JP2018038299A

JP2018038299A - 有機ソバの栽培方法及び有機ソバの収量増加方法

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Publication number: JP2018038299A
Application number: JP2016173512A
Authority: JP
Inventors: 柳次郎水間; Ryujiro Mizuma
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-09-06
Filing date: 2016-09-06
Publication date: 2018-03-15

Abstract

【課題】肥料及び農薬を使用することなく、安定的に収量を増加させることのできるソバの栽培方法を提供する。
【解決手段】ソバの栽培方法は、（ａ）圃場を耕起し、砕土する工程と、（ｂ）前記圃場に、１０ａあたり３〜４ｋｇのクローバーの種子を散布して播種する工程と、（ｃ）クローバーの種子を播種した日又はその翌日に、前記圃場に、１０ａあたり３〜５ｋｇのソバの種子を播種する工程と、（ｄ）ソバを収穫する工程と、を含む。工程（ａ）、工程（ｂ）、工程（ｃ）及び工程（ｄ）をこの順に毎年繰り返して行い、２年目以降では、前記工程（ａ）において、前年から継続して生長しているクローバーをすき込むことで前記圃場を耕起し、肥料及び農薬を使用しない。
【選択図】図１

Description

本発明は、ソバの栽培方法に関する。

蕎麦は、古くから親しまれてきた日本料理である。原料となる植物のソバは、日本では北海道から九州までの地域で栽培され、ソバの一大産地である北海道では、現在、栽培面積が２万ｈａを超えている。

近年、消費者の食品に対する安全志向の高まりとともに、有機農産物が注目されるようになり、有機ソバのニーズも必然的に高まってきている。

ソバの栽培方法について種々の報告がなされている。

非特許文献１には、ｐＨ調整剤としてタンカル（炭酸カルシウム）を散布した後に耕起作業を行い、有機肥料を施肥し、ソバの種子にアカクローバーの種子を混合させて播種するソバの栽培方法が記載されている。

"元気クローラ組合「元気そば」ができるまで"、［online］、宮本製粉株式会社ホームページ、［平成２８年７月２６日検索］、インターネット＜URL：http://www.miyamoto-seifun.co.jp/santhi_genki.html＞

しかしながら、非特許文献１の栽培方法では、耕起前後に炭酸カルシウムの散布及び有機肥料の施肥を要するものであり、手間がかかるとともに、コストが高くなるという課題を残していた。

本発明は、上記事情に鑑みてなされたものであり、肥料及び農薬を使用することなく、安定的に収量を増加させることのできるソバの栽培方法を提供することを目的とする。

上記目的を達成するため、本発明の第１の観点に係るソバの栽培方法は、
（ａ）圃場を耕起し、砕土する工程と、
（ｂ）前記圃場に、１０ａあたり３〜４ｋｇのクローバーの種子を散布して播種する工程と、
（ｃ）クローバーの種子を播種した日又はその翌日に、前記圃場に、１０ａあたり３〜５ｋｇのソバの種子を播種する工程と、
（ｄ）ソバを収穫する工程と、
を含み、
工程（ａ）、工程（ｂ）、工程（ｃ）及び工程（ｄ）をこの順に毎年繰り返して行い、
２年目以降では、前記工程（ａ）において、前年から継続して生長しているクローバーをすき込むことで前記圃場を耕起し、
肥料及び農薬を使用しない、
ことを特徴とする。

例えば、前記圃場の広さは、５ｈａ以上である。

本発明によれば、肥料及び農薬を使用することなく、安定的に収量を増加させることのできるソバの栽培方法を提供することができる。

クローバー共栽培（実施例）及び普通栽培（比較例１、２）によって栽培したソバの生長の度合いを比較した図である。本実施例によるソバの栽培方法を継続して行った後の圃場の土壌診断の結果を表す図である。

本発明の実施形態によるソバの栽培方法について詳細に説明する。

本実施形態によるソバの栽培方法は、
（ａ）圃場を耕起し、砕土する工程と、
（ｂ）前記圃場に、１０ａあたり３〜４ｋｇのクローバーの種子を散布して播種する工程と、
（ｃ）クローバーの種子を播種した日又はその翌日に、前記圃場に、１０ａあたり３〜５ｋｇのソバの種子を播種する工程と、
（ｄ）ソバを収穫する工程と、
を含み、
工程（ａ）、工程（ｂ）、工程（ｃ）及び工程（ｄ）をこの順に毎年繰り返して行うものである。

上記の工程（ａ）において、耕起は、例えば、プラウによって行われ、砕土は、例えば、ロータリーによって行われる。

上記の工程（ｂ）において用いられるクローバーの種子として、例えば、アカクローバー、シロクローバ等の種子が用いられ、好ましくは、アカクローバーの種子が用いられる。クローバーの根に存在する根粒菌によって、土壌中に窒素分が供給され、ソバが良好に生育することができる。クローバーの種子は、１０ａあたり３〜４ｋｇの量で播種され、例えば、ミスト機によって圃場全体に散布して播種される。クローバーの種子の播種時期は、その地域によって異なるが、例えば北海道の場合、５〜７月が好ましい。

上記の工程（ｃ）において、圃場に、ソバの種子を播種する。クローバーの生育が進む前にソバの発芽を促進させる観点から、クローバーの種子を播種した日又はその翌日にソバの種子が播種される。ソバの種子としては、タデ科に属する１年生の草本である普通ソバ（Ｆａｇｏｐｙｕｍｅｓｃｕｌｅｎｔｕｍ）から得られた種子が用いられ、普通ソバの品種としては、例えば、キタワセソバ等が選択され得る。有機ソバから得られた種子を用いるのが好ましい。ソバの種子は、１０ａあたり３〜５ｋｇの量で播種され、例えば、播種機によって播種される。栽植密度は、その地域で推奨されている密度でよい。なお、本実施形態において、ソバの種子はクローバーの種子に混合して同時に播種されることはなく、ソバの種子とクローバーの種子とは同じ圃場において時間を隔てて播種される。クローバーの種子は、１０ａあたり３〜４ｋｇの量で播種され、ソバの種子は、１０ａあたり３〜５ｋｇの量で播種されるが、両者の種子の播種量比ゆえに、ソバの収量を増加させることができる。ソバの種子の播種時期は、その地域によって異なるが、例えば北海道の場合、５〜７月が好ましい。

上記の工程（ｄ）において、ソバを収穫する。ソバの収穫時期は、その地域によって異なるが、例えば北海道の場合、８〜９月が好ましい。

上記の工程（ａ）、工程（ｂ）、工程（ｃ）及び工程（ｄ）は、毎年繰り返して行われる。つまり、本実施形態によるソバの栽培方法では、ソバの連作が可能である。例えば、連作３年目以降では、安定的にソバの収量を増加させることができるとともに、確実に有機ソバを得ることができる。本明細書において、「有機ソバ」とは、例えば、有機ＪＡＳ認定を取得したソバである。

２年目以降では、前記工程（ａ）において、前年から継続して生長しているクローバーをすき込むことで圃場を耕起する。前年に播種したクローバーは、翌年の播種時期には数十ｃｍ程度まで生長しており、この生長したクローバーを、例えば、プラウによってすき込む。前年から継続して生長しているクローバーをすき込むことで、土壌中に窒素分が供給され、ソバの栽培に適した土壌を作り出すことができる。

本実施形態によるソバの栽培方法では、肥料及び農薬は使用されない。本実施形態によるソバの栽培方法によれば、肥料及び農薬を使用しなくても、ソバは良好に生長し、収量を増加させることができる。本明細書において“肥料”とは、有機肥料、無機肥料、化学肥料等を指し、“農薬” とは、殺菌剤、防黴剤、殺虫剤、除草剤、殺鼠剤、植物成長調整剤等を指す。

本実施形態によるソバの栽培方法は、例えば、５ｈａ以上の広さを有する圃場で用いられ得る。本実施形態によるソバの栽培方法では、一定以上の広さの圃場においても、肥料及び農薬を使用せず、また、特殊な機械等を用いることなく、低コストでソバを栽培することが可能である。

