KR101279870B1 - 연어 정소를 이용한 화장품용 항노화 및 항산화 기능성 수액의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 연어 정소를 이용한 화장품용 항노화 및 항산화 기능성 수액의 제조방법에 관한 것으로, 특히 연어를 할복하여 연어 몸통부 내장 일체를 수거하고 정소 부분을 분리 선별 취합하고 알칼리 전해수에 세척하고 산성 전해수에 살균 소독하는 전처리 공정; 전처리한 연어 정소를 70-95%의 주정에 20-30분간 침지한 후에 10-20%의 수분율로 건조하는 건조 공정; 건조한 연어 정소를 분쇄하여 효소를 이용하여 가수분해하고 농축하여 동결 건조하는 동결건조 공정; 동결건조된 연어 정소 0.1 내지 1.0 중량%와 해양심층수 92.0 내지 94.9 중량%와 천연 생약재 추출물 5.0 내지 7.0 중량%를 혼합하고 교반하여 수액을 제조하는 교반 제조 공정에 의해 화장품용 항노화 및 항산화 기능성 수액을 제공하므로 나이가 들어감에 따라 부족한 피부 윤택과 탄력 및 미백을 보충하고자 하는 노령 연령층은 물론 피부 항균과 보습을 필요로 하는 일반 소비자의 기호에 부합할 수 있음은 물론 대량 생산과 유통 판매가 가능하도록 제공하는데 그 특징이 있다.

Description

연어 정소를 이용한 화장품용 항노화 및 항산화 기능성 수액의 제조방법{A PROCESSING METHOD OF LIQUID BY USING SALMON TESTIS EXTRACT FOR ANTI-AGING AND ANTI-OXIDANT CARE}

본 발명은 연어를 할복하여 부산물인 연어 정소에서 추출한 핵산과 프로타민에 해양심층수와 천연 생약재 추출물을 적정비율로 넣어 교반을 하여 화장품용 항노화 및 항산화 기능성의 수액을 제조하는 방법에 관한 것이다.

피부는 인체에서 가장 큰 기관으로서 그 면적이 약 1.6㎡에 이르는 큰 크기이며, 무게로도 체중의 16%나 되는 큰 기관으로서, 피부는 내부 장기를 보호하기 위하여 신체를 덮고 있는 가장 기본적인 외피로서의 역할 이외에도 많은 기능을 수행하고 있는 매우 중요한 기관이다.

피부는 자외선, 온도의 변화, 습기, 먼지, 대기오염 등 외부 환경의 변화에 끊임없이 접촉하고 있으며 이 접촉과정 중 생존에 필수적인 정보를 빠른 시간에 판독하고 신체로 하여금 적절히 반응케 하여 개체를 보호하는 중요한 임무를 맡고 있어서, 외부적인 위해로부터 일정수준까지 피부자체를 보호하기 위한 부가적인 기능을 보유하고 있다.

그러나 나이가 들어감에 따라 피부는 고유한 기능을 점차 상실하는 것을 부인할 수 없으며, 이를 보완 보충하기 위하여 식품의 섭취에 이어 화장품의 힘을 빌리지 않을 수 없게 되었다.

노화와 산화작용과의 밀접한 연관성에 관한 것은 이미 많은 연구를 통하여 널리 알려진 사실이다.

특히 피부의 노화로 유발되는 주름 생성과 국소적인 기미 잡티 등 흑화 현상은 이러한 산화현상과 상호 연관성이 있다고 알려져 있는데, 이러한 피부 주름 생성 및 국소적인 흑화 현상과 노화 현상은 나이가 드는 내인적 요인과 골격 및 근육의 모양, 근육의 지속적 이완 수축에 따른 유전적 요인이 있고 나아가서 환경오염과 스트레스 등에 의한 외부적 요인으로 나누어 볼 수 있다.

위와 같은 여러 요인에 의한 피부 노화 현상으로 각질의 생성, 섬유아 세포 분열 감소, 콜라겐 합성 감소, 히아루론산 생성량 저하, 멜라닌 생성의 신호 전달 증가로 인한 여러 요인으로 주름이 증가함은 물론 기미와 주근깨 그리고 검버섯과 잡티는 점차 증가하게 된다.

이와 같은 피부 노화 현상을 개선하기 위하여 AHA, 레티노익산, 레티놀, 아스코르빅산 등과 항산화 성분 폴리페놀이 함유된 허브 추출물을 도포하는 방법이 주로 이용되고 있었다.

학계의 연구결과에 따르면 어류 정소의 주 구성성분은 핵산과 단백질, 대부분 프로타민으로 이루어져 있어 핵산은 세포재생, 면역기능개선, 과산화지질억제, 프로타민은 그램양성균에 대한 항미생물효과, 전자공여능이 있다고 보고 되어져 있다.

특히, 연어 정소에 많이 분포되어 있는 핵산과 프로타민은 우리 몸에 필수적인 단백질로서, 정상적인 산소대사 과정 중에 생성되는 자유라디칼로부터 세포를 지키는 항산화 효소의 중요한 구성 성분이다.

이는 면역체계의 정상적인 기능을 위해 필수적인 성분이라고도 말할 수 있으므로, 연어어 부산물인 정소에서 이를 추출 정제하고 에멀젼화하여 피부를 통해 몸속에 흡습될 수 있도록 한다면, 앞으로도 이를 계기로 화장품 산업에서 활용되는 사례와 연구가 좀더 활발히 진행될 수 있을 것이다.

더불어 주름 개선과 피부 탄력 및 미백을 돕는 천연 허브 추출물과 항균 기능성 첨가물을 혼합하여 조성된 천연화장품의 연구와 제품 출시가 활발히 진행되고 있다.

현재 우리나라 기능성 화장품에는 식품의약품안전청에서 기능성 화장품 심사를 통하여 인정하는 주름 개선 제품, 미백 제품, 자외선 차단 억제 제품 등 3가지로 분류되고 있고, 그 중 가장 대중적으로 인기가 많으며 매출액이 큰 주름 개선 제품군은 항산화 기능성 조성물을 첨가한 기능성 주름방지 개선을 위한 제품으로서, 계속 개발되어 시판되고 있으며 또한 비교적 고가 제품들이 주류를 이루고 있는 실정이다.

따라서 본 발명은 연어 정소에서 추출한 핵산과 프로타민에 해양심층수와 천연 생약재 추출물을 사용하여 항노화 및 항산화 기능성을 줄 수 있는 수액을 제조하므로 나이가 들어감에 따라 부족한 피부 윤택과 탄력 및 미백을 보충하고자 하는 노령 연령층은 물론 피부 항균과 보습을 필요로 하는 일반 소비자의 기호에 부합할 수 있음은 물론 대량 생산과 유통 판매가 가능하도록 제공하는 데 그 목적이 있다.

이러한 본 발명은 연어를 할복하여 연어 몸통부 내장 일체를 수거하고 정소 부분을 분리 선별 취합한 후, 알칼리 전해수에 세척하고 산성 전해수에 살균소독하는 전처리 공정; 전처리한 연어 정소를 70-95%의 주정에 20-30분간 침지한 후에 10-20%의 수분율로 건조하는 건조공정; 건조한 연어 정소를 분쇄한 후 효소를 이용하여 가수분해하고 농축하여 동결 건조하는 동결건조 공정; 동결건조된 연어 정소 0.1 내지 1.0 중량%와 해양심층수 92.0 내지 94.9 중량%와 천연 생약재 추출물 5.0 내지 7.0 중량%를 혼합하고 교반하여 수액을 제조하는 교반 제조 공정; 을 포함하는 화장품용 항노화 및 항산화 기능성 수액의 제조방법을 제공함에 그 특징이 있다.

본 발명은 상기 전처리 공정에서 알칼리 전해수에 세척하는 과정은 연어 정소 중량 대비 2-5배량의 pH 10.5-11.5 강알칼리성 전해수에 5-15분간 침지하도록 함에 그 특징이 있다.

본 발명은 상기 전처리 공정에서 산성 전해수에 살균 소독하는 과정은 알칼리성 전해수 에 세척한 연어 정소를 연어 정소 중량 대비 2-5배량의 pH 2.5-3.5 강산성 전해수에 5-15분간 침지하도록 함에 그 특징이 있다.

본 발명은 상기 교반 제조 공정에서 천연 생약재 추출물은 검은콩 추출물, 익모초 추출물, 상황버섯 추출물, 갈근 추출물, 고삼 추출물, 병풀 추출물, 석류추출물, 황금 추출물, 황기 추출물, 포공영 추출물, 복분자 추출물, 홍삼 추출물 중에 적어도 어느 하나 이상을 혼합함에 그 특징이 있다.

본 발명의 상기 검은콩 추출물, 익모초 추출물, 상황버섯 추출물, 갈근 추출물, 고삼 추출물, 병풀 추출물, 석류추출물, 황금 추출물, 황기 추출물, 포공영 추출물, 복분자 추출물, 홍삼 추출물은 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 알코올 도수 95% 주정을 중량 대비 1:5~1:20의 비율로 혼합 밀폐 유리용기에 밀봉한 후 4-10도씨의 온도와 햇빛을 피할 수 있는 냉암소에서 3-8주간 1차 침출 추출되도록 하여 그 추출액을 따라내고, 침출하여 1차 추출한 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 알코올 도수 25% 주정을 중량 대비 1:5~1:20의 비율로 혼합 밀폐 유리용기에 밀봉한 후 4-10도씨의 온도와 햇빛을 피할 수 있는 냉암소에서 3-8주간 2차 침출 추출되도록 하여 그 추출액을 따라내고, 침출하여 2차 추출한 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 pH2.5-3.5 강산성 전해수를 중량 대비 1:60~1:90의 비율로 혼합한 후 100~120℃의 온도에서 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 물이 1:20~1:30의 비율이 되도록 4~6시간 중탕하여 3차로 추출되도록 하여 그 추출액을 따라 내고, 강산성수 중탕으로 3차 추출한 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 pH10.5-11.5 강알칼리성 전해수를 중량 대비 1:60~1:90의 비율로 혼합한 후 100~120℃의 온도에서 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 물이 1:20~1:30의 비율이 되도록 4~6시간 중탕하여 4차로 추출되도록 하여 그 추출액을 따라내고, 위에서 각 4차에 걸쳐 추출한 추출액을 혼합하고 이를 진공회전증발기를 이용하여 온도 10-40도씨 세팅 조건에서 농축액과 추출액을 중량대비 1:10~1:40의 비율이 되도록 10-40분간 농축하여 각각 검은콩 추출물, 익모초 추출물, 상황버섯 추출물, 갈근 추출물, 고삼 추출물, 병풀 추출물, 석류추출물, 황금 추출물, 황기 추출물, 포공영 추출물, 복분자 추출물, 홍삼 추출물을 제조함에 그 특징이 있다.

이러한 본 발명은 연어 정소에서 추출한 핵산과 프로타민에 해양심층수와 천연 생약재 추출물을 사용 혼합 교반하여 항노화 및 항산화 기능성 수액을 제조하므로 우리나라 사람들이 소홀히 인식하여 온 항노화 및 항산화 피부관리의 인식 제고와 더불어 손쉬운 기능성 수액 도포의 흡습을 통하여 누구에게나 적절한 피부 항노화 및 항산화 회복과 유지 그리고 적응이 쉽도록 이해와 즉시 확인을 병행할 수 있는 하는 것이다.

도 1은 본 발명의 실시 예에 따른 화장품용 항노화 및 항산화 기능성 수액의 제조 공정을 나타낸 순서도.

상기한 본 발명의 실시에 의해 달성되는 기술적 과제는 다음에서 설명하는 본 발명의 바람직한 실시 예들에 의해 보다 명확해 질 것이다.

다음의 실시 예들은 단지 본 발명을 설명하기 위하여 예시된 것에 불과하며, 본 발명의 범위를 제한하기 위한 것은 아니다.

이하, 본 발명의 실시 예를 구체적으로 살펴보기로 한다.

본 발명은 연어를 할복하여 연어 몸통부 내장 일체를 수거하고 정소 부분을 분리 선별 취합하고 알칼리 전해수에 세척하고 산성 전해수에 살균소독하는 전처리 공정(S11); 전처리한 연어 정소를 70-95%의 주정에 20-30분간 침지한 후에 10-20%의 수분율로 건조하는 건조 공정(S12); 건조한 연어 정소를 분쇄하여 단백질 가수분해 효소를 이용하여 가수분해하고 농축하여 동결 건조하는 동결건조 공정(S13); 동결건조된 연어정소 0.1 내지 1.0 중량%와 해양심층수 92.0 내지 94.9 중량%와 천연 생약재 추출물 5.0 내지 7.0 중량%를 혼합하고 교반하여 수액을 제조하는 교반 제조 공정(S14);으로 이루어진다.

그 밖에 상기에서 제조된 수액을 용기에 담아 실링 포장을 하는 실링 포장 공정(S15);을 추가 할수 도 있다.

특히, 본 발명의 실시 예에 따른 연어 정소에서 추출한 핵산과 프로타민에 해양심층수와 천연 생약재 추출물을 사용하여 항노화 및 항산화 기능성을 줄 수 있는 수액을 제조하는 방법은 전처리 공정에서 연어 정소를 1차로 알칼리성 전해수 침지액에 5-15분간 침지하여 세정 세척을 하고 2차로 산성 전해수 침지액에 5-15분간 침지하여 소독을 하므로 침지액 제조를 위하여 전해수 제조를 필요로 하고 있는데, 음용수 등을 전기분해하여 생성된 동량의 강산성 전해수와 강알칼리성 전해수가 집수되고, 그 집수된 전부를 각각의 용도로 침지액을 제조함으로써 모든 생성된 강전해수를 효과적으로 활용할 수 있다.

이를 더욱 구체적으로 살펴보면, 전술한 전처리 공정(S11)은 원재료인 수돗물 음용수 등을 집수하여 전해조에 담아 전기분해하고 생성된 알칼리성 전해수와 산성 전해수를 침지 수용액으로 제조하여 사용하는 과정이며, 또한 연어의 불가식 부위인 내장기 오물과 이물을 제거하고 세척하여 취합하는 과정이다.

전해수 생성시 전해액의 수온이 높아지게 되면 전해조 내의 격막에서는 이온변화가 활성화 되어서 양극에서 생성되는 강산성 전해수는 살균 소독효과를 갖는 유효염소인 차아염소산(HOCL)의 농도가 높아질 뿐만 아니라 음극에서 생성되는 강알칼리성 전해수는 계면활성효과를 갖는 수산화나트륨(NaOH)의 농도가 높아지므로, 증류수 집수통 내에 가열시설인 수중 히터를 설치하여 수온을 영상 35-40도씨로 유지되도록 가동한다.

또한 전술한 전기분해 과정에서는 증류수에 증류수 중량대비 0.1-10.0%의 염화나트륨(NACL)을 첨가하고 혼합 희석하여 전해액을 만든 다음, 전해조 내에서 유격막전해조 방식으로 전기분해하는 과정이며 이때 전기분해 공정중 양극에서 유출되는 염소 개스가 외부로 배출될 수 있도록 배기관을 설치한다.

일반적으로 전해수(Electro-analysised Water)란 수돗물이나 지하수 등의 일반적인 물에 전기적인 힘을 가해서 얻어지는 물을 말하는데, 이온수라고도 한다.

물에 양극과 음극의 백금 도금을 한 티탄을 넣어 직류의 전기를 통하면, (+)극 쪽에는 물에 녹아 있는 음이온이 모이게 되어 산성이온수가 되고, (-)극 쪽에는 양이온이 모여 알칼리이온수가 생긴다.

이렇게 생성된 전해수는 그대로 공기에 노출되는 경우에는 7-8일 동안, 그리고 뚜껑을 닫은 채로 보관이 되는 경우에는 약 3-4주간 그 이온효과를 갖게 된다.

전술한 전해수 집수 과정에서 생성된 강알칼리성 전해수와 그리고 강산성 전해수를 강알칼리성 전처리 수용액 및 강산성 전처리 수용액으로 사용하기 위하여 각각 집수하는 과정에서, 전기분해로 생성된 양극측의 강산성 전해수와 음극측의 강알칼리성 전해수를 따로 집수하여 집수통에 넣고 각각의 집수통 내에 냉각시설인 칠러를 사용하여 수온을 영상 5-10도씨로 유지되도록 순환시킨다.

각각의 집수통 내에 수중 자외선살균기를 설치 운용하여 pH 물성이 변화 없도록 살균 처리한다.

또한 집수된 각각의 이온수가 재오염되지 않도록 유의 관리한다.

산성이온수의 경우 수렴작용이 있어 피부를 수축시킨다.

따라서 약산성인 피부를 보호하므로 피부 미용과 소독에 뛰어난 효과가 있음은 물론이다.

우리나라 식품의약품안전청의 차아염소산수 식품첨가물의 기준 규격 및 일본 후생성의 차아염소산수 식품첨가물 인가 기준 규격은 동일한 기준과 규격을 적용하고 있는데 이에 의하면 차아염소산수(Hypochlorous Acid Water)의 성분규격은 강산성이온수(강산성차아염소산수라고도 함)는 pH2.7이하로서 유효염소인 차아염소산(HOCL)을 20-60ppm 함유하며 미산성이온수(미산성차아염소산수라고도 함)는 pH5.0-6.5로서 유효염소인 차아염소산(HOCL)을 10-30ppm 함유하는 물성으로서, 유효염소가 10ppm이면 소독약저항성이 낮은 균에 대하여 살균효과가 있고 유효염소가 20-30ppm이면 아포를 갖지 않은 세균에 대하여도 살균효과가 있으며 나아가 유효염소가 60ppm이면 유아포균에 대해서 수 분 이내에 살균효과가 있다.

차아염소산나트륨수는 아포균의 사멸에 효과가 없으나, 강산성차아염소산수는 아포균에 매우 유효한 살균제로서 Bacillus와 clostridium 등의 경우 처리 3분이내에 박멸 효과를 갖는다.

차아염소산수는 살균 및 탈취효과가 강한 반면 생체 독성이 매우 적은 것이 특징인데 살균력은 곰팡이, 황색포도상구균, 녹농균, 대장균, 그 외의 영양형균, 세레우스균, 항산균, 진균, 바이러스, 이질균, 살모넬라균, 비브리오균 등 식중독은 물론 원수에 기인하는 모든 병원성미생물에도 강한 살균력을 가진다.(자료 : 강산성전해수 40ppm의 황색포도상구균, 녹농균, 대장균, 그 외의 영양형균 5초 미만, 세레우스균 5분 미만, 항산균 1분-2분30초, 진균 5초-1분, 바이러스 5초 미만, 강산성전해수의 항 미생물 효과, 임상검사, 37:919-919, 1993) (자료 : 강산성전해수 40ppm의 이질균, 살모넬라균, 비브리오균 초기 각각 120,000-200,000 세균수가 처리 30초 후 검출 안됨, 살균능력 시험 보고서, 한국화학시험연구원, 2002) 차아염소산수는 살균의 근본적 대책안이면서 이미와 이취가 약하고 실험적으로는 차아염소산나트륨(NAOCL)에 비해 80배 강하며, 실용적으로는 5-10배 강하므로, 그 효과는 염소농도가 30ppm인 차아염소산수의 살균력은 염소농도가 150ppm인 차아염소산나트륨수(물에 락스를 희석한 소독물)에 비하여도 탁월하고 소취력도 뛰어남은 물론 차아염소산수의 생체 독성에 관하여도 미국 FDA(식품의약국)에서는 차아염소산나트륨의 1/50로 인정하므로 식품 살균소독제, 농약 등의 화학물질 대용으로도 이미 널리 사용되고 있다.

차아염소산수는 이미와 이취가 없고 염류를 포함하지 않기 때문에 식품제종용수, 식품원재료, 분무에 의한 공기속독에 최적의 살균제로서 사용되고 있는 것이다.

차아염소산수를 승온하여 사용하면 살균력이 증대된다.

강알칼리성 이온수는 차아염소산수 제조장치 (+)극 쪽에 강산성이온수가 만들어지는 양만큼 반대편(-)극 쪽에 생성되고 계면활성제 역할을 충분히 하므로 강알칼리이온수는 세정제로서 이용은 물론 왁스, 화학비료 등의 화학물질 대용으로도 사용되고 있다.

또한 알칼리 이온수는 몸에 이로운 미네랄(무기염류)이 일반적인 물보다 많을 뿐만 아니라 물 분자를 작게 만들기 때문에 미네랄 등의 흡수력이 높아져 설사, 변비의 개선, 위의 작용을 도와준다.

강알칼리성 이온수는 pH11.0이상으로서 수산화나트륨(NaOH)을 40-120ppm 함유하는 천연적인 계면활성 효과가 뛰어난 계면활성제는 물론 용해와 세정력이 뛰어난 천연적인 유화제로서, 이는 표면장력 저하로 침투력이 향상되는 물리적 성질을 가지고 있어서 세정력을 향상시키는 기능을 가지므로 근채류(고구마, 감자, 당근 등)와 과채류(오이, 호박, 토마토 등) 및 곡류(콩, 현미 등) 등 식품원재료의 세정에 주로 이용되고 있다.

외국에서는 pH11.0이상의 강알칼리성이온수를 수산화나트륨액의 희석액으로 인지하고 있는데 이는 수산화나트륨과 천연유화제를 함유하고 있어 무독성 천연세제와 같은 기능을 가지므로 점액성 단백질 등의 오염물질(Bio film)과 기름 때를 잘 씻어내는 효과에 기인한 것이다.

강알칼리성 이온수를 승온하여 사용하면 세정력이 증대된다.

전해수가 강산성 및 강알칼리성 이온수로 법제화가 되어 널리 쓰이게 된 각국의 사례를 살펴보자면, 강산성전해수는 우리나라에서는 2005년 12월 식품의약품안전청(포장용기팀) 고시 제 2005-75호로 고시되어 강산성전해수를 기구 설비 등의 살균소독제인 차아염소산수 기준 및 규격으로 지정되어 처음 사용되었고, 2007년 11월 식품의약품안전청(식품첨가물팀) 고시 제 2007-74호로 고시되어 차아염소산수의 성분규격이 식품첨가물의 기준 및 규격으로 지정되었다.

외국의 사례는 우리보다 앞섰는데 이를 살펴보면 이웃 일본에서는 2002년 6월 후생노동성령 제75호 및 고시 제212호로서 강산성전해수를 차아염소산수로 인지하고 식품 첨가물(살균료)로 인가되었고, 중국에서는 1999년 위생부에서 강전해수생성장치를 소독 장치로서 인가되었으며, 이미 미국에서는 1998년 EPA(환경보호국)에서는 강전해수생성장치를 살균제제조장치로서 인가하였고 또 1999년 FDA(식품의약국)에서는 강산성전해수를 차아염소산수와 동일한 것으로 인지하고 식품소재 및 기구 용기의 살균소독제로 인가하였으며 같은 해 USDA(농무성)에서는 전해생성 차아염소산을 생육의 장내 병원균을 제균 하는 목적으로 사용하는 것을 인가한 바 있다.

외국의 사용현황을 보면 이미 일본에서는 1996년도부터 의료부문에서 손 소독, 내시경 소독, 내균성 대책, 원내감염방지, 화상 등 처치, 구강 소독 등 용도 및 농업부문에서 작물병해 방제를 위한 무 농약 저 농약 재배, 수확물의 선도 유지 등 용도로 사용을 시작하여 2002년도에 이르러서는 환경부문에서 유기성 악취 제거, 오염물질 분해, 음용수 제조 등 용도 및 식품부문에서 식품첨가물(살균료), 조리 가공 시설, 기구 용기, 강알칼리성전해수에 의한 품질 개량과 보전 등 용도로 그 사용이 확대되었다.

따라서 강산성 전해수는 비단 우리나라 뿐만 아니라 세계각국에서 식품위생에 관련하여 사용이 인가된 제품으로서 인체에 무해무독하며 잔류성이 없고 상기 사용 예시에서도 알 수 있는 바와 같이 살균력이 뛰어나므로 살균소독제로서는 최적으로 판단된다.

위에서 살펴본 바와 같이 강전해수 각각의 특징을 종합하여 보면 먼저 강알칼리성 전해수로 세정을 하고 난 다음에 강산성 전해수인 차아염소산수로 살균 및 소독을 원칙으로 하여 사용해야 그 효과가 커지는데, 이는 살균소독 시 소독 대상물을 먼저 강알칼리성 전해수에 침지하여 유기오염물질을 제거하고 강산성 전해수로 세정 소독하면 그 살균효과가 크게 상승함을 기대할 수 있게 되는 것이다.

따라서 본 발명에서는 먼저 강알칼리성 전해수에 침지하여 세정 세척된 연어 내장기를 강산성 전해수에 침지하여 살균 소독하는 순서로 설정하므로써, 세정 세척과 살균소독을 병행하여 효과를 극대화 시키고 있다.

이를 더욱 구체적으로 살펴보면, 전술한 전처리공정(S11)는 연어를 할복하여 부산물인 연어 내장기를 계근 및 알칼리성 전해수에 침지하여 세정 세척하고 산성 전해수에 침지하여 살균 소독하는 과정이다.

일반적으로 원재료는 국내 연안산이나 태평양 산, 인도양 산, 대서양 산 등 모든 종류의 연어를 사용할 수 있다.

또한 연어는 건조나 특별히 가공되지 않은 생물 상태의 연어로 냉동 상태나 살아 있는 상태의 연어를 모두 사용할 수 있으며, 냉동 상태인 경우 해동하여 사용한다.

냉동 상태의 연어를 해동하는 경우에는 외기 온도 영하 5℃ 이상의 냉장 해동실에서 침수하지 않고 해동하며, 빠른 해동을 위해 팬을 이용하여 바람을 쐬어 준다.

연어는 가식 부위인 머리, 몸통 부위와 불가식 부위인 눈, 뼈, 이빨, 내장 등으로 이루어지므로, 불가식 부위인 몸통부 내장 일체를 수거하고 정소 부분을 분리 선별 취합하고 계근하여 정소에 묻은 이물과 오물등 을 흐르는 물에 세척하고, 정소 중량 대비 2-5배의 침지액으로 pH10.5-11.5 알칼리성 전해수와 pH2.5-3.5산성 전해수를 각각 제조하고 전해수조에 집수 준비하여, 1차로알칼리성 전해수 침지수조에 5-15분간 침지하며, 2차로 산성 전해수 침지수조에 5-15분간 침지한다.

이 경우 위생을 위하여 작업대와 칼, 도마 등을 염소계 100~200ppm 용액이나 요오드 20~25ppm 용액을 이용하여 수시로 소독하여야 한다.

전술한 건조 공정(S12)는 전처리한 연어 정소를 10-20%의 수분율로 1차 건조하는 과정이다.

전술한 교반 제조 공정(S14)는 효소 가수분해하고 농축하여 동결건조된 연어 정소(핵산과 프로타민과)와 해양 심층수와 천연 생약재 추출물을 중량비로 0.1-1.0 : 92.0-94.9 ; 5.0-7.0의 비율로 혼합하여 50-70도씨의 온도 조건에서 30-45분간 균질기로 최종 교반한다.

이때, 상기 연어 정소는 0.1 미만으로 혼합하면 효과가 미약하고, 1.0 초과로 혼합하면 피부 자극을 유발할 수 있어 0.1-1.0의 비율로 혼합함이 바람직하다.

그리고 상기 천연 생약재 추출물은 검은콩 추출물, 익모초 추출물, 상황버섯 추출물, 갈근 추출물, 고삼 추출물, 병풀 추출물, 석류추출물, 황금 추출물, 황기 추출물, 포공영 추출물, 복분자 추출물, 홍삼 추출물 중에 적어도 하나 이상을 혼합한 것이다.

이때, 상기 각 추출물은 항산화 및 항노화 기능을 갖는 것으로 각각 0.1-1.0% 이상의 혼합비로 혼합되어야 상승 효과가 발생된다.

그리고 상기 검은콩 추출물, 익모초 추출물, 상황버섯 추출물, 갈근 추출물, 고삼 추출물, 병풀 추출물, 석류추출물, 황금 추출물, 황기 추출물, 포공영 추출물, 복분자 추출물, 홍삼 추출물은 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 알코올 도수 95% 주정을 중량 대비 1:5~1:20의 비율로 혼합 밀폐 유리용기에 밀봉한 후 4-10도씨의 온도와 햇빛을 피할 수 있는 냉암소에서 3-8주간 1차 침출 추출되도록 하여 그 추출액을 따라내고, 침출하여 1차 추출한 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 알코올 도수 25% 주정을 중량 대비 1:5~1:20의 비율로 혼합 밀폐 유리용기에 밀봉한 후 4-10도씨의 온도와 햇빛을 피할 수 있는 냉암소에서 3-8주간 2차 침출 추출되도록 하여 그 추출액을 따라내고, 침출하여 2차 추출한 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 pH2.5-3.5 강산성 전해수를 중량 대비 1:60~1:90의 비율로 혼합한 후 100~120℃의 온도에서 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 물이 1:20~1:30의 비율이 되도록 4~6시간 중탕하여 3차로 추출되도록 하여 그 추출액을 따라 내고, 강산성수 중탕으로 3차 추출한 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 pH10.5-11.5 강알칼리성 전해수를 중량 대비 1:60~1:90의 비율로 혼합한 후 100~120℃의 온도에서 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 물이 1:20~1:30의 비율이 되도록 4~6시간 중탕하여 4차로 추출되도록 하여 그 추출액을 따라내고, 위에서 각 4차에 걸쳐 추출한 추출액을 혼합하고 이를 진공회전증발기를 이용하여 온도 10-40도씨 세팅 조건에서 농축액과 추출액을 중량대비 1:10~1:40의 비율이 되도록 10-40분간 농축하여 각각 검은콩 추출물, 익모초 추출물, 상황버섯 추출물, 갈근 추출물, 고삼 추출물, 병풀 추출물, 석류추출물, 황금 추출물, 황기 추출물, 포공영 추출물, 복분자 추출물, 홍삼 추출물을 제조하는 것이다.

전술한 구성에 있어서, 상기 실링포장 공정(S15)는 교반 제조된 수액을 칭량하여 내용물을 계량 계근하며 용기에 씰링하여 포장된 제품을 금속검출기를 통과시켜 선별후 즉시 유통한다.

상기에서 제조된 각각의 수액을 채취하여 pH측정을 한다.

여기서 용기는 알코올, 강산성전해수, 요오드 등을 이용한 소독액에 침지 후 자연 건조시켜 소독하여야 한다.

상기와 같은 일련의 공정에 있어서, 상온에서 미생물의 증식을 방지하기 위하여 교반 제조 공정 후 실링 포장과 급속냉동 공정에 이르는 동안 공정 경과 시간이 4시간 이내에 이루어져야 한다.

다음은 본 발명의 실시 예에 따라 제조된 연어 정소에서 추출한 핵산과 프로타민에 해양심층수와 천연 생약재를 이용한 항균 항노화 및 항산화 기능성 수액과 다른 비교 예에 따라 제조된 수액에 대하여 다양한 특성을 실험한 결과를 비교 검토하도록 한다.

먼저 본 발명의 실시 예에 따른 연어 정소에서 추출한 핵산과 프로타민에 해양심층수와 천연 생약재를 이용한 항균 항노화 및 항산화 기능성 수액의 제조 공정은 다음과 같이 진행된다.

[전처리 공정]

1) 연어를 작업대 위에서 할복하여 제거된 연어의 부산물인 연어 정소를 취합하고 이물질을 선별 제거 후 흐르는 물에 세척하고, 1,000g을 계근하며, 알칼리성 전해수에 10분간 침지하여 세정 세척 및 산성 전해수에 10분간 침지하여 살균 소독한다.

2) 전기분해 과정에서는 전해용액으로 수돗물 20,000g에 증류수 중량대비 0.15%의 염화나트륨을 30.0g 계량하여 전해조에 넣고 저어준 다음, 전해조 내에서 유격막전해조 방식으로 전기분해한다.

