KR101909309B1 - 음료 냉각 장치 - Google Patents

Abstract

음료를 다단계로 냉각하기 위한 냉각 기구에 있어서, 영하를 포함하는 원하는 온도대까지 확실하게 냉각해 추출할 수 있는 신규 기술을 제안한다. 적어도 하나의 수조식 냉각 기구(10)와, 적어도 하나의 열전 냉각 기구(20)를 갖고, 수조식 냉각 기구(10)는 냉각조(11) 내의 냉각액(6)을 냉동기(12)로 냉각하고, 냉각조(11) 내의 제1 냉각 유로(31)를 냉각해, 제1 냉각 유로(31) 내를 흐르는 맥주(5)를 냉각하는 구성으로 하고, 열전 냉각 기구(20)는 열전 변환 모듈(21)을 냉각액(6)으로 냉각하고, 냉각 유로(33)를 열전 변환 모듈(21)로 냉각해, 냉각 유로(33)를 흐르는 맥주(5)를 냉각하는 구성으로 하고, 수조식 냉각 기구(10)와 열전 냉각 기구(20) 사이에서 냉각액(6)이 순환되는 구성으로 하여, 수조식 냉각 기구(10)와 열전 냉각 기구(20)에서 맥주(5)의 냉각이 행해지는 음료 냉각 장치이다.

Description

음료 냉각 장치{BEVERAGE COOLING DEVICE}

본 발명은, 맥주 등의 음료를 냉각하기 위한 음료 냉각 장치 및 음료 디스펜서에 관한 것이며, 보다 자세하게는 음료의 냉각 기구에 관한 것이다.

음식점 등에 설치되는 음료 디스펜서로서, 예를 들면 맥주 디스펜서가 알려져 있다.

맥주 디스펜서는, 맥주통 등의 용기에 충전된 맥주를 냉각 장치를 통해 냉각함과 함께, 카운터 등에 설치되는 추출 코크로부터 글래스 등의 용기에 따르는 구성으로 되어 있다. 또한, 냉각 장치에 대해서는, 냉동기에 의해 냉각된 냉매를 이용해 수조 내의 냉각액을 냉각해 얼음을 생성하고, 수조 내에 배치되는 냉각 유로(호스) 내를 흐르는 맥주를 냉각하는 구성이 알려져 있다. 또한, 이미 생성된 얼음을 빙실(아이스박스) 내에 넣어, 이 얼음에 의해 맥주가 흐르는 냉각 유로를 냉각하는 구성으로 하는 것이 알려져 있다.

또한, 음식점 등에서, 예를 들면 카운터 위 등 음식점 내 눈에 띄는 장소에, 냉각 장치와는 분리해서 코크부를 세워 기둥 형상으로 설치하는 형태가 알려져 있는데, 이러한 세워진 부위를 타워라고 칭하고 있다. 타워의 외부는 금속, 도기 등으로 이루어지고, 내부에는 냉각 기구를 거쳐 차가워진 맥주가 통과하는 유로가 수납되어 있다. 또한, 타워에는 맥주의 상표를 나타내는 마크나 명판이 부착되는 것이나, 손님에게 선전용으로 디스플레이 효과를 갖게 하는 경우도 있다.

이들 종래의 냉각 장치에 의한 일반적인 냉각 기구에서는, 통상의 맥주 냉각 온도로 알려져 있는 5 내지 8℃ 정도까지 맥주를 냉각하는 것이 가능했다. 이와 같은 일반적인 냉각 기구에 추가해, 한층 더 냉각을 실시하는, 즉, 1단계의 냉각이 아니라 2단계로 냉각하는 구성이 알려져 있다.

예를 들면, 특허 문헌 1에서는, 수조 내의 냉각수를 냉매에 의해 냉각하는 수조식 냉각 기구(제1 단계)와, 금속제의 블록을 냉매에 의해 냉각하는 냉각 기구(제2 단계)를 조합해 이루어지는 구성이 개시되어 있다. 또한, 이 문헌에는 빙실 내의 얼음에 의해 냉각하는 얼음 냉각식 냉각 기구(제1 단계)와, 금속제의 블록을 냉매에 의해 냉각하는 냉각 기구(제2 단계)를 조합해 이루어지는 구성이 개시되어 있다. 이들 구성에 따르면, 음료가 2단계로 냉각되어, 음료를 영하 3℃ 정도까지 냉각할 수 있게 되어 있다.

또한, 특허 문헌 2에서는, 맥주 디스펜서 코크부에 펠티에 소자(peltier device)를 장착하여, 코크 설치부의 온도를 제어하는 디스펜서에 대해 개시하고 있다. 이 구성에 의해서도 음료가 2단계로 냉각된다.

