KR101895413B1 - 콜라겐 펩타이드 혈중 이행성이 향상된 음료 조성물 - Google Patents
콜라겐 펩타이드 혈중 이행성이 향상된 음료 조성물 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 콜라겐 펩타이드 및 구기자 추출물을 포함하는 것을 특징으로 콜라겐 펩타이드 혈중 이행성이 향상된 음료 조성물을 제공한다. 본 발명에 따른 콜라겐 펩타이드 음료는 콜라겐 펩타이드 혈중 이행성이 우수하여 콜라겐 펩타이드의 피부 미용 등의 다양한 생리 활성을 더욱 효과적으로 이용할 수 있는 장점이 있다.
Description
본 발명은 콜라겐 펩타이드 음료 조성물에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 콜라겐 펩타이드의 혈중 이행성이 우수한 음료 조성물에 관한 것이다.
콜라겐은 진피, 인대, 힘줄, 뼈, 연골 등을 구성하는 단백질의 하나로, 다세포 동물의 세포 외 기질(세포 외 매트릭스)의 주성분이다. 콜라겐은 피부, 혈관, 내장, 뼈 조직 등 여러 곳에 존재하고, 몸을 구성하는 단백질의 약 30％를 차지하며. 피부에서는 진피의 70％가 콜라겐으로 되어 있고, 개개 근육을 둘러싸는 근막도 콜라겐으로 되어 있다.
콜라겐 단백질은 Gly-X-Y(X, Y는 Gly 이외의 아미노산)라는 반복 구조를 갖는 분자량 약 10만의 폴리펩타이드쇄(α쇄)가 3개 모여 나선 구조를 취하고 있다.
콜라겐 단백질은 히드록시프롤린이나 히드록시리신 등 콜라겐 특유의 아미노산을 갖는 반면, 필수 아미노산인 트립토판을 갖지 않기 때문에, 아미노산 스코어가 제로이고, 영양소로서는 역사적으로 주목받지 못하였다.
그러나 최근 콜라겐의 수많은 생리 작용이나 약리 작용이 발견되고, 콜라겐, 콜라겐을 가열 변성시킨 젤라틴 및 이들의 가수 분해물인 콜라겐 펩타이드는 화장품 및 식품용 원재료나 의약품용 생체 기능성 재료로서 폭넓게 이용되고 있다.
지금까지 콜라겐의 생리 작용이나 약리 작용으로서, 골다공증의 예방ㆍ개선에 결부되는 골아 세포 증식 촉진 작용, 뼈 강화 작용, 노화에 따른 생체 조직 기능의 저하를 개선하는 생체 조직의 신진 대사 촉진 작용, 피부 대사 촉진 작용, 피부 부활 작용 등이 밝혀지고 있다. 그러나, 이와 같은 종래 기술에서와 같은 생리 작용이나 약리 작용을 충분히 발휘시키기 위해서는 콜라겐 펩타이드를 다량 섭취할 필요가 있었다.
또한, 다니구찌 등은 콜라게나제 처리에 의한 콜라겐 펩타이드와 동일 비율의 아미노산 혼합물에 대하여 각각 래트에 있어서의 피부 콜라겐의 합성 촉진 효과를 비교 검토한 결과, 아미노산 혼합물에서는 효과가 보이지 않고, 콜라게나제에 의한 콜라겐 펩타이드에서만 효과가 보인 것을 보고하였다(비 특허 문헌 1).
따라서, 이 결과는, 콜라겐 펩타이드의 생리 작용이나 약리 작용은 아미노산으로서 체 내에 흡수되어 단백질이 재구성됨으로써 발휘되는 것은 아니고, 혈중으로 이행된 콜라겐 펩타이드에 의해서 발휘됨을 시사한다.
그러나 경구 섭취된 경우의 콜라겐 펩타이드의 혈중 이행성을 개선하는 특허는 전혀 나타나고 있지 않다.
1: [일본 수의학회 학술 집회 강연 요지집, Vol.132nd, Page 126, PS-5014(2001.09.07)]
따라서 본 발명이 해결하고자 하는 과제는 콜라겐 펩타이드의 혈중 이행성을 개선시킨 콜라겐 펩타이드 음료를 제공하는 것이다.
