KR101765251B1 - 스팀살균기 - Google Patents

스팀살균기 Download PDF

Info

Publication number
KR101765251B1
KR101765251B1 KR1020170024841A KR20170024841A KR101765251B1 KR 101765251 B1 KR101765251 B1 KR 101765251B1 KR 1020170024841 A KR1020170024841 A KR 1020170024841A KR 20170024841 A KR20170024841 A KR 20170024841A KR 101765251 B1 KR101765251 B1 KR 101765251B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
sterilizing chamber
chamber
cylindrical
steam
pipe
Prior art date
Application number
KR1020170024841A
Other languages
English (en)
Inventor
한균식
Original Assignee
주식회사 경한
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 주식회사 경한 filed Critical 주식회사 경한
Priority to KR1020170024841A priority Critical patent/KR101765251B1/ko
Application granted granted Critical
Publication of KR101765251B1 publication Critical patent/KR101765251B1/ko

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/005—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating using irradiation or electric treatment
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/015—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with pressure variation, shock, acceleration or shear stress or cavitation
    • A23L3/0155—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with pressure variation, shock, acceleration or shear stress or cavitation using sub- or super-atmospheric pressures, or pressure variations transmitted by a liquid or gas
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61L—METHODS OR APPARATUS FOR STERILISING MATERIALS OR OBJECTS IN GENERAL; DISINFECTION, STERILISATION OR DEODORISATION OF AIR; CHEMICAL ASPECTS OF BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES; MATERIALS FOR BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES
    • A61L2/00—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor
    • A61L2/02—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor using physical phenomena
    • A61L2/04—Heat
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61L—METHODS OR APPARATUS FOR STERILISING MATERIALS OR OBJECTS IN GENERAL; DISINFECTION, STERILISATION OR DEODORISATION OF AIR; CHEMICAL ASPECTS OF BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES; MATERIALS FOR BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES
    • A61L2/00—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor
    • A61L2/02—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor using physical phenomena
    • A61L2/04—Heat
    • A61L2/06—Hot gas
    • A61L2/07—Steam

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)

Abstract

본 발명은 스팀살균기에 관한 것으로서, 더욱더 상세하게는 360° 모든 방향에 동일한 압력으로 분산되면서 내압이 감쇄되도록 원통형 형상으로 형성되어있는 원통형 살균실로 공급되는 혼합기가 이동가이드부에 의해 살균실의 중앙부분으로 안내됨과 동시에 하부로 자연스럽게 이동되도록 하는 것이다.
본 발명은 원통형 살균실(110), 상기 원통형 살균실(110) 외부에 형성되되 상기 원통형 살균실(110)과 동심을 갖는 원통형 본체(100), 상기 원통형 살균실(110)이 개폐되도록 본체(100)에 개폐가능하게 설치되는 도어(200), 상기 도어(200)에 의해 개폐되는 원통형 살균실(110)에 접속되어 스팀 및 압축공기를 제공하는 스팀배관(300), 압축공기 배관(400), 상기 스팀배관(300) 및 압축공기 배관(400)을 통해 제공되는 스팀과 압축공기를 혼합된 상태로 살균실(110)의 상부에서 분출하는 분출파이프(500), 상기 분출파이프(500)에서 분출된 혼합기의 일부를 살균실(110)의 외부로 배기하여 살균실(110)이 고온 고압상태로 유지되도록 하는 배기관(600), 상기 배기관(600)으로 분출되는 응축수와 외기가 열교환이 이루어지도록 하는 열교환기(700), 상기 열교환기(700)에 의해 열교환이 이루어진 외기를 분출파아프(500)로 공급되도록 하는 이젝트(800)를 포함하여 구성된 스팀살균기에 있어서, 상기 원통형 살균실(110)의 좌우 양측부에는 상기 분출파이프(500)를 통해 분출이 이루어지도록 혼합기를 배기관(600) 방향으로 안내하는 각각의 혼합기유도관(900)이 설치되되, 상기 혼합기유도관(900)은 상기 이젝트(800)에 의해 상기 분출파아프(500)를 통해 살균실(110)의 내부로 분출되는 혼합기를 상기 원통형 살균실(110)의 중앙부분으로 안내하면서 하부로 이동되도록 하는 수직 형상의 이동가이드부(910), 상기 이동가이드부(910)의 하부에 배치되되 상기 이동가이드부(910)에 의해 안내하면서 상기 원통형 살균실(110)의 중앙부분으로 공급된 혼합기가 상기 원통형 살균실(110)에 적재된 살균물과 열교환이 이루어지면서 살균을 수행하는 과정에서 냉각되어 발생된 응축수를 상기 배기관(600)으로 이동될 수 있도록 하는 배기가이드부(920)로 이루어지며, 상기 배기가이드부(920)는 상기 이동가이드부(910)에 일체로 경사지게 절곡 형성되는 제1부분(921), 상기 절곡 형성되는 제1부분(921)과 밀착되어 형성되되 'ㄱ'자 형상으로 단차져 형성된 제2부분(922) 및 상기 제2부분(922)과 밀착되어 형성되되 'ㄱ'자 형상으로 단차져 형성된 제3부분(923)으로 이루어지며, 상기 제2부분(922) 및 제3부분(933)의 양 끝단은 살균실(110)에 밀착되어 형성되고, 제3부분(923)의 단차진 부분은 보다 빠른 응축수 배출, 살균기 전체 효율 향상을 위해 배기관(600) 입구보다 위에 위치되며, 상기 이동가이드부(910)의 중앙에 설치되되, 혼합기와 직접적인 열교환이 이루어지도록 냉각수를 공급하는 냉각노즐에 의해 달성된다.

Description

스팀살균기{Steam sterilizer}
본 발명은 스팀살균기에 관한 것으로서, 더욱더 상세하게는 360° 모든 방향에 동일한 압력으로 분산되면서 내압이 감쇄되도록 원통형 형상으로 형성되어있는 원통형 살균실로 공급되는 혼합기가 이동가이드부에 의해 살균실의 중앙부분으로 안내됨과 동시에 하부로 자연스럽게 이동되도록 하는 스팀살균에 관한 것이다.
일반적으로 가공된 식품은 진공상태에서 PP, PE 등과 같은 적층필름 등에 담아 포장함으로써 최종 소비자가 구매할 때까지 장기간 변질되지 않고 최초의 맛을 그대로 유지시킬 수 있게 된다.
상기한 바와 같이 가공된 식품을 진공상태로 포장한 후에는 반드시 살균과정을 거쳐야만 식품이 변질되지 않고 장기간 보관할 수 있게 된다.
포장된 식품을 살균하는 방법은 온탕살균방법과 스팀살균장치를 이용한 스팀살균방법으로 대별되는데, 상기 온탕살균방법은 100℃ 미만의 저온에서 살균을 실시하기 때문에 효과적인 살균을 실시하는 데 한계가 있고, 스팀살균장치를 이용한 스팀살균방법은 100℃이상의 고온에서 살균을 실시하게 되므로 온탕살균방법에 비하여 효율적인 살균을 실시 수 있게 된다.
상기한 바와 같이 살균과정에서 일정 온도 이상의 온도 및 시간을 유지시켜야만 포장식품이 미생물에 의한 변질이 발생되지 않으면서도 식품 최초의 맛이 유지되도록 적정한 살균이 이루어지게 된다.
여기에서 종래 상기 스팀살균기는 도 1에 도시하고 있는 바와 같이, 살균실(110')을 갖는 본체(100')와, 상기 살균실(110')이 개폐되도록 본체(100')에 개폐가능하게 설치되는 도어(200')와, 상기 도어(200')에 의해 개폐되는 살균실(110')에 접속되어 압축공기 및 스팀을 제공하는 스팀배관(300') 및 압축공기배관(400')과, 상기 압축공기배관(400') 및 스팀배관(300')을 통해 제공되는 스팀과 압축공기를 혼합된 상태로 살균실(110')의 상부에서 분출하는 분출파이프(500')와, 상기 분출파이프(500')에서 분출된 혼합기의 일부를 살균실(110')의 외부로 배기하여 살균실(110')이 고온 고압상태로 유지되도록 하는 배기관(600')과, 상기 배기관(600')으로 분출되는 응축수와 외기가 열교환이 이루어지도록 하는 열교환기(700')와, 상기 열교환기(700')에 의해 열교환이 이루어진 외기를 분출파이프(500')로 공급되도록 하는 이젝터(800')로 구성되어 있다.
이러한 종래 스팀살균기는 본체(100')에 형성된 살균실(110')의 내부에 살균하고자 하는 살균물을 적재시킨 상태에서 콘트롤러(미도시')를 작동시키면, 스팀배관(300') 및 압축공기배관(400')을 통해 공급되는 스팀과 압축공기가 이젝터(800')에 의해 고온 고압으로 분출파이프(500')를 통해 살균실(110')의 내부로 공급되고, 상기 살균실(110')의 내부로 공급된 혼합기는 내용물이 담겨져 있는 살균물과 열교환이 이루어지면서 살균을 수행하게 된다.
이때, 상기 살균실(110') 내에 공급된 고온 고압의 혼합기가 살균물의 식품을 살균하는 과정에서 열교환 하면서 발생된 응축수는 배기관(600')을 통해 배출되면서 열교환기(700')로 유입되고, 상기 열교환기(700')로 유입된 응축수의 열에 의해 외부의 공기가 열교환이 이루어지면서 고온의 공기로 변화되며, 상기 열교환기(700')에 의해 고온의 공기로 변화된 공기는 이젝터(800')를 통해 살균실(110')로 재 유입되는 것이다.
그러나 이러한 종래 스팀살균기는, 살균실(110') 및 상기 살균실(110')이 형성되는 본체(100')가 사각형 형상으로 형성되어 있어, 상기 살균실(110')로 공급되는 고온 고압의 스팀과 압축공기가 공급되면 도 3에 도시하고 있는 바와 같이 살균실(110')을 형성하고 있는 본체(100')의 살균실벽면(111') 모서리부위 보다 중앙부위에 많은 내압이 집중되면서 변형 및 파손이 발생하게 되는 문제점이 있었다.
따라서 종래에도 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 도 2와 도 3에 도시하고 있는 바와 같이 살균실(110')을 형성하고 있는 본체(100')의 벽면(111') 두께(T')를 강도가 보강되도록 두껍게 형성시키고, 상기 살균실(110')이 형성된 본체(100')의 외측면에는 일정한 간격을 두고 복수개의 보강재(900')를 결합시켜, 상기 본체(100')의 살균실(110')에 고온 고압의 스팀과 압축공기가 공급되는 경우에도 압력에 의해 변형 및 파손되는 것이 억제되도록 하고 있다.
그러나 상기와 같이 살균실(110')을 형성하고 있는 본체(100')의 벽면(111') 두께(T')를 두껍게 형성시키기 위해서는 고가인 많은 양의 스테인레스스틸을 필요로 하게 되어 스팀살균기를 제작시 제작단가가 상승하게 됨은 물론, 상기 본체(100')를 감싸도록 고가인 강철재 형강으로 제작이 이루어진 복수개의 보강재(900')를 외측면에 결합시켜야 함으로써, 스팀살균기를 제작시 작업성이 증가하여 제작시간이 오래 걸리게 됨으로써, 생산성이 저하되는 등의 문제점이 있었다.
본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 360°모든 방향에 동일한 압력으로 분산되면서 내압이 감쇄되도록 원통형 형상으로 형성되어있는 원통형 살균실로 공급되는 혼합기가 이동가이드부에 의해 살균실의 중앙부분으로 안내됨과 동시에 하부로 자연스럽게 이동되도록 하는 스팀살균기를 제공하는 데 있다.
삭제
삭제
원통형 살균실(110), 상기 원통형 살균실(110) 외부에 형성되되 상기 원통형 살균실(110)과 동심을 갖는 원통형 본체(100), 상기 원통형 살균실(110)이 개폐되도록 본체(100)에 개폐가능하게 설치되는 도어(200), 상기 도어(200)에 의해 개폐되는 원통형 살균실(110)에 접속되어 스팀 및 압축공기를 제공하는 스팀배관(300), 압축공기 배관(400), 상기 스팀배관(300) 및 압축공기 배관(400)을 통해 제공되는 스팀과 압축공기를 혼합된 상태로 살균실(110)의 상부에서 분출하는 분출파이프(500), 상기 분출파이프(500)에서 분출된 혼합기의 일부를 살균실(110)의 외부로 배기하여 살균실(110)이 고온 고압상태로 유지되도록 하는 배기관(600), 상기 배기관(600)으로 분출되는 응축수와 외기가 열교환이 이루어지도록 하는 열교환기(700), 상기 열교환기(700)에 의해 열교환이 이루어진 외기를 분출파아프(500)로 공급되도록 하는 이젝트(800)를 포함하여 구성된 스팀살균기에 있어서, 상기 원통형 살균실(110)의 좌우 양측부에는 상기 분출파이프(500)를 통해 분출이 이루어지도록 혼합기를 배기관(600) 방향으로 안내하는 각각의 혼합기유도관(900)이 설치되되, 상기 혼합기유도관(900)은 상기 이젝트(800)에 의해 상기 분출파아프(500)를 통해 살균실(110)의 내부로 분출되는 혼합기를 상기 원통형 살균실(110)의 중앙부분으로 안내하면서 하부로 이동되도록 