KR101404219B1 - 전복 손질용 도구 - Google Patents

Abstract

본 발명은 전복 손질용 도구에 관한 것으로, 보다 상세하게는 전복을 손질하는 과정에서 전복껍질로부터 전복살 부위를 손상되지 않도록 전복을 안전하게 손질하기 위한 것이다.
본 발명에 따른 전복 손질용 도구는, 손잡이부와, 상기 손잡이부 일측에 일정 길이만큼 연장되는 판상형의 연장부와, 상기 연장부와 나란한 방향으로 연결되는 손질부를 포함하여 구성되되, 상기 손질부는, 전체적으로 반구형으로 형성되어 중심 부분이 움푹하게 형성되고, 상기 움푹한 면에는 중앙 부분을 기준으로 양측 각각에 절개공이 형성된 것을 특징으로 한다.

Description

전복 손질용 도구{A TOOL USED FOR TRIMMING ABALONE}

본 발명은 전복 손질용 도구에 관한 것으로, 보다 상세하게는 전복을 손질하는 과정에서 전복껍질로부터 전복살 부위를 손상되지 않도록 전복을 안전하게 손질하기 위한 것이다.

전복이란 연체동물 복종강 원시부족목 전복과에 딸린 권패의 총칭이다. 복족류에 속하며, 한자어로 복(鰒) 또는 포(鮑)라고도 한다.

전복은 전복과에 속하는 조개류의 하나로 4~5월에 산란을 하는데, 이 시기에는 전복 내장에 독성이 있으므로 장이 약한 사람은 내장의 생식을 피하는 것이 좋다. 국내에서는 다른 횟감과같이 초고추장에 찍어 술안주로 주로먹고, 근래에 들어 전자렌지에 데워먹을 수 있는 전복죽이 대중들에게 많이 알려지게 되었다.

전복은 미네랄,칼슘, 비타민등이 많이 들어있어 일반인들의 보양에만 좋은게 아니라 특히 산모의 젖이 나오지 않을 때 전복을 고아 먹이면 효능이 아주 좋다고 알려져 있다.

또한, 생전복회를 먹을때 집어먹기 편하게 얇게 썰어 내놓는데, 이때 전복의 내장이 진정 일품이라고 할 수있다. 전복의 내장에는 간장보호, 피로회복, 시력보호, 심근경색예방의 효과를 가진 타우린이 풍부한 해산물이다. 현재의 자연산은 대부분 참전복이고 제주 지방에서는 다른 전복 들이 잡히고 있지만 국내에서는 해남 뻘 전복을 으뜸으로 치고 있다.

한편, 상기와 같은 특징을 갖는 전복은 껍질과 내부의 전복살과 내장을 분리한 후 전복살과 내장만을 식용으로 사용하고 있는데, 이때 전복 껍질의 크기 및 형태가 제각각이기 때문에 전복을 대량 생산하여 가공하는 공장 등에서도 전복의 손질을 거의 수작업으로 이루어지고 있는 실정이다. 따라서, 전복살을 껍질로부터 분리하는 과정은 매우 번거럽고 어려운 것이었으며, 이에 따라 전복을 손질하기 위한 도구로써 일반적인 칼이나 숟가락이 주로 사용되어 왔다.

하지만, 전복의 손질용으로 제작되지 않은 칼이나 숟가락은 숙련되지 못한 작업자의 경우 생각만큼 전복의 손질이 제대로 이루어지지 않게 되어 손에 부상을 입거나 전복살이 손상되어 상품 가치가 하락하는 등의 작업능률이 떨어지는 등의 문제점이 있었던 것이다.

