KR101409834B1 - 왕겨로부터 비타민 ｂ군의 추출방법 - Google Patents

왕겨로부터 비타민 ｂ군의 추출방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은, 왕겨를 증류수에 침지한 후, 상기 침지액으로부터 비타민 B군을 상온추출, 열수추출 및 오토클레이브(autoclave) 추출 중 선택되는 추출방법으로 추출하는 것을 특징으로 하는 왕겨로부터 비타민 B군의 추출방법에 관한 것이다.
본 발명에 의하면, 왕겨 추출물의 식품 산업계에 사용될 수 있는 조건을 찾기 위해, 왕겨에 함유되어 있는 비타민 B1과 B2 함량 분석하고, 왕겨로부터 최대함량의 비타민 B1과 B2획득을 위한 추출 최적조건의 추출방법을 제공함으로써, 기능성 식품의 소재로 활용할 수 있다.

Description

왕겨로부터 비타민 Ｂ군의 추출방법{Method of Extracting Vitamin B group from Rice hulls}
본 발명은 왕겨로부터 비타민 B군의 추출방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 쌀의 도정시 부산물로 발생하는 왕겨로부터 생리활성물질인 비타민 B1, B2를 추출하는 최적의 조건을 탐색하여 쌀의 도정 부산물로부터 부가가치를 얻을 수 있도록 하는 추출방법에 관한 것이다.
벼를 탈곡하여 겉껍질인 왕겨를 벗겨낸 것을 현미라고 하고, 현미를 도정하여 현미의 표층을 벗겨낸 것을 백미라고 한다. 미강은 현미에서 백미로 도정하는 과정에 나오는 쌀눈과 쌀겨를 칭하며 약 현미의 7-8%를 차지하며, 왕겨는 벼 생산지와 품종, 작황 및 도정비율에 따라 다르지만 일반적으로 14-16%를 차지한다.
왕겨에는 셀룰로오스(섬유소)를 주성분으로 하는 2개의 유기물층 사이에 실리카 즉 산화규소 층이 포함되어 있으며, 실리카는 화학원료, 시멘트 첨가물로 사용되며 쌀 무게의 1%, 혹은 왕겨의 10%를 차지하고 있다.
일반적으로 왕겨는 폐기물로 간주되어 왔으며, 연료, 퇴비 등으로 사용되어 왔다. 최근에는 축사의 바닥깔개, 월동작물의 보온재, 축분과 혼합된 발효퇴비, 소각로에서 제어 연소물질로 활용되어 왔다. 하지만 추수시기에 대량 발생하는 왕겨는 단위 무게당 큰 부피 때문에 저장의 문제가 발생되어 왔으며 농약이 있는 경우에는 식용으로 활용되지 못하는 한계가 있다.
종래의 왕겨에 대한 연구로는 주로 재생에너지의 재료, 폐수정화용 재료로 활용, 중금속 흡착물질 제조 등 비식용으로 활용되어 왔으며, 식품 및 의약품용으로는 왕겨초액을 제조하는데 원료로 사용되었고, 유기용매 추출물에서는 고부가가치 물질인 스핑고리피드가 검출되었다.
왕겨에서 phytic acid가 2 ~ 2.4중량% 함유되어 있어 강력한 금속 킬레이트제로 사용될 수 있으며 이 밖에 isovitexin, anisole, vanillin, syringaldehyde 등의 항산화 물질이 검출된다.
이와 같이 왕겨에 관한 종래의 연구들은 고찰해 보면, 대다수가 연료나 퇴비용으로 사용 또는 왕겨 내에 상당하게 존재하는 실리카를 활용하기 위하여 왕겨를 연소한 후 회분에서 실리카를 분리 추출하는 방법에 대한 연구 및 실리카 휘스커 등의 합성에 관한 연구 등이 수행되었으며, 왕겨 자체를 섬유자원으로 활용하기 위한 연구로서 볏짚 등과 혼합하여 성형포장재로 사용하는 연구와 같이, 왕겨의 물리화학적인 특징을 이용한 산업에서의 적용에 관한 연구로 한정되어 있다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 왕겨 추출물의 식품 산업계에 사용될 수 있는 조건을 찾기 위해, 왕겨에 함유되어 있는 비타민 B1과 B2 함량 분석하고, 왕겨로부터 최대함량의 비타민 B1과 B2획득을 위한 최적조건의 추출방법을 제공하는 데 그 목적이 있다.
