KR19980073155A - 급속동결기능겸용 냉장고 - Google Patents

Abstract

본 발명은 급속동결기능겸용 냉장고에 관한 것으로, 본 발명은 본체의 상부로 내부에 증발기가 장착된 냉동실(F)이 형성되고 하부로 냉동실(F)을 구비하여 이루어진 냉장고에서, 상기 냉동실(F)의 일측에 급동실(Q)이 형성되고 상기 급동실(Q)의 배면에 보조팬(6)이 설치되며 하면에 식품을 회전시키는 회전수단을 구비하여 이루어지도록 하여 급동실(Q)에 급속동결기능이 이루어지게 함으로써 식품을 신선하게 동결하여 보관할 수 있도록 한 것이다.

Description

급속동결기능겸용 냉장고

본 발명은 급속동결기능겸용 냉장고에 관한 것으로, 특히 식품의 급속 냉동함에 있어 최대빙결 생성대의 통과 시간을 단축하여 식품의 품질을 유지한 상태에서 냉동이 이루어질 수 있도록 한 급속동결기능겸용 냉장고에 관한 것이다.

일반적인 냉동사이클장치는 일반적인 냉장고에 사용되는 냉동싸이클은, 도 1에 도시한 바와 같이, 저온저압의 기체상태의 냉매를 고온고압의 기체상태의 냉매로 변화시키는 압축기(1)와, 상기 압축기(1)에서 변화된 고온고압의 기체상태의 냉매를 고온고압의 액체상태의 냉매로 변화시키는 응축기(2)와, 상기 응축기(2)에서 변화된 고온고압의 액체냉매를 저온저압의 액체냉매로 변화시키는 모세관(3)과, 상기 모세관(3)에서 변화된 저온저압의 액체상태의 냉매를 기체상태로 변화시키면서 외부의 열을 흡수하는 증발기(4)로 구성된다.

일반적으로 냉장고는 상기 냉동사이클장치가 설치되어 증발기(4) 과정에서 저압의 액체상태 냉매가 기체상태의 냉매로 변화하면서 외부의 열을 흡수하는 것을 이용하여 내부를 냉동/냉장상태로 유지함으로써 식품을 신선하게 보관하게 된다. 도 2는 냉장고의 일예를 도시한 것으로, 이에 도시한 바와 같이, 냉장고는 본체의 상부에 냉동실(F)이 형성되어 있고 하부에 냉장실(R)이 형성되어 있으며 하부배면에 압축기(1) 등이 설치되는 기계실(M)이 형성되어 있다. 상기 냉동실(F)의 배면에는 증발기(4) 및 송풍팬(5)이 설치되어 있고 냉동실(F)과 냉장실(R)의 사이에는 증발기(4)와 연통되는 냉기덕트(N)가 형성되어 있다.

도 3은 상기 냉동실을 개략적을 도시한 정면도이고, 도 4는 상기 냉동실에 설치된 증발기에서 형성된 냉기가 흐르는 상태를 개략적으로 도시한 것으로, 이에 도시한 바와 같이, 상기 냉장고는 증발기(4)에서 형성된 냉기가 송풍팬(5)에 의해 냉동실(F)내부를 순환함과 더불어 일부의 냉기는 냉기덕트(N)를 통해 하부로 유동하여 냉장실(R)내부를 순환한 다음 냉기덕트(N)를 통해 증발기(4)로 재유입되며, 이와 같은 순환을 반복하면서 냉동실(F) 및 냉장실(R)을 차가운 상태로 유지하게 된다.

또한, 냉동실(F)의 냉동을 빠르게 할 경우 냉기가 냉장실(R)로 통하는 냉기덕트에 설치된 댐퍼(DAMPER)(9)로 냉장실(R)로 통하는 냉기를 차단하고 냉동실(F)만을 운전하게 된다.

한편, 식품의 온도설정범위 -1℃ ~ -5℃는 식품의 최대 빙결정 생성대로 식품의 냉동시에 이 온도대 통과시간을 약 30분 이내로 해야 식품의 맛을 손상시키지 않고 장기간 냉동상태로 보관할 수 있게 된다.

그러나 상기한 바와 같은 종래의 냉장고 구조는 급속운전시 냉동실(F)만을 냉각한다는 것 이외에 통상 운전과 동일한 사이클에 의해 운전하게 됨으로 급속냉동을 요하는 식품을 급속냉동하는데 한계가 있을 뿐만 아니라 신선한 상태로의 냉동이 이루어지지 않는 단점이 있었다.

따라서 본 발명의 목적은 식품의 급속 냉동함에 있어 최대빙결 생성대의 통과 시간을 단축하여 식품의 품질을 유지한 상태에서 냉동이 이루어질 수 있도록 한 급속동결기능겸용 냉장고를 제공함에 있다.

도 1은 일반적인 냉동사이클장치를 도시한 구성도,

도 2는 종래 냉장고의 구조를 도시한 단면도,

도 3은 종래 냉장고의 냉동실을 중심으로 개략적으로 도시한 단면도,

도 4는 종래 냉장고의 냉동실 냉기흐름상태를 도시한 개략도,

도 5는 본 발명의 급속동결기능겸용 냉장고를 도시한 단면도,

도 6은 본 발명의 급속동결기능겸용 냉장고의 냉동실을 중심으로 도시한 단면도,

도 7은 본 발명의 급속동결기능겸용 냉장고의 냉기흐름상태를 도시한 개략도,

도 8은 본 발명의 급동실에서 원형선반이 회전하지 않은 상태에서 식품의 각부위 온도상태를 도시한 그래프.

＊ 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명

4 : 증발기, 6 : 보조팬, 7 : 구동모터, 8 : 회전선반, F : 냉동실, R : 냉장실, Q : 급동실, P : 단열재

상기한 바와 같은 본 발명의 목적을 달성하기 위하여 본체의 상부로 내부에 증발기가 장착된 냉동실이 형성되고 하부로 냉장실을 구비하여 이루어진 냉장고에 있어서, 상기 냉동실의 일측에 급동실이 형성되고 상기 급동실의 배면에 보조팬이 설치되며 하면에 식품을 회전시키는 회전수단을 구비하여 이루어짐을 특징으로 하는 급속동결기능겸용 냉장고가 제공된다.

상기 회전수단은 구동모터와 상기 구동모터에 연결되어 회전하는 회전선반을 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 급속동결기능겸용 냉장고가 제공된다.

이하, 본 발명의 급속동결기능겸용 냉장고를 첨부도면에 도시한 실시예에 따라 설명하면 다음과 같다.

본 발명의 급속동결기능겸용 냉장고는, 도 5, 6에 도시한 바와 같이, 본체의 상부로 내부에 증발기가 장착된 냉동실(F)이 형성되고 하부로 냉장실(R)을 구비하여 이루어진 냉장고에서, 상기 냉동실(F)의 일측에 급동실(Q)이 형성되고 상기 급동실(Q)의 배면에 보조팬(6)이 설치되며 하면에 식품을 회전시키는 회전수단을 구비하여 이루어진다.

상기 급동실(Q)은 소정의 체적을 갖도록 단면이 사각형인 공간으로 형성됨이 바람직하고, 이는 단열재벽(P)으로 형성된다.

상기 회전수단은 구동모터(7)와 상기 구동모터(7)에 연결되어 회전하는 회전선반(8)을 포함하여 구성된다. 상기 회전선반(8)은 원판형으로 형성됨이 바람직하고 구동모터(7)는 스탭핑 모터(STEPPING MOTOR)로 함이 바람직하다.

상기 보조팬(6)은 급동실(Q)내의 상측에 설치된다.

이하, 본 발명의 급속냉동기능겸용 냉장고의 작용효과를 설명하면 다음과 같다.

평상시의 냉장고의 운전은 종래와 같이 증발기(4)에서 형성된 냉기가 냉동실(F)과 냉장실(R)을 순환하면서 내부를 차가운 상태로 유지하게 된다.

한편, 냉동실(F)만을 사용할 경우 냉장실(R)로 냉기가 통하는 냉기덕트(N)에 설치된 댐퍼를 통해 냉장실(R)로 냉기가 통하는 것을 차단한 상태에서 송풍팬(5)의 작동에 의해 냉동실(F)을 가동하게 되고, 또한 급동실(Q)만을 사용할 경우, 도 7에 도시한 바와 같이, 송풍팬(5)의 작동이 정지되고 보조팬(6)만이 작동하게 됨과 더불어 모터(7)의 작동에 의해 회전선반(8)이 회전하면서 회전선반(8)위에 놓이는 식품을 급냉시키게 된다. 상기 회전선반(8)위에 놓이는 식품은 회전선반(8)의 회전에 의해 각 부위로 냉기가 골고루 퍼지게 되어 열전달을 촉진시키게 된다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명은 급동실(Q)을 통해 식품을 급속동결시키는 것이 가능하게 된다. 상기 급속동결이란 식품이 -1℃ ~ -5℃를 통과하는 시간이 30분이내여야 한다. 그러나 식품의 종류와 식품내의 수분함유량에 따라 열부하가 다르므로 통상 표준화된 테스트팩키지(TEST PACKAGE)가 사용되며, 이물질은 육류와 유사한 수분함유량과 물성을 갖고 있고 보통 500g이 사용된다. 종래의 냉장고의 경우 상기 테스트팩키지로 실험한 결과 3시간에서 4시간이 소요되는 반면 본 발명에서는 상기 테스트팩키지 급속동결시간을 만족시키기 위해 발생되어야 할 열량 41W 이상의 냉기를 토출시키게 되어 급속동결이 가능하게 된다. 이로 인하여 식품을 신선하게 보관할 수 있게 된다.

도 8은 급동실(Q)의 원형 선반이 회전하지 않은 상태에서 식품의 각부위 온도를 나타낸 그래프이다. 시험물질은 가로 100㎜, 세로 100㎜, 높이 50㎜의 체적을 갖는다.

Claims (2)

1. 본체의 상부로 내부에 증발기가 장착된 냉동실이 형성되고 하부로 냉장실을 구비하여 이루어진 냉장고에 있어서, 상기 냉동실의 일측에 급동실이 형성되고 상기 급동실의 배면에 보조팬이 설치되며 하면에 식품을 회전시키는 회전수단을 구비하여 이루어짐을 특징으로 하는 급속동결기능겸용 냉장고.
2. 제1항에 있어서, 상기 회전수단은 구동모터와 상기 구동모터에 연결되어 회전하는 회전선반을 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 급속동결기능겸용 냉장고,