KR102010858B1 - 콩발아배아 추출물을 포함하는 숙취의 예방 또는 치료용 조성물 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 콩발아배아 추출물 또는 이의 분획물을 포함하는 숙취의 예방 또는 치료용 약학 조성물, 상기 약학 조성물을 이용하여 숙취를 예방 또는 치료하는 방법 및 콩발아배아 추출물 또는 이의 분획물을 포함하는 숙취의 예방 또는 치료용 식품 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 조성물에 포함된 콩발아배아 추출물이 혈중 알코올 농도 감소 효과를 나타냄을 확인하였는 바, 숙취를 예방 또는 치료할 수 있는 다양한 형태의 제품개발에 널리 활용될 수 있을 것이다.

Description

콩발아배아 추출물을 포함하는 숙취의 예방 또는 치료용 조성물{Composition for preventing or treating hangover comprising extract from germinated gemmule of bean}
본 발명은 콩발아배아 추출물을 포함하는 숙취의 예방 또는 치료용 조성물에 관한 것으로, 보다 구체적으로 본 발명은 콩발아배아 추출물 또는 이의 분획물을 포함하는 숙취의 예방 또는 치료용 약학 조성물, 상기 약학 조성물을 이용하여 숙취를 예방 또는 치료하는 방법 및 콩발아배아 추출물 또는 이의 분획물을 포함하는 숙취의 예방 또는 치료용 식품 조성물에 관한 것이다.
알코올은 8천여 년 전부터 인류역사의 중요한 위치를 차지하여 왔으나, 1800년대에 이르러 위생환경과 정수방법이 개선되면서 식품으로써의 가치가 줄어들었고, 오늘날 사회적 향락을 위해 고농도의 술을 많이 소비하는 형태로 바뀌게 되었다. 2005년 한국의 국민 1인당 연간 소주 97병(알코올 8.11 리터)을 소비하고 있으며 이는 선진화에도 불구하고 매년 증가하는 추세에 있다.
약간의 알코올은 다른 진정수면약과 같이 불안을 줄여주고 편안함을 느끼게 하지만, 일반적으로 지구상에서 가장 흔히 남용되는 약물이고 막대한 의료비용과 사회적 비용을 요구하는 문제를 일으킨다. 한국의 음주로 인한 사회 경제적 손실비용은 이미 20조를 넘어서는 것으로 추정되며, 이러한 비용은 국내 총생산(GDP)의 3%를 초과하는 것으로 추정되고 있다.
숙취란 음주 후 나타나는 신체적, 정신적 불쾌감을 총칭하는 것으로 객관적인 증상으로는 두통, 메스꺼움, 구토, 졸음, 운동능력저하, 혈액학적 변화, 호르몬의 변화 등의 현상을 말한다. 숙취의 원인은 아직 정확하게 밝혀지지는 않았으나, 알코올 대사과정에서 발생되는 대사산물에 의한 것이라 보고되고 있다.
체내로 유입된 에틸 알코올은 위장 또는 소장에서 흡수되어 혈관 내로 들어가서 간장으로 옮겨지게 된다. 간세포에는 알코올 탈수소효소(ADH, alcoholdehydrogenase)가 있어 알콜을 아세트알데히드로 산화시키고, 상기 아세트알데히드는 간세포에 있는 아세트알데히드 탈수소효소(ALDH, acetaldehyde dehydrogenase)에 의해 아세트산으로 분해되어 전신의 근육이나 지방조직으로 옮겨져 최종적으로는 탄산가스와 물로 분해된다. 또한, 상기 아세트알데히드 탈수소효소에는 아세트알데히드가 저농도이더라도 산화를 개시하는 Ⅱ 형과 아세트알데히드가 고농도가 되지 않으면 작용을 하지 않는 I 형이 있으나, 동양인은 일반적으로 Ⅱ 형 아세트알데히드 효소가 결핍 또는 부족하기 때문에 아세트알데히드의 산화가 서양인에 비해 느린 편이다. 산화되지 못한 아세트알데히드 및/또는 에탄올은 정상적인 신진대사를 방해하여 다양한 숙취현상을 느끼게 한다.
