CN105192391A - 一种强化犊牛生长性能的高蛋白犊牛代乳品 - Google Patents
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Abstract
本发明属于畜牧饲料领域，尤其涉及一种强化犊牛生长性能的高蛋白犊牛代乳品，其按质量百分比由以下成分构成：小麦蛋白粉3-7％、大米蛋白粉5-10％、全脂大豆粉10-30％、浓缩乳清蛋白4-10％、全脂奶粉10-30％、高蛋白乳清粉10-25％、脂肪粉8-14％、维生素复合物0.05-0.2％、微量元素和矿物质复合物1-5％、赖氨酸盐酸盐0.2-1％、蛋氨酸0.1-0.5％、苏氨酸0.1-1％、色氨酸0.05-0.3％、微生物酶制剂和酸化剂复合物0.55-5.0％；该小麦蛋白粉含有30-40％谷胺酰胺；该脂肪粉由棕榈油和椰子油制成。本发明强化蛋白质含量，提高了犊牛能量吸收率和免疫力；强化了维生素、微量元素及微生态酶制剂浓度；强化了蛋白酶的浓度及组成；提高了犊牛代乳品脂肪含量，提高犊牛生长速度，增加犊牛瘦肉组织，减少了体脂肪沉积，缩短了首次分娩的月龄。
Description
技术领域
本发明属于畜牧饲料领域，尤其涉及一种强化犊牛生长性能的高蛋白犊牛代乳品。
背景技术
使用犊牛代乳品、实现犊牛早期断奶技术是世界奶牛养殖所采用的技术手段之一，是现代奶牛生产的需要。现有犊牛早期断奶技术主要使用蛋白质22％、粗脂肪12％的犊牛代乳品作为牛乳替代品，其蛋白来源主要以大豆蛋白植物原料和乳制品作为能量和脂肪来源。这种犊牛代乳粉在代替牛乳饲喂犊牛进行早期断奶时，犊牛日增重600-700克，60日龄断奶体重达80千克，一定程度限制了犊牛快速生长的需要，延长了后备奶牛配种月龄及首次产犊月龄，降低奶牛终生收益率，且肉品质中脂肪沉积较高，蛋白沉积较少，不能满足人们对高档肉品质的需求。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术中的缺陷，以不同的蛋白质来源和含量作为代乳品中的蛋白质来源和水平，不同的脂肪来源和含量作为代乳品中的脂肪来源和水平，配制出的代乳品营养成分全面，适合饲喂吃完初乳到60日龄快速生长发育的犊牛。
本发明的实施例提供了一种强化犊牛生长性能的高蛋白犊牛代乳品，按质量百分比由以下成分构成：大米蛋白粉5-10％、小麦蛋白粉3-7％、全脂大豆粉10-30％、浓缩乳清蛋白4-10％、全脂奶粉10-30％、高蛋白乳清粉10-25％、脂肪粉8-14％、维生素复合物0.05-0.2％、微量元素和矿物质复合物1-5％、赖氨酸盐酸盐0.2-1％、蛋氨酸0.1-0.5％、苏氨酸0.1-1％、色氨酸0.05-0.3％、微生物酶制剂及酸化剂复合物0.55-5.0％；其中，小麦蛋白粉含有30-40％谷胺酰胺；脂肪粉由棕榈油和椰子油制成。
进一步，每1000kg该维生素复合物由以下原料组成：维生素A10～18kg、维生素D34～10kg、维生素E70～150kg、维生素K1～4kg、维生素B11.5～6kg、维生素B21.5～5kg、维生素B62～6kg、泛酸钙5～10kg、烟酸15～25kg、2％生物素3～7kg、叶酸0.5～3kg、小麦蛋白粉650～900kg。
