KR101651870B1 - 새싹땅콩 재배방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 새싹땅콩 재배방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 대나무 배지를 사용하여 필요영양분의 공급과 항균성을 높이고 경사면 설치를 통하여 재배실 전체의 상대습도를 일률적으로 85% 이상 유지할 수 있는 새싹땅콩 재배방법에 관한 것이다.
본 발명의 실시예에 따른 새싹땅콩 재배방법은, 땅콩종자와 조릿대(대나무잎)를 물이 담긴 불림통에 침수시켜 땅콩종자와 조릿대를 물에 불리는 불림단계와, 재배실 내의 투수성 배지 위에 불림된 조릿대를 깔고 그 위에 불림된 땅콩종자를 위치시켜 발아시키는 항균 발아단계와, 투수성이 확보된 대나무 배지에 발아된 땅콩종자를 파종하는 파종단계 및 상기 땅콩종자가 발아된 대나무 배지를 살수기가 구비된 재배실 내에 경사지게 설치하는 설치단계를 포함하여 구성된다.

Description

새싹땅콩 재배방법 {CULTIVATING METHOD OF PEANUT SPROUTS}

본 발명은 새싹땅콩 재배방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 대나무 배지를 사용하여 필요영양분의 공급과 항균성을 높이고 경사면 설치를 통하여 재배실 전체의 상대습도를 일률적으로 85% 이상 유지할 수 있는 새싹땅콩 재배방법에 관한 것이다.

아미노산은 18종류이며, 이 18종의 아미노산이 어떤 순서로 연결되느냐에 따라 단백질의 종류가 달라진다.

아미노산은 질소를 포함하는 유기물이고, 단백질을 구성하는 기본단위로 수많은 아미노산이 연결되어 단백질을 만든다.

완전식품이라 불리는 달걀 및 우유가 사람의 몸에 필요한 단백질을 만드는데 필요로 하는 아미노산을 거의 다 함유한 동물성 단백질이 예이다.

또한, 완전식품 중 식물성 단백질로 대표되는 것으로 콩류가 있는데, 콩은 우수한 영양성분과 의학적인 효과 때문에 세계적으로 콩을 이용한 음식 개발 및 재배와 식용화에 주력하고 있다.

그 중 땅콩은 원산지가 남미의 안데스지방으로, 지방과 단백질이 듬뿍 들어 있고 비타민과 미네랄이 풍부하다.

이러한 땅콩이 새싹으로 발아하는 과정에서 지방 및 칼로리가 낮아지고 땅콩에 없는 비타민 C가 생성되는 한편, 땅콩에 미량으로 존재하는 레스베라트롤(Resveratrol)이라는 항암 장수물질이 대량으로 증가한다.

또한, 아스파라긴산이 콩나물보다 훨씬 많이 함유되어 있어 숙취해소에도 효과가 크다.

이러한, 새싹땅콩은 50% 정도의 지방이 함유되는데 대부분 필수 지방산인 놀렌산, 아라키토산 같은 불포화 지방산으로 콜레스테롤 수치를 낮추어 주어 심장병과 혈관계 질환을 예방하며 항암, 항 바이러스, 신경보호, 항노화, 항염, 수면 연장, 다이어트에도 효과가 있고, 100g 기준 약 2.6㎎의 레스베라트롤 성분을 가지고 있어, 두뇌건강에도 좋다고 알려져 있다.

위와 같이 식품으로 좋은 조건을 가지고 있는 새싹땅콩(땅콩나물)이지만 그 재배에 있어서 종래 재배방법은 몇 가지 문제점이 있다.

예를 들어 선행특허1의 등록특허공보 제10-0698489호에는 땅콩 종자를 소정의 투수성 배지 위에 건조 상태로 얹어 놓고, 생물 대사의 필수 성분인 미량 금속을 포함하는 금속 함유 수용액을 물에 희석시켜 만든 희석수용액을 입자 직경 0.01 내지 10㎛의 안개 상태로 하여 배지 위에 3분간 살수하는 안개상태 살수공정을 특징으로 하는 땅콩나물의 재배방법이 개시되어 있다.

또한, 선행특허2의 공개특허공보 제10-2009-0036192호에는 땅콩종자를 종자발아기 내에서 온도를 변화시켜 땅콩나물에 인위적으로 스트레스를 가하는 단계와, 선행특허3의 등록특허공보 제10-1351643호에는 땅콩나물 상에 영양성분 수용액과 해조추출물이 혼합된 해조추출물 첨가 수용액을 살포하는 단계와 추가적으로 영양성분수용액과 프로폴리스 희석액이 혼합된 프로폴리스 첨가 수용액을 살포하는 단계를 포함하는 새싹땅콩의 재배방법이 개시되어 있다.

또한, 선행특허4의 등록특허공보 제10-1247225호에는 땅콩껍질과 톱밥 또는 왕겨 또는 이들 혼합물을 혼합한 부토 및 땅콩종자를 혼합하여 재배틀에 담아 재배틀을 성긴 소재의 덮개로 덮고 그 위에 주기적으로 살수를 해주는 단계를 포함하는 땅콩나물 재배방법이 공개되어 있다.

그런데 상기한 선행특허는 첫째, 새싹땅콩의 안정적인 성장에 필요한 영양분의 공급을 위해 기타의 금속함유 수용액을 종자에 살포하는 과정이 있으나 실제로 지하수만을 사용하여 재배하여도 새싹땅콩의 유효성분을 유지하는데 전혀 문제가 없는 것으로 밝혀졌으며 또한 이런 과정을 통한 재배는 진정한 유기농작물이 될 수 없다.

둘째, 재배실에서 최초 1~2일 동안 발아를 진행함에 있어 투수성 배지 위에서 재배 과정이 진행됨으로 땅콩종자에 대한 수분 공급율이 낮아 발아율이 근본적으로 떨어지는 문제점이 있었다.

셋째, 유기농 재배로 인하여 발아율을 현저히 떨어뜨리는 바이러스에 대한 대비책이 전혀 없는 문제점이 있었다.

넷째, 분쇄된 땅콩껍질과 톱밥 등으로 만들어진 높이 15cm의 재배틀에서 땅콩종자를 파종하여 재배시 고온다습한 환경의 수경재배보다 바이러스에 대한 노출 위험이 현저히 크고 단위면적당 생산량도 감소하며 출하시에도 많은 노동력을 필요로하는 문제점이 있었다.

등록번호 제10-0698489호(공고일자 2007년03월21일) 공개번호 제10-2009-0036192호(공개일자 2009년04월14일) 등록번호 제10-1351643호(공고일자 2014년01월15일) 등록번호 제10-1247225호(공고일자 2013년03월25일)

본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 새싹땅콩의 유효성분을 극대화 시키는 재배환경을 유지하면서 바이러스를 억제할 수 있는 친환경 재배기술로, 유효성분을 다량 함유한 유기농 인증이 가능한 새싹땅콩을 생산할 수 있는 새싹땅콩 재배방법을 제공하는 그 목적이 있다.

또한, 본 발명의 다른 목적은 대나무 배지를 재배사 내에 경사면으로 설치하고 물방울 형태의 살포방식으로 살포하여 에너지 절감 효과는 물론 재배실 내 구석까지 상대습도 85%를 유지할 수 있어 발아율을 95% 이상으로 높여 생산농가 수익을 증대시킬 수 있는 새싹땅콩 재배방법을 제공하는데 있다.

상술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 실시예에 따른 새싹땅콩 재배방법은, 땅콩종자와 조릿대(대나무잎)를 물이 담긴 불림통에 침수시켜 땅콩종자와 조릿대를 물에 불리는 불림단계;

재배실 내의 투수성 배지 위에 불림된 조릿대를 깔고 그 위에 불림된 땅콩종자를 위치시켜 발아시키는 항균 발아단계;

투수성이 확보된 대나무 배지에 발아된 땅콩종자를 파종하는 파종단계; 및

상기 땅콩종자가 발아된 대나무 배지를 살수기가 구비된 재배실 내에 경사지게 설치하는 설치단계;

를 포함하여 구성된다.

또한, 상기 불림단계에서 물의 온도는 15~20℃이고, 침수 시간은 3~4시간인 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 항균 발아단계에서 재배실 내의 온도는 25~30℃이고, 발아 시간은 1~2일인 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 파종단계에서 대나무 배지는 지름 8~12cm의 대나무를 3등분으로 쪼갠 초생달형으로 폭 8~12cm, 길이 40~60cm이고, 바닥에 지름 5~7mm 구멍이 70~80개 형성된 재배틀에서 재배하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 파종단계에서 대나무 배지는 폭 40~60cm, 길이 30~50cm의 직사각형틀에 폭 5~7mm, 길이 30~50cm로 쪼갠 다수의 대나무를 직사각형틀에 3~4mm 간격으로 설치한 재배틀에서 재배하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 설치단계에서 재배실 내의 살수기가 구비된 중앙 복도에서 벽체로 경사면을 만들어 대나무 배지를 양측으로 2~3°하향 경사지게 설치하는 것을 특징으로 한다.

그리고 상기 설치단계 이후에 대나무 배지에 물방울 형태로 1일 4~8회, 2~4분 동안 살수하고, 그 물방울 형태의 살수 사이사이에 직경 0.01 내지 10㎛의 안개 상태로 1일 4~8회, 2~4분 동안 교대로 살수하는 것을 특징으로 한다.

상술한 과제의 해결 수단에 의하면, 새싹땅콩의 유효성분을 극대화 시키는 재배환경을 유지하면서 바이러스를 억제할 수 있는 친환경 재배기술로, 유효성분을 다량 함유한 유기농 인증이 가능한 새싹땅콩을 생산할 수 있다.

또한, 대나무 배지를 재배사 내에 경사면으로 설치하고 물방울 형태의 살포방식으로 살포하여 에너지 절감 효과는 물론 재배실 내 구석까지 상대습도 85%를 유지할 수 있어 발아율을 95% 이상으로 높여 생산농가 수익을 증대시킬 수 있다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 새싹땅콩 재배방법을 나타내는 순서도이다.

먼저, 본 발명의 이해를 돕기 위해 배지를 구성하는 대나무에 대해 설명한다.

상기 대나무는 예로부터 특유의 항균성 (抗菌性)과 항산화성(抗酸化性)이 있어 선조들은 조릿대(대나무잎)를 깔아 생선의 비린내를 없앨 수 있었고 고기를 선물로 할 때에도 조릿대 잎을 한 장 넣어 두는 것만으로도 신선도를 유지시켜 선물이 가능하였으며 여행길에 나설 때 죽순 껍질로 도시락밥을 싸고 대나무 통에 마실 물을 넣고 지참하여 부패를 방지하였다.

오늘날에도 대나무나 조릿대는 식품을 오래가게 하는 등 순천연(順天然)의 보존재로서 널리 이용되고 있으며 실제로 대나무나 조릿대에는 규산(硅酸)이나 엽면(葉面)에서 발산되는 테르펜이라 불리는 물질이 항균작용을 하며, 항산화성(抗酸化性)이 탁월한 성분인 폴리페놀이 함유되어 있다.

또한, 대나무는 다른 목재에 비해 탄력성이 풍부하고 단단하며 잘 구부러지지 않으며 속이 비어 있는 세로방향(섬유방향)으로 얇게 쪼갤 수 있어 투수성을 살린 배지로 가공하기 용이하다.

이하 본 발명의 실시예에 대하여 첨부된 도면을 참고로 그 구성 및 작용을 설명하기로 한다.

도면들 중 동일한 구성요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 참조번호 및 부호들로 나타내고 있음에 유의해야 한다.

하기에서 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략할 것이다.

또한, 어떤 부분이 어떤 구성요소를 "포함"한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 새싹땅콩 재배방법을 나타내는 순서도이다.

도 1에 도시된 바와 같이 본 발명의 실시예에 따른 새싹땅콩 재배방법은, 불림단계(S10), 항균 발아단계(S12), 파종단계(S14) 및 설치단계(S16)를 포함하여 구성된다.

먼저, 불림단계(S10) 이전에 통상적인 방법으로 땅콩종자를 보관하고 세척한다.

예를 들어 땅콩종자를 일정하게 온도가 유지되는 저온창고에 보관하고, 세척통에 넣어 깨끗한 지하수로 흙, 먼지, 땅콩씨앗피, 이물질을 세척한다.

다음 상기 불림단계(S10)에서는 다습한 실내조건에서 발생할 수 있는 바이러스와 세균의 차단을 위하여 땅콩종자와 조릿대(대나무잎)를 물이 담긴 불림통에 침수시켜 땅콩종자를 물에 불린다.

이때 물의 온도는 15~20℃, 침수 시간은 3~4시간이 되도록 한다.

다음 항균 발아단계(S12)에서는 재배실 내의 일반적인 투수성 배지 위의 상기 불림된 조릿대(대나무잎)를 깔고 그 위에 불림된 땅콩종자를 위치시켜 발아시킨다.

이때 재배실 내의 온도는 25~30℃, 발아 시간은 1~2일이 되도록 한다.

다음 파종단계(S14)에서는 특수제작된 투수성이 확보된 대나무 배지에 발아된 땅콩종자를 파종한다.

상기 특수제작된 투수성 대나무 배지는 지름 8~12cm 정도의 대나무를 3등분으로 쪼갠 초생달형으로 폭 8~12cm, 길이 40~60cm 정도로 제작되고, 그 바닥에 지름 5~7mm정도 구멍을 다수 타공하여 배수와 환기가 용이하여야 하며 구멍의 개수는 폭 8~12cm, 길이 40-60cm당 70~80개 정도가 바람직하다.

이때에는 발아된 땅콩종자를 대나무 배지의 구멍에 맞추어 파종할 수 있다.

또한, 대나무 배지의 생산량을 늘리기 위하여 폭 40~60cm, 길이 30~50cm의 직사각형틀에 폭 5~7mm, 길이 30~50cm로 쪼갠 다수의 대나무를 직사각형틀에 3~4mm 간격으로 설치할 수도 있다.

다음 설치단계(S16)에서는 상기 땅콩종자가 발아된 대나무 배지를 재배실 내 에 경사지게 설치한다.

이때 재배실 내의 살수기가 설치되어 있는 중앙 복도에서 벽체로 경사면을 만들어 대나무 배지를 양측으로 2~3°하향 경사지게 설치하여 복도 중앙을 기준으로 후면까지 원활하게 수분이 공급이 되고 공급된 수분은 한곳으로 모여 하단으로 내려가 계단식으로 최하단부까지 수분이 재공급될 수 있도록 한다.

이를 통해 재배실 하단의 구석까지 일률적인 상대습도를 유지할 수 있다.

그리고 상기 설치단계(S16) 이후에는 상기 지배실 내에서 살수기를 이용하여 대나무 배지에 물방울 형태로 1일 4~8회, 2~4분 동안 살수하고, 그 물방울 형태의 살수 사이사이에 직경 0.01 내지 10㎛의 안개 상태로 1일 4~8회, 2~4분 동안 살수한다.

즉, 물방울 형태와 안개 형태, 2개의 살수방식을 교대로 일정시간 간격마다 1일 8~16회 살수한다.

이와 같이 본 발명은 대나무와 조릿대(대나무잎)가 가지고 있는 항균성(抗菌性)과 항산화성(抗酸化性)을 이용한 새싹땅콩의 유기농 천연재배방식으로, 25~30°의 고온다습한 재배조건에서 레스베라트롤의 함량이 증가되는 새싹땅콩의 재배환경을 그대로 유지하면서 발아율을 95% 이상으로 향상시켜 생산농가의 소득을 극대화할 수 있다.

즉, 레스베라트롤의 유효성분을 극대화 하기 위한 고온다습한 환경을 요하는 재배 환경에서도 필요영양분의 공급과 세균이나 바이러스 생성의 억제가 가능한 투수성을 확보한 친환경 대나무 배지를 사용하여 필요영양분의 공급과 항균성을 높이고 경사면 설치를 통하여 재배실 전체의 일률적인 상대습도를 85% 이상 유지하여 발아율을 95% 이상 향상시킬 수 있다.

이상에서 본 발명에 대한 기술 사상을 첨부 도면과 함께 서술하였지만, 이는 본 발명의 바람직한 실시 예를 예시적으로 설명한 것이지 본 발명을 한정하는 것은 아니다.

또한, 이 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 누구나 본 발명의 기술 사상의 범주를 이탈하지 않는 범위 내에서 다양한 변형 및 모방이 가능함은 명백한 사실이다.

S10: 불림단계 S12: 항균 발아단계
S14: 파종단계 S16: 설치단계

Claims (7)

1. 다습한 실내조건에서 발생할 수 있는 바이러스와 세균의 차단을 위하여, 땅콩종자와 조릿대(대나무잎)를 15~20℃의 물이 담긴 불림통에 3~4시간 침수시켜 땅콩종자와 조릿대를 물에 불리는 불림단계;
   재배실 내의 투수성 배지 위에 불림된 조릿대를 깔고 그 위에 불림된 땅콩종자를 위치시켜 발아시키는 항균 발아단계;
   투수성이 확보된 대나무 배지에 발아된 땅콩종자를 파종하는 파종단계; 및
   상기 땅콩종자가 발아된 대나무 배지를 살수기가 구비된 재배실 내에 경사지게 설치하는 설치단계; 를 포함하고,
   상기 설치단계에서 재배실 내의 살수기가 구비된 중앙 복도에서 벽체쪽으로 경사면을 만들어 대나무 배지를 중앙에서 양측으로 2~3°하향 경사지게 설치하는 것을 특징으로 하는 새싹땅콩 재배방법.
2. 삭제
3. 제1항에 있어서,
   상기 항균 발아단계에서 재배실 내의 온도는 25~30℃이고, 발아 시간은 1~2일인 것을 특징으로 하는 새싹땅콩 재배방법.
4. 제1항에 있어서,
   상기 파종단계에서 대나무 배지는 지름 8~12cm의 대나무를 3등분으로 쪼갠 초생달형으로 폭 8~12cm, 길이 40~60cm이고, 바닥에 지름 5~7mm 구멍이 70~80개 형성된 재배틀에서 재배하는 것을 특징으로 하는 새싹땅콩 재배방법.
5. 제1항에 있어서,
   상기 파종단계에서 대나무 배지는 폭 40~60cm, 길이 30~50cm의 직사각형틀에 폭 5~7mm, 길이 30~50cm로 쪼갠 다수의 대나무를 직사각형틀에 3~4mm 간격으로 설치한 재배틀에서 재배하는 것을 특징으로 하는 새싹땅콩 재배방법.
6. 삭제
7. 제1항에 있어서,
   상기 설치단계 이후에 대나무 배지에 물방울 형태로 1일 4~8회, 2~4분 동안 살수하고, 그 물방울 형태의 살수 사이사이에 직경 0.01 내지 10㎛의 안개 상태로 1일 4~8회, 2~4분 동안 교대로 살수하는 것을 특징으로 하는 새싹땅콩 재배방법.
   

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