한국의 음주문화에 대한 사회적 배경으로 인하여 숙취해소를 위한 제품에 대한 소비자의 요구가 지속되고 있으며, 숙취경감을 위하여 다양한 연구가 이루어지고 실제 다양한 제품들이 시중에 판매되는 새롭게 등장하고 있다. 예를 들어, 한국등록특허 제10-0552398호에는 작두콩 추출물을 포함하는 숙취해소용 음료 조성물이 개시되어 있고, 한국등록특허 제10-0989869호에는 콩나물 발효액을 함유하는 숙취해소 음료가 개시되어 있으며, 한국등록특허 제10-1601947호에는 땅콩새싹 추출물 및 울금 추출물을 포함하는 숙취해소 음료 조성물이 개시되어 있다.
그러나, 이들 제품은 실제 만들어진 최종 완제품의 효능에 대해서 객관적 검증이 미흡한 상황이기에 실제 숙취해소 음료를 필요로 하는 소비자들에게 신뢰도가 전반적으로 높지 않은 것이 현실이다. 이에 숙취해소 효능의 검증을 통해서 실제 소비자들이 제품을 음용한 뒤에 효과를 봄으로써 소비자들의 신뢰를 얻을 뿐 아니라 실제 과다한 음주로 인한 사회적인 손실을 줄이고, 더불어 개인의 건강한 생활에도 도움을 줄 수 있는 제품의 개발이 절실히 요구되고 있다.
이와 같은 배경하에, 본 발명자들은 보다 효과적으로 숙취를 해소할 수 있는 방법을 개발하고자 예의 연구노력한 결과, 콩발아배아 추출물이 혈중 알코올의 수준을 효과적으로 감소시킬 수 있음을 확인하고, 본 발명을 완성하였다.
본 발명의 하나의 목적은 콩발아배아 추출물 또는 이의 분획물을 포함하는 숙취의 예방 또는 치료용 약학 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 상기 약학 조성물을 이용하여 숙취를 예방 또는 치료하는 방법을 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은 콩발아배아 추출물 또는 이의 분획물을 포함하는 숙취의 예방 또는 치료용 식품 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명자들은 보다 효과적으로 숙취를 해소할 수 있는 방법을 개발하고자 다양한 연구를 수행하던 중, 콩발아배아의 추출물이 혈중 알코올을 효과적으로 감소시킬 수 있음을 확인하였다. 지금까지 콩과 관련된 숙취해소 효과로는 콩나물의 뿌리부분에 다량으로 포함된 아스파라긴에 의한 숙취효과가 공지되어 있다. 그러나, 콩발아배아로부터 유래된 성분이 숙취해소 효과를 나타낸다는 점에 대하여는 지금까지 전혀 알려져 있지 않았고, 본 발명자에 의하여 최초로 규명되었다.
상기 목적을 달성하기 위한 하나의 양태로서, 본 발명은 콩발아배아 추출물 또는 이의 분획물을 포함하는, 숙취의 예방 또는 치료용 약학 조성물을 제공한다.
본 발명의 용어 "콩발아배아"란, 콩에서 분리한 배아를 발아시킨 발아배아를 의미한다. 콩 발아배아의 제조방법은 본 발명자들의 선행연구에 의하여 공지된 바 있으며(한국공개특허 제2013-0057173호), 구체적으로 상기 콩 발아배아는 콩으로부터 분리된 배아를 발아시켜 수득하는 것일 수 있으나, 이에 제한되는 것은 아니다. 상기 콩 발아배아 추출물의 숙취의 예방 또는 치료 효과는 지금까지 전혀 알려져 있지 않았고, 본 발명자들에 의하여 최초로 규명되었다.
본 발명의 용어 "추출물"이란, 콩 발아배아를 추출 처리하여 얻어지는 추출액, 상기 추출액의 희석액이나 농축액, 상기 추출액을 건조하여 얻어지는 건조물, 상기 추출액의 조정제물이나 정제물, 또는 이들의 혼합물 등, 추출액 자체 및 추출액을 이용하여 형성 가능한 모든 제형의 추출물을 포함한다.
