KR101886461B1 - Method for controlling a rice pressure cooker and associated cooker - Google Patents
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Abstract
본 발명은, 뚜껑(12)에 의해 폐쇄되는 하우징(10)을 포함하는 압력 밥솥의 제어 방법으로서, 상기 하우징(10)은, 가열 수단들(17, 18, 19)과, 제어식 감압 밸브(20)와, 온도 센서(15)를 구비하는, 압력 밥솥의 제어 방법이며, 상기 감압 밸브(20)가 폐쇄 위치로 유지되고, 5분 내지 15분 사이의 압력 취사의 소정의 지속 시간 동안, 105℃ 내지 120℃ 사이의 온도에서 용기(11)를 유지하도록 상기 가열 수단들(17, 18, 19)을 제어하는 압력 취사 단계와; 상기 소정의 압력 취사 지속 시간 종료시에 개시되며, 상기 감압 밸브(20)가 작동되는 감압 단계와; 상기 감압 단계의 종료시에 개시되며, 상기 감압 밸브(20)가 개방 위치로 유지되며, 10분 내지 50분 사이의 소정의 지속 시간 동안 약 100℃의 온도에서 상기 용기(11)를 유지하도록 상기 가열 수단들(17, 18, 19)을 제어하는 상압 취사 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.The present invention relates to a control method of a pressure cooker including a housing (10) closed by a lid (12), the housing (10) comprising heating means (17, 18, 19) and a controllable pressure reducing valve ) And a temperature sensor (15), characterized in that the pressure reducing valve (20) is kept in the closed position and is kept at a temperature of 105 占 폚 for a predetermined duration of pressure cooking between 5 minutes and 15 minutes A pressure cooking step of controlling the heating means (17, 18, 19) to maintain the container (11) at a temperature of between -20 ° C and 120 ° C; A decompression step started at the end of the predetermined pressure cooking duration, in which the pressure reducing valve (20) is operated; Is started at the end of the depressurization step, the depressurization valve (20) is kept in the open position and the heating (10) is maintained to maintain the container (11) at a temperature of about 100 < 0 > C for a predetermined duration between 10 minutes and 50 minutes And an atmospheric pressure cooking step of controlling the means (17, 18, 19).
Description
본 발명은 압력 밥솥을 제어하는 방법 및 이 방법을 실행하기 위한 밥솥에 관한 것이다. 본 발명에 따른 방법은 특히 쌀을 기반으로 하고 쌀의 질감을 영아 및 유아에게 적용한 음식물의 취사를 위하여 적용된다.The present invention relates to a method of controlling a pressure cooker and a rice cooker for implementing the method. The method according to the present invention is particularly applied for cooking of foods based on rice and applying the texture of rice to infants and toddlers.
영아 및 유아를 위하여 쌀을 기반으로 한 음식물을 조리하는 것은 통상적이다. 그 경우, 쌀의 취사에 앞서 야채 및/또는 과일 및/또는 육류 및/또는 어류를 첨가한다. 조리에 있어서, 쌀알의 조직은 다소 파괴해야 한다. 실제로, 나이에 따라, 어린이들은 곡물을 씹고 조각들을 삼키는 능력이 동일하지 않다. 따라서, 4개월 내지 1세 사이의 나이를 갖는 영아에 적용된 질감을 실용적이며 신속하게 얻을 수 있게 하는 조리 방법이 필요하다.It is common to cook rice-based food for infants and young children. In that case, vegetables and / or fruits and / or meat and / or fish are added prior to cooking the rice. In cooking, the texture of the rice flour should be somewhat destroyed. In fact, depending on age, children have the same ability to chew grains and swallow scraps. Therefore, there is a need for a cooking method that enables the practical application of a texture applied to infants aged between 4 months and 1 year.
본 발명의 목적은 영아 및 유아의 각각의 나이에 적용된 질감을 갖는 쌀을 기반으로 한 요리를 실용적이고 신속하게 얻을 수 있게 하는 단순한 압력 밥솥의 제어 방법을 제안하는 것이다.It is an object of the present invention to provide a simple control method of a pressure cooker which can obtain practical and quick cooking based on rice having a texture applied to each age of an infant and an infant.
이러한 목적은 뚜껑에 의해 폐쇄되는 하우징을 포함하는 압력밥솥의 제어 방법을 통하여 이루어지는데, 그 하우징은, 가열 수단들과, 제어식 감압 밸브와, 온도 센서를 구비하고, 그 방법은:This object is achieved through a control method of a pressure cooker comprising a housing closed by a lid, the housing comprising heating means, a controlled pressure reducing valve, and a temperature sensor, the method comprising:
- 감압 밸브는 폐쇄 위치로 유지되고, 5분 내지 15분 사이의 압력 취사의 소정의 지속 시간 동안, 105℃ 내지 120℃ 사이의 온도로 용기를 유지하도록 가열 수단들을 제어하는 압력 취사 단계; The pressure reducing valve is kept in the closed position and controls the heating means to maintain the vessel at a temperature between 105 ° C and 120 ° C for a predetermined duration of pressure cooking between 5 minutes and 15 minutes;
- 소정의 압력 취사 지속 시간 종료시에 개시되며, 감압 밸브가 작동되는 감압 단계; 및- a depressurization step initiated at the end of the predetermined pressure cooking duration, in which the pressure reducing valve is actuated; And
- 감압 단계가 종료되는 대로 개시되며, 감압 밸브가 개방 위치로 유지되며, 10분 내지 50분 사이의 소정의 지속 시간 동안 약 100℃의 온도로 용기를 유지하도록 가열 수단들을 제어하는 상압(ambient pressure) 취사 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.The pressure reducing valve is held at the open position and the ambient pressure is controlled to control the heating means to maintain the vessel at a temperature of about 100 DEG C for a predetermined duration between 10 minutes and 50 minutes ) Cooking step.
다른 변형 실시예들에 따르면:According to another variant embodiment:
- 압력 취사 단계의 지속 시간은 8분 내지 12분 사이이고, 특히 10분이다.The duration of the pressure cooking stage is between 8 and 12 minutes, in particular 10 minutes.
- 감압 단계에서, 감압 밸브는 하우징의 내부와 외부 사이의 압력차가 거의 제로가 될 때까지 간헐적으로 개방된다.In the depressurization step, the pressure reducing valve is intermittently opened until the pressure difference between the inside and the outside of the housing becomes almost zero.
- 감압 단계에서, 감압 밸브는 1분 내지 7분 사이의 시간 동안, 바람직하게는 2분 내지 5분 사이의 시간 동안 간헐적으로 개방된다.In the depressurization step, the depressurization valve is intermittently opened for a period of time between 1 minute and 7 minutes, preferably between 2 minutes and 5 minutes.
- 감압 단계 동안, 감압 밸브는 11초마다 3초 내지 10초마다 8초 사이에서 개방된다.During the depressurization step, the depressurization valve is opened between 3 seconds every 11 seconds and every 8 seconds every 10 seconds.
- 가열 수단들 중 뚜껑을 가열하기 위한 가열 소자는 취사 단계의 말기에 작동된다.A heating element for heating the lid among the heating means is operated at the end of the cooking step.
- 그 가열 수단들의 소자는 1분 내지 6분 사이, 바람직하게는 2분 내지 5분 사이의 시간 동안 작동된다.The elements of the heating means are operated for a time between 1 minute and 6 minutes, preferably between 2 minutes and 5 minutes.
- 압력 취사 단계에서 온도 상승 과정 동안, 온도를 점진적으로, 특히 100 내지 105℃ 사이의 온도로부터 상승시킨다.During the temperature raising process in the pressure cooking stage, the temperature is gradually raised, especially from a temperature between 100 and 105 ° C.
본 발명은 또한 본 발명에 따른 방법을 실행하기 위하여 특별히 적용된 압력 밥솥의 제어 장치 및 이 제어 장치를 포함하는 압력 밥솥에 관한 것이다.The present invention also relates to a pressure cooker control device specially adapted for carrying out the method according to the present invention and a pressure cooker including the control device.
본 발명의 다른 특징 및 장점들은 한정적이지 않은 예시로서 제안되고 첨부된 도면을 참조하여 명시될 이하 실시예들의 상세한 설명에 상술될 것이다.Other features and advantages of the present invention will be set forth in the detailed description of the embodiments which are presented by way of non-limitative example and which are to be defined by reference to the appended drawings.
도 1은 본 발명에 따른 방법을 실행할 수 있게 하는 압력 밥솥을 개략적으로 도시한 단면도.
도 2는 본 발명에 따른 제어 방법의 제1 실행 모드에 해당하는 시간에 따른 온도 및 압력 그래프.
도 3은 본 발명에 따른 제어 방법의 제2 실행 모드에 해당하는 시간에 따른 온도 및 압력 그래프.
도 4는 본 발명에 따른 제어 방법의 제3 실행 모드에 해당하는 시간에 따른 온도 및 압력 그래프.
도 5는 본 발명에 따른 제어 방법의 제4 실행 모드에 해당하는 시간에 따른 온도 및 압력 그래프.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS Figure 1 is a cross-sectional view schematically illustrating a pressure cooker which enables the method according to the present invention to be carried out.
Figure 2 is a graph of temperature and pressure over time corresponding to a first mode of execution of the control method according to the present invention;
3 is a graph of temperature and pressure over time corresponding to a second mode of execution of the control method according to the present invention.
Figure 4 is a graph of temperature and pressure over time corresponding to a third mode of execution of the control method according to the present invention;
5 is a graph of temperature and pressure over time corresponding to a fourth execution mode of the control method according to the present invention.
본 발명에 따른 방법을 실행하기에 적절한 압력 밥솥의 실시예는 도 1을 참조하여 이하 명시될 것이다.An embodiment of a pressure cooker suitable for carrying out the method according to the present invention will be described below with reference to Fig.
본 발명에 따른 압력 밥솥(1)의 본 실시예는 쌀을 익히기 위한 내부 용기(11)가 내부에 삽입되어 있는 룸(room)을 포함하는 메인 본체 또는 하우징(10)을 포함한다. 그 하우징은 메인 본체의 상부가 뚜껑(12)에 의해 개방되거나 폐쇄되도록 하우징(10) 상에 관절연결로 장착된 뚜껑(12)을 구비하고 있다. 밥솥(1)의 제어 공정을 보장하는 제어 장치(13) 또한 하우징(10)에 구비된다.The present embodiment of the pressure cooker (1) according to the present invention includes a main body or a housing (10) including a room in which an inner container (11) for cooking rice is inserted. The housing is provided with a
밥솥(1)은 또한 용기 내의 온도, 특히 용기(11)의 하부 온도를 감지하기 위한 제1 센서(15)를 포함한다. 제1 센서(15)는 예를 들어 용기의 바닥부 근방에 장착된다. 뚜껑(12)의 내부면의 온도를 감지하기 위한 제2 센서(16)는 뚜껑 상에 장착된다. 제1 센서 및 제2 센서는 제어 장치(13)에 연결된다.The
밥솥(1)의 가열 수단들은 밥솥의 용기(11) 내에서 취사 공정과 보온 공정을 주도하도록 열원을 제공하는 통칭 메인 가열 소자(17)와, 용기(11)의 상측 에지를 가열하는 소자(18)와, 뚜껑(12)의 내부 면을 가열하는 소자(19)를 포함한다.The heating means of the
압력 밥솥(1)은 또한 제어 장치(13)에 의해 조정되는 감압 밸브(20), 예를 들어 전자밸브를 포함한다. 이미 알려져 있는 바와 같이, 감압 밸브(20)는 뚜껑(12) 상에 장착된다.The pressure cooker (1) further includes a pressure reducing valve (20), for example, a solenoid valve, which is controlled by the control device (13). As already known, the
이미 알려져 있는 바와 같이, 밥솥(1)은 하우징(10) 내부에서 압력이 지나치게 상승하지 못하도록 밥솥을 보호하는 안전 밸브(21)를 포함할 수 있다. As is well known, the
하우징(10) 및 뚜껑은 예를 들어 플라스틱 재질이다.The
제어 장치(13)는 메인 본체(10) 상에, 예를 들어 메인 본체의 내부 측면 상에 장착된다. 제어 장치(13)는 또한 사용자가 밥솥을 프로그래밍할 수 있게 하는 제어 버튼(22)들에 접속된다.The
한편, 제어 장치(13)는 사용자가 선택한 취사 프로그램에 의해 정의된 상황에 따라 가열 수단들(17, 18, 19)을 작동하거나 작동정지하기 위하여 그 가열 수단들(17, 18, 19)에 접속된다. 그 상황들 중 어떤 상황은 센서(15, 16)들 중 하나 및/또는 나머지에 의해 실행되는 온도 측정을 포함한다.On the other hand, the
변형 실시예에 따르면, 메인 가열 소자(17)는 인덕션 타입인 반면, 용기(11)의 상측 에지를 가열하는 소자(18)와 뚜껑(12)을 가열하는 소자(19)는 저항 타입이다.According to an alternative embodiment, the
영유아를 위하여 쌀을 조리할 때는, 100℃의 물속에서 매우 긴 시간(3인분을 위하여 약 1시간 정도) 동안 냄비에서 쌀을 익히는 것이 통상적이다. 강한 불에서 가열한 후 가열의 세기를 감소시킨다. 본 발명에 따른 밥솥은 이러한 경우에 실용적이고 신속한 방법으로 쌀을 조리하기 위한 특정한 작동 모드를 포함한다:When cooking rice for infants and young children, rice is usually cooked in a pot for a very long time (about one hour for three servings) in water at 100 ° C. It reduces the intensity of heating after heating in strong fire. The rice cooker according to the present invention includes a specific mode of operation for cooking rice in such a practical and quick manner:
12개월 된 영아를 위하여 적용된 취사를 가능하게 하는 제1 작동 모드에서는, 인덕션 플레이트 상에서 냄비에 의하면 40분 걸리는 것과 달리 그 밥솥에서의 취사는 약 32분 걸린다.In the first mode of operation, which allows cooking for 12 months old infants, cooking on the rice cooker takes about 32 minutes, as opposed to taking 40 minutes on a pot on an induction plate.
10개월 내지 12개월 된 영아를 위하여 적용된 취사를 가능하게 하는 제2 작동 모드에서는, 인덕션 플레이트 상에서 냄비에 의하면 50분 걸리는 것과 달리 그 밥솥에서의 취사는 약 51분 걸린다.In a second mode of operation that allows for cooking for
7개월 내지 9개월 된 영아를 위하여 적용된 취사를 가능하게 하는 제3 작동 모드에서는, 인덕션 플레이트 상에서 냄비에 의하면 1시간 20분 걸리는 것과 달리 그 밥솥에서의 취사는 약 1시간 5분 걸린다.In the third mode of operation, which allows cooking for infants 7 to 9 months old, it takes about 1 hour and 5 minutes to cook in the cooker, as opposed to taking 1 hour and 20 minutes by the pot on the induction plate.
4개월 내지 6개월 된 영아를 위하여 적용된 취사를 가능하게 하는 제4 작동 모드에서는, 인덕션 플레이트 상에서 냄비에 의하면 10분 걸리는 것과 달리 그 밥솥에서의 취사는 약 19분 걸린다.In the fourth mode of operation, which allows cooking for infants aged 4 to 6 months, cooking on the rice cooker takes about 19 minutes, as opposed to taking 10 minutes on a pot on an induction plate.
처음 세 개의 작동 모드에서는, 영아들은 "곡물을 깨물기" 위한 치아가 없으므로, 쌀알들이 터질 수 있게 하며 취사용 물속으로 전분이 풀려나올 수 있게 한다. In the first three modes of operation, infants have no teeth to "bite the grain", allowing the rice balls to explode and allowing the starch to be released into the cooking water.
이를 실행하기 위하여, 취사(물의 침투 및 쌀알들이 터짐)를 가속하기 위하여 압력을 증가시키는 제1 과정을 실행하는데, 이는 밥솥의 규정된 전력-예를 들어 약 1200 W-이 있음으로써 온도의 상승이 저해되어 불리하기 때문이다. 100℃에 도달하기 위하여는 약 10분이 필요하다. 그 효과를 보상하기 위하여, 온도를 114℃로 10분간 상승한다. 그 과정은 전분을 익힐 수 있게 한다. 이어서, 100℃ 정도의 온도에서의 취사 과정으로 인하여, 쌀알의 형태가 더 이상 보이지 않을 때까지 밥물 속으로 쌀의 전분이 나올 수 있다.To accomplish this, a first step of increasing the pressure to accelerate cooking (penetration of water and popping of the rice grains) is carried out, which involves the prescribed power of the rice cooker, for example about 1200 W- It is disadvantageous because it is disadvantageous. It takes about 10 minutes to reach 100 ℃. To compensate for the effect, the temperature is raised to 114 占 폚 for 10 minutes. The process makes it possible to learn starch. Then, due to the cooking process at a temperature of about 100 ° C, rice starch can be released into the rice product until the shape of the rice grain is no longer visible.
온도 상승(및 압력 상승) 과정 동안, 비등과 압력의 효과로 쌀이 거품을 일으키므로 넘칠 위험이 크게 있다. 이러한 이유로, 100 내지 105℃의 내부 온도로부터 점진적으로 온도를 상승시키는 것이 중요하다. 105℃ 이상에서는, 발포 위험 및 넘침 위험이 매우 높다.During the temperature rise (and pressure rise) process, the risk of overfilling is high because the boiling and pressure effects cause the rice to foam. For this reason, it is important to gradually raise the temperature from the internal temperature of 100 to 105 ° C. Above 105 캜, there is a high risk of foaming and overflow.
압력 취사와 100℃에서의 취사 사이에 감압 과정이 있다. 그 감압 과정 동안, 보울(bowl) 안에 아직 물이 남아있으므로(밥솥 내의 조리 음식은 매우 묽음)넘칠 위험 또한 매우 높다. 따라서 감압은 액체의 양에 따라 맞추어야 한다. 예를 들어, 제2 및 제3 작동 모드에서는, 전자 밸브가 매 11초마다 3초간 개방되고, 제1 작동 모드에서는 매 10초마다 8초간 개방된다.There is a decompression process between pressure cooking and cooking at 100 ℃. During the decompression process, the water still remains in the bowl (the cooked food in the cooker is very lukewarm) and the risk of flooding is also very high. Therefore, the decompression should be adjusted according to the amount of liquid. For example, in the second and third operating modes, the solenoid valve is opened for 3 seconds every 11 seconds and in the first operating mode is opened for 8 seconds every 10 seconds.
100℃에서의 취사 과정 또한 넘침을 제한하기 위하여 감소된 전력으로 실행된다.The cooking process at 100 ° C is also performed with reduced power to limit overflow.
제4 작동 모드의 경우, 음식의 점도는 스프의 점도에 가깝다. 따라서 수분이 많다. 취사는 넘침 방지를 위하여 100℃ 근방에서, 바람직하게는 100℃ 미만에서 실행된다. 나아가, 쌀을 취사 전에 믹서 처리하므로 익히기가 매우 용이하다. 공칭 온도는 98℃이다. In the fourth operating mode, the viscosity of the food is close to the viscosity of the soup. Therefore, there is a lot of moisture. Cooking is carried out at around 100 캜, preferably below 100 캜, in order to prevent overflow. Furthermore, it is very easy to master rice by mixing rice before cooking. The nominal temperature is 98 ° C.
취사의 말기에, 뚜껑을 개방했을 때 뚜껑 상에서의 수증기 재응집을 제한하기 위한 휴면 과정(본 과정 동안 뚜껑의 가열 소자만이 작동)이 있다. At the end of cooking, there is a dormant process (only the heating element of the lid during this process operates) to limit the re-agglomeration of the water vapor on the lid when the lid is opened.
도 2는 본 발명에 따른 제어 방법의 제1 실행 모드를 실행할 때의 시간에 따른 온도 및 압력 그래프이다. 그 제1 실행 모드는 본 발명에 따른 밥솥의 제1 작동 모드에 해당할 수 있다. 그 제1 실행 모드는 백미 120g과, 야채 60g과, 고기 또는 생선 60g과 물 540g을 포함하는 쌀을 기반으로 한 음식을 밥솥으로 조리하도록 적용되었다.2 is a graph of temperature and pressure over time in executing the first mode of execution of the control method according to the present invention. The first execution mode may correspond to the first operation mode of the rice cooker according to the present invention. The first mode of operation was to cook rice cooked food based on rice containing 120 grams of rice, 60 grams of vegetables, 60 grams of meat or fish, and 540 grams of water.
제1 압력 취사 단계(A)에서, 감압 밸브(20)는 폐쇄 위치로 된다. 한편, 가열 수단들(17, 18, 19)의 일부, 또는 바람직하게는 모든 가열 수단들이, 110℃ 내지 120℃ 사이의 공칭 온도를 얻을 때까지 용기(11)의 내부 온도를 증가시키도록 작동된다.In the first pressure cooking step (A), the pressure reducing valve (20) is in the closed position. On the other hand, a part of the heating means 17, 18, 19, or preferably all the heating means, are operated to increase the internal temperature of the
그 후 온도는 약 10분간 그 수준으로 유지된다. 다시 말하자면, 제1 온도 센서(15)(용기의 바닥부에 위치한)의 신호 또는 제2 온도 센서(16)(뚜껑 내에 위치한)의 신호에 따라 가열 수단들(17, 18, 19)의 제어 루프(loop)가 실행된다. 그 온도 유지 과정 이전에, 온도 상승 과정 또한 약 10분간 지속된다. 바람직하게는, 온도 상승 과정 동안, 온도를 점진적으로 상승시키고, 특히 발포 위험과 넘침 위험을 피하기 위하여, 100℃ 내지 105℃ 사이의 온도로부터 상승시킨다.The temperature is then maintained at that level for about 10 minutes. In other words, according to the signal of the first temperature sensor 15 (located at the bottom of the vessel) or the signal of the second temperature sensor 16 (located in the lid) (loop) is executed. Before the temperature maintenance process, the temperature rise process also lasts about 10 minutes. Preferably, during the temperature raising process, the temperature is raised gradually, and in particular from 100 [deg.] C to 105 [deg.] C, in order to avoid the risk of foaming and overflow.
압력 취사의 종료시에, 제2 감압 단계(B)가 자동으로 개시된다. 감압 단계는 하우징 내의 압력을 급감시키는 것으로 구성된다. 온도는 그 결과 감소한다. 그 단계는 바람직하게는 약 2분간 지속된다. 그 단계 동안, 감압 밸브는 바람직하게는 간헐적으로 작동된다. 따라서 감압 단계는 불규칙하게 실행된다. 예를 들어, 밸브는 매 10초마다 약 8초간 개방된다. 그 감압 단계의 종료시에, 압력은 적어도 상압과 거의 동일하며, 온도는 100℃와 거의 동일하다. 바람직하게는, 적어도 하나의 가열 소자가 그 감압 단계 동안 작동되도록 남아 있다. At the end of the pressure cooking, the second depressurization step (B) is automatically started. The depressurizing step consists of reducing the pressure in the housing. The temperature decreases as a result. The step preferably lasts for about 2 minutes. During that step, the pressure reducing valve is preferably operated intermittently. Therefore, the decompression step is executed irregularly. For example, the valve is opened for about 8 seconds every 10 seconds. At the end of the depressurization step, the pressure is at least approximately equal to atmospheric pressure, and the temperature is approximately equal to 100 占 폚. Preferably, at least one heating element remains operative during its depressurization step.
그 감압 단계의 종료시에, 제3 상압 취사 단계(C)가 자동으로 개시된다. 감압 밸브(20)는 개방 위치로 유지된다. 한편, 약 100℃의 공칭 온도에서 용기(11) 내부의 온도를 유지하도록 전부 또는 일부의 가열 수단들이 작동된다. 온도는 그 수준에서 약 10분 내지 12분간 유지된다. 다시 말하자면, 제어 루프의 필요없이 비등상태를 유지하기 위해 필요한 전력이 가해진다. 바람직하게는, 상압 취사 단계의 마지막 2분 동안, 하우징의 개방 전에 뚜껑 상의 모든 재응집을 피하기 위하여 뚜껑의 가열 소자만이 작동된다.At the end of the decompression step, the third atmospheric pressure cooking step (C) is automatically started. The
도 3을 참조하여 이하 명시된 제2 실행 모드는 본 발명에 따른 밥솥의 제2 작동 모드에 해당할 수 있다. 그 제2 실행 모드는 백미 120g과, 야채 60g과, 고기 또는 생선 45g과 물 600g을 포함하는 쌀을 기반으로 한 음식을 밥솥으로 조리하도록 적용되었다.Referring to FIG. 3, the second mode of execution specified below may correspond to the second operation mode of the cooker according to the present invention. The second mode of operation was to cook rice cooked food based on rice containing 120 grams of white rice, 60 grams of vegetables, 45 grams of meat or fish, and 600 grams of water.
제2 실행 모드는 하기 특성들에 의하여 제1 실행 모드와 구별된다:The second execution mode is distinguished from the first execution mode by the following characteristics:
- 압력 취사의 종료시에, 제2 감압 단계(B)가 바람직하게는 약 5분간 지속된다. 그 단계 동안, 감압 밸브는 바람직하게는 간헐적으로 작동된다. 따라서 감압 단계는 불규칙하게 실행된다. 예를 들어, 밸브는 약 11초마다 약 3초간 개방된다.At the end of the pressure cooking, the second depressurization step (B) preferably lasts for about 5 minutes. During that step, the pressure reducing valve is preferably operated intermittently. Therefore, the decompression step is executed irregularly. For example, the valve is opened for about three seconds every about 11 seconds.
- 감압 단계(B)의 종료시에, 제3 상압 취사 단계(C)가 자동으로 개시된다. 감압 밸브(20)는 개방 위치로 유지된다. 한편, 전부 또는 일부의 가열 수단들이 약 100℃의 공칭 온도에서 용기(11) 내부의 온도를 유지하도록 작동된다. 온도는 그 수준에서 약 25분 내지 30분간 유지된다. - At the end of the depressurizing step (B), the third atmospheric pressure cooking step (C) is automatically started. The
도 4를 참조하여 이하 명시된 제3 실행 모드는 본 발명에 따른 밥솥의 제3 작동 모드에 해당할 수 있다. 그 제3 실행 모드는 백미 75g과, 야채 60g과, 고기 또는 생선 60g과 물 500g을 포함하는 쌀을 기반으로 한 음식을 밥솥으로 조리하도록 적용되었다.Referring to FIG. 4, the third mode of execution specified below may correspond to the third mode of operation of the cooker according to the present invention. The third mode of operation was to cook rice-cooked food based on rice containing 75 grams of white rice, 60 grams of vegetables, 60 grams of meat or fish, and 500 grams of water.
제3 실행 모드는 하기 특성들에 의하여 제2 실행 모드와 구별된다:The third execution mode is distinguished from the second execution mode by the following characteristics:
- 제1 압력 취사 단계 동안, 감압 밸브(20)는 폐쇄 위치로 유지된다. 한편, 전부 또는 일부의 가열 수단들(17, 18, 19)이, 바람직하게는 모든 가열 수단들이 약 110℃ 내지 120℃ 사이의 공칭 온도를 얻을 때까지 용기(11) 내부의 온도를 상승시키도록 작동된다. 그 후 온도는 그 수준에서 약 5분간 유지된다. - During the first pressure cooking phase, the pressure reducing valve (20) is held in the closed position. On the other hand, all or some of the heating means 17, 18, 19 are preferably arranged so as to raise the temperature inside the
- 감압 단계의 종료시에, 제3 상압 취사 단계(C)가 약 45분 내지 50분간 지속된다. 바람직하게는, 상압 취사 단계의 마지막 5분 동안, 하우징의 개방 전에 뚜껑 상의 모든 재응집을 피하기 위하여 뚜껑의 가열 소자만이 작동된다.- At the end of the depressurization step, the third atmospheric pressure cooking step (C) lasts from about 45 minutes to about 50 minutes. Preferably, during the last five minutes of the atmospheric pressure cooking step, only the heating element of the lid is operated to avoid any reflocculation on the lid before opening the housing.
도 5를 참조하여 이하 명시된 제4 실행 모드는 본 발명에 따른 밥솥의 제4 작동 모드에 해당할 수 있다. 그 제4 실행 모드는 백미 30g과, 야채 및/또는 과일 60g과 물 300g을 포함하는 쌀을 기반으로 한 음식을 밥솥으로 조리하도록 적용되었다. 본 제4 모드에서는, 쌀이 밥솥에 투입되기 전에 빻아졌다.The fourth mode of operation described below with reference to FIG. 5 may correspond to the fourth operation mode of the rice cooker according to the present invention. The fourth mode of operation was to cook rice cooked rice-based food containing 30 grams of white rice and 60 grams of vegetables and / or fruit and 300 grams of water. In the fourth mode, the rice was ground before being put into the rice cooker.
제1 가열 단계에서, 용기를 가열한다. 감압 밸브(20)는 개방 위치로 된다. 가열하기 위하여, 일부의 가열 수단들(17, 18, 19)이, 또는, 바람직하게는 모든 가열 수단들이 100℃ 바로 아래의 공칭 온도, 예를 들어 98℃의 공칭 온도를 얻을 때까지 용기(11) 내부의 온도를 상승시키도록 작동된다. In the first heating step, the vessel is heated. The
제2 상압 취사 단계에서, 온도를 6분 내지 7분간 공칭 온도로 유지한다. 그 단계 동안, 감압 밸브는 바람직하게는 개방되어 유지된다.In the second atmospheric pressure cooking stage, the temperature is maintained at the nominal temperature for 6 to 7 minutes. During that step, the pressure reducing valve is preferably kept open.
또한 바람직하게는, 제2 상압 취사 단계의 마지막 2분 동안, 하우징의 개방 전에 뚜껑 상의 모든 재응집을 피하기 위하여 뚜껑의 가열 소자만이 작동된다.Also preferably, during the last two minutes of the second atmospheric pressure cooking step, only the heating element of the lid is operated to avoid any refloaking on the lid before opening the housing.
본 발명은 또한 본 발명에 따른 방법을 실행하도록 특별히 적용된 제어 장치(13)에 관한 것이다. 본 발명에 따른 제어 장치는, 가열 수단들과, 센서들과, 감압 밸브에 접속되어 있고 본 발명에 따른 방법의 실행에 해당되는 여러 다른 프로그램 시퀀스를 저장하기 위한 메모리를 포함한다.The invention also relates to a control device (13) which is specially adapted to carry out the method according to the invention. The control device according to the present invention comprises heating means, sensors and memory for storing various other program sequences connected to the pressure reducing valve and corresponding to the execution of the method according to the invention.
한편, 본 발명은 이 제어 장치를 구비한 밥솥에 관한 것이다.On the other hand, the present invention relates to a rice cooker provided with this control device.
본 발명은 또한, 본 발명의 목적인 제어 방법의 단계들을 실행하는 컴퓨터 프로그램 코드 수단들을 포함하는 컴퓨터 프로그램이 저장되어 있는 컴퓨터에 의해 판독가능한 데이터 저장 매체에 관한 것이다.The present invention also relates to a data storage medium readable by a computer in which a computer program containing computer program code means for carrying out the steps of a control method for the purposes of the present invention is stored.
끝으로 본 발명은 본 발명이 목적하는 제어 방법의 단계들을 실시하도록 적용된 컴퓨터 프로그램 코드 수단을 포함하는 컴퓨터 프로그램에 관한 것이다.Finally, the invention relates to a computer program comprising computer program code means adapted to carry out the steps of a control method of the present invention.
Claims (10)
상기 감압 밸브(20)가 폐쇄 위치로 유지되고, 5분 내지 15분 사이의 압력 취사의 소정의 지속 시간 동안, 105℃ 내지 120℃ 사이의 온도에서 용기(11)를 유지하도록 상기 가열 수단들(17, 18, 19)을 제어하는 압력 취사 단계(A);
상기 압력 취사의 소정의 지속 시간 종료시에 개시되며, 상기 감압 밸브(20)가 작동되는 감압 단계(B); 및
상기 감압 단계의 종료시에 개시되며, 상기 감압 밸브(20)가 개방 위치로 유지되며, 10분 내지 50분 사이의 소정의 지속 시간 동안 약 100℃의 온도에서 상기 용기(11)를 유지하도록 상기 가열 수단들(17, 18, 19)을 제어하는 상압(ambient pressure) 취사 단계(C)를 포함하는 것을 특징으로 하는, 압력 밥솥의 제어 방법.A method of controlling a pressure cooker comprising a housing (10) closed by a lid (12), the housing (10) comprising heating means (17,18, 19), a controlled pressure reducing valve (20) And a sensor (15), comprising:
The pressure reducing valve 20 is held in the closed position and the heating means (not shown) is maintained to maintain the container 11 at a temperature between 105 [deg.] C and 120 [deg.] C for a predetermined duration of pressure cooking between 5 minutes and 15 minutes 17, 18, 19);
A pressure reducing step (B) started at the end of the predetermined duration of the pressure cooking operation in which the pressure reducing valve (20) is operated; And
Is started at the end of the depressurization step, the depressurization valve (20) is kept in the open position and the heating (10) is maintained to maintain the container (11) at a temperature of about 100 < 0 > C for a predetermined duration between 10 minutes and 50 minutes Comprises an ambient pressure cooking step (C) for controlling the means (17, 18, 19).
상기 압력 취사 단계의 지속 시간은 8분 내지 12분 사이인 것을 특징으로 하는, 압력 밥솥의 제어 방법.The method according to claim 1,
Wherein the duration of the pressure cooking step is between 8 minutes and 12 minutes.
상기 감압 단계에서, 상기 감압 밸브(20)는 상기 하우징(10)의 내부와 외부 사이의 압력 차이가 거의 제로가 될 때까지 간헐적으로 개방되는 것을 특징으로 하는, 압력 밥솥의 제어 방법.3. The method according to claim 1 or 2,
Wherein the pressure reducing valve (20) is intermittently opened until the pressure difference between the inside and the outside of the housing (10) becomes substantially zero in the pressure reducing step.
상기 감압 단계에서, 상기 감압 밸브(20)는 1분 내지 7분 사이의 지속 시간 동안 간헐적으로 개방되는 것을 특징으로 하는, 압력 밥솥의 제어 방법.3. The method according to claim 1 or 2,
Wherein the pressure reducing valve (20) is intermittently opened for a duration between 1 minute and 7 minutes in the pressure reducing step.
상기 감압 단계에서, 상기 감압 밸브(20)는 매 11초마다 3초 동안 개방되거나 또는 매 10초마다 8초 동안 개방되는 것을 특징으로 하는, 압력 밥솥의 제어 방법.3. The method according to claim 1 or 2,
Wherein the pressure reducing valve (20) is opened for 3 seconds every 11 seconds or for 8 seconds every 10 seconds in the pressure reducing step.
가열 수단들 중 상기 뚜껑(12)을 가열하기 위한 가열 소자(19)는 취사 단계의 말기에 작동되는 것을 특징으로 하는, 압력 밥솥의 제어 방법.3. The method according to claim 1 or 2,
Characterized in that the heating element (19) for heating the lid (12) among the heating means is operated at the end of the cooking step.
상기 가열 수단들 중 상기 소자(19)는 1분 내지 6분 동안 작동되는 것을 특징으로 하는, 압력 밥솥의 제어 방법.The method according to claim 6,
Characterized in that said element (19) of said heating means is operated for 1 minute to 6 minutes.
상기 압력 취사 단계에서 온도 상승 과정 동안, 온도를 점진적으로, 100℃ 내지 105℃ 사이의 온도로부터 상승시키는 것을 특징으로 하는, 압력 밥솥의 제어 방법.3. The method according to claim 1 or 2,
Wherein during the temperature raising step in the pressure cooking step, the temperature is gradually raised from a temperature between 100 ° C and 105 ° C.
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant |