KR101239908B1

KR101239908B1 - 쌀불림장치

Info

Publication number: KR101239908B1
Application number: KR1020120115157A
Authority: KR
Inventors: 배무환
Original assignee: 배무환
Priority date: 2012-10-17
Filing date: 2012-10-17
Publication date: 2013-03-06

Abstract

본 발명은 쌀불림장치에 관한 것으로, 쌀을 침지하여 쌀을 불리는 쌀불림장치에 있어서, 상기 쌀불림장치(100)는 쌀과 물이 투입되는 혼합통(120)과; 상기 혼합통(120)의 내부에 설치되어 쌀을 휘젖는 교반부(110)와; 상기 혼합통(120)의 하부에 설치되어 물이 배출되어지는 배수파이프(140);로 구성되되,상기 혼합통(120)과 배수파이프(140)의 사이에는 쌀과 물의 이송관로를 개폐하는 자동개폐부(130); 를 포함하는 것으로, 본 발명의 쌀불림장치는 혼합통의 하부에 자동개폐부를 설치함으로써 침지한 후 쌀 뜬물이 자동으로 하수 처리되어 침지물이 위생적으로 배출되어지며, 침지시간을 제어하여 떡의 맛 향상과 대량생산 체제를 가능하게 함으로써, 쌀의 산업화와 품질을 향상시키는데 현저한 효과가 있다.

Description

쌀불림장치{Soaking bar system equipment}

본 발명은 쌀불림장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 쌀을 침지하는데 수침시간을 정확히 설정하여 쌀의 전분성분이 최대로 포함되도록 하는 쌀불림장치에 관한 것이다.

일반적으로 쌀을 주 원료로 하여 제조되는 압출성형 떡은 전통 먹거리의 일종으로서, 그 대표적인 것으로는 가래떡과 절편떡 등이 있으며, 이러한 가래떡은 예로부터 설날에 엄숙함과 청결함을 의미하는 뜻에서 떡국으로 이용되어 왔지만 최근에는 가공하여 산업화가 이루어지고, 다양한 제품개발, 먹거리용, 간식용, 기능성용 등으로 활발히 진행되고 있다.

종래기술로써 '세미용 침지장치'(등록특허공보, 등록번호 10-1153776)에 의하면, 상기 세미용 침지장치는 침지조(浸漬槽)의 상방으로 세미(洗米)한 쌀(이하'쌀'이라 한다)과 함께 물을 투입 후 배수하고, 다시 정수(淨水)를 공급하여 정수에 잠기는 상태로 침지해 두었다가 쌀가루로 분쇄 시 배수 후에 쌀을 배출시키는 세미용 침지장치에 관한 것이라고 기재되어 있다.

또한, 상기 세미용 침지장치는, 침지조의 상방으로 쌀과 함께 물을 투입 후 배수하고, 다시 정수를 공급하여 정수에 잠기는 상태로 침지해 두었다가 쌀가루로 분쇄 시 배수 후에 침지조 하단의 배출구로 쌀을 배출시키는 세미용 침지장치에 있어서, 상기 침지조의 상방을 가로지르는 고정프레임의 중간 부분에 수직으로 고정되는 공압실린더와; 상기 침지조 내에서 상기 공압실린더에 의해 승강작동하는 피스톤 로드와; 상기 피스톤 로드의 하단부에 부착되어 피스톤 로드와 같이 승강 작동하면서 배출구를 개폐하는 마름모꼴 형태로서 하반부 경사면에 누수방지용 패킹을 장착한 개폐구로 구성된 개폐수단을 포함하는 것을 특징으로 한다고 기재되어 있다.

또한, 침지조 하단으로 배출되는 쌀의 낙하 높이를 최소화하여 공간활용도를 높이고, 쌀의 배출 시에 개폐구가 상승하면서 배출구 입구로 쏠리는 중심부의 하중을 사방으로 분산시켜 배출구를 통해 원활하게 배출될 수있도록 한다고 기재되어 있다.

그리고 다른 종래기술로써 '떡 제조방법'(등록특허공보, 등록번호 10-0704964)에 의하면, 상기 떡 제조방법은 광촉매장치에 의해 멸균이 이루어지면서 쌀가루와 약초즙이 혼합되어 성형된 떡을 급랭시켜 포장함으로써, 일반 식품점등에서 쉽게 떡을 구입하여 익혀 먹을 수 있도록 하는 떡 제조방법에 관한 것이라고 기재되어있다.

