KR102184810B1 - 기름 찌꺼기를 제거한 참기름 제조 방법 및 제조 시스템 - Google Patents

기름 찌꺼기를 제거한 참기름 제조 방법 및 제조 시스템 Download PDF

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Abstract

본 발명은 참깨 세척 작업(S1); 상기 세척된 참깨를 볶는 작업(S2); 상기 볶은 참깨를 냉각하는 작업(S3); 상기 냉각된 참깨의 먼지를 제거하는 작업(S4); 상기 먼지가 제거된 참깨를 압착하여 참기름을 생성하는 작업(S5); 및 상기 생성된 참깨를 병에 포장 하는 작업(S6)을 포함하는 기름 찌꺼기를 제거한 참기름 제조 방법에 관한 것이다.

Description

기름 찌꺼기를 제거한 참기름 제조 방법 및 제조 시스템 {Method for Manufacturing Sesame Oil Wherein Oil Residue Has been Removed And System Thereof}
본 발명은 참기름 제조 방법 및 제조 시스템에 관한 것이다.
참참기름은 참깨를 볶아 압착 추출하여 채취한 기름으로, 참기름에는 세사민(sesamin), 세사몰린(sesamolin), 세사몰(sesamol) 등의 성분이 포함되어 있으며, 고소한 맛과 향이 뛰어나고, 다량의 불포화 지방산과 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있어, 우리나라를 포함한 아시아 국가에서 사용되는 식품 첨가물이다.
이러한 참기름은 고유의 향과 맛으로 인해 한국 사람들이 가장 선호하는 식용 유지로서 비빔밥을 포함한 각종 음식의 첨가물로 이용되며, 빵, 크래커(crackers), 케익(cakes)등 상업적인 제품들에도 사용되고 있다
일반적으로 참기름은 참깨 세척 작업 -> 세척된 참깨의 볶기 -> 볶은 참깨를 냉각-> 냉각된 참깨의 먼지 제거 -> 참깨를 압착하여 기름 생성(착유기) -> 참깨를 병에 포장 하는 작업으로 이루어진다.
참깨를 압착하여 기름을 생성하는 착유기의 경우 세척이 어렵고 오랜 기간 사용하게 되어 기름때가 생성되는 문제점이 있다.
등록 특허 제10-1992079-0000호 (2019.06.17)
본 발명은 위에서 설명한 문제점을 극복하기 위해 마련된 것으로, 참기름 제조시 발생하는 기름 찌꺼기를 제거하여 순도가 높고 위생적인 참기름을 제조하고자 한다.
본 발명은 참깨 세척 작업(S1); 상기 세척된 참깨를 볶는 작업(S2); 상기 볶은 참깨를 냉각하는 작업(S3); 상기 냉각된 참깨의 먼지를 제거하는 작업(S4); 상기 먼지가 제거된 참깨를 압착하여 참기름을 생성하는 작업(S5); 및 상기 생성된 참깨를 병에 포장 하는 작업(S6)을 포함하는 기름 찌꺼기를 제거한 참기름 제조 방법에 관한 것이다.
또한, 본 발명에서 상기 참깨를 압착하여 참기름을 생성하는 작업은, 상기 참깨(40)를 부직포 케이스(45)로 포장한 후 용기(20)에 넣는 단계, 상기 용기(20)를 하부에 설치된 프레스(55)로 가압하는 단계, 상기 가압에 의하여 참깨로 부터 생성되는 참기름이 용기(20) 내부의 참기름 배출 통로(24b)를 통과하여 상기 참기름 배출 통로(24b) 하부에 설치된 참기름 배출구(24c)에 의해 외부로 배출되는 단계, 상기 용기(20)가 외부에서 감싸고 있는 외부 케이스(30)의 작동에 의해 상부 용기(20a)와 하부 용기(20b)로 분리되는 단계, 상기 상부 용기(20a)와 하부 용기(20b)가 세척되는 단계를 포함할 수 있다.
또한, 본 발명에서 상기 용기(20)가 외부에서 감싸고 있는 외부 케이스(30)의 작동에 의해 상부 용기(20a)와 하부 용기(20b)로 분리되는 단계는 외부 케이스(30)가 상부 외부 케이스(30a) 및 하부 외부 케이스(30b)로 이루어지고, 상부 외부 케이스(30a)는 상부 용기(20a)의 외주면에 제1 및 제2 결합부(21a, 21b)에 의해 결합되고 하부 외부 케이스(30b)는 하부 용기(20b)와 제3 및 제4 결합부(21c, 21d)에 의해 생성되어 상부 외부 케이스(30a)가 하부 외부 케이스(30b)의 상대적인 이동에 의해 상부 용기(20a)가 하부 용기(20b)에 대하여 상대적인 이동이 가능하다.
또한, 본 발명에서 상기 상부 용기(20a) 하부는 돌출부(22aa, 23aa)를 구비하고 상기 하부 용기(20b)의 상부에는 오목부(22ba, 23ba)를 구비하여 서로 맞추어질수 있다.
또한, 본 발명은 참깨(40)를 포장한 부직포 케이스(45)가 삽입될 수 있는 바닥이 빈 용기(20); 상기 용기(20) 하부에 설치된어 상하 이동이 가능한 프레스(55); 상기 프레스(55)를 상하 이동시키는 피스톤(50)을 작동시키는 실린더(60); 및 상기 용기(20)의 외부에서 상기 용기를 지지하는 외부 케이스(30)를 포함하고, 상기 용기(20)는 상부 용기(20a) 및 하부 용기(20b)로 나뉘어 지고, 상기 상부 용기(20a)는 상부 용기 내부벽(22a), 상부 용기 외부벽(23a), 상기 상부 용기 내부벽(22a)와 상기 용기 외부벽(23a) 사이에 형성되는 참기름 배출 통로(24b) 및 상기 상부 용기 내부벽(22a)에 형성된 다수의 개구(24b)를 포함하고, 상기 하부 용기(20b)는 하부 용기 내부벽(22b), 하부 용기 외부벽(23b) 및 상기 하부 용기 내부벽(22b)및 하부 용기 외부벽(23b) 사이에 형성된 참기름 배출 통로(24b)를 포함하고, 상기 외부 케이스(30)는 상부 외부 케이스(30a) 및 하부 외부 케이스(30b)를 포함하고, 상기 상부 외부 케이스(30a)는 상부 용기(20a)의 외주면에 형성된 제1 및 제2 결합부(21a, 21b)에 의해 상기 상부 용기(20a)와 결합되고 하부 외부 케이스(30b)는 하부 용기(20b)의 외주면에 형성된 제3 및 제4 결합부(21c, 21d)에 의해 상기 하부 용기(20b)와 결합되고, 상부 외부 케이스(30a)가 하부 외부 케이스(30b)의 상대적인 이동에 의해 상부 용기(20a)가 하부 용기(20b)에 대하여 상대적인 이동이 가능한 것을 특징으로 하는 기름 찌꺼기를 제거한 참기름 제조 시스템에 관한 것이다.
또한, 본 발명에서 상기 상부 용기(20a) 하부는 돌출부(22aa, 23aa)를 구비하고 상기 하부 용기(20b)의 상부에는 오목부(22ba, 23ba)를 구비하여 서로 맞추어질수 있다.
본 발명에서는 참기름 제조중 참깨를 압착하고 참기름을 생성하는 착유기를 주기적으로 세척할 수 있도록 하여 참기름 찌꺼기를 제거하고 이로 인하여 위생적이고 순도가 높은 참기름을 생성할 수 있다.
도 1a은 본 발명에 사용되는 마스크 팩(10)의 전면 사시도이다.
도 1b는 본 발명에 사용되는 마스크 팩(10)의 후면 사시도이다.
도 2는 본 발명 케이스의 투시 측면도이다.
도 3a는 본 발명의 하부 케이스(30)에 대한 사시도이다.
도 3b는 본 발명 하부 케이스(30)의 바닥면(33)의 평면도이다.
도 4a는 본 발명의 상부 케이스(20)에 대한 사시도이다.
