KR102552566B1 - 조리 기기 및 그의 제어방법 - Google Patents

Abstract

본 실시 예의 조리 기기는, 조리실을 형성하는 프레임; 상기 조리실로 공급하기 위한 스팀을 생성하기 위한 물이 채워지는 스팀 생성부와, 상기 스팀 생성부로 열을 제공하기 위한 스팀 히터를 구비하는 스팀 공급 장치; 상기 스팀 생성부에서 생성된 스팀이 유동하는 스팀 공급 유로; 상기 스팀 생성부로 물 또는 세정액 중 하나 이상을 포함하는 유체를 공급하기 위한 급수 펌프; 상기 스팀 생성부 내의 유체를 배수하기 위한 배수 펌프; 상기 유체를 저장하는 저장 탱크; 및 상기 급수 펌프, 배수 펌프 및 상기 스팀 히터를 제어하는 컨트롤러를 포함한다.
그리고, 세정 모드에서, 상기 컨트롤러는, 상기 급수 펌프를 작동시켜 상기 저장 탱크에 저장된 세정액을 상기 스팀 생성부로 공급하고, 상기 급수 펌프의 작동 이후, 상기 스팀 히터를 온시켜 상기 스팀 생성부 내의 세정액을 가열하고, 상기 스팀 히터를 오프시킨 후에 상기 스팀 생성부 내의 세정액의 배수를 위하여 상기 배수 펌프를 작동시킨다.

Description

조리 기기 및 그의 제어방법{Cooking device and method for controlling the same}

본 명세서는 조리 기기 및 그의 제어방법에 관한 것이다.

조리 기기는, 열을 이용하여 음식물을 익히는 가전 기기이다. 최근에는 조리실 내부로 증기를 제공하여, 음식물의 식감을 높이고 음식물에 포함된 영양소의 파괴를 최소화하기 위하여 스팀 공급 장치가 구비된 조리 기기가 출시되고 있다.

스팀 공급 장치는 스팀을 생성하고, 생성된 스팀은 조리실로 공급되어 음식물을 가열하므로, 스팀 공급 장치의 청결성이 유지되어야 한다.

선행문헌인 한국공개특허공보 제10-2018-0028643호에는 증기발생장치를 구비하는 조리 기기가 개시된다.

상기 조리 기기는, 조리실과, 증기를 생성하고, 생성된 증기를 상기 조리실로 공급하는 증기발생장치와, 상기 증기발생장치 내부에 저장된 세정액의 수위를 감지하는 수위측정센서와, 세정액을 수용하는 저장유닛과, 상기 저장유닛에 수용된 세정액을 상기 증기발생장치에 공급하는 급수펌프와, 상기 증기발생장치에 잔존하는 세정액을 상기 저장유닛에 공급하는 배수펌프를 포함하는 급수장치; 및 상기 급수펌프와 상기 배수펌프의 작동을 제어하는 제어부를 포함하고, 상기 제어부는 세정 모드에서 상기 급수펌프를 작동시키고 상기 세정액이 상기 증기발생장치에 가득 찬 경우 상기 배수펌프를 작동시키고, 상기 세정액이 상기 증기발생장치에서 비워진 경우 다시 급수펌프를 작동시킨다.

그런데, 선행문헌의 경우, 증기발생장치의 상측에 증기공급관이 구비되는데, 세정액이 증기발생장치에만 채워지고, 증기발생장치에 채워진 세정액은 증기공급관을 경유하지 않고, 배수되므로, 증기공급관의 세정이 불가능한 장점이 있다.

또한, 선행문헌의 경우, 증기발생장치로 세정액이 공급되어 단지 세정액이 증기발생장치의 내면과 접촉만 할 뿐이므로, 증기발생장치의 내면에 붙은 불순물을 쉽게 제거하지 못하는 단점이 있다.

본 실시 예는, 스팀 생성부 뿐만 아니라, 스팀이 유동하는 유로의 세정이 가능한 조리 기기 및 그의 제어방법을 제공한다.

또한, 본 실시 예는, 스팀 생성부의 내면에 부착된 불순물이 효과적으로 분리될 수 있는 조리 기기 및 그의 제어방법을 제공한다.

또한, 본 실시 예는, 적은 양의 세정액으로 스팀 생성부 및 스팀이 유동하는 유로를 세정할 수 있는 조리 기기 및 그의 제어방법을 제공한다.

상기의 과제를 해결하기 위한 본 실시 예의 조리 기기는, 조리실을 형성하는 프레임; 상기 조리실로 공급하기 위한 스팀을 생성하기 위한 물이 채워지는 스팀 생성부와, 상기 스팀 생성부로 열을 제공하기 위한 스팀 히터를 구비하는 스팀 공급 장치; 상기 스팀 생성부에서 생성된 스팀이 유동하는 스팀 공급 유로; 상기 스팀 생성부로 물 또는 세정액 중 하나 이상을 포함하는 유체를 공급하기 위한 급수 펌프; 상기 스팀 생성부 내의 유체를 배수하기 위한 배수 펌프; 상기 유체를 저장하는 저장 탱크; 및 상기 급수 펌프, 배수 펌프 및 상기 스팀 히터를 제어하는 컨트롤러를 포함한다.

그리고, 세정 모드에서, 상기 컨트롤러는, 상기 급수 펌프를 작동시켜 상기 저장 탱크에 저장된 세정액을 상기 스팀 생성부로 공급하고, 상기 급수 펌프의 작동 이후, 상기 스팀 히터를 온시켜 상기 스팀 생성부 내의 세정액을 가열하고, 상기 스팀 히터를 오프시킨 후에 상기 스팀 생성부 내의 세정액의 배수를 위하여 상기 배수 펌프를 작동시킨다.

상기 컨트롤러는 상기 스팀 히터를 오프시킨 후 오프 기준 시간이 경과되면 상기 배수 펌프를 작동시킬 수 있다.

상기 컨트롤러는 상기 스팀 생성부의 만수위 보다 낮은 수위로 세정액이 상기 스팀 생성부에 채워지도록 상기 급수 펌프를 작동시킬 수 있다.

상기 스팀 생성부의 수위를 감지하기 위한 수위 센서를 더 포함하고, 상기 컨트롤러는 상기 급수 펌프의 작동 중 상기 수위 센서에서 기준 수위가 감지되었는지 여부를 판단하고, 상기 기준 수위가 감지되었다고 판단되면, 상기 스팀 생성부의 수위가 기준 수위 보다 높고 상기 만수위 보다 낮은 세정 기준 수위만큼 채워지도록 상기 급수 펌르를 제1기준 시간 동안 작동시킨 후 급수 펌프를 정지시킨다.

상기 스팀 공급 유로 상의 응축수를 회수하기 위한 회수부를 더 포함하고, 상기 스팀 공급 유로는 상기 스팀 생성부와 상기 회수부를 연결하는 제 1 유로와, 상기 제 1 유로에서 분지되며 상기 제 1 유로와 상기 조리실을 연통시키는 제 2 유로를 포함한다.

상기 조리 기기는, 상기 스팀 생성부로 유체를 공급하기 위한 공통 유로와, 상기 회수부로 회수된 유체를 상기 공통 유로로 안내하는 회수 유로를 더 포함할 수 있다.

상기 수위 센서는 상기 회수부에 구비될 수 있다.

다른 측면에 따른 조리 기기의 제어방법은, 세정 모드에서, 급수 펌프를 작동시켜 저장 유닛에 저장된 세정액을 스팀 생성부로 공급하는 단계; 스팀 히터를 온시켜 상기 스팀 생성부로 공급된 세정액을 가열하는 단계; 및 상기 스팀 히터를 오프시킨 이후에, 배수 펌프를 작동시켜 상기 스팀 생성부의 세정액을 배수시키는 단계를 포함한다.

상기 세정액을 상기 스팀 생성부로 공급하는 단계는, 상기 스팀 생성부의 수위를 감지하는 수위 센서에서 기준 수위가 감지되었는지 여부를 판단하는 단계; 상기 기준 수위 감지되면, 상기 기준 수위 감지 후 제1기준 시간 경과되었는지 판단하는 단계; 및 상기 제1기준 시간 경과 시 상기 급수 펌프를 정지시키는 단계를 포함할 수 있다.

상기 세정액을 상기 스팀 생성부로 공급하는 단계에서는, 상기 스팀 생성부의 만수위 보다 낮은 세정 기준 수위 만큼 세정액이 채워질 수 있다.

상기 배수 펌프는, 상기 스팀 히터가 오프된 이후 오프 기준 시간이 경과되면 작동될 수 있다.

상기 스팀 생성부의 세정액을 배수시키는 단계는, 상기 스팀 생성부의 수위를 감지하는 수위 센서에서 기준 수위가 감지되었는지 여부를 판단하는 단계; 상기 기준 수위 감지되면, 상기 기준 수위 감지 후 제2기준 시간 경과되었는지 판단하는 단계; 및 상기 제2기준 시간 경과 시 상기 배수 펌프를 정지시키는 단계를 포함할 수 있다.

제안되는 실시 예에 의하면, 스팀 생성부 내의 세정액이 스팀 히터에 의해서 가열되어 스팀 공급 유로의 적어도 일부를 유동할 수 있으므로, 스팀 공급 유로의 세정도 가능한 장점이 있다.

또한, 가열된 세정액에 의해서 상기 스팀 생성부 표면에 부착된 불순물이 효과적으로 스팀 생성부에서 제거될 수 있는 장점이 있다.

또한, 본 실시 예는, 스팀 생성부 내의 세정액이 가열될 수 있으므로, 스팀 생성부에 세정액을 가득 채우지 않고도 상기 스팀 생성부 및 스팀 공급 유로의 적어도 일부를 세정할 수 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 조리 기기의 배면 사시도.
도 2는 본 발명의 일 실시 예에 따른 스팀 공급 장치의 사시도.
도 3은 본 발명의 일 실시 예에 따른 조리 기기의 블럭도.
도 4는 본 발명의 일 실시 예에 따른 세정 모드에서의 위한 조리 기기의 제어방법을 설명하기 위한 흐름도.
도 5는 본 발명의 일 실시 예에 따른 헹굼 모드에서의 위한 조리 기기의 제어방법을 설명하기 위한 흐름도.

이하에서는 본 발명의 실시예에 따른 스팀 공급 장치가 구비된 조리 기기에 대하여 도면을 참조하여 상세히 설명하도록 한다.

도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 조리 기기의 배면 사시도이다.

도 1을 참조하면, 본 발명의 실시예에 따른 조리 기기(10)는, 내부에 조리실이 형성되는 프레임(11)과, 상기 프레임(11)의 전면 개구부를 개폐하는 도어(12)와, 상기 프레임(11)의 일측에 위치되는 저장 탱크(13)와, 상기 프레임(11)의 배면에 장착되는 스팀 공급 장치(20)와, 상기 저장 탱크(13)와 상기 스팀 공급 장치(20)를 연결하는 유로와, 상기 유로 상에 연결되는 펌프 모듈(30)을 포함할 수 있다.

상기 프레임(11) 내부에는 음식물 조리를 위한 가열 장치와, 조리실 내부의 열기 순환을 위한 순환팬 등이 장착될 수 있다. 그리고, 상기 도어(12)의 상측에는 조작부를 포함한 컨트롤 패널이 장착될 수 있다.

상기 저장 탱크(13)는 상기 도어의 상부 일측에 드로어 타입으로 제공되고, 상기 프레임(11)으로부터 분리 가능하게 제공될 수 있다. 그리고, 상기 저장 탱크(13)는 탱크 하우징 내부에 인출입 가능하게 수용되며, 상기 탱크 하우징은 일 예로 상기 프레임(11)의 상측에 고정될 수 있다.

또한, 상기 탱크 하우징의 배면에는 급수 포트(131)와 배수 포트(132)가 구비될 수 있다. 그리고, 상기 유로는 휘어짐이 가능한 튜브 형태로 제공될 수 있다.

그리고, 상기 펌프 모듈(30)은, 상기 저장 탱크(13) 내의 물을 상기 스팀 공급 장치(20)로 공급하는 급수 펌프(31)와, 상기 스팀 공급 장치(20)에 남아 있는 물을 상기 저장 탱크(13)로 되돌리는 배수 펌프(32)를 포함할 수 있다. 상기 배수 펌프(32)는 상기 스팀 공급 장치(20)의 물을 상기 저장 탱크(13)로 되돌리는 기능을 하므로 회수 펌프로 정의될 수 있다.

또한, 상기 유로는, 상기 급수 포트(131)에 연결되는 급수 유로(133)와, 상기 배수 포트(132)에 연결되는 배수 유로(134)와, 상기 급수 유로(133)와 배수 유로(134)가 만나는 지점에 연결되는 공통 유로(135)를 포함할 수 있다.

그리고, 상기 급수 유로(133) 상에 상기 급수 펌프(31)가 장착되고, 상기 배수 유로(134) 상에 상기 배수 펌프(32)가 장착된다. 그리고, 상기 급수 펌프(31)와 배수 펌프(32)의 출구측에서 연장되는 급수 유로 및 배수 유로의 단부들은 한 지점에서 만나고, 상기 만나는 지점에서 상기 공통 유로(135)가 연장된다. 그리고, 상기 공통 유로(135)의 출구단은 상기 스팀 공급 장치(20)에 연결된다.

상기와 같은 구성을 이루는 유로 구조에 의하면, 상기 저장 탱크(13)에 채워진 물은, 상기 급수 펌프(31)의 작동에 의하여 상기 급수 유로(133)와 상기 공통 유로(135)를 따라서 상기 스팀 공급 장치(20)로 공급된다. 그리고, 스팀 공급이 완료된 후 상기 스팀 공급 장치(20)에 남아있는 물은, 상기 배수 펌프(32)의 작동에 의하여 상기 공통 유로(35) 및 상기 배수 유로(134)를 따라 상기 저장 탱크(13)로 회수될 수 있다.

후술할 것이나, 상기 저장 탱크(13)에 세정액을 채우면, 상기 세정액이 상기 급수 펌프(31)에 의해서 상기 스팀 공급 장치(20)로 공급될 수 있고, 상기 배수 펌프(32)에 의해서 상기 저장 탱크(13)로 회수될 수 있다.

이하에서는 본 발명의 실시예에 따른 상기 스팀 공급 장치(20)의 구성과 기능에 대하여 도면을 참조하여 더욱 상세히 설명하도록 한다.

도 2는 본 발명의 일 실시 예에 따른 스팀 공급 장치의 사시도이고, 도 3은 본 발명의 일 실시 예에 따른 조리 기기의 블럭도이다.

도 2 및 도 3을 참조하면, 본 발명의 일 실시 예에 따른 스팀 공급 장치(20)는, 스팀을 발생시키고 공급하는 스팀 공급부(21)와, 상기 스팀 공급부(21)에서 발생한 스팀을 상기 캐비티(11) 내부로 안내하는 스팀 공급 유로(25)와, 상기 스팀 공급 유로(25)의 일단에 연결되어 스팀 공급 과정에서 발생하는 응축수를 모으는 회수부(26)를 포함할 수 있다.

상세히, 상기 스팀 공급부(21)는, 주물 타입의 케이스(22)와, 상기 케이스(22) 내부에 매립되는 스팀 발생을 위한 스팀 히터(23)와, 상기 케이스(22) 내부에 장착되어 상기 케이스(22)의 과열을 방지하는 써미스터(24)를 포함할 수 있다. 그리고, 상기 회수부(26)는 체결 브라켓(29)에 의하여 상기 스팀 공급부(21)의 측면에 결합될 수 있다.

또한, 상기 케이스(22)는, 대략 육면체 형태로 이루어지는 히터 매립부(221)와, 상기 히터 매립부(221)의 일 측면에서 돌출되고 내부에 상기 써미스터(24)가 장착되는 써미스터 장착부(222)와, 상기 히터 매립부(221)의 중간 부위에 실린더 형태로 연장되는 스팀 생성부(223)와, 상기 히터 매립부(221)의 하단에서 연장되는 물공급 포트(224) 중 일부 또는 전부를 포함할 수 있다.

상기 스팀 히터(23)는 U자형 씨즈 히터일 수 있고, 상기 스팀 히터(23)의 양 단부는 상기 케이스(22), 구체적으로는 상기 히터 매립부(221)의 상면에 돌출될 수 있다. 그리고, 상기 히터(23)의 양 단부 사이에 상기 스팀 생성부(223)가 형성될 수 있다.

그리고, 상기 스팀 생성부(223)는 스팀과 물이 채워지도록 내부가 빈 원통 형상으로 이루어질 수 있고, 상기 스팀 생성부(223)의 후단은 상기 히터 매립부(221)의 후단으로부터 이격되는 지점에 위치할 수 있다.

또한, 상기 스팀 생성부(223)의 상단은 상기 히터 매립부(221)(또는 케이스(22))의 상면으로부터 소정 길이 더 연장될 수 있고, 상기 히터 매립부(221)의 상면으로부터 돌출되는 상기 스팀 생성부(223)의 상측 부분은 토출 포트(225)로 정의될 수 있다.

한편, 상기 스팀 공급 유로(25)는, 상기 토출 포트(225)의 외주면에 끼워지고, 상측으로 연장되는 상승부(251)와, 상기 상승부(251)의 상단으로부터 휘어져서 연장되는 연장부(252)와, 상기 연장부(252)의 단부에서 휘어져서 하측으로 연장되는 하강부(253)와, 상기 하강부(253)의 어느 지점에서 연장되는 프레임 공급관(254)을 포함할 수 있다. 그리고, 상기 연장부(252)는 실질적으로 수평하게 연장될 수 있다.

본 실시 예에서 상기 스팀 공급 유로(25)는, 상기 스팀 생성부(223)와 상기 회수부(23)를 연결하는 제 1 유로(상승부(251), 연장부(252), 하강부(253)를 포함)와, 상기 프레임 공급관(254)이 제공하는 제 2 유로로 구분될 수 있다.

또한, 상기 프레임 공급관(254)은, 상기 하강부(253)의 직경보다 작은 직경을 가질 수 있고, 대략 S자 형태로 휘어질 수 있다. 상세히, 상기 프레임 공급관(254)은, 상기 하강부(253)의 어느 지점에서 수평하게 연장된 후 휘어져서 상측으로 연장되고, 다시 휘어져서 수평하게 연장될 수 있다. 그리고, 상기 프레임 공급관(254)의 단부는 상기 프레임(11)의 후면을 관통하여 상기 프레임(11) 내부와 연통한다. 따라서, 상기 스팀 공급 유로(25)를 따라 흐르는 스팀이 상기 프레임 공급관(254)을 통하여 상기 프레임(11) 내부로 공급된다.

본 실시 예에서 상기 프레임 공급관(254)에서 상기 프레임(11)으로 스팀이 공급되기 위한 단부를 스팀 공급 포트라 이름할 수 있다.

여기서, 실린더 형태의 상기 스팀 생성부(223)의 체적이 작기 때문에, 스팀 생성부(223)로 공급된 물이 가열되면 비등(boiling)이 격렬이 일어나고, 특히 돌비 현상(bumping)이 발생하면, 스팀과 함께 고온의 물이 상기 스팀 생성부(223)의 외부로 넘쳐 흐르게 된다.

이때, 끓어 넘치는 물이 프레임(11) 내부로 유입되지 않도록 하기 위해서 상기 스팀 공급 유로(25)의 형상을 적절히 설계할 필요가 있다.

이를 위해서, 상기 스팀 공급 유로(25)는 n자 형태로 휘어져서 끓어 넘치는 물이 캐비티(11) 내부로 유입되지 않고 중력에 의하여 낙하하도록 설계될 수 있다.

뿐만 아니라, 상기 하강부(253)의 일측에서 상기 프레임 공급관(254)가 분지되고, 상측으로 연장되도록 하여, 상기 스팀 공급 유로(25) 상의 액체와 기체 중 기체만이 상기 프레임(11) 내부로 공급되도록 한다.

또한, 스팀 공급 과정에서 발생하는 응축수가 상기 프레임(11) 내부로 유입되지 않고 상기 스팀 생성부(223) 내부로 회수되도록 할 필요가 있다. 이를 위해서, 상기 하강부(253)의 하단에 상기 회수부(26)가 연결될 수 있다.

상기 회수부(26)의 내부에는 응축수 저장 공간이 형성되고, 상기 회수부(26)의 저면에는 회수 유로(26a)가 연장된다.

상기 회수 유로(26a)의 단부는 상기 펌프 모듈(30)과 상기 물공급 포트(224)를 연결하는 상기 공통 유로(135)에 연결된다. 따라서, 상기 회수 유로(26a)를 따라 배출되는 응축수는 상기 공통 유로(135)를 따라 공급되는 물과 함께 상기 스팀 생성부(223)로 재공급될 수 있다.

상기 회수부(26)의 하우징(27)에는 수위 센서(28)가 장착되어 상기 하우징(27) 내부의 수위가 측정될 수 있다. 그리고, 상기 하우징(27)의 내부 공간과 상기 스팀 생성부(223)의 내부 공간이 상기 공통 유로(135)와 상기 회수 유로(28)에 의하여 연통될 수 있다. 따라서, 상기 하우징(27) 내부의 수위는 곧 상기 스팀 생성부(223) 내부의 수위로 볼 수 있다. 따라서, 상기 스팀 생성부(223) 내부에 수위 센서를 장착할 필요가 없기 때문에 상기 스팀 공급부(21)의 제조가 용이해지는 장점이 있다.

한편, 상기 수위 센서는(28)는 전극 타입 수위 센서를 포함할 수 있다. 상기 전극 타입 수위 센서는, 정전 용량 센서와 같은 다른 형태의 수위 센서들에 비하여 고온에서도 잘 견디는 내열성이 뛰어난 장점이 있다.

또한, 전극 타입의 상기 수위 센서(28)는 상기 하우징(27)의 상면을 관통하여 상기 하우징(27) 내부로 수직하게 삽입되어 하측으로 연장될 수 있다. 만일, 상기 수위 센서(28)가 상기 하우징(27)의 측면에서 가로 방향으로 삽입되는 경우, 상기 수위 센서(28)가 관통하는 관통홀을 통하여 상기 스팀 생성부(223)에 공급된 물이 누설될 수 있다. 따라서, 상기 수위 센서(28)는 누수 문제를 방지하기 위해서 상기 하우징(27)의 상면을 관통하여 삽입되도록 한다.

또한, 전극 타입의 수위 센서는 고온의 열에 견디는 능력이 정전 용량 센서에 비하여 뛰어나기 때문에, 고온의 수증기에 노출되는 상황에서 유리한 장점이 있다.

상세히, 상기 수위 센서(28)는, 공통 전극(281)과, 저수위 전극(282), 및 고수위 전극(282)을 포함한다. 그리고, 상기 공통 전극(281)의 하단부는 상기 저수위 전극(282)의 하단부와 동일한 높이에 있거나, 상기 하우징(27)의 바닥부에 더 가까운 위치까지 연장된다. 그리고, 상기 고수위 전극(283)의 하단부는 상기 저수위 전극(282)의 하단부보다 높은 지점에 위치한다.

따라서, 상기 하우징(27) 내부에 물이 차서, 수위가 상기 저수위 전극(282)의 하단부에 이르면, 전류가 상기 공통 전극(281)으로 빠지면서 저수위가 감지된다. 그리고, 수위가 상기 고수위 전극(282)의 하단부에 닿으면 고수위로 감지된다.

한편, 상기 조리 기기(10)는 컨트롤러(40)를 더 포함할 수 있다. 상기 컨트롤러(40)는 상기 스팀 공급 장치(20)를 제어할 수 있다. 일 예로, 상기 컨트롤러(40)는, 상기 급수 펌프(31), 배수 펌프(32), 스팀 히터(23)를 제어할 수 있다.

상기 컨트롤러(40)는, 상기 스팀 생성부(223)로의 물 또는 세정액의 공급을 위하여, 상기 수위 센서(28)에서 감지된 수위에 기초하여 상기 급수 펌프(31)를 제어할 수 있다.

또한, 상기 컨트롤러(40)는, 상기 스팀 생성부(223)에서의 물 또는 세정액의 배수를 위하여 상기 수위 센서(28)에서 감지된 수위에 기초하여 상기 배수 펌프(32)를 제어할 수 있다.

또한, 상기 컨트롤러(40)는, 상기 스팀 생성부(223)로 공급된 물을 가열하여 스팀이 생성되도록 상기 스팀 히터(23)를 제어할 수 있다.

이하에서는 상기 스팀 공급 장치(20)를 구비하는 조리 기기의 제어방법에 대해서 설명하기로 한다.

본 실시 예의 조리 기기의 제어방법은, 세정 모드를 수행하는 세정 단계와, 헹굼 모드를 수행하는 헹굼 단계를 포함할 수 있다. 상기 세정 단계 및 헹굼 단계중 하나 이상은 복수 회 수행될 수 있다.

도 4는 본 발명의 일 실시 예에 따른 세정 모드에서의 위한 조리 기기의 제어방법을 설명하기 위한 흐름도이다.

도 1 내지 도 4를 참조하면, 상기 컨트롤러(40)는, 세정 모드의 진행 명령을 입력받거나 세정 모드의 진행이 필요한 것으로 판단한 경우, 세정 모드가 수행되도록 한다.

세정 모드의 수행을 위해서는 먼저, 상기 저장 탱크(13)에 세정액이 채워질 수 있다.

세정 모드의 수행을 위하여, 상기 컨트롤러(40)는 상기 급수 펌프(31)를 작동시킬 수 있다(S1).

상기 급수 펌프(31)가 작동되면, 상기 저장 탱크(13)에 저장된 세정액이 상기 회수부(26) 및 상기 스팀 생성부(223)로 공급된다.

세정액은 상기 회수부(26) 및 상기 스팀 생성부(223)에서 동일한 수위를 유지하게 된다.

상기 세정액이 상기 회수부(26) 및 상기 스팀 생성부(223)로 공급되는 중에 상기 컨트롤러(40)는 상기 수위 센서(28)에서 기준 수위가 감지되었는지 여부를 판단한다(S2). 본 실시 예에서 상기 기준 수위는 일 예로 상기 회수부(26)의 저수위일 수 있으나, 이와 달리 고수위인 것도 가능하다.

단계 S2에서 판단 결과, 상기 수위 센서(28)에서 기준 수위가 감지되었다고 판단되면, 상기 컨트롤러(40)는 상기 기준 수위 감지 후 제1기준 시간이 경과되었는지 여부를 판단할 수 있다(S3).

단계 S3에서 판단 결과, 상기 기준 수위 감지 후 제1기준 시간이 경과되었다고 판단되면, 상기 컨트롤러(40)는 상기 급수 펌프(31)를 정지시킨다(S4).

본 실시 예에서, 상기 기준 수위 감지 후 제1기준 시간 동안 상기 급수 펌프(31)를 지속적으로 작동시키는 것은 상기 회수부(26)(또는 스팀 생성부(223)의 고수위 보다 높은 수위인 세정 기준 수위 만큼 상기 스팀 생성부(223)로 세정액을 공급하기 위함이다.

상기 급수 펌프(31)의 작동 시 단위 시간 당 상기 스팀 생성부(223)로 공급되는 세정액의 양은 결정되어 있으므로, 상기 기준 수위 감지 후 상기 제1기준 시간 동안 상기 급수 펌프(31)를 작동시키면 세정액이 상기 스팀 생성부(223)에서 상기 세정 기준 수위 만큼 채워질 수 있다.

본 실시 예에서 상기 세정 기준 수위는 상기 하강부(253)에서 상기 프레임 공급관(254)이 연결되는 부분의 높이 보다 낮게 위치되는 수위이다.

또한, 상기 세정 기준 수위는 상기 스팀 생성부(223)의 토출 포트(225) 보다 낮게 위치되는 수위이다.

즉, 본 실시 예에서, 세정액은 상기 스팀 생성부(223)에 가득 채워지지 않는다. 본 명세서에서 상기 스팀 생성부(223)에 물이 가득 채워지는 상태에서의 수위를 만수위라 할 수 있으며, 상기 세정액은 상기 만수위보다 낮은 수위로 상기 스팀 생성부(223)에 채워질 수 있다.

상기 스팀 생성부(223)에 세정액이 가득 채워지지 않더라도, 상기 스팀 생성부(223) 및 스팀 공급 유로(25)의 적어도 일부(상승부(251), 연장부(252) 및 하강부(253)를 포함함)의 세정이 가능하도록, 본 실시 예에서 상기 컨트롤러(40)는 상기 급수 펌프(31)가 정지된 후 상기 스팀 히터(23)를 온시킬 수 있다.

상기 스팀 히터(23)가 작동되면, 상기 스팀 생성부(223) 내의 세정액이 가열될 수 있다. 상기 스팀 생성부(223) 내의 세정액이 가열되는 과정에서 세정액이 비등되면, 세정액이 상기 스팀 생성부(223)의 토출 포트(225)를 지나 스팀 공급 유로(25)로 유동할 수 있다.

일 예로 상기 토출 포트(225)를 지난 세정액은 상기 상승부(251), 연장부(252)를 지난 후에 상기 하강부(253)로 유동하고, 상기 하강부(253)에서 상기 회수부(26)로 유동할 수 있다.

이와 같은 본 실시 예에 의하면, 상기 스팀 히터(23)의 작동에 의해서 세정액이 상기 스팀 공급 유로(25)의 적어도 일부를 따라 유동할 수 있으므로, 세정액이 상기 스팀 공급 유로(25)의 표면과 접촉할 수 있어 스팀 공급 유로(25)의 적어도 일부의 세정이 가능한 장점이 있다.

또한, 본 실시 예의 경우, 상기 스팀 생성부(223)에 세정액을 가득 채우지 않아도 상기 스팀 히터(23)의 작동에 의해서 상기 세정액이 상기 스팀 생성부(223)의 토출 포트(225)와도 접촉될 수 있으므로, 적은 양의 세정액으로 상기 스팀 생성부(223) 및 상기 스팀 공급 유로(25)의 적어도 일부의 세정이 가능한 장점이 있다.

본 실시 예에서 상기 세정 기준 수위는 상기 하강부(253)에서 상기 프레임 공급관(254)이 연결되는 부분의 높이 보다 낮게 위치되는 수위이다.

따라서, 상기 스팀 생성부(223)에서 비등에 의해서 배출되어 상기 회수부(26)로 세정액이 회수되어도 상기 스팀 생성부(223)와 상기 회수부(26)의 연통에 의해서 상기 스팀 생성부(223)의 세정 기준 수위가 유지될 수 있다. 따라서, 세정액이 상기 프레임 공급관(254)을 통해 상기 프레임(11) 내부로 공급되는 것이 방지될 수 있다.

상기 컨트롤러(40)는, 상기 스팀 히터(23)가 온된 후에는, 상기 스팀 히터(23)가 온된 시간이 온 기준 시간을 경과하였는지 여부를 판단할 수 있다(S6). 그리고, 히터 온 시간이 온 기준 시간을 경과하였다고 판단되면, 상기 컨트롤러(40)는 상기 스팀 히터(23)를 오프시킨다(S7).

상기 스팀 히터(23)가 오프된 후에 상기 컨트롤러(40)는 히터 오프 시간이 오프 기준 시간을 경과하였는지 여부를 판단한다(S8). 그리고, 상기 히터 오프 시간이 오프 기준 시간을 경과하였다고 판단되면, 상기 컨트롤러(40)는 세정액의 배수를 위하여 상기 배수 펌프(32)를 작동시킨다(S9).

즉, 본 실시 예에서는, 상기 스팀 히터(23)가 오프되고, 바로 세정액을 배수하지 않고, 오프 기준 시간 대기한 후에 상기 배수 펌프(32)가 작동되도록 한다.

이는 가열된 세정액에 의해서 상기 스팀 생성부(223)의 표면에 부착된 불순물이 녹거나 상기 표면에서 쉽게 제거되도록 하기 위함이다.

상기 배수 펌프(32)가 작동되면, 상기 스팀 생성부(223) 및 상기 회수부(26) 내의 세정액은 상기 저장 탱크(13)로 회수될 수 있다.

그리고, 상기 배수 펌프(32)가 작동되면, 상기 컨트롤러(40)는, 상기 수위 센서(28)에서 상기 기준 수위가 감지되었는지 여부를 판단할 수 있다(S10).

그리고, 단계 S10에서 판단 결과, 상기 수위 센서(28)에서 상기 기준 수위가 감지되었다고 판단되면, 상기 컨트롤러(40)는, 상기 기준 수위 감지 후 제2기준 시간이 경과되었는지 여부를 판단할 수 있다(S11).

단계 S11에서 판단 결과, 상기 기준 수위 감지 후 제2기준 시간이 경과되었다고 판단되면, 상기 컨트롤러(40)는 상기 배수 펌프(32)를 정지시킨다(S12).