상기 기술적 과제를 달성하기 위하여, 본 발명은
콜라겐 펩타이드 및 구기자 추출물을 포함하는 것을 특징으로 콜라겐 펩타이드 혈중 이행성 향상 음료 조성물을 제공한다.
본 발명에 따른 음료 조성물에 있어서, 상기 구기자 추출물은 구기자 발효 추출물일 수 있다.
본 발명에 따른 음료 조성물에 있어서, 상기 구기자 추출물의 추출 용매가 물 또는 에탄올인 것이 바람직하다.
본 발명에 따른 음료 조성물에 있어서, 상기 구기자 추출물은 콜라겐 펩타이드 100중량 대비 0.5 내지 50중량부인 것이 바람직하다.
본 발명에 따른 콜라겐 펩타이드 음료는 콜라겐 펩타이드 혈중 이행성이 우수하여 콜라겐 펩타이드의 피부 미용 등의 다양한 생리 활성을 더욱 효과적으로 이용할 수 있는 장점이 있다.
이하 본 발명을 상세하게 설명하기로 한다.
본 발명은 콜라겐 펩타이드의 혈중 이행성을 높이기 위하여 구기자 추출물을 더 포함시킨 콜라겐 펩타이드 음료를 제공한다.
본 발명에서 사용되는 콜라겐 펩타이드는 포유류, 조류, 어류 등 그 유래 및 분자량 등에 제한을 받지 않고 음료 분야에 사용되는 콜라겐 펩타이드라면 아무 조건없이 사용가능하며, 흡수율이 높은 것으로 알려진 저 분자량의 펩타이드, 나노 펩타이드를 사용하게 되면 혈중 이행성이 높아지는 것은 당연하며, 본 발명에서는 동일한 콜라겐 펩타이드일지라도 구기자 추출물과 함께 음료로 섭취하게 되면 콜라겐 펩타이드의 혈중 이행성이 향상되는 것으로, 콜라겐 펩타이드의 종류의 변화에서 오는 효과가 아닌 구기자 추출물과 함께 섭취함으로써 발휘되는 효과이다.
본 발명의 음료 조성물 중 유효 성분으로 사용되는 구기자(GLycii fructus)는 가지과에 속하는 구기자 나무의 열매로서 열매는 원형 또는 타원형의 장과(漿果：살과 물이 많고 씨앗이 있는 열매)이고, 8·9월에 붉게 익는다. 길이는 10㎜, 지름은 5㎜정도이다. 처음에는 달콤하나 나중에는 쓴맛을 낸다. 건조시켰을 때에 겉이쭈글쭈글하고, 속에는 많은 씨가 들어 있다. 씨는 편평하고 콩팥 모양이며, 지름이 약 2㎜ 정도이고 황백색이다. 열매의 모양과 색깔이 예쁘고 작아서 고서에는 ‘괴좃나무여름’이라고도 하였다. 현재 우리 나라에서는 충청남도 청양군이 집산지이다.
성분은 베타인(betaine)·제아잔틴(zeazanthin)·카로틴(carotene)·티아민(thiamine), 비타민 A·B1·B2·C등이 함유되어 있다. 동물실험을 한 결과, 베타인 성분은 생체 내 대사물질의 하나인 친지질물질(親脂質物質：지방에 가까운 물질)로 밝혀졌다. 간장에서 지방의 축적을 억제하고 간세포의 신생을 촉진하며, 혈압을 내려주는 작용도 한다. 약성(藥性)은 평범하고 독이 없다. 효능은 만성간염·간경변증 등에 복용하면 염증이 제거되고 기능을 활성화시킨다. 일반적으로 생식기능이 허약해서 허리·무릎이 저리고 아프고, 유정(遺精)·대하(帶下) 등의 증상에 유효하다. 안과질환으로 인한 시력감퇴 등에 효과가 있고, 노인의 백내장 초기증상에 응용한다.
본 발명에 있어서, 구기자 추출물은 콜라겐 펩타이드의 혈중 이행을 높이는 성분으로 사용이 된다.
본 발명에서 이용 가능한 구기자 추출물은 통상적인 온도와 압력의 조건 하에서, 통상적인 용매를 사용하여 제조될 수 있으며, 바람직하게는 (a) 물, 탄소수 1 ~ 4의 무수 또는 함수 저급 알코올(예를 들면, 메탄올, 에탄올, 프로판올 및 부탄올), 프로필렌글리콜, 1,3-부틸렌글리콜, 글리세린, 아세톤, 디에틸에테르, 에틸 아세테이트, 부틸아세테이트, 디클로로메탄, 클로로포름, 헥산 및 이들의 혼합물로 구성된 군으로부터 선택되는 용매를 이용한 용매 추출법, (b)이산화탄소에 의한 감압 및 고온에 의한 초임계 추출법, 또는 (c) 초음파 추출법을 이용하여 추출하여 제조될 수 있다.
또한 본 발명의 구기자 추출물에는 구기자 발효 추출물이 포함되며, 본 발명이 속하는 기술 분야 널리 알려진 구기자 발효 추출물이라면 특별한 제한 없이 이용가능하며, 발효 균주의 예로는 효모, 버섯균사체, 유산균류 등을 들 수 있다.
본 발명에 있어서, 구기자 추출물과 콜라겐 펩타이드의 함량 비율은 특별한 제한을 받지 않으나 구기자 추출물이 콜라겐 펩타이드 100중량 대비 0.5 내지 50중량부인 것이 바람직하다.
또한 본 발명에 따른 음료 조성물은 감미료, 보존제, 다른 다양한 활성 성분을 포함할 수 있으며, 이는 본 발명이 속하는 기술 분야에 널리 알려져 있는 것이라면 특별한 제한 없이 사용할 수 있으며, 그 예로는 구연산, 비오틴, 천연 토코페롤, 나이아신 아마이드 등을 들 수 있다.
이하 본 발명을 실시예 및 시험예를 통하여 상세하게 설명하기로 한다.
(
실시예
1) 본 발명의 콜라겐
펩타이드
음료 조성물의 제조
세척하여 건조한 구기자 100g을 3ℓ플라스크에 넣고 정제수 2,000㎖을 이용하여 100℃에서 환류 교반시키면서 8시간 동안 가열추출을 3회 반복 실시하였다. 상기 추출액을 모아 여과한 후, 40℃ 이하에서 회전식 진공농축증발기를 사용하여 진공 감압 농축시켜 500ml로 농축하였고 원심분리(3,000 rpm, 20분) 후 상층액 만을 모아 이를 다시 동결건조시켜 분말한 다음 이 분말 100mg에 분자량 400달톤의 생선 비늘 유래 콜라겐 펩타이드 2500mg와 혼합한 다음에 이를 정제수 100ml에 녹여 본 발명에 따른 음료를 제조하였다.
(
비교예
1) 종래의 콜라겐
펩타이드
음료 조성물의 제조
실시예 1에서 구기자 추출물을 아세로라 추출물 분말로 변경한 것을 제외하고는 동일한 방법으로 콜라겐 펩타이드 음료 조성물을 제조하였다.
(
비교예
2) 종래의 콜라겐
펩타이드
음료 조성물의 제조
실시예 1에서 구기자 추출물을 사용하지 않은 것을 제외하고는 동일한 방법으로 콜라겐 펩타이드 음료 조성물을 제조하였다.
(
시험예
1) 혈중으로의
이행성
비교 시험(흡수성 시험)
시험은 이와이 등의 보고(문헌[Agric. Food Chem., 2005, Vol.53, No.16, p6531-[0075] 6536])에 기초하여 행하였다.
자원 봉사자 5명에 대하여 6 일간 이상의 워시 아웃(wash out) 기간을 두고, 피험자 1인에 대하여 상기 실시예 및 비교예의 콜라겐 펩타이드 음료 조성물의 전체 종류를 피검 시료로 하여, 각각 1회 섭취시키는 크로스오버 시험으로 하였다.
피험자는 12 시간의 절식 후, 섭취 전 채혈을 행하고, 각 피검 시료를 섭취하였다. 피검 시료의 섭취량은 25g/체중 65kg으로 하였다. 섭취 0.5, 1, 2, 4, 7 시간 후에 각각 5 mL 채혈하였으며, 약 15 분간 얼음 중에서 방치시킨 후, 원심 분리(3000 rpm, 15 분, 4 ℃)를 행하여 혈장을 얻었다.
혈장 300 μL에 에탄올 900 μL를 첨가하여 볼텍스로 15 초간 교반하고, 원심 분리(12,000 rpm, 10 분, 4 ℃)하여 상청을 얻었다. 각 피험자, 각 채혈 시간의 혈장을 분석할 때까지 -80 ℃에서 동결 보존하였다.
혈장 중의 펩타이드형 히드록시프롤린량은, 총 히드록시프롤린(히드록시프롤린)량과 유리형 히드록시프롤린량을 각각 측정하고, 그 차로부터 구하였다. 총 히드록시프롤린(히드록시프롤린)은 사또 등(문헌[Sato K. et al., J. Agric. Food Chem. 1992, 40, 806-810])의 방법에 준하여 혈장 샘플을 6 N 염산을 이용해 가수분해 후, 페닐이소티오시아네이트(PITC) 유도하고, 하기 조건에서 HPLC를 행하여 측정하였다. 또한, 혈장 중의 유리형 히드록시프롤린량은 단백 제거한 혈장 샘플에 대하여 동일한 조건에서 HPLC를 행하여 측정하였다.
(분석 조건)
컬럼: TSK80TsQA(250×2.0 mm)
용리액: (A액) 50 mM 아세트산나트륨 완충액(pH 6)
(B액) 아세토니트릴
용출 조건: B액 5 내지 10 ％(0 내지 8 분), B액 70 ％(8 내지 11 분), B액 5 ％(11 분)
유속: 0.18 mL/분
검출 파장: 254 nm
각 혈장 샘플에 대하여 산출된 펩타이드형 히드록시프롤린의 혈중 농도-시간 곡선하 면적 AUC0-7양(hrㆍnmol/ml)의 평균값±S.E.를 하기 표 1에 나타내었다.
| 콜라겐 펩타이드 음료 | 펩타이드 형 하이드록시프롤린량 (hr·nmol/ml: 평균값 ± SE) |
| 실시예 1 | 410±25.8* |
| 비교예 1 | 191±18.5* |
| 비교예 2 | 195±14.8* |
| *: P<0.01 | |
또한, 혈중의 펩타이드형 히드록시프롤린량은 섭취 후 1 내지 2 시간에 피크를 나타내었다. 표 2에는 각 콜라겐 펩타이드를 섭취하고 1 시간 후 및 2 시간 후의 펩타이드형 히드록시프롤린량(nmol/ml)의 평균값±S.E.를 나타내었다.
| 콜라겐 펩타이드 음료 | 1시간 후(nmol/ml) | 2시간 후(nmol/ml) |
| 실시예 1 | 97.8±5.8 | 159±12.8* |
| 비교예 1 | 52.8±3.2* | 61±13.2* |
| 비교예 2 | 52.9±2.1* | 62±5.8* |
| *: P<0.01 | ||
상기 표 1에 나타난 바와 같이, AUC를 비교하면 본 발명의 콜라겐 펩타이드 음료 조성물의 혈중 이행성은 다른 비교예의 콜라겐 펩타이드 음료 조성물의 그것보다 유의하게 증대하였다.
또한, 표 2에 나타낸 바와 같이, 본 발명의 콜라겐 펩타이드 음료 조성물을 섭취하고 1 시간 후 및 2 시간 후의 혈중 이행성은 종래의 콜라겐 펩타이드 음료 조성물과 비교하여 현저하게 증대하였다.
( 시험예 2) 콜라겐 펩타이드 조성물 경구 섭취 후의 혈중의 펩타이드 조성
시험예 1에서 채취한 혈장 샘플의 에탄올 상청 분획을 원심진공 건조기로 건고(乾固) 후, 0.1 ％ 트리플루오로아세트산을 포함하는 30 ％ 아세토니트릴 200 μL를 첨가하여 용해시키고, 하기 조건에서 HPLC로 분획하였다.
(분석 조건)
칼럼: 수퍼덱스 펩타이드 HR10/30(아머샴 파마시아(Amersham Pharmacia), 미국 뉴저지주 피스카타웨이)
용리액: 30 ％ 아세토니트릴(0.1 ％ 트리플루오로아세트산 함유)
유속: 0.5 mL/분
검출 파장: 230 nm
칼럼 온도: 실온
분석 시간: 60 분
용출 샘플은 분획 수집기로 1 분마다 회수하였다. 겔 여과 크로마토그래피로 얻은 분자량 200 내지 500의 분획을 펩타이드 분획으로서 원심 진공 건조기로 약 50 μL로 농축시키고, 하기 조건에서 역상 크로마토그래피로 분획하였다.
(분석 조건)
칼럼: 이너트실(Inertsil) ODS-3(250 mm×4.6 mm i.d., GL 사이언스(GL Science), 도쿄)
용리액: (A액) 0.1 ％ 트리플루오로아세트산
(B액) 80 ％ 아세토니트릴(0.1 ％ 트리플루오로아세트산 함유)
용출 조건: B액 0 ％(0 내지 15 분), B액 0 내지 50 ％(15 내지 30 분), B액 100 ％(30 내지 40 분), B 액 0％(40 내지 55 분)
유속: 1 mL/분
칼럼 온도: 43.0 ℃
검출 파장: 230 nm
역상 크로마토그래피로 분획된 각 피크에 대하여 아미노산 분석과 프로틴 시퀀스를 행하고, 각 콜라겐 펩타이드 조성물 경구 섭취 후의 혈중의 펩타이드 조성을 산출하였다. 아미노산 분석은 사또 등(문헌[Sato K. et al., J. Agric. Food Chem. 1992, 40, 806-810])의 방법에 준하여 시험예 1과 동일하게 분석하였다. 단, 표준물로서 PTH 아미노산 표준 혼합액(어플라이드 바이오시스템사 제조) 및 PTH 히드록시프롤린 제조액(어플라이드 바이오시스템사 제조)을 이용하였다. 프로틴 시퀀서는 각 피크의 분획액을 PVDF(폴리불화비닐리덴)막에 적하 후, 프로틴 시퀀서(어플라이드 바이오시스템)를 이용하여 분석하였다. 대표적인 결과인 섭취 1 시간 후의 데이터를 하기 표 3에 나타내었다.
| 펩타이드체 | 실시예 1 (nmol/ml) | 비교예 1(nmol/ml) | 비교예 2(nmol/ml) |
| Ala-Hyp-Gly | 31.2 | 0 | 0 |
| Ser-Hyp-Gly | 23.8 | 0 | 0 |
| Pro-Hyp | 69.1 | 25.8 | 55.8 |
| Pro-Hyp-Gly | 3.4 | 1.9 | 1.2 |
| Ile-Hyp | 3.2 | 5.2 | 0.9 |
| Leu-Hyp | 11.2 | 15.2 | 1.3 |
| Phe-Hyp | 3.4 | 4.8 | 1.2 |
상기 표 3에 나타낸 바와 같이, 종래의 음료를 섭취한 경우 펩타이드 조성의 대부분은 프롤린-히드록시프롤린의 이량체이고, 이소류신-히드록시프롤린, 류신-히드록시프롤린, 페닐알라닌-히드록시프롤린 등의 이량체도 보였다. 이에 대하여, 본 발명의 콜라겐 펩타이드 음료 조성물을 경구 섭취한 후의 혈중의 펩타이드 조성은 종래의 프롤린-히드록시프롤린, 이소류신-히드록시프롤린, 류신-히드록시프롤린, 페닐알라닌-히드록시프롤린 등의 이량체뿐 아니라 알라닌-히드록시프롤린-글리신, 세린-히드록시프롤린-글리신 등의 삼량체도 존재하였다.
따라서, 본 발명의 콜라겐 펩타이드 음료 조성물을 경구 섭취하면, 종래 혈중으로 이행되지 않은 펩타이드체도 새롭게 이행되는 것을 확인할 수 있었다.
(
시험예
3) 피부 보습 및 탄력 효과
실시예 및 비교예 음료에 대하여 피부 보습 및 탄력 효과에 대한 임상시험을 실시하였다.
피부탄력성에 대한 식물성 스테롤의 영향을 실험하기 위해 피검자 20명의 하루 한 번 음료 100㎖를 복용하였다. 음료를 복용하기 전과 복용하고 난 20일 후 피부 표면의 피부 탄력성을 피부수분측정기 CM 80과 피부탄력측정기 SEM 474에 의해 측정하였다. 피부수분측정기 CM 820에 의한 피부 보습 측정은 복용 전에 비해 증가한 보습력 값을 %로 나타내었으며, 피검자 20명의 평균값을 결과에 나타내었다. 피부탄력측정기 SEM 474에 의한 피부 탄력도 측정은 주름의 깊이를 측정하는 것으로서, 값이 적을수록 탄력성이 좋은 것이다. 탄력도 값은 복용 전에 비해 감소한 값을 %로 나타내었으며, 피검자 20명의 평균값을 결과에 나타내었다.
| 콜라겐 펩타이드 음료 | 피부보습효과(%) | 피부탄력도효과(%) |
| 실시예 1 | 39 | 48 |
| 비교예 1 | 11 | 16 |
| 비교예 2 | 12 | 18 |
상기 표 4로부터 알 수 있는 바와 같이, 본 발명의 음료가 피부 보습 및 탄력도 개선 효과가 비교예의 음료보다 현저하게 우수함을 알 수 있었다.
Claims (4)
- 콜라겐 펩타이드 및 구기자 추출물을 포함하는 것을 특징으로 콜라겐 펩타이드 혈중 이행성 향상 음료 조성물.
- 제 1항에 있어서, 상기 구기자 추출물이 구기자 발효 추출물인 것을 특징으로 하는 콜라겐 펩타이드 혈중 이행성 향상 음료 조성물.
- 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 구기자 추출물의 추출 용매가 물 또는 에탄올인 것을 특징으로 하는 콜라겐 펩타이드 혈중 이행성 향상 음료 조성물.
- 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 구기자 추출물이 콜라겐 펩타이드 100중량 대비 0.5 내지 50중량부인 것을 특징으로 하는 콜라겐 펩타이드 혈중 이행성 향상 음료 조성물.
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|---|---|---|---|
| KR1020160135485A KR101895413B1 (ko) | 2016-10-19 | 2016-10-19 | 콜라겐 펩타이드 혈중 이행성이 향상된 음료 조성물 |
Applications Claiming Priority (1)
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|---|---|
| KR20180042916A KR20180042916A (ko) | 2018-04-27 |
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| KR (1) | KR101895413B1 (ko) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101382758B1 (ko) * | 2009-04-28 | 2014-04-08 | 가부시키가이샤 메이지 | 혈중 이행성이 높은 콜라겐 펩티드 조성물 및 이것을 함유하는 음식품 |
Family Cites Families (1)
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|---|---|---|---|---|
| KR101654125B1 (ko) * | 2014-08-20 | 2016-09-05 | 김구환 | 닭발, 민들레, 당귀 및 갈근을 주원료로 하는 한방 콜라겐 피부미용 증진 식품 제조방법 |
-
2016
- 2016-10-19 KR KR1020160135485A patent/KR101895413B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| KR101382758B1 (ko) * | 2009-04-28 | 2014-04-08 | 가부시키가이샤 메이지 | 혈중 이행성이 높은 콜라겐 펩티드 조성물 및 이것을 함유하는 음식품 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 김미향. 갱년기 장애 유도 시 구기자의 혈중지질 농도 저하 및 골 중 collagen 합성 효과. 동의생리병리학회지 제21권 제1호. pp.111~116. (2007.02.).* |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
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