KR101542668B1 - 더치커피 추출장치 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 더치커피 추출장치에 관한 것으로서, 커피분말이 수용되는 커피분말용기와; 상기 커피분말용기의 상부에 결합되며, 정수기의 냉수를 상기 커피분말용기로 공급하는 정수기연결관과; 상기 커피분말용기의 하부에 배치되며 상기 커피분말과 냉수가 혼합되어 추출된 커피액이 저장되는 커피액용기와; 상기 정수기연결관의 경로상에 배치되어 상기 정수기연결관을 통해 이동되는 냉수의 압력을 일정하게 유지시켜 냉수를 상기 커피분말용기로 강제적으로 유입시키키고, 냉수의 압력을 표시하는 압력계와; 상기 정수기연결관으로부터 상기 커피분말용기로 냉수가 유입되는 유입영역에 배치되어 상기 커피분말용기로 유입되는 냉수의 유량을 조절하여 커피액의 농도를 조절하는 유량조절부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

더치커피 추출장치{DUTCH COFFEE EXTRACTION DEVICE}
본 발명은 더치커피 추출장치에 관한 것으로서, 보다 자세히는 냉수의 공급압력과 공급량을 조절할 수 있는 더치커피 추출장치에 관한 것이다.
더치커피는 다량의 커피분말이 충전된 용기에 찬물을 장시간 투과시키면서 차가운 상태에서 커피액을 추출하는 방식이다. 더치커피는 용해도가 떨어지는 저온상태에서 추출되므로 고온추출된 드립커피 또는 에스프레소커피와 비교할 때 같은 추출시간 동안 용출되는 카페인은 상대적으로 적고 오랜 시간 향과 맛이 지속되는 장점이 있다.
최근에는 이러한 더치커피 추출장치가 사용자들에게 호기심을 자극하며, 장식성이 있어 눈으로 즐기는 맛도 있어 더치커피에 대한 관심이 높아지고 있다.
더치커피 추출장치는 공개특허 제10-2012-0078180호 "더치커피기구의 수압 안정장치"와, 공개특허 제10-2013-0081558호 "더치커피 추출장치"에 개시된 바 있다.
개시된 바와 같은 종래 더치커피 추출장치는 냉수가 저장되는 밀폐형의 물탱크와, 물탱크의 하부에 배치되어 커피분말이 수용되는 커피분말용기와, 커피분말용기로부터 추출된 커피액이 수용되는 커피액용기로 이루어진다. 종래 더치커피 추출장치는 물탱크로부터 조금씩 떨어지는 물이 커피분말용기의 커피분말을 통과하면서 액상의 커피가 추출되고, 추출된 커피는 나선관을 통과하여 떨어져 커피액용기에 모이게 된다.
종래 더치커피 추출장치는 중력에 의해 물탱크로부터 물이 천천히 공급되어 커피액으로 추출된다. 그런데, 중력이 작용하더라도 물탱크에 채워진 물의 수위에 따라 커피분말용기로 드립되는 물의 압력과 물의 양이 변화되므로 균일한 농도의 커피액이 추출되지 못하는 경우가 있다.
또한, 커피분말용기로 드립되는 물의 양을 미세하게 조절하기가 어려워, 커피의 맛과 향을 사용자가 원하는 바에 따라 정확하게 조절하기 어려운 문제가 있다.
또한, 종래 더치커피 추출장치는 커피액용기로 커피액이 드립시키기 위해 커피액용기를 일정부분 개방하여 공기를 유입시켰다. 그런데, 커피액용기를 개방할 경우 추출된 커피액이 공기 중에 노출됨에 따라 커피향이 날아가 풍미가 줄어들고, 이물질이 유입될 우려가 있다.
또한, 물탱크에 물을 저장한 상태로 더치커피를 추출할 경우, 물탱크의 내부오염에 의해 더치커피의 2차 오염이 발생될 수 있다.
또한, 종래 더치커피 추출장치는 커피액용기와 커피분말용기 및 물탱크가 유리로 되어 있어 파손의 위험과 세척의 어려움이 있다.
본 발명의 목적은 상술한 문제를 해결하기 위한 것으로, 별도의 물탱크 없이 정수라인에 커피분말용기를 직접 연결하여 위생적으로 더치커피를 추출할 수 있는 더치커피 추출장치를 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 커피분말용기로 공급되는 냉수의 압력을 일정하게 유지하며, 공기의 공급없이 수압으로 더치커피를 추출하는 더치커피 추출장치를 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은 유리가 아닌 스테인레스로 제작되어 파손의 위험을 줄이고 세척이 용이한 더치커피 추출장치를 제공하는 것이다.
본 발명의 상기 목적과 여러 가지 장점은 이 기술분야에 숙련된 사람들에 의해 본 발명의 바람직한 실시예로부터 더욱 명확하게 될 것이다.
본 발명의 목적은 더치커피 추출장치에 의해 달성될 수 있다. 본 발명의 더치커피 추출장치는, 커피분말이 수용되는 커피분말용기와; 상기 커피분말용기의 상부에 결합되며, 정수기의 냉수를 상기 커피분말용기로 공급하는 정수기연결관과; 상기 커피분말용기의 하부에 배치되며 상기 커피분말과 냉수가 혼합되어 추출된 커피액이 저장되는 커피액용기와; 상기 정수기연결관의 경로상에 배치되어 상기 정수기연결관을 통해 이동되는 냉수의 압력을 일정하게 유지시켜 냉수를 상기 커피분말용기로 강제적으로 유입시키고 냉수의 압력을 표시하는 압력계와; 상기 정수기연결관으로부터 상기 커피분말용기로 냉수가 유입되는 유입영역에 배치되어 상기 커피분말용기로 유입되는 냉수의 유량을 조절하여 커피액의 농도를 조절하는 유량조절부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
일 실시예에 따르면, 상기 커피분말용기의 하부에는 상기 커피액용기로 연장되어 커피액을 공급하는 커피액추출관이 구비되고, 상기 커피액용기의 상부는 상기 커피액추출관이 결합된 상태로 상기 커피액용기를 밀폐시키는 캡이 결합되고, 상기 캡과 상기 커피분말용기를 서로 연결하여 상기 커피액이 상기 커피액용기로 낙하되며 발생되는 공기를 상기 커피분말용기로 이동시키는 공기배출관; 상기 커피분말용기의 상부에 구비되어 상기 공기배출관을 통해 내부로 유입된 공기를 외부로 배출시키는 원웨이밸브를 더 포함할 수 있다.
본 발명에 따른 더치커피 추출장치는 공기의 공급없이 압력계에서 인가되는 압력으로 냉수를 커피분말용기로 공급하므로 공기와의 접촉을 차단하여 분말커피와 커피액의 산화를 막고 공기중 세균과의 접촉을 차단하여 위생적으로 커피를 추출할 수 있다.
또한, 여름철과 같이 온도가 높은 날씨에 물탱크가 있는 종래 더치커피 기기는 물이 변질되어 오염될 수 있으나, 본 발명의 더치커피 추출장치는 정수기로부터 직접 냉수를 공급받으므로 위생적으로 커피추출이 이루어질 수 있으며 커피맛도 향상될 수 있다.
또한, 커피액의 드립시 발생되는 공기를 공기배출관에 의해 빠르게 외부로 배출시키며, 특히 원웨이밸브에 의해 공기의 역류를 방지하므로 커피액의 산화를 방지하여 커피액의 풍미와 맛이 오래동안 유지될 수 있다.
또한, 압력계에 의해 압력을 일정하게 유지하여 시간의 흐름에 따른 커피맛의 변화를 방지하고, 유량조절부에 의해 커피농도를 사용자의 취향에 맞게 섬세하게 조절할 수 있다.
한편, 상술한 더치커피 추출장치는 수동방식으로 조작되나, 경우에 따라 타이머와 전자식 밸브를 구비하여 추출시간도 조절이 가능하다. 또한, 한 대의 정수기에 복수개의 정수기연결관을 연결시켜 복수개의 더치커피 추출장치를 동시에 구동시킬 수도 있다.
한편, 더치커피 추출장치의 디자인은 다양하게 변화시켜, 벽걸이용 또는 테이블 고정용으로도 구비될 수 있다.
도 1은 본 발명에 따른 더치커피 추출장치의 구성을 개략적으로 도시한 개략도이다.
본 발명을 충분히 이해하기 위해서 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부 도면을 참조하여 설명한다. 본 발명의 실시예는 여러 가지 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 아래에서 상세히 설명하는 실시예로 한정되는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 실시예는 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 보다 완전하게 설명하기 위해서 제공되어지는 것이다. 따라서 도면에서의 요소의 형상 등은 보다 명확한 설명을 강조하기 위해서 과장되어 표현될 수 있다. 각 도면에서 동일한 부재는 동일한 참조부호로 도시한 경우가 있음을 유의하여야 한다. 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 공지 기능 및 구성에 대한 상세한 기술은 생략된다.
도 1은 본 발명에 따른 더치커피 추출장치(100)의 구성을 개략적으로 도시한 개략도이다. 도 1에서 실선은 냉수(W)의 이동경로를 나타낸 것이고, 점선은 공기()의 이동경로를 나타낸 것이다.
도시된 바와 같이 본 발명에 따른 더치커피 추출장치(100)는 커피분말(CP)이 저장되는 커피분말용기(110)와, 정수기(140)로부터 공급되는 냉수를 커피분말용기(110)로 이동시키는 정수기연결관(130)과, 커피분말용기(110)로부터 추출되는 커피액(CW)이 저장되는 커피액용기(120)와, 정수기연결관(130)에 결합되어 냉수의 압력을 일정하게 유지시키는 압력계(160)와, 커피분말용기(110)로 공급되는 냉수의 유량을 조절하는 유량조절부(170)를 포함한다.
커피분말용기(110)는 작은 크기로 분쇄된 원두 커피분말(CP)이 수용된다. 커피분말용기(110)의 하부에는 냉수와 접촉되어 추출된 커피액(CW)이 커피액용기(120)로 공급되는 커피액추출관(111)이 일정길이 연장형성된다. 커피액추출관(111)은 도시된 바와 같이 직선형태로 형성되거나, 수회 권취된 나선관 형태로 형성될 수 있다.
커피분말용기(110)의 상부는 커버(113)에 의해 밀폐된다. 커버(113)는 착탈가능하게 결합된다. 커피액 추출이 완료된 후 추출에 사용된 커피분말은 커버(113)를 분리한 후 버려지고, 새로운 커피분말(CP)이 커피분말용기(110)에 충진된 후 커버(113)가 다시 결합된다. 커버(113)에는 냉수공급관(131)이 기밀이 유지된 상태로 결합된다. 커버(113)의 일측에는 원웨이밸브(115)가 구비된다.
원웨이밸브(115)는 공기배출관(150)을 통해 커피분말용기(110)로 유입된 공기를 외부로 배출시킨다. 이 때, 원웨이밸브(115)는 공기가 커피분말용기(110)로부터 외부로 배출되는 방향으로만 개방되어 공기가 다시 역류하여 커피분말용기(110)로 유입되는 것을 차단한다.
커피분말용기(110)의 하부에는 도면에는 도시되지 않았으나 커피필터(미도시)가 배치될 수 있다.
커피액용기(120)는 커피분말용기(110)의 하부에 배치되어 커피분말용기(110)로부터 추출된 커피액(CW)이 저장된다. 커피액용기(120)는 커피액(CW)이 저장될 수 있는 체적을 갖는 용기로 형성된다. 커피액용기(120)의 상부는 캡(121)에 의해 밀폐된다. 캡(121)은 나사결합 또는 코르크 등의 형태로 커피액용기(120)에 착탈가능하게 결합된다.
캡(121)에는 커피액추출관(111)이 기밀이 유지되도록 결합된다. 또한, 캡(121)의 일측에는 커피액(CW)이 드립되면서 발생되는 공기를 배출시키는 공기배출관(150)이 결합된다. 이에 의해 커피액용기(120) 내부에 공기가 장시간 머무르지 않고 빠르게 외부로 배출될 수 있다.
정수기연결관(130)은 정수기(140)와 직접 연결되어 정수기(140)에서 정수된 냉수를 커피분말용기(110)로 공급한다. 정수기연결관(130)은 정수기(140)와 커피액용기(120)의 배치위치에 따라 다양한 형상과 길이로 구비될 수 있다.
정수기(140)는 상수도로부터 공급받은 물을 정수한 후, 정수기연결관(130)으로 공급한다. 정수기연결관(130)의 연결단(135)은 정수기(140)의 물배출로(미도시) 측에 결합된다.
공기배출관(150)은 커피액용기(120)와 커피분말용기(110)를 서로 연결하여 커피액용기(120)에서 발생된 공기()를 커피분말용기(110)로 배출시킨다. 공기배출관(150)을 통해 이동된 공기는 커피분말용기(110)의 원웨이밸브(115)를 통해 외부로 배출된다.
압력계(160)는 정수기연결관(130)의 관로 상에 결합되어 정수기연결관(130)을 통해 공급되는 냉수의 압력이 일정하게 유지되도록 한다. 또한, 압력계(160)를 통해 인가되는 압력에 의해 냉수가 강제적으로 커피분말용기(110)로 공급되도록 한다. 이에 의해 종래 냉수의 공급을 위해 공기가 요구되던 것을 없앨 수 있다. 따라서, 커피분말용기(110)와 커피액용기(120)가 모두 기밀을 유지하게 되므로 공기와의 접촉에 의해 커피분말(CP)과 커피액(CW)이 산화되는 것을 방지할 수 있다. 또한, 정수기(140)로부터 정수된 물을 실시간으로 공급받게 되므로 위생적으로 커피액(CW)을 추출할 수 있다.
또한, 압력계(160)가 현재 공급되는 냉수압을 표시하므로 사용자가 냉수압이 일정하게 유지되는지를 확인할 수 있다. 압력계(160)가 일정한 압력으로 냉수를 공급하므로 커피분말용기(110)로 공급되는 냉수의 드립량이 일정하게 유지될 수 있다. 이에 의해 시간이 흐르더라도 커피액(CW)의 맛이 일정하게 유지될 수 있다,.
한편, 정수기연결관(130)의 일측에는 냉수의 공급유량을 조절하는 유량조절부(170)가 구비된다. 정수기연결관(130)과 커피분말용기(110)의 결합영역에는 일정량의 냉수가 잠시 머무르는 냉수저장로(133)가 형성되고, 유량조절부(170)는 냉수저장로(133)에 저장된 냉수가 커피분말용기(110)로 공급되는 유로의 면적을 조절하여 냉수의 공급유량을 조절할 수 있다.
사용자는 유량조절부(170)를 조절하여 냉수의 공급유량을 조절하고, 이에 따라 더치커피의 농도를 조절할 수 있다.
한편, 커피분말용기(110)와 커피액용기(120) 및 정수기연결관(130)은 모두 금속재질, 바람직하게는 스테인레스 스틸 재질로 형성될 수 있다. 이에 의해 파손의 위험을 줄일 수 있으며 세척 및 보관이 용이해질 수 있다.
이러한 구성을 갖는 본 발명에 따른 더치커피 추출장치(100)의 더치커피 추출과정을 도 1을 참조하여 설명한다.
사용자는 커피분말용기(110)에 신선한 커피분말(CP)을 충진한다. 커버(113)를 닫고, 냉수공급관(131)을 커버(113)에 연결한다. 정수기연결관(130)의 연결단(135)을 정수기(140)에 연결하고 압력계(160)로 희망하는 압력을 조절한다. 그리고, 커피농도를 조절하기 위해 유량조절부(170)를 조절한다.
정수기연결관(130)을 통해 냉수가 공급되고 압력계(160)에서 인가되는 압력에 의해 강제로 커피분말용기(110)로 공급된다. 커피분말(CP)을 통과하면서 커피액(CW)이 추출되고, 커피액추출관(111)을 통해 커피액용기(120)로 공급된다. 캡(121)에 의해 밀봉된 커피액용기(120)는 공기와의 접촉이 차단된다.
커피액(CW)이 드립되면서 발생되는 공기는 공기배출관(150)을 따라 커피분말용기(110)로 이동된다. 그리고, 커버(113)에 결합된 원웨이밸브(115)를 통해 외부로 배출된다.
이상에서 살펴본 바와 같이 본 발명에 따른 더치커피 추출장치는 공기의 공급없이 압력계에서 인가되는 압력으로 냉수를 커피분말용기로 공급하므로 공기와의 접촉을 차단하여 분말커피와 커피액의 산화를 막고 공기중 세균과의 접촉을 차단하여 위생적으로 커피를 추출할 수 있다.
또한, 여름철과 같이 온도가 높은 날씨에 물탱크가 있는 종래 더치커피 기기는 물이 변질되어 오염될 수 있으나, 본 발명의 더치커피 추출장치는 정수기로부터 직접 냉수를 공급받으므로 위생적으로 커피추출이 이루어질 수 있으며 커피맛도 향상될 수 있다.
또한, 커피액의 드립시 발생되는 공기를 공기배출관에 의해 빠르게 외부로 배출시키며, 특히 원웨이밸브에 의해 공기의 역류를 방지하므로 커피액의 산화를 방지하여 커피액의 풍미와 맛이 오래동안 유지될 수 있다.
또한, 압력계에 의해 압력을 일정하게 유지하여 시간의 흐름에 따른 커피맛의 변화를 방지하고, 유량조절부에 의해 커피농도를 사용자의 취향에 맞게 섬세하게 조절할 수 있다.
한편, 상술한 더치커피 추출장치는 수동방식으로 조작되나, 경우에 따라 타이머와 전자식 밸브를 구비하여 추출시간도 조절이 가능하다. 또한, 한 대의 정수기에 복수개의 정수기연결관을 연결시켜 복수개의 더치커피 추출장치를 동시에 구동시킬 수도 있다.
한편, 더치커피 추출장치의 디자인은 다양하게 변화시켜, 벽걸이용 또는 테이블 고정용으로도 구비될 수 있다.
이상에서 설명된 본 발명의 더치커피 추출장치의 실시예는 예시적인 것에 불과하며, 본 발명이 속한 기술분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 잘 알 수 있을 것이다. 그러므로 본 발명은 상기의 상세한 설명에서 언급되는 형태로만 한정되는 것은 아님을 잘 이해할 수 있을 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다. 또한, 본 발명은 첨부된 청구범위에 의해 정의되는 본 발명의 정신과 그 범위 내에 있는 모든 변형물과 균등물 및 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
100 : 더치커피 추출장치 110 : 커피분말용기
111 : 커피액추출관 113 : 커버
115 : 원웨이밸브 120 : 커피액용기
121 : 캡 130 : 정수기연결관
131 : 냉수공급관 133 : 냉수저장로
135 : 연결단 140 : 정수기
150 : 공기배출관 160 : 압력계
170 : 유량조절부

Claims (2)

  1. 커피분말이 수용되는 커피분말용기(110)와;
    상기 커피분말용기(110)의 상부에 결합되며, 정수기(140)의 냉수를 상기 커피분말용기(110)로 공급하는 정수기연결관(130)과;
    상기 커피분말용기(110)의 하부에 배치되며 상기 커피분말과 냉수가 혼합되어 추출된 커피액이 저장되는 커피액용기(120)와;
    상기 정수기연결관(130)의 경로상에 배치되어 상기 정수기연결관(130)을 통해 이동되는 냉수의 압력을 일정하게 유지시켜 냉수를 상기 커피분말용기(110)로 강제적으로 유입시키고 냉수의 압력을 표시하는 압력계(160)와;
    상기 정수기연결관(130)으로부터 상기 커피분말용기(110)로 냉수가 유입되는 유입영역에 배치되어 상기 커피분말용기(110)로 유입되는 냉수의 유량을 조절하여 커피액의 농도를 조절하는 유량조절부(170)를 포함하며,
    상기 커피분말용기(110)의 하부에는 상기 커피액용기(120)로 연장되어 커피액을 공급하는 커피액추출관(111)이 구비되고,
    상기 커피액용기(120)의 상부에 결합되어 상기 커피액용기(120)의 상부를 밀폐시키며 상기 커피액추출관(111)이 기밀이 유지되도록 결합된 캡(121)을 구비하며,
    상기 캡(121)과 상기 커피분말용기(120)를 서로 연결하여 상기 커피액이 상기 커피액용기(120)로 낙하되며 발생되는 공기를 상기 커피분말용기(110)로 이동시키는 공기배출관(150); 및,
    상기 커피분말용기(110)의 상부에 구비되어 상기 공기배출관(150)을 통해 내부로 유입된 공기를 외부로 배출시키는 원웨이밸브(115)를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 더치커피 추출장치.
  2. 삭제
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