본 발명에 있어서, 상기 콩 발아배아를 추출하는 방법은 특별히 제한되지 않으며, 당해 기술 분야에서 통상적으로 사용하는 방법에 따라 추출할 수 있다. 상기 추출 방법의 비제한적인 예로는, 열수 추출법, 초음파 추출법, 여과법, 환류 추출법 등을 들 수 있으며, 이들은 단독으로 수행되거나 2종 이상의 방법을 병용하여 수행될 수 있다.
본 발명에서 상기 콩 발아배아를 추출하는 데 사용되는 추출 용매의 종류는 특별히 제한되지 않으며, 당해 기술 분야에서 공지된 임의의 용매를 사용할 수 있다. 상기 추출 용매의 비제한적인 예로는 물, 알코올 또는 이들의 혼합 용매 등을 들 수 있으며, 이들은 단독으로 사용되거나 1종 이상 혼합하여 사용될 수 있다. 알코올을 용매로 사용하는 경우에는 구체적으로 탄소수 1 내지 4의 알코올을 사용할 수 있다.
본 발명의 용어 "분획물"이란, 여러 다양한 구성 성분들을 포함하는 혼합물로부터 특정 성분 또는 특정 성분 그룹을 분리하기 위하여 분획을 수행하여 얻어진 결과물을 의미한다.
본 발명에서 상기 분획물을 얻는 분획 방법은 특별히 제한되지 않으며, 당해 기술 분야에서 통상적으로 사용하는 방법에 따라 수행될 수 있다. 상기 분획 방법의 비제한적인 예로는, 본 발명의 콩 발아배아를 추출하여 얻은 추출물에 소정의 용매를 처리하여 상기 추출물로부터 분획물을 얻는 방법을 들 수 있다.
본 발명에서 상기 분획물을 얻는 데 사용되는 분획 용매의 종류는 특별히 제한되지 않으며, 당해 기술 분야에서 공지된 임의의 용매를 사용할 수 있다. 상기 분획 용매의 비제한적인 예로는 물, 알코올 등의 극성 용매; 헥산(Hexan), 에틸 아세테이트(Ethyl acetate), 클로로포름(Chloroform), 디클로로메탄(Dichloromethane) 등의 비극성 용매 등을 들 수 있다. 이들은 단독으로 사용되거나 1종 이상 혼합하여 사용될 수 있다. 상기 분획 용매 중 알코올을 사용하는 경우에는 구체적으로 탄소수 1 내지 4의 알코올을 사용할 수 있다.
본 발명의 콩 발아배아 추출물은 소야사포닌(soyasaponin)을 포함하는 것일 수 있다.
본 발명의 용어, “소야사포닌(soyasaponin)”이란, 콩에 포함되어 있는 식물성 스테롤(phytosterol)의 일종으로, 스테로이드 또는 트리테르페노이드와 같은 아글리콘(Aglycone) 구조에 기초하여 복잡하고 다양한 분자 구조를 보인다. 상기 소야사포닌의 구체적인 예는 Soyasaponin Aa, Soyasaponin Ab, Soyasaponin Ac, Soyasaponin Ae, Soyasaponin Af, Soyasaponin Ba, Soyasaponin Bb, Soyasaponin Bc, Soyasaponin Bd, Soyasaponin Be, Soyasaponin βg, Soyasaponin βa, soyasaponin Ag, soyasaponin Ad, soyasaponin Ah, soyasaponin γg일 수 있지만, 이에 제한되지 않는다.
본 발명의 용어 "숙취"란, 음주 후 나타나는 신체적, 정신적 불쾌감을 총칭하는 것으로 객관적인 증상으로는 두통, 메스꺼움, 구토, 졸음, 운동능력저하, 혈액학적 변화, 호르몬의 변화 등의 현상을 말한다. 숙취의 원인은 아직 정확하게 밝혀지지는 않았으나, 일반적으로는 알코올 대사과정에서 발생되는 대사산물인 아세트알데히드와 관련이 높다는 것이 알려져 있다. 곧, 일반적으로 숙취는 체내 잔존하는 아세트알데히드 농도가 높을 경우 나타나는 것으로 알려져 있다.
본 발명의 용어 "예방"이란, 본 발명의 조성물을 포함하는 숙취의 예방 또는 치료용 약학적 조성물의 투여로 숙취의 발생을 저해 또는 지연시키는 모든 행위를 의미한다.
본 발명의 용어 "치료" 또는 "개선"이란, 본 발명의 조성물을 투여하여 숙취의 증세가 호전되거나 이롭게 변경되는 모든 행위를 의미한다.
본 발명의 약학 조성물은 총 조성물의 중량 대비 상기 추출물을 0.0001 내지 50 중량%로 포함할 수 있으며, 구체적으로 0.01 중량% 내지 10 중량%로 포함할 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
상기 본 발명의 약학 조성물은 약학 조성물의 제조에 통상적으로 사용하는 약학적으로 허용가능한 담체, 부형제 또는 희석제를 추가로 포함할 수 있고, 상기 담체는 비자연적 담체(non-naturally occuring carrier)를 포함할 수 있다.
본 발명의 용어 "약학적으로 허용가능한"이란 상기 조성물에 노출되는 세포나 인간에게 독성이 없는 특성을 나타내는 것을 의미한다.
구체적으로, 상기 약학 조성물은, 각각 통상의 방법에 따라 산제, 과립제, 정제, 캡슐제, 현탁액, 에멀젼, 시럽, 에어로졸 등의 경구형 제형, 외용제, 좌제 및 멸균 주사용액의 형태로 제형화하여 사용될 수 있다. 본 발명에서, 상기 약학 조성물에 포함될 수 있는 담체, 부형제 및 희석제로는 락토즈, 덱스트로즈, 수크로스, 솔비톨, 만니톨, 자일리톨, 에리스리톨, 말티톨, 전분, 아카시아 고무, 알지네이트, 젤라틴, 칼슘 포스페이트, 칼슘 실리케이트, 셀룰로즈, 메틸 셀룰로즈, 미정질 셀룰로스, 폴리비닐 피롤리돈, 물, 메틸히드록시벤조에이트, 프로필히드록시벤조에이트, 탈크, 마그네슘 스테아레이트 및 광물유를 들 수 있다. 제제화할 경우에는 보통 사용하는 충진제, 증량제, 결합제, 습윤제, 붕해제, 계면활성제 등의 희석제 또는 부형제를 사용하여 조제된다. 경구투여를 위한 고형제제에는 정제, 환제, 산제, 과립제, 캡슐제 등이 포함되며, 이러한 고형제제는 적어도 하나 이상의 부형제 예를 들면, 전분, 칼슘카보네이트(calcium carbonate), 수크로스(sucrose) 또는 락토오스(lactose), 젤라틴 등을 섞어 조제된다. 또한 단순한 부형제 이외에 마그네슘 스티레이트, 탈크 같은 윤활제들도 사용된다. 경구를 위한 액상 제제로는 현탁제, 내용액제, 유제, 시럽제 등이 해당되는 데 흔히 사용되는 단순희석제인 물, 리퀴드 파라핀 이외에 여러 가지 부형제, 예를 들면 습윤제, 감미제, 방향제, 보존제 등이 포함될 수 있다. 비경구 투여를 위한 제제에는 멸균된 수용액, 비수성용제, 현탁제, 유제, 동결건조 제제, 좌제가 포함된다. 비수성용제, 현탁제로는 프로필렌글리콜(propylene glycol), 폴리에틸렌 글리콜, 올리브 오일과 같은 식물성 기름, 에틸올레이트와 같은 주사 가능한 에스테르 등이 사용될 수 있다. 좌제의 기제로는 위텝솔(witepsol), 마크로골, 트윈(tween) 61, 카카오지, 라우린지, 글리세로제라틴 등이 사용될 수 있다.
