 세라믹 물질을 일부 충전시킨 후, 그 위에다 전자유도용의 금속판(3)을 재치하고, 다시 그 위에 세라믹 물질을 충전시킨 상태에서 가열 프레싱 하여, 바닥층의 세라믹 물질 사이에 전자유도용의 금속판(3)이 내장되게 구성함으로서, 외관의 형상은 세라믹 용기에 유사하면서도 고주파에 의해 가열이 가능하도록 구성되었다.

그러나, 상기 전자유도 가열형의 세라믹 조리용기는, 이종재질의 금속판(3)과 세라믹층(4)을 기계적인 힘으로 가열 프레싱 하여 만들었기 때문에, 금속판과 세라믹층의 밀착도가 낮아, 작은 충격에도 쉽게 균열이 발생되고, 이로 인해 밀착된 계면이 서로 분리되어 세라믹층이 떨어져 나가는 단점이 있었다.

더욱이, 이들 재료들은 서로 다른 열팽창계수를 갖고 있기 때문에, 조리하는 과정에서 용기의 형태가 뒤틀리기 쉬어 제품의 형태 안정성이 낮고, 또한 균일한 열전달이 이루어지지 않아, 국부적으로 밥이 설익거나 눌게 되는 단점이 있었다.

본 고안은 이러한 종래의 조리용기가 가지고 있던 문제점을 개선하기 위해 안출된 것으로서, 직화식은 물론 고주파에 의해서도 가열이 가능하고, 특히 세라믹에서 방사되는 원적외선에 의해 음식의 맛과 조리 효과가 향상되는 세라믹 조리용기를 제공함에 목적이 있다.

상기의 목적을 달성하기 위하여 안출된 본 고안의 세라믹 조리용기는, 통상의 조리용기 형상으로 만들어진 전자유도용(또는 고주파 유도가열용) 금속용기에 다수개의 구멍을 뚫어, 그 양측 면에 유리나 도자기, 토기와 같은 세라믹층을 일체로 접합·성형하여 만들어진다.

도 1은 본 고안에 따른 세라믹 조리용기의 개략적인 단면도,

도 2는 본 고안에 따라서 금망형태로 제작한 금속용기의 사시도,

도 3은 종래 IH형 세라믹 조리용기의 제작과정을 설명하기 위한 도면.

〔도면 부호의 설명〕

1...세라믹층, 2...금속용기,

3...금속판, 4...세라믹층.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 고안에 따른 세라믹 조리용기의 구성 및 작용에 관하여 설명한다.

도 1은 본 고안에 따른 세라믹 조리용기의 개략적인 단면도이고, 도 2는 본 고안에 따라서 제작한 전자유도용 금속용기의 사시도이다.

상기 도면에서 보는 바와 같이, 본 고안의 세라믹 조리용기는,

금망처럼 다수 개의 구멍(2a)이 뚫린 금속용기(2)의 양측 면에, 유리나 도자기 또는 토기와 같은 세라믹층(1)을 일체로 접합·성형하여 만들어진다.

따라서, 본 고안의 세라믹 조리용기는, 그 내부에 금속용기(2)를 갖게 되며, 그 외관은 통상의 세라믹 용기처럼 미려하면서도 종래의 IH형 조리용기가 가지고 있던 장점을 나타낼 수 있게 된다.

즉, 본 고안의 조리용기는 내구성 및 내식성이 우수하고, 외관이 미려하며, 특히 가스렌지로 가열하는 직화식은 물론 전기밥솥처럼 IH가열도 가능하다는 장점이 있는 것이다.

더욱이, 금속용기(2)의 양측면에 프레싱 된 세라믹 재료들이, 용기 둘레를 따라서 형성된 무수히 많은 구멍(2a)을 통해 서로 연결되어 있어서, 용기의 형태 안정성이 높고, 금속용기와 세라믹층간의 밀착도가 높다.

이로 인해, 제품의 내구성과 내식성이 향상되고, 음식물을 골고루 조리할 수 있게 된다.

이상과 같이, 본 고안의 세라믹 조리용기는, 금속용기(2)의 내·외측 양면에 유리나 도자기, 토기와 같은 세라믹층(1)을 프레싱 성형하여 만들어진 것이므로, IH가열을 할 수 있는 것은 물론이거니와 가스렌지 등으로 직접 가열할 수도 있는 장점이 있고, 특히 원적외선을 방출할 수 있는 세라믹층(1)이 형성되어 있어서 음식 맛이 좋아짐은 물론 조리 효과도 상승시킬 수 있는 장점이 있다.

특히, 세라믹층(1)은 부식되지 않는 천연 소재이기 때문에, 인체에 무해하고, 최근 사회문제가 되고 있는 중금속 중독이나 환경호르몬의 염려가 전혀 없는 장점이 있다.

Claims (1)

1. 조리용기에 있어서,

   금망처럼 다수 개의 구멍(2a)이 뚫린 금속용기(2)의 양측 면에, 세라믹층(1)을 일체로 접합 ·성형하여 구성됨을 특징으로 하는 세라믹 조리용기.