KR102496944B1 - 유기게르마늄을 포함한 건강보조식품의 제조방법 및 그에 따른 건강보조식품 - Google Patents

유기게르마늄을 포함한 건강보조식품의 제조방법 및 그에 따른 건강보조식품 Download PDF

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Abstract

본 발명은 유기게르마늄을 포함한 건강보조식품의 제조방법에 관한 것, (a)다량의 유기게르마늄을 함유하는 효모를 제조하는 단계, (b)당귀와 오미자를 열수추출하여 추출액을 얻는 단계, (c)우슬 추출물의 제조단계, (d)미강에 상기 당귀, 오미자 추출액과 발효 우슬 추출물 및 단계(a)에서 얻은 효모를 꿀과 함께 혼합하여 진공건조 후 과립상 또는 분말상으로 분쇄하는 단계를 포함하며, 상기 단계(b)에서 당귀와 오미자를 조각 형태로서 70g씩을 용기에 넣고 물 690g을 넣어 110~135℃에서 7~9시간 가열하여 열수추출하여, 추출액이 80~100g이 되게 하여 상온에서 냉각하며, 상기 단계(c)에서, 우슬 추출물의 제조단계는 우슬 건조물 200g을 세척 및 분쇄하여 물 300g에 넣고 110 ~ 130℃에서 4~5시간 가열하여 추출물이 90~110g이 되게 한 다음 냉각하는 것을 특징으로 하여 구성됨으로써, 과립상 또는 분말상으로 샐러드에 첨가하거나, 다른 식품 조리에 첨가하여 섭취할 수 있어 노령층이라도 매우 간편하게 유용한 약용 성분들을 섭취할 수 있는 장점이 있고, 퇴행성 질환, 류마티스 관절염 등의 성인병 치료와 완화 및 예방에 탁월한 효과가 있으며 면역증강 작용도 있는 것으로 알려진 게르마늄의 효능과 함께 우슬의 관절염에 대한 효능, 당귀와 오미자의 효능들을 함께 얻을 수 있는 효과가 있다.

Description

유기게르마늄을 포함한 건강보조식품의 제조방법 및 그에 따른 건강보조식품{A METHOD FOR MAKING HEALTH SUPPLEMENT FOOD INCLUDING ORGANIC GERMAMIUM AND HEALTH SUPPLEMENT FOOD THEREBY}
본 발명은 유기게르마늄을 포함한 건강보조식품의 제조방법 및 그에 의한 건강보조식품에 관한 것으로, 특히 유기게르마늄을 비롯하여 특히 노령층 건강에 유용한 여러 약용 성분들을 간편하고 효율적으로 섭취할 수 있도록 샐러드를 비롯한 여러 조리식품들에 첨가하여 이용할 수 있도록 과립상으로 제조한 유기게르마늄을 포함한 건강보조식품에 관한 것이다.
최근 노령 인구가 급증하고 있는데, 이러한 노령층은 일반적으로 노화로 인한 신체 기능의 저하, 면역력 저하와 함께 고혈압, 당뇨, 관절염의 다양한 질병들을 앓고 있는 경우가 많다.
이러한 노령층은 다양한 질병으로 인한 고통의 경감과 건강 유지를 위하여 많은 종류의 약들을 복용하고 있으며, 이러한 다양한 질병 예방 또는 치료를 위해 복용하는 약들에 대한 비용부담이 매우 크고 섭취에 불편함이 있으며, 이러한 다양한 약의 복용에 따라 간과 위장 등에 부담이 되고 있다.
옛날 부터 널리 알려져 있는 약용 재료를 이용하여 치료 약에 대한 부담을 덜기 위한 건강 보조식품으로서 섭취하는 방법이 널리 이용되고 있다.
이러한 건강보조식품의 예로서, 암, 고혈압, 당뇨병, 심장질환, 퇴행성 질환, 류마티스 관절염 등의 성인병 치료와 완화 및 예방에 탁월한 효과가 있으며 면역증강 작용도 있는 것으로 알려져 있는 게르마늄을 예로 들 수 있으나, 이러한 게르마늄은 무기물 형태로는 섭취가 어렵기 때문에 무기물 상태의 게르마늄 이온이 아미노산 또는 유기산 등의 유기 화합물과 화학적으로 결합된 상태된 유기 게르마늄(Germanium, Ge)을 이용하는 것으로, 예를들어, 국내 등록특허 번호 제0156661호에는 유기게르마늄을 함유하는 인체 세정제 조성물에 있어서, 유기게르마늄은 조성물 총 중량에 대하여 0001~10중량%의 양으로 함유되며, 올레인산, 라우린산, 리놀레인산, 요소, 아존(Azone: 1-dodecylazacycloheptan-2-one)으로 이루어진 군에서 선택된 피부 흡착 촉진제 01~15중량%를 더 함유하는 것을 특징으로 하는 인체세정제 조성물을 개시하고 있다.
이러한 유기게르마늄은 또한 국내 등록특허 제10-0658296호에서 진피내 콜라겐 합성을 촉진하여 주름완화 및 제형내에서 안정성과 안전성이 우수한 유기게르마늄을 함유한 주름 완화 화장료 조성물로서 이용하는 것도 제안하고 있다.
또한, 유기게르마늄에 대하여 과학적으로 그 효능을 탐구한 결과, 매우 효과적인 인터페론(interferon)유도 기능, 면역 조절작용, 항종양 효과 등이 보고되고 있으며(MTsutuiet al,JAm ChemSoc98,8278-8289(1976), H Aso, et al MicrobiolImmunol29,65-74(1985),FSuzuki RR Brutkiewicz aud RB Pollard, Anticancer Res6,177-183(1986)), 이 뿐만 아니라 유기게르마늄의 효과에 대한 특허 및 보고가 매우 많으며, 대표적인 예로는 여드름 완화 및 치료효과, 라디칼 제거능을 보여주는 항산화 효과, 자외선 손상방어 효과, 피부를 부드럽게하고, 비정상적인 색소침착 개선 효과, 아토피성 피부질환 치료 효과등이 보고되어 있다.( JP
63183570, JP62111908, US4229468, US4889715, US4623667, KAsai Miracle cure:Organic Germanium,Japan Publications Inc ISBN 0-87040-1,1980)
그러나, 이러한 유기게르마늄을 사람이 쉽게 섭취할 수 있는 상태로 추출하기 어렵고, 이에 따라 시판되는 유기게르마늄은 고가로서 많은 사람들이 널리 이용하기 어려운 상황이다.
이외에도, 건강보조식품으로 수많은 약용재료가 이용되고 있는데, 그 예로서, 각종 음식의 향신료로 이용되고 있는 마늘을 예로들수 있으며, 최근에 이러한 마늘의 항균성, 항암성, 항혈전성 및 항산화성 등의 기능성이 있는 것으로 과학적으로 입증된 마늘을 꿀과 함께 섭생하고 있다.
이와 같이 건강에 유용한 널리 알려져 있는 약용 재료들을 개별적으로 섭취하고 있음에 따라 이용자들의 섭취에 따른 불편과 함께 비용 부담이 과중되는 문제가 있었다.
국내 등록특허 번호 제0156661호 국내 등록특허 제10-0658296호
본 발명은 상기한 종래 유기게르마늄을 포함한 건강보조식품의 문제점을 해결하기 위하여 여러가지의 약용성분들과 함께 간편하게 이용할 수 있도록 개선된 유기게르마늄을 포함한 건강보조식품을 제공하는 것이다.
상기한 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 의한 유기게르마늄을 포함한 건강보조식품은, 유기게르마늄을 포함한 건강보조식품의 제조방법에 있어서,
(a)다량의 유기게르마늄을 함유하는 효모를 제조하는 단계,
(b)당귀와 오미자를 열수추출하여 추출액을 얻는 단계,
(c)우슬 추출물의 제조단계,
(d)미강에 상기 당귀, 오미자 추출액과 우슬 추출물 및 단계(a)에서 얻은 효모를 꿀과 함께 혼합하여 진공건조 후 과립상 또는 분말상으로 분쇄하는 단계를 포함하며,
상기 단계(b)에서 당귀와 오미자를 조각 형태로서 70g씩을 용기에 넣고 물 690g을 넣어 110~135℃에서 7~9시간 가열하여 열수추출하여, 추출액이 80~100g이 되게 하여 상온에서 냉각하며,
상기 단계(c)에서, 우슬 추출물의 제조단계는 우슬 건조물 200g을 세척 및 분쇄하여 물 300g에 넣고 110 ~ 130℃에서 4~5시간 가열하여 추출물이 90~110g이 되게 한 다음 냉각하여 발효시키는 것을 특징으로 하는 유기게르마늄을 포함하여 구성된다.
