KR101591149B1 - 양하를 이용한 건강식품 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 양하(Zingiber mioga R.) 추출물을 이용한 건강식품 및 그 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 의한 양하를 이용한 건강식품은 양하농축액 20 내지 40중량부, 홍삼농축액 4 내지 40중량부, 오미자분말 20 내지 40중량부, 백수오분말 20 내지 60중량부, 상엽분말 6 내지 40중량부 및 맥문동분말 20 내지 40중량부가 혼합된 혼합물이 포함되어 구성된다.

Description

양하를 이용한 건강식품 제조방법 {Composition of healthy food having Zingiber mioga Roscoe extract and its manufacturing method}

본 발명은 양하(Zingiber mioga R.) 추출물을 이용한 건강식품 및 그 제조방법에 관한 것이다.

경제구조의 선진화 및 출산율의 저하와 함께 의료기술의 발달로 평균수명이 연장되면서 노인 인구가 급증하는 고령화 사회를 맞이함에 따라 인지기능 저하 또는 운동능력 퇴화 같은 퇴행성 증상에 대한 대책이 사회적인 과제로 대두되고 있다.

그 가운데 퇴행성 뇌질환은 신경 세포가 점차적으로 그 기능을 상실하거나, 사멸에 이르는 질병으로 파킨슨씨병, 알츠하이머성 치매, 헌팅턴병이 대표적이다.

그러나 각 질병의 근원적인 치료법이 개발되어 있지 않고 있으며 발병 시기가 60세 이후에 급증하는 노인성 질병이며 환자의 삶에 질 저하에 큰 영향을 미치는 질환이다.

건강보험심사평가원이 최근 발표한 2010년 진료비통계지표에 따르면 2010년 65세 이상 노인 진료비가 13조 7847억 원으로 전년대비 14.5% 증가했으며 그 가운데 인지기능 장애를 대표적 증상으로 보이는 알츠하이머병 진료비가 2903억 원으로 32.2% 증가해 가장 높은 증가율을 기록했다고 밝히고 있다.

노인성 신경계 질환은 새로운 사회적 문제로 대두되고 있으나 이를 막을 수 있는 효과적인 방법이 없는 현 실정에서는 삶의 질 저하 및 막대한 의료비의 지출 등으로 주변 가족에게 상당한 정신적, 재정적인 부담을 주고 있다.

국외 주요 선진국들은 이미 우리나라보다 먼저 노령화 사회로 진입하여 알츠하이머와 같은 뇌기능 저하로 인한 질환이 사회 문제가 되고 있으며 현재 알츠하이머에 의한 사망률이 전 세계 사망 원인 중 7번째에 달할 정도이다.

알츠하이머는 사망원인으로는 7번째이지만 치료비용 순위로는 3번째에 위치하는 만큼 많은 경제적 부담을 유발하는 질환이다. 때문에 이를 예방하기 위한 기능성 식품의 시장은 나날이 규모가 커지고 있다.

1950년대 이후로 뇌질환에 대한 이해와 이들의 치료를 위해 많은 연구가 이루어지 고 있지만 아직 뚜렷한 치료방법이 없어 질병을 근본적으로 치료 및 예방하는 식품소재 및 의약품에 대한 필요성이 대두되고 있다.

현재 미국과 일본에서는 포스타티딜세린이 뇌기능 개선 기능성식품 소재로 큰 인기를 끌고 있으며 미국에서는 포스타티딜세린 관련 건강보조식품으로서만 5,000억원이 넘는 시장을 형성하고 있고 일본에서는 400-500억원 이상 규모를 형성하고 있다.

반면에, 국내에서는 뚜렷한 뇌기능 건강식품이 없어 대부분 수입에 의존하고 있는 실정이다.

대한민국 등록특허공보 제10-0552617호

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로서 재배가 가능한 양하를 이용하여 뇌건강에 유효한 식품을 제조함으로써 농가소득에 기여함은 물론이거니와, 퇴행성 뇌질환을 효과적으로 예방할 수 있는 양하를 이용한 건강식품 및 그 제조방법을 제공하는 것이 본 발명의 목적이다.

상기의 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 의한 양하를 이용한 뇌기능 개선물질은 양하농축액 20 내지 40중량부, 홍삼농축액 4 내지 40중량부, 오미자분말 20 내지 40중량부, 백수오분말 20 내지 60중량부, 상엽분말 6 내지 40중량부 및 맥문동분말 20 내지 40중량부가 혼합되어 구성된다.

이때, 진피분말 10 내지 50중량부를 더 혼합하여 혼합물을 중성화한 것을 특징으로 한다.

그리고 본 발명에 의한 양하를 이용한 뇌기능 개선물질 제조방법은 양하를 세척하고, 선별정선하여 물추출을 가하여 80~100℃의 온도에서 12시간씩 3회 반복 추출하고, 추출액을 250메시 여과기에서 가압식으로 여과하고 감압 농축기에서 400~700mmHg 70℃에서 각각 농축,혼합하는 양하농축액 추출단계, 홍삼을 세척하고, 선별정선하여 물추출을 가하여 80~100℃의 온도에서 12시간씩 3회 반복 추출하고, 추출액을 250메시 여과기에서 가압식으로 여과하고 감압 농축기에서 400~700mmHg 70℃에서 각각 농축,혼합하는 홍삼농축액 추출단계, 오미자, 백수오, 상엽, 맥문동 진피를 각각 건조한 후 파쇄하는 건조 파쇄단계, 양하농축액 20 내지 40중량부, 홍삼농축액 4 내지 40중량부, 오미자분말 20 내지 40중량부, 백수오분말 20 내지 60중량부, 상엽분말 6 내지 40중량부, 맥문동분말 20 내지 40중량부 및 진피분말 10 내지 50중량부를 혼합하는 혼합단계로 구성된다.

이때, 상기 양하농축액 추출단계에서 양하 꽃으로부터 양하 추출물을 추출하는 것을 특징으로 한다.

그리고 본 발명에 의한 양하를 이용한 뇌기능 개선 건강식품은 양하농축액 20 내지 40중량부, 홍삼농축액 4 내지 40중량부, 오미자분말 20 내지 40중량부, 백수오분말 20 내지 60중량부, 상엽분말 6 내지 40중량부, 맥문동분말 20 내지 40중량부 및 진피분말 10 내지 50중량부가 혼합된 혼합물을 제환하고, 이를 건조하여 환 형태로 구성된다.

상기와 같은 본 발명은 재배가 가능한 양하를 이용하여 뇌건강 식품을 제조함으로서 농가소득에 기여함은 물론이거니와, 퇴행성 뇌질환을 효과적으로 예방할 수 있다.

이하 본 발명에 의한 양하를 이용한 뇌기능 개선물질 제조방법 및 이를 이용한 건강식품에 대하여 상세하게 설명한다.

본 발명에 의한 양하를 이용한 뇌기능 개선물질은 양하농축액 20 내지 40중량부, 홍삼농축액 4 내지 40중량부, 오미자분말 20 내지 40중량부, 백수오 분말 20 내지 60중량부, 상엽분말 6 내지 40중량부, 맥문동 분말 20 내지 40중량부 및 진피분말 10 내지 50중량부가 혼합되어 구성된다.

양하(Zingiber mioga R.)는 생강과에 속하는 다년생 초본으로 우리나라에서는 제주도 및 남해안 일대에서 자라는 식물이다. 양하는 독특한 맛과 향을 지닌 식물로서 각종 요리의 향신료 및 피클의 재료로 이용되며 주로 나물, 산적, 장아찌로 이용되기도 한다.

약용으로는 지하경과 종자를 약재로 사용되어지고 있다.

지하경에는 zingerene, zigirone, shogaol, -phellandren 등의 성분이 함유되어 있어 여성의 생리불순과 백대하를 치료하고, 진통, 건위, 거담제, 심장병, 결막염, 종기와 안구충혈에도 사용하며, 종자는 진통제의 효능이 있다고 알려져 있다.

양하농축액은 양하를 잘 세척한 후 선별정선하여 물 추출을 가하여 80~100℃의 온도에서 12시간씩 3회 반복 추출하고, 추출액을 250메시 여과기에서 가압식으로 여과하고 감압 농축기에 옮겨 400~700mmHg 70℃에서 각각 농축한 다음 잘 혼합하여 양하농축액을 제조한다.

상기 양하농축액 20 내지 40중량부에 홍삼농축액 4 내지 40중량부를 혼합한다.

양하농축액은 20중량부 미만으로 혼합되었을 경우 뇌기능 개선 효과를 기대할 수 없고, 40중량부를 초과하면 비용대비 뇌기능 개선 효과 증대가 미미하므로 양하농축액은 20 내지 40중량부를 혼합하는 것이 바람직하다.

홍삼의 효능에는 다양한 효능이 발견되었지만, 뇌활동을 활발하게 해주고, 치매증상은 뇌의 물질이 파괴되면서 나타나게 되는데, 홍삼에 다량 함유된 사포닌 성분이 뇌의 세포를 활성화시켜 노인성 치매를 예방하는데 도움이 된다.

양하는 꽃에서 추출한 추출물이 뇌기능 개선에 더욱 탁월한 효과를 보이므로 양하의 꽃에서 추출물을 추출하는 것이 바람직하다.

그리고 에탄올추출 보다는 물추출이 더욱 뇌기능 개선 효과가 탁월하므로 양하 추출액은 물추출하는 것이 바람직하다.

홍삼 농축액은 홍삼을 젤 세척한 후 선별정선하여 물 추출을 가하여 80~100℃의 온도에서 12시간씩 3회 반복 추출하고, 추출액을 250메시 여과기에서 가압식으로 여과하고 감압 농축기에 옮겨 400~700mmHg 70℃에서 각각 농축한 다음 잘 혼합하여 홍삼농축액을 제조한다.

그리고 오미자분말 20 내지 40중량부를 혼합한다.

오미자에는 니그란이라는 성분이 들어 있는데, 이는 호흡과정에서 몸 속에 들어간 산소 중에 생체조직을 공격하고 세포를 손상시키는 활성산소의 작용으로부터 뇌세포를 보호하여 주고, 몸에 경직이 오고 떨림이 생기는 파킨슨 병을 예방하며, 치매예방과 집중력 향상에 효능이 있고, 뇌기능을 개선해주는 효능이 있다.

오미자를 세척한 후 선별 건조하고, 건조가 된 것을 파쇄하여 분말화하여 오미자 분말을 20 내지 40중량부를 혼합한다.

그리고 백수오 분말 20 내지 60중량부를 혼합한다.

백수오는 탈모와 흰머리에 탁월한 효능이 있다고 하여 최근 각광받는 한약재이다. 또한 혈액순환을 원활하게 하여 뇌기능 개선에 효과가 있다.

백수오를 세척한 후 선별 건조하고, 건조가 된 것을 파쇄하여 분말화하여 백수오 분말을 20 내지 60중량부를 혼합한다.

그리고 상엽 분말을 6 내지 40중량부 혼합한다.

상엽은 뇌기능을 활성화 시키고 정신을 맑게 해주며, 장을 깨끗하게 하는 효과가 있다.

상엽을 세척한 후 선별 건조하고, 건조가 된 것을 파쇄하여 분말화하여 상엽 분말을 6 내지 40중량부를 혼합한다.

그리고 맥문동 분말을 20 내지 40중량부를 혼합한다.

맥문동은 외떡잎식물로서 백합목 백합과의 여러해살이 풀이다.

맥문동은 열을 식혀주고, 땀을 잡아주며, 수분을 보충하여 수분대사 효능이 있어 가만히 있어도 땀이 흐르는 무더운 날씨에도 건조한 피부를 늘 촉촉하게 유지시켜 주는 약초이다.

경희대 약리학과 김교수는 전통 약재인 맥문동 추출물로 뇌세포 보호와 기억력 증진 효과가 있는 약제를 개발하기도 앴다. 맥문동이 뇌세포 보호 또는 기억력 즌진 효과기 있다고 밝혀졌다.

맥문동 효능의 새로운 연구 결과는 2006년 10월 한국특허청에 특허등록 되어 있다. 맥문동은 뇌에서 기억력을 형성하는 주요 부뷔인 해마에서 인슐린 수용체와 ERK단백질의 활성화를 유도해 뇌세포 보호와 기억력 증진 두 가지 효과를 동시에 낸다고 한다.

이러한 맥문동을 세척한 수 선별 건조하고 , 건조가 된 것을 파쇄하여 분말화하여 맥문동 분말을 20 내지 40중량부 혼합한다.

그리고 진피 분말 10 내지 50중량부를 혼합한다.

진피는 열을 내리고 습을 말리는 효능이 있으며, 알칼리성으로서 다른 혼합물들이 산성을 띠는 물질인데 이러한 산성을 중화시킨다. 동의보감에 따르면 좌두통은 혈액순환이 되지 못해 싱기는 혈허가 원인이 되며 우두통은 두뇌활동 결과 쌓이는 피로물질 때문인데 이경우 피로물질을 밖으로 빼주는 진피가 두통이 많은 사람에게 유용하다.

진피를 세척한 후 선별 건조하고, 건조가 된 것을 파쇄하여 분말화하여 진피 분말을 10 내지 50중량부 혼합한다.

상기와 같이 양하농축액 20 내지 40중량부, 홍삼농축액 4 내지 40중량부, 오미자분말 20 내지 40중량부, 백수오 분말 20 내지 60중량부, 상엽분말 6 내지 40중량부, 맥문동 분말 20 내지 40중량부 및 진피분말 10 내지 50중량부가 혼합하고, 균일하게 혼합되도록 교반한다.

교반된 혼합물을 수분조절과 혼합을 위해 연압하고, 섭취하기 적당한 크기로 제환한 후 건조하여 환으로 제조하고, 건조된 환을 제품규격에 맞도록 용기에 정량포장한다.

이상, 본 발명에 의한 양하를 이용한 뇌기능 개선물질 제조방법 및 이를 이용한 건강식품에 대해 설명하였다.

상기 본 발명의 기술적 구성은 본 발명이 속하는 기술분야의 당업자가 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다.

그러므로, 이상에서 기술한 실시 예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적인 것이 아닌 것으로서 이해되어야 하고, 본 발명의 범위는 전술한 상세한 설명보다는 후술하는 특허청구범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.

Claims (5)

1. 삭제
2. 삭제
3. 양하를 세척하고, 선별정선하여 물추출을 가하여 80~100℃의 온도에서 12시간씩 3회 반복 추출하고, 추출액을 250메시 여과기에서 가압식으로 여과하고 감압 농축기에서 400~700mmHg 70℃에서 각각 농축,혼합하는 양하농축액 추출단계,
   홍삼을 세척하고, 선별정선하여 물추출을 가하여 80~100℃의 온도에서 12시간씩 3회 반복 추출하고, 추출액을 250메시 여과기에서 가압식으로 여과하고 감압 농축기에서 400~700mmHg 70℃에서 각각 농축,혼합하는 홍삼농축액 추출단계,
   오미자, 백수오, 상엽, 맥문동 진피를 각각 건조한 후 파쇄하는 건조 파쇄단계,
   양하농축액 20 내지 40중량부, 홍삼농축액 4 내지 40중량부, 오미자분말 20 내지 40중량부, 백수오분말 20 내지 60중량부, 상엽분말 6 내지 40중량부, 맥문동분말 20 내지 40중량부 및 진피분말 10 내지 50중량부를 혼합하는 혼합단계로 구성된 것을 특징으로 하는 양하를 이용한 건강식품 제조방법.
   
4. 제3항에 있어서,
   상기 양하농축액 추출단계에서 양하 꽃으로부터 양하 추출물을 추출하는 것을 특징으로 하는 양하를 이용한 건강식품 제조방법.
   
5. 삭제