KR102126042B1 - 사포닌 흡수 촉진용 인삼 혼합 농축액 조성물 - Google Patents
사포닌 흡수 촉진용 인삼 혼합 농축액 조성물 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 인삼, 백출, 복령, 감초, 진피, 소엽 및 계피를 혼합한 혼합물을 추출 및 농축한 농축액을 유효성분으로 함유하는 사포닌 생체 흡수 촉진용 인삼 혼합 농축액 조성물, 상기 인삼 혼합 농축액 조성물을 포함하는 사포닌 생체 흡수 촉진용 건강기능식품, 사포닌 생체 흡수 촉진 효과를 지니는 인삼 혼합 농축액의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 인삼 혼합 농축액에 관한 것이다.
Description
본 발명은 인삼, 백출, 복령, 감초, 진피, 소엽 및 계피를 혼합한 혼합물을 추출 및 농축한 농축액을 유효성분으로 함유하는 사포닌 생체 흡수 촉진용 인삼 혼합 농축액 조성물, 상기 인삼 혼합 농축액 조성물을 포함하는 사포닌 생체 흡수 촉진용 건강기능식품, 사포닌 생체 흡수 촉진 효과를 지니는 인삼 혼합 농축액의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 인삼 혼합 농축액에 관한 것이다.
고려인삼(Panax ginseng)은 오가피과(Araliaceae) 파낙스속, 인삼종으로 다년생 초본류로서, 한방에서는 그 뿌리를 인삼(Ginseng radix)이라 하며 약용으로 사용하고 있다. 약리 효능에 대해서는 중국 최고의 본초서인 신농본초경(神農本草經)에 상세하고 구체적으로 기술되어 있다. 이러한 인삼은 고래로부터 건강유지 목적으로 의약품 또는 전통식품으로 사용하였으며, 특히 우리나라의 고려인삼은 세계적으로도 인정받아 고려시대에 널리 유럽과 아랍지역까지 무역 되어왔던 토산품이다.
인삼은 재배환경이나 조건에 따라서 차이는 있으나, 보통 75% 내외의 수분을 함유하고 있어 채굴된 상태로는 장기간 보존이 어렵고, 유통과정 중에 변질될 우려가 있으며, 인삼 자체가 함유하고 있는 여러 효소에 의하여 인삼 성분이 분해되어 상품적 가치와 효능이 감소하므로, 주로 재배한 후 바로 가공하여 판매하고 있다.
사포닌 흡수 능력에는 사포닌을 분해하는 효소가 개인마다 차이가 있어 한국식품영양과학회에 보고된 자료에 따르면 한국인 중 37%는 체내에 사포닌을 분해할 수 있는 효소가 아예 없거나, 효소 성분 중 일부가 결여돼 사포닌을 제대로 분해할 수 없는 상태인 것으로 나타났다. 또한 나머지 63%는 사포닌을 분해할 수 있는 효소는 있지만, 효소의 양에 있어서는 개인차가 있는 것으로 나타났다. 인삼의 약리 효능이 뛰어남에도 불구하고 이러한 사포닌 체내 흡수율 개인차로 인해 인삼의 약리효능이 인체 내에서 제대로 발휘되지 못하고 있다. 따라서 사포닌의 인체 내 흡수율을 증가시킬 수 있는 방법의 개발이 요구되는 실정이다.
한국등록특허 제1862570호에는 사포닌 흡수 증진을 위한 난황레시틴 기반 홍삼 함유 조성물의 제조방법이 개시되어 있고, 한국등록특허 제1281827호에는 피페린을 유효성분으로 포함하는 인삼 사포닌 흡수 촉진용 조성물이 개시되어 있으나, 본 발명의 사포닌 흡수 촉진용 인삼 혼합 농축액 조성물과는 상이하다.
본 발명은 상기와 같은 요구에 의해 안출된 것으로서, 본 발명자는 본 발명의 인삼 혼합 농축액 조성물을 섭취 후, 사포닌 체내 흡수율을 증가시키는 것을 확인함으로써, 본 발명을 완성하였다.
상기 과제를 해결하기 위해, 본 발명은 인삼, 백출, 복령, 감초, 진피, 소엽 및 계피를 혼합한 혼합물을 추출 및 농축한 농축액을 유효성분으로 함유하는 사포닌 생체 흡수 촉진용 인삼 혼합 농축액 조성물을 제공한다.
또한, 본 발명은 상기 인삼 혼합 농축액 조성물을 포함하는 사포닌 생체 흡수 촉진용 건강기능식품을 제공한다.
또한, 본 발명은 (a) 인삼, 백출, 복령, 감초, 진피, 소엽 및 계피를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계; 및 (b) 상기 (a)단계의 제조한 혼합물에 물을 첨가하여 추출한 후 농축하는 단계를 포함하는 사포닌 생체 흡수 촉진 효과를 지니는 인삼 혼합 농축액의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은 상기 방법으로 제조된 사포닌 생체 흡수 촉진 효과를 지니는 인삼 혼합 농축액을 제공한다.
기존의 인삼 사포닌의 흡수성을 높이기 위해 물리, 화학적 처리가 시도되어 왔고, 그 예로 구증구포를 들 수 있는데, 이러한 처리과정에서 막대한 시간과 비용이 들뿐만 아니라, 다른 유효 성분들이 유실되는 심각한 문제점이 있었다. 그러나, 본 발명에서는 인삼과 선정된 특정 부재료들을 특정 조합으로 배합한 후 추출 및 농축하는 과정을 통해 제조된 인삼 혼합 농축액은 사포닌을 흡수가 용이한 형태로 전환하여 체내 흡수율을 높일 수 있는 효과가 있다. 또한, 천연물로만 구성되어 있기 때문에, 소아, 노약자, 알레르기 환자 등도 안심하고 섭취할 수 있다. 더불어 농축액에 포함된 각종 약재들의 이로운 성분들도 함께 섭취할 수 있고, 약재들의 맛과 향이 잘 어우러져 복용 시 거리낌없이 섭취가 가능한 이점이 있다.
도 1은 인삼 혼합 농축액의 단백질 분해효소 및 전분 분해효소 활성을 비교한 그래프이다.
본 발명의 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 인삼, 백출, 복령, 감초, 진피, 소엽 및 계피를 혼합한 혼합물을 추출 및 농축한 농축액을 유효성분으로 함유하는 사포닌 생체 흡수 촉진용 인삼 혼합 농축액 조성물을 제공한다.
본 발명의 사포닌 생체 흡수 촉진용 인삼 혼합 농축액 조성물에서, 상기 농축액은 구체적으로는 혼합물 총 중량 기준으로, 인삼 17~20 중량%, 백출 17~20 중량%, 복령 17~20 중량%, 감초 17~20 중량%, 진피 14~16 중량%, 소엽 7~8 중량% 및 계피 3~4 중량%를 혼합한 혼합물에 물을 첨가하여 90~100℃에서 14~16시간 동안 추출한 후 농축한 농축액일 수 있으며, 더욱 구체적으로는 혼합물 총 중량 기준으로, 인삼 18.5 중량%, 백출 18.5 중량%, 복령 18.5 중량%, 감초 18.5 중량%, 진피 14.8 중량%, 소엽 7.5 중량% 및 계피 3.7 중량%를 혼합한 혼합물에 물을 첨가하여 95℃에서 15시간 동안 추출한 후 농축한 농축액일 수 있다. 상기와 같은 한약재 종류, 배합비 및 추출조건으로 제조된 농축액은 사포닌의 생체 흡수 효과를 더욱 증진시킬 수 있었다.
또한, 본 발명의 사포닌 생체 흡수 촉진용 인삼 혼합 농축액 조성물에서, 상기 사포닌은 Rg1, Rb1 및 Rg3으로 이루어진 군으로부터 선택되는 하나 이상의 사포닌일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
또한, 본 발명은 상기 인삼 혼합 농축액 조성물을 포함하는 사포닌 생체 흡수 촉진용 건강기능식품을 제공한다.
상기 건강기능식품은 여러 가지 영양제, 비타민, 광물(전해질), 합성 및 천연 풍미제, 착색제 및 증진제(치즈, 초콜릿 등), 펙트산 및 그의 염, 알긴산 및 그의 염, 유기산, 보호성 콜로이드 증점제, pH 조절제, 안정화제, 방부제, 글리세린, 알코올, 탄산음료에 사용되는 탄산화제 등을 함유할 수 있다. 그 밖에 천연 과일 주스 및 야채 음료의 제조를 위한 과육을 함유할 수 있다. 이러한 성분은 독립적으로 또는 조합하여 사용할 수 있다.
본 발명의 건강기능식품은 여러가지 향미제 또는 천연 탄수화물 등을 추가 성분으로서 함유할 수 있다. 상기 천연 탄수화물은 포도당, 과당과 같은 모노사카라이드, 말토스, 슈크로스와 같은 디사카라이드, 및 덱스트린, 사이클로덱스트린과 같은 폴리사카라이드, 자일리톨, 소르비톨, 에리트리톨 등의 당알콜이다. 감미제로서는 타우마틴, 스테비아 추출물과 같은 천연 감미제나, 사카린, 아스파르탐과 같은 합성 감미제 등을 사용할 수 있다.
본 발명은 또한,
(a) 혼합물 총 중량 기준으로, 인삼 17~20 중량%, 백출 17~20 중량%, 복령 17~20 중량%, 감초 17~20 중량%, 진피 14~16 중량%, 소엽 7~8 중량% 및 계피 3~4 중량%를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계; 및
(b) 상기 (a)단계의 제조한 혼합물에 물을 첨가하여 90~100℃에서 14~16시간 동안 추출한 후 65~75℃에서 15~19 brix로 농축하는 단계를 포함하는 사포닌 생체 흡수 촉진 효과를 지니는 인삼 혼합 농축액의 제조방법을 제공한다.
본 발명의 사포닌 생체 흡수 촉진 효과를 지니는 인삼 혼합 농축액의 제조방법은, 보다 구체적으로는
(a) 혼합물 총 중량 기준으로, 인삼 18.5 중량%, 백출 18.5 중량%, 복령 18.5 중량%, 감초 18.5 중량%, 진피 14.8 중량%, 소엽 7.5 중량% 및 계피 3.7 중량%를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계; 및
(b) 상기 (a)단계의 제조한 혼합물에 물을 첨가하여 95℃에서 15시간 동안 추출한 후 70℃에서 17 brix로 농축하는 단계를 포함할 수 있다.
본 발명은 또한, 상기 방법으로 제조된 사포닌 생체 흡수 촉진 효과를 지니는 인삼 혼합 농축액을 제공한다.
이하, 본 발명의 실시예 및 제조예를 들어 상세히 설명한다. 단, 하기 실시예 및 제조예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 실시예 및 제조예에 한정되는 것은 아니다.
제조예
1. 인삼 혼합 농축액
(a) 혼합물 총 중량 기준으로, 인삼 18.5 중량%, 백출 18.5 중량%, 복령 18.5 중량%, 감초 18.5 중량%, 진피 14.8 중량%, 소엽 7.5 중량% 및 계피 3.7 중량%를 혼합하여 혼합물을 제조하였다.
(b) 상기 (a)단계의 제조한 혼합물에 물을 10배량 첨가하여 95℃에서 15시간 동안 추출한 후 여과하고 70℃에서 17 brix로 농축한 후 95℃에서 30분 동안 살균하였다.
| 재료 종류 | 제조예 1 | 비교예 1 | 비교예 2 | 비교예 3 |
| 인삼 | 18.5 | 18.5 | 18.5 | 18.5 |
| 백출 | 18.5 | 15.5 | 21.5 | 14.5 |
| 복령 | 18.5 | 15.5 | 14.5 | 22.5 |
| 감초 | 18.5 | 15.5 | 21.5 | 15.5 |
| 진피 | 14.8 | 14.8 | 6.5 | 21 |
| 소엽 | 7.5 | 7.5 | 11 | 5.5 |
| 계피 | 3.7 | 3.7 | 6.5 | 2.5 |
| 생강 | - | 3 | - | - |
| 천궁 | - | 3 | - | - |
| 산사 | - | 3 | - | - |
비교예
1 내지 3. 인삼 혼합 농축액
상기 제조예 1의 방법으로 인삼 혼합 농축액을 제조하되, (a)단계의 혼합물 제조 시 상기 표 1의 재료 및 배합비로 혼합한 혼합물을 이용하여 비교예 1 내지 3의 인삼 혼합 농축액을 제조하였다.
실시예
1. 사포닌 생체 흡수 촉진 효과
5주령 ICR 마우스(Duyul biotech., Seoul, Korea/ 체중 30g)를 준비하여 1주 동안 적응시켰다. 그 후 측정하기 전날 18시간 절식 후에 제조예 1과 비교예들의 인삼 혼합 농축액을 1g/kg 체중의 양으로 경구투여하였다. 10시간 뒤 각 개체군들에서 안구채혈을 통해 혈액을 채취하여 4000 rpm, 15분 원심분리하여 혈청을 분리한 후, -70℃에 보관하였다.
분리한 혈청 50 ㎕에 100% 메탄올 200 ㎕를 첨가하여 60℃ 항온수조에 30분 동안 반응시켜 혈청 단백질을 침전시킨 후, 원심분리(4℃, 3000rpm, 10분)하여 혈청 단백질을 제거하였다. 그 후, LC-MS/MS(LC-Tandem mass spectrometry, Finnigan TSQ Quantum Ultra EMR)로 사포닌 3종(Rg1, Rb1, Rg3)의 질량 분석을 실시하였다.
| 구분 | 제조예 1 | 비교예 1 | 비교예 2 | 비교예 3 |
| Rb1 | 10.2 | 7.8 | 8.8 | 9.1 |
| Rg1 | 4.5 | 2.9 | 3.2 | 3.8 |
| Rg3 | 7.7 | 4.9 | 6.1 | 5.7 |
분석 결과, 제조예 1 투여군이 다른 비교예들의 투여군들에 비해 Rg1, Rb1 및 Rg3의 혈중 농도가 더 높게 나타남을 확인할 수 있었다.
실시예
2. 인삼 혼합 농축액의 단백질 분해효소 및 전분 분해효소 활성
제조예 1과 비교예들의 인삼 혼합 농축액의 단백질 및 전분 분해효소 활성을 비교하기 위해, 하기와 같이 실험하였다.
단백질 분해 효소의 활성은 1/15 M 인산염 완충용액(pH 7.0)에 녹인 0.6% 카제인 기질 용액 5 mL에 조효소액 1 mL를 첨가한 후 30℃에서 10분간 반응시키고 0.44 M 트리클로로아세트산(TCA) 용액 5 mL을 가하여 반응을 정지시킨 다음 30분간 정치하였다. 이 반응액을 No. 2(Toyo, Japan) 여과지로 여과시키고 여액 2 mL에 0.55 M Na2CO3 용액 5 mL과 1N Folin reagent 1 ml을 신속히 가하여 30℃, 30분 발색시킨 후 660 nm에서 흡광도를 측정하여 표준곡선에 의한 타이로신 양으로 환산하여 표시하였다. 즉, 시료 1 ml이 1분 동안 생성한 타이로신 1 ㎍을 1단위로 하였다.
전분 분해효소 활성은 2% 가용성 전분(pH 6.0) 용액 0.5 ml에 조효소액 50 ㎕를 첨가하여 37℃, 10분 동안 반응시켰다. 반응이 완료되면 DNS 용액 0.5 ml를 첨가하여 100℃, 10분 동안 끓여 식힌 후, 반응액을 50배 희석하여 540 nm에서 측정하였다. 글루코스 표준곡선에 의하여 정량하였고, 37℃에서 1분간 생성한 글루코스 1 mg을 생성할 수 있는 효소의 양을 1 유닛으로 하였다.
그 결과, 제조예 1이 비교예들의 농축액들에 비해 더 높은 효소 활성을 나타내어, 제조예 1의 인삼 혼합 농축액이 단백질 및 탄수화물 분해능이 더 우수하다는 것을 확인할 수 있었다(도 1).
실시예
3. 소화력 개선 효과 평가
상기 제조예 1과 비교예들의 방법으로 제조된 인삼 혼합 농축액을 가지고 소화 촉진 효과를 평가하였다. 평가 방법은 평소 식사 후 소화제 또는 소화촉진제를 복용하는 성인 40명을 대상으로, 각 4개군으로 나누어, 상기 제조예 1과 비교예들의 농축액을 각각 1일 3회 식후 10 mL씩 복용하게 하였고, 14일 복용한 후 소화 개선 효과를 평가하였다. 평가는 10점 척도법으로 평가하였고, 개선 정도가 높을수록 높은 점수를 주게 하였다.
| 구분 | 위의 편안함 | 소화력 개선 정도 | 속쓰림 정도 | 전체적인 평가 |
| 제조예 1 | 8.2 | 9.0 | 8.8 | 8.6 |
| 비교예 1 | 7.4 | 7.0 | 6.4 | 7.0 |
| 비교예 2 | 7.6 | 7.8 | 6.9 | 7.4 |
| 비교예 3 | 7.5 | 7.6 | 7.0 | 7.5 |
그 결과, 모든 항목에서 제조예 1의 인삼 혼합 농축액이 소화 개선 효과가 우수한 것을 확인할 수 있었고, 비교예들 중에서는 비교예 1이 가장 낮은 개선 효과를 나타내었다.
실시예
4. 인삼 혼합 농축액의 영양성분 함량
제조예 1의 인삼 혼합 농축액의 영양성분을 분석한 결과는 하기 표 4와 같다.
| 검사항목 | 결과 |
| 지방(g/100g) | 0.52 |
| 당류(g/100g) | 4.63 |
| 콜레스테롤(mg/100g) | 0.0 |
| 열량(kcal) | 69.52 |
| 탄수화물(g/100g) | 69.52 |
| 트랜스지방(g/100g) | 0.0 |
| 포화지방(g/100g) | 0.4 |
| 단백질(g/100g) | 1.97 |
| 나트륨(mg/100g) | 13.18 |
그 결과, 본 발명의 인삼 혼합 농축액은 탄수화물로 대부분 이루어져 있으며, 콜레스테롤 및 트랜스지방은 검출되지 않았다.
Claims (6)
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- (a) 혼합물 총 중량 기준으로, 인삼 17~20 중량%, 백출 17~20 중량%, 복령 17~20 중량%, 감초 17~20 중량%, 진피 14~16 중량%, 소엽 7~8 중량% 및 계피 3~4 중량%를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계; 및
(b) 상기 (a)단계의 제조한 혼합물에 물을 첨가하여 90~100℃에서 14~16시간 동안 추출한 후 65~75℃에서 15~19 brix로 농축하는 단계를 포함하는 Rb1, Rg1 및 Rg3의 사포닌 생체 흡수 촉진 및 소화 개선 효과를 지니는 인삼 혼합 농축액의 제조방법. - 제5항의 방법으로 제조된 Rb1, Rg1 및 Rg3의 사포닌 생체 흡수 촉진 및 소화 개선 효과를 지니는 인삼 혼합 농축액.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020180086633A KR102126042B1 (ko) | 2018-07-25 | 2018-07-25 | 사포닌 흡수 촉진용 인삼 혼합 농축액 조성물 |
Applications Claiming Priority (1)
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| KR1020180086633A KR102126042B1 (ko) | 2018-07-25 | 2018-07-25 | 사포닌 흡수 촉진용 인삼 혼합 농축액 조성물 |
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| KR20150037109A (ko) * | 2013-09-30 | 2015-04-08 | 주식회사 함양산양삼 | 산양삼 및 생약재 추출액을 함유하는 건강식품 조성물의 제조방법 및 이에 의해 제조된 산양삼 및 생약재 추출액을 함유하는 건강식품 조성물 |
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2018
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