이에 따라, 종래에는 상기와 같은 전복의 손질을 위해서 큰 힘을 들이지 않고 전복살을 전복껍질로부터 용이하게 분리해낼 수 있는 기술이 개시되어 있는데, 대한민국 공개실용신안공보 제20-2010-0011598호 '전복용 칼'에서는 도 1에 도시된 바와 같이 칼날부(110)와, 상기 칼날부(110)에 결합된 손잡이부(120)를 포함하는 전복용 칼(100)에 있어서, 상기 칼날부(110)는, 가장자리부가 전복의 껍질 내부에 밀착될 수 있도록 가장자리부로부터 중심부를 향하는 방향으로 함몰되게 형성되어 전체적으로 오목한 반구형 형태로 구비되어 제1단부(123)에 엄지손가락을 걸쳐 놓고, 손잡이부(120) 중 제1영역(121)과 제2영역(122)에 손바닥과 손가락이 밀착되어 안정감이 느껴지도록 손잡이부(120)를 감싸쥐듯이 파지하여 전복을 손질하도록 하고 있는 기술이 개시되어 있다.

그러나, 상기와 같은 '전복용 칼'은 손잡이부(120)의 구성이 인체에 무해하도록 하는 재질로 형성되고, 도 1에서와 같이 상기 제1영역(121)과 제2영역(122), 제1단부(123)와 제2단부(124), 한 쌍의 측면부(125)를 형성함으로써 손바닥에 최대한 밀착되는 인체공학적인 설계로 인해 손 주변의 부상을 방지하고, 편안함을 제공할 수 있는 장점은 있겠으나, 상기 칼날부(110)의 구성이 딱딱한 재질의 스테인레스 재질로 제조됨으로써 비숙련자에 의해 전복 손질 작업이 진행될 경우 상기 칼날부(110)의 예리한 날이 전복살을 손상시키거나 내장이 터지게 되는 등의 현상에 의해 전복의 상품 가치가 하락하게 되는 문제점이 발생되는 것이었다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하고자 안출된 것으로, 전복 껍질로부터 전복살만을 쉽게 분리할 수 있는 전복 손질용 도구를 제공함으로써 상기 도구는 손질부가 유연한 재질과 구성으로 이루어져 연체인 전복의 살과 내장이 손상되는 것을 방지할 뿐만 아니라, 비숙련자에 의해서도 쉽고 편리하게 전복을 손질할 수 있어 전복 손질 작업에 소요되는 시간을 단축시킴과 동시에, 전복의 상품 가치를 향상시킬 수 있는 전복 손질용 도구를 제공하는 것이다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 따른 전복 손질용 도구는, 손잡이부와, 상기 손잡이부 일측에 일정 길이만큼 연장되는 판상형의 연장부와, 상기 연장부와 나란한 방향으로 연결되는 손질부를 포함하여 구성되되, 상기 손질부는, 전체적으로 반구형으로 형성되어 중심 부분이 움푹하게 형성되고, 상기 움푹한 면에는 중앙 부분을 기준으로 양측 각각에 절개공이 형성된 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명에 따른 전복 손질용 도구는, 상기 절개공은, 상기 손질부가 테두리면과 중앙지지면을 형성하도록 상기 손질부의 중심 방향을 기준으로 양측 각각에서 반원형으로 대칭되게 형성되되, 상기 중앙지지면은 상기 손잡이부 및 연장부와 나란한 방향으로 형성되도록 한 것을 특징으로 한다.

상기와 같은 구성에 의하여 본 발명에 따른 전복 손질용 도구는 손질부가 유연한 재질과 구성으로 이루어져 연체인 전복의 살과 내장이 손상되는 것을 방지함으로써 전복의 상품 가치를 향상시킬 수 있고, 비숙련자에 의해서도 쉽고 편리하게 전복을 손질할 수 있어 전복 손질 작업에 소요되는 시간을 단축시킬 수 있을 뿐만 아니라, 상기 손질부에 절개공을 넓게 형성함으로써 제작 비용을 절감할 수 있는 장점을 갖는다.

도 1은 종래의 일실시예에 따른 전복용 칼을 도시한 사시도.
도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 전복 손질용 도구를 도시한 사시도.
도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 전복 손질용 도구를 도시한 측면도.
도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 전복 손질용 도구를 이용하여 전복을 손질하는 상태를 도시한 사용상태예시도.

이하에서는 도면에 도시된 실시예를 참조하여 본 발명에 따른 전복 손질용 도구(1)를 보다 상세하게 설명하기로 한다.

