KR101483581B1 - 눈큰흑찰(흑찰거대배아미) 현미 또는 이의 추출물을 포함하는 황반변성의 예방 또는 치료용 조성물 - Google Patents
눈큰흑찰(흑찰거대배아미) 현미 또는 이의 추출물을 포함하는 황반변성의 예방 또는 치료용 조성물 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 흑찰거대배아미(눈큰흑찰) 및 이의 추출물을 유효성분으로 포함하는, 황반변성의 예방 또는 치료용 조성물 및 루테인이 강화된 식품 조성물에 관한 것이다.
Description
본 발명은 흑찰거대배아미(눈큰흑찰) 및 이의 추출물을 유효성분으로 포함하는, 황반변성의 예방 또는 치료용 조성물 및 루테인이 강화된 식품 조성물에 관한 것이다.
황반(macula lutea)은 눈의 망막에서 시세포가 밀집되어 있어 빛을 가장 선명하고 정확하게 받아들이는 부분이며, 여러 가지 원인에 의해 이 황반부에 변성이 일어나 시력 장애를 일으키는 질환을 황반변성(macular degeneration)이라고 한다. 상기 황반변성은 녹내장, 당뇨망막증과 함께 실명의 3대 원인 중의 하나이다. 황반변성을 야기하는 가장 큰 원인은 연령증가이며, 그 외 가족력, 인종, 흡연 등도 원인으로 알려져 있으며, 황반이 손상되면 눈에 작은 활자체, 얼굴 생김새 또는 작은 물체와 같은 세부적인 것을 알아보는 능력을 상실하게 된다. 이러한 황반 변성은 비삼출성(건성) 황반변성과 삼출성(습성) 황반변성의 두 유형이 있으며, 황반변성을 갖는 사람 중 90%는 건성 형태의 증상을 갖는다. 건성 황반변성에서, 노폐물이 드루젠(drusen)이라고 불리는 황색 침전물을 형성하여 황반 아래 조직에 축적될 수 있다. 드루젠의 존재는 망막, 특히 황반으로의 혈류를 방해하게 되고, 혈류가 감소되면 황반으로의 영양분 공급을 감소시켜서, 감광성 세포의 효율적 작용을 중지시키거나 위축시킨다. 습성 황반변성의 경우, 새로운 약한 혈관이 망막 안 또는 그 아래에서 성장하여 액체 및 혈액이 황반 아래의 공간으로 누액되게 할 수 있다. 습성 황반변성은 때때로 맥락막 혈관신생이라고 기술되기도 하는데, 맥락막은 망막아래 혈관 영역이고 혈관신생은 조직내 새로운 혈관 성장을 말하는 것으로, 맥락막 혈관신생이라는 명칭에서 유추할 수 있는 바와 같이 습성 황반변성의 경우 맥락막으로부터 황반으로 혈관이 신생되어 성장하게 된다. 이러한 황반변성은 노인에게 잘 생기는 질환으로 여겨졌으나 최근 들어 4, 50대 환자가 급증하고 있다고 알려져 있으며, 이러한 황반변성 발병 연령층이 낮아진 주요 원인으로는 지방 섭취의 증가 등 식생활의 서구화가 지적되고 있다.
루테인(lutein)은 자연적으로 생성되며 비타민 A 활성을 가지지 않으면서 자연 상태로 존재하는 카로티노이드(carotenoid)로서, 녹황색 채소에 다량 함유되어 있다. 식품과 인간의 혈액 속에 가장 많이 존재하는 카로티노이드 중의 하나인 루테인은 식물 체내에서는 항산화 효과 및 식물체를 자외선으로부터 보호하는 역할을 수행하는 것으로 알려져 있고, 인간에게는 눈의 황반 및 수정체의 주요 성분으로, 눈의 건강과 시력증진에 중요한 역할을 하는 성분으로 알려져 있다. 미국 농림부 자료에 의하면 현재 미국인들의 일일 평균 루테인 섭취량은 약 1.7mg, 유럽인들은 약 2.2mg 인 것으로 알려져 있는데, 이 수치는 백내장과 노인성 황반변성(Age-related Macular Degeneration, AMD)과 같은 눈질환의 위험을 줄이기 위한 수준에 미치지 못하는 것으로 보고되었으며, 최근 식사보조제 및 특정 식품과 음료의 성분에 루테인을 첨가하여 활용하는 형태가 증가됨에 따라 미국과 유럽에서 루테인의 섭취량을 보다 효과적인 수준으로 증가시키는데 도움이 될 것이라고 보고된 바 있다. 그러나, 현재까지 쌀에서 루테인을 분석하고, 쌀을 이용한 황반변성의 예방 또는 개선을 가져오는 식품에 대해서는 보고된바 없다.
이에, 본 발명자들은 루테인을 고함량으로 가지고 있어 황반변성의 예방 또는 개선에 유용하게 사용할 수 있는 쌀을 규명하기 위하여 예의 노력한 결과, 흑찰거대배아미 및 이의 추출물이 많은 양의 루테인을 포함하고 있음을 확인하고 있어, 이를 포함하는 조성물을 황반변성의 예방, 개선 또는 치료 분야에 유용하게 사용할 수 있음을 확인하고, 본 발명을 완성하였다.
본 발명의 하나의 목적은 흑찰거대배아미(눈큰흑찰) 추출물을 유효성분으로 포함하는, 황반변성의 예방 또는 치료용 약학적 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 상기 흑찰거대배아미 추출물을 황반변성 의심 개체에 투여하는 단계를 포함하는, 황반변성을 치료하는 방법을 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은 흑찰거대배아미 추출물을 유효성분으로 포함하는, 황반변성의 예방 또는 개선용 식품 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은 흑찰거대배아미 현미를 유효성분으로 포함하는, 황반변성의 예방 또는 개선용 식품 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은 흑찰거대배아미 현미를 유효성분으로 포함하는, 루테인이 강화된, 식품 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은 상기 흑찰거대배아미로부터 루테인을 추출하는 방법을 제공하는 것이다.
상기의 목적을 달성하기 위한 하나의 양태로서, 본 발명은 흑찰거대배아미(눈큰흑찰) 추출물을 유효성분으로 포함하는, 황반변성의 예방 또는 치료용 약학적 조성물을 제공한다.
본 발명에서 용어, "흑찰거대배아미"는 흑찰거대배(black waxy giant embryo)를 가지는, 검정색의 쌀을 의미한다. 상기 흑찰거대배아미는 흑미이면서 찰성인 거대배아미인 것을 특징으로 하며, 그 예로 기존의 흑미이면서 찰성인 조생흑찰벼와 거대배 찰벼(YR23517Acp79)를 인공 교배하여 육종 개발된 흑찰거대배아미 눈큰흑찰(밀양263호)이 있다. 여기서 찰성은 아밀로스가 2 내지 10%, 아밀로펙틴이 90 내지 98%로 구성된 것을 의미하며, 거대배아미란 돌연변이 육종교배를 통해 지금까지의 벼 품종에 비해 쌀눈이 3 내지 5배 이상 커진 품종으로, 쌀 영양소의 80% 이상 집중되어 있는 것으로 알려진 쌀눈이 일반 현미에 비해 3 내지 5배 이상 크기 때문에 쌀의 영양소가 매우 풍부한 품종을 의미한다.
본 발명에서는, 흑찰거대배아미에 루테인이 다량 함유되어 있음을 최초로 확인하여, 루테인을 함유하는 흑찰거대배아미 및 이의 추출물을 황반변성의 예방, 개선 또는 치료에 유용하게 사용할 수 있음을 확인하였다. 따라서, 본 발명에서 상기 흑찰거대배아미는 루테인을 다량으로 함유하고 있는 쌀로서, 바람직하게는 눈큰흑찰(밀양 263호)이나, 이에 제한되는 것은 아니며, 상기 흑찰거대배아미 눈큰흑찰(밀양263호) 및 이의 육종방법에 대해서는 대한민국 등록특허 제10-1201436호에 개시되어 있다.
또한, 상기 흑찰거대배아미는 흑찰거대배아일반미 또는 흑찰거대배아현미일 수 있으며, 바람직하게는 흑찰거대배아현미이나, 이에 제한되지 않는다.
본 발명에서 용어, "현미"는 수확한 벼를 건조, 탈곡한 후 고무 롤러로 된 기계로 왕겨를 벗긴 쌀을 의미한다. 본 발명의 목적상 상기 현미는 흑찰거대배벼를 건조, 탈곡한 후 왕겨를 벗긴 쌀을 의미하나, 이에 제한되지 않는다.
본 발명에서 용어, "흑찰거대배아미 추출물"은 흑찰거대배아미를 추출하여 수득한 추출물을 의미한다. 상기 흑찰거대배아미 추출물은 쌀, 밥 또는 볶음 형태의 흑찰거대배아미를 분쇄한 다음, 상기 분쇄물을 물, 탄소수 1 내지 6인 알코올, 바람직하게는 메탄올, 에탄올 또는 부탄올, 헥산 또는 이들의 혼합 용매로 추출하여 수득한 추출물일 수 있으며, 바람직하게는 탄소수 1 내지 6의 알코올, 더욱 바람직하게는 에탄올, 더욱더 바람직하게는 70 내지 100%의 에탄올로 추출하여 수득한 것일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
또한, 상기 추출물은 열수 추출, 냉침 추출, 환류 냉각 추출 또는 초음파 추출 등의 추출방법을 사용하여 추출한 추출물일 수 있으며, 이를 감압여과하고, 그 여과 추출물을 감압농축하여, 물, 알코올 또는 이들의 혼합용매에 가용한 흑찰거대배아미 추출물을 수득한 결과물이 될 수 있으나, 루테인을 포함하는 흑찰거대배아미 추출물인 한, 이에 제한되지 않고, 추출액, 추출액의 희석액 또는 농축액, 추출액을 건조하여 얻어지는 건조물, 또는 이들 조정제물 또는 정제물을 모두 포함한다.
상기 흑찰거대배아미 추출물은 루테인을 포함하는 것을 특징으로 하므로, 이를 황반변성의 예방 및 치료에 유용하게 사용할 수 있다.
본 발명에서 용어, "루테인"은 망막의 중심부인 황반에 축적되며 황색을 띄는 카로티노이드를 의미한다. 상기 루테인은 눈의 황반에 주로 위치하여 항산화작용 등을 수행하여 황반이 변성되는 것을 막는 역할을 수행한다. 상기 루테인은 체내에서는 생산되지 않으며 노화와 함께 황반에서 소실되는 것으로 알려져 있다.
본 발명에서 용어, "황반(macula or macrular lutea)"은 안구의 안쪽을 덮고 있는 얇고 투명한 신경조직인 망막의 중심부에서 약 1 유두직경(대략 1.5mm) 정도의 함몰되어 있는 부위를 말한다. 눈의 각막과 수정체의 중심에 수직으로 들어온 빛이 맺히는 부분을 의미한다. 상기 황반에는 많은 시세포가 존재하고 대부분의 시력을 담당한다. 그러나, 노화가 진행되면 루테인의 황반에서의 밀도가 떨어지게 되게 되며, 루테인의 작용이 감소함에 따라 황반변성과 같은 망막조직의 손상을 가져오게 된다. 상기 루테인을 영양제 등의 형태로 보충하는 경우 루테인을 보충하여 황반색소의 밀도를 높일 수 있음이 동물시험과 시험관시험에서 확인된 바 있다.
본 발명에서 용어, "황반변성"은 눈 안쪽 망막 중심부에 위치한 황반부에 변화가 생겨 시력장애가 생기는 질환을 의미한다. 황반부는 중심 시력을 담당하는 곳이므로, 이곳에 변성이 생기면 시력감소, 중심암점, 변시증(사물이 찌그러져 보이는 증상) 등이 나타나나, 비삼출성일 경우 크게 시력에 영향을 주지 않는 경우도 있다. 본 발명의 목적상 상기 황반변성은 루테인을 함유하는 흑찰거대배아미 또는 이의 추출물로 예방, 개선 또는 치료될 수 있는 질환이나, 이에 제한되지 않는다.
본 발명에서 용어, "예방"은 상기 조성물의 투여에 의해 황반변성을 억제하거나 발병을 지연시키는 모든 행위를 의미하며, "치료"는 상기 조성물의 투여에 의해 황반변성에 의한 증세가 호전되거나 이롭게 변경되는 모든 행위를 의미한다.
본 발명의 흑찰거대배아미 추출물을 포함하는 약학적 조성물은 약학적 조성물의 제조에 통상적으로 사용하는 적절한 담체, 부형체 또는 희석제를 추가로 포함할 수 있다.
상기 약학적 조성물은 정제, 환제, 산제, 과립제, 캡슐제, 현탁제, 내용액제, 유제, 시럽제, 멸균된 수용액, 비수성용제, 현탁제, 유제, 동결건조제제 및 좌제으로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 하나의 제형을 가질 수 있으며, 경구 또는 비경구의 여러 가지 제형일 수 있다. 제제화할 경우에는 보통 사용하는 충진제, 증량제, 결합제, 습윤제, 붕해제, 계면활성제 등의 희석제 또는 부형제를 사용하여 조제된다. 경구투여를 위한 고형제제에는 정제, 환제, 산제, 과립제, 캡슐제 등이 포함되며, 이러한 고형제제는 하나 이상의 화합물에 적어도 하나 이상의 부형제 예를 들면, 전분, 탄산칼슘, 수크로오스(sucrose) 또는 락토오스(lactose), 젤라틴 등을 섞어 조제된다. 또한 단순한 부형제 이외에 스테아린산 마그네슘, 탈크 등과 같은 윤활제들도 사용된다. 경구투여를 위한 액상제제로는 현탁제, 내용액제, 유제, 시럽제 등이 해당되는데 흔히 사용되는 단순 희석제인 물, 리퀴드 파라핀 이외에 여러 가지 부형제, 예를 들면 습윤제, 감미제, 방향제, 보존제 등이 포함될 수 있다. 비경구투여를 위한 제제에는 멸균된 수용액, 비수성용제, 현탁제, 유제, 동결건조제제, 좌제가 포함된다. 비수성용제, 현탁용제로는 프로필렌글리콜(propylene glycol), 폴리에틸렌 글리콜, 올리브 오일과 같은 식물성 기름, 에틸올레이트와 같은 주사 가능한 에스테로 등이 사용될 수 있다. 좌제의 기제로는 위텝솔(witepsol), 마크로골, 트윈(tween) 61, 카카오지, 라우린지, 글리세로젤라틴 등이 사용될 수 있다.
본 발명의 조성물은 약학적으로 유효한 양으로 투여할 수 있다.
본 발명에서 용어, "약학적으로 유효한 양"은 의학적 치료에 적용 가능한 합리적인 수혜/위험 비율로 질환을 치료하기에 충분한 양을 의미하며, 유효 용량 수준은 개체 종류 및 중증도, 연령, 성별, 황반변성의 정도, 약물의 활성, 약물에 대한 민감도, 투여 시간, 투여 경로 및 배출 비율, 치료기간, 동시 사용되는 약물을 포함한 요소 및 기타 의학 분야에 잘 알려진 요소에 따라 결정될 수 있다. 본 발명의 조성물은 개별 치료제로 투여하거나 다른 치료제와 병용하여 투여될 수 있고 종래의 치료제와는 순차적 또는 동시에 투여될 수 있다. 그리고 단일 또는 다중 투여될 수 있다. 상기 요소를 모두 고려하여 부작용 없이 최소한의 양으로 최대 효과를 얻을 수 있는 양을 투여하는 것이 중요하며, 당업자에 의해 용이하게 결정될 수 있다. 본 발명의 조성물의 바람직한 투여량은 환자의 상태 및 체중, 질병의 정도, 약물 형태, 투여경로 및 기간에 따라 다르며, 투여는 하루에 한번 투여할 수도 있고, 수회 나누어 투여할 수도 있다. 상기 조성물은 쥐, 가축, 인간 등의 다양한 포유동물에 다양한 경로로 투여할 수 있으며, 투여의 방식은 당업계의 통상적인 방법이라면 제한없이 포함하며, 예를 들어, 경구, 직장 또는 정맥, 근육, 피하, 자궁내 경막 또는 뇌혈관 내 주사에 의해 투여될 수 있다.
본 발명의 일 실시예에서는 흑찰거대배아미 추출물을 제조하였고(제조예 1 및 2), 상기 흑찰거대배아미 추출물이 일미 및 건강흥미에 비하여 높은 루테인 함량을 가지고 있음을 확인하였다(표 2 내지 4 및 도 1). 따라서, 높은 함량의 루테인을 함유하는 본 발명의 흑찰거대배아미 추출물은 황반변성의 예방 또는 치료에 유용하게 사용될 수 있다.
또 하나의 양태로서, 본 발명은 상기 흑찰거대배아미 추출물을 황반변성 의심 개체에 투여하는 단계를 포함하는, 황반변성을 치료하는 방법을 제공한다.
상기 흑찰거대배아미, 이의 추출물, 황반변성 및 치료에 대해서는 상기에서 설명한 바와 같다.
구체적으로, 본 발명의 치료 방법은 상기 약학적 조성물을 약학적 유효량으로 황반변성 의심 개체 내에 투여하는 것을 포함한다. 상기 개체는 개, 소, 말, 토끼, 마우스, 랫트, 닭 또는 인간을 포함하는 포유류 전체를 의미하나, 상기 예에 의해 본 발명의 포유류가 한정되는 것은 아니다. 상기 약학적 조성물은 비 경구, 피하, 복강 내, 폐 내 및 비강 내로 투여될 수 있고, 국부적 치료를 위해, 필요하다면 병변 내 투여를 포함하는 적합한 방법에 의하여 투여될 수 있다. 본 발명의 상기 약학적 조성물의 바람직한 투여량은 개체의 상태 및 체중, 질병의 정도, 약물형태, 투여경로 및 기간에 따라 다르지만, 당업자에 의해 적절하게 선택될 수 있다.
또 하나의 양태로서, 본 발명은 흑찰거대배아미 추출물을 유효성분으로 포함하는, 황반변성의 예방 또는 개선용 식품 조성물을 제공한다.
상기 흑찰거대배아미, 이의 추출물 및 황반변성에 대해서는 상기에서 설명한 바와 같다.
구체적으로, 본 발명의 흑찰거대배아미 추출물을 황반변성의 예방 또는 개선을 목적으로 식품 조성물에 첨가할 수 있다. 본 발명의 흑찰거대배아미 추출물을 식품 첨가물로 사용할 경우, 상기 추출물 또는 이의 분획물을 그대로 첨가하거나 다른 식품 또는 성분과 함께 사용할 수 있고, 통상적인 방법에 따라 적절하게 사용할 수 있다. 유효 성분의 혼합량은 사용 목적에 따라 적합하게 결정할 수 있다.
본 발명의 식품의 종류에는 특별한 제한은 없다. 상기 흑찰거대배아미 추출물을 첨가할 수 있는 식품의 예로는 잡곡쌀, 레토르트 현미밥, 육류, 소세지, 빵, 쵸코렛, 캔디류, 스넥류, 과자류, 피자, 라면, 기타 면류, 껌류, 아이스크림류를 포함한 낙농제품, 각종 스프, 음료수, 차, 드링크제, 알코올 음료 및 비타민 복합제 등이 있고, 통상적인 의미에서의 식품을 모두 포함할 수 있으며, 동물을 위한 사료로 이용되는 식품을 포함한다.
상기 외에 본 발명의 식품 조성물은 여러 가지 영양제, 비타민, 전해질, 풍미제, 착색제, 펙트산 및 그의 염, 알긴산 및 그의 염, 유기산, 보호성 콜로이드 증점제, pH 조절제, 안정화제, 방부제, 글리세린, 알코올, 탄산음료에 사용되는 탄 산화제 등을 함유할 수 있다. 그밖에 천연 과일쥬스, 과일쥬스 음료 및 야채 음료의 제조를 위한 과육을 함유할 수 있다. 또한, 상기 식품은 공지의 제조방법에 따라 정제, 과립, 분말, 캅셀, 액상의 용액 및 환 등의 제형으로도 제조될 수 있다. 본 발명의 추출물을 유효성분으로 포함하는 것 이외에는 다른 성분에는 특별한 제한이 없으며, 통상의 여러가지 향미제 또는 천연 탄수화물 등을 추가성분으로 포함할 수 있다.
또 하나의 양태로서, 본 발명은 흑찰거대배아미 현미를 유효성분으로 포함하는, 황반변성의 예방 또는 개선용 식품 조성물을 제공한다.
상기 현미, 황반변성 및 식품 조성물에 대해서는 상기에서 설명한 바와 같다.
본 발명에서는, 흑찰거대배아미 중에서도 특히, 흑찰거대배아미 현미에 루테인이 다량 함유되어 있음을 확인하여, 이를 포함하는 식품 조성물이 루테인으로 예방 또는 개선될 수 있는 황반변성에 유용하게 사용될 수 있음을 확인하였다.
상기 조성물은 현미를 단독으로 포함하거나, 이를 가공한 것 모두를 포함할 수 있다. 구체적으로, 상기 흑찰거대배아미 현미는 목적하는 식품 조성물의 형태에 적절한 상태로 가공된 형태로 포함될 수 있다. 상기 흑찰거대배아미 현미는 식품 조성물에 현미쌀, 현미밥 또는 볶음현미와 같이 쌀을 주성분으로 하는 식품 조성물에 첨가되는 적절한 형태로 포함될 수 있다.
또 하나의 양태로서, 본 발명은 흑찰거대배아미 현미를 유효성분으로 포함하는, 루테인이 강화된, 식품 조성물을 제공한다.
상기 흑찰거대배아미, 현미, 루테인 및 식품 조성물에 대해서는 상기에서 설명한 바와 같다.
본 발명에서는 흑찰거대배아미 현미의 루테인 함량이 뛰어남을 확인하였으므로, 이를 포함하는 상기 식품 조성물은 루테인의 함량이 일반미 및 유색미에 비하여 높아 기능성 식품으로서 특히 유용하게 사용될 수 있다.
또 하나의 양태로서, 본 발명은 (a) 흑찰거대배아미를 물, 탄소수 1 내지 6의 알코올 및 이들의 조합으로 이루어지는 군으로부터 선택된 용매로 추출하는 단계; (b) 상기 흑찰거대배아미 추출물로부터 루테인을 분리 정제하는 단계를 포함하는, 루테인을 추출하는 방법을 제공한다.
상기 흑찰거대배아미, 추출 및 루테인에 대해서는 상기에서 설명한 바와 같다.
본 발명에서는, 흑찰거대배아미, 특히 흑찰거대배아미 현미가 루테인을 일미 및 유색미와 달리 높은 비율로 포함하는 것을 최초로 확인하였다. 따라서, 흑찰거대배아미를 추출하고, 분리 정제함으로써 루테인을 수득할 수 있다.
본 발명의 방법에서 상기 (a) 단계는 흑찰거대배아미를 물, 탄소수 1 내지 6의 알코올 및 이들의 조합으로 이루어지는 군으로부터 선택된 용매로 추출하는 단계로서, 루테인을 포함하는 흑찰거대배아미 추출물을 수득하는 단계이다.
흑찰거대배아미 추출에 대해서는 상기에서 설명한 바와 같다.
또한, 본 발명의 방법에서 사용되는 상기 흑찰거대배아미는 이에 제한되지 않으나, 흑찰거대배아미 현미일 수 있으며, 그 품종은 눈큰흑찰(밀양 263호)인 것이 바람직하나, 이에 제한되지 않는다.
본 발명의 방법에서 상기 (b) 단계는 상기 흑찰거대배아미 추출물로부터 루테인을 분리 정제하는 단계이다.
루테인의 분리 정제 방법은 공지의 다양한 화합물 분리 정제 방법을 통해 수행될 수 있으며, 그 예로 흑찰거대배아미 추출물을 농축시킨 후 컬럼크로마토그래피를 수행하여 루테인의 분획을 얻고 각 분획을 농축 건조하여 재용해한 다음 분취 HPLC를 사용하여 순수 분리 및 정제할 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
본 발명의 흑찰거대배아미 및 이의 추출물은 높은 양의 루테인을 함유하므로, 이를 루테인이 필요한 분야, 예컨대 황반변성의 예방, 개선 및 치료 분야에 유용하게 사용할 수 있다.
도 1은, 흑찰거대배아미의 루테인 및 베타-카로틴 함량을 HPLC로 분석한 결과를 나타낸 도이다.
이하, 본 발명을 하기 예에 의해 상세히 설명한다. 다만, 하기 예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 하기 예에 의해 본 발명의 범위가 제한되는 것은 아니다.
제조예
1:
흑찰거대배아미
현미밥의 제조
흑찰거대배아미 현미와 현미의 전분질을 호화시키는 방법으로 밥을 해서 건조하는 방법을 사용하였다. 밥을 짓는 방법은 일반적으로 사용되는 전기밥솥과 압력밥솥이 사용될 수 있고, 본 시험에서는 표준 식미 시험에 사용되는 방법인 전기밥솥을 이용하여 밥을 지었다.
구체적으로, 각 품종의 쌀 200g을 잘 씻은 후 쌀의 수분함량에 따라 가수량을 조정(쌀 수분함량 14% 기준, 가수량 1.2배)하였다. 20℃ 물에 20분 불린 후, 10분간 물을 빼고, 일반 전기밥솥을 이용하여 밥을 지었다. 스위치가 꺼진 후 10 내지 15분이 지난 후 시료의 건조를 위하여 건조용 용기에 담근 후 40℃ 열풍건조와 동결건조를 사용하여 건조하였다.
제조예
2:
흑찰거대배아미
추출물의 제조
흑찰거대배아미 현미 및 밥의 추출물에 함유되어 있는 루테인의 함량을 측정하기 위해 에탄올 등의 용매를 이용하여 추출하였으며 진공농축 후 분석 시료로서 사용하였다.
본 실험에 사용된 흑찰거대배아미 눈큰흑찰, 일반미(일미) 및 유색미(건강홍미)의 전처리는 왕겨 껍질을 제거하고 분쇄하였다. 분쇄한 시료로부터 물질 추출은 100% 물, 40% 에탄올 또는 70% 메탄올을 사용하여 추출하였다.
실시예
1:
흑찰거대배아미의
루테인 및 베타-카로틴 분리 및 분석
흑찰거대배아미의 루테인 및 베타-카로틴을 분리 및 분석하기 위하여 상기 제조예 1 및 2에서 얻어진 시료를 추출하였다. 구체적으로, 건조된 현미, 밥의 분말의 경우는 하기 표 1의 추출조건으로 바로 추출하였으며, 에탄올을 이용해 추출하여 건조한 시료는 메탄올로 녹여 다시 표 1의 추출조건으로 추출하여 분석을 수행하였으며, 흑찰거대배아미의 루테인 및 베타-카로틴을 분석한 결과를 도 1에 나타내었다.
그 결과, 도 1에 나타낸 바와 같이, 본 발명의 흑찰거대배아미는 높은 루테인을 포함하고 있음을 나타내었다.
| 루테인과 베타-카로틴 HPLC 분석 조건 | |
| 항 목 | 내 용 |
| 추출조건 | 100mg/5ml MeOH, 1hr Extract with 5ml THF / 4 times and dry |
| HPLC 분석조건 | Reverse phase gradient HPLC system HPLC : Waters 2695 alliance system Column : C18 guard column(3㎛, 33 x 4.6mm) YMC C30 carotenoid column(3㎛, 150 x 3.0mm) - Detector : PDA, 450, 340, 292, 330nm - Solvent A : methanol/tert-butyl methyl ether/water (85:12:3, v/v/v, with 1.5% ammonium acetate in the water) - Solvent B : methanol/tert-butyl methyl ether/water (8:90:2, v/v/v, with 1% ammonium acetate in the water) - Gradient procedure : flow rate 0.4 mL/min, 21 min linear gradient to 45% sol A, 1 min hold, 11 min linear gradient to 5% sol A, 4 min hold, 2 min linear gradient to 100% sol A |
실시예
2:
흑찰거대배아미
현미의 루테인 및 베타-카로틴 함량 확인
상기 실시예 1의 결과를 토대로, 흑찰거대배아미인 눈큰흑찰과 비교군으로서 일반미인 일미, 그리고 유색미인 건강홍미를 사용하여 루테인 분석을 수행하였고, 그 결과를 하기 표 2에 나타내었다.
| 카로티노이드 (㎍/100g) | 일미 | 건강홍미 |
눈큰흑찰
( 밀양263호 ) |
| 루테인 | 5 ± 0.2 | 6 ± 0.2 | 244 ± 5 |
| Trans β- carotene | 0 | 0 | 25 ± 0.2 |
그 결과, 상기 표 2에 나타낸 바와 같이, 비교군인 일반미의 경우 5㎍/100g 수준으로 루테인을 포함하고 있으며, 유색미인 건강홍미도 6㎍/100g로 루테인을 포함하고 있는 것에 반하여, 본 발명의 흑찰거대배아미 눈큰흑찰 현미의 경우, 244±5㎍/100g의 루테인을 포함하는 결과를 나타내었다. 즉, 본 발명의 흑찰거대배아미인 눈큰흑찰 현미는 일반미 및 유색미에 비하여 40 내지 50배 가량 높은 루테인을 포함하고 있어 루테인의 함량이 강화된 결과를 나타내는 것으로서, 본 발명의 흑찰거대배아미인 눈큰흑찰 현미, 및 이의 추출물을 포함하는 조성물은 황반변성의 예방, 개선 및 치료를 가져올 수 있는 조성물에 유용하게 사용될 수 있음을 시사한다.
실시예
3: 추출용매에 따른 본 발명의
흑찰거대배아미
현미의
조추출물
수율 확인
흑찰거대배아미인 눈큰흑찰과 비교군으로서 일반미인 일미, 그리고 유색미인 건강홍미를 사용하여 물, 알코올(40% 에탄올 또는 70% 에탄올), 헥산을 이용하여 조추출물을 수득한 다음, 추출량을 확인하였고, 그 결과를 하기 표 3에 나타내었다.
| 조건(%) |
일미
(추출량:%) |
건강홍미
(추출량:%) |
눈큰흑찰
(추출량:%) |
| H2O | 6.8 | 3.7 | 10.4 |
| 40% EtOH | 2.5 | 2.5 | 5.1 |
| 70% EtOH | 2.3 | 1.9 | 4.0 |
| Hexane | 2.3 | 2.6 | 2.6 |
그 결과, 표 3에 나타낸 바와 같이, 본 발명의 흑찰거대배아미 현미는 물을 추출용매로 사용하여 조추출물을 제조하였을 때, 10.4%의 가장 높은 회수율을 나타내었으며, 40%의 에탄올을 이용하여 추출하였을 때, 5.1% 회수율을 나타내어 일미 및 건강홍미에 비하여 2배가량 높은 회수율을 나타내었다. 또한, 70% 에탄올의 경우에도 4.0%의 회수율을 나타내어 비교군인 일미 및 건강홍미에 비하여 2배가량 높은 회수율을 나타내었다. 유기용매인 헥산의 경우는 일미의 2.3%에 비해 건강홍미와 눈큰흑찰이 2.6% 추출됨을 확인하였다.
실시예
4: 추출용매에 따른 본 발명의
흑찰거대배아미
현미의
조추출물
루테인 함량 확인
식품으로 가공하기 위하여, 본 발명의 흑찰거대배아미(눈큰흑찰) 현미 및 비교군인 일미 및 건강홍미를 하기 표에 표시된 용매로 각각 추출하여 농축한 조추출물에 함유되어 있는 루테인의 함량을 분석하였고, 그 결과를 표 4에 나타내었다.
| 일미 70% EtOH | 건강홍미 70% EtOH | 눈큰흑찰 70% EtOH | |
|
루테인
(㎍/100g) |
117±6 | 193±1 | 4263±69 |
그 결과, 표 4에 나타낸 바와 같이, 비교군인 일미 및 건강홍미의 경우, 70% 에탄올 조추출물의 경우에는, 조추출물 100g당 일미 및 건강홍미는 각각 117㎍, 및 100g의 루테인을 포함하고 있었으나, 본 발명의 흑찰거대배아미 조추출물은 4263㎍의 루테인을 포함하고 있는 결과를 나타내었다.
상기와 같은 결과는, 본 발명의 흑찰거대배아미의 추출물은 일반미 및 유색미에 비하여 높은 루테인 함량을 가지므로, 황반변성의 예방, 개선 또는 치료용 조성물에 유용하게 사용될 수 있음을 시사하는 결과이다.
실시예
5:
흑찰거대배아미
눈큰흑찰의
볶음현미
제조
본 발명에서는, 흑찰거대배아미의 기호성이 우수한 가공품을 제조하기 위하여 현미를 볶아 제조하는 방법을 사용하였으며, 온도는 150 내지 170℃ 조건을 사용하였으며, 볶음 시간은 5 내지 20분으로 회전시키면서 고루 호화가 이루어지는 조건을 찾았으며, 그 결과를 표 5에 나타내었다.
| 품종 | 팽화온도 (℃) | 최적온도(℃) | 비고 |
| 일미 | 165 ~ 170 | 167 | 170℃ 이상의 온도에서는 타는 현상 발생 |
| 눈큰흑찰 | 155 ~ 160 | 157 | 160℃ 이상의 온도에서는 타는 현상 발생 |
그 결과, 상기 표 5에 나타낸 바와 같이, 기호성이 우수한 볶음 현미의 제조 조건은 155 내지 160℃ 온도 조건 및 5 내지 20분의 볶음 시간으로, 현미를 회전시키면서 고루 팽화가 이루어지는 결과를 나타내었다.
실시예
6: 가공 방법에 따른
흑찰거대배아미의
루테인과 베타-카로틴 함량 확인
쌀의 일반적인 가공형태인 밥과 볶음 조건에서의 본 발명의 흑찰거대배아미의 루테인과 베타-카로틴의 함량변화를 분석하였고, 그 결과를 하기 표 6에 나타내었다.
| 처리 | 볶음 | 밥 | ||||
| 품종 | 일미 | 건강홍미 | 눈큰흑찰 | 일미 | 건강홍미 | 눈큰흑찰 |
| 루테인 | 0.00 | 0.00 | 35.9 ± 1.2 | 4.3 ± 0.9 | 5.1 ± 0.2 | 189.9 ± 1.8 |
| Trans β- carotene | 0.00 | 0.00 | 21.9 ± 1.3 | 0.00 | 0.00 | 24.6 ± 0.4 |
그 결과, 볶음처리한 본 발명의 눈큰흑찰은 밥 형태에 비하여 루테인이 감소한 경향을 나타내었으나, 대조군인 볶음일미 및 볶음 건강홍미에 비해서는 현저한 루테인 함유량을 나타내었다. 구체적으로, 볶음 눈큰흑찰은 루테인을 35.9㎍/100g가량 함유하고 있었으며, 밥 형태의 눈큰흑찰은 189.9㎍/100g가량의 높은 루테인 함량을 나타내었다. 특히, 대조군인 루테인에 비하여 38배 내지 45배 가량의 현저히 높은 루테인 함량을 나타내어, 흑찰거대배아미를 황반변성의 예방 또는 개선을 위한 식품 조성물, 특히 쌀, 잡곡쌀 또는 레토르트 밥의 형태로 유용하게 사용할 수 있음을 나타내었다.
이상의 설명으로부터, 본 발명이 속하는 기술분야의 당업자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 이와 관련하여, 이상에서 기술한 실시 예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적인 것이 아닌 것으로서 이해해야만 한다. 본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허 청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.
Claims (16)
- 눈큰흑찰(밀양 263호) 추출물을 유효성분으로 포함하는, 황반변성의 예방 또는 치료용 약학적 조성물.
- 제1항에 있어서, 상기 추출물은 눈큰흑찰(밀양 263호)을 물, 탄소수 1 내지 6의 알코올, 헥산 및 이들의 혼합 용매로 이루어지는 군으로부터 선택되는 용매로 추출하여 수득한 것인 조성물.
- 제2항에 있어서, 상기 알코올은 메탄올, 에탄올 및 부탄올로 이루어지는 군으로부터 선택되는 것인 조성물.
- 제1항에 있어서, 상기 눈큰흑찰(밀양 263호) 추출물은 눈큰흑찰(밀양 263호) 현미로부터 추출한 것인 조성물.
- 제1항에 있어서, 상기 눈큰흑찰(밀양 263호) 추출물은 루테인을 포함하는 것을 특징으로 하는 조성물.
- 삭제
- 눈큰흑찰(밀양 263호) 추출물을 유효성분으로 포함하는, 황반변성의 예방 또는 개선용 식품 조성물.
- 눈큰흑찰(밀양 263호) 현미를 유효성분으로 포함하는, 황반변성의 예방 또는 개선용 식품 조성물.
- 제8항에 있어서, 상기 눈큰흑찰(밀양 263호) 현미는 현미쌀, 현미밥 및 볶음현미로 이루어지는 군으로부터 선택되는 형태인 것인 조성물.
- 제8항에 있어서, 상기 눈큰흑찰(밀양 263호) 현미는 루테인을 포함하는 것인 조성물.
- 삭제
- 제8항에 있어서, 상기 조성물은 잡곡쌀, 레토르트 현미밥, 식빵, 식혜, 육류, 소세지, 빵, 쵸코렛, 캔디류, 스넥류, 과자류, 피자, 라면, 기타 면류, 껌류, 낙농제품, 스프, 음료수, 차, 드링크제, 알코올 음료 및 비타민 복합제로 이루어진 군으로부터 선택된 형태인 것인 조성물.
- 눈큰흑찰(밀양 263호) 현미를 유효성분으로 포함하는, 루테인이 강화된, 식품 조성물.
- 삭제
- (a) 눈큰흑찰(밀양 263호)을 물, 탄소수 1 내지 6의 알코올, 헥산 및 이들의 조합으로 이루어지는 군으로부터 선택된 용매로 추출하는 단계; 및
(b) 상기 눈큰흑찰(밀양 263호) 추출물로부터 루테인을 분리 정제하는 단계를 포함하는, 루테인을 추출하는 방법.
- 삭제
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR20130058646A KR101483581B1 (ko) | 2013-05-23 | 2013-05-23 | 눈큰흑찰(흑찰거대배아미) 현미 또는 이의 추출물을 포함하는 황반변성의 예방 또는 치료용 조성물 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR20130058646A KR101483581B1 (ko) | 2013-05-23 | 2013-05-23 | 눈큰흑찰(흑찰거대배아미) 현미 또는 이의 추출물을 포함하는 황반변성의 예방 또는 치료용 조성물 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20140137759A KR20140137759A (ko) | 2014-12-03 |
| KR101483581B1 true KR101483581B1 (ko) | 2015-01-16 |
Family
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Family Applications (1)
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Country Status (1)
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| KR (1) | KR101483581B1 (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US10857154B2 (en) | 2016-05-19 | 2020-12-08 | Konkuk University Industrial Cooperation Corp. | Pharmaceutical composition containing keratin 8 phosphorylation inhibitor for preventing or treating macular degeneration, and method for screening macular degeneration medicine |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101941221B1 (ko) * | 2017-12-14 | 2019-01-22 | (주)솔빛피앤에프 | 노근 추출물을 유효성분으로 하는 황반변성 예방, 개선 또는 치료용 조성물 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20070074786A (ko) * | 2006-01-10 | 2007-07-18 | (주)에이티 랩 | 거대배아미 추출물을 함유하는 화장료 조성물 |
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2013
- 2013-05-23 KR KR20130058646A patent/KR101483581B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (2)
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| US10857154B2 (en) | 2016-05-19 | 2020-12-08 | Konkuk University Industrial Cooperation Corp. | Pharmaceutical composition containing keratin 8 phosphorylation inhibitor for preventing or treating macular degeneration, and method for screening macular degeneration medicine |
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