CN201263616Y - 燃气蒸汽发生器 - Google Patents

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Abstract

一种能够提高蒸汽温度、提高产生蒸汽速度、降低蒸汽水份且全自动化控制的燃气蒸汽发生器。技术方案是:包括壳体(17),壳体内设有烟气室(11),烟气室下方设有蒸汽室(10)及其下方的燃烧室(9),燃烧室下方设有与燃气相通的燃烧器(4),壳体侧面设有与蒸汽室连通的圆形的中空管道(16),该管道内设有水位控制器(3),管道下部与补水管(2)连通,中部则与蒸汽室底部的排污管(15)连通,蒸汽室(10)内设有烟管(14),所述烟管下端与燃烧室顶部相通,烟管上端穿过蒸汽室到达烟气室(11)烟气室顶部与废气排放装置(5)相通,其特征在于烟气室内设有蒸汽加热通道(12),该蒸汽加热通道一端与蒸汽室(10)上方的进气口连通,另一端设有出气口,与蒸汽输出管(7)连通。

Description

燃气蒸汽发生器
技术领域
本实用新型涉及一种商用蒸柜或蒸笼用的燃气蒸汽发生器,尤其是一种能 够提高蒸汽温度、提高蒸煮食品速度、降低蒸汽水份的燃气蒸汽发生器。
背景技术
餐饮行业常常采用蒸柜等蒸汽设备蒸煮食品。现有技术中,在蒸柜的底部 设有大型的燃烧器,通过人工点火烧开蒸柜底部的水箱产生蒸汽,产生的蒸汽 直接从与水箱上方蒸煮食品,这样蒸汽的温度不是太高,且速度慢,造成蒸煮 的食品容易变硬变韧,所需加工的时间也较长,且蒸汽所携带的水粉较多,影 响蒸煮食品的口感,热效率比较低,造成浪费燃气。
实用新型内容
本实用新型目的是提供一种能够提高蒸汽温度和蒸煮速度、降低蒸汽水 份、具有全自动化控制从而提高热效率的燃气蒸汽发生器。
本实用新型的技术方案是:燃气蒸汽发生器,包括壳体,壳体内设有烟气 室,烟气室下方设有蒸汽室及其下方的燃烧室,燃烧室下方设有与燃气相通的 燃烧器,壳体侧面设有与蒸汽室连通的圆形的中空管道,该管道内设有水位控 制器,管道下部与补水管连通,中部则与蒸汽室底部的排污出口连通,蒸汽室 内设有烟管,所述烟管下端与燃烧室顶部相通,烟管上端穿过蒸汽室到达烟气 室,烟气室顶部与废气排放装置相通,其特征在于:烟气室内设有蒸汽加热通 道,该蒸汽加热通道一端与蒸汽室上方的进气口连通,另一端设有出气口,与 蒸汽输出管连通。
所述烟气室下方在蒸汽室顶部设有烟管管板,烟管与烟气室相通,在蒸汽 室下方设有烟管管板其烟管与蒸汽室下方的燃烧室相通。
所述蒸汽室下部的烟管管板下方设有燃烧室,燃烧室下方设有与燃气相通 的双电磁阀燃烧器。
所述蒸汽室侧面上部设有与蒸汽室连通的圆形的中空管道,该管道内上部 设有水位控制器,管道下部与补水管连通,中部则与蒸汽室底部连通的排污管。
3所述烟管为层叠循环脉冲形形成的多个烟管。
所述燃气蒸汽发生器外壳上部设有与蒸汽室上部连通的安全阀。 所述燃气蒸汽发生器壳体的一侧设有集成电器控制箱。
本实用新型的特点是:由于在烟气室设置蒸汽加热通道,利用烟气室的多 余高温,可以使蒸汽先经过加热,再输往蒸柜去蒸煮食品,这样蒸汽的温度可 以加热到更高,使蒸煮食物速度更加快捷,节省了能源,在蒸汽被加热的过程 中,高温令蒸汽中携带的水份进一步蒸发,减少了蒸汽中水份的含量,这样可 以进一步提高食物的口感,同时,蒸汽通过加热通道时将蒸汽中的水份变成气 体,也降低了蒸汽的浓度,减少蒸汽中的水质量,从而使蒸汽压力减小。
进一步的技术方案,在蒸汽室恻面的中空管道,顶部设置水位控制器,可 以根据蒸汽的温度、出气量大小来调整水位高度,这样的结构效果好,且根据 蒸煮目标运用自如。
进一步的技术方案,中空管道上,根据蒸汽消耗的水量,通过补水电磁阀 来随时补充所需的水量,这样,在产生蒸汽的过程中达到自动化控制的过程, 不但有利于蒸汽输送的顺畅,更重要的是,达到工作人员操作方便自如,减轻 了工作强度。
进一步的技术方案,采用了多个循环脉冲形形成的烟管,燃气燃烧产生的 热量随烟气在管中流动行程更长,大大增加了烟管与水之间的传热量,从而提 高热能利用率,节约了能源,同时,层叠循环脉冲形烟管,结构紧凑,烟管外 壁之间空隙小,大面积烟管对空隙中的少量水加热,可以实现快速加热和产生 蒸汽。
下面结合附图和实施例对本实用新型做进一步的说明。 附图说明
附图为本实用新型的结构示意图。 具体实施方式
如图所示,本发明的燃气蒸汽发生器具有一个壳体17,壳体内空间构成烟 气室ll蒸汽室10和燃烧室9,燃烧室9位于蒸汽室10下方,并与其隔开,蒸 汽室IO包括下部的水箱和上部容纳水蒸气的空间,燃烧室9下方是燃烧器4, 燃烧器4与壳体17外燃气供应设备相连通,蒸汽室10内设有烟管14,烟管14的周围是用以产生蒸汽的水18,如图所示,烟管14下端与燃烧室9上方连 通,上端则与烟气室连通,烟气室上方与废气排放装置5相连通,该废气排放 装置5由强排机5和废气排放管8构成,废气排放管8将废气排往外界,进气 电磁阀1设于壳体下方,以控制燃气进入燃烧器以及点火燃烧。所述壳体17 的右侧下部还设有一个与蒸汽室IO侧部与之连通的中空管道16,补水管道中 设电磁阀2并与中空管道上部水位控制器相连,以控制水位进行补水。壳体17 右侧下部设有集成电器控制箱,用以安装电器控制元件。
本发明的燃气蒸汽发生器的蒸汽室IO上方设有通孔,既为进气口,烟气 室11内设有蒸汽加热通道12,该蒸汽加热通道12 —端与上述进气口连通,另 一端设有出气口,与蒸汽输出管7连通。
所述中空管道16,本实施例中的为圆形构件开口面连接在蒸汽室IO外壁, 顶端设有水位控制器3,中部与水箱底部的排污管道15焯接连通。
如图所示,该中空管道16下部有一补水管,补水管上设有补水电磁阀2, 中空管道的底部与壳体外的排污阀13连通。
蒸汽传输过程中经过的孔为通气口 ,包括进气口 ,蒸汽加热通道和出气口 , 这些通气口的横截面面积按蒸汽流向依次增大,并且,所述出气输送通道的横 截面面积还大于进气输送通道横截面面积,这样具有一个给蒸汽降压的作用, 可以防止蒸汽机由于自身产生的蒸汽压力太大而过早损坏,,也使蒸汽的传输 更加顺畅和快速。
如图所示,烟管14采用湿背火管,两排平行并列、每排3回程循环脉冲 形,各排烟管通过管板分别与燃烧室9相通,烟管14之间互不相通。单个火 焰在燃烧室9内燃烧产生的热量随烟气流入烟管14,在回程循环脉冲形火管内 层叠流动,实现对蒸汽室内烟管14周围的水加热产生水蒸气,因烟管空隙内 的水量较少,从而实现快速加热和产生蒸汽。各烟管16输出口向上穿过蒸汽 室上壁管板进入烟气室,由烟气室上方废气输送口给强排机。
本发明的蒸汽发生器,外壳17上方设有与蒸汽室10上部连通的安全阀6, 当蒸汽室内的蒸汽压力超过安全值,安全阀将自动打开泄压,从而降低蒸汽室 10内压力,确保使用安全可靠。如图所示,外壳下方则设有排污口 15,它与 蒸汽室侧部中空管道16相连通,蒸汽室中有污水,可打开中空管道底部排污 阀13,将污水排出。
本实用新型的工作原理是:启动燃气阀、水阀、电源开关;在微电脑控制 系统检测到有燃气和水正常补给时,强排机5启动,燃气从进气阀l进入,触 动电磁阀1控制脉冲器点火,使燃烧器4产生火焰,,在燃烧室9中燃烧,火焰及携带热量的烟气进入循环脉冲形烟管14,自下而上层层叠叠流动,烟管 14充分吸收火焰中的热能,,并将热能以辐射、热传导、对流方式迅速传递给 周围的水,快速把水加热,烧开、沸腾、产生蒸汽,另外,烟管14产生的烟 和废气进入烟气室11由强排机5抽出,再由废气排放管8排到外界;在打开 电源开关的同时,同时打开进水管上的阀门,水由进水管通过电磁阀2向蒸汽 室放水,电磁阀2控制蒸汽室10的水量,g卩:当蒸汽室中的水量不足时,电 磁阀2的水位开关自动打开进水,当蒸汽室中的水达到所需的水量时,电磁阀 2的水位开关自动关闭停止进水。
蒸汽室10产生的蒸汽经蒸汽室上方的进气口进入输送通道12在烟气室内 加热通道进行加热,然后进入蒸汽输出管7,再由蒸汽输出管7输往使用蒸汽 的设备。
这种燃气蒸汽发生器可使用管道天然气、液化石油气、人工煤气等各种气 体,热效率可提高50%以上,这种燃气蒸汽发生器可应用于食堂、饭店、餐饮 店等所使用的各种型号的蒸柜或蒸笼。

Claims (7)

1、燃气蒸汽发生器,包括壳体,壳体内设有烟气室,烟气室下方设有蒸汽室及其下方的燃烧室,燃烧室下方设有与燃气相通的燃烧器,壳体侧面设有与蒸汽室连通的圆形的中空管道,该管道内设有水位控制器,管道下部与补水管连通,中部则与蒸汽室底部的排污出口连通,蒸汽室内设有烟管,所述烟管下端与燃烧室顶部相通,烟管上端穿过蒸汽室到达烟气室,烟气室顶部与废气排放装置相通,其特征在于:烟气室内设有蒸汽加热通道,该蒸汽加热通道一端与蒸汽室上方的进气口连通,另一端设有出气口,与蒸汽输出管连通。
2、 根据权利要求1所述的燃气蒸汽发生器,其特征是所述烟气室下方在 蒸汽室顶部设有烟管管板,烟管与烟气室相通,在蒸汽室下方设有烟管管板其 烟管与蒸汽室下方的燃烧室相通。
3、 根据权利要求1或2所述的燃气蒸汽发生器,其特征是所述蒸汽室下部的烟管管板下方设有燃烧室,燃烧室下方设有与燃气相通的双电磁阀燃烧器o
4、根据权利要求3所述的燃气蒸汽发生器,其特征是所述蒸汽室侧面上部 设有与蒸汽室连通的圆形的中空管道,该管道内上部设有水位控制器,管道下 部与补水管连通,中部则与蒸汽室底部连通的排污管。
5、 根据权利要求4所述的燃气蒸汽发生器,其特征是所述烟管为层叠循 环脉冲形形成的多个烟管。
6、 根据权利要求5所述的燃气蒸汽发生器,其特征是所述燃气蒸汽发生 器外壳上部设有与蒸汽室上部连通的安全阀。
7、 根据权利要求6所述的燃气蒸汽发生器,其特征是所述燃气蒸汽发生 器壳体的一侧设有集成电器控制箱。
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