또한, 상기 떡 제조방법은 원료창고에 보관되어 있는 쌀을 호퍼로 공급하여 간이 베이도록 소금물에 불리는 불림공정과, 상기 소금물에 불리어진 쌀을 분쇄기를 이용해 분쇄시키는 분쇄공정과, 상기 분쇄공정에서 분쇄가 이루어진 쌀가루를 전열근자외선이 공급되고 있는 혼합기에 투입하여 적정량의 약초즙과 물에 혼힙된 상태로 반죽이 이루어지는 반죽공정과, 상기 반죽공정에서 반죽이 이루어진 반죽물이 성형기에 공급되어 소정의 모양으로성형되는 성형공정과, 상기 성형공정에서 소정의 모양으로 성형이 이루어진 반죽물을 콘베이어를 통해 이송시키는 이송공정과, 상기 이송공정에서 콘베이어를 통해 이송중인 반죽물에 가시광선을 조사하여 1차적으로 살균 처리한 후 반죽물의 크기 및 두께를 검사함과 동시에 레이저광을 조사시켜 2차적으로 살균이 이루어지도록 하는 광촉매 살균공정과, 상기 광촉매 살균공정에서 살균이 이루어진 반죽물을 냉동기를 이용해 7~8시간동안 급속냉각시키는 급속냉각공정과, 상기 급속냉각공정에서 급속냉각이 이루어진 반죽물을 낱개로 선별포장하는 포장단계로 제조된다고 기재되어있다.

그러나, 상기와 같은 종래의 제품에서는 쌀의 수침시간 및 증자시간 등의 쌀불림공정이 과학적인 공정조건의 확립보다는 경험적으로 수침 시간 등의 수침조건을 결정했다는 문제점이 있었다.

또한, 상기와 같은 종래의 기술에서는 일반통에 쌀과,물을 투입하여 침지하므로, 쌀 침지 된 물이 바닥에 투하되는 등의 작업환경에 의해 균이 서식하는 등의오염물질이 발생되어 비위생적일 뿐만아니라, 쌀의 전분성분이 최대효과로 발휘 되지못하므로, 떡의 맛이 균일하지못한다는 문제점이 있었다.

따라서 본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하고자 안출된 것으로, 혼합통의 하부에 자동개폐부를 설치함으로써 침지한 후 쌀 뜬물이 자동으로 하수 처리되어 침지물이 위생적으로 배출되어지며, 침지시간을 제어하여 떡의 맛 향상과 대량생산 체제를 가능하게 함으로써, 쌀의 산업화와 품질을 향상시킬 수 있는 쌀 불림장치를 제공하고자 하는 것이다.

본 발명은 쌀불림장치에 관한 것으로, 쌀을 침지하여 쌀을 불리는 쌀불림장치에 있어서, 상기 쌀불림장치(100)는 쌀과 물이 투입되는 혼합통(120)과; 상기 혼합통(120)의 내부에 설치되어 쌀을 휘젖는 교반부(110)와;상기 혼합통(120)의 하부에 설치되어 물이 배출되어지는 배수파이프(140);로 구성되되, 상기 혼합통(120)과 배수파이프(140)의 사이에는 쌀과 물의 이송관로를 개폐하는 자동개폐부(130); 가 구성되는 것을 특징으로 한다.

따라서 본 발명의 쌀불림장치는 혼합통의 하부에 자동개폐부를 설치함으로써 침지한 후 쌀 뜬물이 자동으로 하수 처리되어 침지물이 위생적으로 배출되어지며, 침지시간을 제어하여 떡의 맛 향상과 대량생산 체제를 가능하게 함으로써, 쌀의 산업화와 품질을 향상시키는데 현저한 효과가 있다.

도1은 본 발명의 쌀불림장치의 개략적인 단면도
도2는 본 발명의 쌀불림장치의 자동개폐부의 작동 단면도
도3은 본 발명의 쌀불림장치의 자동개폐부의 확대 단면도
도4는 본 발명의 쌀불림장치의 사진
도5는 본 발명의 쌀불림장치의 혼합통 내부사진

본 발명은 쌀불림장치에 관한것으로, 쌀을 침지하여 쌀을 불리는 쌀불림장치에 있어서, 상기 쌀불림장치(100)는 쌀과 물이 투입되는 혼합통(120)과; 상기 혼합통(120)의 내부에 설치되어 쌀을 휘젖는 교반부(110)와;상기 혼합통(120)의 하부에 설치되어 물이 배출되어지는 배수파이프(140);로 구성되되, 상기 혼합통(120)과 배수파이프(140)의 사이에는 쌀과 물의 이송관로를 개폐하는 자동개폐부(130); 가 구성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 교반부(110)는 구동모터(111)의 구동에 의해 회전하는 샤프트(112)와;상기 샤프트(112) 상부의 외주면에 결합되어 물과 함께 침지된 쌀을 휘젓는 임펠러(113)와; 상기 샤프트(112)의 하단부에 결합되어 쌀을 하부로 이송시키는 이송스크류(114);로 구성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 자동개폐부(130)는 혼합통(120)과 배수파이프(140) 사이에 연결되는 게이트파이프(131)와; 상기 게이트파이프(131)의 관로를 개폐하는 볼밸브(134)와; 게이트파이프입구(132)에 부착되는 망(133)과; 상기 게이트파이프(131)를 상기 혼합통(120)의 배출구(121)에 결속 및 해제 시키는 솔레노이드밸브(135);로 구성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 게이트파이프(131)는 플렉시블파이프로 구성되는 것을 특징으로 한다.

이하 본 발명을 첨부도면에 의해 상세히 설명하면 다음과 같다.

도1은 본 발명의 쌀불림장치의 개략적인 단면도, 도2는 본 발명의 쌀불림장치의 자동개폐부의 작동 단면도, 도3은 본 발명의 쌀불림장치의 자동개폐부의 확대 단면도, 도4는 본 발명의 쌀불림장치의 사진, 도5는 본 발명의 쌀불림장치의 혼합통 내부사진이다.

본 발명의 쌀불림장치는 쌀과 물이 투입되는 혼합통과, 상기 혼합통의 내부에 설치되어 쌀을 휘젖는 교반부와, 상기 혼합통의 하부에 설치되어 물이 배출되는 배수파이프와, 상기 혼합통과 배수파이프의 사이에 설치되어 쌀과 물의 이송관로를 개폐하는 자동개폐부로 구성되는 것이다.

상기 혼합통의 상부는 쌀과 물등이 투입되어질 수 있도록 개방되어 있으며, 하부에는 혼합통의 상부로 투입되어진 쌀과 물 등이 배출되어질 수 있도록 배출구가 형성되어 있는 것이다.

즉, 도1에 도시된 바와 같이, 상기 혼합통은 호퍼형상으로 형성되되, 상기 혼합통의 개방된 상부를 통해 쌀과, 물 등이 투입되는 것으로, 상기 혼합통의 내부에서 쌀이 침지되는 것이다.

그리고 상기 쌀의 침지시간은 2시간30분~3시간 30분 동안 이루어지는 것이 바람직한 것으로, 쌀의 침지시간이 2시간 30분미만일 경우에는 쌀이 완전하게 수분을 흡수하지 못하고, 쌀의 침지시간이 3시간 30분을 초과할 경우에는 쌀에 포함되어있는 수용성 성분들이 물속으로 녹아 흘러들어감으로써, 경도,응집성,씹힘성 등이 감소하는 문제점이 발생하는 것이다.

즉, 상기 혼합통의 내부에서 쌀이 침치되어 불려지고, 상기 쌀의 침치에 사용되고 남은 물은 혼합통의 배출구를 통해 배출되어지는 것이다.

한편, 상기 배출구에는 배수파이프가 연결되어 있으며, 상기 배출구와 배수파이프의 사이에는 자동개폐부가 설치되는 것으로, 도1 및 도2에서 도시된 바와 같이, 상기 자동개폐부는 혼합통의 배출구와 연결되는 게이트 파이프와, 상기 게이트파이프의 관로를 개폐시키는 볼밸브와, 상기 게이트파이프 관로상부에 부착되는 망(網)과, 상기 게이트파이프를 회동시키는 솔레노이드밸브로 구성되는 것이다.

즉, 도1 및 도2 에 도시된 바와 같이, 혼합통의 배출구 측면에는 수평플레이트가 수평으로 결합되고, 상기 수평플레이트의 끝단에는 수직플레이트가 수직으로 결합되는 것으로, 상기 수직플레이트의 끝단에는 게이트밸브가 연결되어지는 것이다.

그리고 수직플레이트에는 링크가 연결되며, 상기 링크의 끝단부에는 솔레노이드밸브가 결합되어, 상기 솔레노이드밸브의 작동에 따라 게이트파이프가 회동하게 되는것이다.

곧, 상기 수직플레이트는 링크와 힌지 연결되고, 상기 링크의 끝단에는 솔레노이트밸브가 연결되어지는 것으로, 상기 링크의 일단에는 수직플레이트와, 게이트파이프가 연결되고, 끝단에는 솔레노이드밸브가 연결되며, 상기 솔레노이드밸브가 수직운동을 함에따라 게이트파이프는 회동하게 되는 것으로, 곧 링크와 수직플레이트가 연결되는 곳이 힌지점이 되는 것이다.

그리고 상기 솔레노이드밸브는 전자코일의 전자력을 사용해 자동적으로 밸브를 개폐시키는 것으로써, 이미 널리 사용되는 관용수단이므로 이에 대한 자세한 기재는 생략한다.

또한, 상기 솔레노이드밸브는 별도의 제어장치를 통해 설정시간에 따라 작동되어지는 것으로, 곧 솔레노이드밸브가 상향으로 올라가게되면, 상기 게이트파이프는 시계방향으로 90도 회전하게 되고, 이에 따라 혼합통의 배출구가 개방되어지는 것이다.

그리고 상기 게이트파이프와 배수파이프 사이에는 플렉시블파이프가 연결되거나 또는, 게이트파이프가 플렉시블파이프로 구성되어 상기 게이트파이프의 회전을 더욱 용이하게 하는 것이 바람직하다.

즉, 상기 솔레노이드밸브가 하방향으로 내려갔을 경우, 게이트파이프의 일단은 혼합통의 배출구와 연결되고, 타단은 배수파이프와 연결되어, 상기 혼합통 내부에 있는 물이 게이트 파이프를 통해 배수파이프로 배출되어지는 것이다.

그리고 이때 상기 게이트파이프 일단부의 관로에는 망이 부착되어져있는 것으로, 상기 망의 구멍 간격은 쌀의 크기보다 작은 크기로 형성되어, 쌀은 통과하지 못하고 물만 통과할 수 있도록 하는 것이 바람직하다.

또한, 물이 게이트파이프를 통과하여 배수파이프로 이송되어지는 경우, 상기 게이트파이프의 볼밸브는 개방되어 게이트파이프의 관로를 개방시키는 것으로, 상기 볼 밸브는 수동 또는 자동으로 작동되어질 수 있는 것이다.

그리고 쌀을 침지한 후에 남은 물은 배출구와, 게이트파이프와, 배수파이프를 통과하여 배출되어지는 것으로, 게이트파이프에 부착된 망에 의해 쌀은 혼합통의 하부에 잔류하게 되며, 이때 볼 밸브는 개방되어진 상태여야하는 것이다.

즉, 쌀의 침지작업 시, 상기 볼밸브는 폐쇄되어지며, 이에 따라 게이트파이프 관로는 폐쇄되어지는 것으로, 상기 볼밸브의 개폐에 따라 혼합통 내부의 물은 혼합통 내부에 잔류하거나 하부로 배수되어지는 것이다

한편, 상기 혼합통의 내부에는 교반부가 설치되어 지는 것으로, 상기 교반부는 구동모터의 구동에 의해 회전하는 샤프트와, 상기 샤프트 상부의 외주면에 결합되어 물과 함께 침지된 쌀을 휘젓는 임펠러와, 상기 샤프트 하단부의 외주면에 결합되어 쌀을 하부로 이송시키는 이송스크류터로 구성된다.

작업자는 먼저 혼합통의 상부로 쌀과 물등을 투입하고, 상기 혼합통 내부에 투입된 쌀이 침지된 후 샤프트에 연결된 모터를 구동시킴으로써 샤프트에 결합되어진 임펠러와, 이송스크류가 회전되어 쌀과 물 등이 혼합통 하부의 배출구로 이송되어지는 것이다.

그리고 상기 임펠러는 실시례로써 수직단면형상이 '

','

'으로 형성된 임펠러를 사용하였으며, 쌀의 투입량 등에 따라 형태가 다양하게 변형되어질 수 있는 것이다.

즉,상기 임펠러는 쌀과 물 등을 젖는 역할을 하고, 이송스크류는 쌀과 물 등을 혼합통의 하부로 이송시키는 역할을 하는 것이다.

한편, 쌀을 침지하고 남은 물이 배출된 후, 혼합통 내부의 쌀은 분쇄공정 등의 다음공정을 위해 이송되어지는 것으로, 상기 혼합통의 배출구의 하부에는 상기 배출구와 대응되는 위치에 이송컨베이어가 설치되어지는 것이다.

즉, 상기 컨베이어는 쌀을 다음공정을 위한 장치로 이송시키는 역할을 하는 것으로, 상기 컨베이어에는 쌀이 투하되어지는 것이다.

상기 컨베이어로 쌀이 투하되어질 때, 게이트파이프는 혼합통과 직각이되게 열린상태가 되어지는 것으로, 곧, 솔레노이드밸브가 상향으로 작동하고, 이에 따라 게이트파이프가 시계방향으로 90도 회전함으로써 하부가 개방되어지는 것이다.

그리고 상기 쌀불림장치의 혼합통은 다수개 설치되어질 수 있으며, 상기 혼합통과, 배수파이프 등은 금속소재 SUS 304를 사용하여 제작하고, 특수알곤 용접처리 되어 녹 및 부식을 방지할 수 있도록 한 것으로, 본 발명의 혼합통과 배수파이프 등은 부식성 등에 강한 금속소재로 제작되는 것이 바람직한 것이다.

본 발명의 쌀불림장치에 의해 쌀이 침지되는 과정을 설명하면 다음과 같다.

먼저 혼합통의 개방된 상부에 쌀과, 물 등이 투입되어지며, 상기 혼합통의 내부에서 쌀이 침지되어진다.

이때, 게이트파이프의 볼밸브는 폐쇄됨으로써 게이트파이프의 관로가 폐쇠되고, 이에 따라 혼합통 내부의 물은 혼합통 내부에 잔류하게 되는 것이다.

그리고 쌀의 침지에 사용되고 남은 물은 혼합통의 배출구를 통해 배출되어지는 것으로, 물은 배출구와, 게이트파이프를 통과하여 배수구로 배출되어진다.

이때, 게이트파이프의 일단은 배출구와 연결되고, 타단은 배수구와 연결되고, 게이트파이프에 설치된 볼밸브는 개방되어 게이트파이프의 관로가 개방되어 물이 게이트파이프를 통과할 수 있도록 되어있어야 한다.

그리고 쌀을 침지하고 남은 물이 배출된 후, 혼합통 내부의 쌀은 분쇄공정 등의 다음공정을 위해 이송되어지는 것으로, 이때 혼합통의 교반부가 구동모터에 의해 회전됨으로써, 쌀은 혼합통 하부의 배출구로 이송되어 진다.

이때, 게이트파이프입구는 혼합통의 배출구와 직각이되게 형성되는 것으로, 곧, 솔레노이드밸브가 상향으로 작동하고, 이에 따라 게이트파이프가 시계방향으로 90도 회전함으로써 혼합통의 하부가 개방되어지는 것이다.

그리고 쌀은 홉합통의 배출구로 배출되며, 혼합통의 배출구의 하부에는 상기 배출구와 대응되는 위치에 이송컨베이어가 설치되어있는 것으로, 쌀은 상기 컨베이어로 투하되어 다음공정으로 이송되는 것이다.

100:쌀불림장치
110:교반부 111:구동모터
112:샤프트 113:임펠러
114:이송스크류
120:혼합통 121:배출구
122:수직플레이트
130:자동개폐부 131:게이트파이프
132:게이트파이프입구 133:망
134:볼밸브 135:솔레노이드밸브
136:링크 137:힌지
138:수평플레이트
140:배수파이프 150:이송컨베이어

Claims

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쌀과 물이 투입되는 혼합통(120)과; 상기 혼합통(120)의 내부에 설치되어 쌀을 휘젓는 교반부(110)와; 상기 혼합통(120)의 하부에 설치되어 물이 배출되는 배수파이프(140);로 이루어지되, 상기 혼합통(120)과 배수파이프(140)의 사이에는 쌀과 물의 이송관로를 개폐하는 자동개폐부(130);로 구성되어, 쌀을 침지하여 쌀을 불리는 쌀불림장치에 있어서,
상기 교반부(110)는 구동모터(111)의 구동에 의해 회전하는 샤프트(112)와;상기 샤프트(112) 상부의 외주면에 결합되어 물과 함께 침지된 쌀을 휘젓는 임펠러(113)와; 상기 샤프트(112)의 하단부에 결합되어 쌀을 하부로 이송시키는 이송스크류(114);로 구성되며,
또한, 상기 자동개폐부(130)는 혼합통(120)과 배수파이프(140) 사이에 연결되는 게이트파이프(131)와; 상기 게이트파이프(131)의 관로를 개폐하는 볼밸브(134)와; 게이트파이프입구(132)에 부착되는 망(133)과; 상기 게이트파이프(131)를 상기 혼합통(120)의 배출구(121)에 결속 및 해제 시키는 솔레노이드밸브(135);로 구성되는 것을 특징으로 하는 쌀불림장치
제3항에 있어서, 상기 게이트파이프(131)는 플렉시블파이프인 것이 특징인 쌀불림장치