또한, 특허 문헌 3에서는, 음식점에서의 디스플레이 효과를 높이는 것을 주된 목적으로 하는 구성이 개시되어 있고, 실시 형태로서 카운터 위에 설치되는 원통형의 기둥에 맥주를 추출하는 코크부를 마련하고, 기둥 내에 냉각 매체를 존재시킴으로써 기둥 내의 맥주 호스를 냉각해, 맥주 호스 내의 맥주를 냉각하는 구성이 개시되어 있다. 이 구성에 의해도 음료가 2단계로 냉각되는 구성이 된다.

특허 문헌 1: 일본 특허공개 2003-28552호 공보 특허 문헌 2: 일본 특허공개 2000-25898호 공보 특허 문헌 3: 일본 특허공개 평8-324694호 공보

최근 기호의 다양화에 의해, 영하(예를 들면 영하 2 내지 5도)의 온도대에서 맥주 등의 음료를 음용하고자 하는 요구가 있지만, 종래의 일반적인 냉각 기구에 의한 1단계의 냉각에서는 냉각 능력이 부족해, 원하는 온도대까지 확실하게 냉각하는 것이 곤란한 경우가 있다. 또한, 맥주의 추출에 간격을 두지 않으면 원하는 온도대로 맥주를 냉각할 수 없는 경우가 있다.

이 때문에, 전술한 종래 기술과 같이 2단계로 음료를 냉각하는 구성을 채용하는 것이 검토되었지만, 특허 문헌 1의 구성의 경우에는 제1 단계, 제2 단계에서 각각 냉각 기구가 독립적으로 마련되어 있어, 수조, 빙실, 금속제 블록, 냉동기 등을 개별적으로 설치하는 구성이기 때문에, 냉각 장치의 전체적인 소형화를 도모하기에는 한계가 있다고 생각된다. 또한, 이 때문에 점포에 따라서는 설치가 곤란한 상황도 발생할 수 있다.

또한, 특허 문헌 2에 개시되는 구성에서는, 코크부에 펠티에 소자를 마련하는 구성이기 때문에, 예를 들면, 맥주를 영하까지 냉각하기 위한 충분한 냉각 효과를 얻을 수 없다고 생각된다.

또한, 특허 문헌 3에 개시되는 구성에서는, 카운터에 설치되는 기둥 내를 통과시키는 동안에 냉각하는 것이기 때문에, 맥주를 영하까지 냉각하기 위한 충분한 냉각 효과가 얻어지지 않을 것으로 생각된다. 또한, 기둥 내에 존재시키는 냉각 매체를 냉각하기 위한 냉각 장치(기둥 냉각용의 냉각 장치)를 새롭게 마련할 필요가 있어, 이 냉각 장치를 설치하기 위한 전용 공간의 확보나 냉각 장치에서 사용하는 냉각 매체의 배수 경로를 확보할 필요가 있었다. 또한, 이 때문에 점포에 따라서는 설치가 곤란해지는 경우도 생각할 수 있다.

따라서, 본 발명은 위와 같은 문제점을 감안하여, 맥주 등의 음료를 다단계로 냉각하기 위한 냉각 기구에 대해, 영하를 포함하는 원하는 온도대까지 확실하게 추출할 수 있게 하는 신규 기술을 제안하는 것이다.

본 발명이 해결하고자 하는 과제는 이상과 같으며, 다음에 이 과제를 해결하기 위한 수단을 설명한다.

즉, 청구항 1의 기재와 같이, 적어도 하나의 수조식 냉각 기구와, 적어도 하나의 열전 냉각 기구를 갖고, 상기 수조식 냉각 기구는, 냉각조 내의 냉각액을 냉동기로 냉각하고, 상기 냉각조 내의 제1 냉각 유로를 냉각해, 상기 제1 냉각 유로 내를 흐르는 음료를 냉각하는 구성으로 하고, 상기 열전 냉각 기구는, 열전 변환 모듈을 상기 냉각액으로 냉각하고, 제2 냉각 유로를 상기 열전 변환 모듈로 냉각해, 상기 제2 냉각 유로를 흐르는 음료를 냉각하는 구성으로 하고, 상기 수조식 냉각 기구와 상기 열전 냉각 기구 사이에서 상기 냉각액이 순환되는 구성으로 하고, 상기 수조식 냉각 기구와 상기 열전 냉각 기구에서 상기 음료의 냉각이 행해지는 음료 냉각 장치로 한다.

또한, 청구항 2의 기재와 같이, 상기 냉각액을 공용하지 않는 다른 냉각 기구를 더 갖고, 상기 수조식 냉각 기구와, 상기 열전 냉각 기구에 더해, 상기 다른 냉각 기구에 의해 상기 음료의 냉각이 행해진다.

