KR101218016B1

KR101218016B1 - 쿠키 반죽 성형기

Info

Publication number: KR101218016B1
Application number: KR1020120117231A
Authority: KR
Inventors: 정찬웅
Original assignee: 정찬웅
Priority date: 2012-10-22
Filing date: 2012-10-22
Publication date: 2013-01-02

Abstract

본 발명은 구형이나 원형 쿠키를 제조시 그 반죽 형상을 성형하기 위한 성형기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 하나 이상의 볼트 슬릿공이 형성된 사각판 형태의 지지판과, 상기 지지판의 상부 양단에서 수직으로 상향 돌출된 가이드벽과, 상기 지지판의 저면에서 지지판을 이격시키는 지지대로 된 몸체; 상기 지지판의 상부에서 각각의 가이드벽에 일측이 축 결합되는 한쌍의 판 스프링; 상부면에 다수의 하부 절개돌부를 경계로 하여 전후방 및 상부가 개방된 다수의 하부 성형홈이 일정간격으로 형성되고, 저면에 상기 볼트 슬릿공에 삽입되는 한편 단부에 나사부가 형성된 하나 이상의 가이드 볼트가 형성되어 상기 가이드벽의 사이에서 판 스프링에 안착 및 몸체에 결합되는 하부틀; 및 상부에 손잡이가 형성되고, 저면에 상기 하부 성형홈과 대항되는 형상으로 상부 절개돌부를 경계로 하여 다수의 상부 성형홈이 일정간격으로 형성되는 한편 상기 가이드벽의 사이에 수용 및 하부틀을 덮는 상부틀;을 포함하여 구성함으로, "구" 형상의 쿠키 반죽을 성형함에 있어 슬라이딩 작동하는 성형 틀체에 의해 한번의 작업으로 동일한 형상의 쿠키 반죽을 다수 성형할 수 있게 하여 반죽 성형시간의 단축에 따른 생산성을 향상시키며, 이로 인해 쿠키 제조 후에도 일괄적인 형상으로 인한 미관을 향상시키게 하며, 또한, 다수의 쿠키 반죽을 일괄적으로 성형함으로 작업자로 하여금 반죽 성형에 따른 피로를 최소화할 수 있게 하는 쿠키 반죽 성형기에 관한 것이다.

Description

쿠키 반죽 성형기{Apparatus for forming cookie dough}

본 발명은 구형이나 원형 쿠키를 제조시 그 반죽 형상을 성형하기 위한 성형기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 반죽을 성형함에 있어, 다수의 객체를 동시에 성형하면서도 동일한 크기로 성형이 가능하게 함으로써, 생산성을 향상시키는 한편 쿠키를 제조시 일괄적인 형상을 가질 수 있게 하여 미관상으로도 보기 좋게 하며, 특히 쿠키 제조자로 하여금 피로를 줄여줄 수 있게 하는 쿠키 반죽 성형기에 관한 것이다.

일반적으로 쿠키는 구운 과자류로 분류되며, 원료 및 기호에 따라 단맛, 짠맛 등 여러 가지의 풍미를 나타내게 제조한 기호식품의 하나이며, 이러한 쿠키는 맛, 식감, 향상 등에 중점을 두고 개발되어 오고 있는 것으로, 이러한 쿠키를 제조시에는 먼저, 쿠키의 재료인 밀가루 등을 이용하여 반죽을 만들고 그 반죽을 일정한 형상으로 성형한 후 오븐 등에서 일정한 온도로 구워내게 되는 것이다.

한편, 근래에 와서는 소비자의 기호가 다양화되고, 또 건강에 대한 관심이 높아지면서 쿠키에 있어서도 저지방, 저칼로리, 고 섬유질 등을 함유하는 건강에 유익한 쿠키가 제공되고, 특히, 쿠키가 갖는 속성, 즉, 맛과 식감은 물론 그 외관상으로 미감을 불러 일으키기 위해서 다양한 형상의 쿠키가 제조되고 있으며, 이러한 쿠키의 형상중에 가장 대표적이라 할 수 있는 "구" 형상을 들 수 있는 것이다.

한편, 상기와 같은 "구" 형상의 쿠키는 그 쿠키를 굽기에 앞서 반죽을 성형하게 되는 것으로, 상기와 같은 "구" 형상의 쿠키 반죽을 성형시에는 먼저, 반죽을 일정 형상으로 잘라낸 후 제조자가 직접 양손을 이용하여 회전 마찰을 주어 그 형상을 얻을 수 있는 것이다.

