CN201263616Y - 燃气蒸汽发生器 - Google Patents
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Abstract
一种能够提高蒸汽温度、提高产生蒸汽速度、降低蒸汽水份且全自动化控制的燃气蒸汽发生器。技术方案是：包括壳体(17)，壳体内设有烟气室(11)，烟气室下方设有蒸汽室(10)及其下方的燃烧室(9)，燃烧室下方设有与燃气相通的燃烧器(4)，壳体侧面设有与蒸汽室连通的圆形的中空管道(16)，该管道内设有水位控制器(3)，管道下部与补水管(2)连通，中部则与蒸汽室底部的排污管(15)连通，蒸汽室(10)内设有烟管(14)，所述烟管下端与燃烧室顶部相通，烟管上端穿过蒸汽室到达烟气室(11)烟气室顶部与废气排放装置(5)相通，其特征在于烟气室内设有蒸汽加热通道(12)，该蒸汽加热通道一端与蒸汽室(10)上方的进气口连通，另一端设有出气口，与蒸汽输出管(7)连通。
Description
燃气蒸汽发生器
技术领域
本实用新型涉及一种商用蒸柜或蒸笼用的燃气蒸汽发生器，尤其是一种能 够提高蒸汽温度、提高蒸煮食品速度、降低蒸汽水份的燃气蒸汽发生器。
背景技术
餐饮行业常常采用蒸柜等蒸汽设备蒸煮食品。现有技术中，在蒸柜的底部 设有大型的燃烧器，通过人工点火烧开蒸柜底部的水箱产生蒸汽，产生的蒸汽 直接从与水箱上方蒸煮食品，这样蒸汽的温度不是太高，且速度慢，造成蒸煮 的食品容易变硬变韧，所需加工的时间也较长，且蒸汽所携带的水粉较多，影 响蒸煮食品的口感，热效率比较低，造成浪费燃气。
实用新型内容
本实用新型目的是提供一种能够提高蒸汽温度和蒸煮速度、降低蒸汽水 份、具有全自动化控制从而提高热效率的燃气蒸汽发生器。
本实用新型的技术方案是：燃气蒸汽发生器，包括壳体，壳体内设有烟气 室，烟气室下方设有蒸汽室及其下方的燃烧室，燃烧室下方设有与燃气相通的 燃烧器，壳体侧面设有与蒸汽室连通的圆形的中空管道，该管道内设有水位控 制器，管道下部与补水管连通，中部则与蒸汽室底部的排污出口连通，蒸汽室 内设有烟管，所述烟管下端与燃烧室顶部相通，烟管上端穿过蒸汽室到达烟气 室，烟气室顶部与废气排放装置相通，其特征在于：烟气室内设有蒸汽加热通 道，该蒸汽加热通道一端与蒸汽室上方的进气口连通，另一端设有出气口，与 蒸汽输出管连通。
所述烟气室下方在蒸汽室顶部设有烟管管板，烟管与烟气室相通，在蒸汽 室下方设有烟管管板其烟管与蒸汽室下方的燃烧室相通。
所述蒸汽室下部的烟管管板下方设有燃烧室，燃烧室下方设有与燃气相通 的双电磁阀燃烧器。
所述蒸汽室侧面上部设有与蒸汽室连通的圆形的中空管道，该管道内上部 设有水位控制器，管道下部与补水管连通，中部则与蒸汽室底部连通的排污管。
3所述烟管为层叠循环脉冲形形成的多个烟管。
所述燃气蒸汽发生器外壳上部设有与蒸汽室上部连通的安全阀。 所述燃气蒸汽发生器壳体的一侧设有集成电器控制箱。
本实用新型的特点是：由于在烟气室设置蒸汽加热通道，利用烟气室的多 余高温，可以使蒸汽先经过加热，再输往蒸柜去蒸煮食品，这样蒸汽的温度可 以加热到更高，使蒸煮食物速度更加快捷，节省了能源，在蒸汽被加热的过程 中，高温令蒸汽中携带的水份进一步蒸发，减少了蒸汽中水份的含量，这样可 以进一步提高食物的口感，同时，蒸汽通过加热通道时将蒸汽中的水份变成气 体，也降低了蒸汽的浓度，减少蒸汽中的水质量，从而使蒸汽压力减小。