하는 수직 형상의 이동가이드부(910), 상기 이동가이드부(910)의 하부에 배치되되 상기 이동가이드부(910)에 의해 안내하면서 상기 원통형 살균실(110)의 중앙부분으로 공급된 혼합기가 상기 원통형 살균실(110)에 적재된 살균물과 열교환이 이루어지면서 살균을 수행하는 과정에서 냉각되어 발생된 응축수를 상기 배기관(600)으로 이동될 수 있도록 하는 배기가이드부(920)로 이루어지며, 상기 배기가이드부(920)는 상기 이동가이드부(910)에 일체로 경사지게 절곡 형성되는 제1부분(921), 상기 절곡 형성되는 제1부분(921)과 밀착되어 형성되되 'ㄱ'자 형상으로 단차져 형성된 제2부분(922) 및 상기 제2부분(922)과 밀착되어 형성되되 'ㄱ'자 형상으로 단차져 형성된 제3부분(923)으로 이루어지며, 상기 제2부분(922) 및 제3부분(933)의 양 끝단은 살균실(110)에 밀착되어 형성되고, 제3부분(923)의 단차진 부분은 보다 빠른 응축수 배출, 살균기 전체 효율 향상을 위해 배기관(600) 입구보다 위에 위치되며, 상기 이동가이드부(910)의 중앙에 설치되되, 혼합기와 직접적인 열교환이 이루어지도록 냉각수를 공급하는 냉각노즐로 구성되는 것에 의해 달성된다.
본 발명에 따르면 원통형 형상으로 형성되어있는 살균실로 공급되는 혼합기가 이동가이드부에 의해 살균실의 중앙부분으로 안내됨과 동시에 하부로 자연스럽게 이동되면서 빠르게 배출되어지게 됨으로서, 살균기의 살균 효율이 전체적으로 개선되어되어지게 되는 효과가 있다.
한편, 본 발명에 따르면 원통형 형상의 살균실 좌우 양측에 설치되는 혼합기유도판에 의해, 상기 살균실의 내부로 공급된 고온 고압상태의 혼합기가 원활하게 기류가 형성되면서 살균실에 적재된 살균식품과 열교환이 이루어지고, 상기 살균식품과 열교환이 이루어지면서 발생된 응축수는 본체 외부로 배출되는 등의 효과가 있는 매우 유용한 발명이다.
도 1은 종래 스팀살균기의 구성을 보인 개략도
도 2는 종래 스팀살균기의 본체에 보강재가 결합된 상태를 보인 개략측면도
도 3은 종래 스팀살균기의 살균실에 고온 고압의 스팀과 압축공기가 공급될때의 압력이 분산되는 상태를 보인 압력분산도
도 4는 본 발명인 스팀살균기의 구성을 보인 개략도
도 5는 본 발명인 스팀살균기의 본체구성을 보인 개략단면도
도 6은 본 발명인 스팀살균기의 살균실에 고온 고압의 스팀과 압축공기가 공급될때의 압력이 분산되는 상태를 보인 압력분산도
이하 첨부된 도면에 의하여 본 발명의 기술적 구성을 상세히 설명하면 다음과 같다.
도 4는 본 발명인 스팀살균기의 구성을 보인 개략도이고, 도 5는 본 발명인 스팀살균기의 본체구성을 보인 개략단면도이며, 도 6은 본 발명인 스팀살균기의 살균실에 고온 고압의 스팀과 압축공기가 공급될 때의 압력이 분산되는 상태를 보인 압력분산도 이다.
본 발명의 스팀살균기는 도 4와 도 5 및 도 6에 도시하고 있는 바와 같이, 살균실(110)을 갖는 본체(100)와, 상기 살균실(110)이 개폐되도록 본체(100)의 일측부에 개폐가능하게 설치되는 도어(200)와, 상기 도어(200)에 의해 개폐되는 살균실(110)에 접속되어 압축공기 및 스팀을 제공하는 스팀배관(300) 및 압축공기배관(400)과, 상기 압축공기배관(400) 및 스팀배관(300)을 통해 제공되는 스팀과 압축공기를 혼합된 상태로 살균실(110)의 상부에서 분출하는 분출파이프(500)와, 상기 분출파이프(500)에서 분출된 혼합기의 일부를 살균실(110)의 외부로 배기하여 살균실(110)이 고온 고압상태로 유지되도록 하는 배기관(600)과, 상기 배기관(600)으로 분출되는 응축수와 외기가 열교환이 이루어지도록 하는 열교환기(700)와, 상기 열교환기(700)에 의해 열교환이 이루어진 외기를 분출파이프(500)로 공급되도록 하는 이젝터(800)로 구성된다.
