KR101100800B1

KR101100800B1 - A Ceramic Cooker Emitting Far Infrared Ray

Info

Publication number: KR101100800B1
Application number: KR1020090023230A
Authority: KR
Inventors: 윤희순
Original assignee: 윤당모
Priority date: 2009-03-18
Filing date: 2009-03-18
Publication date: 2012-01-02
Also published as: KR20100104663A

Abstract

본 발명은 원적외선 세라믹 조리장치에 관한 것이다. 본 발명의 구성은 음식재료가 올려지는 석쇠; 중심영역에는 길이방향에 수직인 중공이 관통형성되고, 외주면의 횡단면 상에는 중공과 평행한 방향으로 복수 개의 통기홀이 관통형성된 화덕; 통기홀 내의 유동열기를 측방으로 배출하도록 통기홀 상부에 구비되는 덮개; 화덕 및 화덕 덮개를 내부에 거치할 수 있는 상자형상의 몸체부; 및 몸체부의 내부 하단 일측에 위치하여 화덕에 형성된 복수 개의 통기홀에 화력을 제공하는 화력부;를 포함하여 형성된 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따른 세라믹 재질의 화덕은 원적외선의 방출을 증대시켜 음식재료 내부의 물분자를 격렬하게 운동시킨다. 이로 인해 음식재료의 내부까지 균일하게 익도록 하는 효과가 발생한다. 그리고 화덕은 음이온 방출 및 광촉매 작용을 촉진시켜 살균 작용과 공기정화를 통한 탈취 효과를 수행하여 조리환경을 개선해주는 효과가 있다. 또한, 음식재료에서 배출되는 기름, 수분 또는 양념 등이 화덕, 덮개 및 화력부에 직접 떨어지지 않게 되어 조리시 발생하는 연기를 방지할 수 있다. 또한, 음식재료는 가열된 화덕의 열기로 간접적인 조리가 이루어짐으로써 음식재료가 타지 않는 효과가 있다.The present invention relates to a far infrared ceramic cooking apparatus. The composition of the present invention is a grill on which food ingredients are placed; A hollow having a through-hole perpendicular to a longitudinal direction, and having a plurality of through-holes formed in a direction parallel to the hollow on a cross section of an outer circumferential surface thereof; A cover provided at an upper portion of the vent hole to discharge the flow heat in the vent hole to the side; Box-shaped body portion that can be mounted inside the oven and the oven cover; And a thermal power unit positioned at one side of the inner lower end of the body to provide thermal power to the plurality of ventilation holes formed in the oven. The ceramic oven according to the present invention increases the emission of far infrared rays and violently moves the water molecules inside the food material. This causes the effect of uniformly ripening up to the inside of the food ingredients. And the oven has the effect of improving the cooking environment by promoting the anion emission and photocatalytic action to perform the deodorizing effect through sterilization and air purification. In addition, the oil, moisture or seasonings discharged from the food ingredients do not fall directly on the oven, the cover and the thermal power unit to prevent the smoke generated during cooking. In addition, the food material is indirect cooking is made by the heat of the heated oven has the effect that the food material does not burn.

화덕, 조리장치, 원적외선, 세라믹 Oven, cooking equipment, far infrared, ceramic

Description

Far-infrared ceramic cooking equipment {A Ceramic Cooker Emitting Far Infrared Ray}

본 발명은 원적외선 세라믹 조리장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 직화 방식으로 음식재료를 조리하는 경우 발생하는 연기를 방지하고 직화에 의해 음식재료가 타는 현상을 방지하며, 원적외선을 다량 방출함으로써 음식재료 내부까지 균일하게 익힐 수 있는 조리장치에 관한 것이다.The present invention relates to a far-infrared ceramic cooking apparatus, and more particularly, to prevent smoke generated when cooking food ingredients in a direct fire method, to prevent burning of food ingredients by direct fire, and to emit large amounts of far infrared rays. It relates to a cooking apparatus that can be cooked evenly.

종래에는 고기 또는 음식재료를 숯, 연탄 또는 가스에 의한 직화열을 이용하여 조리하였다. 이러한 직화 방식은, 조리과정에서 생성되는 기름, 수분 및 양념 등이 숯, 연탄 또는 가스불 내부로 떨어지게 되는 경우 연기나 큰 화염을 발생시켜 조리환경이 저하되고, 고기 등의 음식재료를 태워 먹지 못하는 문제가 있었다. 이에 따라 직화 방식의 맛을 살림과 동시에 불편함 및 기능성을 가미한 다양한 조리용 수단들이 개발되고 있다. 그 중에서 화덕을 이용한 종래의 기술들은 고기 등의 육류를 조리하기 위해 대규모의 장치 및 시설을 요구하고 있어 소규모의 가정용 이나 업소용으로 사용하기에 무리가 있었다. 한편, 원적외선을 방출하는 조리기구에 있어서, 종래에는 주로 구이판에 게르마늄 또는 맥반석을 함유시키거나 코팅하여 방출하는 방식을 이용하고 있었다. 이러한 구이판은 원적외선이 방출되는 표면적이 적어 그 효과가 탁월하지 못한 문제점이 있었다.Conventionally, meat or food ingredients are cooked using direct heat by charcoal, briquettes or gas. This direct fire method produces a smoke or a large flame when oil, moisture, and seasonings generated during the cooking process fall into charcoal, briquettes, or gas fires, resulting in deterioration of the cooking environment and inability to burn food ingredients such as meat. There was a problem. Accordingly, a variety of cooking means have been developed that add the inconvenience and functionality at the same time utilizing the taste of the direct fire method. Among them, conventional technologies using ovens require large-scale devices and facilities for cooking meats, such as meat, which makes it difficult to use for small households or businesses. On the other hand, in the cooking utensils that emit far-infrared rays, conventionally, a method of containing or coating germanium or ganban stone in the roasting plate is used. This roasting plate has a problem that the effect is not excellent because the surface area is far infrared radiation is emitted.

따라서, 본 발명은 상기의 문제점을 해결하기 위하여 창출된 것으로서, 세라믹 재질의 화덕을 통해 원적외선의 방출을 증대시켜 음식재료 내부를 균일하게 익히고, 음이온 방출 및 광촉매 작용을 촉진시켜 살균 작용과 탈취 효과를 수행하여 조리환경을 개선해주는 원적외선 세라믹 조리장치를 제공하는데 그 목적이 있다.Therefore, the present invention was created to solve the above problems, by increasing the emission of far-infrared through a ceramic oven, to cook the inside of the food material uniformly, promote anion release and photocatalytic action to promote sterilization and deodorization effect The purpose of the present invention is to provide a far infrared ceramic cooking apparatus that improves the cooking environment.

또한, 석쇠 하부에 구비된 갓 및 석쇠거치대를 구비함으로써 음식재료에서 나올 수 있는 기름, 수분 또는 양념 등이 화덕, 덮개 및 화력부에 직접 떨어지지 않게 되어 조리시 발생하는 연기를 방지하여 조리환경을 개선할 수 있는 원적외선 세라믹 조리장치를 제공하는데 그 목적이 있다.In addition, by providing the lampshade and the grill cradle provided in the lower part of the grill, oil, moisture, or seasoning from food ingredients do not fall directly on the oven, the cover, and the thermal power unit, thereby preventing cooking smoke and improving cooking environment. It is an object of the present invention to provide a far infrared ceramic cooking apparatus.

또한, 서랍형식의 기름받침대를 통해 음식재료 가열시 발생하는 기름, 수분 및 양념을 용이하게 처리할 수 있고, 가열된 화덕의 열기로 간접적인 조리가 이루어짐으로써 음식재료가 타는 현상을 방지할 수 있는 원적외선 세라믹 조리장치를 제공하는데 그 목적이 있다.In addition, it is possible to easily handle oil, moisture, and seasoning when food ingredients are heated through the drawer type oil support, and indirect cooking is performed by heating the heated oven to prevent food ingredients from burning. The object is to provide a far infrared ceramic cooking apparatus.

본 발명의 그 밖의 목적, 특정한 장점들 및 신규한 특징들은 첨부 도면들과 관련되어 설명되는 이하의 상세한 설명과 바람직한 실시예들로부터 명확해질 것이다.Other objects, specific advantages and novel features of the invention will become apparent from the following detailed description and the preferred embodiments described in conjunction with the accompanying drawings.

본 발명의 목적을 달성하기 위한 수단은, 음식재료가 올려지는 석쇠(10); 중심영역에는 길이방향을 따라 중공(21)이 관통형성되고, 외벽에는 중공(21)과 평행 한 방향으로 복수 개의 통기홀(22)이 관통형성된 화덕(20); 통기홀(22) 내의 유동열기를 측방으로 배출하도록 통기홀(22) 상부에 구비되는 덮개(30); 화덕(20) 및 화덕 덮개(30)를 내부에 거치할 수 있는 상자형상의 몸체부(40); 및 몸체부(40)의 내부 하단 일측에 위치하여 화덕(20)에 형성된 복수 개의 통기홀(22)에 화력을 제공하는 화력부(50);를 포함하여 형성된 것을 특징으로 한다.Means for achieving the object of the present invention, the grill 10 is placed food ingredients; A hollow 21 is formed through the central area in the longitudinal direction, the oven 20 is formed in the outer wall through the plurality of vent holes 22 in a direction parallel to the hollow 21; A cover 30 provided above the vent hole 22 to discharge the flow heat in the vent hole 22 to the side; Box-shaped body portion 40 that can be mounted to the oven 20 and the oven cover 30 therein; And a thermal power unit 50 positioned at one side of the inner lower end of the body 40 to provide thermal power to the plurality of ventilation holes 22 formed in the oven 20.

또한, 화덕(20)의 중공(21)에는 중공(21)을 가로지르도록 위치하고, 통기홀(22)이 형성된 격벽(23)이 더 구비된 것을 특징으로 한다.In addition, the hollow 21 of the oven 20 is located to cross the hollow 21, characterized in that the partition 23 is further provided with a vent hole 22 is formed.

또한, 화덕(20)은 게르마늄, 맥반석, 화산석 및 황토 중 적어도 하나를 포함하여 구워진 세라믹인 것을 특징으로 한다.In addition, the oven 20 is characterized in that the ceramic, including at least one of germanium, ganban stone, volcanic stone and ocher baked.

또한, 몸체부(40)에는 몸체부(40) 하단에 위치하여 서랍형식으로 탈착할 수 있는 기름받침대(42)를 더 구비한 것을 특징으로 한다.In addition, the body portion 40 is characterized in that it is further provided with an oil support 42 which is located at the bottom of the body portion 40 can be removed in a drawer type.

또한, 석쇠(10)의 하단면 일측에는 격벽(23)의 상부면에 대응되는 갓(11)을 더 구비한 것을 특징으로 한다. In addition, one side of the lower surface of the grill 10 is characterized in that it further comprises a shade 11 corresponding to the upper surface of the partition wall (23).

본 발명에 따르면, 게르마늄, 맥반석, 화산석 및 황토 중 적어도 하나를 포함하여 구워진 세라믹 재질의 화덕을 사용하여 원적외선의 방출을 증대시켜 음식재료 내부의 물분자를 격렬하게 운동시키는 효과가 있다. 이로 인해 음식재료를 내부까지 균일하게 익힐 수 있는 효과가 있다. 또한, 화덕은 음이온 방출 및 광촉매 작용을 촉진시켜 살균 작용과 공기정화를 통한 탈취 효과를 수행하여 조리환경을 개선해주는 효과가 있다. 그리고 격벽을 복수 개로 형성하여 석쇠 위의 모든 부분이 동일하게 가열되도록 하여 균일한 조리를 가능하게 한다.According to the present invention, it is possible to increase the emission of far-infrared rays by using ceramic ovens, including at least one of germanium, elvan, volcanic stones, and ocher, to vigorously move water molecules inside the food material. This has the effect of uniformly cooking food ingredients to the inside. In addition, the oven has an effect of improving the cooking environment by promoting the anion emission and photocatalytic action to perform the deodorizing effect through the sterilization action and air purification. And a plurality of partitions are formed so that all the parts on the grill are heated equally to enable uniform cooking.

또한, 석쇠 하부에 구비된 갓 및 석쇠거치대를 구비함으로써 음식재료에서 나올 수 있는 기름, 수분 또는 양념 등이 화덕, 덮개 및 화력부에 직접 떨어지지 않게 되어 조리시 발생하는 연기를 방지할 수 있는 효과가 있다. 이로 인해 연기 발생에 따른 부가적인 배기장치를 필요로 하지 않게 된다.In addition, the provision of the lampshade and the grill cradle provided in the lower portion of the grill prevents oil, moisture, or seasoning from food ingredients from falling directly on the oven, the lid, and the firepower section, thereby preventing smoke from cooking. have. This eliminates the need for additional exhaust devices associated with smoke generation.

또한, 서랍형식의 기름받침대를 통해 음식재료에서 배출되는 기름, 수분 및 양념을 용이하게 처리할 수 있는 효과가 있다.In addition, there is an effect that can easily handle the oil, moisture and seasoning discharged from the food ingredients through the drawer-type oil support.

또한, 음식재료는 가열된 화덕의 열기로 간접적인 조리가 이루어짐으로써 음식재료가 타는 현상을 방지할 수 있는 효과가 있다.In addition, the food material is indirect cooking is made by the heat of the heated oven has an effect that can prevent the burning of the food material.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세하게 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail a preferred embodiment of the present invention.

(구성)(Configuration)

도 1은 본 발명에 따른 원적외선 세라믹 조리장치의 분해사시도이다. 도 2는 본 발명에 따른 원적외선 세라믹 조리장치의 사시도이다. 도 3은 도 2의 A - A' 단면도이다. 도 1, 도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 원적외선 세라믹 조리장치는 전체적으로, 석쇠(10), 화덕(20), 덮개(30), 몸체부(40) 및 화력부(50)를 포함하여 형성된다.1 is an exploded perspective view of a far infrared ceramic cooking apparatus according to the present invention. Figure 2 is a perspective view of a far infrared ceramic cooking apparatus according to the present invention. 3 is a cross-sectional view taken along line AA ′ of FIG. 2. 1, 2 and 3, the far-infrared ceramic cooking apparatus according to the present invention, the grill 10, the oven 20, the cover 30, the body portion 40 and the thermal power unit 50 as a whole It is formed, including.

여기서 석쇠(10)는 음식재료가 올려지는 것으로서, 석쇠(10)는 몸체부(40) 상단에 올려져 덮개(30)로부터 소정간격 이격된 위치에 구비된다. 이때, 석쇠(10) 의 형상은 몸체부(40) 및 화덕(20)의 형상에 대응되도록 원판, 사각판, 다각형의 판 등으로 제작될 수 있다. 본 발명에 따른 석쇠(10)는 그물 망이 형성된 사각판 형상으로 하고, 그 크기는 가로가 40cm, 세로가 30cm인 것이 좋다. 한편, 본 발명에 따른 석쇠(10)는 도 3에 도시된 것과 같이, 격벽(23) 상부에 위치하는 덮개(30)의 상부면에 대응되도록 형성된 갓(11)을 석쇠(10) 하단면 일측에 더 구비하도록 할 수 있다. 그리고 석쇠(10) 및 갓(11)의 재질은 금속제의 구리 또는 스테인리스로 형성한다.The grill 10 is a food material is raised, the grill 10 is placed on the top of the body portion 40 is provided at a position spaced apart from the cover 30 by a predetermined interval. At this time, the shape of the grill 10 may be made of a disc, a square plate, a polygonal plate or the like so as to correspond to the shape of the body portion 40 and the oven (20). The grill 10 according to the present invention has a rectangular plate shape having a mesh, and the size thereof is preferably 40 cm in width and 30 cm in length. On the other hand, the grill 10 according to the present invention, as shown in Figure 3, the shade 11 formed to correspond to the upper surface of the cover 30 positioned on the partition 23, one side of the grill 10 bottom surface It can be provided in more. The grill 10 and the shade 11 are made of metal copper or stainless steel.

도 4a는 4개의 통기홀을 구비한 사각통의 화덕을 도시한 정면도이다. 도 4b는 사각통의 화덕을 도시한 정면도이다. 도 4c는 사각통의 화덕에 2개의 격벽이 평행하게 구비된 화덕을 도시한 정면도이다. 도 4d는 사각통의 화덕에 십자형 격벽이 구비된 화덕을 도시한 정면도이다. 도 4e는 원통의 화덕을 도시한 정면도이다. 도 4f는 원통의 화덕에 1개의 격벽이 구비된 화덕을 도시한 정면도이다. 도 4a 내지 도 4f에 도시된 바와 같이, 화덕(20)은 석쇠(10)에 올려진 음식재료에 화력부(50)의 열기를 간접적으로 전달하는 것으로, 화덕(20)의 중심영역은 길이방향을 따라, 즉 상부와 하부가 개방되도록 중공(21)이 관통형성되고, 외벽에는 중공(21)과 평행한 방향으로 복수 개의 통기홀(22)이 관통형성된다. 그리고 화덕(20)은 후술하는 몸체부(40) 내부에 형성된 화력부 거치대(41)에 위치한 화력부(50)의 상부에 놓이게 된다. 여기서 화덕(20)의 형상은 원통, 타원통, 사각통 또는 다각형의 통 등으로 다양한 형상으로 제조될 수 있다. 하지만, 바람직하게는 도 4a 내지 도 4f에 도시된 바와 같이, 원통 또는 사각통의 형상이 좋다. 이때, 화덕(20)의 크기는 사각 통의 경우, 가로 40cm, 세로 30cm, 높이 8.5cm 및 통 두께는 3cm로 형성하고 원통의 경우, 지름 35cm, 통 두께 3cm로 하는 것이 좋다. Figure 4a is a front view showing the oven of the square cylinder having four vent holes. 4B is a front view illustrating the oven of the square barrel. FIG. 4C is a front view illustrating an oven in which two partitions are provided in parallel in an oven of a square barrel. Figure 4d is a front view showing the oven with cross-shaped partition wall in the oven of the square barrel. 4E is a front view of the furnace of the cylinder. FIG. 4F is a front view illustrating an oven in which one partition wall is provided in the cylinder oven. As shown in Figure 4a to 4f, the oven 20 is to indirectly transfer the heat of the thermal power unit 50 to the food material placed on the grill 10, the central region of the oven 20 is in the longitudinal direction Accordingly, that is, the hollow 21 is penetrated to open the upper and lower parts, and the plurality of vent holes 22 are penetrated to the outer wall in a direction parallel to the hollow 21. And the oven 20 is placed on top of the thermal power unit 50 located in the thermal power unit holder 41 formed in the body 40 to be described later. Here, the shape of the oven 20 may be manufactured in various shapes such as a cylinder, an elliptical cylinder, a square cylinder, or a polygonal cylinder. However, preferably, as shown in Figs. 4A to 4F, the shape of a cylinder or a square cylinder is good. At this time, the size of the oven 20 is, in the case of a square barrel, 40cm in width, 30cm in height, 8.5cm in height and the thickness of the barrel is formed in 3cm, in the case of a cylinder, it is good to make the diameter 35cm, cylinder thickness 3cm.

그리고 도 4a 내지 도 4f에 도시된 바와 같이, 화덕(20)에 관통형성되는 통기홀(22)은 조리되는 음식재료와 조리시간을 고려하여 복수 개로 화덕(20)에 형성할 수 있다. 즉, 강한 화력이 필요한 식재료나 조리시간이 오래 걸리는 요리의 경우 통기홀(22)의 개수를 많게 하여 화력부(50)와 접하는 표면적을 넓게 함으로써 열전도가 증대되도록 형성한다. 하지만, 본 발명에 따른 통기홀(22)의 개수는 도 1에 도시된 사각통 형상의 화덕(20)의 경우 가로로 4개, 세로로 3개의 통기홀(22)을 형성하고, 그 크기는 가로 7.5cm로, 세로 1.5cm로 형성하는 것이 좋다. 또한, 통기홀(22)의 단면 형상은 원형, 타원형상 또는 직사각형 형상으로 관통하여 형성한다. 하지만, 바람직하게는 도 4a 내지 도 4f에 도시된 바와 같은 통기홀(22)이 형성된 것이 좋다.4A to 4F, the vent holes 22 formed through the oven 20 may be formed in the oven 20 in consideration of the food ingredients to be cooked and the cooking time. That is, in the case of foods requiring strong thermal power or cooking for a long time, the number of ventilation holes 22 is increased to increase the surface area in contact with the thermal power unit 50 so as to increase the thermal conductivity. However, the number of the ventilation holes 22 according to the present invention, in the case of the square tube shape oven 20 shown in FIG. 1, forms four ventilation holes 22 horizontally and vertically, and the size thereof is 7.5cm in width, 1.5cm in length is good to form. In addition, the cross-sectional shape of the vent hole 22 penetrates into a circular, elliptical or rectangular shape. However, preferably, the vent holes 22 as shown in FIGS. 4A to 4F are formed.

한편, 화덕(20)의 중공(21)에는 중공(21)을 지면과 수직으로 가로지르도록 위치하고, 그 중심 일측에 1개 이상의 통기홀(22)이 형성된 격벽(23)을 더 구비할 수 있다. 이때, 도 1에 도시된 것처럼, 1개의 격벽(23)이 중공(21) 중심영역을 가로지르도록 형성하여 석쇠(10)의 중심부에 열을 전달하도록 할 수 있다. 이러한, 격벽(23)은 화덕(20)의 크기, 식재료의 종류 및 조리시간을 고려하여 복수 개로 평행하게 형성하거나 십자형, 격자형으로 형성할 수 있다. 하지만, 바람직한 격벽(23)의 수는 1개 내지 4개로 격벽(23)을 서로 평행하게 형성하는 것이 좋다. 그리고 가로 40cm인 격벽(23)에 형성되는 통기홀(22)은 20개 미만으로 하는 것이 좋 다. On the other hand, the hollow 21 of the oven 20 may be further provided with a partition wall 23 so as to traverse the hollow 21 perpendicular to the ground, one or more vent holes 22 formed on one side thereof. . In this case, as shown in FIG. 1, one partition wall 23 may be formed to cross the central area of the hollow 21 to transfer heat to the center of the grill 10. Such a partition wall 23 may be formed in parallel in a plurality, cross-shaped, lattice-shaped in consideration of the size of the oven 20, the type of ingredients and cooking time. However, it is preferable that the number of the partitions 23 is one to four, so that the partitions 23 are formed parallel to each other. And it is preferable to set the ventilation holes 22 formed in the partition 23 having a width of 40 cm to less than 20.

이러한 화덕(20)은 점토 등으로 모양을 형성한 후 도자기를 굽는 방식으로 제조할 수 있다. 하지만, 게르마늄, 맥반석, 화산석 및 황토 중 적어도 하나를 포함하여 구워진 세라믹인 것이 본 발명의 효과를 증대시킬 수 있다.The oven 20 may be manufactured by forming a shape of clay or the like and then baking the ceramic. However, the baked ceramic including at least one of germanium, elvan, volcanic stone and loess may increase the effect of the present invention.

덮개(30)는 통기홀(22) 내의 유동열기를 측방으로 배출하여 음식재료에 직접적인 열기가 전달되지 않도록 하는 구성으로서, 화덕(20)의 상부면에 대응하는 크기와 형상으로 통기홀(22) 상부에 구비된다. 즉, 덮개(30)는 화덕(20)의 외주면의 횡단면과 동일한 형상으로서 화덕(20) 하부로부터 통기홀(22) 상부로 전달되는 열기를 측방으로 분산시킬 수 있도록 도 3에 도시된 것과 같은 단면을 갖도록 형성한다. 이러한, 덮개(30)의 높이는 2.5cm이다. 여기서 덮개(30)는 화덕(20)과 동일한 재질로 게르마늄, 맥반석, 화산석 및 황토 중 적어도 하나를 포함하여 구워진 세라믹인 것이 좋다.The cover 30 is configured to discharge the flow heat in the vent hole 22 to the side so that direct heat is not transmitted to the food material. The vent hole 22 has a size and a shape corresponding to the upper surface of the oven 20. It is provided at the top. That is, the cover 30 has the same shape as the cross section of the outer circumferential surface of the oven 20 and has a cross section as shown in FIG. 3 so as to disperse laterally the heat transmitted from the oven 20 to the upper side of the ventilation hole 22. Form to have. This, the height of the cover 30 is 2.5cm. Here, the cover 30 may be a ceramic baked by including at least one of germanium, elvan, volcanic stone, and ocher in the same material as the oven 20.

몸체부(40)는 화덕(20) 및 덮개(30)를 내부에 거치할 수 있는 상자형상으로 형성된다. 이때, 몸체부(40) 상부에는 개구부가 형성되고 석쇠(10)를 덮개(30) 상부에 이격되게 위치시킬 수 있도록 몸체부(40)의 높이를 내부에 삽입되는 덮개(30)가 구비된 화덕(20)보다 높게 형성한다. 도 1, 도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 이러한 몸체부(40)의 내부 크기는 화덕(20) 및 덮개(30)의 열이 몸체부(40)에 직접 전달되지 않도록 2cm 이격된 가로 44cm, 세로 34cm, 높이 15cm인 것이 좋다. 여기서, 몸체부(40)의 상부에는 석쇠(10)가 거치 되고, 석쇠(10)에서 조리로 인해 발생한 기름, 수분 또는 양념 등이 덮개(30) 전 영역에 떨어지지 않도록 개구부의 중심 방향으로 단이 형성된 석쇠거치대(43)가 구비된다. 그리고 격벽(23)이 형성된 경우, 석쇠(10)의 격벽(23)에 대응되는 영역에 갓(11)을 더 구비한다. 또한, 몸체부(40)는 화덕(20)의 형상이 원통, 타원통, 사각통 또는 다각형의 통인 경우, 각각 그에 따라 대응하는 형상으로 형성한다. 한편, 몸체부(40) 하단에는 서랍형식으로 탈착할 수 있는 기름받침대(42)를 형성할 수 있다. 또한, 화력부거치대(41)는 몸체부(30) 내부 하단 일측에 화력부(50)를 수평 하게 위치시킬 수 있도록 만입 되어 형성된다. 이러한 몸체부(40)의 재질은 열전도율이 낮은 금속재질인 스테인리스 또는 주철로 형성하는 것이 좋다.The body portion 40 is formed in a box shape for mounting the oven 20 and the cover 30 therein. At this time, an opening is formed in the upper portion of the body 40, the oven having a cover 30 is inserted into the height of the body portion 40 so that the grill 10 can be spaced apart from the upper portion of the cover 30 It is formed higher than (20). As shown in Figures 1, 2 and 3, the inner size of this body portion 40 is horizontally spaced 2cm apart so that heat of the oven 20 and the cover 30 is not directly transmitted to the body portion 40 44cm, 34cm in height, 15cm in height is good. Here, the grill 10 is mounted on the upper portion of the body portion 40, and the oil, moisture, or seasoning caused by cooking in the grill 10 may be disposed in the center direction of the opening so that the cover 30 does not fall to the entire region. The grill grille 43 is provided. In addition, when the partition 23 is formed, the shade 11 is further provided in an area corresponding to the partition 23 of the grill 10. In addition, the body portion 40, if the shape of the oven 20 is a cylindrical, elliptical cylinder, square cylinder or polygonal cylinder, respectively, it is formed in a corresponding shape accordingly. On the other hand, the bottom of the body portion 40 may form an oil support 42 that can be removable in the form of a drawer. In addition, the thermal support base 41 is formed to be indented so as to position the thermal power unit 50 horizontally on one side of the lower end inside the body portion 30. The material of the body portion 40 may be formed of stainless steel or cast iron, which is a metal material having low thermal conductivity.

화력부(50)는 화덕(20)에 형성된 복수 개의 통기홀(22)에 화력을 제공하는 구성으로서, 몸체부(40)의 내부 하단 일측에 형성된 화력부거치대(41) 상면에 구비된다. 여기서, 도 4a 내지 4f에 도시된 바와 같이, 화력부(50)는 화덕(20)의 형상에 따른 각각의 통기홀(22)에 화력을 제공할 수 있는 형태로 형성한다. 즉, 일례로서, 도 4c의 경우 사각형의 외주면과 2개의 평행한 격벽(23)에 대응하는 형상의 화력부(50)가 몸체부(40)의 내부 하단 일측에 형성된 화력부거치대(41)에 구비된다. 그러나 화력부(50)는 화덕(20)의 길이방향에 따라 형성된 통기홀(22)에만 화력을 제공하도록 형성하여 단순화시킬 수 있다. 그리고, 도 4d의 경우 원통의 화덕과 1개의 격벽(23)에 대응하는 형상의 화력부(50)가 몸체부(40)의 내부 하단 일측에 형성된 화력부거치대(41)에 구비된다. 이때, 몸체부(40)는 사각통의 화덕(20) 또는 원통의 화덕(20)을 내부에 거치할 수 있는 형상으로 각각 형성된다. 한편, 본 발명에 따른 화력부(50)는 화덕(20)의 통기홀(22)과 대응되는 위치에 숯을 담은 용기를 위치시켜 화력을 제공할 수 있고, 숯 및 가스를 병용하여 화력을 제공하도록 구성할 수 있다. 그리고 전기열선에 의한 가열방식으로 화력을 제공할 수 있다. 하지만, 화력부(50)는 연료로 가스를 사용하는 것이 좋으며, 가스가 분출되는 가스분출구(51)는 1cm 내지 2cm의 간격으로, 화력부(50) 상부에 거치 되는 화덕(20)의 통기홀(22)과 대응되는 위치에 복수 개로 돌출하여 형성하는 것이 좋다. 이때, 화력부(50)의 종단면은 원형 또는 사각형의 형상으로 한다. 여기서, 화력부(50)의 재질은 내열성이 있는 주철로 주조하여 형성하는 것이 좋다.The thermal power unit 50 is configured to provide thermal power to the plurality of ventilation holes 22 formed in the oven 20, and is provided on an upper surface of the thermal power support base 41 formed at one side of the lower end of the body part 40. Here, as shown in Figures 4a to 4f, the thermal power unit 50 is formed in a form that can provide thermal power to each vent hole 22 according to the shape of the oven (20). That is, as an example, in FIG. 4C, a thermal power unit 50 having a shape corresponding to the outer circumferential surface of the quadrangle and two parallel bulkheads 23 is formed on the thermal power support base 41 formed at one side of the inner lower end of the body part 40. It is provided. However, the thermal power unit 50 may be simplified by forming the thermal power only to the ventilation hole 22 formed along the longitudinal direction of the oven 20. In addition, in FIG. 4D, a thermal power unit 50 having a shape corresponding to the cylindrical oven and one partition 23 is provided in the thermal power support 41 formed at one inner lower end side of the body part 40. At this time, the body portion 40 is formed in a shape that can be mounted inside the oven pit 20 of the square cylinder or the oven pit 20 of the cylinder, respectively. On the other hand, the thermal power unit 50 according to the present invention can provide a thermal power by placing a container containing charcoal in a position corresponding to the vent hole 22 of the oven 20, and provides the thermal power by using char and gas in combination Can be configured to And it can provide the thermal power by the heating method by the electric heating wire. However, it is preferable that the thermal power unit 50 uses gas as a fuel, and the gas outlet 51 through which the gas is ejected is spaced between 1 cm and 2 cm, and vent holes of the oven 20 are mounted on the thermal power unit 50. It is good to protrude a plurality in the position corresponding to (22). At this time, the longitudinal section of the thermal power unit 50 has a circular or rectangular shape. Here, the material of the thermal power unit 50 is preferably formed by casting with heat-resistant cast iron.

(작용)(Action)

도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 원적외선 세라믹 조리장치는 우선 몸체부(40) 하단 일측에 형성된 화력부거치대(41)에 화력부(50)를 삽입하고 몸체부(40) 내부에 화덕(20) 및 덮개(30)를 화력부(50)의 가스분출구(51)와 화덕(20)의 통기홀(22)이 일치하도록 넣는다. 그런 후 석쇠거치대(43)를 몸체부(40)에 결합한 후 석쇠(10)를 올려놓게 되면 원적외선 세라믹 조리장치가 형성된다.As shown in FIG. 1, the far-infrared ceramic cooking apparatus according to the present invention first inserts the thermal power unit 50 into the thermal power base 41 formed at one side of the bottom of the body part 40, and then fires inside the body part 40. 20 and the cover 30 are placed so that the gas outlet 51 of the thermal power unit 50 and the vent hole 22 of the oven 20 coincide with each other. Then, after the grill holder 43 is coupled to the body portion 40 and the grill 10 is placed, a far infrared ceramic cooking apparatus is formed.

본 발명에 따른 조리장치의 구체적인 작동은 도 3을 기초로 이하에서 설명한다. 도 3에 도시된 바와 같이, 화력부(50)에 가스가 공급되면 화력부(50) 상부에 위치한 가스분출구(51)에는 불꽃(f)이 소정의 높이로 점화된다. 이때, 불꽃(f)의 높이는 화덕(20)의 높이의 1/2이 좋다. 화력부(50)는 화덕(20)을 화력부(50) 상부에 거치 되도록 하여 화덕(20)에 형성된 복수 개의 통기홀(22)에 화력을 제공한다. 이로 인해 음식재료는 가열된 화덕(20)의 열기로 간접적인 조리가 가능해지고 화력 에 의해 음식재료가 타는 현상을 방지할 수 있다. 그리고 몸체부(40)의 내부 하단 일측에 형성된 화력부거치대(41)는 화력부(50)가 안정적으로 몸체부(40)에 놓이도록 하여 외부충격에도 화력부(50)가 흔들리지 않게 한다. 또한, 화력부(50) 상부에 위치하는 복수 개의 가스분출구(51)는 많을수록 강한 원적외선 및 열기로 음식재료를 조리할 수 있게 한다.Specific operation of the cooking apparatus according to the present invention will be described below with reference to FIG. As shown in FIG. 3, when gas is supplied to the thermal power unit 50, the flame f is ignited to a predetermined height in the gas ejection port 51 positioned above the thermal power unit 50. At this time, the height of the flame f is preferably 1/2 of the height of the oven 20. The thermal power unit 50 provides the thermal power to the plurality of vent holes 22 formed in the oven 20 by placing the oven 20 on the thermal unit 50. Due to this, the food material can be indirectly cooked by the heat of the heated oven 20, and the food material can be prevented from burning by the thermal power. And the thermal support base 41 formed on the inner bottom one side of the body portion 40 so that the thermal power unit 50 is stably placed on the body portion 40 so that the thermal power unit 50 does not shake even in the external impact. In addition, the plurality of gas ejection openings 51 located above the thermal power unit 50 allows the food material to be cooked with stronger far infrared rays and heat.

이렇게 화력부(50)에서 제공되는 불꽃(f)은 화덕(20)에 형성된 통기홀(22) 내부에서 화덕(20)을 벌겋게 가열하고 덮개(30)를 통해 유동하는 열기가 측방으로 배출된다. 이때, 화덕(20)은 도자기를 굽는 방식으로 만들어지기 때문에 내열성이 좋고, 화력이 가해지면 원적외선을 발생시킨다. 원적외선은 세균을 없애고, 모세혈관을 확장시켜 혈액순환과 세포조직 생성에 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 그리고 음식재료에 경우 음식재료 내부의 물분자를 격렬하게 운동시켜 활동성을 크게 해주므로 음식재료의 내부까지 고루고루 익도록 하는 기능을 수행한다. 따라서 게르마늄, 맥반석, 화산석 및 황토 중 적어도 하나를 포함하여 구워진 세라믹 재질의 화덕(20)은 원적외선의 방출을 보다 증대시키고 음이온 방출 및 광촉매 작용을 촉진시켜 살균 작용과 공기정화를 통한 탈취 효과를 수행하게 된다. 그리고 덮개(30)는 유동열기를 측방으로 배출하여 열기를 중심으로 모으고 음식재료에 직접적인 열기가 전달되지 않도록 하는 기능을 한다. 또한, 전술한 화덕(20)과 마찬가지로, 게르마늄, 맥반석, 화산석 및 황토 중 적어도 하나를 포함하여 구워진 세라믹 재질의 덮개(30)를 통해 전술한 화덕(20)의 효과를 증대시킬 수 있다. In this way, the flame f provided from the thermal power unit 50 heats the oven 20 in the vent hole 22 formed in the oven 20 and heats flowing through the cover 30 to the side. At this time, since the oven 20 is made by baking ceramics, heat resistance is good, and when thermal power is applied, far-infrared rays are generated. Far infrared rays are known to remove bacteria and expand capillaries to help blood circulation and tissue formation. And in the case of food ingredients, the water molecules inside the food ingredients are vigorously exercised to increase their activity, so that the food ingredients are cooked evenly. Therefore, baked ceramic oven 20 including at least one of germanium, elvan, volcanic stone, and ocher increases the emission of far-infrared rays and promotes anion emission and photocatalytic action to perform deodorizing effect through sterilization and air purification. do. In addition, the cover 30 functions to discharge the flow heat to the side to collect the heat around the center and to prevent direct heat transfer to the food material. In addition, similar to the above-described fire oven 20, the effect of the above-described fire oven 20 may be increased through the baking cover 30 made of ceramic material including at least one of germanium, elvan, volcanic stone, and ocher.

한편, 화력부(50)에 의해 가열된 화덕(20) 및 덮개(30)를 내부에 거치하는 몸체부(40)는 화덕(20)과 2cm 내지 3cm의 간격으로 이격되어 있어 화덕(20)의 열기가 몸체부(40) 표면에 직접 전달되지 않는다. 그리고 몸체부(40)는 열전도율이 낮은 금속재질인 스테인리스 또는 주철로 형성되어 몸체부(40) 표면과 접촉하더라도 화상의 위험이 감소된다.On the other hand, the body portion 40 for mounting the oven 20 and the cover 30 heated by the thermal power unit 50 is spaced at intervals of the oven 20 and 2cm to 3cm of the oven 20 The heat is not transmitted directly to the body 40 surface. In addition, the body portion 40 is formed of stainless steel or cast iron, which is a metal material having low thermal conductivity, so that the risk of burn is reduced even when the body portion 40 is in contact with the surface of the body portion 40.

이렇게 화력부(50)에 의해 가열된 덮개(30)를 통해 측방으로 배출된 열기와 화덕(20)의 가열로 발생하는 원적외선에 의한 간접열은 석쇠(10) 위의 음식재료를 조리하게 된다. 이로 인해 음식재료는 시간이 지남에 따라 기름, 수분 또는 양념 등을 배출한다. 이때, 석쇠(10) 하부면 일측에 형성된 갓(11)은 격벽(23)이 형성된 화덕(20) 상부에 위치하는 덮개(30)에 음식재료에서 배출되는 기름, 수분 또는 양념 등이 직접 떨어지는 것을 방지한다. 또한, 석쇠거치대(43)는 도 3에 도시된 것과 같이 석쇠(10)에서 조리되는 음식재료에서 배출하는 기름, 수분 또는 양념 등이 화덕(20), 덮개(30) 및 화력부(50)에 직접 떨어지지 않도록 하는 기능을 한다. 이로 인해 음식재료 조리시 발생할 수 있는 연기를 방지할 수 있고, 연기 발생에 따른 부가적인 배기장치를 필요로 하지 않게 된다.The indirect heat generated by the heat emitted from the side through the cover 30 heated by the thermal power unit 50 and the heating of the oven 20 is cooked the food material on the grill 10. This causes food ingredients to release oil, moisture, or condiments over time. At this time, the lampshade 11 formed on one side of the lower surface of the grill 10 may directly drop oil, moisture, or seasoning, which are discharged from the food material, on the cover 30 positioned on the top of the oven 20 on which the partition 23 is formed. prevent. In addition, the grill cradle 43 is oil, moisture, or seasoning discharged from the food material cooked in the grill 10, as shown in Figure 3 to the oven 20, the cover 30 and the thermal power unit 50 It does not fall directly. As a result, it is possible to prevent smoke that may occur when cooking food ingredients, and does not require an additional exhaust device due to smoke generation.

따라서 본 발명은 조리시 음식재료에서 배출되는 기름, 수분 또는 양념이 화덕(20), 덮개(30) 및 화력부(50)에 떨어지지 않게 하고 몸체부(40) 하단에 형성되는 서랍형식의 기름받침대(42)에 떨어지게 한다. 이로 인해, 사용자는 쾌적한 조리환경 속에서 음식재료를 조리할 수 있고, 단순히 서랍형식의 기름받침대(42)를 꺼내어 기름, 수분 또는 양념을 손쉽게 처리할 수 있다.Therefore, the present invention does not drop oil, moisture or seasoning from the food ingredients during cooking in the oven 20, the cover 30 and the thermal power unit 50, the drawer type oil support is formed on the bottom of the body portion 40 (42). Due to this, the user can cook the food ingredients in a comfortable cooking environment, and simply take out the drawer-type oil base 42 to easily handle oil, moisture or seasoning.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명이 속하는 기술분야의 당업자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 상술한 실시예들은 모든 면에 예시적인 것이며 한정적인 것이 아닌 것으로서 이해해야만 한다. 본 발명의 권리범위는 상세한 설명보다는 후술하는 특허청구범위에 의하여 정해지며, 특허청구범위의 의미 및 균등개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.As described above, those skilled in the art will understand that the present invention can be implemented in other specific forms without changing the technical spirit or essential features. It is therefore to be understood that the above-described embodiments are to be considered in all respects as illustrative and not restrictive. The scope of the present invention is defined by the appended claims rather than the detailed description, and all changes or modifications derived from the meanings and equivalent concepts of the claims should be construed as being included in the scope of the present invention.

본 명세서에서 첨부되는 다음의 도면들은 본 발명의 바람직한 실시예를 예시하는 것이며, 발명의 상세한 설명과 함께 본 발명의 기술사상을 더욱 이해시키는 역할을 하는 것이므로, 본 발명은 그러한 도면에 기재된 사항에만 한정되어 해석되어서는 아니 된다.The following drawings, which are attached in this specification, illustrate the preferred embodiments of the present invention, and together with the detailed description thereof, serve to further understand the technical spirit of the present invention, and therefore, the present invention is limited only to the matters described in the drawings. It should not be interpreted.

도 1은 본 발명에 따른 원적외선 세라믹 조리장치의 분해사시도이다.1 is an exploded perspective view of a far infrared ceramic cooking apparatus according to the present invention.

도 2는 본 발명에 따른 원적외선 세라믹 조리장치의 사시도이다. Figure 2 is a perspective view of a far infrared ceramic cooking apparatus according to the present invention.

도 3은 도 2의 A - A' 단면도이다. 3 is a cross-sectional view taken along line AA ′ of FIG. 2.

도 4a는 4개의 통기홀을 구비한 사각통의 화덕을 도시한 정면도이다.Figure 4a is a front view showing the oven of the square cylinder having four vent holes.

도 4b는 사각통의 화덕을 도시한 정면도이다.4B is a front view illustrating the oven of the square barrel.

도 4c는 사각통의 화덕에 2개의 격벽이 평행하게 구비된 화덕을 도시한 정면도이다.FIG. 4C is a front view illustrating an oven in which two partitions are provided in parallel in an oven of a square barrel.

도 4d는 사각통의 화덕에 십자형 격벽이 구비된 화덕을 도시한 정면도이다. Figure 4d is a front view showing the oven with cross-shaped partition wall in the oven of the square barrel.

도 4e는 원통의 화덕을 도시한 정면도이다. 4E is a front view of the furnace of the cylinder.

도 4f는 원통의 화덕에 1개의 격벽이 구비된 화덕을 도시한 정면도이다.FIG. 4F is a front view illustrating an oven in which one partition wall is provided in the cylinder oven.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명><Explanation of symbols for the main parts of the drawings>

10 : 석쇠 11 : 갓10: grill 11: lampshade

20 : 화덕 21 : 중공20: oven 21: hollow

22 : 통기홀 23 : 격벽22: ventilation hole 23: bulkhead

30 : 덮개 40 : 몸체부30: cover 40: body

41 : 화력부거치대 42 : 기름받침대41: fire station 42: oil support

43 : 석쇠거치대 50 : 화력부43: grill cradle 50: firepower

51 : 가스분출구 f : 불꽃51 gas outlet f: flame

Claims

A grill 10 on which food ingredients are placed;

The hollow 21 penetrates through the central area in the longitudinal direction, and the plurality of vent holes 22 penetrate through the outer wall in a direction parallel to the hollow 21, and is located to cross the hollow 21. An oven 20 formed of a ceramic material including at least one of germanium, elvan, volcanic stone and loess having a partition 23 having the vent hole 22 formed therein;

A cover 30 disposed above the vent hole 22 to discharge the flow heat in the vent hole 22 to the side;

A box-shaped body portion 40 capable of mounting the oven 20 and the oven cover 30 therein;

The grill 10 is mounted on an upper portion of the body portion 40, and oil, moisture, or seasoning caused by cooking in the grill 10 does not fall to the entire area of the cover 30 in the direction of the center of the opening. A stage grill grill 43 is formed; And

Located on one side of the inner bottom of the body portion 40 includes a thermal power unit 50 for providing thermal power to the plurality of vent holes 22 formed in the oven 20, the bottom surface of the grill 10 Far-infrared ceramic cooking apparatus, characterized in that the shade 11 formed on one side corresponding to the upper surface of the partition wall (23).

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The method of claim 1,

Far-infrared ceramic cooking apparatus, characterized in that the body portion 40 is further provided with an oil support 42 which is located at the bottom of the body portion 40 to be removable in the form of a drawer.

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