KR101223232B1

KR101223232B1 - 민물 김의 양식방법

Info

Publication number: KR101223232B1
Application number: KR1020120090171A
Authority: KR
Inventors: 임봉규
Original assignee: 임봉규
Priority date: 2012-04-18
Filing date: 2012-08-17
Publication date: 2013-01-17

Abstract

본 발명은 민물김의 양식방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 정제수와 민물 김 엽체를 혼합하여 배양액을 제조하는 배양액제조단계, 상기 배양액제조단계를 통해 제조된 배양액에 영양제를 투입하고, 영양제가 투입된 배양액을 유속조절, 온도조절, 산소발생 및 조도조절이 가능한 배양기에 투입하여 민물 김 포자를 배양하는 제1육성단계, 상기 제1육성단계를 통해 육성된 민물 김 포자가 배양된 배양액에 부착재료를 투입하는 부착재료투입단계 및 상기 부착재료투입단계를 통해 부착재료에 부착된 민물 김 포자를 민물 김 엽체로 육성하는 제2육성단계로 이루어진다.

Description

민물 김의 양식방법 {METHOD FOR CULTURING FRESH WATER LAVER}

본 발명은 민물 김의 양식방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 1급수에서만 소량 자생하며 칼슘, 철분 및 비타민 등과 같은 영양성분이 풍부하게 함유되어 건강식품으로 각광받고 있는 민물 김을 1년 동안 2회에 걸쳐 양식할 수 있는 민물 김의 양식방법에 관한 것이다.

본 발명은 민물김의 양식방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 1급수에서만 소량 자생하며 칼슘, 철분 및 비타민 등과 같은 영양성분이 풍부하게 함유되어 건강식품으로 각광받고 있는 민물 김을 1년 동안 2회에 걸쳐 양식할 수 있는 민물김의 양식방법에 관한 것이다.

천연의 민물김은 바다가 아닌 계곡에서 자생하며, 유속이 빠르고 햇빛이 정당하게 비치는 바위등에 붙어서 증식한다. 계절상으로는 봄와 가을에 두번정도 돋아난다.

민물 김은 칼슘의 함량이 100g당 약 1200mg으로 바다김의 13배, 우유의 10배이며, 철분의 함량은 100g당 약 68.8mg으로 바다김의 1.4배, 시금치의 60배이다.

또한, 비타민 B1의 함량이 100g당 약 1.39mg으로 바다김의 2.5배이다.

상기와 같이 민물 김은 영양성분이 풍부하게 함유되어 있음에도 불구하고, 현재까지 국내에서는 삼척 초당 인근에서만 자생하는 것을 채집하여 소비할 뿐, 양식이 제대로 시도된 적이 없고, 양식조건이 까다로워 민물김을 대량생산할 수 있는 양식방법이 제공되지 못하고 있는 문제점이 있었다.

본 발명의 목적은 칼슘, 철분 및 비타민이 풍부하게 함유되어 건강식품으로 각광받고 있는 민물 김의 양식방법을 제공하는 것이다.

또한, 본 발명의 다른 목적은 양식조건이 비교적 단순하며, 양식효과가 우수하여 1년에 2회 양식이 가능한 민물 김의 양식방법을 제공하는 것이다.

본 발명의 목적은 정제수와 민물 김 엽체를 혼합하여 배양액을 제조하는 배양액제조단계, 상기 배양액제조단계를 통해 제조된 배양액에 영양제를 투입하고, 영양제가 투입된 배양액을 유속조절, 온도조절, 산소발생 및 조도조절이 가능한 배양기에 투입하여 민물 김 포자를 배양하는 제1육성단계, 상기 제1육성단계를 통해 육성된 민물 김 포자가 배양된 배양액에 부착재료를 투입하는 부착재료투입단계 및 상기 부착재료투입단계를 통해 부착재료에 부착된 민물 김 포자를 민물 김 엽체로육성하는 제2육성단계로 이루어지는 것을 특징으로 하는 민물 김의 양식방법을 제공함에 의해 달성된다.

본 발명의 바람직한 특징에 따르면, 상기 배양액제조단계는 정제수 100 중량부에 민물김 엽체 3 내지 5 중량부를 혼합하여 이루어지는 것으로 한다.

본 발명의 더 바람직한 특징에 따르면, 상기 제1육성단계는 상기 배양액제조단계를 통해 제조된 배양액 100 중량부에 영양제 0.015 내지 0.025 중량부를 투입하여 이루어지는 것으로 한다.

본 발명의 더욱 바람직한 특징에 따르면, 상기 제1육성단계는 배양액이 유속 50cm/sec를 나타내며, 용존산소량은 8.9mg/L이고, 8.5 내지 18.5℃ 온도에서 500 내지 3000/Lux의 빛이 하루에 10시간 동안 조사되는 조건으로 5 내지 7일 동안 유지되도록 하되, 상기 제1육성단계를 실시하는 동안 배양액에 혼합된 민물 김 엽체의 공기노출을 15분 간격으로 하여 이루어지는 것으로 한다.

본 발명의 더욱 더 바람직한 특징에 따르면, 상기 제2육성단계는 부착재료에 부착된 민물 김 포자를 15분 간격으로 공기 중에 노출하고, 10일 마다 영양제를 투입하는 과정을 3개월간 진행한 후에, 배양액의 유속을 120cm/sec으로 향상시키고 빛을 500 내지 7000/Lux로 하루 8시간 동안 조사하는 과정을 3개월간 진행하여 이루어지는 것으로 한다.

본 발명의 더욱 더 바람직한 특징에 따르면, 상기 영양제는 칼륨 80 중량부, 마그네슘 39 중량부, 황 91 중량부, 붕소 0.4 중량부, 구리 0.6 중량부, 철 7 중량부, 망간 4 중량부, 몰리브덴 0.2 중량부 및 아연 0.2 중량부로 이루어지는 것으로 한다.

본 발명에 따른 민물 김의 양식방법은 칼슘, 철분 및 비타민이 풍부하게 함유되어 건강식품으로 각광받고 있는 민물 김을 제공하는 탁월한 효과를 나타낸다.

또한, 양식조건이 비교적 단순하며, 양식효과가 우수하여 1년에 2회 양식이 가능한 민물 김의 양식방법을 제공한다.

도 1은 본 발명에 따른 민물 김의 양식방법을 나타낸 순서도이다.

이하에는, 본 발명의 바람직한 실시예와 각 성분의 물성을 상세하게 설명하되, 이는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 발명을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 상세하게 설명하기 위한 것이지, 이로 인해 본 발명의 기술적인 사상 및 범주가 한정되는 것을 의미하지는 않는다.

본 발명에 따른 민물 김의 양식방법은 정제수와 민물 김 엽체를 혼합하여 배양액을 제조하는 배양액제조단계(S101), 상기 배양액제조단계(S101)를 통해 제조된 배양액에 영양제를 투입하고, 영양제가 투입된 배양액을 유속조절, 온도조절, 산소발생 및 조도조절이 가능한 배양기에 투입하여 민물 김 포자를 배양하는 제1육성단계(S103), 상기 제1육성단계(S103)를 통해 육성된 민물 김 포자가 배양된 배양액에 부착재료를 투입하는 부착재료투입단계(S105) 및 상기 부착재료투입단계(S105)를 통해 부착재료에 부착된 민물 김 포자를 민물 김 엽체로 육성하는 제2육성단계(S107)로 이루어진다.

상기 배양액제조단계(S101)는 정제수와 민물 김 엽체를 혼합하여 배양액을 제조하는 단계로, 정제수 100 중량부에 민물 김 엽체 3 내지 5 중량부를 혼합하여 이루어진다.

상기 민물 김 엽체의 함량이 3 중량부 미만이면, 상기 제1육성단계(S103)에서 배양되는 민물 김 포자의 양이 줄어들어 최종적으로 양식되는 민물 김의 양이 줄어들고, 민물 김 엽체의 함량이 5 중량부를 초과하게 되면, 배양액이 탁해져서 오히려 양식 효율성이 저하된다.

이때, 상기 민물 김 엽체는 채집된 후에 약 48시간 정도 건조하는 과정을 거치고, 냉동된 것을 해동하여 사용하며, 정제수에 혼합되어 배양액으로 제조된다.

상기 제1육성단계(S103)는 상기 배양액제조단계(S101)를 통해 제조된 배양액에 영양제를 투입하고, 영양제가 투입된 배양액을 유속조절, 온도조절, 산소발생 및 조도조절이 가능한 배양기에 투입하여 민물 김 포자를 배양하는 단계로, 상기 배양액제조단계(S101)를 통해 제조된 배양액 100 중량부에 영양제 0.015 내지 0.025 중량부를 투입하여 이루어지며, 배양액에 영양제를 투입한 후에는 배양액의 유속이 50cm/sec를 나타내도록 배양기에 구비된 유속조절 장치로 배양액을 교반하고, 배양액의 용존산소량이 8.9mg/L를 유지할 수 있도록 배양기에 구비된 산소발생 장치로 산소를 공급한다.

또한, 상기와 같은 비율의 영양제가 혼합된 배양액의 pH는 약 7.3을 나타내며, 배양액이 8.5 내지 18.5℃ 온도 범위에서 500 내지 3000/Lux의 빛이 하루에 10시간 동안 조사되는 조건으로 5 내지 7일 동안 유지되도록 하되, 상기 제1육성단계(S103)를 실시하는 동안 배양액에 혼합된 민물 김 엽체의 공기노출을 15분 간격으로 하여 이루어진다.

또한, 상기 제1육성단계(S103)에서는 상기에 나타낸 바와 같이 500 내지 3000/Lux의 빛이 하루에 10시간 동안 조사되는데, 빛이 조사되지 않는 14시간 동안은 배양기 내에 빛을 차단하여 암기가 유지되도록 하는 것이 바람직하다.

상기에 나타낸 바와 같이 배양액에 혼합되어 있는 민물 김 엽체의 공기노출을 15분 간격으로 실시하면, 민물 김 포자의 배양효율이 더욱 향상되며, 배양액에 혼합되어 있는 민물 김 엽체의 공기노출 방법은 종래에 김 양식 방법에서 사용되는 방법이면 특별히 한정되지 않고 어떠한 것이든 사용가능하며, 종래에 김 양식 방법에 사용되는 채묘 장치 등을 활용하는 것이 바람직하다.

이때, 상기 영양제는 칼륨(K) 80 중량부, 마그네슘(Mg) 39 중량부, 황(S) 91 중량부, 붕소(B) 0.4 중량부, 구리(Cu) 0.6 중량부, 철(Fe) 7 중량부, 망간(Mn) 4 중량부, 몰리브덴(Mo) 0.2 중량부 및 아연(Zn) 0.2 중량부로 이루어지는 것이 바람직하다.

상기 부착재료투입단계(S105)는 상기 제1육성단계(S103)를 통해 육성된 민물 김 포자가 배양된 배양액에 부착재료를 투입하는 단계로, 상기 제1육성단계(S103)를 통해 육성된 민물 김 포자는 완전히 성숙하지 못한 상태로, 높은 유속이나 빛에 조사에 의해 쉽게 분화될 수 있기 때문에, 부착재료를 투입하여 상기 제1육성단계(S105)를 통해 육성된 민물 김 포자를 부착재료에 달라붙도록 한 상태에서 유속을 높이고 빛을 조사량을 증가시키는 상기 제2육성단계(S107)를 진행하는 것이 바람직하다.

이때, 상기 부착재료는 대나무 또는 투명재질의 합성수지가 사용되는데, 대나무 또는 합성수지는 미세공간이 다수 존재하여 민물 김 포자의 부착효율이 우수하며, 특히, 부착재료로 합성수지를 사용할 경우에는 투명재질이며, 민물 김 포자가 달 부착될 수 있도록 표면 거칠기가 높아 미세 공간이 다수 존재하는 형태의 합성수지가 바람직하고, 투명재질의 합성수지를 부착재료로 사용하게 되면, 빛의 투과율이 좋기 때문에, 빛의 도달하는 측면에서만 민물 김 포자가 성장하는 문제점을 해소할 수 있는 장점이 있다.

상기 제2육성단계(S107)는 상기 부착재료투입단계(S105)를 통해 부착재료에 부착된 민물 김 포자를 민물 김 엽체로 육성하는 단계로, 상기 부착재료투입단계(S105)를 통해 부착재료에 부착된 민물 김 포자를 15분 간격으로 공기 중에 노출하고, 10일 마다 영양제를 투입하는 과정을 3개월간 진행한 후에, 배양액의 유속을 120cm/sec으로 향상시키고 빛을 500 내지 7000/Lux로 하루 8시간 동안 조사하는 과정을 3개월간 진행하여 이루어진다.

상기 제2육성단계(S107)를 진행하는 과정에서 부착재료투입단계(S105)를 통해 부착재료에 부착된 민물 김 포자가 약 3밀리미터 정도로 성장하면, 유속이 다소 낮더라도 민물 김 엽체의 육성과정이 무리없이 진행되며, 상기 제2육성단계(S107)를 진행할 때는 배양기 내의 배양액의 높이가 20센티미터 정도면 배양이 가능하다.

또한, 상기 제2육성단계(S107)에서는 상기한 바와 같이 500 내지 7000/Lux의 빛이 하루에 8시간 동안 조사되는데, 빛이 조사되지 않는 16시간 동안은 배양기 내에 빛을 차단하여 암기가 유지되도록 하는 것이 바람직하다.

이때, 상기 영양제의 성분 및 투입량은 상기 제1육성단계에서 사용된 영영제의 성분 및 투입량과 동일하게 사용되므로, 이에 대한 설명은 생략하기로 한다.

또한, 상기 민물 김 포자를 15분 간격으로 공기 중에 노출하는 방법도 상기 제1육성단계에서 사용된 것과 동일함으로, 이에 대한 설명도 생략하기로 한다.

상기 제2육성단계(S107)를 거치면 칼슘, 철분 및 비타민이 풍부하게 함유되어 건강식품으로 각광받고 있는 민물 김이 약 2 내지 6 센티미터의 길이로 양식되며, 양식조건이 비교적 단순하며, 총 양식기간이 180 내지 190일이기 때문에, 1년에 2회 양식이 가능하다.

또한, 상기와 같은 과정을 통해 제조된 민물 김은 칼슘의 함량이 100g당 약 1200mg이며, 철분의 함량은 100g당 약 68.8mg이고, 비타민 B1의 함량이 100g당 약 1.39mg으로 풍부한 영양성분을 함유하고 있다.

S101 ; 배양액제조단계
S103 ; 제1육성단계
S105 ; 부착재료투입단계
S107 ; 제2육성단계

Claims

정제수와 민물 김 엽체를 혼합하여 배양액을 제조하는 배양액제조단계;
상기 배양액제조단계를 통해 제조된 배양액에 영양제를 투입하고, 영양제가 투입된 배양액을 유속조절, 온도조절, 산소발생 및 조도조절이 가능한 배양기에 투입하여 민물 김 포자를 배양하는 제1육성단계;
상기 제1육성단계를 통해 육성된 민물 김 포자가 배양된 배양액에 부착재료를 투입하는 부착재료투입단계; 및
상기 부착재료투입단계를 통해 부착재료에 부착된 민물 김 포자를 민물 김 엽체로 육성하는 제2육성단계;로 이루어지며,
상기 제1육성단계는 배양액이 유속 50cm/sec를 나타내며, 용존산소량은 8.9mg/L이고, 8.5 내지 18.5℃ 온도에서 500 내지 3000/Lux의 빛이 하루에 10시간 동안 조사되는 조건으로 5 내지 7일 동안 유지되도록 하되, 상기 제1육성단계를 실시하는 동안 배양액 혼합된 민물 김 엽체의 공기노출을 15분 간격으로 하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 민물 김의 양식방법.
청구항 1에 있어서,
상기 배양액제조단계는 정제수 100 중량부에 민물 김 엽체 3 내지 5 중량부를 혼합하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 민물 김의 양식방법.
청구항 1에 있어서,
상기 제1육성단계는 상기 배양액제조단계를 통해 제조된 배양액 100 중량부에 영양제 0.015 내지 0.025 중량부를 투입하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 민물 김의 양식방법.
삭제
청구항 1에 있어서,
상기 제2육성단계는 부착재료에 부착된 민물 김 엽체를 15분 간격으로 공기 중에 노출하고, 10일 마다 영양제를 투입하는 과정을 3개월간 진행한 후에, 배양액의 유속을 120cm/sec으로 향상시키고 빛을 500 내지 7000/Lux로 하루 8시간 동안 조사하는 과정을 3개월간 진행하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 민물 김의 양식방법.
청구항 1, 청구항 3 및 청구항 5 중 어느 한 항에 있어서,
상기 영양제는 칼륨 80 중량부, 마그네슘 39 중량부, 황 91 중량부, 붕소 0.4 중량부, 구리 0.6 중량부, 철 7 중량부, 망간 4 중량부, 몰리브덴 0.2 중량부 및 아연 0.2 중량부로 이루어지는 것을 특징으로 하는 민물 김의 양식방법.