본 실시 예에서 상기 기준 수위 감지 후 상기 배수 펌프(32)가 동작되는 제2기준 시간은 상기 기준 수위에서 세정액이 완전하게 배수되도록 하기 위한 시간으로 설정될 수 있다.

그리고, 상기 컨트롤러(40)는, 세정 모드를 수행한 횟수(세정 횟수가 설정 횟수(N)가 되었는지 여부를 판단하고(S13), 세정 횟수가 설정 횟수(N)가 되지 않는 경우, 세정 모드를 재차 수행하고, 세정 횟수가 설정 횟수(N)가 되면 세정 모드를 종료할 수 있다.

도 5는 본 발명의 일 실시 예에 따른 헹굼 모드에서의 위한 조리 기기의 제어방법을 설명하기 위한 흐름도이다.

도 1 내지 도 5를 참조하면, 상기 컨트롤러(40)는, 세정 모드의 수행이 완료딘 후에는 헹굼 모드가 수행되도록 한다.

헹굼 모드의 수행을 위해서는 먼저, 상기 저장 탱크(13)에 물이 채워질 수 있다. 즉, 상기 저장 탱크(13)의 세정액을 비운 상태에서 물이 채워질 수 있다.

헹굼 모드의 수행을 위하여, 상기 컨트롤러(40)는 상기 급수 펌프(31)를 작동시킬 수 있다(S21).

상기 급수 펌프(31)가 작동되면, 상기 저장 탱크(13)에 저장된 물이 상기 회수부(26) 및 상기 스팀 생성부(223)로 공급된다.

물은 상기 회수부(26) 및 상기 스팀 생성부(223)에서 동일한 수위를 유지하게 된다.

상기 물이 상기 회수부(26) 및 상기 스팀 생성부(223)로 공급되는 중에 상기 컨트롤러(40)는 상기 수위 센서(28)에서 기준 수위가 감지되었는지 여부를 판단한다(S22). 상기 기준 수위는 도 4에서 설명한 기준 수위와 동일한 수위일 수 있다.

단계 S22에서 판단 결과, 상기 수위 센서(28)에서 기준 수위가 감지되었다고 판단되면, 상기 컨트롤러(40)는 상기 기준 수위 감지 후 제3기준 시간이 경과되었는지 여부를 판단할 수 있다(S3). 상기 제3기준 시간의 길이는 상기 제1기준 시간의 길이와 동일하거나 길게 설정될 수 있다.

본 실시 예에서, 헹굼 과정에서는 상기 스팀 히터(23)를 작동시키지 않으므로, 상기 세정 기준 수위 보다 높은 수위로 물을 채워도 상기 프레임(11) 내부로 물이 공급되는 현상이 방지될 수 있다.

본 실시 예에서, 상기 프레임 공급관(254)의 스팀 공급 포트가 상기 스팀 공급 유로(25)에서 연장부(252)의 최고점 보다 높게 위치되는 경우에는, 헹굼을 위한 물이 상기 스팀 공급 유로(25)의 연장부(252)에 채워지도록 상기 제3기준 시간이 설정될 수 있다.

반면, 상기 프레임 공급관(254)의 스팀 공급 포트가 상기 스팀 공급 유로(25)의 연장부(252)의 최고점과 유사하거나 낮은 경우에는, 헹굼을 위한 물이 상기 스팀 공급 포트 보다 낮은 수위로 공급되도록 상기 제3기준 시간이 설정될 수 있다.

단계 S23에서 판단 결과, 상기 기준 수위 감지 후 상기 제3기준 시간이 경과되었다고 판단되면, 상기 컨트롤러(40)는 상기 급수 펌프(31)를 정지시킨다(S24).

상기 급수 펌프(31)가 정지된 후에 상기 컨트롤러(40)는 제4기준 시간이 경과되었는지 여부를 판단한다(S25).

상기 급수 펌프(31)가 정지되고 상기 제4기준 시간 동안 대기하는 경우에는 상기 스팀 생성부(223) 및 상기 회수부(26)가 충분히 헹구어지도록 하기 위함이다.

그리고, 상기 제4기준 시간이 경과하였다고 판단되면, 상기 컨트롤러(40)는 물의 배수를 위하여 상기 배수 펌프(32)를 작동시킨다(S26).

상기 배수 펌프(32)가 작동되면, 상기 스팀 생성부(223) 및 상기 회수부(26)의 물은 상기 저장 탱크(13)로 회수될 수 있다.

그리고, 상기 배수 펌프(32)가 작동되면, 상기 컨트롤러(40)는, 상기 수위 센서(28)에서 상기 기준 수위가 감지되었는지 여부를 판단할 수 있다(S27).

그리고, 단계 S27에서 판단 결과, 상기 수위 센서(28)에서 상기 기준 수위가 감지되었다고 판단되면, 상기 컨트롤러(40)는, 상기 기준 수위 감지 후 제5기준 시간이 경과되었는지 여부를 판단할 수 있다(S28).

단계 S28에서 판단 결과, 상기 기준 수위 감지 후 제5기준 시간이 경과되었다고 판단되면, 상기 컨트롤러(40)는 상기 배수 펌프(32)를 정지시킨다(S29).

본 실시 예에서 상기 기준 수위 감지 후 상기 배수 펌프(32)가 동작되는 제5기준 시간은 상기 기준 수위에서 물이 완전하게 배수되도록 하기 위한 시간으로 설정될 수 있다.

그리고, 상기 컨트롤러(40)는, 헹굼 모드를 수행한 횟수(헹굼 횟수가 설정 횟수(M)가 되었는지 여부를 판단하고(S30), 헹굼 횟수가 설정 횟수(M)가 되지 않는 경우, 헹굼 모드를 재차 수행하고, 헹굼 횟수가 설정 횟수(M)가 되면 헹굼 모드를 종료할 수 있다.

10: 조리 기기 11: 프레임
20: 스팀 공급 장치 21: 스팀 공급부
223: 스팀 생성부 23: 스팀 히터
26: 회수부 28: 수위 센서
31: 급수 펌프 32: 배수 펌프
40: 컨트롤러

Claims (12)

1. 조리실을 형성하는 프레임;
   상기 조리실로 공급하기 위한 스팀을 생성하기 위한 물이 채워지는 스팀 생성부와, 상기 스팀 생성부로 열을 제공하기 위한 스팀 히터를 구비하는 스팀 공급 장치;
   상기 스팀 생성부에서 생성된 스팀이 유동하는 스팀 공급 유로;
   상기 스팀 공급 유로 상의 응축수를 회수하기 위한 회수부;
   상기 스팀 생성부로 물 또는 세정액 중 하나 이상을 포함하는 유체를 공급하기 위한 급수 펌프;
   상기 스팀 생성부 내의 유체를 배수하기 위한 배수 펌프;
   상기 유체를 저장하는 저장 탱크; 및
   상기 급수 펌프, 배수 펌프 및 상기 스팀 히터를 제어하는 컨트롤러를 포함하고,
   상기 스팀 공급 유로는 상기 스팀 생성부와 상기 회수부를 연결하는 제 1 유로와,
   상기 제 1 유로에서 분지되며 상기 제 1 유로와 상기 조리실을 연통시키는 제 2 유로를 포함하며,
   세정 모드에서, 상기 컨트롤러는, 상기 급수 펌프를 작동시켜 상기 저장 탱크에 저장된 세정액을 상기 스팀 생성부로 공급하고,
   상기 급수 펌프의 작동 이후, 상기 스팀 히터를 온시켜 상기 스팀 생성부 내의 세정액을 가열하고,
   상기 스팀 히터를 오프시킨 후에 상기 스팀 생성부 내의 세정액의 배수를 위하여 상기 배수 펌프를 작동시키는 조리 기기.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 컨트롤러는 상기 스팀 히터를 오프시킨 후 오프 기준 시간이 경과되면 상기 배수 펌프를 작동시키는 조리 기기.
3. 제 1 항에 있어서,
   상기 컨트롤러는 상기 스팀 생성부의 만수위 보다 낮은 수위로 세정액이 상기 스팀 생성부에 채워지도록 상기 급수 펌프를 작동시키는 조리 기기.
4. 제 3 항에 있어서,
   상기 스팀 생성부의 수위를 감지하기 위한 수위 센서를 더 포함하고,
   상기 컨트롤러는 상기 급수 펌프의 작동 중 상기 수위 센서에서 기준 수위가 감지되었는지 여부를 판단하고,
   상기 기준 수위가 감지되었다고 판단되면, 상기 스팀 생성부의 수위가 기준 수위 보다 높고 상기 만수위 보다 낮은 세정 기준 수위만큼 채워지도록 상기 급수 펌프를 제1기준 시간 동안 작동시킨 후 급수 펌프를 정지시키는 조리 기기.
   
5. 삭제
6. 제 4 항에 있어서,
   상기 스팀 생성부로 유체를 공급하기 위한 공통 유로와,
   상기 회수부로 회수된 유체를 상기 공통 유로로 안내하는 회수 유로를 더 포함하는 조리 기기.
7. 제 4 항에 있어서,
   상기 수위 센서는 상기 회수부에 구비되는 조리 기기.
8. 세정 모드에서, 급수 펌프를 작동시켜 저장 유닛에 저장된 세정액을 회수부 및 스팀 생성부로 공급하는 단계;
   스팀 히터를 온시켜 상기 스팀 생성부로 공급된 세정액을 가열하는 단계; 및
   상기 스팀 히터를 오프시킨 이후에, 배수 펌프를 작동시켜 상기 회수부 및 상기 스팀 생성부의 세정액을 배수시키는 단계를 포함하는 조리 기기의 제어방법.
9. 제 8 항에 있어서,
   상기 세정액을 상기 스팀 생성부로 공급하는 단계는, 상기 스팀 생성부의 수위를 감지하는 수위 센서에서 기준 수위가 감지되었는지 여부를 판단하는 단계;
   상기 기준 수위 감지되면, 상기 기준 수위 감지 후 제1기준 시간 경과되었는지 판단하는 단계; 및
   상기 제1기준 시간 경과 시 상기 급수 펌프를 정지시키는 단계를 포함하는 조리 기기의 제어방법.
10. 제 8 항에 있어서,
    상기 세정액을 상기 스팀 생성부로 공급하는 단계에서는, 상기 스팀 생성부의 만수위 보다 낮은 세정 기준 수위 만큼 세정액이 채워지는 조리 기기의 제어방법.
11. 제 8 항에 있어서,
    상기 배수 펌프는, 상기 스팀 히터가 오프된 이후 오프 기준 시간이 경과되면 작동되는 조리 기기의 제어방법.
12. 제 8 항에 있어서,
    상기 스팀 생성부의 세정액을 배수시키는 단계는, 상기 스팀 생성부의 수위를 감지하는 수위 센서에서 기준 수위가 감지되었는지 여부를 판단하는 단계;
    상기 기준 수위 감지되면, 상기 기준 수위 감지 후 제2기준 시간 경과되었는지 판단하는 단계; 및
    상기 제2기준 시간 경과 시 상기 배수 펌프를 정지시키는 단계를 포함하는 조리 기기의 제어방법.

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