KR101036761B1 - 땅끝황토고구마 돼지사료 제조방법 및 그 사료 및 그 사료로 사육한 돼지고기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 땅끝황토고구마 돼지사료 제조방법 및 그사료 및 그 사료로 사육한 돼지고기에 관한 것으로, 돼지사료 제조방법에 있어서는 해남관내에서 생산된 땅끝황토고구마중 상품성이 떨어지는 규격외품의 시료를 선별하는 제1단계;고구마를 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거후 5㎜ 규격의 입방체로 조각썬 다음 40∼50℃ 열풍건조기로 습도 12%이하로 건조시키는 제2단계;건조된 고구마 입방체를 소화흡수율이 좋도록 700∼800마이크론 크기로 분쇄기로 미분시키는 제3단계;최종 10㎏ 유통단위로 비닐포대에 포장하는 제4단계를 포함 완성함을 특징으로 하며,돼지사료에 있어서는 땅끝황토고구마 규격외품을 미분가루로 가공해 출하전 60일간 일반사료에 매일 60g 배합 급여되는 것이 특징인 돼지사료와, 그 사료로 사육하여, 육질이 보수성 56.25%, 전단력 3.04(kg/0.5inch²), 칼슘44.4ppm,인 2,381ppm, 포화지방산 39.79%, 불포화지방산 60.21%으로 구성되는 것을 특징으로 한다.

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Description

땅끝황토고구마 돼지사료 제조방법 및 그사료 및 그 사료로 사육한 돼지고기{the end of the korea loess sweet potato pig feed manufacture mrthod and thereofbreeding pork}

본 발명은 땅끝황토고구마 돼지사료 제조방법 및 그사료 및 그 사료로 사육한 돼지고기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 한반도 최남단에 위치한 청정한 자연환경을 간직하고, 풍부한 일조량과 깨끝한 황토로 최적의 고구마 재배적지인 땅끝황토고구마중 상품성이 떨어지는 규격외품 고구마를 사료제조방법과, 그 사료에 관한 것으로 일반돼지고기에 비해, 불포화지방산이 3% 정도 높아 성인예방효과 높고 비계가 적고 육즙보존능력이 높아 육질이 찰진 우수한 돼지고기를 제공하는 그 사료로 사육한 돼지고기에 관한 것이다.

국토의 최남단인 해남지역의 고구마는 황토고구마로, 맛과 품질 면에서 국내는 물론 네덜란드, 영국까지 수출될 만큼 인지도가 높은 실정이다.

2008년 기준 해남고구마 생산량은 870농가 1,870ha에서 재배한 3만5천톤으로 전국 생산량의 12%, 전남 생산량의 51%에 이르고 있다.

상기와 같이 해남이 고구마 주산지역이라는 강점과 함께, 사계절 따뜻한 해 양성 기후와 물 빠짐이 좋은 황토를 보유하고 있어,황토에서 자란 고구마는 저공해 식품으로 섬유질이 많아 변비에 좋은 건강식품으로 혈압을 낮추며, 스트레스 감소, 노화방지, 골다공증 예방에 효과가 있으며 베타카로틴은 암 예방에도 도움이 되며,타 지역에서 생산된 고구마보다 당 함량이 많아 단맛이 풍부하고 식이섬유와 무기질 성분 또한 다량 함유하고 있어 영양학적으로도 우수하고 칼륨과 칼슘 등 화학적 성분이 높은 덕에 지리적 특성을 인정받아 고구마 분야 최초로 지리적 표시농산물 제42호로 등록되어 있는 실정이다.

상기와 같이 전국 고구마생산량의 50% 이상이 생산되지만, 상품성이 떨어지는 규격외품고구마는 연간 1,200톤에 이르고 있어, 이의 재활용이 시급할 실정이다.

이와 같이 상품성이 떨어지는 규격외품 고구마는 그동안 국내 돼지사육농가에서 보조사료로 급여하고 있는 실정이며, 기타 고구마를 이용한 떡,앙금,식초,고구마칩등의 식품원료로도 가공되고 있는 실정이다.

상기와 같이, 국내에서의 규격외품의 고구마를 돼지사육을 위한 사례외에도 일본의 식품산업기술종합연구기구(NARO)는 치바현 축산산림연구센터와 구마모토현 농업연구센터와 공동으로 치바현산 돼지고기를 생산하기 위해,고구마의 규격외품을 사료에 20% 혼합하는 기술이 보고된 바 있다.

참고로, 돼지고기의 고품질화를 위해 여러 배경기술로는 다음과 같다.

100메시∼200메시의 분쇄된 흑운모를 공급되는 사료의 1% 내지 5%wt 급여해 육질의 지방선이 38% 내지 38%의 포화지방산과 50% 내지 52%의 단가불포화지방산 과, 11% 내지13%의 다가불포화지방산의 육질의 가축사료의 제조방법특허(KR 10-0283695호 B1,2000.12.12)가 있다.

또, 돼지용 사료로 사료 100중량부당 0.01 내지 1중량부의 카세인 포스포펩타이드인 카세인 분해생성물을 공급함을 특징으로하여, 수태한 암돼지에 칼슘및 철과 같은 무기물흡수가 촉진되어 혈액특성및 우유질이 좋도록 하며, 새끼돼지에도 혈액특성을 좋게 하여 골화정도를 향상시키는 돼지사육법에 관한 선행기술(KR 10-0219771호 B1,1999.06.16)이 있다.

또, 발효당밀액과 이 발효당밀액을 유효성분으로 하는 가축사료조성물로 육색과 육질을 향상시키기 위해, 당밀을 물에 희석시킨다음, 요소와 인산염을 넣고 살균처리한 다음 효모와 유산균을 접종하고 20내지 35℃에서 증식시키고 나서 이용액을 당밀을 물로 희석시켜 살균한 용액에 가한후 20내지 35℃에서 알콜발효시킴을 특징으로 하는 기술(KR 10-198727호 B1 1999.03.02)도 있다.

한편, 야생쑥을 건조시켜 잎과 줄기의 비율을 7:3으로 선별 혼합후, 분말건조분 60%와 부재료로 밀기울 35% 및 비타민E,인산칼슘,광물질미네랄,스트레졸등 기타첨가제 5%을 첨가해 제조한 펠렛사료로 3㎜로 1일 총 사료 급여량의 5내지 10%를 급여함에 따라, 육질개선으로 다즙성과 향미와 불포화지방산을 크게 향상되도록 한 를 기술(KR 10-429583 B1 2004.04.19)이 있다.

기타,오가피,매실액,갈근을 일정 주성분으로한 오가피혼합물을 넣고 중탕 추출액과, 상기 추출액에 스테비아, 감초, 뽕나무를 일정 더 첨가하여 중탕추출액을 1회당 0.2리터 내지 0.4리터씩 1주에 2회씩 30일이상 투여하는 돼지 사육방법의 기 술(KR 10-725278호 B1 2007.05.29)이 있다.

상기와 같이, 그동안 상품성이 떨어지는 규격외품 고구마를 국내 돼지사육농가에서 보조사료로, 저장상태에서 고구마를 급여하고 있는 실정이나, 체계적인 사료급여프로그램에 따른 급여기준이 없었고, 고구마의 저장 온도에 적합한 조건인 12~13℃를 유지하지 않은체, 온도변화에 따라서 썩어 버리는 낭비도 많았다.

이와 같은 이유로 돼지고기의 육질개선이나 품질의 획일화를 기할수 없어 보다 체계적인 사료급여체계를 제공하고자 하는 것이다.

이를 통해 국토의 최남단인 해남지역에서 생산되는 우수한 품질의 땅끝황토고구마의 규격외품의 활용화를 통해, 고구마재배농가의 소득을 올리고, 지역내 축산양돈가의 사료비 절감과 고품질의 돼지고기생산을 위한 품질을 획일화시켜 땅끝황토고구마와 함께 땅끝황토고구마 먹인 돼지고기를 또 하나의 해남군 지역특산품으로 널리 공급하도록 하는데 있다.

상기와 같은 목적을 이루기 위하여 본 발명에서는 돼지사료 제조방법에 있어서는 해남관내에서 생산된 땅끝황토고구마중 상품성이 떨어지는 규격외품의 시료를 선별하는 제1단계;고구마를 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거후 5㎜ 규격의 입방체로 조각썬 다음 40∼50℃ 열풍건조기로 습도 12%이하로 건조시키는 제2단계;건조된 고구마 입방체를 소화흡수율이 좋도록 700∼800마이크론 크기로 분쇄기로 미분시키는 제3단계;최종 10㎏ 유통단위로 비닐포대에 포장하는 제4단계를 포함 완성함을 특징으로 하며,돼지사료에 있어서는 땅끝황토고구마 규격외품을 미분가루로 가공해 출하전 60일간 일반사료에 매일 60g 배합 급여되는 것이 특징인 돼지사료와, 그 사료로 사육하여, 육질이 보수성 56.25%, 전단력 3.04(kg/0.5inch²), 칼슘44.4ppm,인 2,381ppm, 포화지방산 39.79%, 불포화지방산 60.21%으로 구성되는 돼지고기를 공급하는 것을 특징으로 하는 땅끝황토고구마 돼지사료 제조방법 및 그사료 및 그 사료로 사육한 돼지고기에 관한 것이다.

본 발명에 따라 고구마가루를 일반양돈 사료에 일정 급여기간과 급여량에 따른 미량요소의 축적량 검정과 육질개선효과로 국토의 최남단인 해남지역에서 생산되는 우수한 품질의 땅끝황토고구마의 규격외품의 활용화를 통해, 고구마재배농가의 소득을 올리고, 지역내 축산양돈가의 사료비 절감과 고품질의 돼지고기생산을 위한 품질을 획일화시켜,육질분석결과 보수성 56.25%, 전단력 3.04 (kg/0.5inch²), 칼슘44.4ppm,인 2,381ppm, 포화지방산 39.79%, 불포화지방산 60.21%로 구성되는 품질이 우수한 돼지고기를 땅끝황토고구마와 함께, 또 하나의 해남군 지역특산품으로 널리 공급하도록 하도록 하였다.

고구마는 지면을 따라 뻗으면서 뿌리를 내리는 덩굴식물로 덩이뿌리인 괴근은 주로 타원형이며, 줄기를 꺽으면 흰 유즙이 나온다. 겉의 색은 흰색, 황색, 적색이 나거나 자주색 반점을 가지며, 고구마의 저장 온도는 12~13℃가 좋으나, 저장 중 장소를 옮겨서 온도의 변화를 주면 바로 썩는다.

이와 같은 고구마의 성분은 수분 68.5퍼센트, 조단백 1.8퍼센트, 조지방 0.6퍼센트, 조섬유 1.3퍼센트, 회분 1.1퍼센트, 탄수화물 26.4퍼센트, 비타민 A, B, C가 소량 함유되어 있다.

특히, 고구마는 비타민 A를 비롯하여 식물성 섬유가 풍부하게 들어 있고 이밖에 당질의 비타민 B1, B2, C, 칼륨 성분이 많이 함유되어 있으며, 특히, 고구마에 함유된 영영소중 카로틴은 색소의 일종으로 세 종류의 카로틴이 있는데, 고구마에 함유된 것은 β카로틴으로 비타민 A가 2개 결합된 것 같은 형태를 하고 있어, 소장의 점막을 통과할 때 효소의 작용으로 비타민 A로 변화되며,비타민 A는 세포의 노화를 방지하여 활동적인 세포로 만들므로 암을 예방할 수 있다.

고구마의 섬유소는 잘 소화되지 않으므로 탄수화물이 지방으로 넘어 가는 것을 막아,피속 콜레스테롤 양을 낮추고 동맥경화도 예방하고 장안에서 젖산균이 잘 자라게 하며, 고구마에 많이 함유되어 있는 칼륨 성분은 혈액 속의 여분의 염분인 나트륨 성분을 소변과 함께 배출시키므로 칼륨이 풍부한 고구마는 고혈압을 비롯한 성인병 예방에 효과가 있다.

통계청 발표한 08년 축산물 생산비조사 결과를 보면 비육돈의 경우 두당 사료 급여량은 274kg으로 전년도 257㎏ 대비 17㎏이 많은 상태로 발표되었으나, 사료가격의 인상으로 전체사료량은 준 반면에 가공부산물의 급여가 늘어 비육돈의 경우 07년 0.08㎏에서 08년은 19.65㎏으로 급증한 실정이다.

출하까지의 평균사육일수는 156.2일로 07년 153.1일에 비해 3.1일이 늘었고, 판매시 평균체중은 110.7㎏으로 전년도 111.1㎏ 대비 0.4㎏ 감소한 것으로 일당 증체량은 654g으로 전년도 677g에 비해 23g이 감소하였다.

참고로, 돼지는 후각이 매우 예민하여 사료변화에 대해 매우 민감하므로,사료가 공기중에 노출되거나, 곰팡이가 피어 변질되면 채식량에 영향을 주며, 사료중에 아연이나 인의 결핍 및 칼슘이나 망간 요오드와 철의 과다는 돼지의 식욕을 감퇴시키게 된다.

비타민 B1,비타민B2, 비타민 B12의 결핍 역시 돼지의 채식량을 저하시킨다.

따라서 본 발명에서는 상기와 같이, 규격외품의 땅끝황토고구마를 사료로 활용하되, 저장성 증진과 변질을 막고자 고구마를 가루사료로 급여하는 것을 특징으로 포함하고, 일반양돈 사료에 급여기간과 급여량에 따른 미량요소의 축적량 검정과 육질개선효과를 분석하여 지역의 대표적인 브랜드육을 제공하고자 땅끝황토고구마 돼지사료급여방법을 제공하고자 하는 것을 목적으로 한다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 이하 본발명을 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

[실시예 1]

본 발명에 따른 땅끝황토고구마 돼지사료 제조는

해남관내에서 생산된 땅끝황토고구마중 상품성이 떨어지는 규격외품의 시료를 선별하는 제1단계;

고구마를 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거후 5㎜ 규격의 입방체로 조각썬 다음 40∼50℃ 열풍건조기로 습도 12%이하로 건조시키는 제2단계;

건조된 고구마 입방체를 소화흡수율이 좋도록 700∼800마이크론 크기로 분쇄기로 미분시키는 제3단계;

최종 10㎏ 유통단위로 비닐포대에 포장하는 제4단계로 완성된다.

상기 실시예1의 제1단계에서 시료를 선별하는 것은 흑반병에 걸려 껍질이 갈색을 띠거나 껍질에 검은 반점이 생겨, 고구마 케톤과 고구마 케톤 알코올이 발생해 쓴맛과 독성을 내는 시료를 추출하여 후각이 예민한 돼지의 채식량을 감퇴시키거나 독성에 의한 소화관궤양을 방지하도록 하는 것이다.

상기 실시예 제2단계에서 5㎜ 규격의 입방체로 조각썬다음 건조시키는 것은 건조시간을 줄이고, 미분 입도를 곱게 하기 위한 것이다.

또한, 실시예 제3단계에서 고구마의 입도를 700∼800마이크론으로 유지하는 것은 알갱이상태에 비하여 완벽한 흡수를 위한 것이고, 고구마생체에 비해 저장기간과 취급 및 급여등에 고구마가루의 허실을 줄이고 정량급이기에 의한 급여시스템에 적절하도록 한 것으로 공급상태 분말은 도 1의 도면 대용사진과 같다.

상기 열풍건조시 온도는 고온건조에 의한 고구마에 풍부한 비타민과 같은 영양요소가 파괴되지 않도록 하는 것이다.

이하, 상기와 같이 제조된 고구마가루를 도2에 첨부된 도면 대용사진과 같이 일반양돈 사료에 일정 급여기간과 급여량에 따른 미량요소의 축적량 검정과 육질개선효과를 분석하도록 한다.

[실시예 2]

1. 실시조건

본 발명에 따른 시험품종은 돼지 3원교잡종[F1(렌드레이스*요오크셔)* 듀록],72두를 대상으로, 24두씩 구분하여, 08년 평균사육일수 156.2일기준으로, 평균사육일수에 따라 출하전 30일간 일반사료에 고구마가루를 급여시키는 제1군과, 출하전 45일간 일반사료에 고구마가루를 급여시키는 제2군과, 출하전 60일간 일반사료에 고구마가루를 급여시키는 제3군으로 구분하였다.

상기와 같은 급여기간에 따른 시험군을 대상으로 포화, 불포화지방산, 무기물축적량,관능검사, 조성분변화를 주요조사항목으로 하였다.

2.결과고찰

상기와 같은 실시조건으로 고구마가루를 각 급여한 각 군별 육질변화를 결과는 다음과 같다.

2-1.제1군

출하전 30일간 일반사료에 고구마가루의 급여량을 달리한 결과는 아래 표 1과 같았다.

구분		관능검사			보수성 (%)	전단력 (kg/0.5inch2)	칼 슘 (ppm)	인 (ppm)	요오드 (ppm)	포 화 지방산 (%)	불포화 지방산 (%)
		다습	연도	향미
시험군	A	4.2	4.8	4.4	54.10	3.18	230.5	1,851	미검사	40.57	59.43
	B	4.4	5.1	4.7	51.80	3.23	233.8	1,888	미검사	41.17	58.83
	C	4.4	5.2	4.8	50.74	3.11	218.5	1,906	미검사	36.54	63.46
관행구		4.0	4.0	4.0	52.0	3.80	6.0	152.0	0	42.72	57.28

비고1)시험군 A는 고구마가루 1일급여량 30g, B는 고구마가루 1일급여량50g,C는 고구마가루 1일 급여량 60g.

상기 표1에서, 관능검사는 6점만점 척도로 관능검사점수가 C군이 가장 우수하였고, 시험군 A,B도 일반 관행구에 비해선 우세하였다.

보수성은 높을수록 좋은데, 시험군A가 가장 높았고,일반관행구에 비해서 시험군C가 가장 낮았다.

전단력은 낮을수록 좋은데 시험군C가 3.11로 시험군A,B보다 낮았고, 칼슘함량은 시험군 B가 233.8로 시험군A,CB보다 많으며,인 함량은 시험군C가 1,906으로 시험군A보다 55ppm 많고, 포화지방산은 시험군C가 36.5%로 시험군A,B보다 적고, 불포화지방산은 시험군C가 63.5%로 시험군A보다 4.1% 많았다.

지방산중 EPA는 시험군A에서0.02%, DHA는 시험군A 0.03%,시험군B에서 0.04%가 검출되었으나, 이는 어분 미생물제재를 급여에 의한 것으로 평가되였다.

위 분석 결과로 볼 때 시험군C가 다즙, 연도, 향미, 전단력, 인, 불포화지방산 조성이 높으며, 시험군A는 보수성, 포화지방산이,시험군B는 칼슘성분이 높은 편으로 고찰되었다.

일반적으로 돼지고기의 맛을 가늠할 수 있는 다즙성, 부드러움, 향과 고기의 질김, 불포화지방산조성 등을 볼 때 시험군C의 성적이 우수함을 알 수 있다.

2-2.제2군

출하전 45일간 일반사료에 고구마가루의 급여량을 달리한 결과는 아래 표 2와 같았다.

구분		관능검사			보수성 (%)	전단력 (kg/0.5inch2)	칼 슘 (ppm)	인 (ppm)	요오드 (ppm)	포 화 지방산 (%)	불포화 지방산 (%)
		다습	연도	향미
시험군	A	4.4	4.8	4.2	52.91	3.18	294.6	1,918	미검사	40.08	59.92
	B	4.7	4.9	4.9	53.45	3.19	243.0	1,982	미검사	42.18	57.82
	C	4.8	5.0	4.8	52.13	3.16	164.2	2,030	미검사	41.26	58.74
관행구		4.0	4.0	4.0	52.0	3.80	6.0	152.0	0	42.72	57.28

비고1)시험군 A는 고구마가루 1일급여량 30g, B는 고구마가루 1일급여량 50g,C는 고구마가루 1일급여량60g.

상기 표 2에서, 관능검사는 6점만점 척도로 관능검사점수가 C군이 B군의 향미를 제외하고 우수하였고, 일반 관행구에 비해선 대체로 우세하였다.

높을수록 좋은 보수성은 시험군B가 가장 높았고,다음으로 시험군A,C, 관행구순으로 파악되었다.

낮을수록 좋은 전단력은 시험군C가 3.16로 시험군A,B보다 낮았고, 칼슘함량은 시험군A가 B,C보다 많았다.

인 함량은 시험군C가 시험군A,B 많고, 포화지방산은 시험군A가 40.08%로 시험군B,C보다 적었으며,불포화지방산은 시험군A가 59.92%로 시험군B,C보다 많았고, 지방산조성 성분중 EPA와 DHA는 검출되지 않았다.

위 분석 결과로 볼 때 시험군C가 다즙, 연도, 향미, 전단력, 인이 많은 편이였다.

결과적으로 돼지고기의 맛을 가늠할 수 있는 다즙성, 부드러움, 향과 고기의 질김 등을 볼 때 시험군C의 성적이 더 좋음을 알 수 있다.

2-3.제3군

출하전 60일간 일반사료에 고구마가루의 급여량을 달리한 결과는 아래 표 3과 같았다.

구분		관능검사			보수성 (%)	전단력 (kg/0.5inch2)	칼 슘 (ppm)	인 (ppm)	요오드 (ppm)	포 화 지방산 (%)	불포화 지방산 (%)
		다습	연도	향미
시험군	A	4.2	4.8	5.0	54.14	3.11	49.5	2,397	미검사	39.68	60.32
	B	4.3	4.9	5.3	55.35	3.15	52.1	2,385	미검사	41.86	58.14
	C	4.6	5.0	5.0	56.25	3.04	44.4	2,381	미검사	39.79	62.21
관행구		4.0	4.0	4.0	52.0	3.80	6.0	152.0	0	42.79	57.28

비고1)시험군 A는 고구마가루 1일급여량 30g, B는 고구마가루 1일급여량 50g, C는 고구마가루 1일급여량60g.

상기 표 3에서, 관능검사는 6점만점 척도로 관능검사점수가 C군이 전반적으로 가장 우수하였고, 시험군A,B도 관행구에 비해서 전반적으로 우수하였다.

기타,높을수록 좋은 보수성은 시험군C가 56.25로 시험군A,B보다 높고, 낮을수록 좋은 전단력은 시험군C가 가장 낮았으며,칼슘함량은 시험군B,A,C순이고, 인 함량은 시험군A군이 2.397로, 시험군B,C에 비해 많으며, 포화지방산은 시험군C가 39.79%로 가장 적으며,불포화지방산은 시험군C가 60.3%으로 시험군A,B보다 약간 많았다.

위 분석 결과로 볼 때 시험군C가 다즙, 연도, 향미, 전단력, 보수성은 높으며,지방산조성은 비슷하며, 시험군A,B는 칼슘, 인이 높은 편임을 알수 있었다.

결과적으로 돼지고기의 맛을 가늠할 수 있는 다즙성, 부드러움, 향과 고기의 질김, 보수성, 불포화지방산조성 등을 볼 때 시험군C의 성적이 가장 좋았다.

상기와 같이 급여기간을 30일,45일,60일로 구분하여, 1일 급여량 30g의 A군과 1일 급여량 50g의 B군, 1일 급여량 60g의 C군으로 급여에 의한 돼지사육결과, 1일 급여량 60g으로 60일 급여시 전체 관능검사결과 다즙성은 4.6으로 좋았으며, 연도 역시 5.0으로 좋았고, 향미도 평균 5.0으로 향과 맛이 높은 편에 속한다.

또, 낮을수록 식감이 좋은 전단력은 3.04로 고기의 질김이 덜하고,보수성은 56.25%로 좋으며, 무기량함량은 칼슘이 평균 44.4ppm, 인은 2,381ppm, 불포화 지방산은 60.21%, 포화지방상은 39.79%로 일반관행구나,A,B군에 비해 우수함을 알수 있었다.

도 1은 본 발명에 따른 땅끝황토고구마가루의 도면 대용사진.

도 2는 본 발명에 의한 땅끝황토고구마가루로 사육하는 장면을 보인 도면 대용 사진.

도 3은 본 발명에 따라 사육되어 도축된 각 부위별 돼지고기도면 대용사진.

Claims (3)

1. 돼지사료 제조방법에 있어서,

   해남관내에서 생산된 땅끝황토고구마중 상품성이 떨어지는 규격외품의 시료를 선별하는 제1단계;

   고구마를 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거후 5㎜ 규격의 입방체로 조각썬 다음 40∼50℃ 열풍건조기로 습도 12%이하로 건조시키는 제2단계;

   건조된 고구마 입방체를 소화흡수율이 좋도록 700∼800마이크론 크기로 분쇄기로 미분시키는 제3단계;

   최종 10㎏ 유통단위로 비닐포대에 포장하는 제4단계를 포함 완성함을 특징으로 하는 땅끝황토고구마 돼지사료 제조방법.
2. 돼지사료에 있어서, 제1항의 방법으로 규격외품 땅끝황토고구마를 미분가루로 가공해 출하전 60일간 일반사료에 매일 60g 배합 급여되는 것이 특징인 돼지사료.
3. 제2항의 돼지사료로 사육하여, 육질이 보수성 56.25%, 전단력 3.04 (kg/0.5inch²), 칼슘44.4ppm,인 2,381ppm, 포화지방산 39.79%, 불포화지방산 60.21%으로 구성되는 것을 특징으로 하는 돼지고기.

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