한편, 상기 살균실(110)은 360° 모든 방향에 동일한 압력이 작용되면서 내압을 감쇄시키도록 원통형 형상으로 형성되고, 상기 살균실(110)이 형성된 본체(100)도 살균실(110)과 동일한 중심을 갖는 원통형으로 형성되며, 상기 원통형으로 형성된 본체(100)에 동일한 중심을 가지며 형성된 살균실(110)의 좌우 양측부에는 분출파이프(500)를 통해 분출이 이루어진 혼합기를 배기관(600) 방향으로 안내하는 각각의 혼합기유도판(900)이 설치된다.
또한, 상기 혼합기유도판(900)은 이젝터(800)에 의해 고온 고압으로 분출파이프(500)를 통해 살균실(110)의 내부로 분출되는 혼합기를 살균실(110)의 중앙부분으로 안내하면서 하부로 이동되도록 하는 수직형상의 이동가이드부(910)와, 상기 이동가이드부(910)에 의해 안내되면서 살균실(110)의 중앙부분으로 공급된 혼합기가 살균실(110)에 적재된 살균물과 열교환이 이루어지면서 살균을 수행하는 과정에서 냉각되어 발생된 응축수를 배기관(600)으로 이동될 수 있도록 하는 배기가이드부(920)가 일체로 경사지게 절곡 형성되어 있어, 상기 살균실(110)로 공급된 혼합기가 원활하게 살균물이 적재되어 있는 살균실(110)의 중앙부분 및 하부방향으로 이동가이드부(910)에 의해 안내되면서 살균물과 열교환이 이루어지면서 하부로 이동되고, 상기 살균물과 열교환이 이루어지면서 냉각되어 발생된 응축수는 이동가이드부(910)에 의해 배기관(600)으로 안내되면서 본체(100)의 외부로 배출되면서 열교환기(700)로 유입되며, 상기 열교환기(700)로 유입된 응축수의 열에 의해 외부의 공기가 열교환이 이루어지면서 고온의 공기로 변화되고, 상기 열교환기(700)에 의해 고온의 공기로 변화된 공기는 이젝터(800)를 통해 본체(100)의 살균실(110)내로 재유입 되도록 한다.
한편, 상기 배기가이드부(920)는 이동가이드부(910)에 일체로 경사지게 절곡 형성되는 제1부분(921), 상기 절곡 형성되는 제1부분(921)과 밀착되어 형성되되 'ㄱ'자 형상으로 단차져 형성된 제2부분(922) 및 상기 제2부분(922)과 밀착되어 형성되되 'ㄱ'자 형상으로 단차져 형성된 제3부분(923)으로 이루어지며, 상기 제2부분(922) 및 제3부분(933)의 양 끝단은 살균실(110)에 밀착되어 형성되고, 제3부분(923)의 단차진 부분은 보다 빠른 응축수 배출, 살균기 전체 효율 향상을 위해 배기관(600) 입구보다 위에 위치된다.
또한, 상기 이동가이드부(910)의 중앙에는 혼합기와 직접적인 열교환이 이루어지도록 냉각수를 공급하는 냉각노즐이 설치된다.
이와 같이 구성되는 스팀살균기는 원통형 형상인 본체(100)에 형성된 원통형 형상의 살균실(110) 내부에 살균하고자 하는 살균물을 적재시킨 상태에서 콘트롤러(미도시)를 작동시키면, 스팀배관(300) 및 압축공기배관(400)을 통해 공급되는 스팀과 압축공기가 이젝터(800)에 의해 고온 고압으로 분출파이프(500)를 통해 혼합기가 살균실(110)의 내부로 공급된다.
삭제