도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 전복 손질용 도구를 도시한 사시도이고, 도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 전복 손질용 도구를 도시한 측면도이며, 도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 전복 손질용 도구를 이용하여 전복을 손질하는 상태를 도시한 사용상태예시도이다.

도면을 참조하면, 본 발명의 일실시예에 따른 전복 손질용 도구(1)는, 손잡이부(10), 연장부(20), 손질부(30)를 포함하여 구성된다.

상기 손잡이부(10)는 전복의 손질을 위해 작업자가 파지하기 위한 구성이다. 상기 손잡이부(10)는 길이방향으로 길게 형성되되, 직사각형 형태로 형성되어 테두리 부분이 라운드지게 형성되어 작업자가 편하게 파지할 수 있도록 한다.

상기 연장부(20)는, 상기 손잡이부(10)의 일측에 일정 길이만큼 연장되어 상기 손잡이부와 상기 손질부(30)가 이어질 수 있도록 하는 역할을 한다. 또한, 본 발명의 일실시예에서는 상기 연장부(20)가 판상형으로 형성되도록 하는 것이 특징인데, 이는 상기 손잡이부(10)와 손질부(30) 사이에서 탄성력을 갖도록 함으로써 상기 손질부(30)가 유연하게 움직일 수 있도록 하는 작용을 한다.

상기 손질부(30)는 전복껍질로부터 전복살(A)을 분리해내기 위한 구성으로, 잦은 바닷물의 접촉에 노출되는 만큼 부식의 방지 및 파손 등의 방지를 위해 스테인레스 재질로 형성되는 것이 바람직하다.

한편, 본 발명의 일실시예에 따른 전복 손질용 도구(10)의 상기 손질부(30)는 유연하게 탄성 가능하게 형성된 것을 특징으로 한다. 이에 상기 손질부(30)는 테두리면(31)과 중앙지지면(32)을 포함하여 구성된다.

도 1 및 도 2를 참조하면, 상기 손질부(30)는 전체적으로 반구형으로 형성되되, 중심 부분이 움푹하게 함몰되는 형태로 형성된다. 이는 도 3에 도시된 바와 같이 전복껍질 내부로 손질부(30)가 자연스럽게 삽입될 수 있도록 하는 형상을 이루기 위한 것이다.

또한, 상기 손질부(30)는 상기 테두리면(31)과 상기 중앙지지면(32)을 형성하도록 상기 손질부(30)의 움푹한 면에 절개공(30a)이 형성된 것을 특징으로 한다.

도 3을 참조하면, 상기 절개공(30a)은 상기 손질부(30)의 길이방향 즉, 상기 손잡이부(10) 및 연장부(20)와 나란한 방향을 중심으로 양측 각각에서 반원형 또는 반타원형으로 대칭되게 형성될 수 있다. 또한, 상기 절개공(30a)은 반구형으로 형성된 상기 손질부(30)의 테두리 부분을 이루는 테두리면(31)과 그 테두리면(31)의 중앙 부분을 가로지르는 중앙지지면(32)만이 남겨지도록 넓게 절개되어 형성된다.

이때, 상기 중앙지지면(32)은 상기 손잡이부(10) 및 연장부(20)와 나란한 방향으로 길게 형성된다. 이는 상기 손질부(30)가 상기 절개공(30a)을 형성함으로써 상기 테두리면(31)으로만 이루어지는 경우 상기 테두리면(31)이 전복껍질 단부에 형성된 요철에 걸려 심하게 꺽이는 것을 예방하도록 하기 위한 것으로, 전복의 껍질로부터 전복살(A)을 분리해내는 작업을 하기 위해 상기 손질부(30)가 전복껍질 내부로 삽입되는 경우 상기 중앙지지면(32)이 상기 손질부(30)를 가로지르는 방향으로 형성됨으로써 상기 손질부(30)의 변형을 예방함과 동시에, 전복의 손질 작업시 상기 손질부(30)가 유연하게 동작될 수 있도록 하는 것이다. 이와 같은 구성은 상기 손잡이부(10)의 일측에서 나란하게 연장되는 연장부(20)와의 유기적인 결합관계를 통해 이루어지는 것이다.