본 발명의 다른 목적은 기능성 식품의 소재로 활용할 수 있도록 왕겨에 함유된 수용성 비타민을 추출할 수 있는 방법을 제공하는 것이다.
본 발명은 상기의 목적을 달성하기 위한 것으로, 왕겨를 증류수에 침지한 후, 상기 침지액으로부터 비타민 B군을 상온추출, 열수추출 및 오토클레이브(autoclave) 추출 중 선택되는 추출방법으로 추출하는 것을 특징으로 하는 왕겨로부터 비타민 B군의 추출방법을 제공한다.
또한, 상기 비타민 B군은 비타민 B1, 비타민 B2 및 그 혼합물인 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 비타민 B1의 상온추출은 4시간 동안 행해지는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 비타민 B1의 열수추출은 90℃에서 20 내지 30분 동안 행해지는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 비타민 B1의 오토클레이브(autoclave) 추출은 121℃에서 5 내지 30분 동안 행해지는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 비타민 B2의 열수추출은 90℃에서 20 내지 60분 동안 행해지는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 비타민 B2의 오토클레이브(autoclave) 추출은 121℃에서 15 내지 30분 동안 행해지는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 왕겨를 증류수에 침지시 왕겨:증류수의 비율을 1:10(w/v)로 침지하는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 의하면, 왕겨 추출물의 식품 산업계에 사용될 수 있는 조건을 찾기 위해, 왕겨에 함유되어 있는 비타민 B1과 B2 함량 분석하고, 왕겨로부터 최대함량의 비타민 B1과 B2획득을 위한 최적조건의 추출방법을 제공함으로써, 기능성 식품의 소재로 활용할 수 있다.
도 1 및 도 2는 HPLC 분석법을 통한 비타민 B1과 B2 표준물질의 농도별 최적화 그래프.
도 3 내지 도 8은 본 발명에 따른 실시예의 상온 추출액에 함유된 비타민 B1 함량을 HPLC 분석법을 통해 나온 크로마토그램 결과.
도 9 내지 도 14는 본 발명에 따른 실시예의 상온 추출액에 함유된 비타민 B2 함량을 HPLC 분석법을 통해 나온 크로마토그램 결과.
도 15 내지 도 20은 본 발명에 따른 실시예의 열수 추출액에 함유된 비타민 B1 함량을 HPLC 분석법을 통해 나온 크로마토그램 결과.
도 21 내지 도 26은 본 발명에 따른 실시예의 열수 추출액에 함유된 비타민 B2 함량을 HPLC 분석법을 통해 나온 크로마토그램 결과.
도 27 내지 도 30은 본 발명에 따른 실시예의 오토클레이브 추출액에 함유된 비타민 B1 함량을 HPLC 분석법을 통해 나온 크로마토그램 결과.
도 31 내지 도 34는 본 발명에 따른 실시예의 오토클레이브 추출액에 함유된 비타민 B2 함량을 HPLC 분석법을 통해 나온 크로마토그램 결과.
본 발명은, 왕겨를 증류수에 침지한 후, 상기 침지액으로부터 비타민 B군을 상온추출, 열수추출 및 오토클레이브(autoclave) 추출 중 선택되는 추출방법으로 추출하는 것을 특징으로 하는 왕겨로부터 비타민 B군의 추출방법에 관한 것이다.
이하, 본 발명을 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명한다.
본 발명은 왕겨를 기능성 식품 첨가물의 원료로서 활용하기 위한 가능성을 모색하기 위하여 왕겨추출물로부터 비타민 B1 및 B2를 포함하는 비타민 B군을 추출하는 조건 및 분석방법을 확립하고자 하였다.
상기 비타민 B군을 추출하기 위한 방법은 상온추출, 열수추출 및 오토클레이브(autoclave) 추출 방법을 포함하여, 이에 대한 최적의 추출조건을 선별하였다.
이하, 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세히 설명하고자 한다. 이들 실시예는 오로지 본 발명을 보다 구체적으로 설명하기 위한 것으로, 본 발명의 요지에 따라 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되지 않는다는 것은 당업계에서 통상의 지식을 가진 자에 있어서 자명할 것이다.
[실시예]
본 발명에 따른 추출방법을 도 1의 공정으로 진행하였다.
