KR19990036168U

KR19990036168U - 황토판을 구비한 바베큐 장치

Info

Publication number: KR19990036168U
Application number: KR2019980001949U
Authority: KR
Inventors: 김준영
Original assignee: 김준영
Priority date: 1998-02-16
Filing date: 1998-02-16
Publication date: 1999-09-15

Abstract

본 고안은 황토판을 구비한 바베큐 장치에 관한 것으로서, 황토판(4e)을 수용하여 조리물 꽂이(CL)와 모터(M)를 연결시킬 수 있도록 조리부(2)의 양측면에 설치된 황토판 케이싱(4)과, 황토판(6c)을 내장하며 조리부(2)의 상단부에 착탈가능토록 설치된 황토판 서랍(6)을 구비한 바베큐 장치를 제공함으로써, 바베큐 조리시 가열된 황토판으로부터 원적외선이 조리물의 속과 겉은 동시에 균일하게 익힘으로써 육질이 부드럽고 담백하며 조리시간을 단축할 수 있도록 한 특징이 있다.

Description

황토판을 구비한 바베큐 장치

본 고안은 황토판을 구비한 바베큐 장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 바베큐 조리시 가열된 황토판으로부터 조사되는 원적외선을 이용하여 육류의 겉과 속을 균일하게 익혀 육질을 부드럽고 담백하게 조리할 수 있도록 한 바베큐 장치에 관한 것이다.

닭은 값이 저렴하면서도 단백질이 풍부하고 기호성이 좋아 널리 식용되고 있다. 이러한 닭은 통상, 기름에 튀긴 후 양념을 하거나 찜을 하여 식용하고 있으나 기름 맛을 싫어하는 사람들은 일반적으로 바베큐 형태로 기름을 제거하여 식용하고 있다.

현재 바베큐 형태로 닭을 조리하는 장치는 가스버너나 숯불화로 등에 의한 직접가열방식의 실용공고번호 96-1953호와 장작에 의한 간접가열방식의 실용공고번호 96-2981호 등과 같이 다양하게 제안되고 있으나, 닭의 겉과 속을 동시에 익히는 동시에 육질을 부드럽고 담백하게 하기에는 아직 미흡한 고안들이 대다수이다.

이에 본 고안은 상기와 같은 문제점을 고려하여 안출된 것으로서, 그 목적은 바베큐 조리물의 육질을 부드럽고 담백하게 조리할 수 있도록 하는 황토판을 구비한 바베큐 장치를 제공함에 있다.

또한, 본 발명의 다른 목적은 바베큐 조리시 황토판으로부터 조사되는 파장이 긴 원적외선을 이용하여 바베큐 조리물의 속내부까지 깊게 침투시켜 익힘으로써 다른 바베큐 장치에 비하여 조리시간을 단축할 수 있는 황토판을 구비한 바베큐 장치를 제공함에 있다.

도 1은 본 고안에 의한 황토판을 구비한 바베큐 장치를 나타내는 사시도.

도 2는 구동부를 개략적으로 나타내는 측면도.

도 3은 황토판 케이싱을 나타내는 결합사시도.

도 4는 좌측 황토판 케이싱과 조리부 측면의 결합관계를 개략적으로 나타내는 사시도.

도 5는 황토판 서랍을 나타내는 결합사시도.

＜도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명＞

1 : 몸체부 2 : 조리부 2a : 측면

4 : 황토판 케이싱 4a : 케이싱 몸체 4b : 개구부

4c,4ac,4ec,6b : 관통구멍 4d : 걸쇠 4e,6c : 황토판

6 : 황토판 서랍 6a : 서랍부 10 : 바베큐 장치

CH : 체인 CL : 조리물 꽂이 DG1,DG2,DG3 : 감속치차

EP : 연통 G : 치차 M : 모터

K1 : 정역노브 K2,K3 : 화력조절노브 OT : 폐유통

이러한 본 고안의 목적은, 모터에 의해 각기 자전되는 다수 조리물 꽂이의 조리물이 가열수단에 의해 조리부 내부에서 바베큐 조리되는 장치에 있어서, 상기 조리물 꽂이가 상기 모터에 연결되도록 상기 조리물 꽂이에 대응된 관통구멍이 형성된 황토판과; 상기 황토판이 수용되도록 적어도 일면이 개방된 중공구조로서 상기 황토판이 이탈되지 않고 바베큐 조리시 가열되어 상기 조리물에 원적외선을 조사할 수 있도록 전면이 격자구성되어 있고, 상기 조리물 꽂이가 상기 모터에 연결되도록 전면 및 배면에 대응된 다수의 관통구멍이 형성되어 있고, 상기 조리부의 양측면에 착탈가능하게 고정되도록 배면에 걸쇠를 설치한 황토판 케이싱을 포함하여 구성된 황토판을 구비한 바베큐 장치에 의해서 달성될 수 있다.