한편, 도 1에 도시된 바와 같이 종래의 기술에서는 전복의 껍질로부터 전복살을 분리해내기 위해서 칼날부(110)의 끝부분을 예리하게 형성하여 전복의 껍질 내부에 밀착시킴으로써 전복의 관자가 잘려나가면서 전복살이 분리되도록 하고 있는데, 이와 같은 구조는 칼날부(110)의 구성이 딱딱한 재질의 스테인레스 재질로 제조되어 예리하게 형성됨으로써 전복 손질 시 전복껍질 내부로 순간적인 힘이 발휘될 경우, 전복살이 손상되거나 내장이 터지는 등의 현상이 발생될 수 있는 것이다.

이에, 본 발명에서는 상기 연장부(20) 및 상기 손질부(30)가 유연하게 동작할 수 있도록 탄성력을 갖는 구조로 형성됨으로써 종래의 기술처럼 전복 껍질 내부에 상기 손질부(30)가 삽입된 상태에서 상기 손잡이(10)를 왼쪽 또는 오른쪽으로 크게 비틀면서 전복살(A)을 분리해낼 수도 있을 것이지만, 바람직하게는 전복살(A)을 이루는 여러 부위 예를 들면, 관자, 내장, 전복살 등의 부위를 각각 상품화 할 수 있도록 한 것이다. 따라서, 도 3에 도시된 바와 같이 본 발명에서는 상기 손질부(30)를 전복껍질과 전복살(A) 사이에 천천히 삽입하여 일정한 힘으로 상기 손질부(30)가 삽입되는 방향으로 가압 또는 후퇴하는 작업을 반복하면서 본 발명 전복 손질용 도구(1)가 유연하게 동작되게 함으로써 전복살(A)의 손상을 최소화 할 수 있게 된다.

또한, 본 발명의 일실시예에 따른 전복 손질용 도구(1)는 상기 절개공(30a)을 넓게 형성함으로써 원재료의 부피가 크게 감소함으로 인해 제조 비용이 절약될 뿐만 아니라, 상기와 같은 전복의 손질 작업 과정에서 상기 손질부(30)에 의해 전복살(A)이 떠내어질 경우, 상기 손질부(30)에 홈 형태로 형성되는 상기 절개공(30a) 내부로 연체로 이루어지는 전복살(A)이 안정되게 안착됨으로써 편리하게 전복을 손질할 수 있는 효과가 발생된다.

앞에서 설명되고 도면에 도시된 전복 손질용 도구는 본 발명을 실시하기 위한 하나의 실시예에 불과하며, 본 발명의 기술적 사상을 한정하는 것으로 해석되어서는 안된다. 본 발명의 보호범위는 이하의 특허청구범위에 기재된 사항에 의해서만 정하여지며, 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 개량 및 변경된 실시예는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명한 것인 한 본 발명의 보호범위에 속한다고 할 것이다.

<주요 도면부호에 대한 간단한 설명>
1 전복 손질용 도구
10 손잡이부
20 연장부
30 손질부
30a 절개공
31 테두리면
32 중앙지지면
A 전복살

Claims (2)

1. 손잡이부와, 상기 손잡이부 일측에 일정 길이만큼 연장되는 판상형의 연장부와, 상기 연장부와 나란한 방향으로 연결되는 손질부를 포함하여 구성되되,
   상기 손질부는, 전체적으로 반구형으로 형성되어 중심 부분이 움푹하게 형성되고, 상기 움푹한 면에는 중앙 부분을 기준으로 양측 각각에 절개공이 형성되며,
   상기 절개공은, 상기 손질부가 테두리면과 중앙지지면을 형성하도록 상기 손질부의 중심 방향을 기준으로 양측 각각에서 반원형으로 대칭되게 형성되고,
   상기 중앙지지면은, 상기 손잡이부 및 연장부와 나란한 방향으로 형성되도록 한 것을 특징으로 하는 전복 손질용 도구.
2. 삭제

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