상기 단계(d)에서는, 상기 당귀, 오미자 추출액 80~100g에 발효 우슬 추출물 90~110g에 미강 300~400g과 꿀 50g을 혼합한 혼합물을 제조하고, 그 혼합물을 진공건조하는 것을 포함하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 단계(d)에서 혼합물의 진공건조 전에, 상기 혼합물에 찐 마늘을 진공건조한 다음 분쇄한 마늘 분말 10~15g, 강황분말 10~20g을 보조첨가제로서 첨가할 수도 있다.
본 발명에 의한 건강보조식품은 과립상 또는 분말상으로 샐러드에 첨가하거나, 다른 식품 조리에 첨가하여 섭취할 수 있어 노령층이라도 매우 간편하게 유용한 약용 성분들을 섭취할 수 있는 장점이 있고, 퇴행성 질환, 류마티스 관절염 등의 성인병 치료와 완화 및 예방에 탁월한 효과가 있으며 면역증강 작용도 있는 것으로 알려진 게르마늄의 효능과 함께 우슬의 관절염에 대한 효능, 당귀와 오미자의 효능들을 함께 얻을 수 있는 효과가 있다.
도 1은 본 발명에 의한 유기게르마늄을 포함한 건강보조식품의 제조방법에 대한 개략적인 블럭도.
본 발명의 실시예를 도시한 첨부 도면을 참고하여 본 발명을 보다 상세히 설명하기로 한다.
도 1에 있어서, 본 발명에 의한 유기게르마늄을 포함한 건강보조식품의 제조방법은, (a)다량의 유기게르마늄을 함유하는 효모를 제조하는 단계,
(b)당귀와 오미자를 130℃의 열을 8시간 가하여 추출액을 얻는 단계,
(c)우슬 추출물의 제조단계,
(d)미강에 상기 당귀, 오미자 추출액과 우슬 추출물 및 단계(a)에서 얻은 효모를 꿀과 함께 혼합하여 진공건조 후 과립상 또는 분말상으로 분쇄하는 단계를 포함한다.
단계(e)로서, 상기 단계(d)에서 진공건조 전에 보조첨가제로서 마늘과, 강황 분말을 더 첨가할 수 있다.
상기 단계(a)에서 유기게르마늄을 함유하는 효모의 제조는 한국 특허공고번호 제1997-0002248호에 개시된 바와 같은 방법으로 제조하여 유기게르마늄을 함유한 효모를 얻는다. 즉, 효모를 게르마늄이 효모 균체에 대하여 300 내지 500중량%가 함유된 배지에서도 생장이 가능하도록 활성화하여 생물학적인 증식 및 활동이 활발한 고농도 게르마늄 첨가 조건하에서도 생육가능한 효모로서, Saccharomyces cerevisiae를 균주로 선별하고, 이 효모를 활성화시키기 위해서 배지상의 게르마늄 함량을 점차 높이는 교대 배양방법을 사용하였다.
이때, 높은 수율의 제조를 위해서는 대량의 균체가 생산되어야 하므로 균체당 유입되는 게르마늄의 양이 많도록 실험하여 전체 배지 조성물의 중량에 대하여 탈지대두단백 4.2 내지 5.2%, 효모 추출물 0.5 내지 0.7%, 글루코스 6.5 내지 7.5%를 함유하는 배지를 고농도의 유기 게르마늄을 효모로 유입하기 위한 기본배지로 사용하여 상기한 활성화된 효모를 첨가하고 활성화된 효모의 생장대수기에 전체 배지 조성물에 대하여 게르마늄 0.01 내지 0.1 중량 % 및 영양원으로써 글루코스 5 내지 7중량%를 첨가하므로 활성화된 효모 균주내로 다량의 유기 게르마늄이 유입된 효모를 제조한 다음 진공건조하였다. 이러한 과정으로 효모를 7~15g 얻는다.
위와 같이 제조된 효모에 유입된 게르마늄을 정량하기 위하여 페닐플루오론을 게르마늄과 반응시켜 착물을 형성하고 이를 505mm에서 흡광도를 측정하는 분광분석법을 이용하여 분석한 결과, 인삼의 10배, 영지의 5배에 달하는 유기 게르마늄이 정량된 것으로 나타났다.
상기 단계(b)에서, 당귀와 오미자를 조각 형태로서 용기에 넣고 열수추출하여 추출액을 얻었으며, 이때 열수추출은 물 690g에 당귀와 오미자 70g씩을 넣고 110~135℃에서 7~9시간 가열하여 수행하며, 이때, 남은 당귀와 오미자를 분리한 추출액이 80~100g이 되게 하여 이를 상온에서 냉각하였다.
상기 단계(c)에서, 우슬 추출물의 제조단계는 우슬 건조물 200g을 세척 및 분쇄하여 물 300g에 넣고 110 ~ 130℃에서 4~5시간 가열하여 우슬 찌꺼기를 제거하한 추출물이 90~110g이 되게 한 다음 냉각하여 우슬 추출물을 얻었다. 상기 우슬 추출물은 미리 배양된 바실러스 서브틸리스 BN-NUC1(한국미생물보존협회(KCCM), 기탁번호 KCCM-10839P, 2007 1 24) 5%를 접종하고, 40~45℃ 온도 범위에서 5일간 발효하여 얻은 발효 우슬 추출물을 사용할 수도 있다.
상기 단계(d)에서는, 상기 당귀, 오미자 추출액 80~100g에 발효 우슬 추출물 90~110g에 유기 게르마늄이 유입된 진공건조한 효모 7~15g, 미강 300~400g과 꿀 50g을 혼합한 혼합물을 제조하고, 그 혼합물을 진공건조하여 과립상태의 건강보조식품을 제조하였다.
상기 단계(d)에서 얻은 혼합물에, 찐 마늘을 진공건조한 다음 분쇄한 마늘 분말 10~15g, 강황분말 10~20g을 보조첨가제로서 첨가하여 진공건조하여 과립상태의 건강보조식품을 제조할 수도 있다.
상기와 같이 제조한 건강보조식품을 1개월치로 분급하여, 관절염 증세를 가진 60세의 남녀 10인씩, 4개군으로 선별하고, 각 군에 매일 10g, 12g, 15g, 20g씩 각각 1개월, 2개월, 3개월, 4개월 5개월 동안 섭취토록 하여 관능 평가를 하였으며, 그 결과 아래 표와 같이 나타났다.
투입량/투여월 1개월 2개월 3개월 4개월 5개월
10g 차도 없음(8인) 몸이 가벼움(5) 몸이 가벼움(5) 통증 진정(6) 통증 진정(7)
12g 몸이 가벼움(6) 통증 진정(7) 통증 진정(8) 통증 진정(8) 통증 제거(7)
15g 몸이 가벼움(8) 통증 진정(8) 통증 진정(8) 통증 제거(7) 통증 제거(8)
20g 몸이 가벼움(8) 통증 진정(7) 통증 진정(8) 통증 제거(7) 통증 제거(8)
위에서 알 수 있듯이, 본 발명에 의한 건강보조식품을 섭취한 10인의 각 군으로 부터 10g의 투여시에 8인에게서 차도를 느끼지 못하다가 2개월 차부터 5인으로 부터 몸이 가볍게 느껴지고, 5개월 부터는 7인으로 부터 통증이 진정되는 효과가 있음을 밝히고, 12g을 투여한 사람들로 부터는 6인에게서 1개월후 부터 몸이 가볍게 느껴지고, 2개월 부터는 7~8인으로 부터 통증이 진정됨을 느낀다는 진술을 들을 수 있었고, 5개월후에는 7인으로 부터 통증이 사라졌다는 진술을 들을 수 있었다. 또한, 15g과 20g을 투여한 사람들에게서는 각각 8인들로 부터 1개월후 몸이 가볍게 느껴졌다는 진술을 들었고, 2개월후부터는 통증이 진정되다가 7~8인으로 부터 통증이 사라졌다는 진술을 들을 수 있었으며, 투여량 15~20g에서의 효능은 큰 차이가 없었다.
