KR102058604B1 - 저칼륨 야채의 양액 재배 방법, 저칼륨 야채 및 재배 장치 - Google Patents
저칼륨 야채의 양액 재배 방법, 저칼륨 야채 및 재배 장치 Download PDFInfo
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Abstract
저칼륨 야채의 양액 재배 방법에서는, 재배하는 야채에 따라 파종부터 수확까지의 전체 재배 기간을 제1 재배 기간 및 제2 재배 기간으로 나눈다. 제1 재배 기간에는, 칼륨을 함유하는 제1 양액 재배 비료를 포함하는 제1 배양액에서 야채를 재배한다. 제2 재배 기간에는, 실질적으로 칼륨을 함유하지 않은 제2 양액 재배 비료를 포함하는 제2 배양액에서 야채를 재배한다. 제2 재배 기간 중에는, 야채의 생장점에 대해, 풍속 제어된 바람을 부여한다.
Description
본 발명은, 저칼륨 야채의 양액 재배 방법, 저칼륨 야채 및 재배 장치에 관한 것이다.
신장병 환자는, 칼륨이나 나트륨을 배출하는 능력이 저하되어 있다. 그로 인해, 이들을 다량으로 섭취하면, 소변으로서 배출하지 못하고, 체내에 축적되어 버린다. 이러한 상황을 그대로 방치하면, 환자의 혈압이 높아지는 고혈압증이나, 그것에 의한 뇌혈관 장애(뇌졸중 등)나 심장 질환(심부전 등)을 유인해 버리는 경우가 있다.
신장병 환자의 혈중 칼륨 농도를 저하시키려면, 예를 들어, 이뇨약 등의 약물에 의한 치료 방법이 있다. 또, 신장병 환자의 혈중 칼륨 농도를 저하시키는 다른 방법으로서, 약물에 의한 부작용이 적고 비용도 적게 드는 관점으로부터, 저칼륨 식품에 의한 식사 요법이 주목받고 있다.
신장병 환자의 치료에 사용하는 저칼륨 식품으로서, 종래부터 여러가지 것이 검토되고 있다. 그 중 하나로서, 수경 재배에 의한 저칼륨 야채나 그 재배 방법이 종래부터 연구되어 있다(예를 들어, 특허문헌 1 또는 특허문헌 2 참조).
특허문헌 1 또는 특허문헌 2에 개시된 수경 재배 방법에서는, 수경 재배 기간이 초기와 후기의 2개로 나누어져 있다. 초기에는 KNO3를 포함하는 통상의 수경 재배용 비료로 야채를 재배하고, 후기에는 KNO3를 대신하여 HNO3 또는 NaNO3를 포함하는 수경 재배용 비료로 그 야채를 재배한다. 또, 전체 재배 기간에 걸쳐, 수경 재배용 비료의 pH를 NaOH로 조정한다.
또, 이들의 수경 재배 방법에 있어서 pH 조정에 사용한 NaOH에 의한 나트륨 함유량의 상승을 막기 위해, 칼륨과 동일한 정도로 야채에 흡수되기 쉬워, 야채의 생장에 기여하는 마그네슘을 많이 포함하는 수경 재배용 비료를 사용하는 수경 재배 방법이 개발되어 있다(예를 들어, 특허문헌 3 참조).
특허문헌 3에 개시된 수경 재배 방법에서는, 재배 기간이 초기와 후기로 나눠진다. 초기에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 및 질소를 주성분으로 하는 통상의 수경 재배용 비료로 야채를 재배하고, 후기에는 칼륨 및 나트륨을 배합하지 않고, 칼슘, 마그네슘, 인, 및 질소를 주성분으로 하는 수경 재배용 비료로 그 야채를 재배한다. 이 수경 재배 방법에 따라 양상추 등의 야채를 재배하면, 전체적으로 칼륨 함유량 및 나트륨 함유량이 적은 야채를 재배할 수 있다.
또한, 상술한 바와 같은 수경 재배 방법을 대규모 양산한 경우에도, 안정적으로 저칼륨 야채를 재배하는 것이 가능한 재배 방법을 알 수 있다(예를 들어, 특허문헌 4 참조). 구체적으로는, 재배 기간의 초기에 있어서, 통상의 칼륨을 포함하는 비료로 재배할 때, 일반적인 칼륨을 포함하는 비료보다 칼륨 함유량 및 질소 농도가 높은 비료로 재배한다. 이 수경 재배 방법에서는, 잎의 변색 등의 장애가 발생하지 않는다.
본 발명은, 칼륨 결핍증을 억제하면서, 종래의 재배 방법보다 야채 전체적으로 칼륨 함유량이 적고, 또한, 칼륨을 포함하지 않은 비료에서의 재배 기간이 길어도 수확 중량을 유지 가능한, 저칼륨 야채, 및 그것의 양액 재배 방법, 재배 장치를 제공한다.
본 발명의 한 양태에 따른 저칼륨 야채의 양액 재배 방법에서는, 우선 재배하는 야채에 따라 파종부터 수확까지의 전체 재배 기간을 제1 재배 기간 및 제2 재배 기간으로 나눈다. 제1 재배 기간에는, 칼륨을 함유하는 제1 양액 재배 비료를 포함하는 제1 배양액에서 야채를 재배한다. 제2 재배 기간에는, 칼륨을 함유하지 않은 제2 양액 재배 비료를 포함하는 제2 배양액에서 야채를 재배한다. 제2 재배 기간 중에는, 야채의 생장점에 대해, 풍속 제어된 바람을 부여한다.
본 발명에 의해, 수확 중량이 칼륨을 포함하는 비료로 재배한 경우에 비해 손색없고, 종래 재배 방법과 비교하여 보다 칼륨 함유량이 적은 저칼륨 야채를 재배할 수 있다.
도 1은 본 발명의 실시형태에 따른 양액 재배 방법의 기간을 도시하는 도면이다.
도 2는 본 발명의 실시형태에 따른 재배 장치의 구성을 도시하는 도면이다.
도 3은 본 발명의 실시형태에 따른 재배 장치의 구성을 도시하는 단면도이다.
도 4는 양상추의 상면도이다.
도 2는 본 발명의 실시형태에 따른 재배 장치의 구성을 도시하는 도면이다.
도 3은 본 발명의 실시형태에 따른 재배 장치의 구성을 도시하는 단면도이다.
도 4는 양상추의 상면도이다.
본 발명의 실시형태의 설명에 앞서, 종래의 수경 재배 방법에 있어서의 문제점을 간단하게 설명한다. 상술한 특허문헌 1~4에 개시된 수경 재배 방법으로 재배된 야채는, 칼륨 함유량을 저감시키기 위해 장기간에 걸쳐 재배할 필요가 있다. 이와 같이 칼륨을 포함하지 않은 비료에 의한 재배 기간이 긴 경우, 칼륨 결핍증이라는 생리 장애가 발생한다. 그로 인해, 이러한 장애가 원인으로 통상의 재배 방법으로 재배한 야채에 비해 30%~50% 정도 수확 중량이 저하한다.
본 실시형태에 있어서의 야채란, 잎 야채류, 예를 들어, 양상추, 샐러드용 야채, 상추, 소송채를 가리킨다. 또한, 양액 재배 방법이란, 배지(培地)로서 흙을 이용하지 않고 작물의 육성에 필요한 양분을 물에 녹인 액상 비료(배양액)로서 작물에 부여하여 재배하는 방법이다. 구체적으로는 수경 재배, 분무경 재배, 고형 배지 재배 등이 해당한다. 이하, 수경 재배 방법을 예로 기재하는데, 다른 양액 재배에 있어서도 같은 효과를 기대할 수 있다.
이하, 본 발명의 실시형태에 대해, 도면을 참조하면서 설명한다. 우선, 도 1을 참조하면서, 본 실시형태의 저칼륨 야채의 재배 방법에 대해 설명한다. 본 실시형태에 있어서의 저칼륨 야채는, 도 1에 도시하는 기간에 수경 재배를 행함으로써 재배할 수 있다. 즉, 본 실시형태에 있어서의 수경 재배 방법에서는, 저칼륨 야채의 전체 재배 기간(L)에 있어서, 전기인 제1 재배 기간(Le), 후기인 제2 재배 기간(Lm)을 설정하고 있다.
전체 재배 기간(L)이란, 파종시(A)부터 수확시(D)까지의 기간이다. 또한, 전체 재배 기간(L)의 시간적인 길이는, 재배하는 야채의 종류에 따라 거의 정해지고, 야채의 종류에 따라 미리 설정 가능하다. 또한, 전체 재배 기간(L)의 길이는, 사용하는 비료의 종류에 별로 영향을 받지 않는 것을 알 수 있다. 따라서, 야채의 종류에 따라, 미리 제1 재배 기간(Le), 제2 재배 기간(Lm)을 설정할 수 있다.
제1 재배 기간(Le)은, 파종시(A)부터 비료 전환시(C)까지의 기간이다. 제1 재배 기간(Le)은, 육묘 기간(Le1)과 통상 재배 기간(Le2)으로 구성되는 것이 바람직하다. 육묘 기간(Le1)은, 종자의 발아부터 모종의 생장이 안정될 때까지의 기간임과 더불어, 파종시(A)부터 통상 재배 개시시(B)까지의 기간이다. 육묘 기간(Le1)은, 통상, 야채의 종류에 상관없이, 2주간 정도인데, 실험 등에 의해 적당히 설정 가능하다. 또, 통상 재배 기간(Le2)은, 통상 재배 개시시(B)부터 비료 전환시(C)까지의 기간이다.
또한, 육묘 기간(Le1)에 있어서 충분히 생장한 모종만을 선별하여, 본 실시형태의 수경 재배를 행하는 것이 바람직하다. 이와 같이 하면, 더욱 저칼륨이 되는 야채를 재배할 수 있다. 구체적으로는, 통상 재배 개시시(B)(육묘 기간(Le1)의 종료시)에 있어서 야채의 모종(개체)의 크기를 각각 계측하여, 소정 이상의 크기로 생장하고 있는 개체만을 선별하여 통상 재배 기간(Le2)으로 이행하고, 소정 미만의 크기로 밖에 생장하고 있지 않는 개체를 처분한다.
제2 재배 기간(Lm)은, 비료 전환시(C)부터 수확시(D)까지의 재배 기간이다. 비료 전환시(C)는 후술하는 실험에 의해 설정된다.
계속해서, 본 실시형태에 있어서의 수경 재배 방법에서 사용하는 비료에 대해 설명한다. 본 실시형태의 수경 재배 방법에서는, 각 재배 기간에서, 상이한 성분을 포함하는 수경 재배용 비료를 사용한다. 구체적으로는, 육묘 기간(Le1)에는, 수돗물, 혹은, 제1 양액 재배 비료를 이용하고, 통상 재배 기간(Le2)에는, 제1 양액 재배 비료를 이용하며, 제2 재배 기간(Lm)에는, 제2 양액 재배 비료를 이용하여 재배한다.
제1 양액 재배 비료는, 칼륨을 함유한다. 구체적으로는, 칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 및 질소를 주성분으로서 포함한다. 제1 양액 재배 비료로서, 시판의 OAT 아그리오 주식회사의 OAT 하우스 비료 등을 이용해도 된다. 또한, 전체 재배 기간(L)에 제1 양액 재배 비료를 이용하여 야채를 재배하는 것을 통상 재배라고 한다.
제2 양액 재배 비료는, 실질적으로 칼륨을 포함하지 않는다. 예를 들어 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 및 질소를 주성분으로서 포함한다. 이 일례로서는, (표 1)에 기재하는 조성의 양액 재배 비료가 있다.
또한, 제2 양액 재배 비료는, 칼륨을 포함하지 않은 양액 재배 비료이면, 제2 양액 재배 비료의 주성분은 임의의 조성이어도 된다. 제2 재배 기간(Lm)에 제2 양액 재배 비료를 이용함으로써 저칼륨 야채를 재배할 수 있다. 또한, 「실질적으로 칼륨을 포함하지 않는다」란, 비료의 조제시에 다른 성분량에 비해 무시할 수 있을 정도의 양의 칼륨의 배합은 허용하는 것을 의미한다. 예를 들어, 수경 재배용 비료의 희석에 수돗물을 사용하는 경우에는, 수돗물에 포함되어 있는 미량의 칼륨이 수경 재배용 비료에 포함되게 되는데, 이와 같이 희석할 때에 사용하는 수돗물에 포함되는 정도의 양은 무시할 수 있을 정도의 양이다.
이하, 본 실시형태에 있어서의 재배 장치와 수경 재배 방법에 대해, 구체적인 예를 섞어 설명한다. 또한, 이하의 설명에서는, 잎 야채의 일례로서, 리프 양상추(이하, 간단히 「양상추」라고 한다)를 재배하고 있다.
우선, 도 2, 도 3을 참조하면서, 본 실시형태에 의한 재배 장치(100)에 대해 설명한다. 도 2는, 재배 장치(100)의 구성을 도시하는 정면도이다. 도 3은, 재배 장치(100)의 측단면도이다. 이들 도면은, 조명(16)과 송풍부(11)의 위치 관계 및, 생장점에 급기하는 장치의 구성을 도시하고 있다.
재배 장치(100)는, 프레임부(17)와, 재배 베드(13)와, 재배 패널(14)과, 조명(16)과, 급기 장치(10)를 갖는다. 재배 베드(13)는 프레임부(17) 내에 배치되고, 재배 패널(14)은, 재배 베드(13) 상에 배치되어 있다. 재배 패널(14)에는, 야채(15)를 정식(定植)하기 위한 복수의 구멍(14H)이 설치되어 있다. 즉, 야채(15)는, 재배 패널(14)에 일정한 간격으로 설치된 구멍(14H)에 정식된다. 조명(16)은 재배 패널(14)에 투광 가능하도록 배치되어 있다. 수경액은, 재배 베드(13)에 저장할 수 있다.
급기 장치(10)는, 재배 장치(100) 내에 적어도 1개 이상 설치된 송풍부(11)와, 송풍부(11)에 접속된 덕트부(12)로 구성되어 있다.
재배 장치(100)는, 온도, 습도, CO2 농도를 제어 가능한 구조물 내에 설치된다.
덕트부(12)에는, 구멍(14H)의 간격과 실질적으로 동등한 간격으로 복수의 분출 구멍(12H)이 설치되어 있다. 송풍부(11)는, 풍량을 제어하는 기능을 갖고, 풍량을 제어함으로써, 급기량을 조정하는 것이 가능하다. 또한, 송풍부(11)는, 상기 구조물의 외부에 설치되어도 된다. 한편, 덕트부(12)는, 프레임부(17) 내에 설치되어 있는 것이 바람직하다.
도 3에 화살표로 나타내는 바와 같이, 덕트부(12)에 가공된 분출 구멍(12H)은, 식물의 생장점의 근방, 혹은, 식물의 생장점의 상부 공간을 향해 급기할 수 있도록, 적절한 각도로 형성되어 있다. 또한, 분출 구멍(12H)에 노즐 등을 설치하고, 노즐의 각도를 임의로 변경하는 방식으로 식물의 생장점에 급기해도 된다.