なお、本明細書において、上述の本実施形態によるソバの栽培方法を「クローバー共栽培」と称する場合がある。

以上説明したように、本実施形態によるソバの栽培方法によれば、肥料及び農薬を一切使用せずに、クローバーと共栽培することでソバを良好に生長させることができ、手間をかけずに低コストで有機ソバを得ることができる。

また、本実施形態によるソバの栽培方法によれば、後述する実施例に記載の通り、草丈及び根長が大きく、葉数の多いソバを収穫することができ、また、ソバの収量を増加させることができる。

また、本実施形態によるソバの栽培方法によれば、後述する実施例に記載の通り、ソバの栽培に適した良好な土壌を作り出すことができる。

以下、実施例を挙げて本発明を具体的に説明する。ただし、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。

（ソバのクローバー共栽培）
北海道上川郡下川町にある圃場を５〜６月に耕起し、砕土して整地した後、１０ａあたり３ｋｇのアカクローバーの種子を、ミスト機を用いて播種した。アカクローバーの種子を播種した翌日に、同圃場に、１０ａあたり３〜５ｋｇのソバの種子を、播種機を用いて播種した。なお、ソバの種子として、キタワセの有機ソバから得られた種子を用いた。肥料及び農薬を一切使用せずにソバを栽培し、同年９月にソバを収穫した。これらの工程を毎年繰り返して同圃場にて連作し、２年目以降では、前年から継続して生長しているクローバーをすき込むことで耕起し、整地した後、前述同様にクローバーの種子及びソバの種子を播種して、ソバを栽培及び収穫した。

（草丈、枝数及び根長の比較）
上記の栽培方法で連作９年目に収穫したソバ（クローバー共栽培：実施例）について、クローバーと共栽培せずに肥料及び農薬を使用して栽培したソバ（普通栽培：比較例１、比較例２）と、草丈、枝数及び根長を比較した。

結果を表１及び図１に示す。クローバー共栽培（実施例）では、草丈が普通栽培（比較例２）のソバより長く、枝数は普通栽培（比較例１、２）のソバよりも多かった。また、クローバー共栽培（実施例）では、根長が６ｃｍと普通栽培（比較例１、２）のソバより長く、写真（図１）からもそれは明らかであった。

本実施例のソバの栽培方法によって、草丈及び根長が大きく、葉数の多いソバを得ることが可能であることが示された。

（収量比較）
上記の栽培方法で連作８年目に収穫したソバ（クローバー共栽培：実施例）の収量は、１６９ｋｇ／１０ａであった。一方で、その年のＪＡ北はるか下川地区そば生産組合会員４４戸の平均収量は、７３ｋｇ／１０ａであった。本実施例のソバの栽培方法によって、そば生産組合会員の平均収量に比して、収量が２．３倍増加することが明らかとなった。

（土壌診断）
上記の栽培方法で連作９年目における圃場の土壌診断の結果を図２に示す。各パラメータはいずれも良好な値であり、バランスも良好であった。本実施例のソバの栽培方法によって、ソバの栽培に適した良好な土壌が作られ、それを維持できることが示された。

Claims

（ａ）圃場を耕起し、砕土する工程と、
（ｂ）前記圃場に、１０ａあたり３〜４ｋｇのクローバーの種子を散布して播種する工程と、
（ｃ）クローバーの種子を播種した日又はその翌日に、前記圃場に、１０ａあたり３〜５ｋｇのソバの種子を播種する工程と、
（ｄ）ソバを収穫する工程と、
を含み、
工程（ａ）、工程（ｂ）、工程（ｃ）及び工程（ｄ）をこの順に毎年繰り返して行い、
２年目以降では、前記工程（ａ）において、前年から継続して生長しているクローバーをすき込むことで前記圃場を耕起し、
肥料及び農薬を使用しない、
ことを特徴とするソバの栽培方法。
前記圃場の広さは、５ｈａ以上である、
ことを特徴とする請求項１に記載のソバの栽培方法。