본 발명의 숙취 예방 또는 치료용 약학 조성물은 상기 주요성분 이외에도 숙취 효과를 더욱 증대시키기 위한 보조성분으로서 황기 추출물, 연자육 추출물, 헛개나무열매 추출물 또는 이들의 혼합물을 추가로 포함할 수 있다. 또한, 바람직하게는 비타민 B군, 비타민 C, 비타민 E, 또는 베타카로틴과 같은 비타민, Ca, Mg, 또는 Zn 등의 미네랄 성분, 레시틴 등의 인지질, 알라닌 또는 타우린 등의 아미노산, 사과산, 구연산, 백설탕, 액상과당, 올리고당, 영지, 또는 이들의 혼합물을 더욱 포함할 수 있다.
다른 양태로서, 본 발명은 상기 약학 조성물을 숙취 증상을 가지거나, 가질 위험이 있는 개체에 투여하는 단계를 포함하는, 숙취의 예방 또는 치료 방법을 제공한다.
본 발명의 용어 "투여"란 적절한 방법으로 개체에게 소정의 물질을 도입하는 것을 의미한다.
본 발명의 용어 "개체"란 숙취 증상을 보이거나 보일 위험이 있는 인간을 포함한 쥐, 생쥐, 가축 등의 모든 동물을 의미한다. 구체적인 예로, 인간을 포함한 포유동물일 수 있다.
본 발명의 숙취의 예방 또는 치료 방법은 구체적으로, 인간을 제외한 개체에 콩 발아배아 추출물 또는 이의 분획물을 포함하는 숙취의 예방 또는 치료용 약학 조성물을 약학적으로 유효한 양으로 투여하는 단계를 포함할 수 있다.
본 발명의 용어 "약학적으로 유효한 양"이란 의학적 치료에 적용 가능한 합리적인 수혜/위험 비율로 질환을 치료하기에 충분하며 부작용을 일으키지 않을 정도의 양을 의미하며, 유효 용량 수준은 환자의 성별, 연령, 체중, 건강상태, 질병의 종류, 중증도, 약물의 활성, 약물에 대한 민감도, 투여 방법, 투여 시간, 투여 경로, 및 배출 비율, 치료 기간, 배합 또는 동시에 사용되는 약물을 포함한 요소 및 기타 의학 분야에 잘 알려진 요소에 따라 당업자에 의해 용이하게 결정될 수 있다.
구체적으로 본 발명의 조성물은 고형분을 기준으로 1일 0.0001 내지 100 mg/체중 kg으로, 더욱 구체적으로 0.001 내지 100 mg/체중 kg으로 투여할 수 있다. 투여는 상기 권장 투여량을 하루에 한 번 투여할 수도 있고, 수회 나누어 투여할 수도 있다.
본 발명의 숙취의 예방 또는 치료 방법에서, 상기 조성물을 투여하는 투여 경로 및 투여 방식은 특별히 제한되지 않으며, 목적하는 해당 부위에 상기 조성물을 포함하는 조성물이 도달할 수 있는 한 임의의 투여 경로 및 투여 방식에 따를 수 있다. 구체적으로, 상기 조성물은 경구 또는 비경구의 다양한 경로를 통하여 투여될 수 있으며, 그 투여 경로의 비제한적인 예로는, 구강, 직장, 국소, 정맥내, 복강내, 근육내, 동맥내, 경피, 비측내 또는 흡입 등을 통하여 투여되는 것을 들 수 있다.
또 다른 양태로서, 본 발명은 콩발아배아 추출물을 유효성분으로 포함하는, 숙취 예방 또는 개선용 식품 조성물을 제공한다.
상기 조성물 및 숙취에 대해서는 상기에서 설명한 바와 같다.
본 발명의 용어, "개선"이란, 상기 조성물의 투여로 숙취 증상이 호전되거나 이롭게 변경되는 모든 행위를 의미한다.
본 발명의 용어, "식품"은 육류, 소시지, 빵, 초콜릿, 캔디류, 스낵류, 과자류, 피자, 라면, 기타 면류, 껌류, 아이스크림류를 포함한 낙농제품, 각종 스프, 음료수, 차, 드링크제, 알코올음료, 비타민 복합제, 건강 기능 식품 및 건강 식품 등이 있으며, 통상적인 의미에서의 식품을 모두 포함한다.
상기 건강 기능(성) 식품(functional food)이란, 특정보건용 식품(food for special health use, FoSHU)과 동일한 용어로, 영양 공급 외에도 생체조절기능이 효율적으로 나타나도록 가공된 의학, 의료효과가 높은 식품을 의미한다. 여기서 "기능(성)"이라 함은 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 의미한다. 본 발명의 식품은 당 업계에서 통상적으로 사용되는 방법에 의하여 제조가능하며, 상기 제조시에는 당 업계에서 통상적으로 첨가하는 원료 및 성분을 첨가하여 제조할 수 있다. 또한 상기 식품의 제형 또한 식품으로 인정되는 제형이면 제한 없이 제조될 수 있다. 본 발명의 식품용 조성물은 다양한 형태의 제형으로 제조될 수 있으며, 일반 약품과는 달리 식품을 원료로 하여 약품의 장기 복용 시 발생할 수 있는 부작용 등이 없는 장점이 있고, 휴대성이 뛰어나, 본 발명의 식품은 숙취의 예방 또는 개선의 효과를 증진시키기 위한 보조제로 섭취가 가능하다.
상기 건강 식품(health food)은 일반식품에 비해 적극적인 건강유지나 증진 효과를 가지는 식품을 의미하고, 건강보조식품(health supplement food)은 건강보조 목적의 식품을 의미한다. 경우에 따라, 건강 기능 식품, 건강식품, 건강보조식품의 용어는 호용된다.
구체적으로, 상기 건강 기능 식품은 본 발명의 추출물을 음료, 차류, 향신료, 껌, 과자류 등의 식품 소재에 첨가하거나, 캡슐화, 분말화, 현탁액 등으로 제조한 식품으로, 이를 섭취할 경우 건강상 특정한 효과를 가져 오는 것을 의미하나, 일반 약품과는 달리 식품을 원료로 하여 약품의 장기 복용 시 발생할 수 있는 부작용이 없는 장점이 있다.
본 발명의 식품 조성물은, 일상적으로 섭취하는 것이 가능하기 때문에 숙취의 예방 또는 개선에 대하여 높은 효과를 기대할 수 있으므로, 매우 유용하게 사용될 수 있다.
상기 식품 조성물은 생리학적으로 허용 가능한 담체를 추가로 포함할 수 있는데, 담체의 종류는 특별히 제한되지 않으며 당해 기술 분야에서 통상적으로 사용되는 담체라면 어느 것이든 사용할 수 있다.
또한, 상기 식품 조성물은 식품 조성물에 통상 사용되어 냄새, 맛, 시각 등을 향상시킬 수 있는 추가 성분을 포함할 수 있다. 예들 들어, 비타민 A, C, D, E, B1, B2, B6, B12, 니아신(niacin), 비오틴(biotin), 폴레이트(folate), 판토텐산(panthotenic acid) 등을 포함할 수 있다. 또한, 아연(Zn), 철(Fe), 칼슘(Ca), 크롬(Cr), 마그네슘(Mg), 망간(Mn), 구리(Cu), 크륨(Cr) 등의 미네랄을 포함할 수 있다. 또한, 라이신, 트립토판, 시스테인, 발린 등의 아미노산을 포함할 수 있다.
또한, 상기 식품 조성물은 방부제(소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨 등), 살균제(표백분과 고도 표백분, 차아염소산나트륨 등), 산화방지제(부틸히드록시아니졸(BHA), 부틸히드록시톨류엔(BHT) 등), 착색제(타르색소 등), 발색제(아질산 나트륨, 아초산 나트륨 등), 표백제(아황산나트륨), 조미료(MSG 글루타민산나트륨 등), 감미료(둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨 등), 향료(바닐린, 락톤류 등), 팽창제(명반, D-주석산수소칼륨 등), 강화제, 유화제, 증점제(호료), 피막제, 검기초제, 거품억제제, 용제, 개량제 등의 식품 첨가물(food additives)을 포함할 수 있다. 상기 첨가물은 식품의 종류에 따라 선별되고 적절한 양으로 사용될 수 있다.
본 발명의 추출물은 그대로 첨가하거나 다른 식품 또는 식품 성분과 함께 사용될 수 있고, 통상적인 방법에 따라 적절하게 사용될 수 있다. 유효성분의 혼합양은 그의 사용 목적(예방, 건강 또는 치료적 처치)에 따라 적합하게 결정될 수 있다. 일반적으로, 식품 또는 음료의 제조시에 본 발명의 식품 조성물은 식품 또는 음료에 대하여 50 중량부 이하, 구체적으로 20 중량부 이하의 양으로 첨가될 수 있다. 그러나 건강 및 위생을 목적으로 장기간 섭취할 경우에는 상기 범위 이하의 함량을 포함할 수 있으며, 안전성 면에서 아무런 문제가 없기 때문에 유효성분은 상기 범위 이상의 양으로도 사용될 수 있다.
본 발명의 식품 조성물의 일 예로 건강음료 조성물로 사용될 수 있으며, 이 경우 통상의 음료와 같이 여러 가지 향미제 또는 천연 탄수화물 등을 추가 성분으로 함유할 수 있다. 상술한 천연 탄수화물은 포도당, 과당과 같은 모노사카라이드; 말토스, 슈크로스와 같은 디사카라이드; 덱스트린, 사이클로덱스트린과 같은 폴리사카라이드; 자일리톨, 소르비톨, 에리트리톨 등의 당알콜일 수 있다. 감미제는 타우마틴, 스테비아 추출물과 같은 천연 감미제; 사카린, 아스파르탐과 같은 합성 감미제 등을 사용할 수 있다. 상기 천연 탄수화물의 비율은 본 발명의 건강음료 조성물 100 mL 당 일반적으로 약 0.01 내지 0.04 g, 구체적으로 약 0.02 내지 0.03 g이 될 수 있다.
상기 외에 건강음료 조성물은 여러 가지 영양제, 비타민, 전해질, 풍미제, 착색제, 펙트산, 펙트산의 염, 알긴산, 알긴산의 염, 유기산, 보호성 콜로이드 증점제, pH 조절제, 안정화제, 방부제, 글리세린, 알코올 또는 탄산화제 등을 함유할 수 있다. 그 밖에 천연 과일주스, 과일주스 음료, 또는 야채 음료의 제조를 위한 과육을 함유할 수 있다. 이러한 성분은 독립적으로 또는 혼합하여 사용할 수 있다. 이러한 첨가제의 비율은 크게 중요하진 않지만 본 발명의 건강음료 조성물 100 중량부당 0.01 내지 0.1 중량부의 범위에서 선택되는 것이 일반적이다.
본 발명의 식품 조성물은 숙취의 예방 또는 개선 효과를 나타낼 수 있다면 다양한 중량%로 포함할 수 있으나, 구체적으로 본 발명의 추출물을 식품 조성물의 총 중량 대비 0.00001 내지 100 중량% 또는 0.01 내지 80 중량%로 포함할 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
본 발명의 조성물에 포함된 콩발아배아 추출물이 혈중 알코올 농도 감소 효과를 나타냄을 확인하였는 바, 숙취를 예방 또는 치료할 수 있는 다양한 형태의 제품개발에 널리 활용될 수 있을 것이다.
도 1은 콩 발아배아 추출물(GSG-1)에 의한 혈중 알코올 감소효과를 나타내는 그래프이다.
도 2는 마우스에 에탄올 투여 직후부터 마지막 채혈시점까지의 혈중 알코올의 총량을 정량분석한 결과를 나타내는 그래프이다.
이하 본 발명을 실시예를 통하여 보다 상세하게 설명한다. 그러나 이들 실시예는 본 발명을 예시적으로 설명하기 위한 것으로 본 발명의 범위가 이들 실시예에 한정되는 것은 아니다.
실시예 1: 콩 발아배아 추출물의 제조
콩 발아배아 추출물을 제조하기 위하여 본 발명자의 선행 연구에 따라 제조한 콩 발아배아를 이용하였다. 구체적으로, 콩 배아를 흐르는 물에 침지하여 발아시키고 24시간 정도 경과한 시점에서 콩 발아배아를 수확하여 동결건조 시켰으며, 이를 분말화하여 콩발아배아 분말을 수득하였다. 상기 수득한 콩 발아배아 분말에 발효주정을 가하여 추출하고, 이를 여과하여 액상성분을 수득하고, 상기 액상성분을 동결건조시켜 콩 발아배아 추출물(GSG-1)을 수득하였다.
실시예 2: 콩 발아배아 추출물의 혈중 알코올 감소효과 분석
상기 실시예 1에서 제조된 콩 발아배아 추출물(GSG-1)이 혈중 알코올 감소효과를 나타내는지 확인하였다.
구체적으로, 마우스에 30mg/Kg의 용량으로 상기 콩 발아배아 추출물(GSG-1)을 경구투여하고, 30분이 경과된 시점에서 5g/Kg의 용량으로 33%(v/v)의 에탄올을 경구투여하였다. 상기 에탄올을 투여하고, 1, 2, 3 또는 5시간이 경과된 시점에서 안와정맥총에서 혈액을 채취한 다음, 중크로산염 (dichromate) 반응을 이용해 580nm에서 흡광도를 측정하는 정량분석법 (colorimetric determination)통해 상기 채취된 혈액에 포함된 혈중 잔여 알코올 농도를 측정하였다(도 1). 이때, 대조군으로는 콩 발아배아 추출물 대신에 증류수를 경구투여한 마우스를 사용하였다.
도 1은 콩 발아배아 추출물(GSG-1)에 의한 혈중 알코올 감소효과를 나타내는 그래프이다.
도 1에서 보듯이, 에탄올 투여후, 1시간이 경과된 시점까지는 혈중 알코올 농도에 차이가 없었으나, 2시간이 경과된 이후에는 콩 발아배아 추출물(GSG-1)을 투여한 마우스의 혈중 알코올의 수준이 대조군에 비하여 감소됨을 확인하였다. 특히, 에탄올 투여후 1시간이 경과된 시점의 혈중 알코올 농도를 기준으로 할 때, 5시간이 경과된 시점의 혈중 알코올 농도의 변화수준은 약 38%가 감소된 것으로 확인되었다.
또한, 마우스에 에탄올 투여 직후부터 마지막 채혈시점까지의 혈중 알코올의 총량을 혈중농도-시간 곡선하(Area under curve, AUC) 면적을 분석하여 정량분석하였다. 이때, 혈중 알코올의 농도가 증가하는 구간에서는 linear trapezoidal summation을 이용하여 산출하고, 혈중 알코올 농도가 감소하는 구간에서는 log/linear trapezoidal summation을 이용하여 산출하였다(도 2).
도 2는 마우스에 에탄올 투여 직후부터 마지막 채혈시점까지의 혈중 알코올의 총량을 정량분석한 결과를 나타내는 그래프이다.
도 2에서 보듯이, 콩 발아배아 추출물(GSG-1)을 투여한 마우스의 혈중 알코올 총량이 대조군에 비하여 약 38% 감소됨을 확인하였다.

Claims (7)

  1. 물, 에탄올 또는 이들의 혼합용매로 콩 발아배아를 추출하여 수득한 콩 발아배아 추출물을 포함하는, 숙취의 예방 또는 치료용 약학 조성물.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 콩 발아배아는 콩으로부터 분리된 배아를 발아시켜 수득하는 것인, 조성물.
  3. 삭제
  4. 삭제
  5. 제1항에 있어서,
    상기 조성물은 약학적으로 허용되는 담체, 부형제 또는 희석제를 추가로 포함하는 것인, 조성물.
  6. 제1항, 제2항 및 제5항 중 어느 한 항의 약학 조성물을 숙취 증상을 가지거나, 가질 위험이 있는 인간을 제외한 개체에 투여하는 단계를 포함하는, 숙취의 예방 또는 치료 방법.
  7. 물, 에탄올 또는 이들의 혼합용매로 콩 발아배아를 추출하여 수득한 콩 발아배아 추출물을 포함하는, 숙취의 예방 또는 개선용 식품 조성물.
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