여기서, 바베큐 장치는 황토판을 내장하되, 상기 조리부의 상단부에 착탈가능하게 설치되고, 상기 황토판이 바베큐 조리시 가열되어 원적외선이 상기 조리물에 조사되도록 상기 황토판이 내장된 하부에 다수의 관통구멍을 형성한 황토판 서랍을 더 포함할 수도 있다.

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의거하여 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안에 의한 황토판을 구비한 바베큐 장치를 나타내는 사시도이고, 도 2는 구동부를 개략적으로 나타내는 측면도이다.

도 1 및 도 2를 참조하면, 본 고안에 의한 바베큐 장치(10)는 금속재질의 몸체부(1) 내부에 조리부(2)를 형성하고, LPG를 연료로하는 세라믹 가열기(CB)와 같은 가열수단으로 모터(M)에 의해 연동된 조리물 꽂이(CL)의 조리물(도시 안됨)을 직접가열하는 장치로, 조리부(2)의 양측면에 조리물 꽂이(CL)가 관통되도록 황토판 케이싱(4)을 배설하고, 조리부(2) 상단에 황토판(6c)을 수용하는 황토판 서랍(6)을 설치하여 구성된다.

몸체부(1)는 전면에 조리부(2)의 내부를 확인할 수 있도록 개폐가능한 창을 배설하고, 바베큐 조리시 조리부(2)의 연기를 외기로 배기하도록 상단부에 연통(EP)을 설치함은 물론, 조리물로부터 배출된 폐유를 보관토록 조리부(2)와 연통된 페유통(OT)이 하단부에 설치되어 있다. 또한, 몸체부(1)는 도 1에 나타나 있지 않으나 조리부(2)의 하부에 보온버너를 설치하여 바베큐가 완료된 조리물의 온도를 일정하게 장시간 유지할 수 있도록 되어 있다.

여기서, 세라믹 가열기(CB)의 열원은 통상 LPG로서 본 도면에서는 LPG 도관 및 연결부분을 생략하였다. 그리고, 미설명부호 K1은 조리물 꽂이(CL)의 자전방향을 전환하는 정역노브이고, K2 및 K3은 각기 세라믹 가열기(CB)와 보온버너의 화력조절노브이다.

그리고, 몸체부(1)의 측면에 설치된 모터(M)는 주치차(G)와 감속치차(DG1∼DG3)가 각기 체인(CH)에 의해 연결되어 있어, 감속치차(DG1∼DG3)에 각기 삽설된 조리물 꽂이(CL)는 모터(M)와 연동되어 일정한 방향으로 자전된다. 여기서, 조리물 꽂이(CL)는 체인(CH)의 연결방법에 따라 각기 동일하게 또는 다르게 자전될 수 있다.

도 3은 황토판 케이싱을 나타내는 결합사시도이고, 도 4는 좌측 황토판 케이싱과 조리부 측면의 결합관계를 개략적으로 나타내는 사시도이다.

도 3 및 도 4를 참조하면, 조리부(2)의 내측면에 설치된 황토판 케이싱(4)은 황토판 몸체(4a)에 황토판(4e)을 수용할 수 있도록 상부의 개구부(4b)가 형성된 중공구조로서, 조리물 꽂이(CL)가 각기 대응된 감속치차(DG1∼DG3)에 연결되도록 전면 및 배면 그리고 황토판(4e)의 대응된 위치에 각기 관통구멍(4c,4ac,4ec)이 형성되어 있다. 특히, 황토판 케이싱(4)의 전면은 세라믹 가열기(CB)에 의해 황토판(4e)이 가열되어 원적외선이 조리물에 조사되도록 함과 아울러 황토판(4e)이 빠지지 않도록 격자형상으로 형성되어 있고, 그 황토판 케이싱(4) 전면에 형성된 관통구멍(4a)은 격자에 의해 지지된다.

여기서, 황토의 성질을 간단히 설명하면, 황토는 화강암과 편마암이 풍화된 것으로 이산화규소 71.2％, 산화알루미늄 10.5％, 산화나트륨 3.66％, 산화제2철 3.26％ 및 산화칼륨 2.47％정도가 배합된 물질로서, 열을 받으면 원적외선을 방사하는 물질이다. 황토에서 방사되는 원적외선은 소위, 생광선이라 하는데 이 광선은 유기체에 조사되면 세포를 구성하는 수분분자를 진동시켜 세포의 생리작용을 활발하게 하고 유기체 내부에서 열에너지를 발생시킨다. 따라서, 이와 같이 파장이 긴 원적외선을 조리물의 바베큐 조리시 이용하면, 조리물, 예컨대 닭의 내부까지 깊게 침투하여 속과 겉을 동시에 균일하게 익게 함으로써 육질을 부드럽고 담백하게 할 수 있도록 원적외선을 방사하며 가격이 저렴한 황토판(4e)을 이용한 것이다.

통상 황토판(4e)의 조성을 살펴보면, 황토판(4e)은 황토 80∼90％와 청자토, 백토, 옹기토등을 10∼20％정도 선별배합하거나 혼합하여 미량의 결합재를 섞어 성형한 것이다.