이때, 상기 살균실(110)의 내부로 공급되는 고온 고압의 혼합기가 유입되면서 발생되는 내압은 원통형 형상인 살균실(110)의 형상에 의해 360° 모든 방향에 동일한 압력이 분산되면서 내압이 감쇄된다.
한편, 상기 살균실(110)을 형성하고 있는 본체(100)도 살균실(110)과 동일한 중심을 갖는 원통형으로 형성되어, 상기 살균실(110)이 형성되도록 본체(100)를 원통형으로 제작시. 상기 살균실(110)의 벽면(111) 두께(T)를 사각형 스팀살균기의 본체(100') 벽면(111')의 두께(T')보다 얇게 형성시키는 경우에도 상기 살균실(110)에 발생 되는 내압에 의해 변형 및 파손되는 것이 방지된다.
삭제
이로 인해, 상기 살균실(110)을 갖는 본체(100)를 제작시 사각형 형상의 스팀살균기 제작 시보다 적은 양의 스테인레스스틸을 사용하여 스팀살균기를 제작할 수 있게 된다.
한편, 상기 스팀살균기의 외측면에 복수개의 고가인 강철재 형강류로 별도로 제작이 이루어진 보강재(900')를 본체(100)를 감싸도록 별도로 결합시키지 않아도 살균실(110)의 내부로 공급되는 고온 고압의 혼합기가 유입되면서 발생되는 내압에 의해 본체(100)가 변형 및 파손되지 않아, 상기 스팀살균기를 제작시에 작업성이 저감되고, 제작시간이 단축되며, 생산성이 향상된다.
또한, 상기 살균실(110)로 유입된 혼합기는 좌우 양측부에 각각 설치된 혼합기유도판(900)의 이동가이드부(910)에 의해 안내되면서 살균실의 하부방향 및 중앙부분으로 이동이 이루어지면서 살균실(110)에 적재된 살균물과 열교환이 이루어지면서 살균이 수행되고, 상기 이동가이드부(910)에 의해 안내되면서 살균실(110)의 중앙부분으로 공급된 혼합기가 살균실(110)에 적재된 살균물과 열교환이 이루어지면서 살균을 수행하는 과정에서 냉각되어 발생된 응축수는 배기가이드부(920)의 경사면을 따라 안내되면서 배기관(600)으로 이동되면서 본체(100)의 외부로 배출된다.
한편, 상기 배기가이드부(920)는 상기 이동가이드부(910)에 일체로 경사지게 절곡 형성되는 제1부분(921), 상기 절곡 형성되는 제1부분(921)과 밀착되어 형성되되 'ㄱ'자 형상으로 단차져 형성된 제2부분(922) 및 상기 제2부분(922)과 밀착되어 형성되되 ''자 형상으로 단차져 형성된 제3부분(923)으로 이루어지며, 상기 제2부분(922) 및 제3부분(933)의 양 끝단은 살균실(110)에 밀착되어 형성되고, 제3부분(923)의 단차진 부분은 배기관(600) 입구보다 위에 위치되어 있어, 보다 빠른 응축수 배출, 살균기 전체 효율이 향상되어지게 된다.
또한, 상기 이동가이드부(910)의 중앙에 설치된 냉각노즐은 혼합기와 직접적인 열교환이 이루어지도록 냉각수를 공급하게 된다.
상기와 같이 살균실에 공급된 살균물과 열교환이 이루어지면서 발생된 응축수가 제3부분(923)을 통해 배기관(600)으로 유입된 응축수는 열교환기(700)로 유입되고, 상기 열교환기(700)로 유입된 응축수의 열에 의해 외부의 공기가 열교환이 이루어지면서 고온의 공기로 변화되며, 상기 열교환기(700)에 의해 고온의 공기로 변화된 공기는 이젝터(800)를 통해 본체(100)의 살균실(110)내로 재 유입된다.
삭제
100 : 본체 110 : 살균실
200 : 도어 300 : 스팀배관
400 : 압축공기배관 500 : 분출파이프
600 : 배기관 700 : 열교환기
800 : 이젝터 900 : 혼합기유도판
910 : 이동가이드부 920 : 배기가이드부
921 : 제1부분 922 : 제2부분
923 : 제3부분

