KR101015970B1 - 젖먹이 송아지를 위한 모유수준 대용유 조성물, 이를이용하여 대용유를 제조하는 방법 및 송아지의 대용유포유방법 - Google Patents

젖먹이 송아지를 위한 모유수준 대용유 조성물, 이를이용하여 대용유를 제조하는 방법 및 송아지의 대용유포유방법 Download PDF

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Abstract

젖먹이 송아지를 위한 모유수준 대용유 조성물, 이를 이용하여 대용유를 제조하는 방법 및 송아지의 대용유 포유방법이 개시된다. 본 발명에 의한 대용유 제조방법은 a) 훼이 파우더(Whey powder) 19 ~ 25 중량%, 단백질 농축유청(Protein concentrate) 18 ~ 24 중량% 및 지방 파우더(Fat powder) 30 ~ 36 중량%, 젖당(Lactose) 7 ~ 13 중량%를 포함하는 대용유 조성물을 제조하는 단계와 b) 위의 a)단계의 대용유 조성물과 소화효소 및 물을 배합하는 단계를 포함한다. 따라서, 설사증세로 인한 송아지의 폐사와 저성장의 위험을 감소시킬 수 있다.
젖, 송아지, 대용유, 포유

Description

젖먹이 송아지를 위한 모유수준 대용유 조성물, 이를 이용하여 대용유를 제조하는 방법 및 송아지의 대용유 포유방법{Composition of Mother Milk Replacer for Calf and Method of Prepairing Mother Milk Replacer, and Method of feeding Calf}
본 발명은 모유수준 대용유 조성물, 이를 이용하여 대용유를 제조하는 방법 및 대용유 포유방법에 관한 것으로, 보다 상세히 설명하면, 젖먹이 송아지를 위한 모유수준 대용유 조성물, 이를 이용하여 대용유를 제조하는 방법 및 송아지의 이유스트레스를 최소화할 수 있는 송아지의 대용유 포유방법에 관한 것이다.
갖 태어난 송아지는 즉시 어미젖을 먹기 시작하여 젖을 뗄 때까지 충분한 량의 어미젖을 섭취하여야 초기성장과 건강을 유지하여 젖을 뗀 후의 성장에도 크게 영향을 받는다. 그리고 대부분의 양축가들은 어미의 젖을 판매할 목적으로 생후 5일 이후는 모유를 대신할 대용유를 사용하여 경제적인 이득을 얻게 된다.
전 세계적으로 유통되고 있는 젖먹이 어린 송아지용 분유인 대용유가 모유의 영양수준에 훨씬 못 미치는 조성물로써 공급되고 있어, 포유기간 중 영양부족상태로 인한 송아지의 성장과 육성에 장애를 일으키고 있다. 특히, 대용유의 성분 중 모유에 비해서 지방의 비율을 크게 낮추어, 송아지의 성장과 육성에 장애가 되고 있다.
이렇게 지방의 비율을 낮추는 이유는, 지방의 비율을 모유와 대등하게 가져가는 경우, 대부분의 대용유들을 섭취한 송아지에서 설사증세가 나타나며, 지방의 비율이 모유수준에 가까울수록 송아지의 설사증세로 인한 송아지의 폐사와 저성장의 위험이 커지기 때문이다.
따라서, 본 발명이 해결하고자 하는 과제는 송아지의 폐사와 저성장의 위험이 감소된, 젖먹이 가축을 위한 모유수준의 대용유 조성물을 제공하는 것이다.
또한, 본 발명이 해결하고자 하는 다른 과제는 상기 대용유 조성물을 이용하여 대용유를 제조하는 방법을 제공하는 것이다.
또한, 본 발명이 해결하고자 하는 또 다른 과제는 송아지의 설사를 막기위하여 이유스트레스를 최소화할 수 있고, 이유 전후의 성장을 극대화할 수 있는 송아지의 대용유 포유방법을 제공하는 것이다.
이러한 과제를 해결하기 위한 본 발명의 예시적인 일실시예에 의한 젖먹이 가축을 위한 모유수준의 대용유 조성물은 훼이 파우더(Whey powder) 19 ~ 25 중량%, 단백질 농축유청(Protein concentrate) 18 ~ 24 중량%, 지방 파우더(Fat powder) 30 ~ 36 중량%, 젖당(Lactose) 7 ~ 13 중량% 및 여분의 물을 포함한다.
예컨대, 상기 대용유 조성물은 탈지분유 3 ~ 5 중량%를 더 포함할 수 있다.
추가적으로, 상기 대용유 조성물은 각각이 1 중량% 이하의 미네랄(Mineral), 비타민(Vitamine), 염화콜린(Choline chloride) 및 미아리산(Miary acid)을 더 포함할 수 있다.
상기 단백질 농축유청은 식물성단백질 농축유청 및 유장단백질 농축유청(Whey protein concentrate)를 포함할 수 있다.
본 발명의 예시적인 일실시예에 의한 대용유 제조방법은 a) 훼이 파우더(Whey powder) 19 ~ 25 중량%, 단백질 농축유청(Protein concentrate) 18 ~ 24 중량% 및 지방 파우더(Fat powder) 30 ~ 36 중량%, 젖당(Lactose) 7 ~ 13 중량%를 포함하는 대용유 조성물을 제조하는 단계와 b) 위의 a)단계의 대용유 조성물과 소화효소 및 물을 배합하는 단계를 포함한다.
b) 단계는 i) a)단계에서의 상기 대용유 조성물과 물을 1 : 7의 비율로 혼합하는 단계와, ii) 소화효소와 물을 1 : 10의 비율로 혼합하는 단계 및 iii) 위의 i)단계 결과물의 1.5 ~ 1.8 리터(L)와 ii)단계 결과물을 2.5 미리리터(mL)의 비율로 혼합하는 단계를 포함할 수 있다.
예컨대, a) 단계에서의 상기 물은 55 ~ 66℃의 온도범위이고, b) 단계에서의 상기 소화효소로서 프로테아제 I-52(Protease I-52)가 사용될 수 있다.
본 발명의 예시적인 일실시예에 의한 송아지의 대용유 포유방법은 생후 3 ~ 5일간 초유기 이후 25일령까지 하루 4회 대용유를 포유하는 단계, 생후 25일령 이후 생후 30일령까지 하루 3회 대용유를 포유하는 단계, 생후 30일령 이후 생후 44 일령까지 하루 2회 대용유를 포유하는 단계 및 생후 44일령 이후 생후 49일령까지 하루 1회 대용유를 포유하는 단계를 포함한다.
예컨대, 상기 대용유는 i) 훼이 파우더(Whey powder) 19 ~ 25 중량%, 단백질 농축유청(Protein concentrate) 12 ~ 18 중량% 및 지방 파우더(Fat powder) 30 ~ 36 중량%, 젖당(Lactose) 7 ~ 13 중량%를 포함하는 대용유 조성물과 물을 1 : 7의 비율로 혼합하는 단계, ii) 소화효소와 물을 1 : 10의 비율로 혼합하는 단계 및 iii) 위의 i)단계 결과물의 1.5 ~ 1.8 리터(L)와 ii)단계 결과물을 2.5 미리리터(mL)의 비율로 혼합하는 단계를 통해서 제조될 수 있다.
본 발명에 의한 대용유 조성물은 종래 대용유 조성물에 비해서 지방의 성분을 모유와 대응하게 강화함으로써 저성장의 위험을 감소시킬 수 있다.
또한, 본 발명에 의한 대용유 제조방법 및 송아지의 대용유 포유방법은 지방의 성분을 강화함에 따른 설사의 위험성을 감소시킴으로써 송아지 폐사율을 감소시킬 수 있다.
이하, 본 발명을 상세히 설명한다.
본 발명에 의한 대용유는, 설사를 방지하기 위해서 지방을 낮춘 종래의 대용유와는 달리, 도1에서 보는 바와 같이 모유와 거의 유사하거나 그 이상의 함량을 갖는다. 즉, 본 발명에 의한 모유수준 대용유의 일반영양성분은, 모유의 일반조성분인 지방 3.5%, 단백질 3.1%, 유당 4.5%, 총고형분 12.86%과 동등 이상이 되도록 지방 3.6%, 단백질 3.1%, 유당 5.2%, 총고형분 13.6%이다. 즉, 종래의 대용유에서는 설사방지를 위해서 지방의 함량을 모유수준 이하로 하였으나, 본 발명에서는 가장 높은 열량을 갖는 지방을 모유와 같도록 유지하여 영양부족을 방지한다. 그러나, 지방 및 단백질을 높임으로써 발생되는 설사문제를 해결하기 위해서, 본 발명에서는 소화효소를 첨가하거나, 또는 일령에 따른 감량적인 포유방법 등의 다른 방법을 제시한다.
본 발명에 의한 대용유 조성물은 훼이 파우더(Whey powder) 19 ~ 25 중량%, 단백질 농축유청(Protein concentrate) 18 ~ 24 중량%, 지방 파우더(Fat powder) 30 ~ 36 중량%, 젖당(Lactose) 7 ~ 13 중량% 및 여분의 물을 포함한다.
예컨대, 상기 대용유 조성물은 탈지분유 3 ~ 5 중량%를 더 포함할 수 있다.
추가적으로, 상기 대용유 조성물은 각각이 1 중량% 이하의 미네랄(Mineral), 비타민(Vitamine), 염화콜린(Choline chloride) 및 미아리산(Miary acid)을 더 포함할 수 있다.
또한, 상기 단백질 농축유청은 대두단백질 농축유청 또는 소맥단백질 농축유청과 같은 식물성 단백질 농축유청과 유장단백질 농축유청을 포함할 수 있다. 유장단백질에 비해서, 저가의 식물성 단백질로 대체하는 경우, 제조비용을 절감할 수 있다. 그러나, 이 경우, 소화율이 낮아질 수 있다. 따라서, 아래에서 설명하는 바와같이, 이러한 대용유 조성물로 대용유를 제조하는 경우 천연 소화효소를 첨가하는 것이 바람직하다.
아래의 표 1은 본 발명의 예시적인 실시예에 의한 젖먹이 송아지를 위한 모 유수준 대용유 조성물(1차 제조물)을 나타낸 것이다.
원료(Source) 성분비(composition(%))
유장분말(Whey powder) 22.00
지방분말(480)(Fat powder(480)) 21.00
지방분말(POK)(Fat powder(POK)) 12.00
소맥단백질농축유청
(Wheat protein concentrate)		 12.00
유장단백질농축유청
(Whey protein concentrate:WPC) 34%		 10.00
락토오스(Lactose) 9.76
탈지유 분말(Skim milk powder) 4.00
대두단백질농축유청
(Soy protein concentrate)		 5.50
미네랄(Mineral(Liquid)) 0.45
비타민(액상)(Vitamin(Liquid)) 0.50
염화콜린(Choline cloride(Liquid)) 0.50
미아리산(Miary acid) 0.20
Flavors 0.05
마이신(Mycin(Liquid)) 0.24
레시틴(Lecithin(Powder)) 0.10
Polyoliosaccharide 0.10
Ruminate 0.50
DCP 1.00
β- 글루칸(β-glucan) 0.10
Total 100
위의 표 1에서 보이는 바와같이, 상기 일실시예에서는 단백질 농축유청을 유장단백질 농축유청과 식물성 단백질인 소맥단백질 농축유청 및 대두단백질 농축유청을 혼합하였다.
또한, 네덜란드산의 지방분말(480)을 소화율이 높은 독일산 지방분말 (POK) (BERGAFAT POK premium)로 일부 대체하였다. 그리고, 모유에 부족하기 쉬운 비타민 C, 콜린, 올리고당 등을 첨가하였다.
상기 표 1의 대용유 조성물의 영양성분 함량은 아래의 표 2와 같다.
Items Components


Compositions		 C.P(%) 21.98
EE(%) 25.20
CF(%) 0.35
Ca(%) 0.62
P(%) 0.51
DE (kcal/kg) 4,384.42



아미노산(Amino acid)		 리신(Lysine) 1.14
메티오닌(Methionine) 0.56
시스틴(Cystine) 0.58
트레오닌(threonine) 0.92
이소류신(Isoleucine) 1.03
류신(Leucine) 1.63
히스티딘(Histidine) 0.67
Trytptophane 0.19




비타민(Vitamins)		 비타민 A(iu) 50,000.80
비타민 D3(iu) 4,500.00
비타민 E(mg) 40.37
비타민 C(mg) 125.20
비타민 B1(ppm) 7.62
비타민 B2(ppm) 9.95
비타민 B6(ppm) 8.32
비타민 B12(ppm) 40.76
비타민 K(ppm) 2.00



미량원소(Trace elements)		 철 (Fe (ppm)) 225.00
구리 (Cu (ppm)) 7.50
아연 (Zn (ppm)) 75.00
망간 (Mn (ppm)) 75.00
코발트 (Co (ppm)) 3.00
요오드 (I(ppm)) 0.45
셀레늄 (Se (ppm)) 0.15
표 1에서 도시된 대용유 조성물과 물을 약 1 : 7로 혼합하여 희석한다. 예컨대, 대용유 조성물 약 200g에 섭씨 60도의 물 1400cc를 혼합하여, 1차 제조물을 온수로 희석한 2차 제조물 제조한다.
그리고, 천연소화효소의 배양물을 희석 제조하여 3차 제조물을 제조한다. 이때 천연소화효소로는 단백질 분해효소인 프로테아제(I-52) (Protease(I-52))를 이용할 수 있다. 상기 천연 소화효소와 물을 약 1:10의 비율로 희석하여 3차 제조물을 제조한다. 예컨대, 상기 3차 제조물로는 프로테아제(I-52) 약 10밀리리터(ml)와 물 100ml를 혼합하여 희석한다. 이렇게 프로테아제(I-52)같은 천연 소화효소를 배합하는 경우, 지방성분을 모유와 대등하게 가져가는 경우에도 설사등을 방지할 수 있다.
다음으로, 상기 제2 차 제조물과 제3차 제조물을 혼합하여 모유수준 대용유(Mother Milk Replacer: MMR)인 4차 제조물을 제조한다. 보다 상세히, 제2 차 제조물 1.5리터 내지 1.8리터와 제3 차 제조물 약 2.5밀리리터를 혼합한다.
위에서는 예컨대, 제1 차 내지 4차 제조물의 순서로 제조하였으나, 상기 제1 차 제조물에 프로테아제 및 물을 배합하여 전체 비율을 상기에서 제시된 방법과 동일하게 제조할 수 있음은 당업자에 자명하다.
이하, 송아지의 설사예방을 위한 개체별 일령별 감량 포유방법에 대해 설명한다.
송아지의 설사예방을 위한 개체별 일령별 감량 포유방법
송아지가 어릴 때 일수록 설사방지를 위해서 수회에 걸쳐 포유하는 것이 바람직하다. 송아지가 태어난 직후 3 내지 5일간은 어미소의 초유를 충분히 포유하여 면역력을 높인다. 분만후 2시간 내외에 초유포유를 확인하여 보조포유 또는 착유포유를 시킨다. 송아지가 태어난 후, 초유를 최초로 섭취하는 시기에 따라 송아지가 흡수하는 면역글로불린의 양이 달라진다. 생후, 4 ~ 6 시간에 가장활발하고, 24시간이 지나면 면역글로불린을 흡수하지 못한다. 만약 초유를 먹이지 못하는 경우에는 어미소 혈액 200 ~ 500미리리터를 정맥 또는 피하주사할 수도 있다. 송아지의 생후 3일 내지 5일간 초유기 이후 25일령까지는 4회 포유가 적절하다. 이후, 30일령까지 5일간은 3회 포유를 실시한다. 이후, 44일령까지 2회 포유를 실시하고, 다시 49일령까지는 1회 포유가 적절하다.
생후, 10 ~ 30일령에 이르기까지는 특히 설사가 많이 발생하는 시기이므로 이시기에 송아지들을 특히 세심하게 관찰하여 설사가 발생하는 경우 곧바로 치료한다. 대용유 포유에 필요한 용기등은 타 개체로의 세균전이 등을 방지하기 위해서 개체별로 사용하는 것이 바람직하다. 또한 이러한 용기등은 치아염소산소다(NaClO) 등으로 소독하는 것이 좋다.
대용유의 1회 포유량은 실험결과 1.5리터 내지 1.8리터 정도가 적절하다. 상기의 횟수대로 포유를 실시하는 경우, 1.8리터가 넘으면, 일일 적정량을 넘어 가고, 1.5리터 미만으로 섭취하게 되면 전체적인 영양성분이 부족하게 된다.
송아지의 생후 10일령부터는 고형물을 채식하는 것이 가능하다. 그러나, 실험결과 생후 2주 정도 후부터 조사료를 급여하는 것이 바람직하다. 조사료로는 기호성이 좋은 양질의 목건초가 적절하다. 또한, 신선하고 청결한 물을 자유로이 먹을 수 있도록 노력한다.
장내세균총의 면역자극작용 활용과 유해세균 배출을 촉진할 수 있도록 장내세균총의 주종을 이루는 유산간균을 투여하면 좋으며, 송아지의 장내세균총의 조기발달과 활성화를 위해서 유산균제를 어미소와 송아지에 급여하면 좋다.
이하, 이러한 대용유의 급여가 젖먹이 송아지의 이유 전후 사료섭취량과 성장에 미치는 영향에 대해 설명한다.
(시험1 ) 모유수준 대용유의 급여가 젖먹이 송아지의 이유 전후 사료 섭취량과 성장에 미치는 영향
본 실험은 축산과학원 낙농과 5우사에서 갓 태어난 송아지 16두(처리당 8두)를 대상으로 실시되었다.
A군의 송아지 8두에는 위의 방법으로 제조된 4차 제조물인 본 발명의 실시예에 따른 대용유(MR)가 포유되고, B군의 송아지 8두에는 모유(Whole milk)를 포유하였다. 시험구의 배치는 완전임의배치법으로 하였으며, 시험기간은 생후 1일부터 77일령에 이르기까지 조사하였다.
도 2에서 보이는 것과 같이, 49일령까지의 포유시험기간 평균 우유 섭취량은 모유구 5.24kg, 대용유구 5.23kg으로 비슷한 것으로 나타났으며, 건초와 농후사료 섭취량도 차이를 나타내지 않았다.
도 3에서 보이는 것과 같이, 성장능력은 77이령까지의 총증체량과 일당증체량은 모유구는 각각 46.1kg과 940.8g이었고, 대용유구는 47.0kg과 959.2g으로 대용유구의 것이 약간 높은 것으로 나타났다.
도 4에서 보이는 것과 같이, 체장, 흉위, 체고의 발달정도는 모유구와 대용유구가 거의 같은 정도의 변화를 보였다.
아울러, 시험기간 중 모든 시험 송아지에서 설사, 폐렴 등의 질병이 나타나지 않아 동일한 포유방법하의 모유와 본 발명의 대용유간에 우유 섭취량과 성장능력간에 차이를 포이지 않아 본 발명품이 모유를 충분히 대체할 만한 것으로 시험결과 나타났다.
도 1은 모유와 모유수준의 대용유 표유단계 영양성분 함량을 비교한 그래프이다.
도 2는 모유와 모유수준의 대용유의 일일 우유 섭취량을 비교한 그래프이다.
도 3은 이유 전후의 송아지의 체중 변화를 보여주는 그래프이다.
도 4a 내지 4d는 이유 전후의 송아지의 골격(체위) 발달 변화를 보여주는 그래프이다.

Claims (10)

  1. 삭제
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 삭제
  5. a) 훼이 파우더(Whey powder) 19 ~ 25 중량%, 단백질 농축유청(Protein concentrate) 18 ~ 24 중량% 및 지방 파우더(Fat powder) 30 ~ 36 중량%, 젖당(Lactose) 7 ~ 13 중량%를 포함하는 대용유 조성물을 제조하는 단계; 및
    b) 위의 a)단계의 대용유 조성물과 소화효소 및 물을 배합하는 단계를 포함하고,
    상기 b) 단계는,
    i) a)단계에서의 상기 대용유 조성물과 물을 1 : 7의 비율로 혼합하는 단계, ii) 상기 소화효소와 물을 1 : 10의 비율로 혼합하는 단계, 및 iii) 위의 i)단계 결과물의 1.5 ~ 1.8 리터(L)와 ii)단계 결과물을 2.5 미리리터(mL)의 비율로 혼합하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 대용유 제조방법.
  6. 삭제
  7. 제6 항에 있어서,
    a) 단계에서의 상기 물은 55 ~ 66℃의 온도범위이고,
    b) 단계에서의 상기 소화효소는 프로테아제 I-52(Protease I-52) 인 것을 특징으로 하는 대용유 제조방법.
  8. 삭제
  9. 삭제
  10. 삭제
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