1. 침지
왕겨를 증류수에 침지하는 단계이다. 침지시 왕겨 및 증류수의 비율은 왕겨 100g에 증류수를 1000ml 침지하여 1:10(w/v)의 비율로 사용하였다.
2. 추출
상기 침지액으로부터 비타민 B군을 추출하는 단계로서, 본 발명에 따른 실시예에서 상온추출, 열수추출 및 오토클레이브(autoclave) 추출 방법으로 실시하였다.
상온추출은 약 25℃에서 1, 2, 4, 8, 24시간 동안 추출을 행하였고, 열수추출은 약 90℃에서 10, 20, 30, 40, 50, 60분 동안 추출하였으며, 오토클레이브추출은 121℃에서 5, 10, 15, 30분 동안 추출하였다.
[비교예]
1. 산분해
왕겨 시료 30g에 2.5mM Sodium acetate(CH3COONa)로 pH를 4.5로 조절한 0.1N H2SO4 90ml를 넣고 30℃에서 30분간 정치하였다.
이후 9000rpm으로 5℃에서 15분간 원심분리하여 상층액을 취하였다.
2. α-amylase 처리
상기 용액에 Taka α-amylase용액 0.5g을 넣어 37℃에서 24시간 incubating하고 whatman No. 2 여과지로 필터 처리하여 양성 대조군을 수득하였다.
[실험예]
1. 비타민 표준용액
비타민 B1 표준용액(Thiamine)
- 일반적으로 “비타민B1염산염(0.78)”과 “비타민B1질산염(0.81)”이 원료로 많이 사용됨
- B1 표준물질 0.125, 0.25, 0.5mM 사용.
- 천연물 중 비타민B1은 다카디아스타제 용액으로 효소분해를 진행하여 추출함. 티아민은 UV/Vis(max 244nm) 검출기에서 측정이 가능함.
비타민 B2(Riboflavin)
- 일반적으로 “비타민B2 인산에스테르나트륨”이 원료로 많이 사용됨.
- B2 표준물질 0.05, 0.1, 0.2, 0.4mM 사용.
- 비타민 B2는 수용액 상태에서 자외선과 적외선에 약하므로 빛과 열에 의하여 쉽게 파괴되기에 수용액은 약산성 상태(아세트산 첨가)로 갈색병에 넣어 냉장 보관해야 함.
- 리보플라빈은 구조상 별도의 유도체화 과정 없이도 UV/Vis (max 223, 266nm) 검출기로 측정 가능함.
2. 왕겨 추출물의 비타민 B1와 B2 함량 측정
- 여러 농도의 비타민 B1과 B2 표준용액과 여러 추출 조건을 얻은 추출액에 동량의 methanol:distilled water(8:2)를 첨가하여 0.45 syringe filter(Toyo Roshi Kaisha, Ltd, Japan)로 여과하였다.
- 왕겨 추출액의 비타민 B1은 HPLC-UV 검출기와 5Purospher_-STAR RP-18e column(250 x 4 mm)로 분리하였다.
- 비타민 B2는 4Waters Novapak 18e reversed-phase HPLC column(150 x 3.9mm I.D.)로 분리하였다.
- 이동상으로 A용매는 1%(v/v) 초산과 B용매는 100% acetonitrile을 사용하였다.
- 유량은 0.6mL/min, B용매는 0-5분 동안 15%, 5-30분 동안 23.4%로 증가시키고, 30-32분엔 15% 감소시켰으며, 안정화를 위해 B용매를 32-37분 동안 15%로 유지하였다.
- 시료 주입량은 20, 검출 파장은 B1이 254nm, B2가 260nm 파장에서 각각 측정하였다.
- 왕겨 추출액 속 비타민의 정량적 결과는 HPLC 분석 peak area와 표준정량곡선을 활용하여 함량 결정하였다.
3. 통계처리
3번 반복하여 측정된 결과는 SPSS program(SPSS Inc., Chicago, IL, USA)을 이용하여 분산분석한 후 유의적 차이가 있을 경우 다중비교 분석법인 Duncan's multiple range test를 이용하여 p<0.05 유의수준에서 비교하였다.
[실험결과]
1. HPLC 분석법을 통한 비타민 B1과 B2 표준물질의 농도별 최적화
도 1 및 도 2는 HPLC 분석법을 통한 비타민 B1과 B2 표준물질의 농도별 최적화 그래프를 나타내었다.
도 1에서 볼 수 있는 바와 같이, 왕겨 추출물의 B1 함량의 분석을 위해 HPLC분석을 통한 표준물질의 농도별 즉 0.125mM, 0.25mM, 0.5mM로 농도가 증가함에 따라 HPLC peak area도 13.73X106, 28.64X106, 55.41X106로 증가하는 것으로 나타나, 본 왕겨 추출물의 B1 함량의 분석을 위해 HPLC가 최적화되었음을 관찰할 수 있다.
도 2에서 볼 수 있는 바와 같이, 왕겨 추출물의 B2 함량의 분석을 위해 HPLC분석을 통한 표준물질의 농도별 즉 0.05mM, 0.1mM, 0.2mM, 0.4mM로 농도가 증가함에 따라 HPLC peak area도 7.35X106,13.78X106,21.82X106,35.29X106로 증가하는 것으로 나타나, 본 왕겨 추출물의 B2 함량의 분석을 위해 HPLC가 최적화되었음을 관찰 할 수 있다.
2. HPLC 분석법을 통한 왕겨 상온 추출액에 함유된 비타민 B1, B2의 농도
표 1은 HPLC 분석법을 통한 왕겨 상온에서 1시간, 2시간, 4시간, 8시간, 24시간 shaking하여 넣은 시료에 함유된 비타민 B1과 B2의 농도를 분석한 결과를 나타내었다.
B1 B2
양성대조군(n=3) 1.37±0.01d 0.54±0.03a
상온 추출 1시간 1.48±0.01c 0.16±0.03d
2시간 1.70±0.01b 0.23±0.04c
4시간 1.86±0.01a 0.19±0.03c
8시간 0.08±0.01e 0.30±0.04b,c
24시간 0.00±0.00f 0.36±0.15b
단위 : mg/100mL
(1) 비타민 B1 함량 비교 결과
양성대조군의 경우 비타민 B1의 농도는 1.37±0.01mg/100mL로 나타났고, 상온 추출액의 경우는 1시간, 2시간, 4시간, 8시간, 24시간 shaking함에 따라 각각 1.48±0.01, 1.70±0.01, 1.86±0.01, 0.08±0.01, 0.00±0.00mg/100mL로 나타나, 상온 추출조건내에서 모두 유의적인 차이를 나타내었다(p<0.05). 그 중에서도 상온 추출조건이 4시간 shaking한 후에 분석한 경우가 유의적으로 가장 증가하는 것으로 나타났으며(p<0.05), 또한 양성대조군에 비해 상온추출물 1시간, 2시간, 4시간 처리한 경우가 각각 1.1, 1.2, 1,4배 증가되어 통계적으로 유의적인 증가를 나타내었다(p<0.05).
도 3 내지 도 8에 비타민 B1 함량을 HPLC 분석법을 통해 나온 크로마토그램 결과를 나타내었다. 도 3는 양성대조군(비교예, 이하 동일), 도 4 내지 도 8은 각각 상온 1, 2, 4, 8, 24시간 추출액의 비타민 B1 함량 분석결과이다.
(2) 비타민 B2 함량 비교 결과
양성대조군의 경우 비타민 B2의 농도는 0.54±0.03mg/100mL로 나타났고, 상온 추출액의 경우는 1시간, 2시간, 4시간, 8시간, 24시간 shaking함에 따라 각각 0.16±0.03, 0.23±0.04, 0.19±0.03, 0.30±0.04, 0.36±0.15mg/100mL로 나타나, 상온 추출 조건 내에서는 이 24시간 shaking한 후에 분석한 경우가 유의적으로 가장 증가하는 것으로 나타났으나(p<0.05), 양성대조군에 비해 상온 추출액의 경우 모든 시간대에서 감소하여 유의적인 증가를 나타내지 않았다.
도 9 내지 도 14에 비타민 B2 함량을 HPLC 분석법을 통해 나온 크로마토그램 결과를 나타내었다. 도 9는 양성대조군(비교예, 이하 동일), 도 10 내지 도 14는 각각 상온 1, 2, 4, 8, 24시간 추출액의 비타민 B2 함량 분석결과이다.
3. HPLC 분석법을 통한 왕겨 열수 추출액에 함유된 비타민 B1,B2의 농도
표 2에 HPLC 분석법을 통한 왕겨를 90℃ 열수에서 10분, 20분, 30분, 40분, 50분, 60분 처리하여 시료에 함유된 비타민 B1과 B2의 농도를 분석한 결과를 나타내었다.
B1 B2
양성대조군(n=3) 1.37±0.01d 0.54±0.03a
열수 추출 10분 1.85±0.01b 0.43±0.03b
20분 1.90±0.00a 0.52±0.03a
30분 1.88±0.02a,b 0.55±0.05a
40분 1.87±0.04a,b 0.56±0.04a
50분 1.78±0.01c 0.56±0.01a
60분 1.87±0.02a,b 0.59±0.08a
단위 : mg/100mL
(1) 비타민 B1 함량 비교 결과
양성대조군의 경우 비타민 B1의 농도는 1.37±0.01mg/100mL로 나타났고, 열수 추출액의 경우는 10분, 20분, 30분, 40분, 50분, 60분 처리함에 따라 각각 1.85±0.01, 1.90±0.00, 1.88±0.02, 1.87±0.04, 1.78±0.01,1.87±0.02mg/100mL 로 나타나, 열수 추출조건 내에서는 20분, 30분 처리후에 분석한 경우가 유의적으로 가장 비타민 B1 함량이 증가하는 것으로 나타났으며(p<0.05), 또한 양성대조군에 비해 상온추출물 모든 처리군에서 각각 1.4, 1.4, 1,4, 1.4, 1.3, 1.4배로 증가되며, 열수추출의 경우 양성대조군에 비해 약 1.4배정도 증가되므로 통계적으로 유의적인 증가를 나타내었다(p<0.05).
도 15 내지 도 20에 비타민 B1 함량을 HPLC 분석법을 통해 나온 크로마토그램 결과를 나타내었다. 도 15 내지 도 20은 각각 열수 추출 10, 20, 30, 40, 50, 60분 추출액의 비타민 B1 함량 분석결과이다.
(2) 비타민 B2 함량 비교 결과
양성대조군의 경우 비타민 B2의 농도는 0.54±0.03mg/100mL로 나타났고, 열수 추출액의 경우는 10분, 20분, 30분, 40분, 50분, 60분 처리함에 따라 각각 0.43±0.03, 0.52±0.03, 0.55±0.05, 0.56±0.04, 0.56±0.01,0.59±0.08mg/100mL로 나타나, 열수 추출조건 내에서는 60분 처리 후 분석한 경우가 최대함량을 나타내었다.5). 또한 열수 추출 30분, 40분, 50분, 60분 처리군이 약 1배 정도 증가되어 양성대조군과 유의적인 차이가 없었으며, 따라서 열수 추출조건 20분, 30분, 40분, 50분, 60분 처리군에서 추출되는 비타민2 함량이 양성대조군과 비슷한 것으로 관찰되었다.
도 21 내지 도 26은 비타민 B2 함량을 HPLC 분석법을 통해 나온 크로마토그램 결과를 나타내었다. 도 21 내지 도 26은 각각 열수 추출 10, 20, 30, 40, 50, 60분 추출액의 비타민 B2 함량 분석결과이다.
4. HPLC 분석법을 통한 왕겨 autoclave 추출액에 함유된 비타민 B1,B2의 농도
표 3에 HPLC 분석법을 통한 왕겨를 autoclave 즉 가압멸균법에 의해 121℃에서 5분, 10분, 15분, 30분 처리하여 시료에 함유된 비타민 B1과 B2의 농도를 분석한 결과를 나타내었다.
B1 B2
양성대조군(n=3) 1.37±0.01c 0.54±0.03a
Autoclave 추출
(121℃)		 5분 1.82±0.00a 0.39±0.00b
10분 1.62±0.13b 0.49±0.16a,b
15분 1.85±0.00a 0.61±0.16a
30분 1.79±0.01a 0.65±0.16a
단위 : mg/100mL
(1) 비타민 B1 함량 비교 결과
양성대조군의 경우 비타민 B1의 농도는 1.37±0.01mg/100mL로 나타났고, autoclave 가압멸균법에 의해 11℃에서 5분, 10분, 15분, 30분 처리하여 얻은 추출액의 경우 각각 1.82±0.00, 1.62±0.13, 1.85±0.00, 1.79±0.01mg/100mL로 나타나, autoclave 추출 조건내에서는 15분 후에 분석한 경우가 유의적으로 가장 증가하는 것으로 나타났다(p<0.05). 또한 양성대조군에 비해 autoclave 추출액 5분, 10분, 15분, 30분 처리한 경우가 각각 1.3, 1.2, 1,4, 1.3배 증가되어 통계적으로 유의적인 증가를 나타내었으며(p<0.05), 따라서 비타민 B1의 최대함량은 양성대조군에 비해 autoclave 5qns, 10분, 15분, 30분 모든 조건에서 유의적으로 증가함을 관찰할 수 있었다(p<0.05).
도 27 내지 도 30에 비타민 B1 함량을 HPLC 분석법을 통해 나온 크로마토그램 결과를 나타내었다. 도 27 내지 도 30은 각각 오토클레이브 추출 5, 10, 15, 30분 추출액의 비타민 B1 함량 분석결과이다.
(2) 비타민 B2 함량 비교 결과
양성대조군의 경우 비타민 B2의 농도는 0.54±0.03mg/100mL로 나타났고, autoclave 가압멸균법에 의해 121℃에서 5분, 10분, 15분, 30분 처리하여 얻은 추출액의 경우 각각 0.39±0.00, 0.49±0.16, 0.61±0.16, 0.65±0.16mg/100mL로 나타나, 15분, 30분에서 비타민 B2의 함량이 가장 높은 값을 보였으나, autoclave의 경우 표준편차가 커서 유의적 차이가 없음이 관찰되었다. 따라서 양성대조군과의 비타민B2 함량 비교에서는 유의적인 차이를 보이지 않았음. 이는 autoclave 15분, 30분 조건하에서 추출된 비타민 B2 함량이 양성대조군과 비슷한 것으로 사료된다.
도 31 내지 도 34에 비타민 B2 함량을 HPLC 분석법을 통해 나온 크로마토그램 결과를 나타내었다. 도 31 내지 도 34는 각각 오토클레이브 추출 5, 10, 15, 30분 추출액의 비타민 B2 함량 분석결과이다.
본 발명에 따른 왕겨추출물의 최대 비타민B1 추출 조건은 상온추출조건에서는 4시간이, 열수추출에서는 20분, 30분이, autoclave 추출조건에서는 5분, 15분, 30분 처리 후에 추출액이 최대함량이 추출됨을 관찰할 수 있다. 또한 비타민 B2추출 조건은 열수추출조건은 20,30,40,50,60분에, autoclave 추출조건에서는 15분, 30분 처리 후에 추출액이 최대함량이 추출됨을 관찰할 수 있었다.

Claims (8)

  1. 왕겨를 증류수에 침지한 후, 상기 침지액으로부터 비타민 B1 및/또는 비타민 B2를 상온추출, 열수추출 및 오토클레이브(autoclave) 추출 중 선택되는 추출방법으로 추출하는 것을 특징으로 하는 왕겨로부터 비타민 B1 및/또는 비타민 B2의 추출방법.
  2. 삭제
  3. 제1항에 있어서,
    상기 비타민 B1의 상온추출은 4시간 동안 행해지는 것을 특징으로 하는 왕겨로부터 비타민 B1 및/또는 비타민 B2의 추출방법.
  4. 제1항에 있어서,
    상기 비타민 B1의 열수추출은 90℃에서 20 내지 30분 동안 행해지는 것을 특징으로 하는 왕겨로부터 비타민 B1 및/또는 비타민 B2의 추출방법.
  5. 제1항에 있어서,
    상기 비타민 B1의 오토클레이브(autoclave) 추출은 121℃에서 5 내지 30분 동안 행해지는 것을 특징으로 하는 왕겨로부터 비타민 B1 및/또는 비타민 B2의 추출방법.
  6. 제1항에 있어서,
    상기 비타민 B2의 열수추출은 90℃에서 20 내지 60분 동안 행해지는 것을 특징으로 하는 왕겨로부터 비타민 B1 및/또는 비타민 B2의 추출방법.
  7. 제1항에 있어서,
    상기 비타민 B2의 오토클레이브(autoclave) 추출은 121℃에서 15 내지 30분 동안 행해지는 것을 특징으로 하는 왕겨로부터 비타민 B1 및/또는 비타민 B2의 추출방법.
  8. 제1항에 있어서,
    상기 왕겨를 증류수에 침지시 왕겨:증류수의 비율을 1:10(w/v)로 침지하는 것을 특징으로 하는 왕겨로부터 비타민 B1 및/또는 비타민 B2의 추출방법.
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