ES2226547B1 - Utensilio para separar los caparazones de crustaceos, especialmente gambas, langostinos o similares. - Google Patents

Abstract

Utensilio para separar los caparazones de crustáceos, especialmente gambas, langostinos o similares, constituido por un cuerpo (1) con dos brazos curvos (2) y (3) unidos por un eje de giro (4) y con asideros (11) y (12), estando dividido el brazo (3) en dos vástagos también curvos, uno mayor (5) con hoja de corte para recibir al brazo (2) también con zona afilada y poder efectuar la operación de corte y el otro vástago curvo (6) de menor longitud y grosor, con forma de arpón con dos espolones (7) y (8) que sujetarán la carne (10) de la gamba cuando se introduce el vástago curvo (5) por el interior del crustáceo entre la zona de las patas y la carne, cortando y separando el caparazón (9), a la vez que el vástago de menor tamaño (6) se va introduciendo en el interior de la carne (10) de la gamba o similar que quedará sin caparazón y sujeta a dicho vástago (6).

Description

Utensilio para separar los caparazones de crustáceos, especialmente gambas, langostinos o similares.

Objeto de la invención

La presente Patente de Invención consiste en un utensilio destinado al descascarillado de crustáceos, especialmente gambas, langostinos o similares, constituido por un instrumento de características funcionales semejantes a unas tijeras, con dos brazos curvos o mitades de tijeras, estando uno de los dos brazos seccionado en dos vástagos, uno mayor de de corte por acoplamiento con el brazo o mitad de tijera y otro de tamaño inferior en forma de arpón con dos espolones para pinchar y extraer la carne del crustáceo.

Campo de la invención

Esta invención tiene su aplicación dentro del sector de la hostelería y más concretamente en la industria dedicada a la fabricación de utensilios de corte o instrumentos para restaurantes y similares.

Antecedentes de la invención

El solicitante no tiene conocimiento de la existencia de un utensilio semejante al del objeto de la presente invención.

Existen algunos aparatos para extraer la cáscara de crustáceos, como la WO9727756 que describe un utensilio para abrir los caparazones o conchas de crustáceos y retirar la carne del interior de las patas de cangrejos u otros tipos de crustáceos, constituido por un instrumento con un mango alargado y una sección de cabeza bifurcada, unida al mango y dotada de unos segmentos primero y segundo de dientes separados y alargados, dispuestos en relación generalmente paralela.

El instrumento descrito en la WO9727756 es muy apto para abrir caparazones duros y su funcionamiento es similar al de un abrelatas y su utilización en gambas o langostinos nos es la más apropiada, ya que prácticamente es imposible la extracción de la carne entera de una gamba o similar.

Existen otras patentes y modelos de utilidad referentes a dispositivos para pelar marisco como el Modelo de Utilidad nº 274.542 o la patente holandesa nº 19950428951000255 que se refiere a método y aparato para pelar gambas, pero todos ellos son de tipo industrial.

A la hora de extraerse la carne de una gamba, langostino o similar, en los restaurantes o en casa, suele utilizarse el cuchillo y el tenedor, en una operación que requiere habilidad con los cubiertos y tiempo, sin contar con que el cuchillo debe reunir unas características técnicas, sobretodo de corte, que no suele ocurrir, ya que los cuchillos de pescado y marisco no cortan también como los de carne.

Descripción de la invención

Este utensilio para separar los caparazones de crustáceos, especialmente gambas, langostinos o similares, presenta una serie de ventajas en relación con el estado de la técnica conocido, suponiendo una innovación en el mercado, ya que es un instrumento sencillo y que permite de una manera fácil extraer la carne de las gambas, langostinos o similares, sin muchas complicaciones, resolviendo los inconvenientes anteriormente citados.

Así este utensilio que tiene prácticamente el mismo sistema de funcionamiento que unas tijeras, según el principio de dos cuchillas que se mueven relativamente entre sí, alrededor de un punto de giro fijo común. Las cuchillas se deslizan una hacia otra de tal forma que entran en contacto en un punto, que se denomina el punto de corte.

El utensilio para separar los caparazones de crustáceos, especialmente gambas, langostinos o similares, objeto de la presente invención, está constituido por dos brazos o mitades de tijera, unidos en un eje de giro, estando dividido uno de los brazos en dos vástagos curvos, uno de ellos con una hoja de corte que acopla en la otra mitad de las tijeras o brazo para poder cortar la cáscara de la gamba y otro de menor tamaño y grosor en forma de arpón con dos espolones, que será el que se introduzca en la carne del crustáceo, pinchándola, mientras que con el vástago curvo paralelo y la mitad de la tijera cortarán el caparazón o cáscara, consiguiéndose una fácil extracción de la carne, que quedará sujeta al vástago menor curvo por mediación de los espolones.

La parte receptora de dedos de este utensilio o superficie periférica interior es preferentemente redondeada y adaptada a la forma y ángulo de los dedos del usuario, pudiendo ser de cualquier forma y dimensiones ya que no afecta al objeto principal y característico de esta invención.

Descripción de dibujos

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de la invención, se acompaña a la presente memoria descriptiva, como parte integrante de la misma, dos hojas de planos, en las que con carácter ilustrativo y no limitativo, se han representado lo siguiente.

En la figura 1ª se representa una vista lateral del utensilio para separar los caparazones de crustáceos, especialmente gambas, langostinos o similares, con sus brazos abiertos, unidos entre sí de forma articulada mediante un eje.

La figura 2ª, corresponde a una vista lateral del utensilio objeto de la presente invención, con sus brazos cerrados.

La figura 3ª es una vista en lateral del utensilio en posición de corte de la cáscara o caparazón de una gamba o similar.

La figura 4ª, representa una vista lateral del utensilio para separar los caparazones de crustáceos, especialmente gambas, langostinos o similares, donde se observa la extracción de la carne del crustáceo que queda pinchada en el vástago menor de uno de los brazos.

Realización preferente de la invención

A la vista de los dibujos, podemos apreciar en la figura 1, el cuerpo del utensilio (1), objeto de esta invención, que está constituido por dos brazos curvos (2) y (3), unidos por un eje de giro (4), teniendo en sus extremos unos asideros (11) y (12), estando el brazo (3) dividido en dos vástagos curvos (5) y (6), siendo el mayor (5) el que tiene una hoja de corte para acoplar en el brazo (2) que también dispone de hoja de corte, y el otro vástago curvo (6) de menor longitud y grosor tiene forma de arpón con dos espolones (7) y (8) para poder sujetar la carne de la gamba cuando se introduce dicho vástago (6) en el interior de la gamba o similar.

En la figura 2, se observa el utensilio (1), objeto de esta invención, en posición cerrada, apreciándose que se acoplan el brazo (2) y el vástago curvo (5), del brazo (3), sin sobresalir ninguna zona del brazo (2) por debajo del vástago (5), que pudiera impedir la operación posterior de corte del caparazón del crustá-
ceo

Para extraer el caparazón de la gamba o similar mediante el utensilio (1), previamente hemos de separar la cabeza de la gamba y las aletas de la cola, realizando un corte, que puede efectuarse mediante el utensilio (1).

En la figura 3 podemos apreciar, que una vez que tenemos la gamba o similar sin la cabeza y sin las aletas de la cola, introducimos el vástago curvado de corte (5) por el interior de la gamba, entre la zona de las patas de dicho crustáceo (9), y la carne del mismo, a la vez que el vástago de menor longitud (6) se va introduciendo en la carne de la gamba (9) o similar que quedará enganchada en los espolones (7) y (8), separándose el caparazón de la carne de la gamba por el corte realizado por el vástago (5) y el brazo (2).

Y por último en la figura 4 se observa como queda la carne (10) de la gamba o similar, sujeta al vástago menor (6) sin caparazón, dispuesta para su consumo.

Claims (1)

1. Utensilio para separar los caparazones de crustáceos, especialmente gambas, langostinos o similares, caracterizado por estar constituido por un cuerpo (1) con dos brazos curvos (2) y (3) unidos por un eje de giro (4) y con asideros (11) y (12), estando dividido el brazo (3) en dos vástagos también curvos, uno mayor (5) con una hoja de corte para recibir al brazo (2) también con una zona afilada y poder efectuar la operación de corte y el otro vástago curvo (6) de menor longitud y grosor, con forma de arpón con dos espolones (7) y (8) que sujetarán la carne (10) de la gamba cuando se introduce el vástago curvo (5) por el interior del crustáceo entre la zona de las patas y la carne, cortando y separando el caparazón (9), a la vez que el vástago de menor tamaño (6) se va introduciendo en el interior de la carne (10) de la gamba o similar que quedará sin caparazón y sujeta en dicho vástago (6)