다음으로, 재배 조건에 대해 설명한다. 각 재배 기간의 양액 재배 비료로서, 육묘 기간(Le1)에는 수돗물, 통상 재배 기간(Le2)에는 제1 양액 재배 비료로서, OAT 하우스 비료의 SA 처방, 제2 재배 기간(Lm)에서는 제2 양액 재배 비료로서 (표 1)에 기재하는 조성으로 배합된 비료를 이용하고 있다.
또, 육묘 기간(Le1)을 제외한 전체 재배 기간(L)에 있어서, EC값(전기 전도율)이 1.4~2.0, pH가 5.5~6.5가 되도록 제1 양액 재배 비료, 제2 양액 재배 비료를 이용하여 수경액(제1, 제2 배양액)을 조제하고 있다. 그리고, EC값, pH값이 상기 범위 내에 들어가도록, 주식회사 셈 코포레이션제 소형 양액 순환 장치 MSOE-100(제품명)을 이용하여 이들 값을 제어하고 있다.
또한, 육묘 기간(Le1)에는 물을 이용하는 것이 바람직하나, 상기 EC값, pH값의 제어 범위 내에서 재배하면 제1 양액 재배 비료를 이용해도 된다.
pH 조정제로는 NaOH를 이용하고, 공기 조절은 조명(16)이 점등시에 22℃, 상대 습도 75%가 되도록 제어하며, CO2 농도는 1000ppm~1200ppm으로 조정하고 있다.
상술한 재배 조건에 있어서, 이하의 순서를 따라 야채(15)를 재배하고 있다.
육묘 기간(Le1)에는, 양상추의 씨를 발아시켜 모종을 육성한다. 구체적으로는, 우선, 차아염소산 나트륨 수용액을 10배로 희석한 소독액에 양상추의 종자를 30분 담근 후에 세정한다. 이와 같이 세정한 종자를 복수개 모아 스펀지형상의 록 시트에 묻고, 수돗물에 그 록 시트를 담근다. 그리고, 암흑 상태에서 종자를 발아시킨다. 발아 후, 밝은 환경으로 옮겨, 발아한 모종을 나머지 육묘 기간(Le1) 동안, 그대로 수돗물에서 생장시킨다.
통상 재배 기간(Le2)에는, 육묘 기간(Le1)에 자란 모종 중에서 생장이 좋은 모종을 선택하고, 그들 모종을, 제1 양액 재배 비료를 포함하는 제1 배양액에 이식하여, 재배한다.
제2 재배 기간(Lm)에는, 칼륨을 함유하지 않은 제2 양액 재배 비료를 포함하는 제2 배양액에 모종을 이식하여, 재배한다. 그리고, 제2 재배 기간(Lm)이 종료되는 수확시(E)에, 양상추를 수확한다.
도 4는, 양상추인 야채(15)의 상면도이다. 양상추는, 최외부에 위치하는 외엽(15A)과, 중심부에 위치하는 내엽(15B)과, 그 중간부의 중엽(15C)을 갖는다. 또 양상추의 생장점(15P)은, 양상추를 상면에서 본 경우에 양상추의 거의 중앙에 위치하고, 생장점으로부터 새로운 잎이 형성된다.
바람의 조건으로는, 양상추의 생장점(15P)인 주(株)의 중앙을 향해, 공기 조절 제어된 공기가 야채(15)의 잎이 흔들리는 정도인 것이 바람직하다. 구체적으로는, 야채(15)의 잎의 표면에서 풍속이 0.3m/sec 이상, 0.7m/sec 이하가 되도록 풍량이 조절된 바람을 부여하는 것이 바람직하다. 이러한 바람을 제2 재배 기간(Lm) 중에 야채(15)에 부여한 경우와, 잎의 근방에서 거의 바람이 없는 조건인 경우의 2조건에서 야채(15)를 재배한 결과를 (표 2)에 나타낸다. 이 실험에서는 2개의 조건에서 각각 60포기씩의 야채(15)로서 양상추를 재배하고 있다. 또, 육묘 기간(Le1)을 7일, 통상 재배 기간(Le2)을 21일, 제2 재배 기간(Lm)을 14일로 설정하고 있다.
제2 양액 재배 비료는, 칼륨을 포함하지 않는다. 그로 인해, 작물인 야채에는, 이른바 「칼륨 결핍증」이 발생하기 쉽다. 즉, 제2 재배 기간(Lm)에 오래된 잎의 끝이 노랗게 변색되거나, 혹은, 새로운 잎이 다갈색으로 변색되고, 커지지 않는다.
그러나, (표 2)에 나타내는 바와 같이, 생장점(15P)을 향해 바람을 부여한 경우에, 칼륨 결핍증의 발생을 억제하는 효과가 있는 것을 알 수 있다.
이와 같이 재배 조건으로서, 배양액 중의 EC값, pH값의 제어에 더해 재배 기간 중에 온도, 습도, CO2 농도가 조절된 바람을 생장점(15P)을 향해, 혹은, 생장점(15P)의 근방에 흐르게 하는 것이 중요하다. 즉, 제2 재배 기간(Lm) 중에, 생장점(15P)에 대해, 풍속이 제어된 바람을 부여하는 것이 중요하다. 그 결과, 칼륨 결핍증 등의 생리 장애를 발생시키지 않고 야채(15)를 크게 재배할 수 있다. 또한, 상기 서술에 있어서, 풍속을 예시하고 있는데, 대체로, 0.05~2m/sec이면, 후술하는 바와 같이 야채(15)의 잎의 증산(蒸散)에 영향을 주기 때문에, 효과가 있다.
다음으로, 전체 재배 기간(L)의 길이에 대한 제2 재배 기간(Lm)의 길이의 영향을, 상기 바람의 영향과 더불어 검토한 결과를 설명한다. (표 3)은, 제1 재배 기간(Le)과 제2 재배 기간(Lm)을 파라미터로서 설정한 조건표이다.
(표 3)에 나타내는 바와 같이, 전체 재배 기간(L)은 42일, 육묘 기간(Le1)은 7일로 고정 조건으로 하고, 제1 재배 기간(Le), 제2 재배 기간(Lm)의 비율을 바꾼 재배 조건을 설정하고 있다. 또한, 조건 번호 (1)은, 양상추의 일반적인 재배 방법이다.
(표 3)에 나타내는 각 조건으로 양상추를 4포기씩 재배하고, 1포기의 칼륨 함유량을 측정하고 있다.
수확한 양상추에 포함되는 각 잎의 칼륨 함유량은, 신선 중량 100g당 칼륨 함유량을, 이온 전극법을 이용하여 측정하고 있다. 구체적으로는, 수확 직후에 전체 신선 중량을 측정한 후, 칼륨 결핍증의 유무를 눈으로 확인한다. 또, 양상추 1포기를 갈아 으깨 수분을 추출하여, HORIBA제 컴팩트 칼륨 이온 미터(제품명)를 이용하여 칼륨 함유량을 측정하고 있다. 그 결과에 대해 (표 4), (표 5)를 참조하면서 설명한다.
(표 4)는, (표 3)의 조건 번호 (1)~(6)에 있어서, 공기 조절 제어된 바람을 양상추의 생장점에 급기한 경우와, 양상추의 생장점에 급기하지 않은 경우에 중량 비율, 중량 평가, 및, 칼륨(K) 결핍증의 발생 유무로 평가한 결과를 나타낸다.