그리고, 황토판 케이싱(4)은 배면의 일정부분 예컨대, 상단부에 걸쇠(4d)를 설치하여 조리부(2)의 측면(2a) 망부에 걸려져서 지지되도록 되어 있다. 여기서, 황토판 케이싱(4)의 황토판(4e)은 조리물의 자전을 방해하지 않는 범위 내에서 다량의 원적외선이 방사되어 조리물을 신속하게 바베큐 조리할 수 있도록 대략 10∼30㎜정도의 두께를 갖도록 성형함이 바람직하다.

여기서, 우측 황토판 케이싱(4)은 바베큐 꽂이(CL)와 감속치차(DG1∼DG3)가 각기 대응되어 연결될 수 있도록 배면에 관통구멍(4ac)가 형성되어 있고, 좌측 황토판 케이싱(4)의 마주보면 전면은 우측 황토판 케이싱(4)과 대응되게 관통구멍(4c;도시 안됨)이 형성되어 있으나 동 좌측 케이싱(4)의 배면은 바베큐 꽂이(CL)가 감속치차(DG1∼DG3)에 연결되지 않기 때문에 관통구멍이 형성되어 있지 않다.

도 5는 황토판 서랍을 나타내는 결합사시도이다.

도 5를 참조하면, 황토판 서랍(6)은 조리물 꽂이(CL)의 자전을 방해하지 않도록 조리부(2) 상단에 착탈이 가능토록 설치된 것으로, 서랍부(6a)의 내부에 황토판(6c)이 내장되고, 그 황토판(6c)이 바베큐 조리시 가열되어 원적외선이 조리물에 조사될 수 있도록 서랍부(6a)의 하부면은 다수의 관통구멍(6b)이 형성된 다공판으로 구성된다.

황토판 서랍(6)은 바베큐 조리시 연기 등에 의해 황토판(6c)의 표면이 더렵혀지는 경우에 용이하게 청소할 수 있도록 함과 아울러 파손시 교체가 용이하도록 황토판(6c)을 황토판 서랍(6)에 안착내장케 한 것이다. 여기서, 황토판 서랍(6)에 내장된 황토판(6c)은 전술된 황토판 케이싱(4)의 황토판(4e)의 조성과 동일하다.

본 고안은 전술된 실시예에 한정되어 설명되었지만, 이에 한정되지 않고 본 고안이 속하는 분야의 통상적인 지식을 갖은 자로서는 본 고안을 이용하여 조리부의 다른 부분에 황토판을 설치 또는 별도의 구성으로 황토판을 설치하거나 다수의 황토판을 겹쳐서 실시할 수 있는 등의 실시는 본 고안으로부터 자명(自明)한 것이다.

그리고, 본 고안은 닭 바베큐에 한정되어 설명되었지만, 이에 한정되지 않고 다른 육류를 바베큐 조리하는 장치에도 적용될 수 있으며, 또한, 직접 및 간접가열방식에도 모두 적용될 수 있다.

이상에서 살펴본 바와 같이 본 고안에 따른 구조에 의하면, 바베큐 조리시 가열된 황토판으로부터 방사된 원적외선이 조리물의 속과 겉은 동시에 균일하게 익힘으로써 육질이 부드럽고 담백하며 조리시간을 단축할 수 있는 효과가 있다.

Claims

모터(M)에 의해 각기 자전되는 다수 조리물 꽂이(CL)의 조리물이 가열수단에 의해 조리부(2) 내부에서 바베큐 조리되는 장치에 있어서,

상기 조리물 꽂이(CL)가 상기 모터(M)에 연결되도록 상기 조리물 꽂이(CL)에 대응된 관통구멍(4ec)이 형성된 황토판(4e)과;

상기 황토판(4e)이 수용되도록 적어도 일면이 개방된 중공구조로서 상기 황토판(4e)이 이탈되지 않고 바베큐 조리시 가열되어 상기 조리물에 원적외선을 조사할 수 있도록 전면이 격자구성되어 있고, 상기 조리물 꽂이(CL)가 상기 모터(M)에 연결되도록 전면 및 배면에 대응된 다수의 관통구멍(4c,4ac)이 형성되어 있고, 상기 조리부(2)의 양측면(2a)에 착탈가능하게 고정되도록 배면에 걸쇠(4d)를 설치한 황토판 케이싱(4)을 포함하여 구성된 황토판을 구비한 바베큐 장치.
제1항에 있어서,

황토판(6c)을 내장하되, 상기 조리부(2)의 상단부에 착탈가능하게 설치되고, 상기 황토판(6c)이 바베큐 조리시 가열되어 원적외선이 상기 조리물에 조사되도록 상기 황토판(6c)이 내장된 하부면에 다수의 관통구멍(6b)을 형성한 황토판 서랍(6)을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 황토판을 구비한 바베큐 장치.