KR102170050B1 - 수동식 커피원두 로스팅 팬 - Google Patents

Abstract

본 발명은 상부가 개방되고 운두가 얕으며 넓적한 팬부와, 팬부의 측방으로 돌출된 자루를 포함하여 팬부의 내부에 커피원두를 수용하여 로스팅하기 위한 팬으로서, 더욱 상세하게는 상기 팬부의 바닥면에는 측면에서 내측방향으로 소정의 간격으로 바닥면에서 하부로 함몰된 요부와 상부로 돌출된 철부가 반복적으로 형성된 요철부가 형성되어, 상기 팬부의 저면에서 직화로 가열하면서 사용자가 자루를 파지하여 팬부를 수평방향으로 이동시키면, 상기 팬부의 내부에 수용된 커피원두가 요철부에 의해 뒤집어짐으로써 안정적으로 고르게 볶아지는 것을 특징으로 하는 수동식 커피원두 로스팅 팬에 관한 것이다.

Description

수동식 커피원두 로스팅 팬{MANUAL COFFEE BEAN ROASTING FAN}

본 발명은 상부가 개방되고 운두가 얕으며 넓적한 원형의 팬부와, 팬부의 측방으로 돌출된 자루를 포함하여, 팬부의 내부에 커피원두를 수용하여 로스팅하는 커피원두 로스팅 팬에 있어서, 상기 팬부의 저면에서 가열하면서 사용자가 자루를 파지하여 팬부를 수평방향으로 이동시키면, 상기 팬부의 바닥면에는 팬부에 수용된 커피원두가 수평방향으로 이동하면서 상부로 튀어올라 뒤집어질 수 있도록 외측에서 내측방향으로 소정의 간격으로 바닥면에서 하부로 함몰된 요부와 상부로 돌출된 철부가 반복적으로 형성된 동심원 형상의 요철부가 형성되며, 상기 팬부의 바닥면에는 팬부의 하부에 있는 열원이 팬부에 수용된 커피원두를 직접 가열할 수 있도록 각 요부 및 철부를 따라 원주방향으로 복수의 히팅홀이 형성되되, 상기 히팅홀은 팬부에 수용된 커피원두가 각 요부 및 철부를 따라 원주방향으로 이동하면서 상부로 튀어올라 뒤집어질 수 있도록 내측 모서리가 바닥면에서 상부방향으로 뾰족하게 돌출되어 팬부의 바닥면에서 상부로 융기된 터닝부가 구비되며, 상기 팬부에 수용된 커피원두가 수평방향으로 이동하면서 탄화되어 벗겨진 껍질이 외부로 배출되도록 상기 팬부의 옆면에는 소정의 간격으로 복수의 개방공이 형성되어 있는 수동식 커피원두 로스팅 팬에 관한 것이다.

일반적으로, 커피 원두는 그 자체로는 아무런 맛도 향도 없지만 이 원두를 고온에서 가열해서 볶으면 즉, 로스팅(roasting)하면 원두의 세포 조직이 파괴되면서 여러 가지 성분들(지방성분, 당분, 유기산, 카페인 등)이 활성화되면서 맛과 향이 발생하게 되는 것이다.

이러한, 커피 원두에서 커피액을 추출하기 위해서는 수확된 커피원두에서 불량 원두를 선별하는 핸드픽(handpick), 선별된 커피 원두를 볶는 로스팅(roasting), 로스팅된 커피 원두를 분쇄하여 커피 분말을 형성하는 그라인딩(grinding), 커피 분말에 뜨거운 물을 가해서 커피액을 추출하는 브루잉(brewing) 과정을 거치게 된다.

이러한 과정에서 커피의 맛과 향을 결정하는 가장 중요한 작업은 커피 원두를 얼마나 잘 로스팅 하는지 여부에 달려있다. 그러므로, 종래에도 커피 원두를 잘 로스팅하기 위한 장치들이 다수 제안되고 있는데, 통상 직화 내지는 간접 열원을 통해 로스팅하는 장치로 대별된다. 직화방식은 로스팅을 신속하게 할 수 있으나, 커피원두의 탄화로 인한 손실이 발생될 수 있고, 열풍 등에 의한 간접열원을 통한 로스팅은 커피원두의 손실이 최소화되고 커피 원두 고유의 향과 맛을 유지하면서 로스팅이 가능하다는 장점이 있다.

