KR101420604B1 - 나물증숙기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 나물증숙기에 관한 것으로, 내부에 횡설된 타공판을 기준하여 상,하부에는 증숙실 및 가열실이 각각 형성되어 있는 증숙탱크와; 상기 증숙탱크에 저장되어 있는 물을 가열하기 위하여 가열실에 수중 설치되는 노통연관식 보일러와; 제1 회전스프로켓이 축설된 채 상기 증숙실 배출측으로 편중하는 위치의 증숙탱크 상단에 회전가능하게 설치되는 구동축과; 제2 회전스프로켓이 축설된 채 상기 증숙실 투입측의 증숙탱크 상단에 회전가능하게 설치되는 연동축과; 제3 회전스프로켓이 축설된 채 상기 증숙실 배출측의 증숙탱크 상단에 회전가능하게 설치되는 종동축과; 상기 제1 내지 제3 회전스프로켓 각각에 연결되어 무한궤도상으로 회전하도록 구성되는 체인이송장치와; 상기 증속탱크의 상단에서 상향으로 입설된 지지대에 설치되는 감속모터와; 상기 감속모터의 구동스프로켓과 상기 구동축 일단에 설치된 연동스프로켓을 연결하는 회전체인과; 상기 체인이송장치에 일정간격으로 설치된 복수의 어태치먼트에 연결되어 상기 증숙실의 투입측으로 투입되는 나물을 증숙실의 배출측으로 이송시키도록 형성되어 있는 복수의 이송암과; 상기 체인이송장치와 함께 회전하도록 무한궤도상으로 체인이송장치에 부착 설치되어 상기 증숙실의 투입측으로 투입된 나물이 끓는 물에 잠긴 상태로 복수의 이송암과 함께 배출측으로 이동하도록 안내하는 메쉬망체;를 구성하여서 된 것을 특징으로 하는 발명이다.

Description

나물증숙기{Boiling device for vegetables}

본 발명은 나물증숙기에 관한 것으로, 좀더 상세하게는 버너의 점화열기로 증숙탱크에 저장되어 있는 물을 직접 가열하면서 끓는 물에 나물을 투입하며, 투입된 나물이 증숙탱크의 투입측에서 배출측으로 이송되는 동안 완전히 삶아서 배출할 수 있도록 구성된 나물증숙기에 관한 것이다.

일반적으로 나물은 음식 재료로서, 생으로 먹을 수 있는 것과 삶아서 먹는 것으로 분류할 수 있으며, 삶아서 먹는 나물로서는, 고사리나물, 취나물, 시금치나물, 시래기나물 등이 있다.

나물을 삶고자 할 때에는 나물의 종류에 따라 다소 다르지만 통상적으로 끓는 물에 10∼20분 정도 삶아주는 방법으로 삶고 있다.

종래 여러 종류의 나물을 취급하는 업소에서는 많은 량의 나물을 삶기 위해 대형의 증숙솥을 이용하여 삶은 나물을 생산한 바 있었지만 대형의 증숙솥에 많은 량의 나물을 투입하는 작업이 힘들고 증숙솥에 투입된 많은 량의 나물을 고르게 삶는 작업이 어렵고, 특히 삶은 나물을 증숙솥에서 빠른 시간 안에 꺼내는 작업이 힘들고 어렵다는 것이 단점으로 지적되어 왔었다.

따라서 최근에는 스팀을 이용하여 나물을 삶는 방법이 제안된 바 있는데, 스팀을 이용하기 위기 위해서는 먼저 스팀을 얻기 위한 보일러를 설치해야 하고, 스팀증숙기 등 부대시설을 설치할 수 있는 넓은 면적이 필요하게 되므로 초기 투자비용이 많이 소요되는 것이 문제점으로 지적되어 왔으며, 또한 스팀을 이용하기 위해서는 물을 100℃ 이상으로 끓여야만 고온의 스팀을 얻을 수 있기 때문에 연료를 가열하는데 많은 연료가 소비된다는 것이 비경제적, 비효율적이라는 문제점으로 지적되고 있다.

