KR102060320B1 - 물공급부를 구비한 구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 강제순환방식 전기버너 또는 가스버너의 급격한 온도 상승으로 구이 내용물이 타는 것을 방지할 뿐만 아니라 구이기 내부의 습도를 높여 내용물의 수분이 유지될 수 있도록 물공급부를 구비한 구이기에 관한 것으로, 본 발명의 구이기는 가스 버너에서 공급되는 열기로 인해 내용물을 둘러싸고 있는 공기의 온도를 높이는 과정에서 물이 함께 증발하므로 공기가 건조해져서 내용물의 겉이 타거나 내용물 표면이 지나치게 건조해지는 것을 막을 뿐 아니라, 수증기가 공기분자와 함께 내용물을 가열하므로 조리시간을 단축하는 효과가 있다.

Description

물공급부를 구비한 구이기{Oven with water supply part}

본 발명은 강제순환방식 전기버너 및 가스버너용 구이기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 전기버너 및 가스버너의 급격한 온도 상승으로 구이 내용물이 타는 것을 방지할 뿐만 아니라 구이기 내부의 습도를 높여 내용물의 수분이 유지될 수 있도록 물공급부를 구비한 구이기에 관한 것이다.

화덕은 불을 피워 놓고 쓰게 만든 큰 그릇으로, 난방이나 취사용으로 쓰는 화로를 말한다. 소고기, 돼지고기, 닭고기 등의 육류를 굽거나 피자나 빵 등을 굽는 구이기의 용도로 사용되는 것이 일반적이다. 구이기는 금속이나 세라믹 또는 돌 등을 벽으로 사용하여 폐쇄된 내부 공간을 만들고, 이 공간 내부에 내용물과 불을 함께 넣어 내용물을 익힌다. 그러므로 화덕 내부의 불을 내용물을 직접 가열하지 않고 공기를 가열해 고온의 공기로 고기 등의 내용물을 익히는 것이다.

종래기술의 구이기는 숯불로 내부 공기를 가열하여 온도 상승이 너무 느리게 되는 문제가 있는가 하면, 내부에 강제순환방식 전기버너 또는 가스버너를 설치하는 경우에는 내부 공기의 불균일하고 급격한 온도상승으로 인해 고기 등 내용물의 겉이 타버리는 문제가 생기곤 했다. 온도조절을 하여 내용물의 겉이 타지 않더라도 가열된 공기가 지나치게 건조해져서 구이과정을 마친 고기 등이 너무 딱딱해지거나 급격하게 식감이 떨어지는 문제도 발생했다.

대한민국 등록실용신안 제 20-0478529호는 “내부 착탈식 바닥판 가열용 가스버너를 구비한 이동식 돔형 화덕”에 관한 것으로 내용물이 적치되는 바닥판의 국소 냉각으로 인한 온도 불균일을 방지하기 위한 기술을 개시하고 있다. 그러나 상기 고안은 가스버너가 추가되어 비경제적일 뿐 아니라, 내부 공기가 지나치게 건조해진다는 문제를 여전히 가지고 있다.

선행기술 1: 등록실용신안공보 제 20-0478529호, “내부 착탈식 바닥판 가열용 가스버너를 구비한 이동식 돔형 화덕”