또한, 청구항 3의 기재와 같이, 추출구를 구비하는 타워에 대해 상기 냉각액을 순환시킴으로써, 상기 타워를 냉각하는 구성으로 한다.

또한, 청구항 4의 기재와 같이, 1단계째의 냉각 장치로서 기능하는 상기 수조식 냉각 기구, 상기 열전 냉각 기구, 또는, 상기 다른 냉각 기구에서 냉각된 음료를 분류(分流)해, 다른 타워로 음료를 공급하는 구성으로 한다.

본 발명은 다음과 같은 효과를 나타낸다.

즉, 청구항 1에 기재된 발명에 따르면, 다단계의 음료 냉각이 가능해진다. 또한, 열전 냉각 기구에서는, 냉각액을 이용해 열전 변환 모듈을 냉각함으로써, 충분한 냉각 효과를 얻을 수 있게 된다.

또한, 수조식 냉각 기구와 열전 냉각 기구에서 사용하는 냉각액을 공용할 수 있어, 열전 냉각 기구를 냉각하기 위한 라디에이터 등의 냉각 기구를 별도로 마련할 필요가 없어, 장치를 전체적으로 소형화할 수 있게 된다.

또한, 청구항 2에 기재된 발명에 따르면, 냉각되는 단계를 더 늘림으로써 보다 높은 냉각 능력을 확보할 수 있고, 또한, 냉각액을 공용하지 않기 때문에, 추가적인 설치가 용이하게 된다.

또한, 청구항 3에 기재된 발명에 따르면, 하우징의 표면에 서리(혹은, 얼음)를 부착시킨 상태로 할 수 있어, 손님의 시각에 호소하는 디스플레이 효과를 높일 수 있게 된다.

또한, 청구항 4에 기재된 발명에 따르면, 각 타워로부터 온도대가 다른 음료를 추출할 수 있게 되어, 손님의 기호에 부응하는 형태로 온도대가 다른 음료를 제공할 수 있다. 또한, 온도대가 다른 음료를 손님에게 선택하게 하는 선택의 기회를 손님에게 부여할 수 있어, 온도대의 차이에 의한 비교를 즐길 수 있게 할 수도 있다.

도 1은 실시예 1의 음료 냉각 장치의 구성을 나타내는 도면이다.
도 2는 열전 냉각 기구의 구성을 나타내는 도면이다.
도 3은 실시예 2의 음료 냉각 장치의 구성을 나타내는 도면이다.
도 4의 (a)는 타워의 내부 구성을 나타내는 도면이고, (b)는 타워의 표면에 서리가 부착된 상태를 나타내는 도면이다.
도 5는 실시예 3의 음료 냉각 장치의 구성을 나타내는 도면이다.
도 6의 (a)는 실시예 4의 한 형태를 나타내는 도면이고, (b)는 실시예 4의 다른 형태를 나타내는 도면이고, (c)는 실시예 4의 또 다른 형태를 나타내는 도면이다.

본 발명은 음료를 다단계로 냉각하기 위한 기술이다. 이하의 실시예에서는, 음료로서 맥주를 이용한 예를 들어 설명한다.

도 1에 나타내는 실시 형태와 같이, 본 발명은, 적어도 하나의 수조식 냉각 기구(10)와, 적어도 하나의 열전 냉각 기구(20)를 갖고, 상기 수조식 냉각 기구(10)는 냉각조(11) 내의 냉각액(6)을 냉동기(12)로 냉각하고, 냉각조(11) 내의 제1 냉각 유로(31)를 냉각해, 상기 제1 냉각 유로(31) 내를 흐르는 맥주(5)를 냉각하는 구성으로 하고, 상기 열전 냉각 기구(20)는 열전 변환 모듈(21)을 상기 냉각액(6)으로 냉각하고, 냉각 유로(33)를 상기 열전 변환 모듈(21)로 냉각해, 상기 냉각 유로(33)를 흐르는 맥주(5)를 냉각하는 구성으로 하고, 상기 수조식 냉각 기구(10)와 상기 열전 냉각 기구(20) 사이에서 상기 냉각액(6)이 순환되는 구성으로 하고, 상기 수조식 냉각 기구(10)와 상기 열전 냉각 기구(20)에서 상기 맥주(5)의 냉각이 행해지는 구성으로 하는 음료 냉각 장치(1)이다.

또한, 도 6의 (a) 내지 (c)에 나타내는 바와 같이, 상기 냉각액(6)을 공용하지 않는 다른 냉각 기구(수조식 냉각 기구(10A) 및/또는 다른 열전 냉각 기구(20A))를 더 갖고, 상기 수조식 냉각 기구(10)와 상기 열전 냉각 기구(20)에 더해, 상기 다른 냉각 기구에 의해 맥주(5)의 냉각이 행해진다.