도 4b는 본 발명의 바닥면(33)에 대한 배면도이다.
도 5a는 상부 케이스(120)의 또 다른 실시예의 사시도이다.
도 5b는 도 5a의 바닥면(122)의 배면도이다.
도 6a는 본 발명의 또 다른 실시예(200)의 제1 상태도이다.
도 6b는 본 발명의 또 다른 실시예(200)의 제2 상태도이다.
도 7a 내지 도 7c는 마스크 팩 케이스의 뚜껑부(210)의 평면도, 측면 단면도 및 저면도이다.
도 8a 내지 8b는 몸체부(220)의 평면도 및 측면 단면도이다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명을 보다 상세히 설명한다.
첨부된 도면은 본 발명의 예시적인 형태를 도시한 것으로, 이는 본 발명을 보다 상세히 설명하기 위해 제공되는 것일 뿐, 이에 의해 본 발명의 기술적인 범위가 한정되는 것은 아니다.
도 1은 본 발명 참기름을 제조하는 방법에 대한 순서도로서, 본 발명 참깨 제조 방법은 참깨 세척 작업(S1) -> 세척된 참깨를 볶는 작업(S2) -> 볶은 참깨를 냉각하는 작업(S3)-> 냉각된 참깨의 먼지 제거 작업(S4) -> 참깨를 압착하여 기름 생성하는 작업(S5) -> 참깨를 병에 포장 하는 작업(S6)으로 이루어진다.
도 2a 내지 2g는 본 발명에서 참깨를 압착하여 기름을 생성하는 작업을 하는 공정에 대한 도면이다.
도 2a에서 처럼 냉각되고 먼지가 제거된 참깨(40)를 부직포 케이스(45)에 넣은후 용기(20)에 넣는다.
상기 용기(20)의 하부에는 프레스(55)가 설치되어 있으며, 상기 부직포 케이스(45)는 프레스(55) 위에 놓여진다.
상기 프레스(55)는 하부에 설치된 실린더(60)에 의해 상하 이동이 되는 피스톤(50)에 의하여 상하 이동이 되고, 피스톤(50)이 상부로 이동함에 따라, 부직포 케이스(45)에 놓여진 참깨(40)에 압력이 가해지고 참기름이 용기(20) 내부의 참기름 배출 통로(24b)를 타고 아래로 이동하며 참기름 배출구(24c)를 통해 외부로 배출된다.
상기 용기(20)는 상부 용기(20a)와 하부 용기(20b)로 나뉘어 지고, 상부 용기(20a) 하부와 하부 용기(20b) 상부는 도 2g에서 처럼 서로 맞추어 질 수 있는 형상으로 이루어진다.
상부 용기(20a) 하부는 돌출부(22aa, 23aa)를 구비하고 하부 용기(20b)의 상부에는 오목부(22ba, 23ba)를 구비하여 서로 맞추어진다.
용기(20)는 외부에 설치되는 외부 케이스(30)에 고정이되며, 외부 케이스(30)는 상부 외부 케이스(30a)와 하부 외부 케이스(30b)로 이루어진다.
상부 용기(20a)의 외주면에는 상부 외부 케이스(30a)와 결합하기 위한 원주 방향 제1 및 제2 결합부(21a, 21b)가 형성되어 있고, 하부 용기(20b)의 외주면에는 하부 외부 케이스(30b)와 결합하기 위한 원주 방향 제3 및 제4 결합부(21c, 21d)가 형성되어 있다.
상부 외부 케이스(30a)는 하부 외부 케이스(30b)에 대해서 도 2g에서 처럼 상하 이동이 가능하고 이와 같이 상하 이동에 의하여, 상부 용기(20a)와 하부 용기(20b)는 서로 분리가 되거나 결합이 된다.
본 발명에서는 참기름 제조후 상부 용기(20a)와 하부 용기(20b)를 분리하여 참기름 찌꺼기를 제거하여 위생과 향후 작업시 순도를 증가시키고자 한다.