따라서, 직화방식이나 간접열원에 의한 방식 모두 현재 사용되고 있는 로스팅 장치는 구조가 복잡하고, 중대형화되어 있어 사실상 가정에서는 사용이 불가능하다. 이와 같은 종래의 로스팅 장치를 살펴보면 대한민국 공개특허번호 제10-2010-0038802호의 간접열풍에 의한 로스팅장치로 이 공보에 의하면, 커피 원두를 로스팅은 열풍에의한 간접가열식으로 커피원두를 로스팅하는 것을 제안하고 있고, 이를 수행하기 위해 상당히 복잡하고 대형화되어 있는 사실을 확인할 수 있다.

사실상 이와 같은 로스팅장치는 가정에서 사용하기에는 고가의 장비 비용을 지출해야 하고, 설치공간도 차지하게 되어 통상 커피원두를 판매하는 상점 등에 비치하여 로스팅된 커피원두를 소비자에게 판매하는 판매상이 주로 사용한다. 더욱이, 종래의 로스팅 장치는 그 조작방법이 복잡하여 숙련된 작업자만이 사용이 가능하고, 일반인이 사용하기에는 로스팅 장치의 작동방법의 숙지가 요구된다.

본 발명은 가정에서 손쉽게 커피원두를 로스팅할 수 있으며, 사용자가 로스팅하는 데 숙련된 기술없이도 간편하게 커피원두의 로스팅이 가능한 수동식 커피원두 로스팅 팬을 제공하는 것을 목적으로 한다.

또한, 가정에서 손쉽게 커피원두를 로스팅하여 커피 본연의 맛을 바로 즐길 수 있고, 고가의 장비설치비용이나 설치공간의 제약이 없으며, 휴대성이 높고, 사용자가 로스팅하는 데 숙련된 기술없이도 간편하게 커피원두의 로스팅이 가능한 수동식 커피원두 로스팅 팬을 제공하는 데 그 목적이 있다.

또한, 본 발명은 커피원두의 로스팅과정에서 커피원두의 손실이 최소화됨은 물론, 로스팅으로 인한 주변환경의 오염 및 안전사고를 방지할 수 있는 수동식 커피원두 로스팅 팬을 제공하는 데 또 다른 목적이 있다.

상기한 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 수동식 커피원두 로스팅 팬은 상부가 개방되고 운두가 얕으며 넓적한 원형의 팬부와, 팬부의 측방으로 돌출된 자루를 포함하여, 팬부의 내부에 커피원두를 수용하여 로스팅하는 커피원두 로스팅 팬에 있어서, 상기 팬부의 저면에서 가열하면서 사용자가 자루를 파지하여 팬부를 수평방향으로 이동시키면, 상기 팬부의 바닥면에는 팬부에 수용된 커피원두가 수평방향으로 이동하면서 상부로 튀어올라 뒤집어질 수 있도록 외측에서 내측방향으로 소정의 간격으로 바닥면에서 하부로 함몰된 요부와 상부로 돌출된 철부가 반복적으로 형성된 동심원 형상의 요철부가 형성되며, 상기 팬부의 바닥면에는 팬부의 하부에 있는 열원이 팬부에 수용된 커피원두를 직접 가열할 수 있도록 각 요부 및 철부를 따라 원주방향으로 복수의 히팅홀이 형성되되, 상기 히팅홀은 팬부에 수용된 커피원두가 각 요부 및 철부를 따라 원주방향으로 이동하면서 상부로 튀어올라 뒤집어질 수 있도록 내측 모서리가 바닥면에서 상부방향으로 뾰족하게 돌출되어 팬부의 바닥면에서 상부로 융기된 터닝부가 구비되며, 상기 팬부에 수용된 커피원두가 수평방향으로 이동하면서 탄화되어 벗겨진 껍질이 외부로 배출되도록 상기 팬부의 옆면에는 소정의 간격으로 복수의 개방공이 형성되는 것을 특징으로 한다.