进一步，每1000kg该微量元素和矿物质复合物由以下原料组成：五水硫酸铜0.5～3kg、一水硫酸亚铁6～12kg、一水硫酸锰2～6kg、一水硫酸锌3.5～9kg、1％碘酸钙1.5～5kg、1％亚硒酸钠0.8～2.5kg、七水硫酸镁18～40kg、碳酸钙50～150kg、磷酸氢钙150～400kg、食盐50～120kg、大米蛋白粉200～600kg。
进一步，每1000kg该微生物酶制剂及酸化剂复合物由以下原料组成：复合微生物150kg、复合酶100kg、复合酸化剂400kg、小麦蛋白粉200kg、葡萄糖150kg。
进一步，该复合微生物由酵母菌、植物乳杆菌、枯草芽疱杆菌按照重量比2：1：2配制而成；该复合酶由木聚糖酶、蛋白酶和脂肪酶按照重量比2：5：3组成；该复合酸化剂由柠檬酸、富马酸按照重量比1：1配制而成。
进一步，该大米蛋白粉为200目以上，且粗蛋白不低于70％的食品级或饲料级原料。
进一步，该小麦蛋白粉为粗蛋白不低于80％的食品级或饲料级原料。
进一步，该脂肪为脂肪含量不低于50％的食品级或饲料级原料。
与现有技术相比本发明的有益效果是：通过在犊牛代乳品中使用高蛋白植物蛋白源大米蛋白粉、小麦蛋白粉提高犊牛代乳品中蛋白质含量，代乳品中添加1％-2％谷氨酰胺，能修复犊牛受损伤肠粘膜并维持肠道结构和功能的完整，提高犊牛能量吸收和免疫力；强化了维生素、微量元素、矿物质及微生态酶制剂和酸化剂浓度，尤其蛋白酶、脂肪酶酶活性和组成；该微生物酶制剂和酸化剂强化了蛋白酶的浓度及组成；以椰子油和棕榈油为主要脂肪来源的高浓度脂肪粉提高犊牛代乳品脂肪含量，提高犊牛生长速度，后备牛配种月龄可由14月龄提前到12月龄；同时，在同等能量摄入情况下，通过增加代乳粉蛋白含量增加犊牛瘦肉组织，减少体脂肪沉积。实现犊牛断奶体重高，后备牛配种日龄由14月龄缩短到12月龄配种，产奶牛在22月龄进行第一胎犊牛的分娩，缩短了首次分娩的月龄。
具体实施方式
下面通过具体的实施例子对本发明做进一步的详细描述。
本实施例提供了一种强化犊牛生长性能的高蛋白犊牛代乳品，按质量百分比由以下成分构成：大米蛋白粉5-10％、小麦蛋白粉3-7％、全脂大豆粉10-30％、浓缩乳清蛋白4-10％、全脂奶粉10-30％、高蛋白乳清粉10-25％、脂肪粉8-14％、维生素复合物0.05-0.2％、微量元素和矿物质复合物1-5％、赖氨酸盐酸盐0.2-1％、蛋氨酸0.1-0.5％、苏氨酸0.1-1％、色氨酸0.05-0.3％、微生物酶制剂及酸化剂复合物0.55-5.0％；其中，该小麦蛋白粉含有30-40％谷胺酰胺；该脂肪粉由棕榈油和椰子油制成。
本实施例以大米蛋白粉、小麦蛋白粉作为高蛋白犊牛代乳品中50％植物蛋白质来源，提高高蛋白犊牛代乳粉中蛋白质和谷氨酰胺含量；以棕榈油和椰子油为主要生产的脂肪粉作为脂肪来源，提高强化犊牛代乳品中脂肪含量；使强化犊牛代乳品中蛋白质含量达到26～30％，脂肪含量达到15～20％、、谷氨酰胺含量达到1～2％。同时，调整犊牛代乳品中其他原料的组成比例，使配方中营养成分满足犊牛快速生长所需。大米蛋白粉重量添加比例范围为5-10％，小麦蛋白粉具体重量添加比例的范围在3～7％。50％脂肪粉添加比例为8～14％，调整代乳品配方，使总和达到100％。各项生产性能指标均优于常规代乳品的效果，强化犊牛高蛋白犊牛代乳品用于3～60日龄的犊牛。
在本实施例中，每1000kg该维生素复合物为维生素A10～18kg、维生素D34～10kg、维生素E70～150kg、维生素K1～4kg、维生素B11.5～6kg、维生素B21.5～5kg、维生素B62～6kg、泛酸钙5～10kg、烟酸15～25kg、2％生物素3～7kg、叶酸0.5～3kg与小麦蛋白粉650～900kg混合成维生素半成品。
本实施例中,每1000kg该微量元素和矿物质复合物为五水硫酸铜0.5～3kg、一水硫酸亚铁6～12kg、一水硫酸锰2～6kg、一水硫酸锌3.5～9kg、1％碘酸钙1.5～5kg、1％亚硒酸钠0.8～2.5kg、七水硫酸镁18～40kg、碳酸钙50～150kg、磷酸氢钙150～400kg、食盐50～120kg与200～600kg大米蛋白粉混合成微量元素和矿物质复合物半成品。
本实施例中，每1000kg该微生物酶制剂及酸化剂复合物为复合微生物(酵母菌、植物乳杆菌、枯草芽疱杆菌按照重量比2：1：2配制)150kg、复合酶(由木聚糖酶、蛋白酶和脂肪酶按照重量比2：5：3组成)100kg、复合酸化剂(柠檬酸、富马酸按照重量比1：1配制)400kg与小麦蛋白粉200kg、葡萄糖150kg混合成微生物酶制剂及酸化剂复合物。
对于本实施例中所涉及的原料，国内外生产或出产的全脂大豆粉、全脂奶粉、浓缩乳清、乳糖、乳清粉、维生素复合物、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、微量元素复合物和矿物质复合物等只要达到食品级或饲料级，均可作为本发明的原料；脂肪酶、蛋白质酶、木聚糖酶、植物乳杆菌、酵母菌、枯草芽疱杆菌等原料酶活在10*106～30*108U/g，均可作为本发明的原料；国内外生产的小麦蛋白粉，含有30-40％谷胺酰胺，且粗蛋白不低于80％，达到食品级标准的均可用于本发明的代乳品生产中；国内外生产的大米蛋白粉，粗蛋白不低于70％，达到食品级标准，且粉碎粒度大于200目以上的均可用于本发明的代乳品生产中；国内外生产的以棕榈油和椰子油为主要脂肪来源的脂肪粉(不低于50％含量)，且溶水性良好，达到饲料级或食品级的均可以用于代乳品的生产中。
本实施例通过在犊牛代乳品中使用高蛋白植物蛋白源大米蛋白粉、小麦蛋白粉提高犊牛代乳品中蛋白质含量，以椰子油和棕榈油为主要脂肪来源的高浓度脂肪粉提高犊牛代乳品脂肪含量，进而提高犊牛生长速度，强化维生素复合物、微量矿物质的营养需求，强化微生态酶制剂和酸化剂复合物中蛋白酶、脂肪酶的浓度，满足犊牛快速生长营养需要，促进犊牛消化道营养物质的吸收，尤其提高蛋白质的消化吸收率。犊牛60日龄断奶时，体重可达100千克左右，日增重达到900-1000克,后备牛配种月龄可由14月龄提前到12月龄；同时，在同等能量摄入情况下，通过增加代乳粉蛋白含量增加犊牛瘦肉组织，减少体脂肪沉积。实现犊牛断奶体重高，后备牛配种日龄由14月龄缩短到12月龄配种，产奶牛在22月龄进行第一胎犊牛的分娩，缩短了首次分娩的月龄。各成分的具体效果包括：
1)大米蛋白粉和小麦蛋白粉作为代乳品中一部分植物蛋白来源，增加谷氨酰胺在代乳品中的含量，降低了全脂大豆粉的使用。
大豆粉中的大豆球蛋白等抗原物质刺激犊牛胃肠道发生免疫反应，引起迟发性过敏反应。抗原过敏后肠绒毛大量脱落，降低了消化吸收面积，导致腹泻。减少大豆制品在犊牛日粮中的使用，以减少犊牛应急，提高营养物质吸收率，降低腹泻率。小麦蛋白粉是小麦深加工的副产品，是谷氨酰胺含量最高而又以天然形态存在的一种植物蛋白，谷氨酰胺是幼龄动物肠道粘膜上皮细胞和淋巴组织代谢的主要能源，谷氨酰胺能修复受损伤肠粘膜并维持肠道结构和功能的完整；促进免疫细胞的增生和免疫活性物质的合成，增强机体免疫功能，提高抗病能力。对幼龄动物早期生长有明显促进作用。大米蛋白粉由于其氨基酸组成合理，与大豆相比无抗营养因子，蛋白含量高，对犊牛生长有很强的诱食和开食作用。
2)本发明使用的脂肪粉以椰子油和棕榈油为主要脂肪来源，代替一定比例乳脂肪。
椰子油和棕榈油中饱和脂肪酸含量较高，中低碳脂肪酸成分较多，甘油酯的熔点较低，油脂比较稳定，且有良好的储存货架期。有利于幼龄动物营养的吸收，且犊牛腹泻发生也少。使用植物来源脂肪代替50％乳脂肪，可以降低代乳粉中乳脂肪的单位成本。且可以提高代乳粉中脂肪含量。
3)本发明强化了代乳品微生态酶制剂和酸化剂复合物中蛋白酶、脂肪酶的生物活性，促进高蛋白代乳品中蛋白质的消化吸收。
研究发现，3周龄内的犊牛其胰蛋白酶和糜蛋白酶的分泌量较少，且降解蛋白的活性较低，2月龄后才逐渐上升，因此影响了初生犊牛对非乳蛋白的消化吸收。本发明为了满足犊牛快速生长所需要的高浓度蛋白质，强化代乳品中蛋白酶的含量可以提高蛋白质的消化吸收率，减少犊牛由于蛋白消化不良而引起的营养性腹泻。
本实施例提供的代乳品具有以下特点：
1)初生犊牛吃完初乳后，3日龄即可使用本代乳品饲喂直至60日龄完全断奶，采食固体饲料。全期的强化高蛋白犊牛代乳品中，蛋白质的含量为26～30％，植物来源蛋白质占总蛋白质45-55％。
2)初生犊牛吃完初乳后，3日龄即可使用代乳品饲喂直至60日龄完全断奶，采食固体饲料。全期的强化高蛋白犊牛代乳品中，脂肪的含量为15～20％，包含乳脂肪和植物脂肪。
3)初生犊牛吃完初乳后，3日龄即可使用本代乳品饲喂直至60日龄完全断奶，采食固体饲料。全期的强化高蛋白犊牛代乳品中，大米蛋白粉占5-10％、小麦蛋白粉占3～7％，占植物来源蛋白质25％左右，且含有1～2％谷氨酰胺。
4)初生犊牛吃完初乳后，3日龄即可使用本代乳品饲喂直至60日龄完全断奶，采食固体饲料。全期的强化高蛋白犊牛代乳品中，使用以椰子油和棕榈油为主要油脂组成的脂肪粉8～14％，占总脂肪含量6～12％。
5)强化高蛋白犊牛代乳品中同时强化其它营养物质的需求，满足快速生长犊牛对乳糖、氨基酸、维生素、常量和微量矿物元素等的需要。
6)优化了微生物酶制剂和酸化剂复合物组成，强化3～60日龄蛋白酶、脂肪酶酶活及组成。
弥补犊牛出生后，消化系统蛋白酶、脂肪酶分泌少的缺陷，强化高蛋白代乳品中，促进蛋白质脂肪的消化吸收。
下面以具体实例作进一步说明：
强化犊牛生长性能的高蛋白犊牛代乳品配方。
1、组成：见表1
表1、强化高蛋白犊牛代乳品的组成
1)所述维生素复合物的组成为：见表2
表2、维生素复合物的组成
| 组成 | 重量(kg) | 重量百分比(％) |
| 维生素A | 15 | 1.5 |
| 维生素D3 | 7 | 0.7 |
| 维生素E | 100 | 10 |
| 维生素K | 1.5 | 0.15 |
| 维生素B1 | 2 | 0.2 |
| 维生素B2 | 2 | 0.2 |
| 维生素B6 | 2.5 | 0.25 |
| 1％维生素B12 | 3 | 0.3 |
| 烟酸 | 20 | 2 |
| 泛酸钙 | 6 | 0.6 |
| 2％生物素 | 5 | 0.5 |
| 叶酸 | 1 | 0.1 |
| 小麦蛋白粉 | 834 | 83.4 |
| BHA | 1 | 0.1 |
| 合计 | 1000 | 100 |
2)所述微量元素和矿物质复合物组成为：见表3
表3、微量元素和矿物质复合物组成
| 组成 | 重量(kg) | 重量百分比(％) |
| 五水硫酸铜(25％铜) | 1 | 0.1 |
| 一水硫酸亚铁(30％铁) | 8.2 | 0.85 |
| 一水硫酸锰(31.5％锰) | 3.2 | 0.32 |
| 一水硫酸锌(35％锌) | 5.8 | 0.58 |
| 碘酸钙(1％碘) | 2.5 | 0.25 |
| 亚硒酸钠(1％硒) | 1.3 | 0.13 |
| 七水硫酸镁 | 25 | 02.5 |
| 碳酸钙 | 87.5 | 8.75 |
| 磷酸氢钙 | 300 | 30 |
| 食盐 | 80 | 8 |
| 大米蛋白粉 | 484.5 | 48.5 |
| BHA | 1 | 0.1 |
| 合计 | 1000 | 100 |
3)所述微生物酶制剂及酸化剂复合物组成
组成：小麦蛋白粉200kg、葡萄糖150kg、复合微生物(酵母菌、植物乳杆菌、枯草芽疱杆菌按照重量比2：1：1配制)150kg、复合酶(由木聚糖酶、蛋白酶和脂肪酶按照重量比10：20：10组成)100kg、复合酸化剂(柠檬酸、富马酸按照重量比1：1配制)400kg。
2、制备方法
按各原料比例混合均匀后，即得该代乳品。
3、使用方法
初生犊牛饲喂初乳后，即可饲喂本发明代乳品。3～5天的时间内逐步过渡到只喂本发明代乳品。将烧开的水冷却到50-60℃时，按照干物质含量14～16％的比例冲泡成乳液，混合均匀，39℃左右时饲喂犊牛。每天分2～3次饲喂，饲喂完后，及时对奶瓶、盆等用具进行清洗消毒。日饲喂量为犊牛体重的1.5～1.7％，并随犊牛体重增长每周调整一次。同时犊牛可自由饮水及采食开食料。当犊牛每日采食的开食料达到1kg时，逐步减少代乳品喂量直至完全停止使用。
强化犊牛生长性能的高蛋白犊牛代乳品效果验证。
用初生的犊牛吃完初乳后，开展犊牛早期断奶试验，强化代乳品中含有优质高蛋白质的大米蛋白粉、小麦蛋白粉；以椰子油和棕榈油为主要脂肪来源的脂肪粉等。犊牛自出生后第3天饲喂上述强化高蛋白犊牛代乳品直到60日龄断奶，然后改用开食料和干草。试验结果如下：
试验结果表4表明，饲喂强化高蛋白犊牛代乳品的犊牛，全程犊牛腹泻率与鲜奶组和常规代乳品组没有显著差异。
试验结果表4说明，饲喂强化高蛋白犊牛代乳品的犊牛，60日龄断奶时，犊牛日增重显著高于鲜奶组和常规代乳品组；且60日龄断奶时，饲喂强化犊牛代乳品的犊牛的体重显著高于饲喂鲜奶组和常规代乳品组。
表4、强化高蛋白犊牛代乳品对犊牛增重以及腹泻的影响
数据表示方法为平均数±标准差。大写字母相同表示同一行数字间差异不显著，下同。
腹泻率计算方法:
腹泻率＝〔(腹泻犊牛头数×腹泻天数)/(试验犊牛数×正式试验天数)〕×100％。
试验结果表5说明，在30～45日龄期间，饲喂强化高蛋白犊牛代乳品的犊牛，其营养物质有机物、粗脂肪和钙磷等表观消化率和鲜奶组及常规代乳品组比较没有显著差异。粗蛋白表观消化率和鲜奶组也没有显著差异，但显著高于饲喂常规代乳品组。
表5、强化高蛋白犊牛代乳品对犊牛营养物质表观消化率(％)的影响
上文所列出的一系列的详细说明仅仅是针对本发明的可行性实施方式的具体说明，它们并非用以限制本发明的保护范围，凡未脱离本发明技艺精神所作的等效实施方式或变更均应包含在本发明的保护范围之内。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
Claims (8)
1.一种强化犊牛生长性能的高蛋白犊牛代乳品，其特征在于，按质量百分比由以下成分构成：大米蛋白粉5-10％、小麦蛋白粉3-7％、全脂大豆粉10-30％、浓缩乳清蛋白4-10％、全脂奶粉10-30％、高蛋白乳清粉10-25％、脂肪粉8-14％、维生素复合物0.05-0.2％、微量元素和矿物质复合物1-5％、赖氨酸盐酸盐0.2-1％、蛋氨酸0.1-0.5％、苏氨酸0.1-1％、色氨酸0.05-0.3％、微生物酶制剂及酸化剂复合物0.55-5.0％；其中，所述小麦蛋白粉含有30-40％谷胺酰胺；所述脂肪粉由棕榈油和椰子油制成。
2.根据权利要求1所述的一种强化犊牛生长性能的高蛋白犊牛代乳品，其特征在于，每1000kg所述维生素复合物由以下原料组成：维生素A10～18kg、维生素D34～10kg、维生素E70～150kg、维生素K1～4kg、维生素B11.5～6kg、维生素B21.5～5kg、维生素B62～6kg、泛酸钙5～10kg、烟酸15～25kg、2％生物素3～7kg、叶酸0.5～3kg、小麦蛋白粉650～900kg。
3.根据权利要求1所述的一种强化犊牛生长性能的高蛋白犊牛代乳品，其特征在于，每1000kg所述微量元素和矿物质复合物由以下原料组成：五水硫酸铜0.5～3kg、一水硫酸亚铁6～12kg、一水硫酸锰2～6kg、一水硫酸锌3.5～9kg、1％碘酸钙1.5～5kg、1％亚硒酸钠0.8～2.5kg、七水硫酸镁18～40kg、碳酸钙50～150kg、磷酸氢钙150～400kg、食盐50～120kg、大米蛋白粉200～600kg。
4.根据权利要求1所述的一种强化犊牛生长性能的高蛋白犊牛代乳品，其特征在于，每1000kg所述微生物酶制剂及酸化剂复合物由以下原料组成：复合微生物150kg、复合酶100kg、复合酸化剂400kg、小麦蛋白粉200kg、葡萄糖150kg。
5.根据权利要求4所述的一种强化犊牛生长性能的高蛋白犊牛代乳品，其特征在于，所述复合微生物由酵母菌、植物乳杆菌、枯草芽疱杆菌按照重量比2：1：2配制而成；所述复合酶由木聚糖酶、蛋白酶和脂肪酶按照重量比2：5：3组成；所述复合酸化剂由柠檬酸、富马酸按照重量比1：1配制而成。
6.根据权利要求1所述的一种强化犊牛生长性能的高蛋白犊牛代乳品，其特征在于，所述大米蛋白粉为200目以上，且粗蛋白不低于70％的食品级或饲料级原料。
7.根据权利要求1所述的一种强化犊牛生长性能的高蛋白犊牛代乳品，其特征在于，所述小麦蛋白粉为粗蛋白不低于80％的食品级或饲料级原料。
8.根据权利要求1所述的一种强化犊牛生长性能的高蛋白犊牛代乳品，其特征在于，所述脂肪为脂肪含量不低于50％的食品级或饲料级原料。
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