도 3a 및 도 3b에는 상부 용기(20a)의 평면 단면도와 측면 단면도가 도시되어 있다.
상부 용기(20a)은 상부 내부벽(22a)와 상부 외부벽(23a)를 포함하고, 상기 상부 내부벽(22a)는 참깨가 압착되어 생성되는 참기름을 통과되는 다수의 개구(24a)가 생성되어 있다.
상기 상부 내부벽(22a) 안쪽에서 프레스(55)의 압착에 의하여 생성되는 참기름은 상기 다수의 개구(24a)를 통해 상부 내부벽(22a)과 상부 외부벽(23a)의 사이에 형성된 참기름 배출 통로(24b)를 통해 아래로 이동하며 하부 용기(20b)의 하부에 설치된 참기름 배출구(24c)를 통해 외부로 배출된다.
하부 용기(20b)는 하부 내부벽(22b)와 하부 외부벽(23b)를 포함하고, 상기하부 내부벽(22b)과 하부 내부벽(23b) 사이에도 참기름 배출 통로(24b)가 형성되어 있고는 참깨가 압착되어 생성되는 참기름을 통과되는 다수의 개구(24a)가 생성되어 있다.
도 2a에서는 참깨를 부직포 케이스(45)에 넣고 상부 용기(20a)의 내부 및 프레스(55)의 상부에 놓은 상태이고, 도 2b에서는 뚜껑(10)을 닫아, 참깨를 상부 용기(20a) 내부에 밀폐된 상태로 만든 상태이다.
도 2c에서는 실린더(60)의 작동에 의하여 피스톤(50)이 상승하고 이로 인하여 프레스(55)가 참깨를 압착하며, 참깨에서 생성된 참기름은 상부 내부벽(22a)의 개구(24a)를 톤해 참기름 배출 통로(24b)를 따라 아래로 흘러 참기름 배출 통로(24b)의 단부에 설치된 참기름 배출구(24c)를 통해 외부로 배출되는 상태를 도시한다.
도 2d는 참기름이 배출된 후, 프레스(55)가 하부로 이동되는 상태를 도시하고, 도 2e에서는 뚜껑(10)이 제거된다.
도 2f에서는 부직포 케이스(45)를 제거하고, 도 2g에서는 상부 외부 케이스(30a)가 하부 외부 케이스(30b)에 대하여 상대적으로 상부로 이동하여, 상부 용기(20a)와 하부 용기(20b)를 분리한다.
도 2g와 같이 상부 용기(20a)와 하부 용기(20b)를 분리하여 세척을 한후 상부 외부 케이스(30a)를 하부 외부 케이스(30b)로 향하게 하여 상부 용기(20a)와 하부 용기(20b)를 맞춘후 참기름 제작하는 과정을 진행한다.
상기 참기름 배출구(24c)를 통해 외부로 배출된 참기름은 용기에 포장되어 판매가 된다.
이상에서 설명한 본 발명은 전술한 실시예 및 첨부된 도면에 의해 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 부가 및 변경이 가능하다는 것이 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어 명백할 것이다.
10: 뚜껑 20: 용기
20a: 상부 용기 20b: 하부 용기
21a, 21b, 21c, 21d: 제1 내지 제4 결합부
22a: 상부 용기 내부벽 22b: 하부 용기 내부벽
23a: 상부 용기 외부벽 23b: 하부 용기 외부벽
24a: 개구 24b: 참기름 배출 통로

Claims (3)

  1. 참깨(40)를 세척하는 작업(S1);
    상기 세척된 참깨를 볶는 작업(S2);
    상기 볶은 참깨를 냉각하는 작업(S3);
    상기 냉각된 참깨의 먼지를 제거하는 작업(S4);
    상기 먼지가 제거된 참깨를 압착하여 참기름을 생성하는 작업(S5); 및
    상기 생성된 참깨를 병에 포장 하는 작업(S6)을 포함하고,
    상기 참깨를 압착하여 참기름을 생성하는 작업은,
    상기 참깨(40)를 부직포 케이스(45)로 포장한 후 용기(20)에 넣는 단계, 상기 용기(20)를 하부에 설치된 프레스(55)로 가압하는 단계, 상기 가압에 의하여 참깨로 부터 생성되는 참기름이 용기(20) 내부의 참기름 배출 통로(24b)를 통과하여 상기 참기름 배출 통로(24b) 하부에 설치된 참기름 배출구(24c)에 의해 외부로 배출되는 단계, 상기 용기(20)가 외부에서 감싸고 있는 외부 케이스(30)의 작동에 의해 상부 용기(20a)와 하부 용기(20b)로 분리되는 단계, 상기 상부 용기(20a)와 하부 용기(20b)가 세척되는 단계를 포함하고,
    상기 용기(20)가 외부에서 감싸고 있는 외부 케이스(30)의 작동에 의해 상부 용기(20a)와 하부 용기(20b)로 분리되는 단계는 외부 케이스(30)가 상부 외부 케이스(30a) 및 하부 외부 케이스(30b)로 이루어지고, 상부 외부 케이스(30a)는 상부 용기(20a)의 외주면에 제1 및 제2 결합부(21a, 21b)에 의해 결합되고 하부 외부 케이스(30b)는 하부 용기(20b)와 제3 및 제4 결합부(21c, 21d)에 의해 생성되어 상부 외부 케이스(30a)가 하부 외부 케이스(30b)의 상대적인 이동에 의해 상부 용기(20a)가 하부 용기(20b)에 대하여 상대적인 이동이 가능하며,
    상기 상부 용기(20a) 하부는 돌출부(22aa, 23aa)를 구비하고 상기 하부 용기(20b)의 상부에는 오목부(22ba, 23ba)를 구비하여 서로 맞추어질수 있는 것을 특징으로 하는 기름 찌꺼기를 제거한 참기름 제조 방법.
  2. 삭제
  3. 참깨(40)를 포장한 부직포 케이스(45)가 삽입될 수 있는 바닥이 빈 용기(20);
    상기 용기(20) 하부에 설치된어 상하 이동이 가능한 프레스(55);
    상기 프레스(55)를 상하 이동시키는 피스톤(50)을 작동시키는 실린더(60); 및
    상기 용기(20)의 외부에서 상기 용기를 지지하는 외부 케이스(30)를 포함하고,
    상기 용기(20)는 상부 용기(20a) 및 하부 용기(20b)로 나뉘어 지고,
    상기 상부 용기(20a)는 상부 용기 내부벽(22a), 상부 용기 외부벽(23a), 상기 상부 용기 내부벽(22a)와 상기 용기 외부벽(23a) 사이에 형성되는 참기름 배출 통로(24b) 및 상기 상부 용기 내부벽(22a)에 형성된 다수의 개구(24b)를 포함하고,
    상기 하부 용기(20b)는 하부 용기 내부벽(22b), 하부 용기 외부벽(23b) 및 상기 하부 용기 내부벽(22b)과 하부 용기 외부벽(23b) 사이에 형성된 참기름 배출 통로(24b)를 포함하고,
    상기 외부 케이스(30)는 상부 외부 케이스(30a) 및 하부 외부 케이스(30b)를 포함하고,
    상기 상부 외부 케이스(30a)는 상부 용기(20a)의 외주면에 형성된 제1 및 제2 결합부(21a, 21b)에 의해 상기 상부 용기(20a)와 결합되고 하부 외부 케이스(30b)는 하부 용기(20b)의 외주면에 형성된 제3 및 제4 결합부(21c, 21d)에 의해 상기 하부 용기(20b)와 결합되고, 상부 외부 케이스(30a)가 하부 외부 케이스(30b)의 상대적인 이동에 의해 상부 용기(20a)가 하부 용기(20b)에 대하여 상대적인 이동이 가능하고,
    상기 상부 용기(20a) 하부는 돌출부(22aa, 23aa)를 구비하고 상기 하부 용기(20b)의 상부에는 오목부(22ba, 23ba)를 구비하여 서로 맞추어질수 있는 것을 특징으로 하는 기름 찌꺼기를 제거한 참기름 제조 시스템.
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