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본 발명은 가정에서 손쉽게 커피원두를 로스팅하여 커피 본연의 맛을 바로 즐길 수 있고, 고가의 장비설치비용이나 설치공간의 제약이 없으며, 휴대성이 높고, 사용자가 로스팅하는 데 숙련된 기술이 없이도 간편하게 커피원두의 로스팅이 가능한 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 바람직한 실시예의 외형 사시도.
도 2는 본 발명에 따른 실시예의 수직 절단면도.
도 3은 본 발명에 따른 히팅홀과 터닝부를 나타낸 부분 단면도.
도 4는 본 발명에 따른 실시예의 이동에 따른 커피원두의 이동방향을 나타낸 개략도.
도 5는 도 4의 A 방향으로 커피원두가 이동될 때의 요철부를 나타낸 개략도.
도 6은 도 4의 B 방향으로 커피원두가 이동될 때의 히팅홀과 터닝부를 나타낸 개략도.

이하, 본 발명에 따른 '수동식 커피원두 로스팅 팬'(100)의 구성 및 작용에 대하여 첨부된 도면을 첨조하면서 상세하게 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명에 따른 바람직한 실시예의 외형사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 실시예의 수직 절단면도이며, 도 3은 본 발명에 따른 히팅홀과 터닝부를 나타낸 부분 단면도이고, 도 4는 본 발명에 따른 실시예의 이동에 따른 커피원두의 이동방향을 나타낸 개략도이며, 도 5는 도 4의 A 방향으로 커피원두가 이동될 때의 요철부를 나타낸 개략도이고, 도 6은 도 4의 B 방향으로 커피원두가 이동될 때의 히팅홀과 터닝부를 나타낸 개략도이다.

도 1 내지 3에 도시된 바와 같이, 본 발명은 상부가 개방되고 운두가 얕으며 넓적한 원형의 팬부(10)와, 팬부의 측방으로 돌출된 자루(20)를 포함하여, 팬부의 내부에 커피원두를 수용하여 로스팅하는 커피원두 로스팅 팬에 있어서, 상기 팬부(10)의 바닥면에는 외측에서 내측으로 소정의 간격으로 바닥면에서 하부로 함몰된 요부(12)와 상부로 돌출된 철부(13)가 반복적으로 형성된 요철부(11)가 형성되어 동심원을 형성하며, 상기 팬부(10)의 저면에서 직화로 가열하면서 사용자가 자루(20)를 파지하여 팬부(10)를 수평방향으로 이동시키면, 상기 팬부(10)의 내부에 수용된 커피원두가 요철부(11)에 의해 뒤집어짐으로써 안정적으로 고르게 볶아지는 것을 특징으로 한다.

일반적으로 프라이팬(Frying pan, frypan)은 주로 요리를 위한 조리기구로서 프라잉, 시어링, 브라우닝을 하기 위한 용도로 쓰이는 납작한 모양의 팬으로, 본 발명에 따른 수동식 커피원두 로스팅 팬(100)은 일반적으로 사용되는 프라이팬과 유사하게 팬부(10)와 자루(20)를 포함한다.

상기 팬부(10)는 상부가 개방되고 운두가 얕으며 넓적하게 형성되며, 자루(20)는 팬부의 측방으로 돌출되어 연결된다.

상기 팬부(10)를 구성하는 재질로는 일반적으로 사용되는 주철, 알루미늄, 구리, 또는 스테인리스강 등이 사용된다.

도 2와 3에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따르면 상기 팬부(10)의 바닥면에는 외측에서 내측으로 소정의 간격으로 바닥면에서 하부로 함몰된 요부(12)와 상부로 돌출된 철부(13)가 반복적으로 형성된 요철부(11)가 형성된다.

상기 요철부(11)는 팬부(10)의 바닥면에 함몰된 요부(12)와 돌출된 철부(13)가 반복적으로 형성되는 것으로, 상기 요부(12)와 철부(13)의 형상은 팬부(10)의 외측 모서리의 형상에 대응하여 내측으로 소정의 거리로 이격되어 반복적으로 형성되는 것이 바람직하다.

즉, 도 4에 도시된 바와 같이, 상기 팬부(10)의 형상이 상부에서 바라볼 때 원형으로 형성되는 경우에는 상기 요철부(11)의 형상이 팬부(10)의 형상과 동일한 동심원 형상으로 반복적으로 형성되는 것이 바람직하며, 만약 팬부(10)의 형상이 사각형으로 형성되는 경우에는 요철부(11)가 팬부의 형상과 동일한 사각형으로 반복적으로 형성되는 것이 바람직하다.

따라서, 도 5에 도시된 바와 같이, 상기 팬부(10)의 저면에서 가열하면서 사용자가 자루(20)를 파지하여 팬부(10)를 수평방향으로 이동시키게 되고, 상기 팬부(10)의 내부에 수용된 커피원두가 요철부(11)를 가로질러 이동하게 되면, 상부로 돌출된 철부(13)의 모서리에 충격하여 상부로 튕겨져 뒤집어짐으로써 안정적으로 고르게 볶아지게 되는 것이다.

즉, 상기 팬부(10)의 내부에 수용된 커피원두는 요부(12)의 상부에 위치한 상태에서 팬부(10)가 수평방향으로 이동하게 됨에 따라 철부(13)의 상부로 이동하게 되는데, 이 때 상기 커피원두는 함몰된 요부(12)에서 돌출된 철부(13)로 이동되면서 상부로 튕겨지게 되고, 상부로 튕겨진 커피원두가 뒤집어져 착지하며 다시 팬부(10)에 의해 가열됨으로써 고르게 볶아지게 되는 것이다.

한편, 도 2 내지 4에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 상기 팬부의 바닥면에는 원형으로 형성된 요부 및 철부를 따라 원주방향으로 복수개의 히팅홀(14)이 형성되되, 상기 히팅홀(14)은 내측 모서리가 바닥면에서 상부방향으로 뾰족하게 돌출되어 팬부의 바닥면에서 상부로 융기된 터닝부(15)를 구비함으로써, 상기 팬부(10)의 하부에서 열원이 히팅홀(14)을 통해 팬부에 수용된 커피원두를 직접 가열할 수 있으며, 커피원두는 요철부를 따라 원주방향으로 이동하면서 터닝부(15)에 의해 안내되어 상부로 튀어올라 뒤집어질 수 있도록 구성될 수 있다.

즉, 도 3에 도시된 바와 같이, 상기 팬부(10)의 바닥면에는 함몰된 요부(12)와 돌출된 철부(13)를 따라 수직으로 관통하는 복수개의 히팅홀(14)이 형성되어, 상기 팬부(10)의 저면에서 가열원이 팬부(10)의 내측으로 유입되어 커피원두를 직접 가열할 수 있도록 구비된다.

상기 히팅홀(14)은 팬부(10)의 바닥면에 형성된 요철부(11)를 따라 따라 복수개 형성되는 것이 바람직하며, 필요에 따라 요부(12) 또는 철부(13) 중 어느 하나의 상부면에만 형성될 수 있다.

또한, 상기 히팅홀(14)은 내측 모서리가 팬부(10)의 바닥면에서 상부방향으로 뾰족하게 돌출되어 형성되어 팬부의 바닥면에서 상부로 융기된 터닝부(15)를 구비하는 것이 바람직하다.

따라서, 도 6에 도시된 바와 같이, 상기 팬부(10)가 수평방향으로 이동하게 됨에 따라 원형으로 형성된 팬부에 수용된 커피원두의 일부는 바닥면에 형성된 요철부(11)를 따라 원주방향(B)으로 이동하게 되며, 이 때 상측방향으로 융기된 터닝부(15)에 의해 안내되어 상부로 튀어올라 뒤집어지는 것이 가능해지는 것이다.