그러나, 상기와 같은 종래의 성형방법은 작업자가 그 객체를 하나하나 성형하여야 함으로 다수의 쿠키를 제조함에 있어 상당한 시간이 소요되는 한편, 그 형상 또한 사람이 수작업을 수행하다 보니 일괄적이지 못하는 등 그 생산성이 떨어지고, 그 쿠키를 제조 후에도 일괄적이지 못한 형상으로 미관상으로도 좋지않은 문제점이 있었다.

또한, 작업자가 각각의 객체를 다수 회에 걸쳐 성형하다 보니 작업자로 하여금 손목의 무리와 같은 피로가 누적되는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, "구" 형상의 쿠키 반죽을 성형함에 있어 슬라이딩 작동하는 성형 틀체에 의해 한번의 작업으로 동일한 형상의 쿠키 반죽을 다수 성형할 수 있게 하여 반죽 성형시간의 단축에 따른 생산성을 향상시키며, 이로 인해 쿠키 제조 후에도 일괄적인 형상으로 인한 미관을 향상시키게 하는 쿠키 반죽 성형기를 제공함에 본 발명의 목적이 있는 것이다.

또한, 다수의 쿠키 반죽을 일괄적으로 성형함으로 작업자로 하여금 반죽 성형에 따른 피로를 최소화할 수 있게 하는 쿠키 반죽 성형기를 제공함에 본 발명의 다른 목적이 있는 것이다.

상기 목적을 달성하기 위한 구체적인 수단으로는, 하나 이상의 볼트 슬릿공이 형성된 사각판 형태의 지지판과, 상기 지지판의 상부 양단에서 수직으로 상향 돌출된 가이드벽과, 상기 지지판의 저면에서 지지판을 이격시키는 지지대로 된 몸체;

상기 지지판의 상부에서 각각의 가이드벽에 일측이 축 결합되는 한쌍의 판 스프링;

상부면에 다수의 하부 절개돌부를 경계로 하여 전후방 및 상부가 개방된 다수의 하부 성형홈이 일정간격으로 형성되고, 저면에 상기 볼트 슬릿공에 삽입되는 한편 단부에 나사부가 형성된 하나 이상의 가이드 볼트가 형성되어 상기 가이드벽의 사이에서 판 스프링에 안착 및 몸체에 결합되는 하부틀; 및

상부에 손잡이가 형성되고, 저면에 상기 하부 성형홈과 대항되는 형상으로 상부 절개돌부를 경계로 하여 다수의 상부 성형홈이 일정간격으로 형성되는 한편 상기 가이드벽의 사이에 수용 및 하부틀을 덮는 상부틀;을 포함하여 구성하되,

상기 하부틀의 가이드 볼트가 볼트 슬릿공에 삽입 및 나사부에 너트 체결되는 한편 하부틀이 상,하 유동간격을 가지게 구성함으로 달성할 수 있는 것이다.

상기와 같이 본 발명 쿠키 반죽 성형기는, 다수의 성형홈을 갖는 상부틀 및 하부틀의 사이에 반죽을 수용하되, 상기 상부틀의 슬라이딩에 의해 그 상부틀과 하부틀과 반죽의 마찰로 인해 일괄적이면서도 동일한 형상의 쿠키 반죽을 대량으로 성형할 수 있어 생산성의 증대와 일괄적인 형상으로 인해 쿠키 제조 후 미관의 향상을 가져오는 효과를 얻을 수 있는 것이다.

또한, 단시간에 대량의 쿠키 반죽을 성형할 수 있어 작업자로 하여금 손목 등의 피로 누적을 최소화할 수 있으며, 특히 상부틀을 슬라이딩 시킴에 있어 탄성을 가지게 함으로 손목의 피로를 최소화할 수 있는 효과를 얻을 수 있는 것이다.

도 1은 본 발명 쿠키 반죽 성형기의 분해 사시도.
도 2는 본 발명 쿠키 반죽 성형기의 결합 사시도.
도 3은 본 발명 쿠키 반죽 성형기의 결합 단면도.
도 4는 본 발명 쿠키 반죽 성형기의 다른 실시예도.
도 5는 본 발명 쿠키 반죽 성형기에서 반죽을 절단하는 상태를 나타낸 설명도.
도 6은 본 발명 쿠키 반죽 성형기의 반죽이 절단된 상태를 나타낸 설명도.
도 7은 본 발명 쿠키 반죽 성형기의 상부틀 슬라이딩 상태를 나타낸 설명도.
도 8은 본 발명 쿠키 반죽 성형기를 이용해 얻어진 쿠키반죽을 나타낸 사시도.

본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

따라서, 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참고하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명 쿠키 반죽 성형기의 분해 사시도 이고, 도 2는 본 발명 쿠키 반죽 성형기의 결합 사시도 이며, 도 3은 본 발명 쿠키 반죽 성형기의 결합 단면도이다.

도 1 내지 도 3의 도시와 같이 본 발명 쿠키 반죽 성형기(1)는, 성형기(1)의 기초를 이루는 몸체(100)와, 상기 몸체(100)에 결합되는 판 스프링(200)과, 상기 몸체(100)에 결합되는 하부틀(300)과, 상기 하부틀(300)을 덮는 상부틀(400)로 구성된 것이다.

여기서, 상기 몸체(100)는, 사각판 형태의 지지판(110)이 기초를 이루게 구성된 것으로, 상기 지지판(110)에는 사방으로 다수의 볼트 슬릿공(111)이 형성된 것이다.

또한, 상기 지지판(110)의 상부면 양단에는 수직으로 상향 돌출되는 가이드벽(120)(120')이 각각 형성되고, 지지판(110)의 저면에는 양측에 각각 지지판(110)을 지면으로부터 상부로 이격 위치시키기 위한 지지대(130)가 형성된 것이다.

상기 판 스프링(200)은, 길이방향으로 만곡한 곡률을 가지게 좁은 폭과 긴 형태를 가지게 구성된 것으로, 상기 지지판(110)의 상부에서 각각의 가이드벽(120)(120')에 결합되게 구성하되, 가이드벽(120)(120')에 결합시 볼록한 부분이 상부를 향하게 그 길이방향 일단이 가이드벽(120)(120')에 축(210) 결합되어 상부에서 판 스프링(200)에 외력을 가할 시 그 타단이 벌어지게 구성된 것이다.

상기 하부틀(300)은, 상기 몸체(100)의 가이드벽(120)(120')의 사이에서 상기 판 스프링(200) 상부에 안착 및 지지판(110)에 결합되는 것으로, 상부면에 상기 가이드벽(120)(120')의 길이방향으로 다수의 하부 성형홈(310)(310')이 형성되되, 하부 성형홈(310)(310')은 다수의 하부 절개돌부(311)를 경계로 하여 그 전,후방 및 상부가 개방된 형태로 일정간격으로 구성된 것이다.

또한, 상기 하부틀(300)의 저면에는 상기 지지판(110)의 각각의 볼트 슬릿공(111)에 삽입되는 한편 단부에 나사부(321)가 형성된 다수의 가이드 볼트(320)가 형성되게 구성된 것이다.

이때, 상기 볼트 슬릿공(111)은 상기 가이드 볼트(320)의 직경보다 크게 형성함으로 그 가이드 볼트(320)가 볼트 슬릿공(111)을 통해 자유롭게 슬라이딩 될 수 있게 구성함이 바람직한 것이며, 상기 가이드 볼트(320)에 형성되는 나사부(321)는, 그 가이드 볼트(320) 전체에 형성되는 것이 아니고 선단부에 일정 높이만큼만 형성함이 바람직한 것으로, 이는 하부틀(300)의 가이드 볼트(320)가 볼트 슬릿공(111)에 삽입 및 나사부(321)에 너트(N) 체결시 하부틀(300)이 판 스프링(200)의 탄력에 의해 상,하 유동간격을 가지게 구성된 것이다.

상기 상부틀(400)은, 상기 몸체(100)의 가이드벽(120)(120') 사이에서 상기 하부틀(300)의 상부를 덮을 수 있게 구성된 것으로, 저면에 상기 가이드벽(120)(120')의 길이방향으로 다수의 상부 성형홈(410)(410')이 형성되되, 상부 성형홈(410)(410')은 다수의 상부 절개돌부(411)를 경계로 하여 그 전,후방 및 상부가 개방된 형태로 일정간격으로 상기 하부 성형홈(310)(310')과 대항되는 형상을 가지게 구성된 것이다.

한편, 상기 하부 성형홈(310)(310') 및 상부 성형홈(410)(410')은, 각각 반원 형태로 구성할 수 있는 것으로, 상기 상부틀(400)로 하부틀(300)을 덮을시 하부 성형홈(310)(310') 및 상부 성형홈(410)(410')의 사이에 단면상 원형 형태를 이루는 공간이 형성되게 구성된 것이다.

또한, 도 4의 도시와 같이 상기 하부 성형홈(310)(310') 및 상부 성형홈(410)(410')을, 각각 반 타원 형태로 구성한 하부틀(300') 및 상부틀(400')를 더 구비하되, 상기 상부틀(400')로 하부틀(300')을 덮을시 하부 성형홈(310)(310') 및 상부 성형홈(410)(410')의 사이에 단면상 타원형 형태를 이루는 공간이 형성되게 구성할 수 있는 것이다.

즉, 상기와 같은 하부틀(300) 및 상부틀(400)과, 또 다른 하부틀(300') 및 상부틀(400')는 쿠키의 모양에 따라 교체 사용이 가능하게 구성된 것이다.

이하, 상기와 같은 구성을 갖는 본 발명 쿠키 반죽 성형기의 작용을 첨부된 도면을 참고하여 상세히 설명한다.

도 5는 본 발명 쿠키 반죽 성형기에서 반죽을 절단하는 상태를 나타낸 설명도로서,

본 발명 쿠키 반죽 성형기(1)를 이용하여 쿠키 반죽(10)을 성형하기 위해서는 먼저, 상부틀(400)이 하부틀(300)로부터 분리된 상태에서 하부틀(300)의 상부에 쿠키 반죽(10)을 안착시키면 되는 것이다.

이후, 분리된 상부틀(400)로 하부틀(300)의 상부를 덮는 한편 일정한 외력을 가해 눌러주면 되는 것이다.

도 6은 본 발명 쿠키 반죽 성형기의 반죽이 절단된 상태를 나타낸 설명도로서,

상기와 같이 상부틀(400)로 하부틀(300)을 덮게 되면, 그 하부틀(300)에 형성된 하부 절개돌부(311)와 상부틀(400)에 형성된 상부 절개돌부(411)의 면 접촉에 의해 쿠키 반죽(10) 은 절단이 되는 것이며, 이에 각각의 절단된 쿠키 반죽(10)은 각각의 하부 성형홈(310)(310')과 상부 성형홈(410)(410')의 사이에 수용되는 것이다.

도 7은 본 발명 쿠키 반죽 성형기의 상부틀 슬라이딩 상태를 나타낸 설명도로서,

상기와 같이 각각의 하부 성형홈(310)(310')과 상부 성형홈(410)(410')의 사이에 쿠키 반죽(10)이 수용된 상태에서 작업자는 상부틀(400)에 형성된 손잡이(420)를 파지하고 상기 상부틀(400)을 전,후 방향으로 반복하여 슬라이딩 시키면 되는 것이다.

즉, 상부틀(400)은 지지판(110)의 양단에 형성된 가이드벽(120)(120')을 가이드로 하여 좌,우 유동 없이 전,후 방향으로 슬라이딩 되는 것이고, 이에 하부 성형홈(310)(310')과 상부 성형홈(410)(410') 사이에 수용된 쿠키 반죽(10)은 하부 성형홈(310)(310') 및 상부 성형홈(410)(410')과 구름마찰이 일어나는 것이며, 이에, 반복적으로 슬라이딩을 시키게 되면 그 하부 성형홈(310)(310') 및 상부 성형홈(410)(410')과 동일한 형상으로 대량의 쿠키 반죽(10)이 일시에성형되는 것이다.

상세히 설명하면, 도 3의 도시와 같이 반원 형태의 하부 성형홈(310)(310') 및 상부 성형홈(410)(410')을 갖는 하부틀(300) 및 상부틀(400)을 사용시에는 도 8의 (a)와 같이 "구" 형태의 쿠키 반죽(10)을 얻을 수 있는 것이고, 도 4의 도시와 같이 반 타원 형태의 하부 성형홈(310)(310') 및 상부 성형홈(410)(410')을 갖는 하부틀(300') 및 상부틀(400')을 사용시에는 도 8의 (b)와 같이 "누에고치" 형태의 쿠키 반죽(10)을 얻을 수 있는 것이다.

한편, 상기와 같이 상부틀(400)을 하부틀(300)의 상부에서 슬라이딩 시키게 되면, 그 하부틀(300)은 상부에서 눌러주는 외력이 발생하는 것인바, 이때 그 외력이 하부틀(300)을 받치고 있는 판 스프링(200)에 전해지는 것으로, 그 판 스프링(200)에서는 외력을 탄력적으로 흡수하여 작업자가 상부틀(400)을 누르고 슬라이딩시 하부틀(300)의 상,하 유동에 의해 손목에 전해지는 피로를 최소화할 수 있는 것이다.

여기서, 상기 판 스프링(200)의 탄력에 의해 상,하 유동되는 하부틀(300)은, 그 저면에 형성된 가이드 볼트(320)가 지지판(110)에 형성된 볼트 슬릿공(111)을 통해 상,하 슬라이딩이 이루어지는 한편, 그 가이드 볼트(320)의 단부에는 너트(N)가 체결되어 있어 그 하부틀(300)이 이탈 없이 상,하 유동되는 것이다.

이상과 같이 본 발명 쿠키 반죽 성형기는, 한개의 성형기에서 다수의 쿠키 반죽을 일괄적으로 다수 성형할 수 있는 것으로, 쿠키 반죽 성형에 따른 생산성을 현격히 향상시키는 한편, 그 성형시 작업자의 손목에 전해지는 피로를 최소화할 수 있는 것이다.

1 : 성형기 10 : 쿠키 반죽
100 : 몸체 110 : 지지판
111 : 볼트 슬릿공 120,120' : 가이드벽
130 : 지지대
200 : 판 스프링 210 : 축
300,300' : 하부틀 310,310' : 하부 성형홈
311 : 하부 절개돌부 320 : 가이드 볼트
321 : 나사부
400,400' : 상부틀 410,410' : 상부 성형홈
411 : 상부 절개돌부 420 : 손잡이

Claims

하나 이상의 볼트 슬릿공(111)이 형성된 사각판 형태의 지지판(110)과, 상기 지지판(110)의 상부 양단에서 수직으로 상향 돌출된 가이드벽(120)(120')과, 상기 지지판(110)의 저면에서 지지판(110)을 이격시키는 지지대(130)로 된 몸체(100);
상기 지지판(110)의 상부에서 각각의 가이드벽(120)(120')에 일측이 축(210) 결합되는 한쌍의 판 스프링(200);
상부면에 다수의 하부 절개돌부(311)를 경계로 하여 전후방 및 상부가 개방된 다수의 하부 성형홈(310)(310')이 일정간격으로 형성되고, 저면에 상기 볼트 슬릿공(111)에 삽입되는 한편 단부에 나사부(321)가 형성된 하나 이상의 가이드 볼트(320)가 형성되어 상기 가이드벽(120)(120')의 사이에서 판 스프링(200)에 안착 및 몸체(100)에 결합되는 하부틀(300); 및
상부에 손잡이(420)가 형성되고, 저면에 상기 하부 성형홈(310)(310')과 대항되는 형상으로 상부 절개돌부(411)를 경계로 하여 다수의 상부 성형홈(410)(410')이 일정간격으로 형성되는 한편 상기 가이드벽(120)(120')의 사이에 수용 및 하부틀(300)을 덮는 상부틀(400);을 포함하여 구성하되,
상기 하부틀(300)의 가이드 볼트(320)가 볼트 슬릿공(111)에 삽입 및 나사부(321)에 너트(N) 체결되는 한편 하부틀(300)이 상,하 유동간격을 가지게 구성함을 특징으로 하는 쿠키 반죽 성형기.
제 1항에 있어서,
상기 하부 성형홈(310)(310') 및 상부 성형홈(410)(410')은, 각각 반원 형태로 구성하되,
상부틀(400)로 하부틀(300)을 덮을시 원형 형태를 이루게 구성함을 특징으로 하는 쿠키 반죽 성형기.
제 1항에 있어서,
상기 하부 성형홈(310)(310') 및 상부 성형홈(410)(410')이, 각각 반 타원 형태로 구성된 또 다른 하부틀(300') 및 상부틀(400')을 더 구비하되,
상부틀(400')로 하부틀(300')을 덮을시 타원형 형태를 이루게 구성함을 특징으로 하는 쿠키 반죽 성형기.