이와 같은 구성에 의하면, 다단계로 음료의 냉각이 가능해진다. 또한, 열전 냉각 기구(20)에서는, 냉각액(6)을 이용해 열전 변환 모듈(21)을 냉각함으로써 충분한 냉각 효과를 얻을 수 있게 된다.

또한, 도 1의 형태를 사용함으로써, 수조식 냉각 기구(10)와 열전 냉각 기구(20)에서 사용하는 냉각액(6)을 공용할 수 있어, 열전 냉각 기구(20)를 냉각하기 위한 라디에이터 등의 냉각 기구를 별도로 마련할 필요가 없어, 장치를 전체적으로 소형화할 수 있게 된다.

이하, 실시예를 이용해 실시의 형태에 대해 설명한다.

실시예 1

도 1은 실시예 1의 음료 냉각 장치(1)의 구성을 나타내는 도면이다.

도 1에 나타내는 바와 같이, 맥주통(2)에 충전된 맥주(5)는 가스 봄베(3)로부터 공급되는 탄산 가스의 압력에 의해 압출되어, 음료 배관(30)을 통해 수조식 냉각 기구(10)로 공급된다. 수조식 냉각 기구(10) 내에 공급된 맥주(5)는 제1 냉각 유로(31)를 통과하는 과정에서 냉각되어, 음료 배관(32)을 통해 열전 냉각 기구(20)로 공급된다. 열전 냉각 기구(20)로 공급된 맥주(5)는 제2 냉각 유로(33)를 통과하는 과정에서 냉각되어, 음료 배관(34)을 통해 맥주(5)의 추출구를 구비하는 타워(4)로 공급된다. 음료 배관(30), 냉각 유로(31), 음료 배관(32), 냉각 유로(33), 음료 배관(34)은 맥주(5)가 흐르는 일련의 유로가 된다.

또한, 도 1에 나타내는 바와 같이, 수조식 냉각 기구(10)는 맥주(5)가 흐르는 냉각 유로(31)와, 냉각조(11)와, 냉동기(12)와, 순환 펌프(13)를 갖고 있다.

냉각조(11) 내에는 나선 형태로 구성되는 냉각 유로(31)가 마련된다. 또한, 냉각액(6)으로는 물이나, 영하(예를 들면 영하 2 내지 5도)의 온도대에서 얼지 않는 부동액 등을 사용할 수 있다. 또한, 냉동기(12)는 압축기(12a)나 냉각조(11) 내에 마련되는 냉매 증발기(12b) 등으로 구성되는 것으로, 종래의 수조식 냉각 기구에서 채용되는 일반적인 구성을 사용할 수 있고, 압축기(12a)에 의해 냉매를 순환시킴으로써 냉매 증발기(12b)에 의한 열교환을 행하여, 냉각액(6)이 냉각되는 구성으로 한다. 또한, 순환 펌프(13)는 냉각액(6)을 수조식 냉각 기구(10)와 열전 냉각 기구(20) 사이에서 순환시키기 위한 것이다. 한편, 순환 펌프(13)는 수조식 냉각 기구(10)의 외부에 마련하거나, 열전 냉각 기구(20)쪽에 마련하는 것 등도 가능하고, 설치 장소에 대해서는 특별히 한정되지 않는다. 또한, 수조식 냉각 기구(10)와 열전 냉각 기구(20)는 하나의 하우징 내에 설치되는 형태, 또는, 개별적으로 설치되는 형태의 어느 것이라도 된다.

또한, 도 1에 나타내는 바와 같이, 열전 냉각 기구(20)는 냉각 유로(33)와, 열전 변환 모듈(21)과, 냉각액 배관(22)을 갖고 있다.

냉각 유로(33)는, 본 실시예에서는, 열전도성이 높은 금속(예를 들면, 알루미늄)에 의해 구성되는 콜드 플레이트(33a)의 내부에, 도시하지 않은 나선 형태의 일련의 유로를 형성함으로써 구성된다. 냉각 유로(33)의 입구측에는 음료 배관(32)을 통해 맥주(5)가 공급되고, 냉각 유로(33)의 출구측으로부터는 음료 배관(34)을 통해 맥주(5)가 송출되게 된다.

또한, 도 2에 나타내는 바와 같이, 열전 변환 모듈(21)은 2매의 절연 기판(25·26) 사이에 복수의 펠티에 소자(27)를 협지해 구성되는 것으로서, 한쪽 절연 기판(25)에 의해 흡열면(25a), 다른 쪽 절연 기판(26)에 의해 방열면(26a)이 형성된다. 흡열면(25a)은 냉각 유로(33)를 구성하는 콜드 플레이트(33a)에 접촉해, 콜드 플레이트(33a)로부터의 흡열이 행해지게 된다. 또한, 방열면(26a)은 냉각액 배관(22)을 구성하는 액냉 재킷(22a)에 접촉해, 액냉 재킷(22a)으로의 방열이 행해지게 된다. 한편, 본 실시예에서는 열전 변환 모듈(21)을 2개 마련하고 있지만, 개수에 대해서는 특별히 한정되지 않는다.

또한, 도 1 및 도 2에 나타내는 바와 같이, 냉각액 배관(22)은 열전도성이 높은 금속(예를 들면, 알루미늄)에 의해 구성되는 액냉 재킷(22a)의 내부에, 도시하지 않은 나선 형태의 일련의 유로를 형성함으로써 구성된다. 냉각액 배관(22)의 입구측에는 냉각액 배관(23)을 통해 순환 펌프(13)로부터 냉각액(6)이 공급되고, 냉각액 배관(22)의 출구측으로부터는 냉각액 배관(24)을 통해 냉각액(6)이 냉각조(11) 내로 송출되게 된다.

또한, 도 1에 나타내는 바와 같이, 냉각 유로(33)의 출구측으로부터 음료 배관(34)으로 송출된 맥주(5)는 타워(4)로 공급되어, 타워(4)에 마련한 추출구로부터 글래스 등의 음용 용기로 추출되게 된다.

이상의 구성에 의해, 도 1에 나타내는 바와 같이, 수조식 냉각 기구(10)에 의한 1단계의 냉각과, 열전 냉각 기구(20)에 의한 2단계의 냉각을 행할 수 있어, 다단계의 냉각을 행할 수 있다. 또한, 이상의 구성에 의하면, 1단계째의 냉각에 의해, 예를 들면 5 내지 8℃까지의 냉각이 실현 가능하고, 2단계째의 냉각에 의해, 예를 들면 영하 2℃ 내지 영하 5℃까지의 냉각이 실현 가능하다는 것이 확인되었다.

또한, 도 1에 나타내는 바와 같이, 각 단계의 냉각 유로(31, 33)에 대해서는, 나선 형태의 유로로 구성함으로써 다량의 열교환이 이루어질 수 있으므로, 맥주(5)가 연속적으로 추출되는 상황에서도 원하는 냉각 온도를 안정적으로 유지할 수 있게 된다.

그리고, 도 1에 나타내는 바와 같이, 수조식 냉각 기구(10)와 열전 냉각 기구(20)에서 냉각액(6)을 공용할 수 있기 때문에, 2단계의 열전 냉각 기구(20)를 마련함에 있어서 열전 냉각 기구(20)를 냉각하기 위해 이용하는 별도의 경로를 흐르는 냉각액을 새롭게 확보할 필요가 없다. 이 때문에, 기존의 수조식 냉각 기구(10)에 대해 추가적으로 열전 냉각 기구(20)를 설치하는 경우에도, 비용 부담이나 설치 공간 확보의 문제를 저감시킬 수 있다. 또한, 새롭게 수조식 냉각 기구(10)와 열전 냉각 기구(20)를 동시에 설치하는 경우라도, 냉각액(6)을 공용할 수 있기 때문에, 비용 부담이나 설치 공간 확보의 문제를 저감시킬 수 있다.

한편, 도 1에 나타내는 바와 같이, 본 실시예 1에서는, 수조식 냉각 기구(10)에서 1단계의 냉각을 행하고, 열전 냉각 기구(20)에서 2단계의 냉각을 행하는 순서로 하였다. 이 순서의 경우에는, 후단에서 열전 냉각 기구(20)를 이용한 미세한 온도 제어가 가능한 형태로 할 수 있다. 단, 이 순서로 한정되는 것이 아니며, 순서를 반대로 하는 실시 형태도 채용할 수 있다.

또한, 도 1에 나타내는 구성 외에, 냉각액(6)을 공용하는 다른 수조식 냉각 기구 및/또는 열전 냉각 기구를 추가적으로 마련함으로써, 냉각의 단수를 늘려도 된다. 이와 같이 냉각 기구가 증가한 경우라도, 냉각액(6)을 공용하는 것에 의하면, 비용 부담이나 설치 공간 확보의 문제를 저감시킬 수 있다.

실시예 2

도 3은 실시예 2에 따른 음료 냉각 장치의 구성을 나타내는 도면이다.

본 실시예 2에서는, 실시예 1에 추가하여, 추출구를 구비하는 타워(4)에 대해 냉각액(6)을 순환시킴으로써 타워(4)를 냉각하는 구성으로 한다.

타워(4)는, 본 실시예 2에서, 도 4의 (a)에 나타내는 바와 같이, 카운터(46)에 세로로 설치되는 형태로 하는 것으로서, 내부 공간(40)이 형성되는 하우징(41)과, 추출구를 구비한 추출 코크(42)를 갖고 구성되며, 내부 공간(40)에는 추출 코크(42)에 연결되는 음료 배관(34)이 통과하고 있다. 또한, 하우징(41)은 금속, 도기, 플라스틱, 유리 등으로 구성되는 것이며, 특별히 한정되지는 않는다. 한편, 본 명세서에서의 '타워'는 '점포 등의 카운터와 같은 수평인 대, 혹은, 바닥면에서 세로로 마련된 기둥 등에 세로로 마련되거나, 혹은, 벽면으로부터 돌출되는 등, 다른 지지 부재에 대해 마련되는 것이며, 내부에는 냉각 기구를 거쳐 냉각된 음료(맥주)가 통과하는 유로(음료 배관(34))를 갖는 것'을 말한다.

또한, 도 4의 (a)에 나타내는 바와 같이, 내부 공간(40)에는 냉각액(6)이 흐르게 되는 냉각액 배관(43)이 통과하고 있고, 냉각액 배관(43)에 의해 하우징(41)의 외측 표면이 냉각될 수 있게 된다. 또한, 도 3에 나타내는 바와 같이, 냉각액 배관(43)은 일단이 순환 펌프(13)측의 냉각액 배관(23)과 접속되고, 타단이 냉각액 배관(22)과 접속됨으로써, 순환 펌프(13)에 의해 냉각조(11)로부터 송출된 냉각액(6)은 냉각액 배관(23), 냉각액 배관(43), 냉각액 배관(22), 냉각액 배관(24)을 통해 냉각조(11) 내로 되돌려 보내지게 된다. 한편, 본 실시예와 같이 냉각액(6)을 하나의 일련의 유로에서 순환시키는 것 외에, 냉각액 배관(23)을 분기해 냉각액(6)을 냉각액 배관(22·43)에 대해 각각 공급하고, 각 냉각액 배관(22·43)으로부터 냉각조(11)로 냉각액(6)을 되돌려 보내는 구성으로 해도 된다.

그리고, 이상의 구성에 의하면, 도 4의 (b)에 나타내는 바와 같이, 타워(4)의 하우징(41)이 냉각액(6)에 의해 냉각되어, 하우징(41) 표면에 서리(45)(혹은, 얼음)를 부착시킨 상태로 하는 것이 가능해져, 손님의 시각에 호소하는 디스플레이 효과를 높일 수 있게 된다. 또한, 도 4의 (a)에 나타내는 바와 같이, 하우징(41) 내부 공간(40)에 대해서도, 냉각액 배관(43)에 의해 냉각되게 되기 때문에, 음료 배관(34)을 냉각하는 효과도 얻을 수 있다. 이 효과를 높이기 위해서, 음료 배관(34)과 냉각액 배관(43)을 접촉시키는 구성으로 해도 된다.

실시예 3

도 5는 실시예 3의 음료 냉각 장치의 구성에 대해 나타내는 도면이다.

본 실시예 3에서는, 실시예 1 또는 실시예 2에 추가하여, 1단계의 냉각을 끝낸 맥주(5)를 2단계의 냉각을 행하지 않고 추출할 수 있게 하는 구성으로 한다.

구체적으로는, 1단계의 냉각 장치로서 기능하는 수조식 냉각 기구(10)에서 냉각된 맥주(5)를 음료 배관(35)으로 분류하여, 음료 배관(35)을 통해 다른 타워(4A)로 맥주(5)를 공급하는 구성으로 한다.

이 구성에 의하면, 도 5에 나타내는 바와 같이, 타워(4)에서는 2단계의 냉각 장치로서 기능하는 열전 냉각 기구(20)에 의해 냉각된 맥주(5)가 공급되기 때문에, 예를 들면, 영하 등의 온도까지 냉각된 맥주(5)를 추출할 수 있게 된다. 또한, 다른 타워(4A)에서는, 1단계째의 수조식 냉각 기구(10)에 의해서만 냉각된 맥주(5)가 공급되기 때문에, 타워(4)로부터 추출되는 맥주(5)와 비교해 온도가 낮지 않은 맥주(5), 즉, 예를 들면, 통상의 맥주 냉각 온도인 5 내지 8℃ 정도까지 차가워진 맥주(5)를 추출할 수 있게 된다.

이와 같이, 도 5의 구성에 의하면, 각 타워(4·4A)로부터 온도대가 다른 맥주(5)를 추출할 수 있게 되어, 손님의 기호에 부응하는 형태로 온도대가 다른 맥주(5)를 제공하는 것이 가능해진다. 또한, 온도대가 다른 맥주(5)를 손님에게 선택할 기회를 손님에게 제공할 수 있어, 온도대의 차이에 의한 비교를 즐길 수 있게 한다.

그리고, 도 5의 구성에 있어서는, 특히, 1단계째의 냉각 장치인 수조식 냉각 기구(10)를 2개의 타워(4·4A)에서 공용한다는 점에 특징이 있다. 즉, 이 구성에 의하면, 각 타워(4·4A)를 위해 별개의 수조식 냉각 기구(10)를 설치할 필요가 없어, 비용 부담이나 설치 공간 확보의 문제를 저감시킬 수 있다. 또한, 수조식 냉각 기구(10)와 열전 냉각 기구(20)가 기존의 장치로서 설치되어 있는 경우에, 추가적으로 다른 타워(4A)를 설치하는 것도 가능하고, 이 경우에도 비용 부담이나 설치 공간 확보의 문제를 저감시킬 수 있다.

실시예 4

도 6의 (a) 내지 (c)는 실시예 4의 음료 냉각 장치의 구성을 나타내는 도면이다.

본 실시예 4에서는, 실시예 1 내지 실시예 3에 추가하여, 상기 냉각액(6)이 순환되지 않는 다른 수조식 냉각 기구(10A) 및/또는 다른 열전 냉각 기구(20A)를 구비하고, 상기 다른 수조식 냉각 기구(10A) 및/또는 상기 다른 열전 냉각 기구(20A)에 의해서도 맥주(5)의 냉각이 행해지는 구성으로 한다.

도 6의 (a) 내지 (c)의 구성에서는, 실시예 1 내지 실시예 3의 구성에 대해, 다른 수조식 냉각 기구(10A) 및/또는 다른 열전 냉각 기구(20A)를 추가적으로 설치하는 형태로 한다. 이 추가적인 설치에 있어서, 실시예 1 내지 실시예 3에서 이용되는 냉각 기구에서 사용되는 냉각액(6)은 공용되지 않으므로, 추가적인 설치를 용이하게 행할 수 있게 된다. 예를 들면, 실시예 1 내지 실시예 3의 구성에서, 냉각 능력 증강을 목적으로, 추가적으로 다른 수조식 냉각 기구(10A) 및/또는 다른 열전 냉각 기구(20A)를 설치하는 경우가 상정된다. 또한, 그 반대로, 점포에 수조식 냉각 기구(10A)가 기존의 설비로서 설치되어 있는 경우에, 실시예 1 내지 실시예 3의 구성을 추가하는 구성도 가능하고, 이때 추가된 구성에서 이용되는 냉각액(6)을 공용하지 않음으로써, 기존의 수조식 냉각 기구(10A)를 개조하는 일 등이 없이 그대로 유효하게 활용할 수 있게 된다.

도 6의 (a)는, 실시예 2의 구성의 전단에 다른 수조식 냉각 기구(10A)를 설치해, 이 다른 수조식 냉각 기구(10A)에 의해 냉각된 맥주(5)를 수조식 냉각 기구(10)로 공급하는 것이다. 이 구성에 있어서, 수조식 냉각 기구(10A)의 냉각에 대해서는 수조식 냉각 기구(10)에서 사용되는 냉각액(6)이 이용되지 않는다. 한편, 이 다른 수조식 냉각 기구(10A)를 수조식 냉각 기구(10)의 전단에 설치하는 것 외에, 열전 냉각 기구(20)의 후단에 마련하는 것으로 해도 된다.

도 6의 (b)는, 실시예 2의 구성의 전단에 다른 열전 냉각 기구(20A)를 설치해, 이 다른 열전 냉각 기구(20A)에 의해 냉각된 맥주(5)를 수조식 냉각 기구(10)로 공급하는 것이다. 이 구성에 있어서, 열전 냉각 기구(20A)의 냉각에 대해서는 수조식 냉각 기구(10)에서 사용되는 냉각액(6)이 이용되지 않는다. 한편, 이 다른 열전 냉각 기구(20A)를 수조식 냉각 기구(10)의 전단에 설치하는 것 외에, 열전 냉각 기구(20)의 후단에 마련하는 것으로 해도 된다. 또한, 이 다른 열전 냉각 기구(20A)에서, 도 2에 나타내는 구성과 같은 구성으로 하는 경우에는, 액냉 재킷(22a)에 공급되는 냉각액을 별도로 확보할 필요가 있지만, 액냉 재킷(22a)을 마련하지 않고 열전 변환 모듈(21)에 의해서만 냉각 효과를 얻는 구성으로 할 수도 있다. 예를 들면, 액냉 재킷(22a)을 대체하여 라디에이터(방열판이나 핀을 갖는 것)에 의한 자연 방열을 행하는 형태나, 상기 라디에이터 등에 대해 팬으로 송풍해 방열하는 형태 등을 채용할 수 있다.

도 6의 (c)는, 실시예 2의 구성의 전단에 다른 수조식 냉각 기구(10A)와 다른 열전 냉각 기구(20A)로 이루어지는 다른 음료 냉각 장치(1A)를 설치하는 구성으로 하는 것이다. 이 구성은 실시예 1과 같은 구성을 하나 더 추가한 구성으로 한 것이며, 다른 수조식 냉각 기구(10A)와 다른 열전 냉각 기구(20A) 사이에 냉각액(6A)을 순환시키는 것이다. 한편, 이 다른 음료 냉각 장치(1A)는 다른 한쪽의 음료 냉각 장치(1)에서의 수조식 냉각 기구(10)의 전단에 설치하는 것 외에, 다른 한쪽의 음료 냉각 장치(1)에서의 열전 냉각 기구(20)의 후단에 마련하는 것으로 해도 된다.

이상과 같이, 도 6의 (a) 내지 (c)의 구성에 의하면, 냉각되는 단계를 한층 더 늘림으로써 보다 높은 냉각 능력을 확보하는 것이 가능하다. 또한, 음료 냉각 장치(1)에서 사용되는 냉각액(6)이 다른 수조식 냉각 기구(10A)나 다른 열전 냉각 기구(20A)의 사이에서 공용되지 않기 때문에, 이들 다른 수조식 냉각 기구(10A)나 다른 열전 냉각 기구(20A)를 추가적으로 설치하는 경우, 혹은, 음료 냉각 장치(1)를 추가적으로 설치하는 경우의 어느 경우에 있어서도 그 설치가 용이하다.

〈산업상의 이용 가능성〉

본 발명은 맥주를 냉각하기 위한 음료 냉각 장치로서 채용할 수 있을 뿐만 아니라, 맥주로 한정되지 않고, 다양한 음료의 음료 냉각 장치로서 채용할 수 있다.

1 음료 냉각 장치
2 맥주통
3 가스 봄베
4 타워
5 맥주
6 냉각액
10 수조식 냉각 기구
11 냉각조
12 냉동기
12a 압축기
12b 냉매 증발기
13 순환 펌프
20 열전 냉각 기구
21 열전 변환 모듈
22, 23, 24 냉각액 배관
30, 32, 34, 35 음료 배관
31, 33 냉각 유로

Claims (5)

1. 적어도 하나의 수조식 냉각 기구와,
   적어도 하나의 열전 냉각 기구를 갖고,
   상기 수조식 냉각 기구는, 냉각조 내의 냉각액을 냉동기로부터 공급되는 냉매로 냉각하고, 상기 냉각조 내의 제1 냉각 유로를 상기 냉각액으로 냉각해, 상기 제1 냉각 유로 내를 흐르는 음료를 냉각하는 구성으로 하고,
   상기 열전 냉각 기구는, 열전 변환 모듈을 상기 냉각액으로 냉각하고, 제2 냉각 유로를 상기 열전 변환 모듈로 냉각해, 상기 제2 냉각 유로를 흐르는 음료를 냉각하는 구성으로 하고,
   상기 수조식 냉각 기구와 상기 열전 냉각 기구 사이에 상기 냉각액이 순환되는 구성으로 하고,
   상기 수조식 냉각 기구와 상기 열전 냉각 기구에서 상기 음료의 냉각이 행해지는 음료 냉각 장치.
2. 제1항에 있어서,
   상기 냉각액을 공용하지 않는 다른 냉각 기구를 더 갖고,
   상기 수조식 냉각 기구와, 상기 열전 냉각 기구에 더해, 상기 다른 냉각 기구에 의해 상기 음료의 냉각을 행하는 것을 특징으로 하는 음료 냉각 장치.
3. 제1항 또는 제2항에 있어서,
   추출구를 구비하는 타워에 대해 상기 냉각액을 순환시킴으로써, 상기 타워를 냉각하는 구성으로 하는 것을 특징으로 하는 음료 냉각 장치.
4. 제2항에 있어서,
   1단계째의 냉각 장치로서 기능하는 상기 수조식 냉각 기구, 상기 열전 냉각 기구, 또는, 상기 다른 냉각 기구에서 냉각된 음료를 분류해, 다른 타워로 음료를 공급하는 구성으로 하는 것을 특징으로 하는 음료 냉각 장치.
5. 제3항에 있어서,
   1단계째의 냉각 장치로서 기능하는 상기 수조식 냉각 기구, 상기 열전 냉각 기구, 또는, 상기 다른 냉각 기구에서 냉각된 음료를 분류해, 다른 타워로 음료를 공급하는 구성으로 하는 것을 특징으로 하는 음료 냉각 장치.
   

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