이와 같이, 본 발명에 따른 수동식 커피원두 로스팅 팬(100)에 따르면, 상기 팬부(10)의 바닥면에는 함몰된 요부(12)와 돌출된 철부(13)가 반복적으로 형성된 요철부(11)와, 상기 요철부를 따라 형성된 복수개의 히팅홀(14)과 터닝부(15)가 구비됨으로써, 상기 팬부가 수평방향으로 이동되면서 내부에 수용된 커피원두가 요철부를 가로질러 수평방향(A)으로 이동될 때에는 철부의 모서리부를 따라 상측으로 튕겨져 뒤집어지게되고, 커피원두가 요철부를 따라 원주방향(B)로 이동될 때에는 터닝부(15)에 의해 상부로 튕겨지게 됨으로써, 사용자가 자루(20)를 쥐고 팬부(10)를 수평방향으로 반복적으로 흔들어지게 되더라도, 상기 팬부(10)에 수용된 커피원두는 요철부(11)를 가로질러 수평방향(A)으로 이동되거나 요철부를 따라 이동되며, 원주방향(B)으로 터닝부(15)를 타고 넘어 이동되더라도 상측 방향으로 튕겨지게 됨으로써, 사용자가 커피원두를 로스팅하는 숙련된 기술이 없이도 간편하게 커피원두를 로스팅할 수 있게 되는 것이다.

아울러, 원형으로 형성된 팬부(10)와 팬부의 바닥면에 형성된 요철부(11)가 팬부(10)의 외측 모서리의 형상에 대응하여 내측으로 소정의 거리로 이격되어 반복적으로 형성된 동심원으로 형성됨으로써, 사용자가 자루(20)를 파지하고 팬부(10)를 가로방향으로 이동시키는 것 뿐만 아니라, 전방 및 후방 내지는 사선방향으로 흔들더라도 커피원두를 균일하고 고르게 로스팅할 수 있게 되는 것이다.

한편, 상기 팬부(10)의 옆면에는 소정의 간격으로 복수의 개방공(16)이 형성되어, 상기 팬부(10)가 수평방향으로 이동하면서 탄화되어 벗겨진 커피원두의 껍질이 개방공을 통해 외부로 배출되도록 구성될 수 있다.

100: 수동식 커피원두 로스팅 팬
10: 팬부 11: 요철부
12: 요부 13: 철부
14: 히팅홀 15: 터닝부
16: 개방공 20: 자루

Claims (2)

1. 상부가 개방되고 운두가 얕으며 넓적한 원형의 팬부(10)와, 팬부의 측방으로 돌출된 자루(20)를 포함하여, 팬부의 내부에 커피원두를 수용하여 로스팅하는 커피원두 로스팅 팬에 있어서,
   상기 팬부의 저면에서 가열하면서 사용자가 자루를 파지하여 팬부를 수평방향으로 이동시키면, 상기 팬부의 바닥면에는 팬부에 수용된 커피원두가 수평방향(A)으로 이동하면서 상부로 튀어올라 뒤집어질 수 있도록 외측에서 내측방향으로 소정의 간격으로 바닥면에서 하부로 함몰된 요부(12)와 상부로 돌출된 철부(13)가 반복적으로 형성된 동심원 형상의 요철부(11)가 형성되며,
   상기 팬부의 바닥면에는 팬부의 하부에 있는 열원이 팬부에 수용된 커피원두를 직접 가열할 수 있도록 각 요부 및 철부를 따라 원주방향으로 복수의 히팅홀(14)이 형성되되, 상기 히팅홀(14)은 팬부에 수용된 커피원두가 각 요부 및 철부를 따라 원주방향(B)으로 이동하면서 상부로 튀어올라 뒤집어질 수 있도록 내측 모서리가 바닥면에서 상부방향으로 뾰족하게 돌출되어 팬부의 바닥면에서 상부로 융기된 터닝부(15)가 구비되며,
   상기 팬부에 수용된 커피원두가 수평방향으로 이동하면서 탄화되어 벗겨진 껍질이 외부로 배출되도록 상기 팬부(10)의 옆면에는 소정의 간격으로 복수의 개방공(16)이 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 수동식 커피원두 로스팅 팬.
   
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