본 발명은 상기와 같은 종래 기술에서 나타나는 제반 문제를 해결하기 위하여 제안된 것으로, 물이 저장되는 증숙탱크 내부를 타공판 기준으로 가열실과 증숙실로 구분 형성하여 상기한 가열실에서는 버너의 점화불꽃의 열기로 물을 직접 가열토록 하며, 상기한 증숙실에서는 가열실에서 가열된 물을 이용하여 투입측에서 투입되는 나물이 수중에 침지된 상태에서 배출측으로 이동시키는 동안 나물을 삶아서 배출시킬 수 있도록 하는 수단으로, 작업자가 나물을 증숙실의 투입측으로 투입한 후에는 나물을 삶은 작동과 삶은 나물을 배출시키는 작동이 자동으로 이루어지도록 하므로써 인력의 수고를 줄일 수 있도록 할 뿐 아니라 버너로서 물을 가열하기 위한 연료를 절감시킬 수 있도록 하여 삶은 나물을 저렴한 가격으로 공급할 수 있도록 하는데 목적을 두고 발명한 것이다.

본 발명은 상기와 같은 목적을 달성하기 위한 수단으로서,

버너로 물을 가열하여 나물을 삶아주도록 구성되는 나물증숙기에 있어서,

상기 나물증숙기는,

상부가 개구되고, 내부에는 저장되는 물에 잠기는 위치에 착탈가능하게 수평 설치되는 타공판으로 구획되어 있으며, 상기 타공판을 기준하여 상,하부에는 증숙실 및 가열실이 각각 형성되어 있는 증숙탱크와;

상기 증숙탱크의 외측에 설치되어 있는 버너가 연결된 상태에서 상기 가열실의 일측에 설치되는 연소실과, 상기 연소실에서 연소되는 점화불꽃을 연소실의 반대방향 쪽으로 흐르도록 안내하도록 형성되는 복수의 제1연관과, 상기 복수의 제1연관의 각 끝단이 연결되는 후부연실과, 상기 복수의 제1연관과는 일정간격 이격된 위치의 후부연실에 연결되어 상기 연소실 일측에 형성되는 전부연실에 연결되는 복수의 제2연관과, 상기 전부연실을 경유하는 배기가스를 외부로 배출하기 위해 전부연실의 일측에 연결되어 증숙탱크의 외부로 돌출되는 연돌이 구비되어 있으며, 상기 증숙탱크에 저장되는 물을 직접 가열하도록 설치되어 있는 노통연관식 보일러와;

상기 증숙실 배출측으로 편중하는 위치의 증숙탱크 상단에 회전가능하게 축설되며, 양단에는 제1 회전스프로켓이 각각 설치되어 있는 구동축과;

상기 증숙실 투입측의 증숙탱크 상단에 회전가능하게 축설되며, 양단에는 제2 회전스프로켓이 각각 설치되어 있는 연동축과;

상기 증숙실 배출측의 증숙탱크 상단에 회전가능하게 축설되며, 양단에는 제3 회전스프로켓이 각각 설치되어 있는 종동축과;

상기 제1 내지 제3 회전스프로켓 각각에 연결되어 무한궤도상으로 회전하도록 구성되는 체인이송장치와;

상기 구동축의 일단이 위치하는 증속탱크의 상단에서 상향으로 입설된 지지대에 설치되는 감속모터와;

상기 감속모터의 구동스프로켓과 상기 구동축 일단에 설치된 연동스프로켓을 연결하는 회전체인과;

상기 체인이송장치에 일정간격으로 설치된 복수의 어태치먼트 각각에 연결되어 상기 증숙실의 투입측으로 투입되는 나물을 증숙실의 배출측으로 이송시키도록 형성되어 있는 복수의 이송암과;

상기 체인이송장치와 함께 회전하도록 무한궤도상으로 체인이송장치에 부착 설치되어 상기 증숙실의 투입측으로 투입된 나물이 끓는 물에 잠긴 상태로 복수의 이송암과 함께 배출측으로 이동하도록 안내하는 메쉬망체;

를 구성하여서 된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 나물증숙기는 노통연관식 보일러의 연돌을 통해 배출되는 폐열과의 열교환작용으로 외부로부터 공급되는 물을 예열하여 증숙탱크에 보충할 수 있도록 상기 연돌을 감싸도록 설치되는 절탄기를 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 나물증숙기는 증숙탱크에 저장되어 있는 물이 노통연관식 보일러에 의해 고르게 가열될 수 있도록 연소실이 설치되어 있는 증숙탱크의 전방측과 후부연실이 설치되어 있는 후방측을 순환펌프가 장설되어 있는 순환관으로 연결하는 구성을 더 포함하고 있는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 의하면 노통연관식 보일러를 이용하여 증숙탱크에 저장되어 있는 물을 직접 가열하면서 나물을 삶아주게 되므로 열손실을 최대한으로 줄일 수 있도록 하는 효과가 있으며, 증숙실의 투입측에서 일정량씩 투입되는 나물을 배출측으로 이송시키는 동안 삶아줄 수 있으므로 나물을 삶는 작업을 연속적으로 진행할 수 있을 뿐 아니라 배출측에서는 다 삶아진 나물이 자동으로 배출되므로 삶은 나물의 회수 작업을 수월하도록 하는 장점이 있는 것이다.

도 1은 본 발명을 설명하기 위한 나물증숙기의 설치상태도
도 2는 도 1의 A-A선 단면도
도 3은 도 1의 B_B선 단면도
도 4는 도 1의 C-C선 단면도
도 5은 본 발명의 나물증숙기의 증숙탱크 평면 구성도

본 발명에 의한 나물증숙기에 대한 구체적인 실시예를 첨부한 도면에 따라서 상세히 설명하면 다음과 같다.

도면부호 1은 나물증숙기를 나타내는 것으로, 상기 나물증숙기(1)는 물이 저장되는 증숙탱크(2)와, 상기 증숙탱크(2)에 저장되는 물에 잠긴 상태로 설치되는 노통연관식 보일러(3)와, 상기 증숙탱크(2)의 상단에 설치되어 나물을 이송하는 체인이송장치(4)를 구비하고 있다.

상기 증숙탱크(2)는 상부가 개구되어 있으며, 내부를 물을 저장할 수 있도록 전후좌우 및 바닥은 막혀있으며, 내부에는 다수의 구멍(21)이 타공되어 있는 타공판(21)이 착탈가능하게 수평상으로 설치되어 있다.

또한 상기 증숙탱크(2)는 타공판(22)을 기준하여 상부에는 증숙실(23)이, 하부에는 가열실(24)이 각각 형성되어 있으며, 상기한 증숙실(23)의 투입측(25)에는 나물이 잘 투입되도록 안내하는 투입안내판(26)이 설치되어 있고, 상기한 증숙실(23)의 배출측(27)에는 삶은 나물이 잘 배출되도록 하는 배출안내판(28)이 설치되어 있다.

상기 노통연관식 보일러(3)는 증숙탱크(2)의 가열실(24)에 저장되는 물속에 잠긴 상태로 설치되는데, 상기 증숙탱크(2)의 일측(도면상 좌측, 도 1 참조) 외부에는 버너(31)가 설치되어 있으며, 상기 가열실(24) 내부의 일측(도 1 참조)에는 버너(31)에 연결되어 버너에서 점화되는 점화불꽃이 연소하게 되는 연소실(32)이 설치되어 있다.

상기 가열실(24)에 설치되는 노통연관식 보일러(3)는 연소실(32)을 기준하여 가열실(24)에서 가열실 반대방향으로 길게 형성되는 복수의 제1연관(33)과, 상기 복수의 제1연관(33)의 각 끝단이 연결되는 후부연실(34)과, 상기 후부연실(34)에는 복수의 제1연관(33)과 일정 간격으로 이격된 위치에서 연소실(32) 방향쪽으로 길게 형성되는 복수의 제2연관(35)과, 상기 복수의 제2연관(35)의 각 끝단이 연결되는 전부연실(36)과, 상기 전부연실(36)의 일측에서 증숙탱크(2) 외부로 돌출하도록 형성되는 연돌(37)과, 상기 연돌(37)을 감싸도록 형성되어 외부에서 공급되는 물이 배기가스의 폐열과의 열교환작용으로 예열되도록 하는 절탄기(38)를 구비하는 구성으로 되어 있다.

또한 상기 절탄기(38)의 상측에는 외부로부터 물을 볼탭으로 제어하여 공급하는 물공급관(39a)이 연결되어 있으며, 하측에는 예열된 물을 증숙탱크(2)에 공급하기 위한 물배출관(39b)이 연결되어 있다.

상기 증숙탱크(2)에는 노통연관식 보일러(3)의 가열작동으로 가열실(24)제 저장되는 물이 고르게 가열될 수 있도록 상기 후부연실(34)을 벗어난 위치(도면상 우측, 도 3 참조)에 있는 물을 연소실(32) 쪽으로 순환되도록 하는 순환관(5)이 설치되어 있으며, 상기 순환관(5)에는 물을 강제 순환시키기 위한 순환펌프(51)가 장설되어 있으며, 또한 상기한 순환관(5)에는 물의 순환을 제어하는 밸브(52)가 설치되어 있다.

상기 체인이송장치(4)는 증숙탱크(2)의 상단에서 무한궤도상으로 회전하면서 삶고자 하는 나물을 증숙실(23)의 투입측(25)에서 투입하게 되면 그 투입된 나물을 증숙실(23)에 저장되어 있는 끓는 물속으로 이송시키며 배출측(27)에서는 다 삶아진 나물을 자동으로 배출시키는 작동을 하도록 구성된다.

상기 체인이송장치(4)에 대하여 설명하면, 상기한 증숙실(23)의 배출측(27)으로 편중된 위치의 증숙탱크(2)의 상단 양측에 고정 설치되는 베어링하우징에 회전가능하게 축설된 구동축(41)의 양단에 설치되는 제1 회전스프로켓(42)과, 상기한 증숙실(23)의 투입측(25)의 증숙탱크(2) 상단 양측에 고정 설치되는 베어링하우징에 회전가능하게 축설된 연동축(43)의 양단에 설치되는 제2 회전스프로켓(44)과, 상기한 증숙실(23) 배출측(27)의 증숙탱크(2) 상단 양측에 고정 설치되는 베어링하우징에 회전가능하게 축설된 종동축(45)의 양단에 설치되는 제3 회전스프로켓(46)으로 구성되어 있다.

또한 상기 체인이송장치(4)는 구동축(41)의 일단이 위치하는 증숙탱크(2)의 상단에서 상향으로 입설된 지지대(61)에 설치되어 있는 감속모터(6)의 구동스프로켓(62)과 상기 구동축(41)의 일단에 축착된 연동스프로켓(63)을 연결하는 회전체인(64)에 의하여 회전하도록 구성된다. 즉, 상기 감속모터(6)가 구동하게 되면 구동스프로켓(62)의 회전력이 회전체인(64)에 의해 연동스프로켓(63)으로 전달되므로 구동축(41)이 회전하게 되며, 이에 따라 상기 체인이송장치(4)가 제2 및 제3 회전스프로켓(44)(45) 사이를 무환궤도상으로 회전하게 되는 것이다.

상기 체인이송장치(4)에는 일정간격으로 복수의 어태치먼트(47)이 부착되어 있으며, 상기한 복수의 어태치먼트(47) 각각에는 체인이송장치(4)와 함께 회전하면서 투입측(25)으로 일정량씩 투입되는 나물을 배출측(27)으로 이송시키면서 자동으로 배출시키는 복수의 이송암(48)이 설치되어 있다.

또한 상기 체인이송장치(4)에는 체인이송장체와 함께 회전하면서 투입측(25)에서 일정량씩 투입되는 나물이 증숙실(23)에 저장되어 있는 끓는 물에 잠긴 상태로 배출측(27)으로 이동되도록 나물을 눌러주는 작동으로 나물이 물 위로 뜨지않도록 하는 메쉬망체(49)가 무한궤도상으로 설치되어 있다.(도 2 및 도 5 참조)

한편, 상기 증숙탱크(2)의 저부에는 드레인관(7)에 배관되어 있으며, 도면에 도시하지 않았지만 증숙탱크(2)에 저장된 물이 100℃ 온도로 끓었는지를 알 수 있도록 온도계가 구비되어 있다.

이와 같이 구성된 본 발명으로 나물을 삶아주는 작용에 대하여 설명하면 다음과 같다.

상기 나물증숙기(1)로 나물을 삶고자 할 때에는 증숙탱크(2) 내부에 물을 저장하되, 상기 증숙탱크(2)의 상부 가열실(24) 내부를 회전하는 체인이송장치(4)의 하부가 물에 잠길 정도(도 1의 가상선부분 참조)로 증숙탱크(2)에 물을 저장하게 되면 하부의 가열실(24)에 설치되어 있는 노통연관식 보일러(3)는 물속에 짐긴 상태가 되며, 이와 같이 노통연관식 보일러(3)가 물에 잠겨있는 상태에서 버너(31)를 작동시킨다.

상기 버너(31)에서 분사되는 연료는 점화되면서 연소실(32) 내부로 분사되어 연소하게 되는 것이며, 상기 연소실(32)은 연소되는 점화불꽃의 열기에 의하여 가열되면서 가열실(24)에 저장되어 있는 물을 가열하게 되며, 상기 연소실(32)에서 연소되는 점화불꽃의 열기는 복수의 제2연관(33)들을 가열하면서 후부연실(34) 쪽으로 이동되며, 상기 후부연실(34)로 이동되는 열기는 후부연실(32)을 경유하여 복수의 제2연관(35)을 가열하면서 전부연실(36)로 이동하게 되는데, 이와 같이 연소실(32)에서 연소되는 점화불꽃의 열기에 의해 가열되는 가열실(32)과, 상기 가열실(32)에서 복수의 제1연관(33)을 통해 흐르면서 후부연실(34)을 경유하여 복수의 제2연관(35)을 통해 전부연실(36) 쪽으로 흐르는 열기에 의하여 상기한 복수의 제1 및 제2 연관(33)(35)과 후부연실(34) 그리고 전부연실(36)이 각각 가열되는 것이다.

따라서 상기 가열실(24)에 저장되어 있는 물은 점화불꽃의 열기에 의해 가열되는 연소실(32), 제1연관(33), 후부연실(34) 제2연관(35), 전부연실(36)과의 열교환작용으로 뜨겁게 가열되는 것인데, 이때 상기한 연소실(32), 제1연관(33), 후부연실(34), 제2연관(35), 전부연실(36)의 각 가열구성이 설치되어 있는 위치(도면상 좌측부분, 도 1 및 도 3 참조)에 저장되어 있는 물은 상기한 각 가열구성과 직접 접촉하는 상태에 있으므로 가열작용이 빠르게 나타나지만 상기한 후부연실(34)의 후방측 부분(도면상 우측부분, 도 1 및 도 3 참조)에 저장되어 있는 물은 상기한 각 가열구성으로부터 떨어져 있으므로 가열실(24)의 좌측부분에서 가열되는 물보다 느리게 가열되는 현상이 나타날 수 있지만, 이때에는 증숙탱크(2)의 외부에 연결 설치되어 있는 순환관(5)에 장설된 순환펌프(51)를 작동시키게 되면 가열실(24)의 우측부분에 저장되어 있는 물이 좌측부분으로 순환하게 되며, 이에 따라 상기 가열실(24)에 저장되어 있는 물은 연소실(32) 측에서 후부연실(34)의 후방측으로 흐르게 되므로 가열실(24)에 저장되어 있는 물은 고르게 가열되는 것이다.

상기와 같이 노통연관식 보일러(3)의 작동으로 가열실(24)에 저장되어 있는 물을 100℃ 온도로 가열하게 되는데, 상기 증숙탱크(2)의 하부 가열실(24)에서 가열된 물은 타공판(22)에 형성된 다수의 구멍(21)을 통해 상부의 증숙실(23)로 이동하게 되므로 결국 증숙탱크(2)의 상부 증숙실(23) 및 하부 가열실(24) 각각에 저장되어 있는 물은 같은 온도(100℃)로 가열된 상태가 되는 것이다.

상기와 같이 증숙탱크(2)에 저장되어 있는 물이 100℃ 온도로 가열되었을 때 나물을 삶기 시작하는데, 이때에는 증숙실(23)의 투입측(25)에서 나물을 일정량씩 투입하게 되면 체인이송장치(4)에 일정간격으로 설치되어 있는 복수의 이송암(48)들은 투입되는 나물을 연속적으로 증숙실(23)의 물속에 잠기도록 눌러주면서 배출측(27)으로 이송시키게 되는 것이며, 이와 같이 나물을 증숙실(23)의 물속으로 잠기도록 눌러주면서 이송하는 체인이송장치(4)는 나물이 투입측(25)에서 투입되어 배출측(27)으로 자동 배출될 때까지 충분히 삶아줄 수 있는 시간(나물을 100℃ 온도로 끓는 물에 삶아줄 때 소요되는 대략 15∼20분 정도) 동안 나물이 증숙실(23)의 물속에 잠겨 있도록 저속으로 회전하게 되며, 이러한 체인이송장치(4)의 저속회전작동은 감속모터(6)의 회전비 및 구동스프로켓(61)과 연동스프로켓(62)의 직경비의 조절을 통해 설정할 수 있다.

상기와 같이 증숙실(23)의 투입측(25)에서 일정량씩 투입되는 나물이 증숙실(23)의 끓는 물에 잠긴 상태로 이동될 때에는 체인이송장치(4)와 함께 회전하는 메쉬망체(49)에 의하여 물이 뜨지않는 상태로 이동하게 되므로 나물은 투입측(25)에서 투입되어 배출측(27)으로 자동 배출될 때까지 끓는 물에 잠긴 상태로 이동하면서 삶아지게 되는 것이며, 상기한 배출측(27)에 도달하는 동안 충분히 삶아진 나물은 배출안내판(28)을 통해 자동으로 배출되는데, 이때 상기한 배출측(27)의 외측에는 도시하지 아니한 이송콘베이어가 배출되는 나물을 이송하여 다음 공정 예를들면, 냉각 및 세척공정으로 이송하게 된다.

그리고, 상기 증숙탱크(2)의 증숙실(23)에 나물을 일정량씩 연속 투입하여 삶아주는 동안에는 노통연관식 보일러(3)가 작동하여 증숙탱크(2)에 저장되어 있는물을 가열하게 되므로 물이 끓을 때 발생하게 되는 수증기의 증발로 인해 증숙탱크(2)에 저장되어 있는 물이 줄어들게 되는데, 이때에는 외부에서 뭉공급관(39a)을 통해 공급되는 물이 절탄기(38)에 저장되면서 연돌(37)을 통해 배출되는 배기가스의 폐열과 열교환작용으로 예열되는 것이며, 이렇게 상기 절탄기(38)에서 뜨겁게 예열된 물은 물배출관(39b)을 통해 증숙탱크(2)에 보충할 수 있게 되므로 증숙탱크(2)에는 항시 체인이송장치(4)의 하부가 잠길 수 있는 수위로 물을 저장할 수 있는 것이다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명의 나물증숙기(1)는 삶고자 하는 나물을 증숙탱크(2)의 증숙실(23)에 형성된 투입측(25)으로 일정량씩 연속 투입하게 되면 체인이송장치(4)가 투입된 나물을 100℃ 온도로 가열된 물속에 잠긴 상태로 15∼20분 정도 이송시킨 후에 자동으로 배출시키게 되므로 나물 삶는 작업과 삶은 나물을 배출하는 작업을 자동으로 진행할 수 있도록 하는 장점을 제공한다.

1 : 나물증숙기 2 : 증숙탱크
21 : 구멍 22 : 타공판
23 : 증숙실 24 : 가열실
25 : 투입측 26 : 투입안내판
27 : 배출측 28 : 배출안내판
3 : 노통연관식 보일러 31 : 버너
32 : 연소실 33 : 제1연관
34 : 후부연실 35 : 제2연관
36 : 전부연실 37 : 연돌
38 : 절탄기 39a : 물공급관
39b : 물배출관 4 : 체인이송장치
41 : 구동축 42 : 제1 회전스프로켓
43 : 연동축 44 : 제2 회전스프로켓
45 : 종동축 46 : 제3 회전스프로켓
47 : 어태치먼트 48 : 이송암
5 : 순환관 51 : 순환펌프
52 : 밸브 6 : 감속모터
61 : 지지대 62 : 구동스프로켓
63 : 연동스프로켓 64 : 회전체인

Claims (3)

1. 버너로 물을 가열하여 나물을 삶아주도록 구성되는 나물증숙기에 있어서,
   상기 나물증숙기는,
   상부가 개구되고, 내부에는 저장되는 물에 잠기는 위치에 착탈가능하게 수평 설치되는 타공판(22)으로 구획되어 있으며, 상기 타공판을 기준하여 상,하부에는 증숙실(23) 및 가열실(24)이 각각 형성되어 있는 증숙탱크(2)와;
   상기 증숙탱크의 외측에 설치되어 있는 버너(31)가 연결된 상태에서 상기 가열실의 일측에 설치되는 연소실(32)과, 상기 연소실에서 연소되는 점화불꽃을 연소실의 반대방향 쪽으로 흐르도록 안내하도록 형성되는 복수의 제1연관(33)과, 상기 복수의 제1연관의 각 끝단이 연결되는 후부연실(34)과, 상기 복수의 제1연관과는 일정간격 이격된 위치에서 후부연실(34)에 연결되어 상기 연소실(32) 일측에 형성되는 전부연실(36)에 연결되는 복수의 제2연관(35)과, 상기 전부연실을 경유하는 배기가스를 외부로 배출하기 위해 전부연실의 일측에 연결되어 증숙탱크의 외부로 돌출하는 연돌(37)이 구비되어 있으며, 상기 증숙탱크(2)에 저장되는 물을 직접 가열하도록 설치되어 있는 노통연관식 보일러(3)와;
   상기 증숙실(23)의 배출측(27)으로 편중하는 위치의 증숙탱크(2) 상단에 회전가능하게 축설되며, 양단에는 제1 회전스프로켓(42)이 각각 설치되어 있는 구동축(41)과;
   상기 증숙실(23)의 투입측(25)의 증숙탱크(2) 상단에 회전가능하게 축설되며, 양단에는 제2 회전스프로켓(44)이 각각 설치되어 있는 연동축(43)과;
   상기 증숙실(23)의 배출측(27)의 증숙탱크(2) 상단에 회전가능하게 축설되며, 양단에는 제3 회전스프로켓(46)이 각각 설치되어 있는 종동축(45)과;
   상기 제1 내지 제3 회전스프로켓(42)(44)(46) 각각에 연결되어 무한궤도상으로 회전하도록 구성되는 체인이송장치(4)와;
   상기 구동축(41)의 일단이 위치하는 증속탱크(2)의 상단에서 상향으로 입설된 지지대(61)에 설치되는 감속모터(6)와;
   상기 감속모터(6)의 구동스프로켓(62)과 상기 구동축(41) 일단에 설치된 연동스프로켓(63)을 연결하는 회전체인(64)과;
   상기 체인이송장치(4)에 일정간격으로 설치된 복수의 어태치먼트(47) 각각에 연결되어 상기 증숙실((23)의 투입측으로 투입되는 나물을 증숙실의 배출측으로 이송시키도록 형성되어 있는 복수의 이송암(48)과;
   상기 체인이송장치(4)와 함께 회전하도록 무한궤도상으로 체인이송장치에 부착 설치되어 상기 증숙실의 투입측(25)으로 투입된 나물이 끓는 물에 잠긴 상태로 복수의 이송암(48)과 함께 배출측(27)으로 이동하도록 안내하는 메쉬망체(49);
   를 구성하여서 된 것을 특징으로 하는 나물증숙기.
   
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 나물증숙기는 노통연관식 보일러(3)의 연돌(37)을 통해 배출되는 폐열과의 열교환작용으로 외부로부터 공급되는 물을 예열하여 증숙탱크(2)에 보충할 수 있도록 상기 연돌(37)을 감싸도록 설치되는 절탄기(38)를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 나물증숙기.
   
3. 제 1 항에 있어서,
   상기 나물증숙기는 증숙탱크(2)에 저장되어 있는 물이 노통연관식 보일러(3)에 의해 고르게 가열될 수 있도록 연소실(32)이 설치되어 있는 증숙탱크(2)의 전방측과 후부연실(34)이 설치되어 있는 후방측을 순환펌프(51)가 장설되어 있는 순환관(5)으로 연결하는 구성을 더 포함하고 있는 것을 특징으로 하는 나물증숙기.

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