음극에서 생성되는 알칼리성 전해수 집수통 내에 가열시설인 수중 히터를 설치하여 수온을 영상 35도씨로 유지되도록 가동한다.

전술한 전해수집수 과정에서 생성된 10,015g 강알칼리성 전해수와 그리고 10,015g 강산성 전해수를 강알칼리성 전처리 수용액 및 강산성 전처리 수용액으로 사용하기 위하여 각각 집수하는 과정에서, 전기분해로 생성된 양극측의 강산성 전해수와 음극측의 강알칼리성 전해수를 따로 집수하여 집수통에 넣고 각각의 집수통 내에 냉각시설인 칠러를 사용하여 수온을 영상 5-10도씨로 유지되도록 순환시킨다.

각각의 집수통 내에 수중 자외선살균기를 설치 운용하여 pH 물성이 변화 없도록 살균 처리한다.

또한 집수된 각각의 이온수가 재오염되지 않도록 유의 관리한다.

[건조 공정]

3) 전처리한 연어 정소를 70-95%의 주정에 20-30분간 침지한 후에 10-20%의 수분율로 건조한다.

이 경우에도 냉풍 및 온풍 건조실이나 작업대 주변의 식품 접촉 표면을 알코올 70% 용액 등을 이용하여 자주 소독한다.

[동결건조 공정]

4) 건조한 연어 정소를 분쇄하여 단백질 가수분해 효소를 이용하여 가수분해하고 농축하여 동결건조한다.

[교반 제조 공정]

5) 가수분해하고 농축되어 동결건조된 순도 높은 연어 정소에서 추출한 핵산과 프로타민에 보습제와 기능성 첨가물을 첨가하여 항노화 항산화 개선을 위한 수액을 제조한다.

0.5g의 핵산과 프로타민, 93.5g의 탈염한 해양심층수, 0.5g의 검은콩 추출물, 0.5g의 익모초 추출물, 0.5g의 상황버섯 추출물, 0.5g의 갈근 추출물, 0.5g의 고삼 추출물, 0.5g의 병풀 추출물, 0.5g의 석류 추출물, 0.5g의 황금 추출물, 0.5g의 황기추출물, 0.5g의 포공영 추출물, 0.5g의 복분자 추출물, 0.5g의 홍삼 추출물을 70도씨의 온도 조건에서 혼합하여 35분간 균질기로 최종 교반한다.

[실링포장 공정]

7)상기에서 제조된 각각의 수액을 선별하여 PP용기에 담고 밀봉하여 실링 포장을 하고 금속검출기를 통과시켜 선별한다.

8)제품을 상온 보관하여 상온 조건으로 출고 유통한다.

이하에서는 본 발명의 실시 예에 따라 제조된 화장품용 항노화 및 항산화 기능성 수액과 다른 비교 예에 따라 제조된 수액에 대하여 다양한 특성을 실험한 결과를 비교 검토하도록 한다.

아래의 [실험 예1]에서는 항노화 및 항산화 주름 개선에 대하여 관능검사를 실시 하였다.

[실험 예1]

0.5 중량%의 핵산과 프로타민과 99.5 중량%의 정제수를 혼합한 경우(비교 예1), 0.5 중량%의 핵산과 프로타민과 99.5 중량%의 해양심층수를 혼합한 경우(비교 예2), 0.5 중량%의 핵산과 프로타민과 90.5 중량%의 해양심층수와 9.0 중량%의 천연 생약재 추출물을 혼합한 경우(비교 예3), 0.5 중량%의 핵산과 프로타민과 97.5 중량%의 해양심층수와 2.0 중량%의 천연 생약재 추출물을 혼합한 경우(비교 예4)와 본 발명의 실시예에 따라 제조된 각각의 수액(실시 예)을 대상으로 피부에 도포하고 도포 2주후에 비롯되는 항노화 및 항산화 개선 효과를 알아보기 위한 보습 개선, 탄력주름 개선, 피부윤택 개선, 피부 부작용에 관한 종합적 관능검사(sensory evaluayion)를 실시하였다.

관능검사요원은 20-40대의 훈련 받은 남,여 총 20명을 대상으로 하였으며, 5점 채점법(5:매우강하다, 4:강하다, 3:보통이다, 2:약하다, 1:매우약하다)으로 2회 반복 실시하여 평균으로 나타내었으며, 시료는 상기의 수액 제품을 하루 2회 아침 저녁 세안후 도포조건에서 피부에 가볍게 펴바르는 방법으로 하여 2주간 시차를 두고 각각의 경우 항노화 항산화 개선 효과를 알아보기 위한 보습 개선, 탄력주름 개선, 피부윤택 개선, 피부 부작용 효과를 평가하고 산술 평균하였다(표1 참조).

상기 실험결과 아래 표 1에서와 같이 항노화 및 항산화 개선 효과를 알아보기 위한 보습 개선, 탄력주름 개선, 피부윤택 개선, 피부 부작용 효과는 워터베이스를 일반 정제수로 하는 경우(비교 예1)보다 해양심층수로 하는 경우 높게 나타났으며(비교 예2) 또 해양심층수에 천연 생약재 추출물을 첨가하는 경우(비교 예3,4)가 더 높게 나타났으며, 실시 예에서 가장 높게 나타났다.

수액의 도포에 따른 피부 부작용은 천연생약재 추출물 첨가비율이 많은 비교 예3에서 크게 나타났으며, 나머지의 경우 모두 미미한 것으로 나타났다. 그러므로, 천연생약재 추출물의 첨가비율은 7.0 중량% 이하인 것이 바람직하다.

구분	비교예1	비교예2	비교예3	비교예4	실시예
보습 개선	1.05	1.26	3.98	3.38	4.85
탄력주름 개선	1.94	2.55	3.34	3.88	4.67
피부윤택 개선	1.55	2.45	3.24	3.32	4.56
피부 부작용	1.06	1.09	3.13	1.08	1.10

본 발명의 실시 예에서 가장 높은 상승효과를 나타낸 것은 각각의 기능과 효과를 줄 수 있는 유효성분이 상호 작용하여 보완적인 효과를 가중한 것으로 여겨진다.

따라서, 본 발명은 항노화 및 항산화 기능성 수액을 대량 생산하여 피부에 적절한 보습 개선, 탄력주름 개선, 피부윤택 개선의 복합적 효과를 기대할 수 있는 매우 유용한 발명이다.

Claims (5)

1. 연어를 할복하여 연어 몸통부 내장 일체를 수거하고 정소 부분을 분리 선별 취합한 후, 알칼리 전해수에 세척하고 산성 전해수에 살균소독하는 전처리 공정;
   전처리한 연어 정소를 70-95%의 주정에 20-30분간 침지한 후에 10-20%의 수분율로 건조하는 건조공정;
   건조한 연어 정소를 분쇄한 후 단백질 가수분해 효소를 이용하여 가수분해하고 농축하여 동결 건조하는 동결건조 공정;
   동결건조된 연어 정소 0.1 내지 1.0 중량%와 해양심층수 92.0 내지 94.9 중량%와 검은콩 추출물, 익모초 추출물, 상황버섯 추출물, 갈근 추출물, 고삼 추출물, 병풀 추출물, 석류추출물, 황금 추출물, 황기 추출물, 포공영 추출물, 복분자 추출물, 홍삼 추출물 중에서 적어도 하나 이상을 혼합하여 구성되는 천연 생약재 추출물 5.0 내지 7.0 중량%를 혼합하고 교반하여 수액을 제조하는 교반 제조 공정;을 포함하는 것을 특징으로 하는 연어 정소를 이용한 화장품용 항노화 및 항산화 기능성 수액의 제조방법.
   
2. 제1항에 있어서,
   상기 전처리 공정에서 알칼리 전해수에 세척하는 과정은 연어 정소 중량 대비 2-5배량의 pH 10.5-11.5 강알칼리성 전해수에 5-15분간 침지하는 것을 특징으로 하는 연어 정소를 이용한 화장품용 항노화 및 항산화 기능성 수액의 제조방법.
   
3. 제1항에 있어서,
   상기 전처리 공정에서 산성 전해수에 살균 소독하는 과정은 알칼리성 전해수 에 세척한 연어 정소를 연어 정소 중량 대비 2-5배량의 pH 2.5-3.5 강산성 전해수에 5-15분간 침지하는 것을 특징으로 하는 연어 정소를 이용한 화장품용 항노화 및 항산화 기능성 수액의 제조방법.
   
4. 삭제
5. 제1항에 있어서,
   상기 검은콩 추출물, 익모초 추출물, 상황버섯 추출물, 갈근 추출물, 고삼 추출물, 병풀 추출물, 석류추출물, 황금 추출물, 황기 추출물, 포공영 추출물, 복분자 추출물, 홍삼 추출물은 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 알코올 도수 95% 주정을 중량 대비 1:5~1:20의 비율로 혼합 밀폐 유리용기에 밀봉한 후 4-10도씨의 온도와 햇빛을 피할 수 있는 냉암소에서 3-8주간 1차 침출 추출되도록 하여 그 추출액을 따라내고, 침출하여 1차 추출한 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 알코올 도수 25% 주정을 중량 대비 1:5~1:20의 비율로 혼합 밀폐 유리용기에 밀봉한 후 4-10도씨의 온도와 햇빛을 피할 수 있는 냉암소에서 3-8주간 2차 침출 추출되도록 하여 그 추출액을 따라내고, 침출하여 2차 추출한 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 pH2.5-3.5 강산성 전해수를 중량 대비 1:60~1:90의 비율로 혼합한 후 100~120℃의 온도에서 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 물이 1:20~1:30의 비율이 되도록 4~6시간 중탕하여 3차로 추출되도록 하여 그 추출액을 따라 내고, 강산성수 중탕으로 3차 추출한 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 pH10.5-11.5 강알칼리성 전해수를 중량 대비 1:60~1:90의 비율로 혼합한 후 100~120℃의 온도에서 각각의 검은콩, 익모초, 상황버섯, 갈근, 고삼 , 병풀 , 석류, 황금, 황기, 포공영, 복분자, 홍삼과 물이 1:20~1:30의 비율이 되도록 4~6시간 중탕하여 4차로 추출되도록 하여 그 추출액을 따라내고, 위에서 각 4차에 걸쳐 추출한 추출액을 혼합하고 이를 진공회전증발기를 이용하여 온도 10-40도씨 세팅 조건에서 농축액과 추출액을 중량대비 1:10~1:40의 비율이 되도록 10-40분간 농축하여 각각 검은콩 추출물, 익모초 추출물, 상황버섯 추출물, 갈근 추출물, 고삼 추출물, 병풀 추출물, 석류추출물, 황금 추출물, 황기 추출물, 포공영 추출물, 복분자 추출물, 홍삼 추출물을 제조하는 것을 특징으로 하는 연어 정소를 이용한 화장품용 항노화 및 항산화 기능성 수액의 제조방법.

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