Claims (2)

  1. 원통형 살균실(110), 상기 원통형 살균실(110) 외부에 형성되되 상기 원통형 살균실(110)과 동심을 갖는 원통형 본체(100), 상기 원통형 살균실(110)이 개폐되도록 본체(100)에 개폐가능하게 설치되는 도어(200), 상기 도어(200)에 의해 개폐되는 원통형 살균실(110)에 접속되어 스팀 및 압축공기를 제공하는 스팀배관(300), 압축공기 배관(400), 상기 스팀배관(300) 및 압축공기 배관(400)을 통해 제공되는 스팀과 압축공기를 혼합된 상태로 살균실(110)의 상부에서 분출하는 분출파이프(500), 상기 분출파이프(500)에서 분출된 혼합기의 일부를 살균실(110)의 외부로 배기하여 살균실(110)이 고온 고압상태로 유지되도록 하는 배기관(600), 상기 배기관(600)으로 분출되는 응축수와 외기가 열교환이 이루어지도록 하는 열교환기(700), 상기 열교환기(700)에 의해 열교환이 이루어진 외기를 분출파아프(500)로 공급되도록 하는 이젝트(800)를 포함하여 구성된 스팀살균기에 있어서,
    상기 원통형 살균실(110)의 좌우 양측부에는 상기 분출파이프(500)를 통해 분출이 이루어지도록 혼합기를 배기관(600) 방향으로 안내하는 각각의 혼합기유도관(900)이 설치되되, 상기 혼합기유도관(900)은 상기 이젝트(800)에 의해 상기 분출파아프(500)를 통해 살균실(110)의 내부로 분출되는 혼합기를 상기 원통형 살균실(110)의 중앙부분으로 안내하면서 하부로 이동되도록 하는 수직 형상의 이동가이드부(910), 상기 이동가이드부(910)의 하부에 배치되되 상기 이동가이드부(910)에 의해 안내하면서 상기 원통형 살균실(110)의 중앙부분으로 공급된 혼합기가 상기 원통형 살균실(110)에 적재된 살균물과 열교환이 이루어지면서 살균을 수행하는 과정에서 냉각되어 발생된 응축수를 상기 배기관(600)으로 이동될 수 있도록 하는 배기가이드부(920)로 이루어지며, 상기 배기가이드부(920)는 상기 이동가이드부(910)에 일체로 경사지게 절곡 형성되는 제1부분(921), 상기 절곡 형성되는 제1부분(921)과 밀착되어 형성되되 'ㄱ'자 형상으로 단차져 형성된 제2부분(922) 및 상기 제2부분(922)과 밀착되어 형성되되 'ㄱ'자 형상으로 단차져 형성된 제3부분(923)으로 이루어지며, 상기 제2부분(922) 및 제3부분(933)의 양 끝단은 살균실(110)에 밀착되어 형성되고, 제3부분(923)의 단차진 부분은 보다 빠른 응축수 배출, 살균기 전체 효율 향상을 위해 배기관(600) 입구보다 위에 위치되며, 상기 이동가이드부(910)의 중앙에 설치되되, 혼합기와 직접적인 열교환이 이루어지도록 냉각수를 공급하는 냉각노즐을 특징으로 하는 스팀살균기.
  2. 삭제
KR1020170024841A 2017-02-24 2017-02-24 스팀살균기 KR101765251B1 (ko)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020170024841A KR101765251B1 (ko) 2017-02-24 2017-02-24 스팀살균기

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020170024841A KR101765251B1 (ko) 2017-02-24 2017-02-24 스팀살균기

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR101765251B1 true KR101765251B1 (ko) 2017-08-07

Family

ID=59653645

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020170024841A KR101765251B1 (ko) 2017-02-24 2017-02-24 스팀살균기

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR101765251B1 (ko)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20220151760A (ko) * 2021-05-07 2022-11-15 씨제이제일제당 (주) 식품용 레토르트 챔버
KR20230099041A (ko) 2021-12-27 2023-07-04 농업회사법인주식회사나물사랑 포장식품 스팀살균장치
CN117338969A (zh) * 2023-12-04 2024-01-05 山西旺龙药业集团有限公司 猴头菇液体菌种灭菌装置及其使用方法

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100665714B1 (ko) * 2006-10-12 2007-01-10 주식회사 경한 스팀 살균기 챔버 내 온도 균일화장치
JP2007124942A (ja) * 2005-11-04 2007-05-24 Dainippon Printing Co Ltd 紙容器のレトルト殺菌方法

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2007124942A (ja) * 2005-11-04 2007-05-24 Dainippon Printing Co Ltd 紙容器のレトルト殺菌方法
KR100665714B1 (ko) * 2006-10-12 2007-01-10 주식회사 경한 스팀 살균기 챔버 내 온도 균일화장치

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20220151760A (ko) * 2021-05-07 2022-11-15 씨제이제일제당 (주) 식품용 레토르트 챔버
KR102660759B1 (ko) * 2021-05-07 2024-04-24 씨제이제일제당 (주) 식품용 레토르트 챔버
KR20230099041A (ko) 2021-12-27 2023-07-04 농업회사법인주식회사나물사랑 포장식품 스팀살균장치
CN117338969A (zh) * 2023-12-04 2024-01-05 山西旺龙药业集团有限公司 猴头菇液体菌种灭菌装置及其使用方法
CN117338969B (zh) * 2023-12-04 2024-02-02 山西旺龙药业集团有限公司 猴头菇液体菌种灭菌装置及其使用方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR101765251B1 (ko) 스팀살균기
KR101837317B1 (ko) 열간 프레스 성형의 냉각 방법 및 열간 프레스 성형 장치
KR102296876B1 (ko) 프레스 장치 및 프레스 방법
US20170188608A1 (en) Facility for thawing or tempering frozen food products
WO2010092659A1 (ja) 熱処理装置及び熱処理方法
JP2016074983A (ja) 装置部品の個別的焼入れ硬化処理のための装置
JP6337264B1 (ja) 蒸気式殺菌装置の冷却方法及びその装置
JP6742399B2 (ja) 冷却装置及び熱処理装置
US20170022579A1 (en) Cooling device and multi-chamber heat treatment device
WO2007024172A1 (en) A method and an apparatus for sterilising packages
KR100665714B1 (ko) 스팀 살균기 챔버 내 온도 균일화장치
KR101485657B1 (ko) 코일 소둔장치
US10273553B2 (en) Cooling device and multi-chamber heat treatment device
KR20230099041A (ko) 포장식품 스팀살균장치
KR20100018631A (ko) 열처리 로내 온도 균일화 순환장치
CN201395615Y (zh) 辊底式连续退火炉冷却装置
CN104451069A (zh) 氮气保护非晶铁芯热处理炉
KR100832031B1 (ko) 진공 스팀살균장치
JP2005341834A (ja) 連続式常圧高温殺菌方法及びその装置
US10046071B2 (en) Continuous sterilizing system
JP2017186197A (ja) 物理強化ガラスの製造方法及び製造装置
JP2010107194A (ja) 熱処理装置
KR20160063634A (ko) 오존수를 이용한 비가열 살균 시스템
CN107737922A (zh) 一种增材制造局部均匀散热在线处理装置
JP5722416B2 (ja) 熱間静水圧プレス装置

Legal Events

Date Code Title Description
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant