KR101979684B1

KR101979684B1 - 조리용 오븐

Info

Publication number: KR101979684B1
Application number: KR1020170097745A
Authority: KR
Inventors: 김성현
Original assignee: 김성현
Priority date: 2017-08-01
Filing date: 2017-08-01
Publication date: 2019-05-17
Also published as: KR20190013309A

Abstract

본 발명은 조리용 오븐에 관한 것으로서, 보다 구체적으로 내부에 조리 대상물이 수용되어 조리가 이루어지는 조리실; 조리 대상물에 꽂아 조리 대상물의 내부 온도를 측정할 수 있는 중심온도측정센서 및 조리 설정 및 제어가 가능한 마이컴부을 포함하고, 상기 마이컴부은 하기 식에 따라 실시간으로 현재 남은 조리시간을 계산하고 표시하는 것을 특징으로 한다.
[식]
t = (T_c - T_i) × t_u
여기서,
t : 현재 남은 조리시간
T_c : 사용자가 설정한 조리 대상물의 내부 온도
T_i : 중심온도측정센서로 측정한 현재의 조리 대상물의 내부 온도
t_u : (T_i - 1) ℃ 에서 T_i ℃ 까지 상승하는데 걸린 시간

Description

조리용 오븐{A cooking oven}

본 발명은 남은 조리시간을 실시간으로 확인할 수 있는 조리용 오븐에 관한 것이다.

일반적으로 조리용 오븐은 가스식이든 전기식이든 밀폐된 조리실 내에 조리 대상물을 넣고 고온에서 굽거나, 찌는 등 조리 대상물에 따라 또는 사용자의 기호에 따라 선택 제어하여 조리하거나, 냉동식품을 해동하는데도 사용되는 등 요식업소 또는 가정에서 요리하는 데 매우 유용하게 사용되고 있다.

이러한 조리용 오븐은 사용자가 온도와 조리시간을 설정한 후 조리버튼을 누르면, 오븐의 내부온도를 설정된 시간동안 설정된 온도로 유지되도록 가스를 점화 또는 전기 히터를 가열시킴으로 수납된 조리 대상물이 가열된다.

하지만, 기존의 조리용 오븐은 조리 모드 별로 조리 시간이 일정하게 세팅되어 있거나, 사용자가 임의로 조리시간을 설정하여 조리하는 방식이어서, 조리 대상물의 크기, 두께, 속성 등에 따라 조리 대상물의 내부까지 충분히 익을 때까지의 현재 남은 조리시간을 실시간으로 정확하게 계산하고 표시할 수 없는 한계가 있다.

본 발명은 상기와 같은 한계를 극복하기 위해 도출된 것으로, 조리 대상물의 크기, 두께, 속성 등에 따라 조리 대상물의 내부까지 충분히 익을 때까지의 현재 남은 조리시간을 실시간으로 정확하게 계산하고 표시할 수 있는 조리용 오븐을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.

본 발명은 조리용 오븐에 관한 것으로서, 보다 구체적으로 내부에 조리 대상물이 수용되어 조리가 이루어지는 조리실; 조리 대상물에 꽂아 조리 대상물의 내부 온도를 측정할 수 있는 중심온도측정센서 및 조리 설정 및 제어가 가능한 마이컴부을 포함하고, 상기 마이컴부은 하기 식에 따라 실시간으로 현재 남은 조리시간을 계산하고 표시하는 것을 특징으로 한다.

[식]

t = (T_c - T_i) × t_u

여기서,

t : 현재 남은 조리시간

T_c : 사용자가 설정한 조리 대상물의 내부 온도

T_i : 중심온도측정센서로 측정한 현재의 조리 대상물의 내부 온도

t_u : (T_i - 1) ℃ 에서 T_i ℃ 까지 상승하는데 걸린 시간

본 발명의 조리용 오븐에 의하면, 조리 대상물의 크기, 두께, 속성 등에 따라 조리 대상물의 내부까지 충분히 익을 때까지의 현재 남은 조리시간을 실시간으로 정확하게 계산하고 표시할 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 다양한 변환을 가할 수 있고 여러 가지 실시 예를 가질 수 있는 바, 특정 실시 예들을 도면에 예시하고 상세한 설명에서 상세하게 설명하고자 한다. 그러나, 이는 본 발명을 특정한 실시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변환, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다. 본 발명을 설명함에 있어서 관련된 공지 기술에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.

본 출원에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 출원에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.

제1, 제2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되어서는 안 된다. 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다.

본 발명은 조리용 오븐에 관한 것으로, 보다 구체적으로 내부에 조리 대상물이 수용되어 조리가 이루어지는 조리실; 조리 대상물에 꽂아 조리 대상물의 내부 온도를 측정할 수 있는 중심온도측정센서 및 조리 설정 및 제어가 가능한 마이컴부을 포함한다.

본 발명에서 상기 조리용 오븐은 특별히 그 종류가 제한적인 것은 아니며, 열을 이용하여 조리를 할 수 있는 오븐이라면 가스식 오븐, 전기식 오븐 등 어떠한 종류의 오븐이라도 무방하다.

본 발명에서 상기 중심온도측정센서는 조리 대상물에 꽂아 조리 대상물의 내부 온도를 측정할 수 있는 것으로서, 상기 중심온도측정센서를 통해 육류와 같이 두께가 있는 조리 대상물의 내부까지 열이 충분히 전달되고, 고르게 익었는지 여부를 확인할 수 있다. 사용자는 조리를 시작하기 전에 상기 중심온도측정센서를 조리 대상물에 깊숙히 꽂은 후 조리를 시작할 수도 있고, 조리 중에 상기 중심온도측정센서를 조리 대상물에 꽂아 조리를 진행할 수도 있다.

본 발명에서 상기 마이컴부는 사용자 인터페이스를 통해 조리 온도, 조리 시간, 조리 모드 등 다양한 조리 환경에 대한 설정이 가능하고, 설정된 조리 환경에 따라 조리 동작을 제어하며, 설정된 조리 환경에 대한 정보를 디스플레이에 표시하여 사용자가 확인할 수 있도록 하는 역할을 하는 것으로서, 특히, 본 발명에서 상기 마이컴부는 실시간으로 현재 남은 조리시간을 계산하고 표시하는 것이 가능하며, 하기 식에 따라 실시간으로 현재 남은 조리시간을 계산하는 것이 특징이다.

[식]

t = (T_c - T_i) × t_u

여기서,

t : 현재 남은 조리시간

T_c : 사용자가 설정한 조리 대상물의 내부 온도

t_u : (T_i - 1) ℃ 에서 T_i ℃ 까지 상승하는데 걸린 시간

상기 t_u 는 조리 대상물의 두께가 두꺼울수록 조리 초반에는 그 값이 상대적으로 낮으며, 조리 후반부로 갈수록 그 값이 상대적으로 커지는 경향이 있어, 조리시간 구간 대별로 현재 남은 조리시간(t)의 감소 정도가 실시간으로 차이가 나게 된다. 다만, 조리 대상물이 액상인 경우에는 조리 대상물의 내부 온도가 대체로 균일하며, t_u 가 조리시간 구간 대별로 거의 일정한 경향이 있어, 현재 남은 조리시간(t)의 감소 정도가 조리 기간 중 거의 일정하다.

본 발명의 조리용 오븐에 의하면, 조리 대상물의 크기, 두께, 속성 등에 따라 조리 대상물의 내부까지 충분히 익을 때까지의 현재 남은 조리시간을 실시간으로 정확하게 계산하고 표시할 수 있는 이점이 있다.

이상에 설명한 바와 같이, 본 발명이 속하는 기술 분야의 당업자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 본 발명의 범위는 상기의 상세한 설명보다는 후술할 특허청구범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.

Claims

내부에 조리 대상물이 수용되어 조리가 이루어지는 조리실; 조리 대상물에 꽂아 조리 대상물의 내부 온도를 측정할 수 있는 중심온도측정센서 및 조리 설정 및 제어가 가능한 마이컴부을 포함하고,
상기 마이컴부은 하기 식에 따라 조리 대상물의 내부까지 충분히 익을 때까지의 현재 남은 조리시간을 실시간으로 계산하고 표시하는 조리용 오븐.
[식]
t = (T_c - T_i) × t_u
여기서,
t : 현재 남은 조리시간
T_c : 사용자가 설정한 조리 대상물의 내부 온도
T_i : 중심온도측정센서로 측정한 현재의 조리 대상물의 내부 온도
t_u : (T_i - 1) ℃ 에서 T_i ℃ 까지 상승하는데 걸린 시간