KR101675629B1 - 해독 기능성 조성물 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 해독 기능성 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로 검은 참깨, 들깨, 호두 및 홍화씨를 압착추출하고 각각의 기름에 동량의 물(g/g)을 첨가하여 통상의 초고온 순간 가열이 가능한 밀폐된 탱크에 투입한 다음 초고온 순간가열처리하여 신규한 수중유적형 수용성 식용유를 수득한 후 상기에서 수득한 각각의 식용유를 배합하고 해독 기능성 조성물을 제조하여 벌독, 화상독, 아토피 및 변비에 효과를 확인한 결과 벌독, 화상독, 아토피 및 변비개선에 효과가 나타났으므로 본 발명은 신규한 수중유적형 수용성 식용유를 제공하는 효과가 있으며 이를 유효성분으로 함유하는 조성물을 이용하여 화상, 아토피, 벌독 및 변비개선에 효과가 있는 해독 조성물을 제공하는 뛰어난 효과가 있다.

Description

해독 기능성 조성물 및 그 제조방법{Detoxy functional composition and manufacturing method thereof}

본 발명은 해독 기능성 조성물 및 그 제조방법에 관한 것이다.

검은 참깨(Black sesame Indicum)는 흑임자라고도 하며 참깨과에 속하는 식물로 인도, 중국, 멕시코 등에서 재배되고 있는 중요한 유지 작물 중의 하나이다(Lee, G. D. et al., Optimization for the Preparation Conditions of Instant Rice GruelUsing OysterMushroom and Brown Rice, Korean J. Food Sci. Technol., 29, 737-744, 1997). 검은 참깨는 palmiticacid, stearicacid, oleicacid, linoleicacid, linolenic acid 등의 필수지방산 함량과 아미노산, 무기질, 토코페롤, β-sitosterol의 함량이 높을 뿐 아니라 주된 활성 성분인 sesaminol과 lignan glucosides의 가 풍부하여 독성 화합물에 의한 산화적 손상을 억제하는 것으로 알려져 있다(Shim, Y. H. et al., Studies on the experimental cookery and the preservation of the Hugimja Dashik, J. Nat. Sci. Inst, 6, 1995). 또한, 검은 참깨는 흰깨에 비해 유지 함유량은 적고 방향성이 풍부하며 맛이 좋아 식용 및 약용으로 이용 되어온 식품이나 검은 참깨의 기능성에 대한 연구는 미비한 실정이다(Lee, D. H., Change in physicochemical and quality characteristics during storage in sesame gruels using sesame, Depertment of Bio-industrial Engineering Graduate School of Industry Pukyong National University, 2004).

호두(Juglans regia)는 가래나무과 호두나무속에 속하는 소교목의 열매로서 호두는 지질 및 단백질뿐만 아니라 무기질까지 풍부한 영양원으로 특유의 향미가 있어서 아이스크림, 호두기름 향유, 호두기름 화장품, 그림물감용 등으로 널리 사용되고 있는 작물이다(Lee, M. S. et al., Changes in quality of pine nuts and walnuts coated with protein film containing green tea extract during storage. Korean J. food Sci. Technol., 36, 842-846, 2004). 호두의 성분은 지질 66.7%, 단백질 15.4%이며 그 중 지방산은 linoleic acid, oleic acid, palmitic acid, stearic acid, 단백질은 tryptophan을 가지고 있다. 특히 호두의 지방산은 불포화 지방산이 많고 linoleic acid의 총 지방산 조성이 63%를 차지하고 있어 동맥경화, 고혈압 예방에 도움이 된다(Jeon, J. A., Analysis of Lipid and Fatty acid Compositions in Walnut, Department of food and biotechnology the graduate school of technology Hankyong National University, 2007).

들깨(perilla frutescens var. japonica Hara)는 꿀풀과에 속하는 1년생 초본으로 들깨종자로부터 착유한 들기름은 우리나라에서 오래 전부터 식용으로 사용해 왔다. 들기름은 다른 식용유에 비해 리놀렌산(linolenic acid) 함량이 높으며 리놀렌산은 혈소판의 응집능력을 저하시켜 심장질환과 혈전증의 예방에 효과적이라는 연구가 보고되었으며(Renaud, S. and Moragain, R. Platelet funtions in relation to diet and serum lipids in British farmers, Br. Heart. J., 46, 562-570, 1981). 실험동물에서 인위적으로 유발시킨 유방암과 대장암의 증식을 현저하게 억제하며(Camelon, E. et al., Divergent effects of omega-6 and omega-3 fatty acids on mammary tumor development in C3H/Heston mice treated with DMBA, Nutr. Res., 9, 383-388, 1980), 학습능력향상에 도움이 된다는 연구결과(Yamamoto, N, et al., Effect of dietary alpha-linolenic/linoleate balance on brain lipid composition and learning ability of rats, J. Lipid. Res., 28, 144-149, 1987)들이 보고된 바 있다.

잇꽃이라고도 불리는 홍화(Carthamus tinctorirs L.)는 국화과에 속하는 여러해살이풀로, 9 ~ 10월에 결실하는 1년 생 초본이다. 홍화는 꽃과 씨가 모두 식품 또는 약용으로 사용되며 특히 홍화씨에서 얻은 홍화유는 불포화지방산(linoleic acid)이 75% 함유되어 습윤 및 동맥경화 예방 효과, 지방질 유도 인슐린 저항성 예방 효과(Cox, C. et al., Effects of coconut oil, butter, and safflower oil on lipids and lipoproteins in persons with moderately elevated cholesterol levels, J. Lipid Res., 36, 1787-1795, 1995)등으로 화장품 또는 건강기능식품 소재로 관심이 높아지고 있다.

기름은 포화 지방산인 팔미트산, 스테아릭산과 올레산, 리놀레산 및 리놀렌산인 불포화지방산으로 나누어지며 불포화 지방산을 많이 함유한 참깨, 들깨, 해바라기 등의 식물성 기름들은 주로 170℃ 내외의 고온에서 볶은 다음 압착하는 방법으로 기름을 추출한다. 압착법은 볶는 과정에서 인체에 해가 될 수 있는 벤조피렌 성분이 생성될 수 있으므로 기름 추출시 새로운 방법이 필요한 실정이다.

한편, 사람이 음식을 섭취 후 음식의 영양성분이 인체 내부의 기관에 의해 필요한 곳으로 이동되면 영양성분이 빠진 음식물의 찌꺼기가 보통 12∼72시간 후에 인체 외부로 대변의 형태로 배설되는 것이 정상적인 상태이나 인체 외부로 배출되지 못하고, 결장안에 오랜시간 머물러 있게되는 경우가 있는데 이러한 것을 변비라고 한다. 변비가 생기면 대장의 기능이 떨어져 몸에 해로운 물질을 체외로 배출시키지 못하고 신진대사가 제대로 이루어지지 않아 장내에 변비를 비롯 여러 가지 질병을 유발시킨다. 또한 대변에는 체내에서 배출되어야 할 독성 물질이 있는데 이것이 체내에서 배출되지 않고 오랫동안 유지되면 피부에서는 부스럼, 여드름, 기미 등이 나타나며 장내에 가스가 차면서 장의 팽창에 대한 불쾌감을 가지고 체중 증가, 어깨 결림, 요통, 정서 불안 등이 나타나기도 하고 심하면 치질, 대장암까지 발생하기도 한다.

화상, 아토피, 벌이나 벌레에 쏘인 부분을 치료해야 하나 통상 사람들은 대수롭지 않게 생각하여 치료를 수행하지 않는 경우가 빈번하고, 이러한 경우 신속하게 치료를 수행하지 않아 피부질환으로 발전하는 경우가 발생한다. 따라서, 사용자가 간편하게 사용하되 그 약효가 우수하여 상처를 효과적으로 치유할 수 있는 치료용 제제의 개발이 절실히 필요한 실정이다.

해독 기능성 조성물과 관련된 기술현황을 살펴보면 벌레에 물린 피부질환 치료용 제제 및 그 제조방법이 대한민국 등록특허 제10-1394028호에 개시된 바 있고 피부 질환의 예방 및 치료용 생약조성물이 대한민국 등록특허 제10-1010715호에 개시되으며 아토피 피부염 예방 및 치료용 조성물이 대한민국 등록특허 제10-1075006호에 개시되어 있다. 또한, 본 발명에 수중유적형 수용성 식용유는 본 발명자의 대한민국 등록특허 제10-0232483호의 개시되어 있으나 상기문헌 어디에도 수중유적형 수용성 식용유를 사용한 벌독, 화상독, 아토피 및 변비에 효과가 있는 해독 기능성 조성물 및 그 제조방법에 대하여는 암시되거나 교시된 바 없다.

따라서 본 발명의 목적은 해독 기능성 식품 조성물의 제조방법을 제공하는데 있다.

본 발명의 다른 목적은 해독 기능성 식품 조성물을 제공하는데 있다.

본 발명의 상기 목적은 검은 참깨, 들깨, 호두 및 홍화씨로 구성된 유지종자군으로 부터 선택된 하나 이상의 종자를 압착추출하여 기름을 수득하는 단계와; 상기에서 수득한 각각의 기름에 동량의 중량비의 물을 첨가하고 초고온 순간가열처리하여 수중유적형 수용성 식용유를 수득하는 단계와; 상기에서 수득한 각각의 식용유를 배합하여 해독 기능성 조성물을 제조하는 단계와; 상기에서 얻은 해독 기능성 조성물의 화상에 대한 효과를 측정하는 단계를 통하여 달성하였다.

본 발명은 검은 참깨, 들깨, 호두 및 홍화씨를 각각 압착추출하고 상기 추출된 기름에 동량의 물을 첨가한 다음 초고온 순간가열처리하여 수중유적형 수용성 식용유를 제공하는 효과가 있으며 이를 유효성분으로 함유하는 조성물을 이용하여 화상 개선에 효과가 있는 해독 조성물을 제공하는 뛰어난 효과가 있다.

도 1은 본 발명 실시예에 따른 해독기능성 조성물의 제조공정을 나타낸 다이어그램이다.
도 2은 본 발명 해독기능성 조성물을 나타낸 사진도이다.

본 발명에 수중유적형 수용성 식용유는 본 발명자의 대한민국 등록특허 제10-0232483호의 방법에 따라 제조하였다.

본 발명의 상기 조성물은 약학적 조성물로 제조될 수 있으며, 하나 또는 둘 이상의 무독성, 약제학적으로 허용 가능한 담체, 보조제, 희석액 또는 생리활성 성분을 포함할 수 있다.

또, 본 발명의 상기 조성물은 오일 또는 수성매질에서 용액, 현탁액 또는 유화액의 형태가 되거나 사용하기 전에 무균, 발열물질이 제거된 물로 녹여 사용하는 건조분말의 형태가 되어 피부 외용제의 제형으로 제형화될 수 있으며 유화액의 형태로 되어 화장액 및 크림 등으로 제형화될 수 있다.

또한, 본 발명의 상기 조성물은 식품학적으로 허용가능한 담체, 보조제, 응고제, 희석액 또는 생리활성 성분을 포함시킬 수 있고 환제, 분말제, 정제, 캡슐, 겔제 등 다양하게 제형화 할 수 있다.

본 발명에 따르면 본 발명 해독기능성 조성물은 수중유적형 수용성의 검은 참깨유, 들깨유, 홍화씨유를 각각 40 ~ 60중량%, 20 ~ 40중량%, 10 ~ 20중량%로 배합하는 것이 바람직하였으며 가장 바람직하게는 50중량%, 30중량%, 20중량%이다. 또한, 들깨유 대신 본 발명 호두유를 사용하여 해독기능성 조성물을 제조하여도 화상에 탁월한 효과가 있다.

이하, 본 발명을 하기 실시예에 의해 더욱 구체적으로 설명한다. 그러나, 이들 실시예는 본 발명에 대한 이해를 돕기 위한 목적일 뿐이므로, 어떤 의미로든 본 발명의 범위가 이들에 의해 제한되는 것은 아니다.

<실시예 1> 본 발명에 따른 수중유적형(O/W) 수용성 검은 참깨유 제조

정선된 검은 참깨를 세척하고 착유기에 투입한 다음 압착추출하여 검은 참깨 기름을 수득하였다. 상기에서 수득한 검은 참깨 기름과 검은 참깨 원료와 물을 동량의 중량비(g/g) 1:1으로 통상의 초고온 순간 가열이 가능한 밀폐된 탱크에 넣고 수소와 산소를 3초간 공급하면서 전기 점화시켜 순간적으로 장치 내부온도를 3000 ~ 5000℃를 유지시켰다. 이때 장치내부 하부에 적층된 물이 기름성분을 뚫고 상승하였다가 다시 하강하였다. 탈취 후 물층을 제거하고 순수한 기름성분을 수득하여 수중유적형 수용성의 검은 참깨유를 제조하였다.

<실시예 2> 본 발명에 따른 수중유적형(O/W) 수용성 들깨유 제조

검은 참깨 대신 들깨를 사용하여 실시예 1과 동일한 방법으로 수중유적형 수용성의 들깨유를 제조하였다.

<실시예 3> 본 발명에 따른 수중유적형(O/W) 수용성 호두유 제조

검은 참깨 대신 호두를 사용하여 실시예 1과 동일한 방법으로 수중유적형 수용성의 호두유를 제조하였다.

<실시예 4> 본 발명에 따른 수중유적형(O/W) 수용성 홍화씨유 제조

검은 참깨 대신 홍화씨를 사용하여 실시예 1과 동일한 방법으로 수중유적형 수용성의 홍화씨유를 제조하였다.

<실시예 5> 본 발명 해독기능성 조성물의 제조

(1) 본 발명 상기 실시예 1 내지 4에서 얻은 식용유를 하기 [표 1]에 나타낸 바와 같이 배합하여 본 발명 해독기능성 조성물을 제조하였다. 상기 제조한 해독기능성 조성물은 도 2에서 보는 바와 같다.

본 발명 해독기능성 조성물 배합비

	본 발명 해독 조성물1(%)	본 발명 해독 조성물2(%)
수중유적형 수용성의 검은 참깨유	40 ~ 60	40 ~ 60
수중유적형 수용성의 들깨유	20 ~ 40	-
수중유적형 수용성의 호두유	-	20 ~ 40
수중유적형 수용성의 홍화씨유	10 ~ 20	10 ~ 20

<실험예 1> 본 발명 식용유의 급성 독성실험

Sprague-Dawley(SD)계 흰쥐를 구입하여 실험실에서 1주일간 순환적응시킨 후 건강한 동물을 선택하여 온도 23±3℃, 상대습도 50±10%, 배기 10∼20회, 형광등 명암 12hr cycle, 조도 150∼160 Lux의 환경에서 사육하였다.

상기 실시예에서 제조된 수용성 식용유를 실험 투여용량에 따라 정제수에 카르복시메칠셀룰로오스나트륨을 가하고 용시 현탁하여 실험 검체로 사용하였다. 최대투여 용량인 7200mg/kg 투여군을 최고 용량균, 90mg/kg 투여군을 최저 용량군으로 하고 일정 공비로 5개 용량군(7200, 2400, 810, 270, 90mg/kg) 및 대조군을 설정하였으며 투여는 용시 조제하여 1회 경구 투여하였다.

모든 실험동물에 대한 일반증상은 투여 당일에는 투여 후 1시간에서 6시간까지는 매시간, 투여 1일부터 14일까지는 1일 1회 이상씩 일정시간에 관찰하여 14일 동안 일반상태의 변화, 중독증상발현, 사망동물의 유무 및 시험물질 투여 후 시험물질에 의해 나타날 가능성이 있는 증상에 대해 주의하여 관찰하였다(표 2).

본 발명 수용성 식용유를 경구투여한 스프라그-딜리 흰쥐의 생존율

성별	투여량 (mg/kg)	투여후 경과일수(생존마리수/투여마리수)							최종 치사율
		0	1	2	3	6	9	12
수컷	0	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	0/10
	90	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	0/10
	270	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	0/10
	810	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	0/10
	2400	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	0/10
	7200	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	0/10
암컷	0	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	0/10
	90	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	0/10
	270	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	0/10
	810	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	0/10
	2400	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	0/10
	7200	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	10/10	0/10

실험결과, 모든 투여용량군에서 시험기간동안 사망한 동물은 없었다. 또 시험물질에 의한 독성으로 인정되는 증상도 나타나지 않았다. 이상의 결과로부터 본 실험에 사용한 흰쥐에 최대 투여가능 용량인 7200mg/kg 이상이었으며 안전한 약물로 평가하였다.

<실험예 2> 본 발명 해독기능성 조성물의 화상에 대한 효능 평가

6 마리의 렛트를 표본으로 삼아 등 또는 다리 부위에 털을 제거하고 자외선을 조사하여 2도 화상을 유발시킨 후 화상을 입은 환부에 본 발명 실시예 5에서 제조한 해독기능성 조성물1 및 2를 1 일 3 회씩 7일간 도포하였다. 대조군으로는 시판되는 화상연고와 증류수를 사용하였다.

실험결과, [표 3]에 나타낸 바와 같이 본 발명의 해독조성물1 및 2는 시판 화성연고에 비하여 우수한 화상 치료 효과를 나타내었다. 특히 피부재생 능력이 우수하여 완치가 된 후에도 흉터가 거의 없었으며, 화상 치료 효과가 즉각적으로 빠르게 나타남이 확인되었다.

본 발명 해독기능성 조성물의 화상 치료 효과

경과일수	상처 표면적의 감소량(cm2)
	본 발명 해독조성물1	본 발명 해독조성물2	시판 화상연고 (R사 제품)	증류수
1일	1.9	1.8	1.5	0.3
2일	2.5	2.6	2.1	0.4
3일	2.9	2.8	2.7	0.9
4일	3.4	3.5	3.3	1.2
5일	3.7	4.0	3.6	1.4
6일	4.2	4.3	3.9	1.8
7일	4.8	5.0	4.1	2.0

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본 발명은 해독 기능성 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로 수중유적형 수용성의 식용유을 제공하는 효과가 있으며 이를 유효성분으로 함유하는 조성물을 이용하여 화상 개선에 효과가 있는 해독 조성물을 제공하는 뛰어난 효과가 있으므로 기능성 식품 및 생물의약 산업상 매우 유용한 발명인 것이다.

Claims (9)

1. 검은참깨, 들깨, 호두 및 홍화씨로 구성된 유지 종자군에서 선택된 하나 이상을 압착 추출한 기름과 물을 초고온 순간 가열이 가능한 밀폐된 탱크에 중량비 1:1로 넣고 혼합 후 3 ~ 5000℃에서 3초간 초고온 순간 가열처리하여 탈수 후 기름을 분리하여 제조된 화상 개선 효과가 있는것이 특징인 수중유적형 수용성 식용유.
   
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8. 제1항의 수용성 식용유를 함유하는 화상 개선 기능성 화장료 조성물.
   
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