KR102301085B1 - 음식물로부터 주스를 추출하는 기기 및 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 조리할 음식물을 수용하고 그 음식물을 가압 증기 분위기에 노출시키도록 구성된 추출 챔버(10)를 포함하는 주스 추출용 기기에 관한 것으로서, 상기 기기는 추출 챔버(10)를 감압하기 위한 수단에 결합된 추출 챔버(10)의 조리시간 측정 수단을 포함하고, 상기 감압 수단은 소정의 제1 조리시간 후, 제2 조리시간 동안 추출 챔버(10)의 감압을 실행하도록 구성된 것을 특징으로 한다.

Description

음식물로부터 주스를 추출하는 기기 및 방법{DEVICE AND METHOD FOR EXTRACTING JUICE FROM FOOD}

본 발명은 일반적으로 조리할 음식물로부터 주스를 추출하는 기기 및 방법에 관한 것이다.

음식물로부터 주스를 추출하는 장치들, 예를 들어 문헌 US20110183035에 개시된 바와 같은 장치들이 종래기술에 공지되어 있다. 그러나 그 시스템은 특히 4시간 이상 지속되는 총 추출 주기를 제안한다는 단점이 있으며, 이는 일상적 사용을 불리하게 하는데, 사용자가 음식물 조리를 착수하기 위하여 장시간 전부터 준비해야 하므로 활동적인 일상의 요구에 점점 더 부합되지 않기 때문이다. 나아가, 그 정도로 긴 조리시간은 음식물에서 추출한 주스의 효능을 손상할 위험이 있다.

문헌 KR101106590 또한 주스 추출기를 개시하는데, 서로 끼워넣는 다중 용기들을 제안한다. 다시 말하자면, 그 기기의 구조는 복잡하지만, 추출된 주스의 품질을 산화에 의해 저하하거나 또는 경우에 따라 추출된 주스를 희석할 수 있는 증기 및 가압 공기 분위기로부터, 추출된 주스를 보호하도록 보장하는 것이 전혀 없다.

본 발명의 목적은 전술한 종래 기술 문헌들의 단점을 해결하고, 특히 최우선적으로, 최소한의 조리시간 동안, 가급적 추출된 주스의 품질을 손상할 위험 없이 최적의 용량의 주스를 추출할 수 있게 하는, 조리할 음식물로부터 주스를 추출하는 기기를 제안하는 것이다.

그러한 목적으로 본 발명의 제1 양태는 조리할 음식물을 가압 증기 분위기에 노출시킴으로써 그 조리할 음식물로부터 주스를 추출하도록 구성된 주스 추출용 기기에 관한 것으로서, 그 주스 추출용 기기는:

- 조리할 음식물을 수용하고 가압 증기 분위기에 그 음식물을 노출시키도록 구성된 추출 챔버,

- 추출 챔버의 가열 수단,

- 추출 챔버 내에서 증기를 생성시키는 수단, 및

- 추출 챔버에 가압하는 수단

을 포함하고,

그 기기는 추출 챔버를 감압하는 수단과 결합된 추출 챔버의 조리시간 측정 수단을 포함하는 것을 특징으로 하고, 그 감압 수단은:

- 소정의 제1 조리 시간-그 시간 동안 조리할 음식물이 가열되고 감압 증기 분위기에 노출됨- 경과 후, 제2 조리시간 동안 추출 챔버의 감압을 실행하도록,

- 그 후 추출 챔버를 재-압축하고 제3 조리시간 동안 조리할 음식물의 가열 및 가압 증기 분위기에 대한 노출을 지속하도록

구성되는 것을 특징으로 한다.

본 실시에 따른 기기는 제1 조리시간 후 감압을 실행하도록 특별히 구성된다. 그 감압으로써 가압 수단의 공기를 제거할 수 있게 하며, 이는 주스 추출 상에 2가지 이득을 가져온다.

한가지 이득은, 익힘(또는 추출)의 전체 주기가 단축된다는 점인데, 이는 가압 공기가 기기 내부의 열교환을 차단하고 추출 챔버의 가열 효율성을 한정하기 때문이다. 본 출원인은 그러한 감압이 총 추출시간을 2시간 15분 미만, 심지어 2시간 미만으로 단축할 수 있게 하는 것을 알아내었다.

다른 한가지 이득은, 감압으로써 추출 챔버 내부 및 그 주변에 존재하는 공기를 제거할 수 있게 한다는 점인데, 이는 대기 중 산소가 희박해짐을 의미한다. 실제로, 추후 재-압축시에, 공기는 수증기로 대체되고, 대기 중 산소가 희박하므로 추출된 주스는 산화가 덜 되거나 산화가 전혀 되지 않을 것이다.

추출 챔버 및 그 내부에 포함된 음식물은 가압 증기류에 노출되지 않지만 수증기를 함유하는 가압 분위기에 노출됨을 주목해야 한다. 증기로 포화한 열 기류를 생성하기 위한 강제 대류도 없고 환풍기도 없다: 기기는 그것의 제조상 단순하게 유지되지만, 감압 수단을 가짐으로써 총 추출시간을 확연히 단축할 수 있게 한다.

유리하게는:

- 주스 추출용 기기는 추출 챔버를 수용하고 그 추출 챔버를 가압증기 분위기에 노출시키도록 구성된 메인 챔버를 포함하고,

- 추출 챔버는 포트 및 포트의 뚜껑을 포함하고, 그 포트의 뚜껑은 상부 면을 갖는 벽으로 형성되고, 그 포트의 뚜껑은 그 벽 내에 소정의 높이를 갖는 상부 면을 관통하는 통풍구들을 포함한다. 그 실시에 따르면, 추출 챔버는 포트 뚜껑의 상부 면 상에 돌출된 통풍구들을 포함한다. 이로써 온도 상승시 그리고 특히 포트 뚜껑 상에, 포트 뚜껑은 가압 증기 분위기보다 차가우므로, 피치 못하게 생성되는 결로가 추출 챔버 내로 낙하하여 음식물로부터 추출된 주스를 희석하는 것을 예방할 수 있게 한다.

유리하게는, 추출 챔버는 포트와 포트 뚜껑 사이에 밀폐용 조인트를 포함한다. 그 실시는 또한 추출 챔버 내의 결로 유입 및/또는 액체상태 수분의 유입을, 특히 감압 시에, 제한한다.

유리하게는, 감압 수단은 전자밸브이다. 다시 말하자면, 본 발명은 추출 챔버의 내부에서 압력 조건 및/또는 온도 조건이 공기를 제거하고 수증기로 대체하기에 최적일 때, 일정 익힘 시간 또는 조리 시간 경과 후 추출 챔버의 감압을 적극적으로 조정하도록 준비한다.

대안으로서, 감압 수단은 전자석에 의해 제어되는 핑거부(finger)로 작동되는 볼(ball)이다.

유리하게는, 추출 챔버는 추출 챔버의 주스 수용을 위한 전용 하부 체적을, 추출 챔버의 조리할 음식물 수용을 위한 전용 상부 체적으로부터 분리하기 위하여 배치된 그리드를 포함하고, 하부 체적은 하부 체적과 상부 체적의 합의 30% 미만을 점유하며, 유리하게는 하부 체적과 상부 체적의 합의 20% 미만을, 매우 유리하게는 10% 내지 15% 사이를 점유한다. 다시 말하자면, 추출 챔버가 원통형이면, 그리드(더욱 명확하게는 그리드의 상부면)는 추출 챔버 총 높이의 10% 내지 15% 사이에 포함되는 바닥부로부터의 거리에 배치된다.

유리하게는, 그리드는 추출 챔버의 적어도 하나의 돌출부 상에 놓인다.

대안으로서, 그리드는 추출 포트의 가장자리 상에 놓인다.

유리하게는, 추출 챔버는 세라믹 또는 코팅되거나 코팅되지 않은 금속판으로 제조된다. 예를 들어, 추출 챔버는 에나멜 처리된 금속판일 수 있다.

본 발명의 제2 양태는 조리할 음식물로부터 주스를 추출하는 방법에 관한 것으로서, 그 방법은 이하 항목들로 구성되는 단계들을 포함한다:

- 조리할 음식물을 추출 챔버 내에 배치하는 단계,

- 제1 조리시간 동안 조리할 음식물을 가압 증기 분위기에서 가열하고 그 분위기에 노출시키는 단계,

- 제2 조리시간 동안 추출 챔버의 감압을 실행하는 단계,

- 제3 조리시간 동안 조리할 음식물을 가압 증기 분위기에서 가열하고 그 분위기에 노출시키는 단계.

유리하게는, 제1 조리시간은 4분 이상 20분 이하이고, 제2 조리시간은 2분 미만이다. 더욱 유리하게는, 제1 조리시간은 7분 이상 15분 이하이다. 그 제1 조리시간은 메인 챔버에 가압할 수 있게 하고 추출 챔버 내로 충분한 양의 수증기를 생성하기 시작할 수 있게 한다. 그 후 감압을 실행함으로써, 함유되었던 공기를 수증기가 축출할 수 있게 하고 추후 가열을 개선할 수 있게 하며 산소가 희박한 대기를 수득할 수 있게 한다. 더욱 유리하게는, 제2 조리시간은 35초 미만이다.

유리하게는, 조리할 음식물은 제3 조리시간 동안 105℃ 이상 120℃ 이하의 온도에서 가열된다. 더욱 유리하게는, 조리할 음식물은 112℃ 이상 117℃ 이하의 온도에서 가열된다.

본 발명의 제3 양태는 조리할 음식물로부터 주스를 추출하기 위한 방법에 관한 것으로서, 이하 항목들로 구성되는 단계들을 포함한다:

- 조리할 음식물을 추출 챔버 내에 배치하는 단계,

- 추출 챔버 내에서 소정의 온도 및/또는 소정의 압력에 도달될 때까지 조리할 음식물을 가압 증기 분위기에서 가열하고 가압 증기 분위기에 노출시키는 단계,

- 추출 챔버의 감압을 실행하는 단계,

- 조리할 음식물을 가압 증기 분위기에서 가열하고 가압 증기 분위기에 노출시키는 단계. 제2 양태에서와 마찬가지로, 본 발명의 제3 양태는 제1 가열 과정 이후에 감압을 포함하는데, 이는 열교환을 개선하고(그리고 총 추출 시간을 감소하고) 이어서 추출된 주스의 산화 위험을 제한하기 위하여, 공기를 제거하고 그 공기를 수증기로 대체하는 결과를 가져온다. 제2 양태는 그 감압을 소정의 시간 이후 실행하는 반면, 대안으로서, 제3 양태는 추출 챔버 내에서 온도 조건 및/또는 압력 조건이 임계치에 도달할 때 감압을 실행한다.

유리하게는, 소정의 온도는 30℃ 이상 120℃ 이하, 유리하게는 60℃ 이상 80℃ 이하의 온도이다. 이를 위하여, 추출 기기는 감압 밸브를 조정하기 위한 온도 센서 또는 온도에 의해 조정되는 접촉기를 포함할 수 있다.

유리하게는, 소정의 압력은 1100 mbar 이상 2000 mbar 이하이고, 유리하게는 1100 mbar 이상 1400 mbar 이하이다. 이를 위하여, 추출 기기는 감압 밸브를 조정하기 위한 압력 센서 또는 압력에 의해 조정되는 접촉기를 포함할 수 있다.

본 발명의 다른 특성 및 장점들은 첨부 도면들을 참조하여 도시되고 절대로 비한정적인 예시로서 이하 개시될 본 발명의 실시예의 상세한 설명으로써 더욱 명백해질 것이다.

도 1은 가열이 실행되는 제1 조리시간 동안의 본 발명에 따른 주스 추출용 기기를 도시한다.
도 2는 감압이 실행되는 제2 조리시간 동안의 도 1의 주스 추출용 기기를 도시한다.
도 3은 주스 추출이 실행되는 제3 조리시간 동안의 도 1의 주스 추출용 기기를 도시한다.

본 출원에서는, 주스 추출용 기기에 대하여 기재되었으나, 또한 조리할 음식물로부터 주스를 추출하기 위한 조리 기기에 대하여도 언급할 수 있다.

또한, 조리할 음식물을 가압 증기 분위기에 노출시키는 것이 언급되는데, 그것은 조리할 음식물의 구성성분들을 함께 이끄는 증기가 새어 나오도록, 조리할 음식물 주변의 압력 조건 및 온도 조건을 생성하는 것에 관한 것이다. 따라서, 가압 증기 제트에 대한 노출도 없고, 예를 들어 환풍기에 의한 강제 대류에 대한 노출도 없다.

언급된 온도들은 증기 분위기의 온도들이며, 추출 챔버 내에서 조리할 음식물이 배치된 장소에서 측정된 온도들이다.

도 1은 본 발명에 따른 주스 추출용 기기를 도시한다. 메인 챔버(20)는 가열 탱크(21) 및 그 가열 탱크(21)를 밀폐식으로 폐쇄하기 위하여 배치된 메인 뚜껑(22)을 포함한다. 메인 뚜껑(22)은 예를 들어 베이오닛 인터페이스에 의해 가열 탱크와 결합될 수 있으며, 특히 전자밸브를 포함하는 밸브(23)를 포함한다.

가열 탱크(21)는, 과일들(50)을 포함하고 포트(11)와 포트의 뚜껑(12)과 포트(11) 내부에서 과일들(50)(예를 들어 사과들)을 지지하는 그리드(14)를 포함하는 추출 챔버(10)를 수용할 수 있다.

가열 탱크(21)의 내부에 물(30)이 투입되고 포트(11)의 하부가 물에 잠긴다. 가열 탱크(21)는 포트(11) 및 물(30)을 가열하기 위한, 여기서는 전기 저항(24)인, 가열 수단을 포함한다. 물론 물(30)은 포트(11)의 하부 면상에 존재하는 족부(foot)들로 인하여 포트(11)의 하부 벽과 가열 탱크(21)의 바닥부 사이에 개재될 수 있다.

도 1은 제1 조리시간 동안의, 더욱 정확하게는, 사용자에 의하여 기기에 재료가 투입되고 기기가 점화된 후 온도가 상승하는 과정에서의 주스 추출용 기기를 도시한다. 그 제1 조리시간 동안, 전기 저항(24)은 기기에 열을 제공하고, 기기 내부의 내부 구성요소들이 가열되기 시작한다. 특히, 가열 탱크(21)와 포트(11) 사이의 물(30)은 온도가 상승되고, 끓기 시작하며 소량의 수증기(32)를 생성한다. 가열 탱크(21) 내에서 도달해야 하는 공칭 온도는 105℃ 이상 120℃ 이하, 더 구체적으로는 112℃ 이상 117℃ 이하의 온도이다.

기기 내부의 전 공간, 즉 메인 뚜껑(22)에 의해 폐쇄된 가열 탱크(21) 및 포트 뚜껑(12)에 의해 폐쇄된 포트(11)의 전 공간에서 압력이 증가하기 시작한다. 메인 뚜껑(22)의 밸브(23)는 일정 압력 초과 시에만, 예를 들어 1500 mbar 이상 1800 mbar 이하에 포함되는 압력을 초과할 때만 개방되도록 조절되거나 캘리브레이트 되어있다.

그 순간에 포트 뚜껑(12)의 온도는 아직 낮으므로, 도시된 바와 같이 포트 뚜껑(12) 상에 결로 방울들(31)이 형성된다(결로는 또한 다른 구역에도 형성될 수 있으나 도시되지 않음). 가열 탱크(21)와 포트(11) 사이의 압력 평형을 허용하기 위하여, 포트 뚜껑(12)은 통풍구들(13)을 포함하지만, 그 통풍구들은 포트 뚜껑(12)의 상부 면에 대하여 돌출되어 있고, 따라서 포트 뚜껑(12) 상부 면 상에 있는 결로 방울들(31)은 포트(11) 내부로 낙하될 수 없으며, 이로 인하여 과일(50)로부터 추출될 주스의 희석이 방지된다.

도 2는 제2 조리시간 동안의 도 1의 기기를 도시한다. 본 발명에 따르면, 일단 가열 탱크(21)의 온도 및 압력이 충분히 상승하고 수증기(32)가 가열 탱크(21) 및 포트(11) 전체를 적시면, 밸브(23)를 개방함으로써 감압을 실행하는 것이 유리하다. 그 밸브는 예를 들어 전자 밸브를 포함할 수 있고, 기기는 또한 일단 제1 조리시간이 경과 되면, 제2 조리시간 동안 전자밸브가 개방되도록 명령 신호를 제공하는 중앙제어기에 접속된 타이머도 포함할 수 있다.

그 제2 조리시간 동안, 가열 탱크(21)의 내부 공간에 포함된 기체가, 밸브(23) 위치에 화살표들로 표시된 바와 같이, 방출될 것이다. 그 기체는 본질적으로 공기 및 수증기이다. 감압 중에, 물(30)이 끓음으로 생성되는 수증기는 포트(11) 및 가열 탱크(21) 내에 포함된 공기마저도 축출할 것이다.

따라서 그 감압으로써 가열 탱크(21)의 내부 공간에 원래 포함되었던 공기를 수증기로 대체할 수 있게 할 것이다. 제2 조리시간 말기에, 밸브(23)는 폐쇄되고, 가열 탱크(21) 및 포트(11)의 내부 공간에 공기는 거의 남아있지 않은 반면 수증기만 있으므로, 열교환이 크게 개선된 제3 조리시간으로 조리주기가 계속된다. 다시 말하자면, 포트(11)의 가열이 더욱 효율적이며 이는 주스를 추출하기 위한 기기의 총 작동 시간을 단축시킬 수 있게 한다.

공기를 축출하는 제2 장점은 공기 및 그 공기가 함유한 산소를 축출하고, 산소가 희박한 대기를 획득함으로써 과일들(50)에서 추출된 주스의 산화를 제한한다는 점이다.

전형적으로, 높이 11cm, 단면지름 17.8cm의 포트(11), 높이 14cm, 단면지름 19cm의 가열 탱크(21), 가열전력 1000 watt, 20℃±4℃에서 초기질량 500g±10%의 물(30), 질량 500g±10%의 사과에 대하여, 제1 조리시간은 7분 내지 15분일 수 있고, 제2 조리시간은 45초 미만일 수 있다. 감압은 예를 들어 12분 후에 32초 동안 실행할 수 있다.

도 3은 제3 조리시간 동안의 주스 추출용 기기를 도시한다. 그 순간에 결로 방울들(31)의 양은 더 적은데, 이는 내부 공간의 온도가 평형상태이며 그 결로를 발생시키는 차가운 지점이 더 적고, 수증기(32)가 가열 탱크(21) 및 포트(11)의 내부 공간 전체를 점유하기 때문이다.

주스(51)가 과일들(50)로부터 추출되며, 그리드(14) 하부의 포트(11) 바닥부에서 수거된다. 본 출원인은 주스를 수거하기 위하여 포트(11)의 하부 체적이 포트(11) 전체 체적의 30% 미만, 이상적으로는 포트(11) 전체 체적의 10% 내지 15%가 되도록 그리드(14)를 위치시키는 것이 유리하다고 판정하였다. 그리드(14)를 그 상부에 놓을 수 있는 돌출부를 포트(11)의 내벽에 형성할 것을 고려할 수 있다. 포트(11)는 세라믹, 또는 에나멜 처리된 금속판으로 제작될 수 있다.

첨부된 청구 범위에 의해 정의된 본 발명의 범위를 벗어나지 않고, 통상의 기술자에게 명백한 다양한 변형 및/또는 개선을 본 명세서에서 개시된 다양한 실시예들에 가져올 수 있음이 이해될 것이다. 특히, 제2 조리시간 동안 조리할 음식물의 가열을 지속하거나 하지 않는 것이 가능하다. 나아가, 제1 조리시간이나 제3 조리시간 동안 가열이 반드시 연속적이고 일정하지는 않다.

Claims (12)

1. 조리할 음식물을 가압 증기 분위기에 노출시킴으로써 조리할 음식물로부터 주스를 추출하도록 구성된 주스 추출용 기기로서, 상기 주스 추출용 기기는,
   - 조리할 음식물을 수용하고 상기 음식물을 가압 증기 분위기에 노출시키도록 구성된 추출 챔버(10),
   - 상기 추출 챔버(10)의 가열 수단,
   - 상기 추출 챔버(10) 내에서 증기를 생성하는 수단, 및
   - 상기 추출 챔버(10)를 가압하는 수단
   을 포함하고,
   상기 기기는 상기 추출 챔버(10)의 감압 수단과 결합된 상기 추출 챔버(10)의 조리시간 측정 수단을 포함하는 것을 특징으로 하고, 상기 감압 수단은:
   - 조리할 음식물이 가압 증기 분위기에서 가열되고 가압 증기 분위기에 노출되는 소정의 제1 조리시간 경과 후, 제2 조리시간 동안 상기 추출 챔버(10)의 감압을 실행하도록, 그리고
   - 그 후 상기 추출 챔버(10)를 재-압축하고 제3 조리시간 동안 가압 증기 분위기에서 조리할 음식물을 계속 가열하고 가압 증기 분위기에 계속 노출시키도록 구성되는 것을 특징으로 하는, 주스 추출용 기기.
2. 제1항에서,
   - 상기 추출 챔버(10)를 수용하고 상기 추출 챔버를 가압 증기 분위기에 노출시키도록 구성된 메인 챔버(20)를 포함하는 것을 특징으로 하고,
   - 상기 추출 챔버(10)는 포트(11) 및 포트의 뚜껑(12)을 포함하고, 상기 포트의 뚜껑(12)은 상부 면을 갖는 벽으로 형성되고, 상기 포트의 뚜껑(12)은 상기 벽 내에 소정의 높이를 갖는 상기 상부 면을 관통하는 통풍구들을 포함하는 것을 특징으로 하는, 주스 추출용 기기.
3. 제2항에서,
   상기 추출 챔버(10)는 상기 포트(11)와 상기 포트의 뚜껑(12) 사이에 밀폐용 조인트를 포함하는 것을 특징으로 하는, 주스 추출용 기기.
4. 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에서,
   상기 추출 챔버(10)는 상기 추출 챔버(10)의 주스 수용을 위한 전용 하부 체적을, 상기 추출 챔버(10)의 조리할 음식물 수용을 위한 전용 상부 체적으로부터 분리하도록 배치된 그리드(14)를 포함하는 것을 특징으로 하고, 상기 하부 체적은 상기 하부 체적과 상기 상부 체적의 합의 30% 미만을 점유하거나, 또는 상기 하부 체적과 상기 상부 체적의 합의 10% 내지 15%를 점유하는 것을 특징으로 하는, 주스 추출용 기기.
5. 제4항에서,
   상기 그리드(14)는 상기 추출 챔버(10)의 적어도 하나의 돌출부 상에 놓이는 것을 특징으로 하는, 주스 추출용 기기.
6. 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에서,
   상기 추출 챔버(10)는 세라믹 또는 코팅되거나 코팅되지 않은 금속판으로 제조된 것을 특징으로 하는, 주스 추출용 기기.
7. 조리할 음식물로부터 주스를 추출하는 방법으로서, 상기 방법은 이하 항목들로 구성된 단계들, 즉:
   - 조리할 음식물을 추출 챔버(10) 내에 배치하는 단계,
   - 제1 조리시간 동안 상기 조리할 음식물을 가압 증기 분위기에서 가열하고 가압 증기 분위기에 노출시키는 단계,
   - 제2 조리시간 동안 상기 추출 챔버(10)의 감압을 실행하는 단계, 및
   - 제3 조리시간 동안 상기 조리할 음식물을 가압 증기 분위기에서 가열하고 가압 증기 분위기에 노출하는 단계
   를 포함하는, 주스 추출 방법.
8. 제7항에서,
   상기 제1 조리시간은 4분 내지 20분이고, 상기 제2 조리시간은 2분 미만인, 주스 추출 방법.
9. 제7항 또는 제8항에서,
   상기 조리할 음식물은 제3 조리시간 동안 105℃ 내지 120℃의 온도에서 가열되는, 주스 추출 방법.
10. 조리할 음식물로부터 주스를 추출하기 위한 방법으로서, 상기 방법은 이하 항목들로 구성된 단계들, 즉:
    - 조리할 음식물을 추출 챔버 내에 배치하는 단계,
    - 상기 추출 챔버 내에서 소정의 온도 및/또는 소정의 압력에 도달할 때까지 상기 조리할 음식물을 가압 증기 분위기에서 가열하고 가압 증기 분위기에 노출시키는 단계,
    - 상기 추출 챔버의 감압을 실행하는 단계, 및
    - 상기 조리할 음식물을 가압 증기 분위기에서 가열하고 가압 증기 분위기에 노출시키는 단계
    를 포함하는, 주스 추출 방법.
11. 제10항에서,
    상기 소정의 온도는 30℃ 내지 120℃ 또는 60℃ 내지 80℃인, 주스 추출 방법.
12. 제10항 또는 제11항에서,
    상기 소정의 압력은 1100 mbar 내지 2000 mbar 또는 1100 mbar 내지 1400 mbar인, 주스 추출 방법.

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