본 발명은 구이기의 내부 온도를 고온으로 유지하면서도 내용물의 겉이 타거나 지나치게 건조해지는 것을 방지할 수 있는 구이기를 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명은 물공급부를 구비한 구이기로, 상기 구이기는, 미리 정한 길이를 가지는 하프 파이프(half-pipe) 형상 상면부의 양쪽 직선 단면이 양측 벽면부로 각각 연장되고, 상기 하프 파이프 형상 상면부의 앞뒤 곡선 단면은 상기 연장된 벽면부의 앞뒤 단면과 함께 후방 벽면부 및 전방 여닫이문과 각각 접하며, 상기 양측 벽면부, 상기 후방 벽면부 및 상기 전방 여닫이문의 하부는 바닥면과 접하여, 상기 상면부, 상기 양측 벽면부, 상기 후방 벽면부, 상기 전방 여닫이문 및 상기 바닥면이 함께 내부 공간을 이루는 구이기 본체; 상기 구이기 내부 공간 일측에 위치하는 금속 망(mesh)을 연소부 전면에 구비한 가스버너 또는 강제순환방식의 전기버너를 채택한 가열부; 상기 상면부에 형성된 개구에 연결되고 상기 내부 공간에서 외부로 기체가 통하는 연통; 상기 구이기 측면 외부에 부착되고 상기 가스버너의 가스유량 제어 또는 상기 전기버너의 전력 제어를 통해 내부 온도를 제어하는 제어부; 상기 바닥면 하부에 위치하고 상면이 개방된 물공급부; 및 상기 구이기 본체의 무게를 지탱하는 복수개의 기둥부를 포함하고, 상기 바닥면은 상기 내부 공간의 열기와 상기 물공급부에서 발생하는 증기가 통과하는 하나 이상의 개구를 구비하는, 물공급부를 구비한 구이기를 제공한다.

본 발명은 또한, 상기 물공급부는, 상기 복수개의 기둥부에 설치된 물공급부 지지대에 개폐식 또는 탈착식으로 위치하는, 물공급부를 구비한 구이기를 제공한다.

본 발명은 또한, 상기 기둥부는 하부에 이동을 위한 바퀴를 더 포함하는, 물공급부를 구비한 구이기를 제공한다.

본 발명은 또한, 상기 상면부, 상기 양측 벽면부, 상기 후방 벽면부, 및 상기 전방 여닫이문의 재질은 세라믹 단열재판을 내열 스테인레스강으로 둘러싸고, 상기 여닫이문은 투시창을 구비한, 물공급부를 구비한 구이기를 제공한다.

본 발명은 또한, 상기 바닥면은 내열 스테인레스강이고, 상기 연통은 관통공을 구비한 복수개의 열 확산판을 포함하는, 물공급부를 구비한 구이기를 제공한다.

본 발명은 또한, 물공급부를 구비한 구이기로, 상기 구이기는, 중심부에 개구를 형성하고, 상기 개구를 따라 상방으로 미리 정한 높이로 형성된 내부벽면과 테두리부를 따라 상방으로 미리 정한 높이로 형성된 외부벽면이 바닥면과 함께 물공급부를 형성하며, 상기 내부벽면과 외부벽면 사이의 물 저장공간 상부에 석쇠가 놓이되 상기 저장공간의 물과 접촉하지 않는 구이기 본체 하부; 상기 구이기 본체 하부를 장착하되 상기 외부벽면의 일부가 상부로 노출되도록 고정하는 고정판이 상면에 위치하고, 내부에는 전기버너 또는 가스버너 받침대를 구비하는 구이기 본체 하부 고정부; 상기 고정판의 상부에 노출된 상기 외부벽면을 둘러싸며 덮고, 상기 구이기 본체 하부와 함께 구이용 공간을 형성하는 개폐식 이중 돔형 덮개부; 상기 구이기 본체 하부의 개구 상방을 향하는 전기버너 또는 가스버너; 상기 구이기 본체 하부 고정부에 부착되고 상기 가스버너의 가스유량 제어 또는 상기 전기버너의 전력 제어를 통해 내부 온도를 제어하는 제어부; 및 상기 구이기 본체 하부 고정부의 무게를 지탱하는 복수개의 기둥부를 포함하고, 상기 이중 돔형 덮개부는, 상부에 복수개의 열기 배출구를 구비하고 닫았을 때 상기 구이기 본체 하부에 접하는 외부 덮개판, 및 상기 외부 덮개판의 안쪽으로 연결되는 복수개의 체결부재를 통해 상기 외부 덮개판으로부터 미리 정해진 간격만큼 이격된 안쪽에 위치하되, 닫았을 때 상기 구이기 본체 하부로부터 이격되는 내부 덮개판을 포함하고, 상기 구이용 공간의 열기는 상기 내부 덮개판과 상기 구이기 본체 하부 사이의 공간 및 상기 내부 덮개판과 상기 외부 덮개판의 이격된 간격을 통해 상기 열기배출구로 배기되는, 물공급부를 구비한 구이기를 제공한다.

본 발명은 또한, 상기 기둥부는 하부에 이동을 위한 바퀴를 더 포함하는, 물공급부를 구비한 구이기를 제공한다.

본 발명은 또한, 상기 덮개부는 내부 공간 온도측정용 온도계 및 내부를 관찰할 수 있는 투시창을 더 포함하고, 상기 복수개의 열기 배출구는 4개 내지 6개이며, 상기 내부 덮개판과 상기 외부 덮개판의 이격된 간격은 2cm 이상인, 물공급부를 구비한 구이기를 제공한다.

본 발명은 또한, 상기 구이기 본체 하부, 상기 구이기 본체 하부 고정부, 및 상기 덮개부의 재질은 내열 스테인레스강인, 물공급부를 구비한 구이기를 제공한다.

본 발명은 또한, 상기 구이기 본체 하부와 상기 본체 하부 고정부는 용접 접합된, 물공급부를 구비한 구이기를 제공한다.

본 발명은 또한, 상기 구이기 본체 하부의 테두리부는 원형, 삼각형 또는 사각형이고, 상기 덮개부는 반구형, 상면이 반구인 삼각기둥형, 또는 상면이 반구인 사각기둥형인, 물공급부를 구비한 구이기를 제공한다.

본 발명의 구이기는 강제순환방식 전기버너 또는 가스 버너에서 공급되는 열기로 인해 내용물을 둘러싸고 있는 공기의 온도를 높이는 과정에서 물이 함께 증발하므로 공기가 건조해져서 내용물의 겉이 타거나 내용물 표면이 지나치게 건조해지는 것을 막을 뿐 아니라, 수증기가 공기분자와 함께 내용물을 가열하므로 조리시간을 단축하는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 일 구현예에 따른, 화덕형 구이기를 나타내는 개념도이다.
도 2는 본 발명의 일 구현예에 따른, 화덕형 구이기의 실제 외관을 나타낸다.
도 3은 본 발명의 일 구현예에 따른, 화덕형 구이기에서 공기가 가열되는 내부 공간의 실제 모습을 나타낸다.
도 4은 본 발명의 일 구현예에 따른, 화덕형 구이기 연통의 구조를 나타내는 개념도이다.
도 5는 본 발명의 일 구현예에 따른, 이중 돔형 덮개부 구이기의 구조를 나타내는 개념도이다.
도 6은 본 발명의 일 구현예에 따른, 이중 돔형 덮개부 구이기의 실제 외관을 나타낸다.
도 7은 본 발명의 일 구현예에 따른, 본체 덮개부를 개방한 이중 돔형 덮개부 구이기의 가동 모습을 나타낸다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여, 본 발명에 따른 바람직한 실시예에 대하여 설명한다. 본 실시예는 예시적인 것으로 어떤 식으로든 본 발명을 제한하는 것은 아니다.

공간적으로 상대적인 용어인 "정면", "후면", "측면" 등은 도면에 도시되어 있는 바와 같이 하나의 부재 또는 구성 요소들과 다른 소자 또는 구성 요소들과의 상관관계를 용이하게 기술하기 위해 사용될 수 있다. 공간적으로 상대적인 용어는 도면에 도시되어 있는 방향에 더하여 사용 시 또는 동작 시 소자의 서로 다른 방향을 포함하는 용어로 이해되어야 한다. 예를 들면, 도면에 도시되어 있는 부재를 뒤집을 경우, 다른 부재의 "아래(below)" 또는 "아래"로 기술된 부재는 다른 부재의 "위"에 놓여질 수 있다. 따라서, 예시적인 용어인 "아래"는 아래와 위의 방향을 모두 포함할 수 있다. 부재는 다른 방향으로도 배향될 수 있고, 이에 따라 공간적으로 상대적인 용어들은 배향에 따라 해석될 수 있다. 예컨대 "가로 방향"은 "상하 방향"으로도 해석될 수 있으며 이에 한정하지 아니한다.

도면에서 각 부재의 두께나 크기는 설명의 편의 및 명확성을 위하여 과장되거나 생략되거나 또는 개략적으로 도시되었다. 또한, 각 구성요소의 크기와 면적은 실제 크기나 면적을 전적으로 반영하는 것은 아니다.

또한, 실시예에서 본 발명의 구조를 설명하는 과정에서 언급하는 각도와 방향은 도면에 기재된 것을 기준으로 한다. 명세서에서 본 발명을 이루는 구조에 대한 설명에서, 각도에 대한 기준점과 위치관계를 명확히 언급하지 않은 경우, 관련 도면을 참조하도록 한다.

도 1은 본 발명의 일 구현예에 따른, 화덕형 구이기(1)를 나타내는 개념도이다. 본 발명의 구이기는 물공급부(25)를 구비하는 특징을 가지며, 상기 구이기는, 구이기 본체(10); 상기 구이기 내부 공간 일측에 위치하는 금속 망(mesh)을 연소부 전면에 구비한 가스버너(15); 상기 상면부에 형성된 개구에 연결되고 상기 내부 공간에서 외부로 기체가 통하는 연통(70); 상기 구이기 측면 외부에 부착되고 상기 가스버너의 가스유량 제어를 통해 내부 온도를 제어하는 제어부(미도시); 상기 바닥면 하부에 위치하고 상면이 개방된 물공급부(25); 및 상기 구이기 본체의 무게를 지탱하는 복수개의 기둥부(20)를 포함한다. 본 발명의 다른 구현예에서, 상기 가스버너(15)는 강제순환방식 전기버너(미도시)로 대체될 수 있다.

본 발명의 일 구현예에서 상기 구이기 본체(10)는, 미리 정한 길이를 가지는 하프 파이프(half-pipe) 형상 상면부(35)의 길이방향 단면에서 연장된 평면이 양측 벽면부(30)로 각각 연장되고, 상기 하프 파이프 형상 상면부(35)의 앞뒤 곡선 단면은 상기 연장된 벽면부의 앞뒤 단면과 함께 후방 벽면부(40) 및 전방 여닫이문(60)과 각각 접하며, 상기 양측 벽면부(30), 상기 후방 벽면부(40) 및 상기 전방 여닫이문(60)의 하부는 바닥면(50)과 접하여, 상기 상면부(35), 상기 양측 벽면부(30), 상기 후방 벽면부(40), 상기 전방 여닫이문(60) 및 상기 바닥면(50)이 함께 내부 공간을 형성한다.

본 발명의 일 구현예에서 상기 바닥면(50)은 상기 내부 공간의 열기와 상기 물공급부에서 발생하는 증기가 통과하는 하나 이상의 개구(55)를 구비하여, 상기 강제순환방식 전기버너 또는 가스버너가 가열하는 내부 공기의 열로 상기 물공급부의 물이 증발하여 상기 내부 공간에는 수증기가 공급된다. 본 발명의 일 구현예에서, 상기 물공급부(25)는, 상기 복수개의 기둥부에 설치된 물공급부 지지대에 개폐식 또는 탈착식으로 위치한다. 상기 물공급부(25)는 상기 물공급부 지지대 위에 서랍식으로 위치할 수 있으며 단순히 받침그릇으로 놓일 수도 있다.

도 2는 본 발명의 일 구현예에 따른, 화덕형 구이기의 실제 외관을 나타낸다. 본 발명의 일 구현예에서, 상기 기둥부(20)는 하부에 이동을 위한 바퀴(27)를 더 포함할 수 있다. 또한, 상기 전방 여닫이문(60)에 내부 공간의 온도를 확인하는 온도계(65) 및 내부를 관찰할 수 있는 투시창을 더 구비할 수 있다.

도 3은 본 발명의 일 구현예에 따른, 화덕형 구이기에서 공기가 가열되는 내부 공간의 실제 모습을 나타낸다. 본 발명의 일 구현예에서, 상기 화덕형 구이기의 상기 상면부(35), 상기 양측 벽면부(30), 상기 후방 벽면부(40), 및 상기 전방 여닫이문(60)은 세라믹 단열재판을 내열 스테인레스강으로 둘러싸는 재질로 구성된다. 상기 내열 스테인레스강은 내부 열전달효율을 높여주는 역할을 하여 종래기술의 벽돌재질보다 내부 온도가열에 유리하며, 스테인레스강으로 둘러싸인 세라믹단열재판은 열손실을 막아준다. 본 발명의 일 구현예에서, 상기 바닥면(50)은 내열 스테인레스강으로 상기 내부 공간의 열기와 상기 물공급부에서 발생하는 증기가 통과하는 하나 이상의 개구(55)를 구비한다.

도 4는 본 발명의 일 구현예에 따른, 화덕형 구이기 연통(70)의 구조를 나타내는 개념도이다. 본 발명의 일 구현예에서, 상기 연통은 관통공을 구비한 복수개의 열 확산판을 포함하고, 상기 확산판은 예를 들어 연통의 1/2에 해당하는 면적만 개방된 반원형 확산판(71)과 다수의 관통공이 있는 원형 확산판(72) 등을 포함한다. 본 발명의 일 구현예에서, 상기 연통은 지붕(75)과 상기 연통으로부터 상기 지붕을 연결하되 열배기 통로를 구비한 복수개의 연통기둥(73)을 포함할 수 있다.

도 5는 본 발명의 일 구현예에 따른, 이중 돔형 덮개부 구이기(100)의 구조를 나타내는 개념도이다. 본 발명의 일 구현예에서, 상기 이중 돔형 덮개부 구이기는 물공급부(153)를 구비한 구이기로, 구이기 본체 하부(150); 상기 구이기 본체 하부를 장착하되 상기 외부벽면의 일부가 상부로 노출되도록 고정하는 고정판이 상면에 위치하고, 내부에는 상기 가스버너 받침대를 구비하는 구이기 본체 하부 고정부(160); 상기 고정판의 상부에 노출된 상기 외부벽면(152)을 둘러싸며 덮고, 상기 구이기 본체 하부와 함께 구이용 공간을 형성하는 개폐식 이중 돔형 덮개부(110); 상기 구이기 본체 하부의 개구 상방을 향하는 가스버너(115); 상기 구이기 본체 하부 고정부에 부착되고 상기 가스버너의 가스유량 제어를 통해 내부 온도를 제어하는 제어부(165); 및 상기 구이기 본체 하부 고정부의 무게를 지탱하는 복수개의 기둥부(120)를 포함한다. 본 발명의 일 구현예에서, 상기 개폐식 이중 돔형 덮개부(110)는, 상부에 복수개의 열기 배출구(111)를 구비하고 닫았을 때 상기 구이기 본체 하부에 접하는 외부 덮개판, 및 상기 외부 덮개판의 안쪽으로 연결되는 복수개의 체결부재(114)를 통해 상기 외부 덮개판으로부터 미리 정해진 간격만큼 이격된 안쪽에 위치하되, 닫았을 때 상기 구이기 본체 하부로부터 이격되는 내부 덮개판(112)을 포함하고, 상기 구이용 공간의 열기는 상기 내부 덮개판과 상기 구이기 본체 하부 사이의 공간 및 상기 내부 덮개판과 상기 외부 덮개판의 이격된 간격을 통해 상기 열기배출구로 배기된다. 즉, 구이기에 내용물을 넣고 가열시, 상기 내부 덮개판(112)는 열기배출구가 없는 돔형으로 형성되어 상기 구이용 공간이 균일한 온도로 유지되도록 하며, 상기 내부 덮개판(112)이 상기 구이기 본체 하부로부터 이격된 간격을 통해 열기가 상기 내부 덮개판과 상기 외부 덮개판 사이의 이격된 간격을 통해 빠져나가기 때문에 내부 열기 분포의 균일성을 유지할 수 있다. 상기 내부 덮개판과 외부 덮개판 사이 공간의 상부에 열기가 도달하면 상기 외부 덮개판에 형성된 복수개의 열기 배출구를 통해서 열이 배출될 수 있다. 본 발명의 다른 구현예에서는, 상기 가스버너(115) 대신 강제순환방식 전기버너(미도시)가 대체될 수 있다.

본 발명의 일 구현예에서 상기 구이기 본체 하부는, 중심부에 개구를 형성하고, 상기 개구를 따라 상방으로 미리 정한 높이로 형성된 내부벽면(151)과 테두리부를 따라 상방으로 미리 정한 높이로 형성된 외부벽면(152)이 바닥면과 함께 물공급부(153)을 형성하며, 상기 내부벽면과 외부벽면 사이의 물공급부 상부에 석쇠(155)가 놓이되 상기 저장공간의 물과 접촉하지 않는다. 본 발명의 일 구현예에서 상기 구이기의 이동을 위해 상기 기둥부(120)는 하부에 이동을 위한 바퀴(125)를 더 포함한다.

도 6은 본 발명의 일 구현예에 따른, 이중 돔형 덮개부 구이기의 실제 외관을 나타낸다. 상기 개폐식 이중 돔형 덮개부(110)는 내부 공간 온도측정용 온도계 및 내부를 관찰할 수 있는 투시창을 더 포함한다. 본 발명의 일 구현예에서 상기 구이기 본체 하부(150), 상기 구이기 본체 하부 고정부(160), 및 상기 개폐식 이중 돔형 덮개부(110)의 재질은 내열 스테인레스강일 수 있다. 따라서 상기 구이기 본체 하부와 상기 본체 하부 고정부는 용접 접합되는 구성일 수 있다. 본 발명의 일 구현예에서 상기 개폐식 이중 돔형 덮개부(110)는 열전달을 최소화하도록 상기 덮개부와 접촉부위를 최소화한 개폐손잡이를 구비한다.

도 7은 본 발명의 일 구현예에 따른, 본체 덮개부를 개방한 이중 돔형 덮개부 구이기의 가동 모습을 나타낸다. 상기 가스버너(115)가 위치하는 개구를 따라 상방으로 미리 정한 높이로 형성된 내부벽면(151)과 테두리부를 따라 상방으로 미리 정한 높이로 형성된 외부벽면(152)이 바닥면과 함께 물공급부(153)을 형성한다. 본 발명의 일 구현예에서 상기 외부벽면(152)의 높이는 상기 내부벽면(151)의 높이보다 커서 상기 석쇠(155)는 상기 내부벽면(151)보다 높고 상기 외부벽면(152) 보다 낮은 위치에 올 수 있다. 상기 외부벽면(152)과 상기 내부벽면(151) 사이의 물 저장공간 상부에 석쇠(155)가 놓여, 내용물이 물로부터는 분리되지만 뜨거운 열로 인해 증발된 수증기 구이기 안의 내용물을 보다 신속히 익히는데 도움을 준다. 또한, 내용물이 지나치게 건조한 상태가 되지 않도록 해 준다. 따라서 굽는 시간을 단축하여 경제성과 효율성을 확보할 수 있다. 상기 구이기 본체 하부(150)의 테두리부의 외부벽면(152)은 원형, 삼각형 또는 사각형이고, 상기 개폐식 이중 돔형 덮개부(110)는 반구형, 상면이 반구인 삼각기둥형, 또는 상면이 반구인 사각기둥형일 수 있다. 본 발명의 다른 구현예에서는, 상기 가스버너(115) 대신 강제순환방식 전기버너(미도시)가 대체될 수 있다.

이상에서와 같이 도면과 명세서에서 최적의 실시예가 개시되었다. 여기서 특정한 용어들이 사용되었으나, 이는 단지 본 발명을 설명하기 위한 목적에서 사용된 것이지 의미 한정이나 청구범위에 기재된 본 발명의 범위를 제한하기 위하여 사용된 것은 아니다. 그러므로, 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 첨부된 청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.

1. 화덕형 구이기
10. 구이기 본체
15. 가스버너
20. 기둥부
25. 물공급부
27. 바퀴
30. 양측 벽면부
35. 상면부
40. 후방 벽면부
50. 바닥면
55. 개구
60. 전방 여닫이문
65. 온도계
70. 연통
71. 반원형 확산판
72. 원형 확산판
73. 연통기둥
75. 지붕
100. 이중 돔형 덮개부 구이기
110. 개폐식 이중 돔형 덮개부
111. 열기 배출구
112. 내부 덮개판
114. 체결부재
115. 가스버너
120. 기둥부
125. 바퀴
150. 구이기 본체 하부
151. 내부벽면
152. 외부벽면
153. 물공급부
155. 석쇠
160. 구이기 본체 하부 고정부
165. 제어부

Claims (11)

1. 물공급부를 구비한 구이기로,
   상기 구이기는,
   미리 정한 길이를 가지는 하프 파이프(half-pipe) 형상 상면부의 양쪽 직선 단면이 양측 벽면부로 각각 연장되고, 상기 하프 파이프 형상 상면부의 앞뒤 곡선 단면은 상기 연장된 벽면부의 앞뒤 단면과 함께 후방 벽면부 및 전방 여닫이문과 각각 접하며, 상기 양측 벽면부, 상기 후방 벽면부 및 상기 전방 여닫이문의 하부는 바닥면과 접하여, 상기 상면부, 상기 양측 벽면부, 상기 후방 벽면부, 상기 전방 여닫이문 및 상기 바닥면이 함께 내부 공간을 이루는 구이기 본체;
   상기 구이기 내부 공간 일측에 위치하는 금속 망(mesh)을 연소부 전면에 구비한 가스버너 또는 강제순환방식의 전기버너를 채택한 가열부;
   상기 상면부에 형성된 개구에 연결되고 상기 내부 공간에서 외부로 기체가 통하는 연통;
   상기 구이기 측면 외부에 부착되고 상기 가스버너의 가스유량 제어 또는 상기 전기버너의 전력 제어를 통해 내부 온도를 제어하는 제어부;
   상기 바닥면 하부에 위치하고 상면이 개방된 물공급부; 및
   상기 구이기 본체의 무게를 지탱하는 복수개의 기둥부를 포함하고,
   상기 바닥면은 내열 스테인레스강이고, 상기 내부 공간의 열기와 상기 물공급부에서 발생하는 증기가 통과하는 하나 이상의 개구를 구비하며,
   상기 물공급부는 상기 복수개의 기둥부에 설치된 물공급부 지지대 위에 서랍식으로 개폐되고,
   상기 연통은 내부에 반원형 확산판 및 다수의 관통공이 있는 원형 확산판을 포함하고,
   상기 연통은 지붕과 상기 연통으로부터 상기 지붕을 연결하되 열배기 통로를 구비한 복수개의 연통기둥을 포함하는,
   물공급부를 구비한 구이기.
   
2. 삭제
3. 제 1항에 있어서,
   상기 기둥부는 하부에 이동을 위한 바퀴를 더 포함하는,
   물공급부를 구비한 구이기.
   
4. 제 1항에 있어서,
   상기 상면부, 상기 양측 벽면부, 상기 후방 벽면부, 및 상기 전방 여닫이문의 재질은 세라믹 단열재판을 내열 스테인레스강으로 둘러싸고,
   상기 전방 여닫이문은 투시창을 구비한,
   물공급부를 구비한 구이기.
   
5. 삭제
6. 삭제
7. 삭제
8. 삭제
9. 삭제
10. 삭제
11. 삭제

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