당귀는 피를 원활히 순환하게 해주는 활혈작용과, 항암효과 및 혈압강하작용이 강하작용이 있으며, 당귀는 관상동맥의 혈류량을 촉진시키고, 적혈구 생성을 왕성하며, 거풍, 화혈, 보혈, 구어혈, 조경, 진정의 효능, 관절통, 신체허약, 두통, 월경불순, 복통, 변비에 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 오미자는 양기를 북돋우고, 뼈와 근육을 튼튼하게 하며, 폐와 신장을 보하고, 땀이 나지 않게 하며. 폐가 허하여 기침을 할 때, 당뇨, 다한증, 자양, 강장, 전해약, 혈압강화에 효능이 있는 것으로 알려져 있고, 우슬은 소염작용이 우수하여 골관절염 또는 류마티스 관절염에 효능이 있는 것으로 알려져 있다.
상기한 결과는, 본 발명에 의한 건강보조식품은 상기한 게르마늄의 효능과 함께 당귀와 오미자의 효능 및 우슬의 관절염에 유용한 효능들을 함께 얻을 수 있으므로 효과적임을 나타난 것으로 파단되며, 이러한 건강보조식품을 과립상태로 샐러드에 첨가하거나, 다른 식품 조리에 첨가하여 섭취할 수 있어 노령층이라도 매우 간편하게 유용한 약용 성분들을 섭취할 수 있는 장점이 있다.
본 발명은 건강보조식품에 이용할 수 있다.
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Claims (4)

  1. 유기게르마늄을 포함한 건강보조식품의 제조방법에 있어서,
    (a)다량의 유기게르마늄을 함유하는 효모를 제조하는 단계,
    (b)당귀와 오미자를 열수추출하여 추출액을 얻는 단계,
    (c)발효 우슬 추출물의 제조단계,
    (d)미강에 상기 당귀, 오미자 추출액과 발효 우슬 추출물 및 단계(a)에서 얻은 효모를 꿀과 함께 혼합하여 진공건조 후 과립상으로 분쇄하는 단계를 포함하며,
    상기 단계(a)에서 전체 배지 조성물의 중량에 대하여 탈지대두단백 4.2 내지 5.2%, 효모 추출물 0.5 내지 0.7%, 글루코스 6.5 내지 7.5%를 함유하는 기본배지에서 Saccharomyces cerevisiae를 교대 배양하여 활성화된 효모의 생장대수기에 전체 배지 조성물에 대하여 게르마늄 0.01 내지 0.1 중량 % 및 영양원으로써 글루코스 5 내지 7중량%를 첨가하여 활성화된 효모 균주내로 다량의 유기 게르마늄이 유입된 효모를 제조하여 진공건조한 효모를 7~15g 얻으며,
    상기 단계(b)에서 당귀와 오미자를 조각 형태로서 70g씩을 용기에 넣고 물 690g을 넣어 110~135℃에서 7~9시간 가열하여 열수추출하여, 추출액이 80~100g이 되게 하여 상온에서 냉각하며,
    상기 단계(c)에서, 우슬 건조물 200g을 세척 및 분쇄하여 물 300g에 넣고 110 ~ 130℃에서 4~5시간 가열하여 추출물이 90~110g이 되게 한 다음 냉각한 우슬 추출물을 미리 배양된 바실러스 서브틸리스 BN-NUC1(KCCM-10839P) 5%를 접종하고, 40~45℃ 온도 범위에서 5일간 발효하여 발효시켜 발효 우슬 추출물을 얻고,
    상기 단계(d)에서, 상기 당귀, 오미자 추출액 80~100g에 발효 우슬 추출물 90~110g에 유기 게르마늄이 유입된 진공건조한 효모 7~15g, 미강 300~400g과 꿀 50g을 혼합한 혼합물을 제조하고, 그 혼합물을 진공건조하되,
    상기 단계(d)에서 혼합물의 진공건조 전에, 상기 혼합물에 찐 마늘을 진공건조한 다음 분쇄한 마늘 분말 10~15g, 강황분말 10~20g을 보조첨가제로서 첨가하여 진공건조하여 과립상태의 건강보조식품을 제조하는 것을 특징으로 하는 유기게르마늄을 포함한 건강보조식품의 제조방법.









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