进一步的技术方案，在蒸汽室恻面的中空管道，顶部设置水位控制器，可 以根据蒸汽的温度、出气量大小来调整水位高度，这样的结构效果好，且根据 蒸煮目标运用自如。
进一步的技术方案，中空管道上，根据蒸汽消耗的水量，通过补水电磁阀 来随时补充所需的水量，这样，在产生蒸汽的过程中达到自动化控制的过程， 不但有利于蒸汽输送的顺畅，更重要的是，达到工作人员操作方便自如，减轻 了工作强度。
进一步的技术方案，采用了多个循环脉冲形形成的烟管，燃气燃烧产生的 热量随烟气在管中流动行程更长，大大增加了烟管与水之间的传热量，从而提 高热能利用率，节约了能源，同时，层叠循环脉冲形烟管，结构紧凑，烟管外 壁之间空隙小，大面积烟管对空隙中的少量水加热，可以实现快速加热和产生 蒸汽。
下面结合附图和实施例对本实用新型做进一步的说明。 附图说明
附图为本实用新型的结构示意图。 具体实施方式
如图所示，本发明的燃气蒸汽发生器具有一个壳体17，壳体内空间构成烟 气室ll蒸汽室10和燃烧室9，燃烧室9位于蒸汽室10下方，并与其隔开，蒸 汽室IO包括下部的水箱和上部容纳水蒸气的空间，燃烧室9下方是燃烧器4， 燃烧器4与壳体17外燃气供应设备相连通，蒸汽室10内设有烟管14，烟管14的周围是用以产生蒸汽的水18，如图所示，烟管14下端与燃烧室9上方连 通，上端则与烟气室连通，烟气室上方与废气排放装置5相连通，该废气排放 装置5由强排机5和废气排放管8构成，废气排放管8将废气排往外界，进气 电磁阀1设于壳体下方，以控制燃气进入燃烧器以及点火燃烧。所述壳体17 的右侧下部还设有一个与蒸汽室IO侧部与之连通的中空管道16，补水管道中 设电磁阀2并与中空管道上部水位控制器相连，以控制水位进行补水。壳体17 右侧下部设有集成电器控制箱，用以安装电器控制元件。
本发明的燃气蒸汽发生器的蒸汽室IO上方设有通孔，既为进气口，烟气 室11内设有蒸汽加热通道12，该蒸汽加热通道12 —端与上述进气口连通，另 一端设有出气口，与蒸汽输出管7连通。
所述中空管道16，本实施例中的为圆形构件开口面连接在蒸汽室IO外壁， 顶端设有水位控制器3，中部与水箱底部的排污管道15焯接连通。
如图所示，该中空管道16下部有一补水管，补水管上设有补水电磁阀2， 中空管道的底部与壳体外的排污阀13连通。
蒸汽传输过程中经过的孔为通气口 ，包括进气口 ，蒸汽加热通道和出气口 ， 这些通气口的横截面面积按蒸汽流向依次增大，并且，所述出气输送通道的横 截面面积还大于进气输送通道横截面面积，这样具有一个给蒸汽降压的作用， 可以防止蒸汽机由于自身产生的蒸汽压力太大而过早损坏，，也使蒸汽的传输 更加顺畅和快速。
如图所示，烟管14采用湿背火管，两排平行并列、每排3回程循环脉冲 形，各排烟管通过管板分别与燃烧室9相通，烟管14之间互不相通。单个火 焰在燃烧室9内燃烧产生的热量随烟气流入烟管14，在回程循环脉冲形火管内 层叠流动，实现对蒸汽室内烟管14周围的水加热产生水蒸气，因烟管空隙内 的水量较少，从而实现快速加热和产生蒸汽。各烟管16输出口向上穿过蒸汽 室上壁管板进入烟气室，由烟气室上方废气输送口给强排机。
本发明的蒸汽发生器，外壳17上方设有与蒸汽室10上部连通的安全阀6， 当蒸汽室内的蒸汽压力超过安全值，安全阀将自动打开泄压，从而降低蒸汽室 10内压力，确保使用安全可靠。如图所示，外壳下方则设有排污口 15，它与 蒸汽室侧部中空管道16相连通，蒸汽室中有污水，可打开中空管道底部排污 阀13，将污水排出。
本实用新型的工作原理是：启动燃气阀、水阀、电源开关；在微电脑控制 系统检测到有燃气和水正常补给时，强排机5启动，燃气从进气阀l进入，触 动电磁阀1控制脉冲器点火，使燃烧器4产生火焰，，在燃烧室9中燃烧，火焰及携带热量的烟气进入循环脉冲形烟管14，自下而上层层叠叠流动，烟管 14充分吸收火焰中的热能，，并将热能以辐射、热传导、对流方式迅速传递给 周围的水，快速把水加热，烧开、沸腾、产生蒸汽，另外，烟管14产生的烟 和废气进入烟气室11由强排机5抽出，再由废气排放管8排到外界；在打开 电源开关的同时，同时打开进水管上的阀门，水由进水管通过电磁阀2向蒸汽 室放水，电磁阀2控制蒸汽室10的水量，g卩：当蒸汽室中的水量不足时，电 磁阀2的水位开关自动打开进水，当蒸汽室中的水达到所需的水量时，电磁阀 2的水位开关自动关闭停止进水。
蒸汽室10产生的蒸汽经蒸汽室上方的进气口进入输送通道12在烟气室内 加热通道进行加热，然后进入蒸汽输出管7，再由蒸汽输出管7输往使用蒸汽 的设备。
这种燃气蒸汽发生器可使用管道天然气、液化石油气、人工煤气等各种气 体，热效率可提高50%以上，这种燃气蒸汽发生器可应用于食堂、饭店、餐饮 店等所使用的各种型号的蒸柜或蒸笼。
Claims (7)
1、燃气蒸汽发生器，包括壳体，壳体内设有烟气室，烟气室下方设有蒸汽室及其下方的燃烧室，燃烧室下方设有与燃气相通的燃烧器，壳体侧面设有与蒸汽室连通的圆形的中空管道，该管道内设有水位控制器，管道下部与补水管连通，中部则与蒸汽室底部的排污出口连通，蒸汽室内设有烟管，所述烟管下端与燃烧室顶部相通，烟管上端穿过蒸汽室到达烟气室，烟气室顶部与废气排放装置相通，其特征在于：烟气室内设有蒸汽加热通道，该蒸汽加热通道一端与蒸汽室上方的进气口连通，另一端设有出气口，与蒸汽输出管连通。
2、 根据权利要求1所述的燃气蒸汽发生器，其特征是所述烟气室下方在 蒸汽室顶部设有烟管管板，烟管与烟气室相通，在蒸汽室下方设有烟管管板其 烟管与蒸汽室下方的燃烧室相通。
3、 根据权利要求1或2所述的燃气蒸汽发生器，其特征是所述蒸汽室下部的烟管管板下方设有燃烧室，燃烧室下方设有与燃气相通的双电磁阀燃烧器o
4、根据权利要求3所述的燃气蒸汽发生器，其特征是所述蒸汽室侧面上部 设有与蒸汽室连通的圆形的中空管道，该管道内上部设有水位控制器，管道下 部与补水管连通，中部则与蒸汽室底部连通的排污管。
5、 根据权利要求4所述的燃气蒸汽发生器，其特征是所述烟管为层叠循 环脉冲形形成的多个烟管。
6、 根据权利要求5所述的燃气蒸汽发生器，其特征是所述燃气蒸汽发生 器外壳上部设有与蒸汽室上部连通的安全阀。
7、 根据权利要求6所述的燃气蒸汽发生器，其特征是所述燃气蒸汽发生 器壳体的一侧设有集成电器控制箱。
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