(표 4)에서는, 중량 비율은, 일반적인 재배 방법이 되는 조건 번호 (1)에서 수확한 양상추의 평균 중량을 100%로 하고, 조건 번호 (2)~(6)에서 수확한 양상추의 평균 중량이 조건 번호 (1)에서 수확한 양상추에 대해 몇%였는지를 나타내고 있다. 중량 평가에서는, 평가 기준으로서, 중량 비율의 수치가 90% 이상을 「EX」, 80% 이상, 90% 미만이 되는 조건을 「GD」, 80% 미만을 「NG」로서 나타내고 있다. 또, 칼륨 결핍증 평가에서는, 각 조건에서 4포기 중 1포기라도 칼륨 결핍증이 보인 경우에는 「NG」, 칼륨 결핍증이 보이지 않은 경우에 「OK」로서 나타내고 있다.
(표 4)로부터, 공기 조절 제어된 바람을 양상추의 생장점(15P)에 급기하지 않은 경우, 제2 재배 기간(Lm)이 길면, 양상추의 수확시의 중량이 작아짐과 더불어, 칼륨 결핍증이 발생하기 쉬워지는 것을 알 수 있다. 그러나, 공기 조절 제어된 바람을 양상추의 생장점(15P)에 급기하면, 칼륨 결핍증의 발생을 억제하고, 또한 중량을 크게 하는 효과가 있는 것을 알 수 있다.
(표 5)는, (표 3)의 조건 번호 (1)~(6)에서 재배한 양상추에 대해 공기 조절 제어된 바람을 양상추의 생장점(15P)에 급기한 경우와, 급기하지 않은 경우의 1포기당 칼륨(K) 함유량을 측정한 결과와 저칼륨(K)화의 평가 결과를 나타내고 있다.
(표 5)로부터, 공기 조절 제어된 바람을 양상추의 생장점(15P)에 급기하지 않은 경우는, 조건 번호 (4)~(6)에 걸쳐 1포기당 칼륨 함유량에 변화가 없다. 따라서, 공기 조절 제어된 바람을 양상추의 생장점에 급기하지 않은 경우, 제2 재배 기간(Lm)은 14일 전후가 좋다고 판단할 수 있다.
한편, 공기 조절 제어된 바람을 양상추의 생장점(15P)에 급기한 경우는, 조건 번호 (4)~(6)에 걸쳐 더욱 칼륨 함유량이 저하되고 있다. 그로 인해, 제2 재배 기간(Lm)을 14일보다 길게 하는 편이 좋다고 판단할 수 있다.
일반적인 양상추의 칼륨 함유량은, 일본 문부과학성의 식품 성분 데이터베이스에 의하면, 100g당 490mg이다. 그래서, 저칼륨 양상추로서의 평가 지표를, 통상의 양상추의 칼륨 함유량에 대해 약 25%의 칼륨 함유량으로 할 수 있다. 구체적으로는, (표 5)에 있어서, 양상추 1포기당 칼륨 함유량이 100g당 75mg 미만이면 「SP(Special)」라고 평가하고, 75mg 이상, 100mg 미만이면 「EX」라고 평가하며, 100mg 이상, 125mg 미만이면 「OK」라고 평가하고 있다. 또 100g당 125mg 이상이면 「NG」라고 평가하고 있다. 또한, 조건 번호 (1)은, 야채의 일반적인 재배 방법이기 때문에 평가 대상 외로 하고 있다.
이상의 결과로부터, 공기 조절 제어된 바람을 양상추의 생장점(15P)에 급기하지 않은 경우, 조건 번호 (1)~(3)에서는 재배한 양상추는 저칼륨 양상추라고는 할 수 없고, 조건 번호 (4)~(6)에서 재배한 양상추는 저칼륨 양상추라고 평가할 수 있지만, 생육 불량이 발생하기 때문에 대량 생산 조건으로서는 과제가 있다.
또, 공기 조절 제어된 바람을 양상추의 생장점(15P)에 급기한 경우, 조건 번호 (1)~(3)에서 재배한 양상추는, 저칼륨 양상추라고는 할 수 없다. 이에 비해, 조건 번호 (4)~(6)에서 재배한 양상추에서는, 양상추의 생장점에 바람을 급기하지 않는 경우보다 더욱 칼륨 함유량이 저감되어 있고, 또한 육성 불량도 발생하고 있지 않다. 따라서 이들 조건은, 종래의 재배 방법보다 더욱 좋은 재배 방법인 것이 확인된다. 이상으로부터, 생장점(15P)에 공기 조절 제어된 바람을 급기하는 조건에 있어서, 전체 재배 기간(L)을 100%로 한 경우, 제2 재배 기간(Lm)을 33% 이상, 50% 이하의 비율로 하는 것이, 저칼륨 야채의 재배 방법으로서 바람직하다.
또한, 상기 설명에서는, 제2 재배 기간(Lm) 중에만 야채(15)의 생장점에 대해, 바람을 부여한 경우를 예시하고 있는데, 제1 재배 기간(Le)에도 야채(15)의 생장점에 대해, 바람을 부여해도 된다.
[산업상의 이용 가능성]
본 발명에 의한 저칼륨 야채는, 일반 양상추와 동등한 중량으로 재배가 가능하고, 지금까지의 저칼륨 양상추의 재배 방법과 비교하여, 더욱 저칼륨화를 실현하고 있어, 신장병 환자가 안심하고 섭식할 수 있다.
L : 전체 재배 기간 Le : 제1 재배 기간
Le1 : 육묘 기간 Le2 : 통상 재배 기간
Lm : 제2 재배 기간 10 : 급기 장치
11 : 송풍부 12 : 덕트부
12H : 분출 구멍 13 : 재배 베드
14 : 재배 패널 14H : 구멍
15 : 야채 15A : 외엽
15B : 내엽 15C : 중엽
15P : 생장점 16 : 조명
17 : 프레임부 100 : 재배 장치
Le1 : 육묘 기간 Le2 : 통상 재배 기간
Lm : 제2 재배 기간 10 : 급기 장치
11 : 송풍부 12 : 덕트부
12H : 분출 구멍 13 : 재배 베드
14 : 재배 패널 14H : 구멍
15 : 야채 15A : 외엽
15B : 내엽 15C : 중엽
15P : 생장점 16 : 조명
17 : 프레임부 100 : 재배 장치
Claims (7)
- 야채의 종류에 따라, 파종부터 수확까지의 전체 재배 기간을, 제1 재배 기간과, 상기 제1 재배 기간에 이어지는 제2 재배 기간으로 나누는 단계와,
상기 제1 재배 기간에 있어서, 칼륨을 함유하는 제1 양액 재배 비료를 포함하는 제1 배양액에서 상기 야채를 재배하는 단계와,
상기 제2 재배 기간에 있어서, 실질적으로 칼륨을 함유하지 않은 제2 양액 재배 비료를 포함하는 제2 배양액에서 상기 야채를 재배하는 단계와,
상기 제2 재배 기간 중에, 상기 야채의 생장점에 대해, 풍속 제어된 바람을 부여하는 단계를 구비한, 저칼륨 야채의 양액 재배 방법. - 청구항 1에 있어서,
상기 제1 재배 기간은, 육묘 기간과, 상기 육묘 기간에 이어지는 통상 재배 기간으로 나눠지고,
상기 육묘 기간에는, 상기 제1 배양액을 이용하지 않고, 물에서 상기 야채를 재배하며,
상기 통상 재배 기간에는, 상기 제1 배양액에서 상기 야채를 재배하는, 저칼륨 야채의 양액 재배 방법. - 청구항 1 또는 청구항 2에 있어서,
상기 풍속 제어된 바람의, 상기 야채의 잎의 표면에 있어서의 풍속은, 0.3m/sec 이상, 0.7m/sec 이하인, 저칼륨 야채의 양액 재배 방법. - 청구항 3에 있어서,
상기 제2 재배 기간은, 상기 전체 재배 기간의 33% 이상, 50% 이하의 길이로 설정되는, 저칼륨 야채의 양액 재배 방법. - 삭제
- 삭제
- 삭제
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